Cruchon este o băutură răcoritoare de vară originară din Franța, ale cărei ingrediente esențiale sunt fructele și fructele de pădure. În original, aceasta este o băutură alcoolică (până la 18%), dar există multe versiuni fără alcool, când baza nu va fi șampanie, vin și alt alcool, ci apă minerală, sifon, sifon etc. Pentru unii, ceașca seamănă cu un pumn, dar acestea sunt două băuturi diferite.

Efect asupra organismului: potolește setea, împrospătează, saturează cu vitamine.

Cum să bei un cruchon?

Rece (7-10 °C), turnându-l într-un pahar dintr-un ulcior de sticlă folosind o linguriță specială. Beți din pahare cu tulpină, adăugând gheață dacă doriți.

Nuanțe de preparare a unui cruchon:

• orice suc folosit la prepararea băuturii nu trebuie să conțină pulpă
• apa minerală este luată numai de cea mai bună calitate (de exemplu, „Narzan”)
• Urmați rețeta în timpul gătirii. Dar improvizația este posibilă. Este important să vă asigurați că componentele cupei sunt în armonie între ele, după gust.
• Cruchonul in pepene poate fi preparat dupa absolut orice reteta, dar este mai bine cand ingredientele contin pulpa de pepene verde
• gheata se serveste separat băutură gata preparată, dar niciodată adăugat direct în cupochon
• Când vă imaginați combinații de fructe și vă creați propriile rețete, încercați să utilizați următoarele proporții:
  • in varianta alcoolica: 1 sticla de sampanie, 1 sticla de vin alb, 100 ml alt alcool, 1 kilogram de fructe de padure si fructe, zahar si gheata - optional
  • in varianta fara alcool: 1,5 litri de apă minerală sau sifon, 1 kilogram de fructe de pădure și fructe, zahăr și gheață - opțional

Așa că puteți pregăti căni de zmeură, căpșuni, căpșuni, piersici, portocale și ananas, căni „Asortate” și, de asemenea, folosiți combinații delicioase: mandarine și mere; portocale și pere; lamaie si cirese; banane și caise; pepeni și căpșuni; căpșuni, kiwi și lămâie; mere, piersici și zmeură, pepene verde, lămâie și mentă etc.

• în tehnologia de gătit, merită amintit următoarele: fructele de pădure și fructele sunt spălate, tăiate, acoperite cu zahăr și, împreună cu sucul rezultat, turnate cu vin și alt alcool, păstrate timp de 1-1,5 ore la frigider și completate. cu şampanie.

Există atât de multe rețete de cruchons încât descrierea lor ar dura pentru totdeauna. Ne vom limita la cele mai interesante pe care le puteți pregăti acasă fără nicio dificultate.

O reteta clasica (ca oricare alta) poate deveni fara alcool daca inlocuiesti alcoolul cu aceeasi cantitate de sifon (sa zicem Sprite) sau apa minerala indulcita cu 150 de grame de zahar.

Cruchon clasic

Pregătiți (pentru 15 porții):

• şampanie – 750 ml
• vin alb sec – 0,5 litri
• căpșuni – 0,5 kg
• cireșe - 200 de grame
• piersici – 2 bucăți
• zahăr granulat - 2 mese. linguri
• alcool tare (vodcă, coniac, rom, lichior) – 100-150 ml (opțional)
• cuburi de gheata

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Pregătiți ingredientele: spălați și uscați fructele de pădure, răciți alcoolul.
2. Tăiați căpșunile în jumătate și adăugați zahăr granulat, cireșele sâmbure, tăiați piersicile cubulețe.
3. Într-o tavă de sticlă se pun bucăți de piersici, cireșe și căpșuni (cu suc) și se toarnă vin deasupra. Păstrați fructele de pădure la frigider timp de o oră și jumătate.
4. Înainte de servire (într-o oră până la o oră și jumătate), turnați o sticlă de șampanie în ceașcă. Serviți separat cu gheață într-o găleată (opțional).

Cruchon în pepene verde

Acest design original al băuturii va atrage atât oaspeții dvs., cât și copiii.

