O zi bună, dragi prieteni.

Astăzi vă voi spune și vă voi arăta cum să gătiți pollock. Aceasta este metoda de gătit pe care o preferă copiii mei.

Am dezghețat pollock, l-am curățat, am îndepărtat măruntaiele și aripioarele. L-am taiat in bucati.

Destul de ciudat, voi fierbe pollock. Mai intai astept sa fiarba apa, apoi sare bine si scufund pestele in apa clocotita. Adaug frunza de dafin pentru aroma. Peștele durează literalmente 5 minute să se gătească.

În timp ce se fierbea peștele, am curățat și tocat o ceapă. Îl dau ușor mai departe ulei vegetal, iar apoi adăugați morcovi la ceapă. Am morcovi de la congelator. Mai degrabă tocăm legume decât le prăjesc.

De asemenea, ar fi bine să folosiți roșu pentru marinată. ardei gras. Il am si eu de la congelator.

In timp ce legumele se toceau, le-am sarat, piperat si am adaugat putin zahar.

Scot pestele terminat din apa si il racesc.

Marinada este gata.

Scot toate oasele din pollock și îl transfer în marinadă.

Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc foarte mic. Peștele trebuie să se familiarizeze cu legumele. Pentru mai multă aromă adaug coriandru măcinat. Pentru suculenta, adaug trei-patru linguri de bulion de peste.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare care nu și-a pierdut popularitatea încă de pe vremea Uniunii Sovietice.

Carnea de pollock conține toate vitaminele și microelementele de care organismul nostru are nevoie.

Pe lângă faptul că pollockul este un pește foarte sănătos și ieftin, practic nu are oase, ceea ce este un plus cert.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă - principii de bază de gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de simplu și produse disponibile. În ciuda acestui fapt, pollock marinat este întotdeauna diferit gust bogat si aroma.

Peștele se prăjește astfel, se gătește la cuptor sau într-un aragaz lent. Ingredientele principale sunt peștele, ceapa, condimentele, uleiul vegetal și morcovii. În funcție de rețetă, pollock marinat poate fi gătit cu pastă de roșii, maioneză sau smântână.

Pollockul se spală bine, se usucă, se descuamează, se eviscerează, se taie capul și coada și se scot aripioarele. Peștele poate fi tăiat în fripturi. Dacă nu vrei să te deranjezi cu oase în timp ce mănânci sau dacă gătești pollock pentru un copil, file peștele, îndepărtând toate oasele.

Fiecare bucată de pollock se pane cu făină și se prăjește în ulei bine încălzit până se rumenește.

Legumele pentru marinată se curăță și se spală. Morcovii sunt rasi grosier, iar ceapa se toaca in jumatati subtiri. Legumele preparate se calesc. Cand s-au rumenit putin se toarna pasta de rosii diluata intr-o jumatate de pahar de apa. La legumele fierte se adaugă oțet, se sare și se condimentează cu condimente.

Pollockul prăjit se toarnă cu marinată gata făcută. Peștele poate fi servit imediat sau lăsat la frigider pentru câteva ore.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă va fi delicios atât cald, cât și rece.

Reteta 1. Pollock cu marinata de morcovi si ceapa

Ingrediente

700 g pollock;

condimente pentru pește;

un praf de piper negru;

150 g faina;

100 ml ulei vegetal;

două vârfuri de sare.

Marinada

2 morcovi;

3 mazăre de ienibahar;

75 ml ulei vegetal;

2 muguri de cuișoare;

2 g zahăr și piper negru fiecare;

1 frunză de dafin;

70 g pasta de tomate;

1 ceapă mare.

Metoda de gatit

1. Curățați și clătiți ceapa mare. Tăiați-o în inele subțiri.

2. Scoateți coaja de morcov și frecați-o în fâșii subțiri.

3. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți morcovii în el și prăjiți câteva minute, amestecând continuu. Acum adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând până se rumenește. Scurgeți excesul de ulei.

4. Adauga pasta de rosii la prajirea legumelor. Poate fi înlocuit cu piure de roșii din conserve sau piure roșii proaspete. Turnați aproximativ un pahar de apă de băut sau bulion de pește. Se amestecă bine până când pasta de tomate nu se va disipa complet. Se fierbe câteva minute și se oprește.

5. Dezghețați pollock. Curățăm peștele de solzi, îi eviscerăm și tăiem capetele, cozile și aripioarele. Spălăm pollock sub robinet și îl tăiem în porții.

6. Amesteca faina cu condimente si sare. Pâine fiecare bucată de pește din acest amestec. Puneți bucățile de pollock în ulei vegetal încălzit și prăjiți la foc moderat până se rumenesc. Se rastoarna si se prajeste inca cateva minute. Așezați pollockul finit pe o farfurie tapetată cu șervețele.

