Am folosit aceste produse pentru a face cupcakes.
Adăugați zahăr într-un bol, zahăr vanilatŞi unt temperatura camerei.
Bateți untul și zahărul pe mixerul cu viteză mică pentru câteva minute.
Adăugați ouăle și chefirul în amestecul de smântână-zahăr, bateți cu un mixer până la omogenizare.
Adaugam faina cernuta cu praful de copt, batem din nou cu un mixer.
Aluatul finit seamănă cu smântâna groasă de casă și curge ușor de pe o lingură.
Împărțiți aluatul în două părți egale. Cerneți pudra de cacao printr-o sită și adăugați-o în părți la una dintre porții.
Se amestecă cacao în aluat până se omogenizează cu o furculiță sau se folosește un mixer. Aluatul cu cacao va fi mai gros decât aluatul alb.
Coaceți cupcakes în două culori într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
Lăsați cupcakes-urile să se răcească complet. Brichetele foarte gustoase pot fi servite imediat, sau le puteți face mai elegante prin decorarea produselor de copt. Pentru a decora, am folosit glazură de ciocolată în două culori, cumpărată din magazin, făcută din negru și ciocolată albă. Pentru a prepara glazura se umple pachetul cu apa fierbinte, dar nu cu apa clocotita, si se lasa 5 minute. Masa ar trebui să devină omogenă în pachet.
Aceste cupcakes în două culori au un gust ușor, aerisit și moderat dulce. În plus, copiilor le place foarte mult combinația de aluat alb și ciocolată din rețetă.
Tratează-ți familia și pe cei dragi cu produse de patiserie de casă.
Momente delicioase și plăcute!
A coace cupcake delicios sunt multe diverse retete. De exemplu, puteți adăuga stafide sau nuci în aluat. O cupcake cu fructe sau fructe de padure va atrage pe cei cărora le place o combinație de diferite arome într-un fel de mâncare. Scorțișoara, vanilina, nucșoara sau cardamomul vor conferi produselor de panificație o aromă deosebită. Iubitorii de ciocolată se pot răsfăța cu un cupcake în două culori. Pentru prepararea acestuia, pe lângă aluatul obișnuit, se folosește și aluat cu adaos de pudră de cacao.
Ingrediente
- ouă – 2 buc.
- unt - 80 g
- zahăr granulat - 2/3 linguri. sau 150 g
- cacao pudră - 3 linguri. l.
- scortisoara dupa gust
- făină de grâu - 1 lingură. sau 300 g.
- praf de copt - 0,5 linguriță.
Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.
Pregătirea
1. Bateți ouăle cu untul cu un mixer la viteză medie. Pentru o prăjitură în două culori, poți folosi margarină bună. În acest caz, produsele de copt vor rămâne proaspete mai mult timp. Dacă nu aveți timp să așteptați ca untul să se topească singur, trebuie tăiat în bucăți mici sau răzuit.
2. Adăugați zahărul și praful de copt și continuați să bateți aluatul încă 10 minute. Se adauga apoi treptat faina cernuta.
3. După fiecare porție, aluatul trebuie frământat bine. În funcție de calitatea făinii, veți avea nevoie de 1-1,5 linguri. Ar trebui să obțineți o masă uleioasă netedă.
4. Când aluatul devine asemănător ca consistență cu smântâna groasă, jumătate trebuie transferată într-un recipient separat. Trebuie să adăugați pudră de cacao și scorțișoară (opțional). Aluatul trebuie amestecat bine astfel incat sa capate o culoare uniforma.
5. B matriță din silicon, lubrifiat ulei vegetal, întindeți aluatul ușor. Ar trebui să ocupe nu mai mult de 1/3 din volum.
6. O altă 1/3 din formă va lua aluat de ciocolată. Pentru ca straturile să se amestece puțin între ele, iar tortul în două culori să devină marmorat la tăiere, puteți folosi un băț lung și neascuțit (de exemplu, un pai de cocktail).
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți tava cu aluatul în ea și după 5 minute reduceți temperatura la 180. Brioșele mici vor fi gata în 20 de minute, iar cele mari trebuie să se coacă de la 30 la 40 de minute.
