Compar piept de pui suculent cu portocale cu un buchet elegant. În el, ca și în buchet, există armonie completă a unui aspect elegant, apetisant și a unui gust proaspăt de citrice.

Marinada din portocale, telina, sos de soia si ghimbir ofera puiului un gust proaspat, dulce si acrisor. Alegerea portocalei dulci sau acrișoare va afecta gustul cărnii. Țelina adaugă o notă subtilă de aromă. Sosul de soia se va înmuia, iar ghimbirul va adăuga picant la marinadă. Marinada și pieptul întreg prăjit reprezintă un contrast uimitor între crusta acidulată de citrice și carnea naturală suculentă din interior. Dar asta nu este tot. Puiul prajit se aseaza pe un pat de salata verde si portocale, completand buchetul de arome cu noi senzatii proaspete. A mânca carne de piept feliată subțire cu felii de portocală suculentă și salată este o mare plăcere estetică.

Timp: 1 oră marinare, 30 minute gătire
Dificultate: medie
Ingrediente: 1-2 portii

• Piept de pui-0,5 buc (250 grame)
• Portocaliu – 1 bucată
• Sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• Ulei de porumb - 1 lingura. linguriţă
• Usturoi – 1 catel
• țelina pețiol – 1 lingură tocată
• Ghimbir - 0,5 linguriță. linguri
• Piper negru, sare - după gust
• Varză chinezească - câteva frunze

Piept de pui suculent cu portocale:

• Scoateți coaja de portocală cu o răzătoare fină.
• Curățați coaja de portocală rămasă și tăiați-l în jumătate. Dezasamblați o jumătate în felii, eliberându-vă de pelicule. Puneți feliile de portocale la frigider. Mai târziu stoarceți a doua jumătate de portocală în marinadă.
• Zdrobiți usturoiul și țelina cu o presă. Se macină cu sare și piper negru.
• Adăugați coaja și stoarceți zeama de la o jumătate de portocală.
• Adăuga sos de soiași ulei de porumb.
• Răziți ghimbirul uscat și amestecați bine.
• Ungeți fileul de piept de pui cu marinada și marinați cel puțin o oră.
• Se încălzește o tigaie adâncă și se stropește cu ulei vegetal.
• În timp ce tigaia se încălzește, scoateți pieptul și lăsați marinada să se scurgă. Prăjiți puiul la foc mare timp de un minut pe fiecare parte și apoi din nou timp de un minut pe fiecare parte. Acest lucru va asigura că puiul este complet gătit și nu se arde. Gata de testat cu o puncție. Sucul transparent va indica că carnea este gata.
• Se toarnă marinada peste pieptul finit și se stinge imediat focul.
• Asamblați tamponul pentru piept pe o farfurie mare: mai întâi mărunțit varză chinezească, și felii de portocală pe el.
• Tăiați pieptul prăjit în felii subțiri și serviți-le pe un pat de salată verde și portocale. Se toarnă marinada din tigaie.
• Pieptul de pui cu portocale este gata. Cea mai bună garnitură Acest fel de mâncare va fi însoțit de un pahar de vin sec.

Când vrei o vacanță de suflet și vin bun Cu siguranță trebuie să creați piept de pui suculent cu portocale. Când nu există sărbătoare pentru suflet, acest miracol al puiului va oferi cu siguranță unul.

Piept de pui suculent cu portocale. Detalii si cu poze:

• Folosesc o răzătoare fină pentru a scoate coaja de la o portocală curată pentru marinată.

File de portocale

• Coaja de portocală rămasă o curăță și o tai în jumătăți. O jumătate o împart în felii, eliberând-o de film. Am pus feliile de portocala la frigider - vor intra in tava. Voi stoarce cealaltă jumătate de portocală în marinadă mai târziu.

• Am stors usturoiul și țelina printr-o presă într-un bol de marinare. Se macină cu sare și piper negru.

• Se adauga coaja si se stoarce sucul de la o jumatate de portocala.

