Navigare rapidă prin articol:

Pui Teriyaki - o rețetă simplă de tigaie

A fost odată în URSS la întreprinderi catering S-au anunțat zilele de joi zile de pește, iar mâncarea din carne a fost înlocuită cu pește. Astăzi este și o zi specială pentru noi: felul principal va fi un incredibil pui teriyaki! Faceți cunoștință cu prima rețetă - clasică și ușoară!

Pentru 4 portii mari ai nevoie de:

• File de pui - 500 g

Pentru sos:

• Sos de soia - 100 ml
• Miere (lichid) - 2 lingurițe.
• Vin sau oțet balsamic - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 1 linguriță.
• Puțină rădăcină de ghimbir
• Seminte de susan pentru stropire

Gătim carne delicioasă fără îndoială: se va dovedi imediat!

Amesteca sos de soia cu miere. Se adauga otetul ales si uleiul de masline. Frecam acolo si o bucata de radacina de ghimbir, de marimea unui catel de usturoi. Amesteca.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și puneți-le într-un bol cu ​​sosul preparat. Lasam totul la marinat 1 ora la frigider.

Încinge o tigaie fără ulei și pune bucăți de pui în ea. Lăsați-l să se prăjească câteva minute, amintindu-vă să amestecați și să întoarceți. Apoi turnați sosul rămas și lăsați să fiarbă până se îngroașă. Toate! Puiul în sos dulce-acru este gata. Aplicați la compania ei tăiței tradiționali, orez sau preferatul fanilor de fitness, hrișcă.

Pui teriyaki cu legume

Începutul ne-a mers bine: bucătarii s-au înveselit și au avut chef de un nou preparat. Și iată o altă descoperire - pui teriyaki și din nou o rețetă simplă într-o tigaie. Nuanță utilă: crește ingredientele cu fibre.
Și mai gustos, mai suculent, mai sănătos!

Pentru 3 portii:

• File de pui - 300 g (1 buc.)
• Sos teriyaki - 150 g
• Dulce ardei gras- ½ buc.
• Morcov - 1 buc. (mic)
• Ardei iute - ½ păstaie (opțional)
• Boabele de susan - 1-2 linguri. l.
• Ulei vegetal - după gust

Procesul este puțin mai lung, dar la fel de simplu.

Tăiați fileul de pui în cuburi și puneți-l într-un bol de lucru. Dacă iubești ardei iute chili, apoi îl puteți adăuga în felul nostru de mâncare. Nu uitați să îndepărtați mai întâi semințele și să tăiați păstaia în bucăți.

Adăugați sosul preparat în bol și amestecați totul. Să lăsăm pasărea noastră să se marineze puțin. Pentru a face acest lucru, puneți vasul la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute.

In timp ce puiul se odihneste, facem legumele. Pune ardeiul dulce tocat într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește, amestecând, câteva minute la foc mare. Prăjim rapid și morcovii tăiați.

Depinde de pui. Puneți bucățile marinate într-o tigaie încinsă cu ulei. Se prăjește timp de 6-7 minute - la foc mare și amestecând constant. Adăugați marinada rămasă și așteptați până se îngroașă și fileul este gata. Pune legumele în tigaie, amestecă și stinge focul. Puneți puiul teriyaki finit pe un platou împreună cu legume și presărați cu semințe de susan. Voila! Ce frumos: nimeni nu poate rezista!

Cele mai bune idei cu legume!

Suntem mari fani ai familiei de varză. Vă sfătuim să reînvie miracolul aromat al puiului de broccoli, conopidă și varză de Bruxelles. Primele două le tăiem mărunt, chiar peste inflorescențe și nu doar tăiem segmentele laterale ondulate, care au dimensiuni destul de mari. Bruxelles este bun în sferturi și opt. Durează doar 5-7 minute să fiarbă până când este al dente.

Pui Teriyaki într-un aragaz lent cu sos gata preparat

Următoarea opțiune este extrem de simplă. Pentru a tocană, trebuie să luați doar pasărea în sine, sos japonez și semințe de susan. Gătim într-un aragaz lent - un dispozitiv extrem de util în orice bucătărie.

