Ingrediente:

• vinete - 2 kilograme;
• ceapa- 500 grame;
• ardei dulce - 500 de grame;
• morcovi - 500 de grame;
• usturoi - 6 catei;
• roşu piper măcinat- 1-2 lingurite;
• coriandru măcinat - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• oțet 9% - 100 mililitri;
• zahăr - 8 linguri;
• ulei vegetal- 100 mililitri;
• sare - 1 lingura.

Cele mai rapide vinete murate în coreeană. Reteta pas cu pas

1. Trebuie să tăiem vinetele spălate și șterse în felii subțiri. Pentru început, tăiați cozile pe ambele părți și tăiați vinetele în patru părți: longitudinal și transversal. Tăiem fiecare parte tăiată din albastru în cuburi.
2. Vinetele au fost puse intr-un bol si acoperite cu sare. Asigurați-vă că amestecați, astfel încât sarea să nu fie doar pe vinetele de sus, ci și pe cele de jos. Lasă-o așa timp de o oră.
3. A trecut o oră, scurgem sucul închis la culoare rezultat din vinete și le clătim sub jet de apă.
4. Apoi, pregătiți vinetele direct pentru marinare. Pot fi fierte, prăjite în ulei de floarea soarelui și pur și simplu coapte la cuptor. Eu ca amator gătit instant Vinetele coreene, eu aleg coacerea la cuptor. Aceasta are avantajele sale: după cum am spus deja, vinetele se gătesc rapid și nu vor fi la fel de grase ca atunci când sunt prăjite.
5. Ungeți ușor o tavă mare de copt cu ulei vegetal. Și pune vinete pe ea. Acoperiți-le deasupra folie alimentară: ca să nu ardă cu noi. Și dați la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute. Cand sunt moi, se pot scoate din cuptor. Dacă tot decideți să le gătiți, atunci puneți-le în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute. Apoi lăsați-le să se răcească.
6. Curatam morcovii si, bineinteles, ii spalam. Apoi il taiem cu un tocator coreean de legume. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 3 minute. După aceasta, clătiți-l printr-o strecurătoare cu apă rece. Morcovii noștri vor fi moi după aceasta.
7. Vom tăia ceapa decojită în jumătate de rondele.
8. Nu uitați să spălați ardeiul dulce și să îndepărtați miezul împreună cu semințele. Tăiați ardeiul în patru părți și apoi tăiați în fâșii subțiri.
9. Într-un recipient destul de mare, amestecați toate legumele noastre tocate și rase, cu excepția vinetelor. Adaugă la ele usturoi, pe care trebuie să-l toci sau să-l treci printr-o presă.
10. Este timpul să adăugați condimente. Sare, coriandru, ardei iute negru si rosu, otet, zahar si ulei de floarea soarelui. Ar trebui să luați o lingură rată de sare, cantitatea de piper poate fi redusă sau, dimpotrivă, mărită. Aceasta este o chestiune de gust. Ardeiul roșu iute poate fi înlocuit cu ardei ardei amar, luând jumătate sau o treime din întregul ardei.
11. Amestecați legumele și acoperiți cu un capac sau folie. Pune deoparte pentru marinare: 5-6 ore.
12. Acum vom amesteca legumele murate și vinetele încă calde, nu răcite, amestecăm. Vinetele murate rapid coreene cu morcovi sunt gata - aceasta este o opțiune de mâncare pentru consum imediat.
13. Dacă decideți să pregătiți această delicatesă pentru utilizare ulterioară, pentru iarnă, atunci vom continua să le păstrăm.
14. Vom avea nevoie de trei borcane de litri: Puteți lua șase bucăți de jumătate de litru. Asigurați-vă că le sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs.: la abur sau la cuptor. Și puneți legumele murate coreene în borcane sterile.
15. Se toarnă într-o cratiță mare apa rece. Așezați un prosop pe fundul tigaii și puneți borcanele, adăugând apă până la gât, pentru a le steriliza. Imediat ce apa fierbe in tigaie, numara exact 35 de minute daca ai borcane de litri si 20 de minute daca ai borcane de jumatate de litru.
16. Apoi scoateți borcanele din apa clocotită și sigilați-le imediat cu capace sterile. Ca de obicei, intoarceti borcanele cu susul in jos, inveliti-le si lasati-le sa se raceasca pana se racesc complet.

Vinetele marinate coreene sunt gata. Asigurați-vă că le gătiți conform acestei rețete. Iar iarna, cand deschizi un borcan de vinete, vei simti imediat aromele verii: mirosul subtil de ardei dulce, picorul de usturoi si aroma incomparabila de coriandru. Vizitați site-ul nostru „Foarte gustos”: noi rețete de conserve vă așteaptă și altele, nu mai puțin mâncăruri delicioase. Poftă bună!

Luminos, gustos, suculent și frumos - toate acestea se pot spune despre salata coreeană de vinete. Nu ar putea fi mai ușor de pregătit, setul de ingrediente este accesibil tuturor, iar rezultatul vă va depăși toate așteptările. Această salată orientală va fi prima care va fi mâncată masa festiva. Să verificăm?!

