Gyros (shawarma grecească cu sos tzatziki)

gyros grecesc (shawarma). Foto: zygossouvlaki.gr

Gyros este o shawarma greceasca foarte gustoasa si suculenta, asezonata cu sos tzatziki de iaurt castraveti si invelita intr-o paine simpla. Pe lângă carnea prăjită și legumele proaspete, gyrosul conține și cartofi prăjiți. Ușor de făcut, o să-ți placă!

Ingrediente Gyros

pentru 2 shawarmas

Pentru umplutură

• file de pui – 300 g;
• Cartofi – 2 tuberculi;
• roșii - 2 bucăți;
• Ardei gras rosu – 1/2 bucata;
• Ceapă albastră (roșie sau obișnuită) – 1 cap;
• Sare, piper, oregano (sau busuioc uscat) - dupa gust.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Pentru sosul tzatziki

• iaurt gros neindulcit – 150 g;
• Castraveți – 1 bucată;
• Usturoi – 2 catei;
• Verdeturi: menta, marar, busuioc - daca ai, te poti lipsi;
• Sare - dupa gust;
• Ulei de măsline (sau ulei de susan, ulei de nucă) - după gust (opțional).

Pentru turtă

• Făină – 250 g (1 cană + 1 lingură);
• apă – 50 g;
• Chefir (sau iaurt) – 40 g;
• Ou – 1 bucată;
• Praf de copt – 1/2 linguriță;
• sare – 1/4 linguriță;
• zahăr – 1/2 linguriță;
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Metoda de gatit

1. Coaceți prăjiturile gyros

• Frământați aluatul (adaugă cât este nevoie de făină pentru un aluat care nu se lipește de mâini). Se rulează într-o bilă, se presară cu făină. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
• Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulați-le în bile. Aplatizați bilele în prăjituri plate și, bătând, nivelați aluatul la diametrul tigaii (sau întindeți-l cu un sucitor - stropiți-l și masa cu făină).
• Încinge tigaia mare și adaugă puțin ulei. Coaceți prăjiturile până când apar mici pete maro deschis (de îndată ce apar, această parte este gata, trebuie să o întoarceți pe cealaltă parte).

2. Pregătiți umplutura

În timp ce aluatul se odihnește după frământare, puteți începe să umpleți giroscopiile.

• Prăjiți carnea: tăiați fileul de pui pe lungime în bucăți alungite, sare și piper, stropiți cu oregano. Și se prăjește rapid pe ambele părți într-o cantitate mică de ulei până se fierbe (totul va dura 4-5 minute). Dacă aveți carne care este mai convenabil să prăjiți în bucăți mai mari, o puteți prăji și apoi o puteți tăia în fâșii.
• Prăjiți cartofi: Tăiați cartofii curățați în fâșii mari (ca la prăjire). Se încălzește ulei vegetal și se adaugă cartofi. Se acoperă cu un capac și se prăjește până este gata. Adăugați sare.
• Pregătiți sosul tzatziki: Toacă mărunt sau rade castravetele și usturoiul decojiți. Se amestecă cu iaurt. Adăugați sare și ulei de măsline. Dacă adăugați verdeață, apoi rupeți câteva frunze de pe tulpini și tocați mărunt, combinați cu sosul.
• Tăiați legumele proaspete: rosii – in felii, ardei gras – in fasii, ceapa – in jumatati de rondele sau sferturi de rondele (daca ceapa este foarte mare).

3. Asamblați ingredientele în gyros

• Puneți fileul de pui, cartofii, roșiile, ceapa și ardeiul gras pe painea gata.
• Rulați pâinea într-o bilă. Turnați sosul Tzatziki înăuntru.

Poftă bună!

Gyros grecesc delicios, invelit in hartie pentru a nu se murdari de sos. Foto: tsantiri.gr

Aluat de turtă
Ingrediente pentru sos Tzatziki (puteți adăuga ierburi și suc de lămâie la mâncare)
Pui prajit, iaurt, castraveti rasi

Piept prăjit tăiat fâșii
Cartofi prajiti pentru gyros
Ardei, roșii și ceapă pentru umplutură giroscopică

Tortul poate fi aplatizat cu mâinile sau întins și tăiat uniform (după cum doriți)
Coaceți o pâine (este rapidă)
Cea mai simplă versiune de sos grecesc cu castraveți

Puneți umplutura pe pita Umpleți shawarma grecească cu sos.