Pentru 6-7 portii luam:

• Pulpe de pui - 900 g
• Sos teriyaki japonez - 120 g
• Susan - 1 lingura. l.

Videoclipul pentru fanii formatului vă va mulțumi cu prezentarea sa laconică și prim-planurile. Minima tam-tam si, bineinteles, lauda multicooker-ul! În fiecare an iubim din ce în ce mai mult darul progresului. Tehnica este deosebit de utilă în rețetele dietetice.

Pui Teriyaki cu legume și orez: un prânz consistent și gustos

Această opțiune vă va permite să gătiți atât carnea de pui, cât și o garnitură minunată aromată de orez și legume simultan.

Pentru 1 medie file de pui(aproximativ 250 g) avem nevoie de:

• Sos teriyaki - 1 lingura. l.
• Boabele de susan - 1 lingura. l.

• Sos de soia - 3 linguri. l.
• Usturoi - 2 catei
• Ghimbir ras - 1 linguriță.

Legume pentru prăjit:

• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Ardei gras - 1 buc.
• Vinete - 1 buc.
• Verde Fasole verde- 150-200 g
• Sos de soia și sos Teriyaki - 3 linguri fiecare. l.
• Ulei vegetal pentru prajit

• orez brun
• Apa clocotita

• Ouă - 2 buc.
• Sos de soia - 1 lingura. l.

Cum să faci acest ansamblu consistent pas cu pas.

Tăiați fileul de pui în cuburi. Adăugați sos de soia și ghimbir ras și amestecați totul. Lăsați la marinat 20-30 de minute.

Peste orez se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă la fiert până se termină. Orezul trebuie să fie sfărâmicios.

Se toarnă apă clocotită peste fasole verde și se fierbe timp de 10 minute.

Se amestecă ouăle și o lingură de sos de soia și se coace o omletă subțire din acest amestec.

Tăiem legumele: tăiem ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în felii, ardeiul și vinetele în fâșii subțiri. Se pune totul intr-o tigaie incinsa cu ulei, se adauga fasolea fiarta si se caleste 10 minute la foc iute. Nu uitați să amestecați constant. Asezonați legumele cu sosuri (soia și teriyaki) și fierbeți încă 1-2 minute. Pune omleta tăiată în fâșii în tigaie.

Prăjiți fileul de pui marinat timp de 7-8 minute. Se adauga sosul teriyaki, se adauga semintele de susan si se mai tine pe foc inca o jumatate de minut.

Acum combinăm toate ingredientele într-un singur fel de mâncare. Mai întâi întindem orezul, apoi legumele prăjite cu bucăți de omletă. Deasupra sunt bucăți de pui aurii.

Părerea noastră despre cereale.

Desigur, orezul și o varietate de tăiței sunt o poveste clasică pentru Orient. Dar în familia noastră, puiul cu hrișcă este în frunte pe piedestal. Și acesta sos picant conectează cu succes un cuplu consistent.

Pui Teriyaki ca în FSC - video

Să încerce pui delicios pane, nu trebuie sa mergi la un restaurant de catering. Alăturați-vă nouă: vom fi bucuroși să vă învățăm cum să gătiți acest preparat delicios.

Ce avem nevoie:

• File de pui - 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire adâncă

• Apă - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Oțet de vin - 1 lingură. l.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.
• usturoi uscat - ½ linguriță.
• Ardei roșu măcinat - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.

Pâine:

• Făină - 1 lingură.
• Sare - 1 linguriță.
• Ouă - 2 buc.
• Ardei negru și roșu măcinat, usturoi uscat - ½ linguriță fiecare.
• Neindulcit fulgi de porumb- 400 g

Cel mai interesant lucru din videoclip începe la 00:32.

Pas cu pas, într-un mod plăcut, familiar într-un timp scurt - spre gustul profesional și bucuria familiei tale!

Bonus dietetic cu teriyaki: conopida cu sos gata preparat la cuptor

Și destul de neașteptat - conopidă cu sos teriyaki! Ne plac surprizele și nu uitam să vă încântăm cu rețete neașteptate. Pregătește un deliciu sănătos de legume cu sos dulce-acru: toată lumea o va îndrăgi!