7. Asezati pestele prajit intr-o tigaie cu marinada. Se amestecă ușor, astfel încât bucățile de pește să fie acoperite uniform. Aprindeți focul mic și fierbeți timp de o jumătate de oră. Este recomandabil ca peștele să stea timp de două ore.

Reteta 2. Pollock cu marinata de morcovi si ceapa intr-un aragaz lent

Ingrediente

kg file de pollock;

trei morcovi;

condimente pentru pește;

80 ml pasta de tomate;

piper negru;

două cepe;

ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatit

1. Tăiați pollockul în fileuri. Scoateți cu grijă toate semințele și spălați-le sub robinet. Se usucă cu șervețele și se taie în bucăți. Puneți peștele într-un bol, sare și stropiți cu condimente de pește. Se amestecă cu grijă.

2. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire”. Se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește bine. Puneți bucățile în ulei încins file de peste si se prajesc pana cand crusta aurie. Puneți peștele prăjit pe o farfurie, acoperindu-l în prealabil cu șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

3. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Trei morcovi mari.

4. Puneți legumele tocate într-un bol multicooker și prăjiți totul împreună, adăugând puțin ulei. Se prăjește în același mod ca și peștele. Gatiti legumele, amestecand continuu, pana se rumenesc usor.

5. Adăugați în legume fileul de pollock prăjit. Se sare si se condimenteaza cu piper negru. Se amestecă cu grijă și se toarnă într-un pahar multiplu cu apă de băut. Comutați multicookerul în modul „Tocană”. Setați cronometrul pentru două ore. Serviți pollock marinat cu orice garnitură.

Reteta 3. Pollock marinat cu morcovi si ceapa in lapte

Ingrediente

kg pollock;

patru morcovi;

piper negru;

trei cepe;

condimente pentru pește;

ulei vegetal;

150 g faina;

350 ml lapte.

Metoda de gatit

1. Pentru acest fel de mâncare puteți folosi atât pește congelat, cât și pește proaspăt. Clătiți bine pollockul sub jet de apă și uscați ușor. Tăiați aripioarele și tăiați peștele în porții.

2. Frecați bine fiecare bucată de pollock cu sare și puneți peștele într-un castron. Se condimentează cu piper și condimente. Se amestecă cu grijă și se lasă la marinat o jumătate de oră.

3. Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele subțiri. Scoateți coaja subțire de pe morcovi, spălați și radeți grosier.

4. Turnați făină într-o farfurie. Pune tigaia pe foc, toarna ulei in ea si incinge bine. Trageți bucățile de pește în făină pe toate părțile și prăjiți-le.

5. Prăjiți pollock pe ambele părți, cinci minute pe fiecare parte. Se presară apoi peștele cu ceapă, astfel încât să acopere complet toate bucățile. Puneți morcovii într-un strat uniform deasupra. Toarna lapte peste tot, sare, asezoneaza totul cu piper si condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.

Reteta 4. Pollock marinat cu morcovi si ceapa cu vin la cuptor

Ingrediente

800 g pollock;

2 catei de usturoi;

2 morcovi;

2 cepe;

2 g piper negru;

30 ml ulei vegetal;

50 ml vin roșu;

50 ml pasta de tomate.

Metoda de gatit

1. Îndepărtați coaja subțire de pe morcovi, dați-o pe răzătoare grosieră Salate coreene. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri sferturi.

2. Se pune ceaunul pe foc, se toarnă uleiul și se încălzește bine. Puneți legumele pregătite într-un ceaun și prăjiți, amestecând, până se rumenesc. Adăugați roșia, amestecați și prăjiți încă trei minute. Se toarnă vinul, piperul și sarea. Se fierbe, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp. Opriți focul și răciți.

3. Spălați pollockul, îndepărtați solzii și tăiați aripioarele. Tăiați peștele în porții.

4. Se unge cu ulei o tavă refractară. Curățați usturoiul și tăiați felii. Puneți jumătate din legumele prăjite în tigaie și întindeți usturoiul. Puneți bucățile de pollock deasupra legumelor. Acoperiți peștele cu a doua jumătate de legume prăjite. Acoperiți tava cu o foaie de folie și dați la cuptorul preîncălzit la 220 C. Coaceți peștele pentru 45 de minute. Se serveste cu verdeata si garnitura.

Reteta 5. Pollock marinat cu morcovi si ceapa cu smantana

Ingrediente

ulei vegetal;

Marinada

doi morcovi mari;

două cepe mari;

zahăr - 30 g;

smântână - un pahar;

oțet 70% - 5 ml;

maioneza 50 ml.