Pentru ca salata să iasă „corectă”, trebuie păstrată peste noapte la frigider, astfel încât toate aromele să vină împreună, iar condimentele să-și dea aroma legumelor.

De asemenea, este important să tăiați toate legumele la fel - în fâșii, pentru a păstra tot farmecul bucătăriei orientale.

• Timp total de gătire – 0 ore 35 minute
• Timp de gătit activ – 0 ore 35 minute
• Cost - foarte economic
• Conținut caloric la 100 g – 83 kcal
• Număr de porții – 6 porții

Cum se prepară salată de vinete în coreeană

Ingrediente:

• vinete – 450 g (tinere)
• Ardei dulce – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• zahăr - 1 linguriță.
• Usturoi – 4 dinți.
• susan - 1 lingura.
• Oțet - 0,75 linguri.
• (sau dupa gust), otet 9%
• coriandru - 1 lingura.
• (sau dupa gust)
• Sos de soia - 3 linguri.
• Piper negru - 0,5 linguriță.

(sau dupa gust)

Verdeturi - dupa gust (coriandre, patrunjel etc.)

Sare - după gust

Preparare:

Primul pas în prepararea salatei este pregătirea vinetelor. Pentru a face acest lucru, vă sfătuiesc să luați legume mici, tinere cu piele subțire. Vinetele mari au o mulțime de semințe mari în interior - nu sunt potrivite pentru această salată.

Tăiați vinetele în fâșii subțiri. Le-am notat în caiet dimensiunile în mod special: lungime 10-12 cm, lățime 0,6-0,7 cm. Puneți fâșiile de vinete într-un bol și stropiți cu sare. Pentru 450 g iau aproximativ 1,5 linguriță. Nu vă faceți griji, legumele nu vor fi sărate, pentru că le vom clăti în continuare cu apă. Se lasă 20 de minute.Între timp, tăiați ardeiul gras sau ardeiul Belozerka în fâșii. Principalul lucru este că ardeiul este dulce și suculent. Puteți lua legume de diferite culori - galben și portocaliu sau ardei gras galben și roșu. În acest caz, salata va fi și mai frumoasă.

Tăiați morcovii fâșii subțiri sau îi puteți da prin răzătoare

morcovi coreeni . Am ales a doua varianta, deoarece am o astfel de razatoarea, iar la taierea astfel morcovii sunt mai moi decat in fasii..

Tăiați ceapa roșie în jumătăți de inele subțiri.

Acum este timpul să clătiți vinetele de sare, să le uscați cu prosoape de hârtie și să le prăjiți ușor la foc mediu (6-7 minute) cu adăugarea a 1 lingură. l. ulei de măsline Pentru a evita ruperea fâșiilor subțiri de vinete la amestecare, folosesc clești de bucătărie, ridicând ușor legumele și lăsându-le să se gătească uniform. Puteți face acest lucru lucrând cu două linguri sau spatule.

Pregătiți dressingul: amestecați 2 linguri într-un borcan sau un castron adânc. l. ulei de masline, zahar, sos de soia, otet 9%, piper negru, coriandru macinat si usturoi presat. Oțetul poate fi înlocuit

Continuez subiectul ce se poate prepara din gustari in perioada vara-toamna. Ultima dată când l-am făcut, a ieșit uimitor de atractiv și gustul a fost incomparabil. Și de data aceasta m-am hotărât să vă surprind și mai mult și să vă povestesc despre un preparat precum vinetele coreene, care va fi instant. Adică, nu trebuie să stai și să arunci magie pentru o perioadă lungă și plictisitoare, ci doar una sau două ori și aproape totul va fi gata. Ține cont de toate rețetele, alege-o pe cea care îți place cel mai mult și gătește cu bucurie.

În general, am decis să dedic această notă doar celor mai delicioase și testate rețete pentru asta fel de mâncare originală. Sper să nu te superi.

Datorită coreenilor ne-am îndrăgostit și am aflat despre acest miracol. De acord, uneori te plictisești de tot ce este fad și vrei ceva nou. Acesta este momentul în care opțiunile care au o notă picantă vin în ajutor. Desigur, gătitul vinete singur fără alte ingrediente ar fi plictisitor și neinteresant. Prin urmare, majoritatea autorilor adaugă morcovii sau condimentele coreene celor albastre și, de asemenea, le asezonează cu sos de soia. Și semințele de susan sunt folosite pentru decorare.

Deși, când vara este în plină desfășurare, puteți adăuga orice verdeață, pentru că aceasta nu va face decât să adauge prezentului capodopera culinara poftă și unicitate. Citiți despre toate subtilitățile și secretele de mai jos în articol.

Apropo, puteți face și pregătiri pentru iarnă. În acest articol voi arăta o rețetă, dar în următorul veți găsi o întreagă selecție. Deci, nu rata noile lansări. Și sper că, în orice caz, un astfel de aperitiv picant de vinete va deveni un invitat preferat de pe masa ta. Și îl vei mânca de sărbători și, bineînțeles, în zilele lucrătoare.