• Un cap mediu de conopidă

• Apă - 150 ml
• Făină - 2/3 cană
• Sare - 1 linguriță.
• Pudră de usturoi - 1 linguriță.
• Amestecul de ardei măcinat - 0,5 linguriță.

• Sos teriyaki - 100 ml
• Sos Sriracha (Sriracha) - 1 linguriță. (un subtip de sos chili, poate fi cumpărat într-un supermarket mare - departamentul de produse sushi)

Cum să gătești.

mele conopidăși dezasamblați-l în inflorescențe. Amesteca apa, faina si condimentele intr-un castron. Obținem aluatul în formă aluat. După ce scufundați pe rând fiecare inflorescență în aluat, puneți-le pe o tavă de copt.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 220 de grade. Pune foaia de copt la cuptor și coace varza până se rumenește timp de 10 minute. Apoi întoarceți inflorescențele și coaceți din nou timp de 10 minute.

În timp ce varza este la cuptor, amestecați sosurile teriyaki și sriracha. Turnați amestecul rezultat peste inflorescențele de varză și lăsați-le încă 10 minute să se coacă. Toate! Varza teriyaki fragedă crocantă este gata.

Memento-uri despre cum să gătești teriyaki fără și cu ulei

Toată lumea poate obține o probă fără ulei: doar îngroșați lichidul picant cu amidon.

Vom avea nevoie de:

• Sos de soia - 150 ml
• Apă – 75 ml (adică 1/2 sos de soia)
• Usturoi – 2 catei
• Ghimbir – bucată de 2 cm
• Chili - după gust
• Oțet - 1 lingură. linguriţă
• susan - 1 lingura. lingură (grămădită)
• Amidon de porumb - 1 lingura. lingura (fara tobogan)

Tăiați mărunt usturoiul. Este mai bine să tăiați ghimbirul și chili-ul subțire. Puneti toate taieturile intr-o cratita cu sos de soia si puneti pe foc.

Prăjiți rapid semințele de susan într-o tigaie uscată. Avem nevoie de o culoare aurie.

De îndată ce lichidul cu condimente fierbe, reduceți focul și adăugați semințe de susan, zahăr, oțet - opriți-l și acoperiți cu un capac. Lasă-l să se răcească.

Apoi filtrăm semifabricatul și îl aducem din nou la fiert. Diluăm amidonul apa rece. Amestecând, adăugați-l în sos. Se lasa sa fiarba 2 minute. Ambalăm în sticle și păstrăm la rece. După răcire, sosul devine puțin mai gros.

Vă deranjează o cantitate rezonabilă de grăsime? Salvați rețeta cu unt în fotografie.

Accent dulce-acru picant sos oriental dă feluri de mâncare familiare sunet nou. Pregătiți teriyaki de pui folosind unul dintre retete simpleîntr-o tigaie. Nu e păcat să stăpânești cuptorul: pasărea este întotdeauna bună. Bucurați-vă de buchetul de senzații: și lăsați lumea întreagă să aștepte!

Multumesc pentru articol (8)

Dacă vrei să gătești pui într-un mod neobişnuit, va sfatuiesc sa incercati cu mine sa faceti un preparat din bucataria japoneza, sau mai bine zis, pui cu sos teriyaki cu o garnitura foarte gustoasa.

Reteta de pui in sos teriyaki cu orez si legume

Tigaie mici (3 buc), cuțit și masă de tăiat, linguriță și lingură, deschizător de conserve, tel, prosop de bucătărie, prosoape de hârtie, presă de usturoi, foaie de copt, hârtie de copt, farfurii (3 buc), tigaie, spatulă de lemn, ustensile de servire.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru a face aceste feluri de mâncare, veți avea nevoie de file de pui, iar acum ne vom face puțin timp pentru a afla care ar trebui să fie un produs proaspăt și de înaltă calitate.

• Culoarea fileurilor proaspete este roz pal și uniformă.
• Carnea nu trebuie să prezinte daune, mucus excesiv și vânătăi.
• Fileul proaspăt este elastic și ar trebui să-și recapete rapid forma atunci când este presat.
• Mirosul nu trebuie să aibă note acre sau putrede, altfel produsul va fi învechit.