Metoda de gatit

1. Curățați ceapa mare și tăiați-le în jumătate de rondele. Puneti ceapa intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti, amestecand, pana devine translucida.

2. Curățați, spălați și radeți grosier morcovii. Adăugați morcovii tăiați la ceapă și continuați să prăjiți până se rumenește.

3. Adăugați în legume zahăr, maioneza și smântână. Adăugați sare și oțet. Se toarnă puțină apă fierbinte și se amestecă. Dați focul la mic și fierbeți timp de un sfert de oră până când morcovii sunt moi.

4. Fileați peștele și tăiați-l în bucăți. Se amestecă făina cu sarea. Rulați pollockul în amestecul rezultat și prăjiți în ulei bine încălzit pe ambele părți până la o crustă apetisantă.

5. Puneți puțină marinată pe fundul tăvii. Așezați deasupra un strat de file de pește. Pollock trebuie să fie fierbinte! Acoperiți cu un strat de marinată. În acest fel, așezați tot peștele și marinata. Acoperiți tava cu un capac și lăsați peștele la marinat cel puțin o jumătate de oră. Serviți cu orice garnitură.

Reteta 6. Pollock fiert cu marinata de morcovi si ceapa

Ingrediente

500 g pollock;

2 morcovi;

2 g piper negru;

1 ceapă;

30 ml ulei slab;

125 g iaurt natural;

250 ml suc de rosii.

Metoda de gatit

1. Spălați carcasele de pollock, îndepărtați solzii și tăiați în bucăți mari. Se condimentează peștele cu sare și piper pe toate părțile. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul peste pollock. Se amestecă și se lasă la marinat o jumătate de oră. Se fierbe pestele timp de 20 de minute.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Rade morcovii decojiti in fasii lungi. Prăjiți legumele pregătite în ulei vegetal încălzit până când morcovii sunt moi. Se condimentează legumele cu piper și sare. Se toarnă suc de rosii, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. La final se toarna iaurt natural, se amesteca din nou si se stinge focul.

3. Puneți peștele într-o cratiță adâncă, turnați marinada pregătită și fierbeți timp de un sfert de oră. Serviți cu o garnitură sau ca aperitiv.

Reteta 7. Pollock marinat cu morcovi, ceapa, usturoi si telina

Ingrediente

460 g pollock;

390 ml suc de rosii;

245 g vin alb sec;

175 g morcovi;

1 tulpină de țelină;

2 catei de usturoi.

Metoda de gatit

1. Combinați un litru de apă de băut cu vin alb într-o cratiță adâncă. Amestecul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere.

2. Spălați pollock sub robinet, tăiați aripioarele și îndepărtați solzii. Tăiați peștele în bucăți și spălați din nou. Puneți peștele într-un amestec clocotit de apă și vin și fierbeți timp de trei minute. Scoateți pollockul și puneți-l pe o farfurie.

3. Tocați mărunt legumele decojite. Tăiați tulpina de țelină în bucăți. Se caleste totul impreuna in ulei incins. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt. Adăugați usturoiul în legume și turnați în suc de roșii. Se amestecă și se fierbe până când legumele devin moi. Se sare marinata si se toarna peste peste. Serviți ca gustare.

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, adăugați hamei suneli, foi de dafin, muguri de cuișoare sau un amestec special de ierburi aromatice pentru pește.

Înainte de prăjire, paine pollockul în făină, astfel încât peștele să capete o crustă crocantă și marinada să devină mai groasă.

Mâncarea va deveni mai gustoasă dacă tocați morcovii pe răzătoare pentru salate coreene.

Puteți servi pollock marinat cu o garnitură sau ca aperitiv.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă este fel de mâncare delicioasă, care a fost extrem de popular în URSS. Dar astăzi nu și-a pierdut relevanța. Peștele preparat în acest fel decorează sărbătorile de sărbători și sărbătorile multor familii. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece pollock este un pește delicat în structura sa, iar marinada nu face decât să sublinieze gustul delicat și neobișnuit. Principalul avantaj al acestui deliciu culinar este accesibilitatea sa. Pollock este ieftin, dar asta-i tot ingredientele necesare pentru prepararea marinatei pot fi găsite în bucătăria oricărui bucătar.

Pește marinat cu morcovi și ceapă - un preparat special masa festiva. Potrivit pentru gătit atât prăjiți, cât și peste fiert. Bucățile de pește trebuie prăjite în grăsime bine încălzită, astfel încât să se formeze cât mai repede o crustă aurie, prevenind pierderea sucului. Dacă este necesar, puteți aduce peștele la maxim în cuptor.