Voi începe cu poate cea mai simplă „creație” după părerea mea. Orice bucătar începător sau gospodină o poate face. Pe scurt, tăiați toate legumele și turnați peste ele marinata, lăsați-le să stea și vă puteți bucura de ele. Un singur lucru, dar, înainte de a turna vinetele cu un sos special (care va fi pe bază de oțet sau sos de soia) va trebui fiert sau prăjit. Vom vorbi despre asta puțin mai departe pe parcurs.

Condiția principală pentru aceasta gustare savuroasă Au ieșit bine, sunt bineînțeles proaspete sau aproape, doar ale albastre. Așa le numesc ucrainenii. Orice verdeață care se adaugă la acest fel de mâncare nu ar trebui, de asemenea, să fie ofilită.

Trucul este că poți încerca această salată în 6-12 ore. Adică îl poți face seara și îl poți încerca dimineața.

Și principalul lucru este că un astfel de miracol al naturii poate sta într-un loc răcoros nu doar pentru o singură zi, ci pentru o săptămână întreagă. Așa că puteți face o porție mai mare, astfel încât să reziste mai mult. Mai mult, cu cât salata stă mai mult în frigider, cu atât va fi mai bine înmuiată. Aceasta înseamnă că va avea un gust și mai bun.

Vom avea nevoie de:

• mărar și pătrunjel - o grămadă
• morcovi - 1 buc.
• condimente (condimente pentru morcovi coreeni sau oricare altul) - 3-4 lingurițe
• ulei vegetal - 75 ml
• vinete - 1-2 buc.
• oțet 9% - 3 linguri
• usturoi - 4 catei
• ardei gras dulce - 1 buc.
• ardei roșu - un praf

Etape:

1. Începeți procesul de preparare a acestei delicatese coreene pentru a face acest lucru, tăiați vinetele în fâșii lungi cu un cuțit ascuțit. Vei primi aceste bețișoare. Desigur, tăiați tulpina. Se ia apoi sare si se presara, apoi se adauga apa si se lasa sa stea in aceasta solutie timp de 30 de minute. Acest lucru este necesar pentru a nu exista amărăciune. Apoi scurgeți apa.

3. Curățați și tocați morcovii proaspeți pe o răzătoare specială sau tăiați cu mâna fâșii.

4. După ce micuții albaștri au trecut prin procedura de apă, ștergeți-i cu un prosop de hârtie sau umeziți-i. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pe ambele parti. Până la culoare roșie și frumoasă. Apoi se răcește și îl poți tăia puțin mai mic, în jumătate.

5. Acum să înceapă magia. Combinați toate legumele, morcovii și ardeiul gras tocat. Pe lângă toate, toacă și chestiile verzi. Ei bine, pentru o notă strălucitoare, stoarceți cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi.

Asigurați-vă că adăugați condimentele preferate, amestecați și turnați oțet. Se amestecă din nou. Pentru a preveni ca felul de mâncare să fie fad, adăugați sare și piper. Și puneți la frigider la marinat timp de 6 ore.

6. Atât, servește-l și invită-ți gospodăria să încerce această capodopera. Poftă bună!

Vinete în stil coreean pentru iarnă - o rețetă de lingat degetele

Cred că nu vă va deranja dacă sunt bucuros să vă spun și să vă arăt chiar acum o opțiune, care va fi preparată nu numai cu vinete, ci va adăuga și morcovi, ardei gras și usturoi și ceapă pentru aromă. Mai mult, vom face un astfel de preparat pentru iarnă, vom rula câteva borcane.

Nici această rețetă nu este complicată, singurul lucru de care va trebui să aveți este puțină răbdare pentru a menține un interval de timp în timpul procesului de gătire, astfel încât legumele să poată fi conservate într-o marinadă pregătită corespunzător.

Ei bine, cred că aceasta nu este o piedică în atingerea succesului). În casă sunt întotdeauna suficiente treburi, în plus, va trebui să așteptați doar 4 ore, apoi să continuați să lucrați la rularea lor în borcane.

Este indicat să luați recipiente de sticlă cu o valoare nominală mică, borcanele de jumătate de litru sau de litru sunt excelente, sunt cele mai practice în această problemă. L-a deschis, l-a mâncat și după un timp a intrat din nou în pivniță.

Vom avea nevoie de:

• vinete - 1 kg
• morcovi - 1 kg
• ardei gras - 250 g
• ceapa (ceapa) - 250 g
• usturoi - 1 cap
• oțet 9% - 50 g
• sare - 1 lingura
• zahăr - 100 g
• ulei vegetal - 100 g
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 pachet sau după gust

Etape:

1. Spălați-le pe cele albastre în apă curentă și tocați-le cu un cuțit ascuțit, dar nu îndepărtați coaja. Alegeți orice formă de tăiere, poate fi batoane, cuburi, cercuri sau paie mari. Nu este mare diferență, dar cu cât legumele sunt tăiate mai fin, cu atât se vor marina mai repede.