Pentru orice fel de mâncare, aditivii mici (sare, condimente etc.) sunt importanți, sau mai bine zis, calitatea lor. De aceea otet de vin, uleiurile și alte condimente sunt mai bine să le cumpărați în locuri de încredere unde vi se poate garanta calitatea produsului.

1. Se spală bine fileul de pui (1 buc.), se taie în bucăți mici și se pune într-un castron mic. Se adauga in carne 150 g sos de soia, se stoarce 3 catei de usturoi printr-o presa, se amesteca totul si se lasa la marinat la frigider 4 ore.
2. Bateți 2 ouă într-un castron mic, adăugați 100 ml de lapte și bateți până se omogenizează.
   
   
3. Într-un alt bol, amestecați 1 cană de făină, 4 g praf de copt, 4-5 g piper negru, 1-2 g ardei roșu și 3-4 g boia de ardei.
   
   
4. Bucățile de file marinat trebuie scufundate într-un amestec de ou și lapte, apoi rulate într-un amestec uscat cu făină și condimente și din nou scufundate în ou și rulate într-un amestec de făină.
   
   
5. Așezați piesele rezultate pe o căptușeală hârtie de pergament tigaie si se lasa cateva minute.
   
   
6. Într-o cratiță sau cratiță se amestecă 100 ml sos de soia, 50 g apă, ¼ cană de zahăr, 30 g amidon, 15 g oțet de vin, 30 g miere, 1 lingură. ghimbir ras, 2 catei de usturoi trecuti prin presa si 20 g ulei de măsline.
   
   
7. Aduceți totul la fiert la foc mic și gătiți timp de 4 minute, amestecând continuu conținutul tigaii. Apoi, lăsați deoparte de foc și lăsați sosul rezultat să se răcească.
   
   
8. Se toarnă într-o cratiță mică ulei vegetal(1 l) si se pune pe foc pana se incalzeste la minim 150°. Când este fierbinte, puneți bucățile de pui marinate în ulei și prăjiți până se rumenesc.
   
   
9. Când carnea este gătită, puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
   
   
10. Orezul (200 g) trebuie spălat de mai multe ori cu apă, turnat într-o cratiță, turnați 400 g de apă și fierbeți până se înmoaie.
    
    
11. Porumbul (100-110 g) și mazărea (100-110 g) trebuie să fie ușor prăjite într-o tigaie.
    
    
12. Adăugați orezul fiert și amestecați bine.
    
    
13. Pe o farfurie se aseaza o cantitate mica de orez cu legume, se aseaza deasupra cateva bucati de pui, se toarna peste sos, se presara seminte de susan (1 lingurita) si esti gata de mancat.
    
    

Rețetă video pentru gătit pui teriyaki cu orez și legume

Vă aduc în atenție un videoclip în care puteți vedea în detaliu cum să gătiți piept de pui sau file in sos Teriyaki cu legume si orez.

Reteta de pui cu sos Teriyaki si taitei la tigaie

Timp de preparare: 40-45 min.
Conținut caloric la 100 g: 180 kcal.
Cantitate: 2 portii.
Aparate si accesorii de bucatarie: cratiță mică (2 buc.), cuțit și masă de tăiat, tigaie (2 buc.), spatulă, linguriță și lingură, farfurie adâncă, ustensile de servire.

Ingrediente

Rețetă de gătit pas cu pas

1. Într-un castron adânc, amestecați următoarele ingrediente: sos de soia (100 ml), usturoi uscat (4,5 g), ghimbir uscat (3 g), zahăr (8 g), sare (1 praf), miere (30 g), măr sau oțet de vin (15 g).
   
   
2. Se amestecă totul bine și se toarnă într-o tigaie încălzită.
   
   
3. Se adauga 15-20 g ulei de floarea soarelui sau de masline si 35 g de amidon.
   
   
4. Amestecul rezultat trebuie evaporat la foc mic până se îngroașă.
   
   
5. Apoi, adăugați 100 ml de apă în tigaie.
   
   
6. Se amestecă și se lasă la foc mic încă câteva minute până când amestecul se îngroașă ușor, amestecând din când în când.
   
   
7. Se spală fileul de pui (1 buc), se usucă, se taie în straturi subțiri.
   
   
8. Se prăjește într-o a doua tigaie fără a adăuga ulei. Adăugați 2 vârfuri de sare, boia de ardei și condimente pentru pui după gust.
   