La prepararea marinatei, legumele si piure de roșii Este mai bine să soțiți separat. Când căliți ceapa la început, trebuie să o amestecați imediat cu ulei. Grăsimea va împiedica evaporarea uleiurilor esențiale de ceapă. Trebuie să soțiți legumele în ulei bine încălzit într-un strat subțire (nu mai mult de 3 cm), altfel vor deveni aburite. Când soți legumele, trebuie să te asiguri că nu se rumenesc, altfel zahărul caramelizant găsit în aceste legume se va dizolva în marinadă și îi va da o culoare închisă și un gust amar.

Asigurați-vă că lăsați timpul necesar pentru a înmuia peștele în marinadă. Nu numai că va dobândi gustul marinatei, dar va deveni și suculent.

Informații despre gust Al doilea fel de pește

Ingrediente

• Pollock proaspăt congelat (fără cap) – 500 g;
• făină de grâu - 2 linguri. l.;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• Sare - după gust.
• Pentru marinata:
• Morcovi – 200 g;
• ceapa - 200 g;
• piure de roșii – 150 g;
• bulion de pește - 1 lingură;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
• Oțet concentrație 3% - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• Boabe de piper negru – 10 buc.;
• Frunza de dafin – 4 buc.;
• Cuișoare – 2–3 buc.;
• scorțișoară – 2 g;
• Sare - după gust.

Cum să gătești pollock în marinată cu morcovi și ceapă

Eviscerați peștele, clătiți bine în apă rece și tăiați în bucăți de aproximativ 5–6 cm lungime. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate în inele subțiri.

Sărați bucățile de pește și rulați în făină.

Prăjiți peștele pe ambele părți până devine maro auriu și se răcește.

Se calesc morcovii in ulei pana se inmoaie.

De asemenea, căliți ceapa în ulei.

Se pune piureul de rosii intr-o tigaie cu ulei incins (15 g) si se caleste 2 minute, amestecand continuu.

Combinați legumele prăjite cu pasta de roșii, adăugați oțet, bulion de pește, zahăr, condimente și sare.

Se fierbe amestecul timp de 8-10 minute. La sfârșitul gătitului, îndepărtați frunza de dafin. Răciți marinata.

Puneți peștele răcit într-un recipient cu capac, de exemplu, într-un recipient de plastic,

Se toarnă marinada răcită pregătită peste pește și se dă la frigider pentru 3-4 ore.

Pollock in marinata cu morcovi si ceapa este gata la servire, se poate stropi cu ierburi tocate;

Sfat:

• Pollock cu morcovi și ceapă poate fi gătit la cuptor. Procesul de gătit presupune implementarea tuturor pașilor de mai sus, dar în locul frigiderului, peștele în formă ignifugă se pune la cuptor (temperatura 220 de grade) timp de 15-20 de minute. Este foarte important să acoperiți tigaia cu folie pentru ca peștele să fie suculent și gustos.
• Pentru a adăuga puțin condiment peștelui, adăugați puțin în tigaie în timp ce îl prăjiți. ghimbir ras sau nucsoara.

O zi bună, dragi cititori. Slăbiciune constantă, tremurături musculare, dinți rău și dureri articulare... Crezi că aceasta este o descriere a unei boli groaznice? Nu, acestea sunt doar semne ale deficienței de fosfor în organism. Și fosforul este pește, de preferință mare și sănătos. Astăzi vă voi spune cum să gătiți pollock cu marinată de morcovi și ceapă. Este foarte gustos și, cel mai important, un minim de efort și calorii! 🙂

Cum să gătești pollock într-o tigaie

Mulți dintre voi credeți că numai peștele scump - somon, păstrăv, biban, dorada - poate fi sănătos. Dar nu. Pollock este înaintea multor soiuri de pește în ceea ce privește cantitatea de vitamine și diferite tipuri de acizi saturați. Ocupă o poziție de lider în ceea ce privește conținutul de iod, seleniu și proteine. În același timp, 100 g pollock prăjit conțin doar 112 kcal. Copiii iubesc acest pește pentru că este suculent și practic nu conține oase. Este delicios sub orice formă - fiert, înăbușit, prăjit.

Peștele înăbușit în roșii a devenit deja un clasic, rețeta preparatului nu s-a schimbat de mulți ani. Se poate servi rece sau fierbinte, iar ca garnitură sunt ideale orezul fiert și piure de dovleac sau mazărea verde cu mentă.

Ce avem nevoie:

• pollock – 650-750 g;
• condimente - folosesc piper negru, khmeli-suneli, busuioc uscat, dar poți folosi condimentele tale preferate;
• făină – 120-140 g;
• morcovi – 150-170 g;
• zahăr - 2-3 g;
• pastă de tomate – 65 g (în sezon este mai bine să folosiți piure de roșii proaspăt);
• ceapa - 75 g;
• ulei vegetal – 175-200 ml;
• sare.