Produsele finite trebuie scoase din cuptor și lăsate să se răcească. Cupcakes-urile în două culori trebuie apoi îndepărtate cu grijă din tavă. Dacă se dorește, se pot uda glazura de ciocolata sau se presara cu nuci tocate.
Notă pentru gazdă
1. Acum există multe feluri de copt originale. Printre acestea sunt coșuri cu o tijă în mijloc. Mulțumită lui înăuntru cofetărie se formează o cavitate de trecere. Dar, din păcate, nu există forme care să îți permită să faci o depresiune în cupcake pentru un fel de umplutură. În aceste scopuri, gospodinele inventive au adaptat pahare mici din sticlă groasă. Se scufundă în amidon, apoi se îngroapă pe jumătate în aluat crud și se lasă acolo pe toată perioada de coacere a cupcakes-urilor. Ochelarii sunt ușor de scos mai târziu. În cavitatea formată se pune dulceață, confituri sau smântână, se toarnă jeleu, se toarnă fructe și nuci confiate.
2. Această delicatesă poate fi umplută cu ușurință cu lichior dulce, rom, lichior tare de casă sau coniac folosind o seringă medicală de unică folosință, dacă nu aveți o cofetărie specială. Principalul lucru este să vă gândiți și să estimați cât de mult lichid este potrivit să turnați în tort, astfel încât să absoarbă gustul și mirosul de alcool, dar să nu devină umed. Atentie: desertul cu o astfel de impregnare apartine categoriei adultilor!
3. Rețeta de aluat propusă îl va ajuta pe bucătarul care dorește să coacă rapid un tort frumos în două culori. Lăsând doza indicată de ingrediente, el va primi 2 prăjituri și dublarea acesteia - 4 (adică dimensiunea medie standard).
Descriere
Cupcake în două culori- e frumos desert original. Pentru a-l pregăti, se combină două tipuri de aluat: ciocolată și alb obișnuit. Datorită acestui fapt, tortul se dovedește a fi destul de original ca aspect și, de asemenea, foarte gustos!
Pentru a decora cupcake-ul în două culori, în acest caz, a fost folosită frișcă, precum și cireșe de cocktail, datorită cărora farfurie de desert a început să arate foarte apetisant și atrăgător.
Nu va fi dificil să pregătiți un astfel de desert, mai ales folosind instrucțiunile din această rețetă foto!
Ingrediente
-
(4 buc.) -
(2 pahare) -
(8 linguri pline) -
(80 g) -
(3 linguri) -
(70 g) -
(4 linguri) -
(1 bucata) -
(20 g) -
(2 lingurite) -
(2 linguri) -
(4 buc.)
Etape de gătit
Separați albușurile și gălbenușurile de la patru ouă de pui. Adăugați un pahar de zahăr în gălbenușuri și bateți-le împreună. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.
Acum să începem să batem albușurile, adăugându-le mai întâi un praf de sare. Bate până când albusuri nu se va ingrosa.
Se amestecă făina cu praful de copt și apoi se cerne. Acest lucru este necesar pentru ca tortul să crească uniform în timpul coacerii.
Topiți untul și amestecați-l cu smântână, apoi adăugați cu grijă făina și praful de copt în acest amestec. Se amestecă totul bine și se aduce la o masă omogenă.
Împărțiți aluatul rezultat în două părți și puneți-l în boluri diferite.
Se rade ciocolata pe razatoarea fina si se adauga la jumatate din aluatul pe care l-am pregatit mai devreme.
Acum avem nevoie de o tavă pentru tort. O vom lubrifia cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.
Turnați aluatul ușor în tava de copt. Apoi adăugați la el aluat de ciocolată. Ar trebui turnat câte o lingură strict în centru. În acest fel, poate fi distribuit uniform, iar cupcake-ul copt ulterior va arăta foarte atractiv!
Vom coace tortul nostru bicolor la o temperatura de 180 de grade. Timpul necesar pentru a finaliza această procedură este de 40 de minute.
Tăiați în bucăți tortul în două culori terminat și serviți-l la masă!
Poftă bună!!!