Rețetă video pentru gătit pui teriyaki cu tăiței

Dacă vrei să gătești asta fel de mâncare neobișnuit acasă, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip, în care puteți vedea în detaliu toate etapele pregătirii.

Cum să servești un fel de mâncare și cu ce

Pregătind acest fel de mâncare, veți obține un prânz complet. În plus, se dovedește a fi destul de sățios și bogat în calorii, așa că nu este nevoie să suplimentezi masa cu mese complete. Băuturile sau sucurile ar fi potrivite pentru o astfel de masă. De asemenea, puteți completa masa cu legume și ierburi proaspete.

Alte posibile opțiuni de preparare și umplere

Pe lângă acest fel de mâncare, iubitorii de bucătăria japoneză pot încerca gătit, care se referă la mâncăruri tradiționale. Iar dacă vă plac o varietate de sosuri, puteți afla în detaliu. Pentru cei care iubesc pur și simplu carnea, vă sfătuiesc să le faceți, care ies foarte gustoase și aromate.

Iubești Bucătăria japoneză? Încercați să gătiți această carne de pui suculentă cu legume sau tăiței. Lăsați-vă feedback în comentarii și împărtășiți rețetele tale japoneze preferate.

Ce să gătești cu carne - rețete

reteta de pui teriyaki

15 minute

150 kcal

5 /5 (1 )

Cu siguranță nu toată lumea știe ce este puiul în celebrul sos Teriyaki, deoarece acest fel de mâncare poate fi găsit de obicei în restaurantele japoneze. Vreau să vă invit să creați o seară japoneză fără să părăsiți acasă.

De fapt, nu este absolut nimic complicat în a găti puiul în sos Teriyaki, iar gustul unui fel de mâncare de casă nu este cu nimic inferior celui al unui restaurant. Să ne bucurăm să gătim împreună un preparat japonez uimitor de aromat și să aflăm ce secrete ne-au ascuns bucătari celebri.

Reteta de pui cu sos Teriyaki

Ustensile de bucătărie

• În primul rând, veți avea nevoie de o placă de lemn și un cuțit ascuțit.
• Atunci o tigaie cu diametru mare va fi la îndemână, de preferință cu un strat de teflon sau ceramică.
• Apoi, trebuie să alegeți o lingură mare de lemn sau o spatulă pentru a amesteca puiul în tigaie.
• Vă sugerez să pregătiți o farfurie în prealabil pentru așezarea și decorarea cărnii finite.

Ingrediente necesare

Pregătirea pas cu pas

Să pregătim ingredientele

Pui fript

Decorarea vasului

Rețetă video de pui Teriyaki într-o tigaie

Nu fi leneș și petrece trei minute din timpul tău urmărind videoclipul de mai jos. După ce o citiți, veți vedea cât de simplu și ușor este să pregătiți file de pui în sos Teriyaki și, de asemenea, veți putea aprecia aspectul uimitor de apetisant al deja preparat gata preparat.

Reteta Teriyaki de pui (Pofta buna tuturor)

În acest videoclip, Bearded Chef va găti file de pui în sos teriyaki în doar 15 minute!

Produse de care veți avea nevoie pentru acest fel de mâncare:
- file de pui 250 g
- ardei gras 150 g
- sos teriyaki 60 g
- sare si piper dupa gust
— ceapa verdeși susan

Abonați-vă la canal și aflați mai multe rețete noi în fiecare săptămână!!!
Suntem pe VKontakte - https://vk.com/blog_recepty
Grupul nostru cu cele mai bune retete— https://vk.com/vkus_rus

https://i.ytimg.com/vi/4rtNRJ7Z4n0/sddefault.jpg

https://youtu.be/4rtNRJ7Z4n0

2016-04-19T16:56:00.000Z

Reteta de pui cu legume si orez in sos Teriyaki

• Timp de preparare: maxim 5 ore (participarea dumneavoastră va dura aproximativ o jumătate de oră).
• Numar de portii: de la 4 la 7.