ÎN reteta originala se folosește unul obișnuit ceapa, dar îmi place foarte mult acest preparat cu praz. Încearcă și tu. Dacă doriți să îmbunătățiți gustul dulce al peștelui, puteți folosi ceapa albastră de Crimeea.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați ceapa în inele subțiri.
2. Pregătim peștele - trebuie dezghețat, curățat, spălat, tăiat în bucăți, sărat și lăsat timp de 5-10 minute. Acest timp este suficient pentru a pregăti marinada.
3. Tăiem morcovii în fâșii subțiri, îi puteți rade pentru morcovi coreeni - principalul lucru este că dungile sunt lungi. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, dar vasul va arăta mai frumos.
4. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal - le puteți pune separat, dar îmi place mai mult când ceapa și morcovii sunt prăjiți împreună. Trebuie să luați o tigaie adâncă.
5. Adăugați piure sau pastă de roșii în legume, adăugați apă (vor fi nevoie de aproximativ 180 ml), adăugați zahăr. Știți de ce trebuie să adăugați zahăr la toate sosurile de roșii? Pentru a neutraliza excesul de acid.
6. Acoperim cratita cu marinada cu un capac si fierbem la foc mic 2-3 minute.
7. Rulați bucățile de pollock în făină și prăjiți literalmente 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți pollock prăjit pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
8. Etapa finală este să combinați peștele cu legumele, amestecați ușor și fierbeți sub capac la foc mic timp de 25-30 de minute.

Este recomandabil ca pollock înăbușit lăsat cel puțin o oră. Dar dacă nu ai timp, îl poți servi imediat.

Pollock suculent într-un cuptor lent

Dacă nu-ți place cu adevărat sosuri de rosii, nu ezitați să folosiți smântână pentru marinada de legume - morcovii și ceapa prăjiți îi vor da o nuanță interesantă. Îmi place să tocănesc pollock într-un aragaz lent. În timp ce se gătește, mă pot juca cu fiica mea sau pot face un fel de mască de față.

Ce produse sunt necesare:

• pollock – 800-900 g;
• morcovi – 140-150 g;
• ceapa – 100-120 g;
• zahăr - 35 g;
• smântână 15% – 175-180 ml;
• oțet – 5-10 ml;
• sare, ulei, condimente.

Cum să-l scoți:

1. Tăiați peștele curățat în bucăți de aproximativ 3-4 cm, adăugați sare, stropiți cu condimente. Este mai bine să strângeți castronul cu pește folie alimentară: in timp ce facem marinada de legume va avea timp sa se marineze putin.
2. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker și se prăjesc bucățile de pește în modul „prăjire” timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Scoatem pollockul si il asezam pe servetele de hartie.
3. Rade morcovii și tăiem ceapa în rondele. Așezați totul într-un bol și prăjiți în același mod timp de aproximativ 7 minute. Adăugați în legume zahăr, smântână, sare, condimente și oțet.
4. Așezați peștele deasupra legumelor, adăugați 180 ml de apă și setați modul „tocană” pentru 15 minute. Apoi porniți modul „încălzire” timp de 40 de minute.

Această metodă de gătit va face peștele oarecum asemănător cu peștele la abur, dar va fi mult mai gustos.

Rețete originale pentru pollock la cuptor

Peștele cu legume la cuptor se dovedește incredibil de moale. Poate fi folosit reteta clasica, doar fierbeți pollockul nu într-o tigaie, ci la cuptor. Dar dacă sufletul cere ceva nou și original, atunci am câteva rețete pentru acest caz. Ceea ce îmi place la ele este că nu ai nevoie de ingrediente scumpe pentru a le face unice și necesită foarte puțin timp pentru a le pregăti.

Pollock într-o omletă

Acest fel de mâncare amintește oarecum de o caserolă sau o plăcintă - se dovedește strălucitoare și foarte gustoasă. Daca am suficient timp, fileu iesul, dar cu bucatele intregi iese la fel de bun.

Ce avem nevoie:

• file de pollock – 300 g;
• ou de pui – 4 buc.;
• brânză tare – 170 g;
• ceapa - 70 g;
• morcovi - 100 g;
• lapte – 120 ml;
• sare, ulei, ierburi uscate, condimente.