Gyros gata cu tzatziki În esență, gyros sunt carne prăjită sau shish kebab (souvlaki) și cartofi prăjiți cu salată, acoperiți cu sos tzatziki. Care se servește cu pâine (pâine).Adică, aceasta este o porție întreagă de prânz sau cină, inclusiv pâine.

Gyros-urile sunt adesea numite souvlaki (kebab) învelite în pita (pâine plată), după numele ingredientului principal.

Puteți fie să înfășurați souvlaki într-o pâine plată (într-o minge sau pur și simplu să o pliați în jumătate) sau să-l mâncați din farfurie ca o mușcătură cu pâine. Gyrosurile pot fi servite pe o pâine fără să o rulăm (ca pe o farfurie).

Gyro-urile turnate într-o minge și gyros-urile pe o pâine plată sunt creații ale bucătarilor greci

Inlocuirea ingredientelor

Sos

Dacă nu aveți iaurt, îl puteți înlocui cu smântână groasă. Nu chiar grecesc, dar o ieșire din situație. Gustul va fi aproape același, veți obține doar o versiune mai iernică, bogată în calorii. Cei cărora nu le place tzatziki pot acoperi gyros-urile cu orice sos doriți sau îl pot mânca fără sos, umplutura este deja destul de suculentă.

Puiul poate fi înlocuit cu carne de porc sau curcan (orice bucată de carne care se gătește rapid și este ușor de lucrat). Mai mult decât atât, nu este necesar să folosiți carne prăjită (sau altă carne disponibilă în casă - fiartă, înăbușită) este de asemenea potrivită (cârnați din carne tocată, mici cotlet alungite care pot fi lipite și prăjite rapid). În general, carnea pentru gyros este prăjită ca shish kebab pe frigărui sau pe un grătar pe un grătar sau pe un grătar de cuptor. Dar acest lucru este prea complicat pentru o rețetă rapidă, așa că prăjim carnea într-o tigaie. Dacă nu există carne sau carne tocată, puteți lua șuncă, este și delicioasă.

Mulți oameni care au fost cel puțin o dată în Grecia au încercat cu siguranță gyros, deoarece este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria grecească. În sine, rețeta de a face gyros este foarte asemănătoare cu doner-ul turcesc sau cu shawarma arabă, dar carnea de porc poate fi folosită și ca carne. Acest lucru se datorează faptului că grecii sunt creștini și religia nu le interzice să folosească carnea de porc la gătit, spre deosebire de turci și arabi.

Apropo, giroscopiile pot fi preparate în două moduri, iar vasul în sine poate fi împărțit în două tipuri - giroscopii închise și deschise. Ingredientele ambelor feluri de mâncare sunt aceleași produse și singura diferență este că giroscopul închis este servit într-o pita, o chiflă specială, unde sunt așezate toate componentele. Gyrosurile deschise sunt aceleași ingrediente, dar așezate pe o farfurie, iar pita este tăiată în bucăți mici.

Astfel, oricare dintre variantele de servire gyros are loc si iti poti diversifica masa prin simpla schimbare a optiunii de servire a preparatului.

Pentru a pregăti gyros, avem nevoie de următoarele ingrediente - carne de porc, ceapă, varză roșie, roșii, condimente și sos tzatziki. Îl găsiți pe site-ul nostru și sosul în sine este foarte ușor de preparat, dar gyros fără tzatziki nu este gyros! Prin urmare, vă recomandăm insistent să pregătiți sosul din timp.

de admin Publicat: 10 octombrie 2013

• Ieșire: 4 persoane
• Preparare: 15 minute
• Gătit: 15 minute
• Total: 30 de minute

O reteta de facut gyros, un preparat traditional grecesc, foarte asemanator cu doner si shawarma, dar cu caracteristici proprii. Învață cum să faci gyros!