Pregăti:

• pepene verde copt– 7-9 kg
• vin alb (demidulce sau sec) – 750 ml
• şampanie – 750 ml
• lichior de portocale (fructe) – 100 ml
• coniac – 100 ml
• boabe de struguri – 350 gr.
• piersici – 1 buc.
• mere – 2 buc.
• zahăr granulat - 5 masă. linguri

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Răciți toate ingredientele.
2. Tăiați fructele cubulețe, acoperiți cu zahăr granulat, turnați vin și coniac și păstrați la frigider 1,5 - 2 ore.
3. Tăiați vârful de pepene verde și îndepărtați pulpa. Scoateți semințele din pulpă și tăiați-o în pătrate. Nu turnați sucul!
4. Puneti fructele udate in alcool, impreuna cu pulpa de pepene verde si tot sucul, intr-un vas cu pepene verde.
5. Se toarnă lichiorul și o sticlă de șampanie, se amestecă ușor cu o lingură.
6. Acoperim pepenele verde cu blatul si mai tinem la frigider inca o ora si jumatate.
7. Gustă!

Cruchon cu fructe

Această ceașcă se prepară într-un pepene, dar dacă doriți, puteți folosi o ceașcă obișnuită.

Pregăti:

• pepene verde copt – 7-9 kg
• şampanie – 0,75 litri
• vin alb – 2 litri
• coniac – 50 ml (optional)
• fructe de pădure și fructe proaspete sau congelate (oricare) – 0,5 kg
• cireșe - 100 de grame
• zahăr granulat - 200 de grame

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Tăiați vârful de pepene verde, îndepărtați pulpa și tăiați-o în bucăți. Îndoiți într-un pepene verde (kryushennitsa).
2. De asemenea, tăiați fructele și fructele de pădure în bucăți și adăugați-le la pepene verde.
3. Adăugați zahăr în fructe, amestecați și adăugați alcool.
4. Înmuiați timp de o oră și jumătate la frigider.

Cruchon în pepene galben

În această rețetă, tradiționalul cruchon cu pepene este preparat nu într-un pepene, ci într-un pepene.

Pregăti:

• pepene copt – 4-6 kg
• şampanie – 750 ml
• coniac (sau vin alb) – 250 de grame
• căpșuni - 250 de grame
• zahăr - 200 de grame
• apă minerală– 1 litru

Trebuie să gătești așa:

1. Taiem pepenele galben, scoatem semintele (aruncam) si pulpa (taiem cubulete si acoperim cu zahar).
2. Taiem capsunile si le punem in borcan.
3. Feliile de pepene galben, sucul lui și alcoolul se trimit la căpșuni și se păstrează la frigider timp de 1 oră.

Cruchon cu rodii

Pregăti:

• şampanie – 0,75 litri
• vin alb – 1,5 litri
• apă minerală carbogazoasă – 0,5 litri
• grenadă - 2 bucăți
• ananas - 1 bucată sau 1 cutie (dacă este conservată)

Trebuie să gătești așa:

1. Presă ușor semințele de rodie și pune-le într-un bol împreună cu sucul și cubulețele de ananas.
2. Se toarnă alcool răcit și apă minerală. Puteți adăuga zahăr.
3. Se tine la frigider 20-30 de minute.

INGREDIENTE

• 1 sticla de sampanie
• 2 piersici
• 500 g căpșuni
• zahăr - 2 linguri.
• 1 sticla de vin alb sec
• 200 g cirese

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Pune şampania în frigider în prealabil. Pregătiți gheață. Sortați cu grijă căpșunile, spălați și uscați. Pune deoparte câteva fructe de pădure frumoase pentru decorare. Puneți căpșunile rămase într-un bol și stropiți cu zahăr. Se da la frigider pentru 1 ora pana capsunile isi elibereaza zeama.

Se spală piersici și cireșe și se usucă. Tăiați piersicile în jumătate, îndepărtați sâmburele și apoi tăiați felii. Nu trebuie să îndepărtați sâmburele de pe cireșe.

Scoateți căpșunile din frigider și turnați-le, împreună cu sucul lor, într-un borcan de sticlă. Adăugați piersici și cireșe. Se toarnă vin sec si puneti din nou la frigider pentru cel putin 1 ora.

Înainte de servire, adăugați căpșunile rezervate la crème fraîche. Se toarnă șampanie rece. Pune câteva bucăți de gheață în pahare și toarnă ceașca.

