Cum să gătești paste cu ton. Reteta de paste cu ton conservat cu poza

Din punct de vedere istoric, tonul nu este deosebit de popular aici - nu se găsește aici și se găsește rar în magazine. Cu toate acestea, conserva de ton este disponibil în aproape orice magazin. Și un borcan mic file de peste in ulei poate deveni baza unui preparat delicios - pastele cu ton se pregatesc simplu si rapid, chiar si micul dejun poate fi preparat in mai putin de jumatate de ora.

Tonul conservat este similar ca aspect și densitate cu tonul în fulgi file de pui, fără oase vizibile deloc. Ar trebui să vă uitați întotdeauna la etichetă - ar trebui să cumpărați ton bucăți, și nu „pentru salată” - bucăți mici, probabil resturi de la procesarea tonului. Cu toate acestea, acest file din conserve este unul excelent - gustul este incredibil, mai ales în combinație cu roșii proaspete.

Carne neagră de ton - situată pe lateralele carcasei, folosită pentru hrana ieftină pentru câini și pisici, și cumpărăm conserve din carne albă - se află pe spatele peștelui. Cu toate acestea, adesea producătorii fără scrupule pot orice, și nici măcar tonul. Dar dacă o bucată de file de pește într-un borcan are o structură densă și este împărțită în straturi groase, probabil că este ton.

Pastele cu ton și roșii sunt de fapt un fel de mâncare „standard” pentru micul dejun. Un borcan mic de file de ton, câteva roșii și crenguțe de busuioc verde - asta-i tot. Sau, dacă ai timp, tonul lor din conserva, combinat cu legume, ierburi și alte ingrediente, poate fi preparat delicios. Și în general, cu conserve de ton Puteți pregăti multe salate diferite; peștele poate fi combinat cu aproape orice legume.

Paste cu ton si rosii - combinație uimitoare Sos gros din piure de roșii proaspete și file de ton, cu adaos de busuioc verde și condimente. Sosul se prepara in cel mai fin ulei de masline, aromat cu usturoi.

Pastele pot fi făcute din orice tip de paste, deși prefer pastele lungi. Sosuri groase – sau merg foarte bine cu paste lungi. Dar, la alegere, puteți găti spaghete cu ton sau paste scurte cu ton - fusilli, penne etc. Și, de asemenea, pentru sos este mai bine să folosiți roșii proaspete decât pulpă conservată.

Paste cu ton. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

Paste (fetuccine, spaghete) 160 g
Ton in ulei (150-160 g) 1 borcan
Roșii mari coapte 2 buc
Ceapa 1 bucata
Usturoi 1-2 catei
Busuioc verde 2-3 crenguțe
Ulei de măsline 3 linguri. l.
Sare, piper negru condimente