Luați o tigaie și încălziți-o, adăugați vinetele și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până devin crosante. Puteți, dacă vă place totul dietetic, să folosiți cuptorul și să le gătiți în el.

2. Măcinați căței de usturoi, îndepărtați coaja și treceți fiecare cățel printr-o presă.

3. Morcovii trebuie tăiați în fâșii subțiri. O răzătoare coreeană cu paie este perfectă în acest scop. Dacă încă nu îl aveți, atunci cumpărați-l, veți avea nevoie de el de mai multe ori la ferma dvs. Și pentru a elimina mirosul străin, trebuie să opăriți morcovii cu apă clocotită după tăiere. Și apoi lăsați umezeala să se scurgă.

4. De asemenea, tocați capetele de ceapă subțire, mai întâi în inele, apoi în jumătate de rondele. Descărcați-le cu mâinile.

5. ardei gras Se sfărâmă întotdeauna destul de fin și de asemenea subțire în acest aperitiv. Pentru ca să existe o singură armonie de legume.

6. Acum amestecați absolut toate legumele tocate, mai puțin vinetele, într-un singur recipient, condimentați cu oțet și ulei vegetal. Adăugați zahăr și sare, amestecați. Pentru o atingere fantastic de gustoasă, adăugați Condimente coreene pentru morcovi.

Și tocmai acum aduceți-le pe cele albastre prăjite. Se amestecă și se lasă să stea timp de patru ore pe masă cu capacul închis.

7. După expirarea timpului, luați borcane și capace sterile și puneți întreaga salată în ele.

Pentru a face acest lucru, tapetați fundul tigaii cu o cârpă și puneți deasupra borcanele cu preparatul. Pune capacele. Turnați apă rece și porniți aragazul. Gatiti 15 minute dupa fierbere, daca borcanele sunt de 0,5 litri, iar daca 1 litru, atunci o jumatate de ora.

7. Ei bine, atunci înșurubați bine capacele puteți folosi cele metalice auto-strânse sau cele mai comune pentru o cheie specială de cusut. Verificați dacă există scurgeri răsturnând recipientul cu susul în jos. Dacă nimic nu rulează nicăieri, atunci lăsați-l așa și înfășurați-l în haine calde. Așteptați să se răcească complet, apoi păstrați-l în pivniță sau frigider pentru o lungă perioadă de timp.

Salata coreeana de vinete cu seminte de susan si sos de soia

Cred că toți gurmanzii se vor aduna acum la această rețetă. La urma urmei, aici tehnologia de gătit va fi complet diferită de cea din prima opțiune. În loc de oțet obișnuit, se va folosi sos de mere + soia. În plus, nu va exista niciun tratament termic. Cum să nu te îndrăgostești de o astfel de capodoperă la prima vedere?

Faceți această vinete heh și vă va oferi o notă picantă, gust suculent și picant. Cei care nu l-au mâncat niciodată vor dori cu siguranță să o facă, fără îndoială, pentru că mirosul va fi uimitor și ademenitor. În general, să trecem la treabă.

Știați? Pentru a diversifica și a satura în continuare gustul, se recomandă să adăugați condimente coreene pentru morcovi, literalmente un vârf de vârf. Personal, îmi place foarte mult să adaug semințe de coriandru.

Apropo, puteți lua și bețișoare speciale care sunt unice pentru această bucătărie. Și stați și distrați-vă puțin. Ce părere aveți despre idee, prieteni?

Vom avea nevoie de:

• Vinetele – 0,8-1 kg
• Ceapa – 2 capete
• Morcovi – 2 buc.
• Sare - 1 lingura
• zahăr - 1-2 lingurițe
• Sos de soia - 2 linguri
• usturoi - 1 lingura
• coriandru măcinat - 1-2 lingurițe
• ardei roșu - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal - 4-5 linguri
• Oțet de mere 4-6% - 2 linguri

Etape:

1. Ei bine, toacă ceapa și morcovii unul câte unul în așchii mici. Apoi adăugați zahăr și sare, amestecați. Se lasa sa stea 30 de minute pentru a elibera sucul. Apoi scurgeți-l.

2. Între timp, puteți avea grijă de vinete, le puteți tăia în bucăți arbitrare și le puteți prăji într-o tigaie cu ulei vegetal, sau le puteți coace la cuptor pentru 15 minute.

Se poate fierbe in apa cu sare, se fierbe dupa fierbere 5-10 minute. Sau puneți fructele într-un boiler și fierbeți până se înmoaie.

Sau puteți înșela luând un multicooker și plasând legume în el pe un suport special și pornind modul Steamer timp de 5 minute.

3. In orice caz, cele albastre ar trebui sa fie la temperatura camerei inainte de a incepe urmatorul job. Adăugați morcovi și ceapa la ele, amestecați. Și apoi, conform instrucțiunilor, turnați sos de soia, adăugați piper măcinat și coriandru + usturoi stors.