Ingrediente

• 500 gr.
• 1 bucată
• 1 bucată
• 2 buc.
• conform listei din reteta

Instrucţiuni

1. În primul rând, ar trebui să tăiați carnea de porc în bucăți mici alungite.
2. Se spală ceapa, se curăță și se împarte în 2 părți, apoi se taie fiecare jumătate în bucăți mici.
   
   
3. Pregătește mirodenii care îți vor face gyros și mai gustoase! Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați 1,5 linguri de oregano uscat, 2 lingurițe de sare, 1 lingură de usturoi sau praf de ceapă, 2 lingurițe de piper negru măcinat, 2 lingurițe de bulion de vită, 1 linguriță de cimbru, 1,5 linguriță boia dulce și 1/4 linguriță. nucșoară măcinată și scorțișoară.
   
   
4. Toate condimentele ar trebui să fie măcinate folosind un mojar sau puteți folosi o râșniță de cafea. Rezultatul va fi un amestec unic de ierburi și mirodenii care va funcționa grozav ca condiment atunci când se prăjește carnea de porc sau alte cărni giroscopice.
   
   
5. Amestecați amestecul de condimente cu carnea de porc și lăsați carnea să stea și să dezvolte aroma timp de 15-20 de minute.
   
   
6. Încinge o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și începe să prăjești jumătate din ceapa tocată la foc mic. După 5-7 minute, adăugați carnea și prăjiți până se fierbe. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei de măsline.
   
   
7. În timp ce carnea gyros se prăjește, puteți începe să pregătiți chifla pita. Pentru a face acest lucru, ungeți fiecare parte a pita cu puțin ulei de măsline și încălziți pita într-o tigaie. Este important să rețineți că pita pentru gyros trebuie doar încălzită, dar în niciun caz nu trebuie prăjită!
   
   
8. Asezati carnea de porc prajita pe pita, adaugati varza rosie tocata marunt, felii de rosii si completati combinatia cu sos tzatziki. Îndoiți pita în jumătate și serviți gyros-urile gata la masă!
   
   
9. După cum puteți vedea, nu este absolut nimic complicat în rețeta de a face gyros, ceea ce înseamnă că puteți organiza cu ușurință o seară de bucătărie grecească acasă și vă puteți surprinde familia și prietenii cu noi cunoștințe și succes în gătit. Poftă bună!
   
   

Pentru a face giroscopul într-o pâine, veți avea nevoie de:

• turte gata preparate – 4 buc.,
• carne de porc - 200 gr.,
• frigarui - 4 betisoare de lemn,
• ulei de măsline - 100 gr.
• suc de ½ lămâie,
• condiment pentru oregano (oregano) - 1 linguriță,
• sare,
• piper.
• Cartofi pai,
• ceapa - 1 buc.,
• roșii - 1 buc.,
• sos tzatziki – 100 g (opțional).
• ulei pentru prajit cartofi.

Cum să gătești souvlaki într-o pâine

1. Tăiați carnea în bucăți mici. Pregătiți marinada: amestecați sucul de la ½ lămâie, 2 linguri. linguri ulei de masline, oregano*, sare si piper macinat. Se toarnă în carne, se amestecă bine să nu rămână bucăți uscate și se lasă 30 de minute (dacă ai timp, se mai poate face) la frigider.
   *Oregano este un condiment național grecesc, fără de care puține rețete se pot lipsi.
2. Însirăm bucăți de carne în frigărui și le prăjim fie într-o tigaie de teflon, fie pe grătar timp de 20-30 de minute, răsucindu-le și răsturnându-le astfel încât să se rumenească pe toate părțile. Este mai bine să înmuiați în prealabil bețișoarele de lemn în apă timp de 10 minute, astfel încât carnea să nu se lipească de ele.
3. Cartofii se curata de coaja, se taie fasii si se prajesc intr-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui.
4. Tăiați roșia felii și ceapa în jumătate de rondele.
5. Ungeți pâinea finită cu ulei de măsline și prăjiți ușor într-o tigaie sau la cuptor.
6. Scoateți bucățile de carne din frigărui de lemn și puneți-le pe o turtă caldă. Punct important. Trebuie să lucrăm cu pâinea cât timp este încă caldă, altfel după un timp se va învechi și se va rupe de îndată ce începem să rulăm „mingea”.
7. Pune roșia și ceapa tăiate felii.
8. Adăugăm și cartofi prăjiți aici.
9. De obicei, sosul tzatziki este adăugat în această etapă. dar dacă nu îl ai, îl poți înlocui în siguranță cu maioneză, ketchup sau muștar.
10. Rulam turte umplute „într-o pungă” și, ca să nu se destrame, strângem strâns marginea inferioară cu hârtie sau folie. Și nu uitați să scoateți scobitoarea pe care o vedeți în fotografie.