Pentru a face paste cu roșii și ton delicioase, cumpărați un borcan de conserva de ton în ulei - file de ton în bucăți mari. De obicei, dacă tonul se dovedește a fi de bună calitate, in viitor il voi cumpara exact pe acesta. Roșiile mari coapte, de preferință cu câteva semințe, sunt cel mai proaspăt, verde busuioc proaspăt, iar sosul de paste va fi delicios. Pentru a aroma ușor uleiul de măsline, veți avea nevoie de câțiva căței de usturoi.
Conserve de ton și legume pentru sos
Pune roșiile coapte într-un bol și toarnă peste ele apă clocotită. După 2-3 minute, se răcesc roșiile sub jet de apă. apa receși îndepărtați semințele și învelișul exterior, care arată ca o peliculă. Măcinați pulpa de roșii într-un blender în piure - aceasta este baza pentru.
Se opăresc roșiile, se curăță și se macină în piure
Încinge ulei de măsline într-o cratiță. Curățați cățeii de usturoi și aplatizați-i cu un cuțit. Prăjiți usturoiul în ulei de măsline până se rumenește ușor. Apoi aruncați usturoiul - sarcina acestuia este de a aroma uleiul de măsline.
Se caleste usturoiul in ulei de masline pentru a da aroma
Curățați ceapa și tăiați-o fâșii. Prăjiți ceapa în ulei de măsline până se înmoaie. Nu este nevoie să rumeniți ceapa. Este suficient dacă ceapa devine moale și ușor saturată cu ulei.
Prăjiți ceapa în ulei de măsline până se înmoaie
Scurgeți uleiul dintr-o cutie de ton conservat. Cineva s-a întrebat de ce se scurge uleiul dacă se poate prăji ceapa în el. Eu nu am făcut asta. Există condimente în ulei, apă din fileul de pește - pot fi stropi, bucăți mici de ton care încep foarte repede să „arde” în uleiul încins și vasul va avea gust de pește prea fiert.
Pasează grosier fileul de ton, separând straturile de pește în bucăți mici. Nu este nevoie să-l zdrobiți cu o furculiță, se va dovedi a fi terci. Adăugați fileul de ton în cratiță cu ceapa prăjită și amestecați. Se prăjește timp de 1 minut.
Adăugați fileul de ton, scurgeți uleiul din borcan
Adăugați totul pregătit la ton piure de roșii, se adauga putina sare si piper negru. Apropo, dar acest lucru este opțional, sosuri de rosii foarte gustos dacă adaugi puțin zahăr și ardei iute. Pentru a face felul de mâncare deosebit de aromat și gustos, puteți adăuga 0,5 lingurițe pentru această cantitate de roșii. zahăr și ardei iute tocat mărunt, curățat de semințe și membrane albe.
Adăugați tot piureul de roșii și condimentele
Amestecați fileul de ton cu roșia și aduceți sosul la fiert. Acoperiți cratita cu un capac și reduceți focul la mic. Se fierbe tonul și sosul de roșii timp de 7-8 minute. Sosul se prepară fără a adăuga apă, astfel încât în final va fi gros și nu va mai fi nevoie să evaporați lichid suplimentar. Sosul va fi neted și viu colorat, cu bucăți vizibile de file de ton și ceapă prăjită.
Fierbeți sosul de ton cu roșii până când este gata
Fierbe pastele alese în multă apă cu sare până se înmoaie. Timpul de fierbere pentru paste este indicat pe ambalaj, iar producatorul garanteaza ca pastele vor fi gatite al dente in acest timp. Pune pastele finite într-o strecurătoare pentru a se scurge.
Fierbe pastele până se înmoaie și transferă într-un bol
Intr-un bol amestecam pastele fierte si tot sosul de ton si rosii. Amestecați ușor pastele și sosul până când sosul este distribuit uniform. Se poate dovedi că sosul este prea gros. Apoi puteti adauga putina apa in care s-au fiert pastele. Dar nu cred că acest lucru va fi necesar.

Mâncăruri de la conserve de pește Sunt foarte populare în întreaga lume, deoarece nu sunt doar gustoase și satisfăcătoare, ci și incredibil de sănătoase. Fructele de mare sunt considerate hrănitoare, îmbogățite cu vitamine, grăsimi și minerale. Astăzi vom vorbi despre un astfel de fel de mâncare precum pastele cu ton conservat, cum se prepară și ce este necesar pentru a le pregăti. Îl poți pregăti rapid acasă, iar servirea unui astfel de răsfăț nu este deloc o rușine. masa de luat masa, nici la o întâlnire romantică. Să începem!

Secretele de a face paste cu ton conservat

Pentru a prepara paste delicioase, nelipicioase, aromate conserve de pește Ar trebui să luați în considerare câteva reguli simple pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Pastele cu ton la conserva presupun prepararea taiteilor lungi sau a spaghetelor, dar puteti folosi in preparat si alte tipuri de paste. „Cochilii”, „funde” și pastele verzi sau negre arată deosebit de frumoase pe masă în sos.
Alegerea pentru tratarea ta paste, recomandam achizitionarea celor realizate din făină integrală(indicat pe ambalajele produselor). Acest tip de paste contine cantitatea maxima de fibre si este potrivit pentru consum chiar si de catre cei care respecta unele diete sau alimentație adecvată. În plus, astfel de produse nu se destramă în timpul gătitului și nu se lipesc împreună în mușca, ca produsele standard din clasa „Extra”.
Când pregătiți spaghete pentru acest fel de mâncare, este mai bine să le gătiți mai puțin decât să le gătiți prea mult. Pastele ar trebui să fie tradiționale maeștri italieni putin fragil si nu prea moale.
În acest caz, nu clătiți pastele cu apă rece îi veți strica adevăratul gust și structura necesară preparatului.
Puteți adăuga absolut orice condimente, condimente și ierburi la sosul pentru paste de care vă puteți îndepărta oricând retete clasiceși adaugă ceva din propriul tău fler. Busuiocul, tarhonul, patrunjelul, mararul, salata verde, rucola, nucsoara etc. se imbina perfect in astfel de preparate.