4. Este indicat să-l consumi la rece, să iei un tacâm, și să decizi pe care îl vei folosi singur))). Descoperiri fericite!

Vinete marinate cu condimente coreene pentru morcovi

Odată ce ai încercat bucătăria coreeană, te vei îndrăgosti de ea și vei cere constant mai mult. La urma urmei, astfel de feluri de mâncare trezesc pofta de mâncare.

Procesarea tuturor legumelor nu vă va lua mult timp liber. Și literalmente într-o clipă vei pregăti un astfel de aperitiv care va fi bun atunci când este servit cu orice mâncare sau pește. Orice, chiar și cel mai obișnuit piure cu o asemenea minune va prinde viaţă. În general, nu trece pe lângă asta, pentru că această rețetă presupune să mai adaugi una ingredient secret, și anume un condiment special pe care îl folosim adesea pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

În exterior va fi foarte asemănător cu tocană de legume, dar gustul, nu, nu asta, superb. Mănâncă pentru sănătatea ta și asigură-te că nu-ți înghiți degetele, este mai bine să le lingi))).

Vom avea nevoie de:

• vinete – 2 kg
• morcovi - 2 buc.
• ceapa - 2 buc.
• usturoi - 2 capete
• sare - 2 linguri
• sos de soia - 40 g
• susan - 20 g
• condimente pentru morcovi coreeni— 40 g
• zahăr granulat - 2 lingurițe
• oțet 9% - 3 linguri
• ulei de floarea soarelui— 60 g

Etape:

1. Luați „personajele principale” și clătiți cu apă curentă. Tăiați cozile de cal.

2. Apoi tăiați în bucăți orizontale mici, dar nu prea subțiri. Adică adăugați puțină sare pe fâșii și așteptați aproximativ o jumătate de oră să se formeze lichid, apoi scurgeți-l.

Turnați din nou apă rece și puneți amestecul într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prăjiți legumele până când sunt complet fierte.

3. Între timp, tăiați ardeiul dulce în talie, tăiați semințele și tulpina.

4. Curata usturoiul, fie il toaca marunt cu un cutit, fie il stoarce printr-o presa de usturoi.

5. Tăiați ceapa rondele, tocați morcovii pe o răzătoare specială. Se amestecă totul într-un recipient adânc. Adăugați imediat semințele de susan, adăugați din nou puțină sare și important este să adăugați puțin zahăr. Adăugați oțet de mere, sos de soia și asigurați-vă că condimentați pentru morcovi coreeni, fără el nu va fi la fel de grozav.

Marinați salata într-un loc răcoros pentru doar 2 ore. Imaginează-ți cât de grozav este, nu ai avut timp să-l faci și îl poți folosi deja!

Blue Hye coreeană - o rețetă foarte gustoasă

Cred că în acest articol, nu există nicio modalitate de a face fără materiale video. În plus, am găsit o poveste din care veți afla o mulțime de informații prețioase, pentru că însuși bucătarul arată și demonstrează.

Pe Internet, după cum susține autorul, există o mulțime de rețete, dar de fapt toate sunt similare. Deci priviți și învățați. Aceasta este tehnologia de gătit în Uzbekistan. Acolo, micuții albaștri se gătesc mai ales la abur, mai degrabă decât într-o tigaie.

Lista de ingrediente este strict aceeași, ține-te de ea.

• vinete – 1 kg
• ardei gras - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• coriandru - buchet
• coriandru măcinat - 0,5 linguri
• boabe de susan prăjite - 0,5 linguri
• praf de ardei rosu macinat
• zahăr 1 linguriță
• piper negru măcinat - un praf
• sare - 1 linguriță
• ulei vegetal - 90 ml
• oțet% - 0,5 linguri
• sos de soia - 2 linguri

Aperitiv cu vinete și morcov coreean

Dacă nu ai timp să gătești, dar totuși vrei ceva delicios. Vă recomand să folosiți această rețetă. Cred că din nume este deja clar că acesta este un analog, dar o remediere rapidă ceea ce ai nevoie. Va ajuta in orice situatie. Așa că ține cont și tu.

Un lucru este pregătit rapid, dar altul iese și mai luminos și mai frumos. Clasă!

Vom avea nevoie de:

• Cele albastre - 650 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi coreeni – 0,1 kg
• Coriandru - buchet
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Oțet de vin alb - 4 linguri
• zahăr - 2 lingurițe
• Sos iute sau ardei roșu
• Sare de masă - 0,5 linguri

Etape:

1. Pregătiți încă de la început o umplutură specială, cu care se va păstra ceapa pentru ca amărăciunea să dispară. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron ingredientele, zahărul, sarea și plus oțetul. Se amestecă, se taie ceapa în jumătate de rondele și se adaugă la acest lichid. Se lasă 15 minute și se amestecă din când în când.

2. Acum pregătim cel mai de bază ingredient. Spălați-l și tăiați „buțurile” pe ambele părți. Și apoi tăiați-l în jumătate pe lungime. Luați o tigaie și fierbeți până se înmoaie în apă ușor cu sare.