• S-au adăugat sos de soia și ulei de porumb.

• Am ras ghimbir uscat și i-am amestecat final.

• Am lasat fileul la marinat 1 ora. Cand am timp, cresc timpul de marinare, puiul devine doar mai gustos.

• Încinge o tigaie adâncă cu o cantitate mică ulei vegetal. Scot pieptul din marinadă, las să se scurgă și prăjesc puiul la foc mare un minut pe fiecare parte și apoi din nou un minut pe fiecare parte. Acest lucru va asigura că puiul este complet gătit și nu se arde. Verific starea de pregătire cu o puncție. Sucul limpede indică faptul că carnea este gata. Turnam marinada ramasa peste pieptul gata si opresc imediat focul.

• Asamblez o pernă pe o farfurie mare: mai întâi, varză chinezească mărunțită, iar pe ea felii de portocale.

• Taiem pieptul prajit felii subtiri si le servesc pe un pat de salata verde si portocale. Turnam marinada din tigaie peste tot. Și pe masă!

Poftă bună! Dacă aveți întrebări, întrebați, vă voi ajuta cu siguranță.

Pieptul de pui cu portocale la cuptor este un fel de mâncare de fuziune, dar nu vă fie frică de el! Cei care sunt obișnuiți cu combinațiile clasice de alimente vor aprecia și acest pui. Portocaliu in fel de mâncare gata practic nu se simte. Carnea de pasăre se dovedește bogată, cu un ușor gust dulce-acru și o aromă unică de foc de tabără (pentru că vom marina pieptul cu oțet). În general, dacă vrei să gătești ceva neobișnuit din piept de pui plictisitor, această rețetă este pentru tine!

Ingrediente:

• Piept de pui - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Condimente (turmeric, scorțișoară, amestec de ardei) - 1 linguriță.
• Sare - după gust

Preparare:

Dezghețați mai întâi sânul dacă l-ați cumpărat congelat și îndepărtați pielea.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele de grosime medie.

Curățați portocala, împărțiți-le în bucăți și tăiați-le în bucăți mici. Încercați să obțineți toate semințele.

Dacă doriți să obțineți o aromă de citrice mai strălucitoare și mai bogată în vasul finit, atunci mai întâi spălați portocala și radeți-i coaja (doar stratul portocaliu, nu albul!) pe o răzătoare fină. Apoi adăugați coaja la restul condimentelor. O jumătate de linguriță este suficientă.

Puneti pulpa de portocala cu un blender si adaugati condimente si sare.

Ingredientele lista scortisoara. Nu este o coincidență, pentru că, în primul rând, se potrivește perfect mâncăruri dulci-acrișoare din pui. Și, în al doilea rând, promovează pierderea în greutate. Nu știai?

Amestecați marinada, adăugați bucăți de piept (puteți tăia carnea de pui după cum doriți) și ceapa.

Se amestecă și se adaugă oțet de mere (poate fi înlocuit cu suc de lămâie).

Se acopera cu un capac si se lasa pieptul la marinat (va dura aproximativ o ora).

Pune folie pe o tavă de copt, făcând margini mici. Puteți folosi și o tavă de copt, dar nu am avut dimensiunea potrivită. Aranjați puiul cu fragmentele de portocală și ceapă într-un strat uniform. Se da la cuptor la 170 de grade.

Amestecați din când în când bucățile pentru a preveni arderea lor. În doar 25 de minute totul va fi absolut gata.

Mănâncă și slăbește! Pofta buna si buna dispozitie!

Pentru masa festiva Un fel de mâncare precum puiul cu portocale la cuptor este ideal. Există multe variante de servire a unui fel de mâncare fierbinte atât de rafinat și aromat. Carnea iese suculenta si moale.