Pentru a vă diversifica meniul de acasă, puteți pregăti un minunat preparat grecesc, gyro. Tradus, înseamnă „rotire” sau „rotire”. Nu toată lumea știe ce este un giroscop. Vom vorbi despre acest lucru în acest articol și vom lua în considerare, de asemenea, câteva rețete de gătit.

Ce este un giroscop

Acest fel de mâncare a devenit popular în Rusia și poate fi achiziționat de la cafenele sau snack-baruri. Gyro aparține bucătăriei grecești și este preparat în același mod ca shawarma. Mulți oameni sunt siguri că acestea sunt două feluri de mâncare diferite, dar nu este așa. La urma urmei, sunt pregătite aproape în același mod.

Singura diferență este că giroscopul este servit cu un sos grecesc special numit tzatziki. Știți deja ce este un giroscop, acum să ne uităm la rețeta pentru a-l face.

Ingrediente

Pentru a pregăti gyro pentru 2 porții aveți nevoie de următoarele produse:

file de pui - 1 kg;

roșii mici - 2 buc.;

ceapa - 2 buc.;

iaurt - 5 linguri. l.;

cartofi - 8 buc.;

condimente (piper măcinat, oregano, sare, boia) - după gust.

lavash - 4 buc.;

ulei de măsline - după gust.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să gătiți.

Reteta de sos tzatziki

Mai întâi, turnați 150 ml de iaurt într-o cană mare, tocați aici 2 căței de usturoi și radeți un castraveți proaspăt în același recipient. Amestecați bine. Adaugati in acelasi recipient o legatura de ierburi (patrunjel si marar), care trebuie tocate in prealabil, turnati putin ulei de masline si zeama de lamaie. În loc de sare obișnuită, adăugați sare de mare după gust.

Totul se amestecă sau se zdrobește cu un blender până se omogenizează. Acum sosul tzatziki este gata și puteți începe să pregătiți felul de mâncare în sine.

Reteta de shawarma de casa

Cartofii prăjiți sunt pregătiți mai întâi, deoarece vor fi necesari pentru umplutură. Apoi fileul de pui este tăiat în cuburi mici sau fâșii subțiri și se prepară o marinadă pentru el: trebuie să amestecați boia, iaurt, oregano, sare, piper și, de asemenea, adăugați ulei de măsline. Ungeți bine puiul cu această marinadă și lăsați-l să stea o oră.

Între timp, tăiați roșiile fâșii subțiri sau felii și ceapa în jumătate de rondele. Pregătiți și sos tzatziki.

Cand carnea este bine marinata, se prajeste intr-o tigaie fara ulei. După aceasta, fileul este așezat pe o foaie de copt și gătit în cuptor, care este preîncălzit la 180 de grade. Carnea se coace nu mai mult de 10 minute. Apoi trebuie să-l scoți și să-l răcești.

Asezati painea pita pe masa si ungeti foaia cu sos astfel incat marginile sa fie uscate si curate. Apoi, așezați roșiile și ceapa pe o margine. Deasupra se pun cartofi prajiti, urmati de file de pui prajit.

Acum painea pita se inveleste intr-un plic sau intr-un tub (dupa preferinte) si se serveste la masa. Ne-am uitat la o rețetă de shawarma de casă, care se dovedește foarte gustoasă și suculentă.

Shawarma fără carne

Să ne uităm la o altă rețetă. Se remarcă prin faptul că nu conține carne, dar felul de mâncare se dovedește la fel de suculent și gustos. Pentru a o pregăti, luați ingrediente pentru o porție:

Brânză - 100 g.

Verdeturi (patrunjel, busuioc, marar) - dupa gust.