Timpul de gătire este de aproximativ 10 minute, poate dura mai puțin, în funcție de cât de greu sunt.

3. Odată ce vinetele sunt fierte, se răcesc și se taie în bucăți mici. Ceapa a fost deja murată până la acel moment, scurgeți lichidul din ea și adăugați-o aici. Apoi, adăugați morcovii în stil coreean.

Amestecați și așteptați 20 de minute într-un loc cald. Datorită faptului că morcovii și ceapa sunt murate, ei vor da o parte din marinată vinetelor. Dar pentru a spori acest efect, este necesar să încălziți uleiul vegetal. Puneti untul in cuptorul cu microunde si incalziti 1 minut. Apoi turnați uleiul în amestec și amestecați.

Acum nu mai rămâne decât să adăugați totul, ardei roșu măcinat și coriandru tocat. Amestecați și mâncați cu plăcere. Puteți să-l serviți imediat sau să așteptați cel puțin 10 minute pentru a-l face și mai gustos. Poftă bună!

Cum să gătești vinete umplute în coreeană rapid și gustos

Eu cred că orice gospodină visează să prezinte orice fel de mâncare într-un mod original. Vă sugerez să profitați de această idee minunată, deoarece vinetele pot fi umplute cu orice „poțiune”, de exemplu, ierburi, sau morcovi picant și varză.

Se dovedește a fi un fel de rulouri umplute. Arată divin și cineva este tentat să o ia și apoi să o înghită.

Vom avea nevoie de:

• Vinete de dimensiuni medii - 3 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ardei gras dulce - 0,5 buc.
• Ardei iute - 0,5 buc.
• Oțet 9% - 0,5 linguriță
• Sare grunjoasă
• Usturoi - 6 catei

Etape:

1. Se spală vinetele, se taie capetele și se fierb în apă după fierbere, se fierb timp de 10 minute; Apoi tăiați fiecare bucată în jumătate, dar nu până la capăt. Așa cum se arată mai jos.

2. Pentru umplutură, luați morcovii și tocați-i pe răzătoare, tăiați mărunt ardeii și verdele în bucăți arbitrare. Se macină ardeiul roșu iute și usturoiul într-un blender. Dacă porția este mică, atunci pur și simplu tăiați-o cu un cuțit. Se toarnă oțet și se așteaptă 30 de minute. Amesteca.

3. Va iesi parfumat si frumos. Apropo, puteți adăuga aici și varză tânără proaspătă și o puteți tăia în așchii.

4. Acum nu mai rămâne decât să punem toată această frumusețe direct în cele albastre. Și bucurați-vă de gustul și aroma verii. Poftă bună!

Sper că v-au plăcut toate rețetele de gătit rapid și o veți face astăzi gustare grozavă— vinete în coreeană. Pregătește-te cu inspirație și o dispoziție pozitivă, atunci succesul este garantat.

Scrieți și lăsați-vă recenziile și dorințele. Like și ne vedem mai târziu. La revedere tuturor.

Printre pregătirile de iarnă de pe rafturile gospodinelor grijulii, caviar de vinete Cu toate acestea, aceasta nu este singura modalitate de a conserva afinele pentru iarnă. Pentru cei care iubesc gustări sărate, merită să încercați rețete coreene de vinete.

Bucătăria coreeană se caracterizează prin utilizarea ierburilor și condimentelor iute, cum ar fi ardeiul roșu și coriandru. Mâncărurile pot fi gătite la minimum necesar pentru a aduce legumele la pregătire. Prin urmare, ingredientele sunt bine măcinate folosind un cuțit sau răzătoare.

Pentru a găti vinete în stil coreean, acestea sunt pre-tratate cu sare. După cum știți, pulpa de vinete conține solanină, care îi conferă un gust amar. Legumele stropite cu sare încep să elibereze sucul, iar odată cu el iese și amărăciune.

Legumele în sine ar trebui să aibă coaja groasă, fără semne de deteriorare sau putrezire. Vinetele proaspete, culese recent, au coada verde care nu s-a uscat. Dacă tulpina este moale și de culoare maro, este mai bine să vă abțineți de la a folosi astfel de legume.

Pentru a pregăti gustări, este mai bine să luați cele albastre tinere, de cel mult 15 cm lungime - nu sunt atât de amare.

Salata de vinete cu sos de soia

Pentru a pregăti vinete picante în coreeană, legume în cantitate de 4 buc. se taie pe lungime, se aseaza pe o tava si se coace la cuptor. Asigurați-vă că pulpa rămâne fermă și poate fi tăiată. Dacă se dorește, legumele se fierb, dar în acest caz vinetele trebuie puse sub presă după gătire pentru ca surplusul de apă să se scurgă.

Tăiați legumele finite în cuburi subțiri dar lungi și puneți-le într-un castron de salată.

Adaugati 6 cuisoare tocate.

ŞI ceapa verde, pre-tocat.

Stoarceți sucul de la o lămâie întreagă și turnați-l în salată.