Puiul copt cu portocale se prepară folosind următoarele ingrediente:

• pui - 2000 g;
• portocale – 2 buc.;
• usturoi – 5 dinți;
• sare;
• piper negru măcinat;
• miere și muștar - opțional.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți puiul sub jet de apă și uscați-l cu prosoape de hârtie.
2. Frecati cu piper si sare.
3. Tăiați portocalele în felii. Este posibil să îndepărtați coaja pentru o aromă și un gust de citrice mai puțin pronunțate.
4. Curățați și tăiați usturoiul cu ajutorul unui cuțit.
5. Puneți carcasa în matriță. Scoateți cu grijă pielea de pe burtă și puneți fructele tăiate felii în fiecare buzunar. Faceți aceeași procedură și pe spatele puiului.
6. Umpleți interiorul puiului cu usturoi și portocale.
7. Picioarele trebuie legate.
8. Puneți portocalele rămase în jurul cărnii.
9. Coacem 2 ore in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Vasul finit are o crustă crocantă aurie. Bucățile de portocale trebuie îndepărtate înainte de servire.

Nota! Pentru a coace pui cu portocale, bucătari experimentați recomandă folosirea foliei sau a unui manșon special.

Mâncare copioasă cu cartofi

Citricele dulci și aromate îmbibă carnea în ciuda texturii sale uscate. Același lucru se întâmplă și cu legumele în timpul preparării. Pentru preparatul cu cartofi veți avea nevoie de:

• 6 pulpe de pui;
• 0,6 kg cartofi;
• 2 portocale;
• 2 lingurite miere;
• muștar granulat - 2 lingurițe;
• ulei de măsline;
• sare;
• piper;
• busuioc.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Extrageți sucul dintr-un fruct citric.
2. Se amestecă cu sare, miere, muștar, piper.
3. Frecați amestecul rezultat pe pulpele de pui spălate și uscate.
4. Lăsați timp de 30 de minute.
5. Tăiați cartofii curățați în bucăți mari. Sare si piper.
6. Pune carnea si legumele pe o tava unsa cu unt.
7. Acoperiți cu un strat de portocale feliate subțire și frunze de busuioc.
8. Acoperiți cu folie. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
9. Scoateți folia pentru a forma o crustă maro aurie.

Se serveste fierbinte, se aseaza pe un platou mare si se orneaza cu ierburi.

Gust original cu mere

Puiul la cuptor cu portocale si mere este adesea pregatit pentru sarbatorile de iarna. Ingrediente necesare:

• pui întreg;
• portocale – 2 buc.;
• mere – 2 buc.;
• anason stelat – 1 stea;
• coriandru;
• sare;
• piper;
• unt – 0,04 kg.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați și frecați puiul cu un amestec de sare, piper și coriandru.
2. Puneți portocala, mărul și anasonul stelat tocate în interiorul păsării.
3. Legați picioarele cu ață de bucătărie.
4. Ungeți tava de copt cu ulei. Puneți felii de fructe pe fund. Pune puiul deasupra.
5. Folosind o pensulă, ungeți întreaga suprafață a păsării cu unt topit.
6. Se coace la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade.

Pui cu crusta aurie servit într-un vas mare la masă. Aromele de fructe se împletesc și completează tabloul festiv.

Pui cu portocale de la Yulia Vysotskaya

Chiar și un fel de mâncare obișnuit precum puiul copt cu portocale poate străluci cu culori noi dacă Yulia Vysotskaya se pune la treabă. Pentru a pregăti fierbinte conform rețetei ei, veți avea nevoie de:

• pui;
• 2 portocale;
• 3 pumni de masline;
• 1 ceapa rosie;
• 3 catei de usturoi;
• 8 ramuri de cimbru;
• 0,2 litri de vin de porto;
• 2 lingurite ulei de măsline;
• un praf de sare de mare si piper negru proaspat macinat.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați și tăiați puiul în bucăți mici. Adăugați sare și piper.
2. Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie cu fund gros. Prăjiți carnea la foc mare până devine auriu.
3. Scoateți coaja de portocale și tăiați-le în rondele. Se presară sare, piper, cimbru.
4. Tăiați ceapa curățată în felii.
5. Tăiați usturoiul cu un cuțit.
6. Scoateți bucățile de carne din tigaie. Adăugați ceapa, usturoiul, cimbru. Părțile de pui se pun înapoi în amestecul ușor prăjit.
7. Se toarnă alcool și se evaporă.
8. Adăugați măsline și puneți portocalele deasupra vasului. Se fierbe cu capacul ușor deschis până când componenta principală este gata.