Sare - după gust.

roșie mică - 1 buc.

Castraveți - 1 buc.

Usturoi - 2 catei.

Unt - 20 g.

Lavash - 1 buc.

În primul rând, rade brânza. Tăiați mărunt verdeața. Se rade usturoiul în brânză și se amestecă bine. Apoi adăugați verdeața aici. Sarați și piperați produsele într-un singur recipient după gust și amestecați. Tăiați castraveții și roșiile mici în fâșii sau cercuri mici.

Când toate produsele sunt pregătite, întindeți pâinea pita și ungeți-o bine cu unt. După aceea, roșiile și castraveții sunt așezați, iar deasupra este o masă de brânză, ierburi și usturoi.

Apoi shawarma se înfășoară într-un plic sau într-un tub, după preferință, și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până la o crustă aurie frumoasă.

Ca rezultat, brânza ar trebui să se topească ușor în interior. Este indicat să serviți vasul fierbinte. Acum ați învățat și o rețetă vegetariană pentru shawarma de casă. Dacă ingredientele sunt selectate corect și proporțiile sunt respectate, veți obține un preparat foarte suculent, gustos și original care poate fi servit cu orice sos sau doar ketchup.

Pentru a face fast-food-ul (fie că l-ați gătit caucazian sau grecesc - nu contează) mai gustos, trebuie să urmați câteva recomandări de gătit:

Pentru o shawarma mai gustoasa si suculenta, cel mai bine este sa folositi nu un singur tip de carne, ci mai multe. Poate fi: pui, porc, miel, curcan sau vita.

Dacă carnea este prea uscată, scufundați-o în suc de portocale pentru câteva minute. De asemenea, puteți adăuga puțin unt și ulei de măsline într-un raport de 1:1 în timpul prăjirii.

Trebuie să folosești o mulțime de condimente, în special cele iute, pentru ca shawarma să capete cu adevărat o aromă caucaziană.

Puteți face cel mai simplu sos: măcinați usturoiul, ierburile, adăugați ulei de măsline și condimente. Această rețetă clasică se potrivește de minune cu orice tip de carne.

Pentru picanta si aroma shawarmei, dupa gatire trebuie unsa cu sos sau ketchup.

Dacă fast-food-ul s-a răcit, nu trebuie să îl reîncălziți în cuptorul cu microunde, deoarece pâinea pita își pierde textura și suculenta. Este mai bine să prăjiți din nou shawarma într-o tigaie.

Umplutura poate fi orice: varză mărunțită, morcovi coreeni cu ketchup sau maioneză, vinete și multe altele. etc., în funcție de gusturile și preferințele dvs.

În concluzie

Așadar, din articol ați aflat că gyro și shawarma se prepară în același mod, singura diferență este în sosuri. Pentru a face din el un preparat natural grecesc, tzatziki este pregătit pentru el. Dacă luați și alte variante, puteți pregăti usturoi, roșii, sos dulce-acrișor etc., în funcție de gusturile consumatorilor.

Ne-am uitat la ce este un giroscop și am oferit două rețete de bază. Cu toate acestea, există multe variante, așa că gătiți, experimentați și încântați-i pe cei dragi cu un preparat nou, aromat și savuros.

Shawarma, shawarma, shawarma, doner - toate acestea sunt o mare familie de fast-food, unite printr-un singur principiu. Am împachetat umplutura în pâine pita sau pâine pita și toată lumea a fost sătulă și fericită. Dar mai există o rudă în această familie. Gyros sau gyro, așa cum este numit în unele țări. Gyros este versiunea greacă a shawarmei, aproximativ vorbind. Care este diferența dintre gyros și celelalte omologii săi?

Informații de bază despre gătit

Acasă, giroscopiile pot fi preparate cu ușurință în jumătate de oră. Nu te uita la lista lungă de ingrediente incluse în preparat. Nu este chiar atât de înfricoșător. Fără să se grăbească, orice gospodină poate pregăti gyros în 30 - 40 de minute. Există trei tipuri de servire gyros. În pâine pita, în pâine pita sau pe farfurie. Dacă serviți vasul pe farfurie (o opțiune mai casnică decât celelalte două), atunci este mai bine să puneți o foaie de pâine pita pe farfurie. Servit în pâine pita sau pita, felul de mâncare este mai potrivit pentru o gustare din mers. Pe o farfurie - aceasta este deja o variantă „leneșă”, atunci când doriți să mâncați în liniște la masă.