• Crouchons pot fi fie cu conținut scăzut de alcool, fie tari. Pe lângă vinul sec și șampania, acestea din urmă adaugă coniac, rom sau lichioruri tari. Deci, puteți turna în această băutură 200 ml de coniac sau lichior de căpșuni.
• Fructele și fructele de pădure pentru cruchon trebuie alese astfel încât aroma unora să nu le înece pe altele. Căpșunile și piersicile oferă combinația perfectă de aromă și aromă, iar cireșele neutre sunt potrivite pentru orice combinație.
• Pentru copii se poate prepara un cupochon pe baza de suc natural si apa minerala carbogazoasa.

Cruchon este o băutură preparată din lichior dulce și șampanie, cu adaos de fructe. Există variații de cruchons în care alcoolul tare poate fi folosit ca bază. Dacă înlocuiți alcoolul cu apă dulce carbogazoasă sau minerală, puteți pregăti un cruchon fără alcool. Mai jos sunt câteva variante ale unei rețete clasice de cruchon pe care o puteți pregăti acasă.

În acest articol ne vom uita la modul în care se prepară cruchon alcoolic și non-alcoolic.

Înainte de a începe să vorbim despre pregătind un cruchon, vrem să știm dacă v-ați întrebat: dacă nu, vă recomandăm să citiți acest articol. Conduci o mașină și ești „în curând” la volan, apoi folosește aplicația online gratuită, care îți va spune mereu cât de repede poți să te urci la volan.

Când pregătiți un cruchon, trebuie să selectați cu atenție fructele. Ele trebuie să fie proaspete și fără putregai. Daca nu ai fructe proaspete, poti folosi si conservate. Ar trebui să selectați cu atenție fructele, astfel încât să nu fie „în conflict” între ele. De exemplu, un buchet bun poate fi obținut din căpșuni, cireșe și piersici, sau din portocale și struguri.

Reteta clasica de cruchon

Pentru a pregăti cruchonul reteta clasica, trebuie să luați următoarele componente:

• o sticlă de șampanie,
• O jumătate de litru de vin alb sec,
• O jumătate de kilogram de căpșuni
• 200 de grame de cirese,
• Două piersici
• 2 linguri zahar granulat,
• gheață zdrobită,
• Un pahar de alcool tare - vodcă, rom sau whisky. (dacă vă place o versiune „mai ușoară” a cruchonului, atunci această componentă nu trebuie adăugată).

Cum să gătești un cruchon

De reținut că cruchonul este o băutură răcită, așa că primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți sticla de șampanie în frigider pentru a o răci. În general, o rețetă de cruchon cu alcool și o rețetă de cruchon fără alcool implică prepararea unei băuturi care ar trebui să fie perfect băută pe vreme caldă, așa că toate ingredientele pentru aceasta trebuie să fie răcite.

Selectați căpșuni, spălați bine, uscați, tăiați în bucăți, adăugați zahăr pentru a extrage sucul din fructe de pădure.
Tăiați piersicile în bucăți mici, adăugați cireșe la ele, după ce le-ați îndepărtat semințele.
Pune toate fructele într-un vas adânc de sticlă în care se va pregăti cruchonul. Se toarnă vin peste ele și se dă la frigider pentru câteva ore.

După ce băutura s-a răcit, adăugați șampanie la ea.

Luați pahare frumoase, turnați gheață mărunțită și turnați ceașca. Ar trebui să obțineți 15 porții. Pentru a orni băutura înainte de servire, puteți adăuga câteva căpșuni întregi deasupra. Băutura trebuie servită la o temperatură care nu depășește 10 grade.

Dacă conduceți, puteți înlocui alcoolul din paharul cu apă carbogazoasă dulce sau apă minerală. În acest caz, veți obține o ceașcă fără alcool minunată, răcoritoare!

Dacă vrei să-ți impresionezi oaspeții, poți servi cruchonul preparat folosind pe post de sticlă un pepene verde. Pentru a face acest lucru, va trebui să petreceți puțin timp transformând pepenele verde într-un fel de mâncare original.

Veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de coniac și lichior de portocale,
• o sticlă de vin alb sec sau demidulce,
• sticla de sampanie,
• pepene verde pentru 7-10 kilograme,
• un ciorchine de struguri pentru 300-400 de grame,
• o piersică,
• 2 mere,
• 5 linguri de zahăr granulat.

Pregătirea unui cruchon în pepene verde:

Mai întâi de toate, dați la rece toate ingredientele punându-le la frigider.