Piept de pasare cu citrice la cuptor

Gătitul pieptului de pui în portocale nu necesită mult timp sau cheltuială. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1000 g piept de pui;
• 2 portocale;
• condimente pentru pui;
• sare;
• 5 catei de usturoi.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe pieptul de pui și îndepărtați oasele. Tăiați în bucăți pe lungime.
2. Se amestecă într-o manșon de copt cu usturoiul și coaja de portocală tocate, precum și pulpa, tăiată în prealabil în felii.
3. Adăugați condimente.
4. Asigurați marginile mânecii. Agitați-l astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu condiment cu suc de citrice.
5. Așezați pe o foaie de copt. Se coace la 180 de grade timp de 45-50 de minute.
6. Puneți piepții copți pe un platou de servire. Se toarnă sucul care s-a format în timpul procesului de preparare și se servește.

Manșonul de copt nu trebuie să intre în contact cu pereții cuptorului.

Gătitul din pulpe de pui

Se gătesc destul de repede și sunt delicioase. pulpe de pui cu portocale.

Componente necesare:

• tobe de pui – 6 buc.;
• portocale – 4 buc.;
• miere - 2 linguri;
• coriandru - ½ linguriță. l.;
• cimbru - ½ linguriță;
• curry - ½ linguriță;
• usturoi – 3 dinți;
• ulei de măsline - 4 lingurițe;
• sare de mare.

Reteta pas cu pas:

1. Stoarceți sucul din 3 citrice. Tăiați 1 portocală în felii.
2. Combinați sucul cu usturoiul tocat, mierea și condimentele. Se amestecă până se omogenizează.
3. Puneți bețișoarele în formă și turnați marinata. Se lasa 3 ore.
4. Deasupra cu portocale.
5. Gatiti la cuptor 45 de minute la 180 de grade.

Felul fierbinte se servește de obicei cu orez sau cartofi.

În timpul procesului de coacere, pentru a crea o crustă crocantă și aromată, ar trebui să ungeți bucățile de carne cu marinadă folosind o pensulă de patiserie.

Cu sos de smantana

Puiul cu citrice în smântână este preparat din următoarele ingrediente:

• carne de pui - 2000 g;
• 3 portocale;
• 0,3 l smantana;
• 0,15 kg brânză;
• condimente;
• sare;
• piper.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați carnea în bucăți. Asezonați cu condimente și sare.
2. Se toarnă sucul de la o portocală peste carne.
3. Se lasa la infuzat.
4. Așezați bucățile de carne pe o tavă de copt.
5. Acoperiți cu un strat de fructe tocate.
6. Se diluează smântâna cu apă. Se toarnă peste carnea de pui.
7. Gatiti la cuptor la 200-220 de grade timp de 60-75 de minute.
8. Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați brânză rasă.

Mâncarea se servește cu orice garnitură de legume.

Cum să gătești cu miere

Puiul cu miere este deosebit de aromat. Pentru preparare trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• pulpe de pui – 8 buc.;
• portocaliu – 2 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• miere - 4 linguri;
• muștar - 2 lingurițe;
• ulei vegetal - 8 lingurițe;
• rozmarin;
• piper;
• sare.

Pentru a obține un preparat gourmet delicios, trebuie să urmați acești pași:

1. Combinați sucul de la o jumătate de citrice cu miere, muștar, usturoi presat și ulei.
2. Sare si pipereaza carnea. Se pune in marinata. Lăsați timp de 30 de minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Tăiați portocala felii și distribuiți-le între bucățile de pui.
5. Coaceți timp de 40 de minute.
6. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați câteva crenguțe de rozmarin.