Întreabă bucătarul!

Nu ai reușit să gătești mâncarea? Nu fi timid, întreabă-mă personal.

Ce ai nevoie pentru gătit

Spaghetele cu ton la conserva se prepară foarte repede și nu necesită cunoștințe profesionale chiar și adolescenții pot face acest preparat acasă, trebuie doar să aveți la îndemână:

- oala si tigaie;
- un pachet (500 g) de orice paste, dar cel mai bine este să fie spaghete;
- ceapă;
- o conserva de ton;
- puțin din orice ierburi și condimente;
— 2-3 roșii proaspete sau conservate;
- ulei vegetal;
- orice brânză tare(cel mai potrivit parmezan) și câteva picături suc de lamaie.

Paste cu conserve de ton și roșii

Foarte satios si incredibil fel de mâncare delicioasă pe care bărbații și femeile le iubesc în mod egal diferite vârste. Acest tratament este ușor de preparat și arată foarte frumos pe masă în timpul unei cine romantice.

Pentru a pregăti:

— O conserva de ton în ulei (230-250 g).
- Orice paste (folosim spaghete, recomandam paste al dente) - 350-400 gr.
- O ceapă.
- Usturoi - 2 catei.
— O păstăie de ardei iute (una mică ar trebui luată pentru cei cărora nu le plac mâncarea condimentată și, de asemenea, dacă se pregătește deliciul pentru copii, va fi nevoie de o păstăie mai mare pentru cei cărora le plac mâncărurile mai condimentate).
- rosii proaspete sau conservate (dupa gustul tau, ambele variante sunt grozave) - 2 mari, carnoase proaspete sau 0,5-0,7 litri. borcan de conserve mici.
- Sare, ierburi (patrunjel) si piper negru macinat dupa gust.
— Ulei de măsline – 7 linguri.

Pastele cu ton conservat se fac astfel:

Fierbeți în prealabil porția necesară de spaghete în apă puțin sărată. În același timp, permiteți-ne să vă reamintim încă o dată că acest ingredient nu trebuie fiert prea mult;
Prăjiți ceapa, usturoiul și ardeiul iute tocate mărunt în ulei într-o tigaie. În acest caz, este important să scoateți mai întâi semințele din interiorul ardeiului și abia apoi să îl tocați mărunt și să îl adăugați în tigaie cu restul ingredientelor.
Deschideți conserva de ton, scurgeți uleiul din produs și turnați peștele însuși în tigaia cu produsele de acolo, zdrobiți-l puțin cu o furculiță, amestecați întregul conținut al recipientului de gătit, prăjiți la foc mediu cca. 3-4 minute.
Scoateți coaja roșiilor prin opărire dacă roșiile sunt proaspete. CU alimente conservate Pielea poate fi îndepărtată cu ușurință prin tăierea legumelor.
Tăiați roșiile în bucăți destul de mari, cele mici pot fi pur și simplu înjumătățite, turnați într-o tigaie, adăugați sare, piper, amestecați, acoperiți totul cu un capac, fierbeți timp de 10 minute.
Pune pastele fierte complet, gata de consumat într-o strecurătoare, apoi răstoarnă conținutul strecătoarei peste restul produselor, amestecă fără acoperire, prăjește aproximativ cinci minute, nu mai, și gata. Acum nu mai rămâne decât să așezi pur și simplu pastele frumos pe farfurii, să le decorezi puțin cu ierburi proaspete sau ierburi italieneși poți mânca.