Tăiați fructele în bucăți mici și puneți-le în el sticlărie si se acopera cu zahar granulat. Acoperiți totul cu coniac și vin și puneți-l înapoi la frigider pentru câteva ore.

Este necesar să îndepărtați pulpa de pepene, pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați partea de sus și să utilizați o lingură pentru a selecta pulpa de pepene. Selectați semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici. Nu turnați sucul care iese la tăierea pulpei!

Crushon-urile sunt băuturi făcute din vin (lichior, șampanie) cu fructe. Versiunile mai puternice adaugă coniac, rom, whisky și vodcă. Există și cruchon-uri fără alcool în care alcoolul este înlocuit cu sifon dulce sau apă minerală. Vom lua în considerare cele mai bune retete cruchons, preparate potrivite acasa.

Acordați o atenție deosebită alegerii fructelor, este mai bine să luați fructe proaspete. Iarna, fructele conservate sunt potrivite, dar gustul nu va fi la fel de bogat. Este important ca unele fructe să nu întrerupă gustul altora. Căpșunile, cireșele și piersicii, sau portocalele și strugurii merg bine împreună.

Reteta clasica de cruchon

Ingrediente:

• şampanie – 750 ml (1 sticlă);
• vin alb sec – 500 ml;
• căpșuni - 500 de grame;
• cireșe - 200 de grame;
• piersici – 2 bucăți;
• zahăr - 2 linguri;
• gheață în cuburi;
• vodcă (cognac, rom) – 100-200 ml (opțional).

Preparare:

1. Răciți șampania în frigider.

2. Spălați căpșunile, uscați-le, puneți-le într-un bol și acoperiți cu zahăr. Lăsați o oră pentru ca fructele de pădure să-și elibereze sucul. Pentru a accelera procesul, căpșunile pot fi tăiate în două jumătăți.

3. Scoateți sâmburele de pe cireșe și tăiați piersicile în felii.

4. Transferați căpșunile împreună cu sucul eliberat într-un recipient pentru pregătirea ceașii. Apoi adăugați piersici și cireșe. Se toarnă vin uscat peste fructe și se dă la frigider pentru 1-2 ore.

5. Scoateți recipientul din frigider și adăugați șampanie în băutură.

6. Adăugați câteva cuburi de gheață în pahare și turnați cruchonul. Face aproximativ 15 porții. Pentru decor, puteți pune câteva căpșuni deasupra. Temperatura optimă de servire este de 8-10°C. Se obișnuiește să bei cruchons din sticlărie de cristal, dar orice altă sticlă va fi potrivită.

Pentru a face o ceașcă fără alcool, înlocuiți alcoolul cu un litru de sifon dulce, cum ar fi Sprite, sau apă minerală obișnuită. În acest din urmă caz, recomand să adăugați 150 de grame de zahăr.

Cruchon în pepene verde

Îți poți surprinde oaspeții cu o prezentare frumoasă a băuturii, iar pregătirea unei căni de pepene verde cu șampanie nu este cu mult mai dificilă decât una obișnuită. Va dura ceva timp pentru a transforma pepenele verde într-un recipient pentru ceașcă.

Ingrediente:

• coniac – 100 ml;
• lichior de portocale – 100 ml;
• vin alb (sec sau demidulce) – 750 ml;
• şampanie – 750 ml;
• pepene mare - 1 bucată;
• boabe de struguri - 350 de grame;
• piersic – 1 bucată;
• mere – 2 bucăți;
• zahăr - 5 linguri.

Doar un pepene copt care cântărește cel puțin 7-9 kg, care are spațiu gol în interior, este potrivit pentru o cană. Lichior de portocale poate fi înlocuit cu orice alt analog de fructe. In functie de dulceata dorita, alege vinul sec sau demidulce.

Ca și în cazul precedent, o ceașcă de pepene fără alcool se prepară prin înlocuirea alcoolului cu apă minerală.

Preparare:

1. Pune toate ingredientele la frigider pentru câteva ore.

2. Tăiați fructele în felii mici, puneți într-un castron, stropiți cu zahăr, turnați coniac și vin, puneți din nou la frigider pentru 2 ore.

3. Să trecem la partea distractivă - pregătirea pepenelui. Tăiați „capacul” (vezi poza) și îndepărtați toată pulpa. Apoi, scoateți semințele din pulpă și tăiați-le în bucăți mici. În timpul tăierii, se va elibera mult suc, care trebuie colectat, altfel cana nu va fi atât de gustoasă.