Nu există nicio dificultate în pregătirea giroscopului. Singura nuanță care poate apărea este în ce fel de pâine pita să o prepari. Puteți coace singur pâine pita, la fel ca pâinea pita. Puteți folosi cele achiziționate. Desigur, produsele de copt de casă sunt mai gustoase, dar, așa cum se întâmplă de obicei, ești prea lene să lucrezi cu aluatul sau pur și simplu nu ai timp. Pâinea Lavash și pita vândute în magazine sunt de obicei de bună calitate. Deci nu este nimic în neregulă cu utilizarea produselor de panificație cumpărate din magazin.

Produsele Gyros nu necesită nicio pregătire super secretă. Este simplu. Produsul trebuie să fie proaspăt și de înaltă calitate. Iar dacă se dorește, umplutura vasului poate fi schimbată, în funcție de preferințele personale. Ei bine, este important să pregătiți corect sosul. Iar restul este o chestiune de tehnologie.

Efectuarea gyrosurilor de pui

Ce veți avea nevoie (pentru 6 porții):

Pentru sos:

• castraveți - 50 g;
• sare - 3 g;
• iaurt natural - 200 g;
• suc de lamaie - 20 ml;
• oțet de vin alb - 10 ml;
• mărar proaspăt - 5 g;
• usturoi - 5 g;
• piper negru proaspăt măcinat - 1 g.

Cum să gătești:

1. Într-un bol potrivit, combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat, oțetul de vin, zahărul, sare și piper. Pune deoparte 60 g de marinată într-un recipient separat. Adăugați iaurt și puțină sare în marinada rămasă. Puneți puiul procesat și tăiat felii mici în marinadă. Acoperiți cu folie. Pune la frigider pentru un sfert de oră.
2. Încinge tigaia pentru grătar. În același timp, pregătiți sosul Tzatziki. Răziți castravetele într-un castron. Adăugați puțină sare. Se lasa un sfert de ora. Apoi stoarceți lichidul eliberat. Adăugați la castravete iaurt, suc de lămâie, oțet de vin și ierburi tocate. Amesteca totul bine. Tăiați mărunt ceapa roșie. De asemenea, toacă mărunt ardeiul dulce procesat, roșia și castravetele. Se sfărâmă Feta în bucăți cu mâna. Turnați cele 60 g de marinată rezervate într-un castron cu ceapa tocată. Lasă-l să se infuzeze. Apoi puneți într-un bol toate legumele pregătite și Feta.
3. Scoateți pieptul de pui din marinată. Se prăjește într-o tigaie - grătar până se rumenește, aproximativ cinci minute. Transferați pieptul finit pe o farfurie. Pune pita pe o tigaie uscată. Încinge pita pe ambele părți la foc mic. Aceasta durează aproximativ 25 de secunde pe fiecare parte. Nu mai este nevoie să-l încălziți - va începe să se rupă. Înfășurați pita într-un prosop sau folie. Combinați carnea de pui cu marinada rămasă. Pune pita caldă pe o farfurie și pe ea umplutura pregătită: mai întâi legume, apoi carne de pui pe ele.

Conținut caloric la 100 g: 141,09 kcal

Ce vei avea nevoie (pentru 4 portii):

• iaurt natural - 300 g;
• smântână 25% - 30 g;
• castraveți - 100 g;
• suc de lamaie - 10 ml;
• ulei de măsline - 30 ml;
• usturoi - 5 g;
• sare;
• piper.

Cum să gătești:

1. Se spală castravetele și se usucă. Se macină cu o răzătoare grosieră. Se pune intr-o sita pentru a elimina lichidul.
2. Într-un recipient separat, combinați iaurtul și smântâna. Adăugați usturoiul procesat, tocat. Se adauga sare si piper dupa gust. Turnați castraveții în recipient.
3. Bateți sosul cu o furculiță în timp ce turnați uleiul de măsline într-un jet subțire.
4. Puneți la frigider două până la trei ore.