Cum să gătești:

1. Sarați fileul de pollock, condimentați cu piper negru și lăsați timp de 10-15 minute.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei și puneți-le pe șervețele de hârtie.
3. În aceeași tigaie, prăjiți fileul timp de 3 minute pe fiecare parte.
4. Se amestecă ouăle cu laptele, se bate bine cu un mixer - cu cât bateți mai mult, cu atât omleta va fi mai fragedă.
5. Se pune legumele în formă, se distribuie bucăți de file de pește deasupra, se toarnă amestec de ouă, se presară cu brânză rasă.
6. Coaceți pollock în cuptor. La o temperatură de aproximativ 200 de grade, va dura 20-25 de minute.

Înainte de a servi pollock într-o omletă, stropiți cu ierburi tocate și serviți cu crutoane de secară.

File de pollock acoperit cu legume

Știți care legumă este cea mai bună prietenă a tuturor oamenilor care slăbesc? Telina si a lui gust picant completează perfect pollockul. Folosesc albul pentru gătit vin sec, care dă preparat gata preparat acru rafinată.

Produse necesare:

• pollock – 470-550 g;
• suc proaspăt de roșii – 350-370 ml (nu folosiți suc ambalat, nu este nimic sănătos în el);
• vin – 230-240 ml;
• morcovi – 150-170 g;
• telina, usturoi.

Cum să gătești:

1. Turnați vinul într-o cratiță, adăugați 1 litru de apă, aduceți amestecul la fierbere la foc mic
2. Curățăm peștele, îl clătim, îl tăiem în porții și îl punem în apă clocotită. Dupa 3-5 minute, scoatem pestele si il lasam sa se scurga putin.
3. Se toaca marunt legumele curatate de coaja, se prajesc putin, se adauga usturoiul tocat.
4. Puneți peștele într-o tavă de copt, distribuiți uniform legumele deasupra, turnați suc de roșii, stropiți cu ierburi și condimente.
5. Dați la cuptor pentru o jumătate de oră, temperatura ar trebui să fie de 180-190 de grade.

Acest pește copt sub blană poate fi servit cu dovleac înăbușit, cartofi.

Videoclipul prezintă o rețetă pas cu pas pentru prepararea pollock marinat cu morcovi și ceapă:

Să ne luăm la revedere, dragii mei cititori. Acum stii ca pollockul nu este deloc un peste banal sau plictisitor din el poti pregati preparate simple, originale si sanatoase. Femeile trebuie să mănânce pește de cel puțin două ori pe săptămână pentru a-și păstra pielea frumoasă și părul strălucitor.

Mini sfaturi pentru pierderea în greutate

Pollock marinat cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare care nu și-a pierdut popularitatea din vremea Uniunii Sovietice.

Carnea de pollock conține toate vitaminele și microelementele de care organismul nostru are nevoie.

Pe lângă faptul că pollockul este un pește foarte sănătos și ieftin, practic nu are oase, ceea ce este un plus cert.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă - principii de bază de gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de ingrediente simple și accesibile. În ciuda acestui fapt, pollock marinat are întotdeauna un gust și o aromă bogate.

Peștele se prăjește astfel, se gătește la cuptor sau într-un aragaz lent. Ingredientele principale sunt peștele, ceapa, condimentele, uleiul vegetal și morcovii. În funcție de rețetă, pollock marinat poate fi gătit cu pastă de roșii, maioneză sau smântână.

Pollockul se spală bine, se usucă, se descuamează, se eviscerează, se taie capul și coada și se scot aripioarele. Peștele poate fi tăiat în fripturi. Dacă nu vrei să te deranjezi cu oase în timp ce mănânci sau dacă gătești pollock pentru un copil, file peștele, îndepărtând toate oasele.

Fiecare bucată de pollock se pane cu făină și se prăjește în ulei bine încălzit până se rumenește.

Legumele pentru marinată se curăță și se spală. Morcovii sunt rasi grosier, iar ceapa se toaca in jumatati subtiri. Legumele preparate se calesc. Cand s-au rumenit putin se toarna pasta de rosii diluata intr-o jumatate de pahar de apa. La legumele fierte se adaugă oțet, se sare și se condimentează cu condimente.

Pollockul prăjit se toarnă cu marinată gata făcută. Peștele poate fi servit imediat sau lăsat la frigider pentru câteva ore.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă va fi delicios atât cald, cât și rece.

Reteta 1. Pollock cu marinata de morcovi si ceapa

Ingrediente

700 g pollock;

condimente pentru pește;

un praf de piper negru;

150 g faina;

100 ml ulei vegetal;

două vârfuri de sare.

Marinada

2 morcovi;

3 mazăre de ienibahar;

75 ml ulei vegetal;

2 muguri de cuișoare;

2 g zahăr și piper negru fiecare;

1 frunză de dafin;

70 g pasta de tomate;

1 ceapă mare.