4. Puneți fructele infuzate cu alcool într-un pepene decojit și adăugați pulpa și sucul de pepene. Se toarnă lichior și șampanie, se amestecă bine. Acoperiți pepenele cu un capac și puneți la frigider pentru 1-2 ore.

5. Turnați cana cu fructe pregătită în pahare. Băutura este minunat de răcoritoare vara.

Cruchon este vara băutură alcoolică scăzută, preparat prin amestecarea diferitelor băuturi alcoolice și întotdeauna cu adaos de fructe. Acest cuvânt tradus din franceză înseamnă ulcior.

Există mai multe variații în aspectul acestei băuturi, un singur lucru îi unește – s-a întâmplat în Franța.

Conform primei versiuni: după ce au terminat masa stăpânilor, slujitorii amestecau toate băuturile care erau pe masă în acel moment. Tuturor le-a plăcut cocktailul rezultat, iar mai târziu stăpânii servitorilor înșiși. Conform celei de-a doua versiuni: în secolul al XVIII-lea, vicontele de Cruchon, un renumit expert în vinuri, a amestecat vin, suc rece, șampanie într-un castron mare la unul dintre festivalurile vinului și a aruncat în el o mână de fructe. Doamnele, după ce au încercat acest cocktail, au început să-i strige numele încântate. De atunci, băutura a început să se numească cruchon. Treptat, acest cocktail a început să cucerească întreaga lume, uimitor prin ușurința de preparare și varietatea rețetelor.

Cum să faci cruchon acasă

Reteta clasica de cruchon

Să începem cu cea mai populară metodă: cruchon clasic. Deci, vom stoca:

Mai întâi trebuie să facem câteva pregătiri. Stropiți căpșunile prespălate cu zahăr, astfel încât boabele să-și elibereze sucul. Scoatem semintele de cirese si taiem piersicile in bucati mici. Apoi, luați un recipient pentru ceașcă și puneți în el căpșuni cu suc, cireșe și piersici. Adăugați vin și puneți recipientul la rece. După o anumită perioadă de timp, turnați șampanie în cocktail, de preferință rece, și turnați în pahare în timp ce adăugați gheață.

Foarte reteta originala: cruchon în pepene verde.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Să începem cu faptul că toate componentele trebuie răcite. Apoi, tăiați fructele, adăugați zahăr și turnați vin, coniac și lăsați două ore. Selectați cu atenție pulpa de pepene verde, îndepărtând mai întâi partea de sus. Scoatem semintele din interior, le taiem cubulete si il punem in pepene verde impreuna cu fructele turnate. Apoi, turnați șampanie cu lichior și închideți cu blatul tăiat. Gata, cocktailul nostru este gata și trebuie doar să-l lăsăm să se infuzeze puțin.

Considerat foarte gustos cana de rodie.

În primul rând, trebuie să pregătiți:

1. 2 sticle de vin alb;
2. O sticlă de șampanie;
3. O sticlă de apă minerală spumante;
4. 2 rodii si 1 ananas.

Se stoarce sucul din rodii, se curăță ananasul și se taie cubulețe. Pune toate acestea într-un recipient și umple-l cu băuturi. Pentru a nu fi prea acrișor, puteți adăuga zahăr după gust și lăsați la rece o jumătate de oră.

Rețete de cruchon fără alcool

Cea mai simplă rețetă băutură răcoritoare ceea ce le place foarte mult copiilor este cupochon portocaliu. Ne vom uita la cum să o pregătim acasă, apropo, merge bine Masa de Anul Nou. Trebuie să ne pregătim:

1. Pachet de jumătate de litru suc de portocale;
2. 300 de grame de portocale;
3. 2 linguri zahar;
4. O jumătate de litru de apă minerală.

Mai intai curatati portocalele, taiati feliile in bucatele si stropiti cu zahar pentru a elibera zeama. Se adauga apoi sucul din ambalaj si se raceste putin, dar nu prea mult. Se toarnă în pahare și se adaugă apă. Acasă, puteți face cupochon alcoolic și nealcoolic în același timp, acest lucru este foarte convenabil dacă aveți adulți și copii care participă la vacanță. Trebuie să luați doi pepeni și aceiași ingrediente din fructe, dar adăugați la un pepene verde băuturi alcoolice, iar în altul, orice limonadă, de exemplu, „Sprite” va funcționa bine.