Se toarnă sos de soia (aproximativ 6 linguri) peste legume, se stropește cu puțin piper roșu și 2 lingurițe de susan preprăjite.

Amestecați salata și lăsați-o să fiarbă două ore.

Vinetele heh

Acut gustări coreeneși-au găsit admiratorul în zona noastră. Folosind condimente speciale (de exemplu, pentru morcovi), puteți pregăti rapid hye de vinete în stil coreean. Acest fel de mâncare este o salată condimentată de vinete, morcovi, ceapă și ardei dulci, care are un gust dulce-acru datorită unei marinate speciale. Proporția de legume este determinată de aproximativ 1:1, adică o unitate din fiecare fruct, iar felierea în fâșii subțiri corespunde bucătăriei coreene.

Pregătiți-le pe cele albastre: tăiați-le în plăci subțiri de cel mult 0,5 mm grosime. Tăiați fiecare farfurie în diagonală fâșii, stropiți cu puțină sare și lăsați să stea 20 de minute.

În timp ce vinetele își eliberează sucul, toacă morcovii folosind o răzătoare specială.

Tăiați frumos ceapa în jumătate de rondele.

De asemenea, tăiați subțire.

Puneți legumele într-un castron comun, adăugați 0,5 lingurițe. zahăr și aceeași cantitate de sare. Frământați ușor cu mâinile și lăsați timp de o jumătate de oră. Scurge apoi sucul care se va elibera în acest timp, stropește legumele cu condiment pentru morcovi coreeni (2 linguri).

Acum este timpul să abordăm vinetele. Stoarceți sucul de la afinele tăiate fâșii și fierbeți-le timp de 2 minute. Cand apa s-a scurs, puneti-o intr-un vas cu legumele. Adaugati 4 catei de usturoi tocati si o lingura de sos de soia.

Pregătiți dressingul: încălziți o jumătate de pahar de ulei într-o tigaie și turnați în legume. La final se toarnă 2 linguri de oțet, se amestecă salata și se lasă trei ore la frigider.

Dacă nu aveți oțet de mere la îndemână, îl puteți înlocui cu alcool de 6%.

Particularitatea acestor vinete coreene cu gătit rapid este aceea a tuturor ingredientelor pentru salată, doar ele sunt procesate. Legumele rămase se adaugă crude.

Gustare picant

Secretul acestei gustari consta in imbatranire: cu cat sta mai mult, cu atat devine mai gustoasa. Prin urmare, este mai bine să consumați legume a doua zi după gătit. Varza albă va adăuga o aromă specială salatei coreene de vinete.

Mai întâi ar trebui să începeți să pregătiți morcovii și varza. Pentru a face acest lucru, radeți 3 morcovi și tăiați varza (500 g) în tăiței subțiri. Amesteca-le intr-un castron comun si presara sare si zahar dupa gust. Se framanta usor cu mainile si se lasa 20 de minute. Scurge orice suc care apare.

Adăugați condimente în legume:

• 5 catei de usturoi tocati;
• ardei iute macinat - dupa gust;
• coriandru - pe vârful unui cuțit;
• 3 linguri de otet.

Se amestecă și se lasă la marinat două ore.

Hai să facem vinetele. Îndepărtați coaja de pe 1 kg de legume cu un cuțit ascuțit sau un curățător de legume (nu trebuie să o îndepărtați dacă fructele sunt tinere) și tăiați în bucăți de lungimea unei cutii de chibrituri. Grosimea nu trebuie să depășească 1 cm Se amestecă cu sare și se lasă timp de 40 de minute. După timpul specificat, scurgeți lichidul. Pe cele albastre se prajesc in ulei intr-o tigaie si se lasa sa se raceasca.

Și acum etapa finală a rețetei coreene de vinete este să combinați toate ingredientele, să stropiți cu ulei și să lăsați la infuzat.

Pentru a servi aperitivul pentru cina de sărbători de mâine, ar trebui să-l pregătiți astăzi.

Vinete coreene pentru iarnă

Pentru a vă bucura de salată nu numai în sezon, puteți pregăti cu ușurință vinete coreene pentru iarnă, fără sterilizare. Aperitivul se prepară rapid, cea mai mare parte a timpului va fi tocat legumele. Datorită tratamentului termic și adaosului de oțet, salata poate fi păstrată bine pentru o lungă perioadă de timp.

Mai întâi pregătiți-le pe cele albastre - tăiați 10 fructe tinere mari împreună cu coaja în fâșii lungi. Se amestecă cu 1 lingură. l. sare si pune deoparte.

Acum să pregătim ingredientele rămase:

• Răziți 5 morcovi pe răzătoarea coreeană;
• Tăiați 5 cepe în inele subțiri;
• ardei gras in cantitate de 10-15 buc. (in functie de marime) se imparte in doua jumatati si se toaca marunt;
• Tocați mărunt 1 ardei roșu iute.

Prăjiți cele patru legume tocate în ulei, începând cu ceapa. Apoi adăugați-le treptat unul la altul.