Ustensile de bucătărie

• Desigur, vom avea nevoie de o scândură de lemn și un cuțit ascuțit.
• Este utilă și o presă de usturoi, dar usturoiul îl puteți toca cu un cuțit.
• Pentru lucrul confortabil cu alimentele sunt necesare mai multe boluri încăpătoare de diferite dimensiuni.
• O idee bună ar fi să pregătiți în avans un tel și câteva linguri pentru baterea și amestecarea ingredientelor necesare.
• Sunt necesare două cratițe mici pentru prepararea sosului teriyaki și prăjirea cărnii.
• Pentru a fi mai ușor de lucrat cu carnea, vă sfătuiesc să pregătiți o foaie de copt și hârtie de copt.
• Veți avea nevoie și de prosoape de hârtie.
• Ar fi o idee bună să alegeți în avans o tigaie cu diametru mare.
• De asemenea, vă sfătuiesc să alegeți o farfurie adâncă de dimensiuni medii pentru a servi preparatul finit pe masă.

Ingrediente necesare

Pregătirea pas cu pas

Hai sa marinam puiul

Hai sa pregatim panerea

Să pregătim puiul

Pregătirea sosului

Pui fript

Gătirea orezului

Servirea preparatului

Poftă bună! Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Lumea mea: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/VQOieIEjF8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/VQOieIEjF8A

2014-11-26T08:40:13.000Z

Alte metode posibile de gătit

• Puiul in sos Teriyaki merge foarte bine cu taitei. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte aromat, satisfăcător și ușor în același timp. Daca vrei sa iti diversifici alimentatia zilnica cu inca una preparat japonez, pregătiți mâncăruri uimitoare, gustoase și neobișnuite, care vor arăta grozav cu bucăți carne de pui gătit în sos Teriyaki. Nu uitați să cumpărați betisoare japoneze pentru a face seara un succes!
• Sosul teriyaki este perfect pentru absolut orice fel de mâncare: carne, pește, ciuperci și așa mai departe. În plus, marinada preparată pe bază de sos Teriyaki poate înmuia chiar și cea mai tare carne după doar câteva ore de marinare, va fi mai fragedă decât fragedă și mai moale decât moale; Puteți afla mai multe despre acest lucru în mai multe opțiuni într-un articol separat.
• Oaspeții au sosit pe neașteptate și este necesar să se servească fel de mâncare delicioasă? Într-o astfel de situație vă vor veni de folos! Suculent, satisfăcător și fel de mâncare delicată merge bine cu orice tip de terci sau piure de cartofi.

Poftă bună! Întrebați în comentarii dacă aveți dificultăți în pregătirea preparatului conform rețetelor descrise mai sus. De asemenea, lăsați-vă recenziile, impresiile și comentariile - sunt foarte interesat dacă v-a plăcut puiul în sos Teriyaki conform rețetelor descrise. Mulțumesc anticipat și mult succes!

Dacă vrei să gătești fel de mâncare originală Din produsele obișnuite, apoi puiul în sos teriyaki este o alegere excelentă. Caracteristica principală a felului de mâncare este, desigur, sosul. Este foarte bogat și aromat, este ceea ce adaugă savoare preparatului. Puteți cumpăra sosul din magazin, dar este mai bine să îl faceți singur.

Puteți găti pui în sos teriyaki în moduri diferite. Pasărea poate fi marinată în sos și coaptă, sau bucățile de pui pot fi înăbușite cu sos. Sau prăjiți puiul și turnați sosul chiar la sfârșitul gătitului.

Baza teriyaki este sosul de soia. Prin urmare, trebuie să alegeți acest produs cu mare atenție. Nu cumpărați falsuri ieftine care constau în principal din apă și coloranți. În acest caz, nu veți putea găti un fel de mâncare gustos. În plus, atunci când pregătiți, luați în considerare cantitatea de sare din sosul de soia acum există versiuni ușor sărate ale produsului;

Pe lângă sosul de soia, teriyaki poate include produse precum miere, usturoi, ghimbir, oțet (vin sau orez) și ulei vegetal. Pentru a da sosului vâscozitatea necesară, se folosește amidon. Este mai bine să folosiți porumb, dar dacă nu aveți asta, atunci cartofii sunt potriviti.