Metoda de gatit

1. Curățați și clătiți ceapa mare. Tăiați-o în inele subțiri.

2. Scoateți coaja de morcov și frecați-o în fâșii subțiri.

3. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți morcovii în el și prăjiți câteva minute, amestecând continuu. Acum adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând până se rumenește. Scurgeți excesul de ulei.

4. Adauga pasta de rosii la prajirea legumelor. Poate fi înlocuit cu piure de roșii conservate sau piure de roșii proaspete. Turnați aproximativ un pahar de apă de băut sau bulion de pește. Se amestecă bine până când pasta de roșii este complet dispersată. Se fierbe câteva minute și se oprește.

5. Dezghețați pollock. Curățăm peștele de solzi, îi eviscerăm și tăiem capetele, cozile și aripioarele. Spălăm pollock sub robinet și îl tăiem în porții.

6. Amesteca faina cu condimente si sare. Pâine fiecare bucată de pește din acest amestec. Puneți bucățile de pollock în ulei vegetal încălzit și prăjiți la foc moderat până se rumenesc. Se rastoarna si se prajeste inca cateva minute. Așezați pollockul finit pe o farfurie tapetată cu șervețele.

7. Asezati pestele prajit intr-o tigaie cu marinada. Se amestecă ușor, astfel încât bucățile de pește să fie acoperite uniform. Aprindeți focul mic și fierbeți timp de o jumătate de oră. Este recomandabil ca peștele să stea timp de două ore.

Reteta 2. Pollock cu marinata de morcovi si ceapa intr-un aragaz lent

Ingrediente

kg file de pollock;

trei morcovi;

condimente pentru pește;

80 ml pasta de tomate;

piper negru;

două cepe;

ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatit

1. Tăiați pollockul în fileuri. Scoateți cu grijă toate semințele și spălați-le sub robinet. Se usucă cu șervețele și se taie în bucăți. Puneți peștele într-un bol, sare și stropiți cu condimente de pește. Se amestecă cu grijă.

2. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire”. Se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește bine. Puneți bucățile de file de pește în uleiul încălzit și prăjiți până se rumenesc. Puneți peștele prăjit pe o farfurie, acoperindu-l în prealabil cu șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

3. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Trei morcovi mari.

4. Puneți legumele tocate într-un bol multicooker și prăjiți totul împreună, adăugând puțin ulei. Se prăjește în același mod ca și peștele. Gatiti legumele, amestecand continuu, pana se rumenesc usor.

5. Adăugați în legume fileul de pollock prăjit. Se sare si se condimenteaza cu piper negru. Se amestecă cu grijă și se toarnă într-un pahar multiplu cu apă de băut. Comutați multicookerul în modul „Tocană”. Setați cronometrul pentru două ore. Serviți pollock marinat cu orice garnitură.

Reteta 3. Pollock marinat cu morcovi si ceapa in lapte

Ingrediente

kg pollock;

patru morcovi;

piper negru;

trei cepe;

condimente pentru pește;

ulei vegetal;

150 g faina;

350 ml lapte.

Metoda de gatit

1. Pentru acest fel de mâncare puteți folosi atât pește congelat, cât și pește proaspăt. Clătiți bine pollockul sub jet de apă și uscați ușor. Tăiați aripioarele și tăiați peștele în porții.

2. Frecați bine fiecare bucată de pollock cu sare și puneți peștele într-un castron. Se condimentează cu piper și condimente. Se amestecă cu grijă și se lasă la marinat o jumătate de oră.

3. Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele subțiri. Scoateți coaja subțire de pe morcovi, spălați și radeți grosier.

4. Turnați făină într-o farfurie. Pune tigaia pe foc, toarna ulei in ea si incinge bine. Trageți bucățile de pește în făină pe toate părțile și prăjiți-le.

5. Prăjiți pollock pe ambele părți, cinci minute pe fiecare parte. Se presară apoi peștele cu ceapă, astfel încât să acopere complet toate bucățile. Puneți morcovii într-un strat uniform deasupra. Toarna lapte peste tot, sare, asezoneaza totul cu piper si condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.

Reteta 4. Pollock marinat cu morcovi si ceapa cu vin la cuptor

Ingrediente

800 g pollock;

2 catei de usturoi;

2 morcovi;

2 cepe;

2 g piper negru;

30 ml ulei vegetal;

50 ml vin roșu;

50 ml pasta de tomate.

Metoda de gatit

1. Scoateți coaja subțire de pe morcovi, radeți-i grosier sau tocați-i pe răzătoare pentru salate coreene. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri sferturi.

2. Se pune ceaunul pe foc, se toarnă uleiul și se încălzește bine. Puneți legumele pregătite într-un ceaun și prăjiți, amestecând, până se rumenesc. Adăugați roșia, amestecați și prăjiți încă trei minute. Se toarnă vinul, piperul și sarea. Se fierbe, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp. Opriți focul și răciți.