Sa revenim la vinete: se toarna lichidul pe care l-au eliberat legumele si se transfera pe cele mici albastre intr-un cazan comun cu restul ingredientelor. Adăugați o jumătate de pahar de apă, 2 linguri. l. sare, 3 linguri. l. zahăr și câteva boabe de piper. Se aduce la fierbere și se fierbe, dând arzătorul la mic, timp de o jumătate de oră.

În timpul gătitului, asigurați-vă că lichidul din ceaun acoperă complet legumele atunci când sunt presate cu o lingură. Daca s-a evaporat mai adauga putin.

Adăugați 0,7 linguri în ceaun. otet, 8 catei de usturoi tocati si o legatura de patrunjel tocat. Se fierbe încă 10 minute și se pune în borcane sterilizate. Se rulează, se răstoarnă, se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să se răcească o zi.

Vinetele in marinata

Procesul de preparare a vinetelor murate în coreeană poate fi împărțit în două etape:

Combinați toate ingredientele pentru salată și lăsați la marinat timp de 12 ore, amestecând ocazional în acest timp.

Gustarea pregătită se păstrează la frigider. Pentru recoltarea de iarnă, ar trebui să fie sterilizat suplimentar.

Vinete cu umplutura de morcovi

Vinetele umplute coreene nu sunt doar delicioase, ci și foarte priveliste frumoasa. Nu este o rușine să pui un astfel de aperitiv pe masa de sărbători.

Așadar, spălați două kilograme de vinete, înțepați cu o furculiță și tăiați pe lungime, fără a aduce cuțitul până la capăt (legumele ar trebui să se deschidă, parcă). Fierbe fructele întregi în apă cu sare. În timpul procesului de gătire, este necesar să le răsturnați, deoarece legumele vor pluti și nu se vor găti. Verificați pregătirea cu un cuțit: dacă intră ușor, este timpul să-l scoateți. Pune vinetele fierte sub o presa timp de 3 ore.

Pentru umplutura:

1. Tocați mărunt pătrunjelul, coriandrul și țelina.
2. Răziți 0,5 kg de morcovi pe o răzătoare specială.
3. Aduceți uleiul (100 ml) la fiert într-o tigaie și turnați în morcovi.
4. Adăugați condimente coreene pentru morcovi, 5 căței de usturoi tocați și ierburi la umplutură. Sare și piper - în funcție de preferințele de gust.

Puneți umplutura în legume și puneți strâns vinetele cu morcovi coreeni într-o cratiță sau un castron adânc.

Faceți saramură:

• apă - 1 l;
• sare, oțet - câte 2 linguri.

ÎN legume umplute se toarnă saramura și se acoperă cu o farfurie, astfel încât să se potrivească în bol. Pune presiune peste farfurie. Se lasa la marinat o zi la temperatura camerei si inca doua zile la frigider.

Folosind rețetele coreene de vinete descrise mai sus, puteți pregăti nu numai o garnitură delicioasă pentru cină. Varietate de salate din vinete picante va fi un plus binevenit la masa de Anul Nou. A le face nu este deloc dificil, principalul lucru este să nu exagerați cu condimente. Atentie si pofta buna!

Vinetele in stil coreean sunt o gustare pe care multi o cunosc si o iubesc, dar nu multi stiu ca poate fi preparata acasa, si literalmente in 30 de minute. Desigur, această rețetă de vinete este un analog al bucătăriei coreene, dar pot spune cu încredere că nu este mai puțin gustoasă și, în același timp, vei ști exact din ce este făcut aperitivul.

Pentru a pregăti vinete coreene instant, luați ingredientele din listă. Vinetele trebuie spălate, uscate și tulpinile îndepărtate.

Într-un castron adânc, amestecați oțetul, zahărul și sarea.

Puneți la cuptorul cu microunde timp de 1 minut, astfel încât marinata să se încălzească bine și zahărul și sarea să fie aproape dizolvate. Adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele la marinada fierbinte.

Dacă vinetele sunt foarte mari, tăiați-le în două părți. Se fierb in apa cu sare pana la 10 minute daca sunt tinere si tari si 6-7 minute daca sunt coapte. Puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge, răciți puțin și îndepărtați pielea.

În timp ce vinetele se gătesc, amestecați constant ceapa pentru a vă asigura că se marinează uniform.

Tăiați vinetele în bucăți mici și puneți-le într-un castron adânc.

Adăugați ceapa murată împreună cu marinada.

Adăugați morcovi în stil coreean.

Se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute.

În orice recipient convenabil, încălziți uleiul vegetal în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

Se toarnă ulei în vinete și se amestecă. Adăugați coriandru tocat și dacă doriți ardei iute sau sos, puteți adăuga puțin usturoi dacă nu este suficient în morcovii coreeni pregătiți. Puteți adăuga și puțin sos de soia, este și foarte gustos cu el.

Vinetele coreene de gătit rapid sunt gata și aperitivul poate fi servit imediat, dar este mai bine să le lăsați la marinat încă 15 minute.