Fapte interesante: în Japonia, termenul „teriyaki” se referă și la o metodă de preparare a alimentelor. Cuvântul „teri” poate fi tradus ca „strălucire”, iar „yaki” este tradus ca „prăjit”. Produsele sunt prăjite cu adaos de sos, datorită căruia zahărul inclus în sos este caramelizat, formând o crustă frumoasă și strălucitoare.

Pui în sos teriyaki într-o tigaie

Iată o rețetă simplă de gătit într-o tigaie în sos teriyaki, preparatul iese foarte picant.

• 700 gr. file de pui;
• 90 ml sake;
• 90 ml mirin (vin dulce de orez);
• 90 ml sos de soia fara aditivi;
• 1 lingura zahar brun;
• ulei pentru prajit.

Luați file de pui. Puteți lua file de la piept sau de la coapsă, nu contează, alegeți varianta care vă place cel mai mult. Tăiați fileul în bucăți mici.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se aruncă bucățile de pui în ulei și se prăjesc, amestecând până se rumenesc. Scoateți cu grijă carnea din tigaie pe o farfurie și lăsați-o deoparte pentru moment.

Se toarnă sosul de soia, mirinul și sakeul într-o tigaie, se adaugă zahăr brun, se aduce la fierbere și se reduce focul. Se fierbe la foc mic până scade volumul la jumătate. Puneti puiul prajit in sos si incalziti. Serviți cu orez sau altă garnitură, turnați sosul peste carne.

Pui în sos teriyaki la cuptor

• 250 gr. funchose;
• 300 gr. file de pui;
• 100 ml sos teriyaki preparat;
• 1 pastaie de ardei gras;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 praf de oregano;
• ulei vegetal.

Spălăm fileul, îl uscăm și îl tăiem în fâșii lungi și destul de subțiri. De asemenea, trebuie să tăiați legumele în fâșii - ardei gras și morcovi. Este mai convenabil să radi morcovii pe o răzătoare specială. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Încinge uleiul într-o tigaie. În mod ideal, acest fel de mâncare este pregătit într-un wok, dar puteți folosi și o tigaie obișnuită cu laturile înalte. Puneți bucățile de file în uleiul încălzit și prăjiți, amestecând din când în când.

De îndată ce carnea începe să se rumenească, adăugați usturoiul și ghimbirul. După încă un minut, adăugați ceapa și morcovii. După alte câteva minute - piper. Nu uitați să amestecați, conținutul tigaii nu trebuie să ardă.

Se toarnă apă clocotită peste funcheza într-un vas separat și se lasă să stea câteva minute (ora exactă este indicată pe ambalaj). Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le la pui și legume. Adăugați aproximativ 80 ml de sos teriyaki și amestecați bine. Apoi adăugați funcheza pregătită.

Se amestecă bine și se gustă. Dacă vi se pare că nu este suficientă sare, adăugați mai mult sos. Se încălzește câteva minute și se oprește focul. Vasul este gata.

Pui cu orez

Teriyaki este adesea servit cu orez, iată o altă modalitate de a pregăti acest fel de mâncare.

• 500 gr. pui;
• 120 ml mirin;
• 180 ml sos de soia;
• 2 linguri otet de orez;
• 60 gr. Sahara;
• 1 lingurita ulei de susan;
• 5 catei de usturoi;
• 1 lingura ghimbir proaspat ras;
• 1,5 cani de orez;
• ardei iute dupa gust;
• ulei pentru prajit.

Se toarnă mirinul în tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați zahăr și amestecați până când toate cristalele sunt complet dizolvate. Apoi adăugați ulei de susan, sos de soia și oțet de orez.

Mâncărurile preparate cu sos Teriyaki sunt populare în Europa și Statele Unite. Sosul are propria sa istorie, care datează din secolul al XVII-lea. Apoi bucătarii din Japonia l-au pregătit pentru prima dată. Preparatele preparate cu acest sos au un gust aparte. Sosul se adauga in peste, carne si legume.

Mulți oameni iubesc puiul Teriyaki. Carnea iese gustoasă și fragedă, cu un maro auriu crusta lucioasa. Există multe variante de preparare a preparatului, dar cele mai delicioase sunt în articolul nostru.

Pui în sos Teriyaki într-o tigaie

Acest varianta clasica gătit. Timpul de gătire necesar este de 50 de minute.