Carnea de pui este aromata si gustoasa cu crusta aurie. Acest fel de mâncare va încânta cu siguranță oaspeții și membrii gospodăriei.

Fără materiale similare

Carnea de pui este un produs dietetic delicios. La 100 g de carne sunt până la 190 kcal, în timp ce în timpul gătitului se rețin doar 137 kcal, la prăjire caloriile cresc la 210 kcal, iar la tocănire scad la 164 kcal. Nu uitați de acești indicatori când gătiți, de exemplu, pui cu portocale într-o tigaie.

Toată lumea a auzit despre proprietățile acestui tip de carne. Nu este doar bogat în proteine, care stimulează sistemul imunitar și sistemul nervos, dar este util și pentru bolile de inimă. Puiul este digerat mult mai repede decât alte tipuri de carne.

Portocala este unul dintre ingredientele principale ale preparatului

Portocala este un fruct citric originar din Marea Mediterană și America Centrală. Contine vitaminele A, B, PP, C, magneziu, calciu, fier, fosfor, sodiu. 150 g de fructe conțin 80 mg de acid ascorbic, care este o cerință zilnică suficientă pentru organismul nostru.

Citricele sunt bune pentru toate organele noastre, mai ales in perioadele de deficit de vitamine si imunitate scazuta. De asemenea, acţionează ca un agent antiinflamator, tonic şi antimicrobian. Sucul său tonifică, îmbunătățește metabolismul, stimulând astfel apetitul.

Coaja fructului este formată și din multe substanțe utile, așa că este folosită la gătit sub formă de coajă, infuzie sau gem.

Reteta 1. Pui cu portocale (se prajeste in tigaie)

Luăm următoarele ingrediente:

• 30 de grame de unt,
• o lingură de ulei vegetal,
• 8 pulpe de pui;
• 2 cepe, tocate;
• 2 catei de usturoi tocati;
• ¼ cană suc de portocale;
• 2 linguri mici coaja de portocala;
• ¾ linguriță de zahăr;
• o jumătate de pahar de vin alb;
• jumătate de pahar cu apă;
• 40 de grame de concentrat uscat de supă de ceapă franțuzească.

1. Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Prăjiți pulpele de pui pe ambele părți la foc mediu până se formează o crustă. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a se usuca;
2. Prăjiți ceapa și usturoiul, apoi adăugați coaja, sucul, vinul, zahărul, supa diluată cu apă. Se amestecă până la omogenizare;
3. Punem carnea. Imediat ce da in clocot, se reduce focul si se fierbe sub capac aproximativ 40 de minute, amestecand din cand in cand.

Puiul finit cu portocale este trimis la masă.

Reteta 2. Pui la tigaie cu portocale

Luăm următoarele ingrediente:

1. În primul rând, suntem într-o tigaie cu unt se prăjește pieptul, se fierbe puțin. Scoate-l și pune-l pe o farfurie;
2. Tăiați citricele în 3-4 cercuri, îndepărtați coaja, tăiați bucăți și stoarceți sucul din pulpă;
3. Se toarnă sucul în aceeași tigaie în care s-a prăjit carnea, se adaugă coaja și feliile de fructe. Se fierbe la foc mic câteva minute;
4. Apoi pune pieptul acolo și fierbe la foc mic până se înmoaie.

Servi file de pui cu portocale este mai bine să servești ca garnitură cu orez. Poftă bună!

Reteta 3. Pui in slow cooker cu portocale

Luăm următoarele ingrediente:

• 600 de grame de aripioare, tobe de pasăre;
• 5 grame de boia uscată;
• 400 de grame de portocale;
• coriandru, sare.