Conținut caloric la 100 g: 143,67 kcal

Sos de iaurt

Ce va fi nevoie:

• iaurt natural - 180 g;
• suc de lamaie - 10 ml;
• usturoi - 10 g;
• sare;
• piper.

Cum să gătești:

1. Combinați toate ingredientele enumerate în rețetă.
2. Se amestecă bine cu o furculiță.
3. Utilizați conform instrucțiunilor.

Conținut caloric la 100 g: 98,71 kcal

Sos Tzatziki (Tzatziki) versiune clasică

Ce va fi nevoie:

• iaurt natural - 500 g;
• usturoi - 20 g;
• oțet de vin - 20 ml;
• castraveți - 150 g;
• ulei de măsline - 150 ml;
• sare.

Cum să gătești:

1. Se spală castravetele și se usucă. Se macină cu o răzătoare grosieră.
2. Se sare castraveții rasi, se amestecă și se stoarce. Transferați într-o sită. Ar trebui să iasă toată zeama pentru a face sosul gros. Dacă stoarceți prost castraveții, sosul va curge.
3. Tăiați cățeii de usturoi procesați în jumătate pe lungime. Eliminați săgețile verzi. Ei sunt cei care dau o nota neplacuta preparatelor care folosesc usturoi.
4. Se macină usturoiul într-un mojar cu câteva picături de ulei de măsline și un praf de sare. Rezultatul ar trebui să fie o masă de consistență cremoasă.
5. Puneți iaurtul, castraveții rasi, „crema” de usturoi într-un castron, turnați oțet de vin și ulei de măsline.
6. Amestecați bine conținutul.
7. Utilizați ca componentă a giroscopului sau ca vas separat.

Conținut caloric la 100 g: 226,30 kcal

Ce va fi necesar (pentru 1 porție):

• roșii - 100 g;
• castraveți - 100 g;
• ceapa rosie - 100 g;
• iaurt natural - 100 g;
• usturoi - 5 g;
• capere - 10 g;
• sare;
• piper;
• muschi de vita - 100 g;
• pita - 1 buc.

Cum să gătești:

1. Tăiați muschiul procesat în felii de grosime medie. Coaceți în cuptor până când este gata.
2. În timp ce carnea de vită se coace, trebuie să pregătiți sosul. Procesați și tocați usturoiul și caperele. Puneți-le într-un bol. se toarnă iaurtul. Adăugați puțină sare și piper. Se amestecă bine.
3. Procesați și spălați ceapa roșie și roșia. Tăiați-le în jumătăți de inele subțiri.
4. Spălați și procesați castraveții. Tăiați în cercuri.
5. În acest moment, carnea va fi deja coptă. Se răcește puțin și se taie în felii subțiri.
6. Tăiați pita deasupra pentru a crea un buzunar. Ungeți interiorul cu sos. Puneți ceapa, roșiile, castraveții înăuntru. Apoi adăugați sosul. Peste sos se pune carnea, ceapa si sosul. Serviți imediat.

Conținut caloric la 100 g: 100,78 kcal

Ce veți avea nevoie (pentru 8 porții):

• muschi de porc - 800 g;
• condimente - 20 g;
• sare - 5 g;
• cartofi - 1 kg;
• ulei de măsline - 100 ml;
• castraveți - 100 g;
• iaurt natural - 400 g
• lămâie - 50 g;
• usturoi - 10 g;
• mărar - 15 g.

Cum să gătești:

Conținut caloric la 100 g: 130,89 kcal

Reteta video

Notă pentru gazdă

• muschiul de vita poate fi inlocuit cu pulpa, marind timpul de gatire si economisind din el;
• muschiul de porc este de asemenea inlocuit adecvat cu pulpa;
• dacă nu puteți cumpăra un set special de condimente pentru gyros, puteți folosi ierburi provensale și, în general, este mai bine să nu exagerați cu condimente;
• dacă serviți gyros pe o farfurie, tapetați fundul farfurii cu o foaie de pâine pita - va fi saturată cu suc de carne și va fi foarte gustoasă;
• Dacă faceți gyros în pâine pita, nu o umpleți strâns și până sus - conținutul va cădea.