Ingrediente:

• 700 gr. file;
• 5 ml. Teriyaki;
• un pachet de seminte albe de susan;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. rast. uleiuri;
• 2 linguri. l. apă.

Preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-un bol.
2. Se toacă usturoiul, se adaugă la pui, se toarnă sosul.
3. Se amestecă carnea cu mâinile și se lasă la marinat 20 de minute.
4. Strângeți fileul cu mâinile și puneți-l într-o tigaie cu ulei, adăugați semințele de susan.
5. Se prăjește, amestecând, timp de 20 de minute. Adăugați sosul rămas și apă.
6. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute sub capac.

Teriyaki de pui cu ghimbir

Adăugați puțin ghimbir la ingredientele sosului pentru a obține un preparat original.

Gătitul puiului în sos Teriyaki durează 60 de minute.

Ingrediente:

• 0,5 kg. pui;
• 1 lingura. l. susan;
• 1 lingura ghimbir măcinat;
• 220 ml. sos de soia;
• 2 lingurite miere;
• 1 lingura. l. otet de vin.

Preparare:

1. Combinați ghimbirul cu sosul, adăugați oțet, miere și ulei. Se amestecă totul și se lasă zece minute.
2. Tăiați fileul cubulețe și puneți-l în sos la marinat timp de jumătate de oră.
3. Scoateți carnea din sos, stoarceți și prăjiți.
4. Când fileul devine maro auriu, turnați restul de sos și fierbeți, amestecând, până când fierbe complet.

Fierbeți puiul în sos la foc mic pentru a evita arderea cărnii.

Un wok chinezesc cu fund adânc și convex este potrivit pentru gătit. Dar dacă nu aveți astfel de ustensile acasă, o tigaie adâncă obișnuită va fi potrivită.

Ingrediente:

• 1,5 stivă. orez;
• 7 catei de usturoi;
• 0,6 kg. pui;
• 120 ml. Mirina;
• 1 lingura. l. ghimbir;
• 60 gr. Sahara;
• 1 lingura ulei de susan;
• 180 ml. sos de soia;
• 2 linguri. linguri de oțet de orez.

Preparare:

1. Se toarnă mirin într-un castron și se pune pe aragaz. Când dă în clocot, se fierbe 5 minute la foc mic, se adaugă zahărul, se amestecă până se dizolvă.
2. Adaugati otetul, sosul de soia si uleiul, ghimbirul tocat si usturoiul. Se fierbe la foc mic timp de 4 minute, se răcește.
3. Se toarna sosul peste pui si se lasa la rece 2 ore.
4. Așezați carnea pe o foaie de copt și turnați peste ea sosul. Se coace 40 de minute la cuptor.
5. Fierbeți orezul în apă cu sare.
6. Pune orezul fiert pe un vas, pui deasupra, toarnă sos peste el.

În rețetă, este important să pregătiți corect sosul Teriyaki. Gustul felului de mâncare depinde de asta. Dacă curge, adăugați puțin amidon de porumb, dizolvat în apă.

Teriyaki de pui cu legume

Acest fel de mâncare poate fi numit pe bună dreptate un prânz sau o cină completă și satisfăcătoare. Pe lângă gustul excelent, este și sănătos, deoarece felul de mâncare conține 1,5 linguri. l. sos teriyaki;

Preparare:

1. Tăiați ciupercile, ceapa și carnea în bucăți mici, prăjiți până se înmoaie, adăugați puțină sare.
2. Gătiți tăițeii timp de 8 minute în apă clocotită, scurgeți.
3. Se toaca usturoiul si morcovii cu ghimbir si se adauga la pui. Se prăjește până când morcovii sunt moi.
4. Se toarnă sosul Teriyaki și sosul de soia, se adaugă tăiței, se amestecă. Prăjiți puiul cu legume și tăiței udon încă cinci minute la foc mic.
5. Presărați vasul finit cu ceapă verde tocată.

Teriyaki de pui într-un aragaz lent

Puiul cu sos poate fi gătit și într-un aragaz lent. Acest lucru va economisi timp, iar felul de mâncare va deveni aromat și gustos.

Timp de gătire - 35 de minute.