Nota! Dacă doriți, puteți adăuga niște capere sau măsline la această rețetă puteți decora vasul cu jumătăți de ouă de prepeliță.

Paste cu ton în sos cremos

Veți avea nevoie de următorul set de produse:

— Paste (orice paste) – 300 gr.
— Conserve de ton în ulei – un borcan.
— unt – 40 gr.
— ceapă – 1 buc.
— Țelină (tulpină) – 70-80 gr.
— Ardei gras – 1 buc.
— Alb și roșu piper măcinat- pe varful unei lingurite.
- Sare dupa gust.
- Lapte proaspăt rece - jumătate de pahar.
- Făină sau amidon - 2 linguri.
— parmezan – 120-150 gr.
— Câteva crenguțe de mărar pentru decor.

Cum se prepară pastele cu ton conservat:

Fierbe pastele în apă cu sare până sunt fierte pe jumătate.
Se topește într-o tigaie adâncă unt, prajiti ceapa tocata marunt, ardei gras, felii de telina, cand sunt fierbinti se adauga putina sare si piper (alb, rosu).
Când legumele din tigaie sunt gata, adăugați făină la ele, amestecați, turnați laptele, acoperiți cu un capac, fierbeți până la consistența dorită, amestecând din când în când. In timpul fierberii, laptele va incepe sa se evapore si sosul se va ingrosa, asa ca ajustati consistenta dupa bunul plac. Oricine vrea un sos mai gros ar trebui să fiarbă mâncarea mai mult timp. Pentru cei care doresc un sos lichid, doar fierbe ingredientele timp de aproximativ 5 minute.
Turnați pastele, scurse într-o strecurătoare, în sosul pregătit, amestecați și scoateți de pe aragaz.
Deschideți o cutie de ton, scurgeți tot lichidul din interior și tăiați peștele în bucăți.

Există două opțiuni pentru a servi acest fel de mâncare:

- se adauga tonul la toate celelalte ingrediente, se amesteca, se aranjeaza in portii, se presara deasupra parmezan si ierburi tocate;
- se amesteca verdeata, parmezanul ras si tonul tocat, se aseaza o portie de paste pe o farfurie, iar deasupra amestecul peste-branza in centru.

Totul este gata, îl poți servi pe masă și să-ți surprinzi familia și prietenii!

Sfaturi utile! Dacă doriți, puteți coace acest fel de mâncareîn cuptor. Pentru a face acest lucru, amestecați pastele și tonul într-o tigaie cu sosul pregătit, apoi puneți toate ingredientele într-o tavă de copt, stropiți cu parmezan și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade. Tăiați tratatul finit cu crusta în porții și serviți, ornat cu o crenguță de mărar și câteva felii de roșii.

Acum știți ce să gătiți din conserve pentru o vacanță, prânz sau cină, cum să pregătiți corect pastele cu ton conservat și ce aveți nevoie pentru a le pregăti. Gătește cu plăcere și fii fericit! Poftă bună!

Pastele sunt totul pentru noi! :-) Prea lene sa gatesc, dar am nevoie sa-mi hranesc familia, am gatit paste, le-am aromat cu branza sau carnati fierti si cina este gata. Vă sugerez să faceți paste cu ton conservat. De asemenea, foarte rapid și gustos.

Este mai bine să luați pastele ca cojile. Amestecul de ton și roșii va cădea înăuntru și va deveni foarte gustos și suculent. Din acest motiv, nu recomand să luați spaghete, de exemplu. Pentru ca pastele vor fi singure, iar tonul cu rosii va fi de la sine :-)

Așadar, pentru a pregăti paste cu ton și roșii, vom pregăti produsele conform listei.

Tăiați roșiile și prăjiți-le ulei de floarea soarelui până când este relativ moale. Se sareaza uleiul din conserva de ton, se pasa pestele cu o furculita si se adauga la rosii. Adăugați ghimbir, sare după gust, turnați 1 linguriță. suc de lamaie. Să-l încălzim.