3. Spălați pollockul, îndepărtați solzii și tăiați aripioarele. Tăiați peștele în porții.

4. Se unge cu ulei o tavă refractară. Curățați usturoiul și tăiați felii. Puneți jumătate din legumele prăjite în tigaie și întindeți usturoiul. Puneți bucățile de pollock deasupra legumelor. Acoperiți peștele cu a doua jumătate de legume prăjite. Acoperiți tava cu o foaie de folie și dați la cuptorul preîncălzit la 220 C. Coaceți peștele pentru 45 de minute. Se serveste cu verdeata si garnitura.

Reteta 5. Pollock marinat cu morcovi si ceapa cu smantana

Ingrediente

ulei vegetal;

Marinada

doi morcovi mari;

două cepe mari;

zahăr - 30 g;

smântână - un pahar;

oțet 70% - 5 ml;

maioneza 50 ml.

Metoda de gatit

1. Curățați ceapa mare și tăiați-le în jumătate de rondele. Puneti ceapa intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti, amestecand, pana devine translucida.

2. Curățați, spălați și radeți grosier morcovii. Adăugați morcovii tăiați la ceapă și continuați să prăjiți până se rumenește.

3. Adăugați în legume zahăr, maioneza și smântână. Adăugați sare și oțet. Se toarnă puțină apă fierbinte și se amestecă. Dați focul la mic și fierbeți timp de un sfert de oră până când morcovii sunt moi.

4. Fileați peștele și tăiați-l în bucăți. Se amestecă făina cu sarea. Rulați pollockul în amestecul rezultat și prăjiți în ulei bine încălzit pe ambele părți până la o crustă apetisantă.

5. Puneți puțină marinată pe fundul tăvii. Așezați deasupra un strat de file de pește. Pollock trebuie să fie fierbinte! Acoperiți cu un strat de marinată. În acest fel, așezați tot peștele și marinata. Acoperiți tava cu un capac și lăsați peștele la marinat cel puțin o jumătate de oră. Serviți cu orice garnitură.

Reteta 6. Pollock fiert cu marinata de morcovi si ceapa

Ingrediente

500 g pollock;

2 morcovi;

2 g piper negru;

1 ceapă;

30 ml ulei slab;

125 g iaurt natural;

250 ml suc de rosii.

Metoda de gatit

1. Spălați carcasele de pollock, îndepărtați solzii și tăiați în bucăți mari. Se condimentează peștele cu sare și piper pe toate părțile. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul peste pollock. Se amestecă și se lasă la marinat o jumătate de oră. Se fierbe pestele timp de 20 de minute.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Rade morcovii decojiti in fasii lungi. Prăjiți legumele pregătite în ulei vegetal încălzit până când morcovii sunt moi. Se condimentează legumele cu piper și sare. Se toarnă sucul de roșii, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. La final se toarna iaurt natural, se amesteca din nou si se stinge focul.

3. Puneți peștele într-o cratiță adâncă, turnați marinada pregătită și fierbeți timp de un sfert de oră. Serviți cu o garnitură sau ca aperitiv.

Reteta 7. Pollock marinat cu morcovi, ceapa, usturoi si telina

Ingrediente

460 g pollock;

390 ml suc de rosii;

245 g vin alb sec;

175 g morcovi;

1 tulpină de țelină;

2 catei de usturoi.

Metoda de gatit

1. Combinați un litru de apă de băut cu vin alb într-o cratiță adâncă. Amestecul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere.

2. Spălați pollock sub robinet, tăiați aripioarele și îndepărtați solzii. Tăiați peștele în bucăți și spălați din nou. Puneți peștele într-un amestec clocotit de apă și vin și fierbeți timp de trei minute. Scoateți pollockul și puneți-l pe o farfurie.

3. Tocați mărunt legumele decojite. Tăiați tulpina de țelină în bucăți. Se caleste totul impreuna in ulei incins. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt. Adăugați usturoiul în legume și turnați în suc de roșii. Se amestecă și se fierbe până când legumele devin moi. Se sare marinata si se toarna peste peste. Serviți ca gustare.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă - sfaturi și trucuri

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, adăugați hamei suneli, foi de dafin, muguri de cuișoare sau un amestec special de ierburi aromatice pentru pește.

Înainte de prăjire, paine pollockul în făină, astfel încât peștele să capete o crustă crocantă și marinada să devină mai groasă.

Mâncarea va deveni mai gustoasă dacă tocați morcovii pe răzătoare pentru salate coreene.

Puteți servi pollock marinat cu o garnitură sau ca aperitiv.