1. Spălați cu atenție părțile de pasăre și puneți-le într-un bol cu ​​mai multe cuptor;
2. Se stoarce sucul din fructe și se adaugă la carne;
3. Pasați pulpa rămasă din citrice, adăugați boia de ardei, coriandru și sare. Se amestecă totul, se lasă la marinat 15–20 de minute;
4. Închideți multicookerul, apăsați butoanele „Tocană”, timp – 1 oră, produs – „Carne”.

Puiul într-un aragaz lent cu portocale se dovedește fraged, cu adevărat sănătos și gustos.

Reteta 4. Pui cu portocale inabusit intr-un aragaz lent

Luăm următoarele ingrediente:

1. Se spală și se taie carnea cubulețe, se prăjește aproximativ 15 minute într-un aragaz lent;
2. Se adauga apoi ceapa tocata, se mai caleste inca 5 minute;
3. Măcinați citricele spălate în felii de dimensiuni medii. Adăugați-le la carne și ceapă. Activați modul „Quenching” timp de o jumătate de oră.

Acest fel de mâncare este perfect cu paste, cereale și cartofi fierți.

Reteta 5. Pui cu portocale la cuptor

Luăm următoarele ingrediente:

• 1,2 kg păsări;
• 4 portocale;
• 100 de grame de miere;
• usturoi – 2 catei;
• coriandru macinat, turmeric 1 lingura;
• sare, ulei de măsline.

1. Se prepară marinada: se amestecă într-un bol condimente, sucul din 3 citrice, miere, ulei, usturoi zdrobit, se adaugă puțină sare;
2. Tăiem pasărea în bucăți mici sau o lăsăm întreagă, o îmbrăcăm cu marinată și o punem la frigider pentru o oră;
3. Preîncălziți cuptorul la 180 0 C. Puneți puiul într-o tavă de copt, turnați marinada rămasă, puneți în jurul lui cercuri din al 4-lea fruct;
4. Se da la cuptor pentru 45 de minute. La fiecare 10 minute, ungeți carnea cu marinată.

Avem pui crocant cu portocale și miere!

Reteta 6. File de pui copt cu portocale la cuptor

Luăm următoarele ingrediente:

1. Se rade coaja de la portocala, se stoarce sucul din pulpa, se toaca catelul de usturoi;

2. Amestecați untul topit cu coaja, dulceața, usturoiul, trei linguri de suc;

3. Spălați fileul, ștergeți cu un prosop de hârtie, stropiți cu sare și piper;

4. Acoperiți vasul de copt cu folie, puneți fileul acolo, întindeți generos cu amestecul, acoperiți blatul cu folie;

5. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de cincisprezece minute. Apoi scoateți folia și coaceți până la gata, turnând sosul peste carne.

Alegerea puiului de gătit

La alegere carne de pui asigurați-vă că acordați atenție mirosului și culorii sale. Dacă observați chiar și un miros ușor neplăcut, aruncați acest produs. La culoare, carnea trebuie să fie galben pal cu o tentă roz, iar partea de carne să aibă rotunjime în zona pieptului, fără oase proeminente ascuțite.

Cel mai bine este să mănânci păsări de curte, deoarece carnea sa nu conține antibiotice, care sunt adesea folosite pentru creșterea păsărilor de curte la scară comercială. Din același motiv, se recomandă gătirea supelor în bulion secundar.

Cu toate acestea, merită remarcat faptul că pui domestic va fi mai tare, iar pentru ca carnea să devină moale, va trebui să fie pre-marinată și fiartă mult timp la foc mic.

Păstrați fileurile și pulpele la frigider într-un recipient ermetic timp de cel mult două zile. Trebuie să tăiați puiul pe o placă de plastic, dar nu una din lemn, deoarece plasticul este spălat, iar lemnul absoarbe bacteriile și le poate păstra timp de aproximativ o lună.

O pasăre întreagă se gătește aproximativ o oră și jumătate, pentru ca carnea de lângă oase să nu fie roșie.

file de pui cu portocale – cea mai buna varianta felul principal fierbinte pentru masa de sărbători. Pregătește-te pentru sănătatea ta!