Shawarma de casă cu carne de porc și sos shawarma

În loc să cumpărați shawarma de o calitate îndoielnică la tarabe sau congelată în magazine, puteți petrece puțin timp și o puteți găti acasă. Am încercat shawarma cumpărată din magazin și să spun că nu a fost foarte gustoasă ar fi un eufemism. Am mâncat și shawarma în țările arabe, acolo o gătesc foarte gustoasă. Fără îndoială, și acolo trebuie să cunoașteți locurile, shawarma nu este de calitate peste tot. Am avut noroc că prietenii noștri străini ne-au dus la o cafenea de încredere totul a fost delicios și făcut din ingrediente proaspete; Nu poți zbura în străinătate doar pentru shawarma, dar o poți găti acasă. Nu spun că rețeta mea este cea mai corectă și așa o pregătesc experții, așa o gătesc după multe teste și experimente în bucătărie cu gătit shawarma. Puteți înlocui carnea de porc cu pui și va fi la fel de delicioasă.

2 pâine pita mare

400-500 gr. porc

Varză 250-300 gr.

1 roșie mică

Condimente pentru carne de porc sau khmeli-suneli

O grămadă mică de mărar, pătrunjel, coriandru

7-8 catei de usturoi

Un praf de sare si boia de ardei

Pregătiți sosul. Tăiați verdeața. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă maioneză, smântână, ierburi, usturoi, sare și boia. Puneți la frigider pentru a lăsa sosul să se infuzeze.

Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Marinați-l în maioneză cu sare și piper, precum și condimente. Marinați cel puțin 2 ore.

Prăjiți carnea în ulei vegetal, de preferință cu adaos de untură. Acest lucru va face carnea mai suculentă.

Tocați varza și stoarceți-o de câteva ori cu mâinile.

Tăiați castravetele în cuburi.

Tocați mărunt roșia.

Tăiați fiecare pâine pita în 2 părți.

Ungeți pâinea pita cu sos. Se pune carnea, rosiile, castravetele si varza.

Rulați shawarma în același mod în care rulați clătitele.

Se încălzește într-o tigaie uscată pe ambele părți.

neyolochka.com

Shawarma de porc

V-ați săturat să cumpărați shawarma de calitate scăzută de la magazinele stradale? Controlează singur întregul proces de gătit, pregătește chiar tu delicioasă shawarma de porc, acasă!

INGREDIENTE

• Carne de porc 300 de grame
• Lavash 2 bucăți
• Roșii cherry 10-12 bucăți
• Castraveți 1 bucată
• Maioneza 150 grame
• Mărar 1 După gust
• Usturoi 2-3 catei
• Varză chinezească 1 bucată
• Branza tare 150 grame

Tăiați carnea de porc în bucăți, apoi prăjiți într-o tigaie fără ulei timp de 5-7 minute.

Hai sa pregatim sosul. Stoarceți usturoiul într-un recipient adânc folosind o presă de usturoi, tocați mărunt verdeața. Se toarnă maioneză peste tot și se amestecă.

Carnea se prăjește și sosul este gata.

Combinați carnea cu sosul și amestecați bine.

Maruntiti varza chinezeasca.

Se rade branza, se toaca marunt rosiile si castravetii.

Asezati pita pe masa, puneti varza in mijloc, apoi carnea si sosul.

Se adauga apoi castravetele, rosiile si branza rasa.

Înveliți shawarma într-un tub și încălziți-o pe ambele părți într-o tigaie, fără ulei. Poftă bună!

povar.ru

Rețete foto pentru shawarma acasă: plăcere maximă fără efort

În mod tradițional, shawarma este un preparat format din carne grasă, prăjită într-un mod special, cu adaos de condimente, sos și salată de legume proaspete. Toate acestea sunt învelite în pâine pita; unele țări folosesc în schimb pâine pita.

Dacă urmați rețeta originală, ar trebui să folosiți carne de miel sau pui în preparat. Carnea de vită sau porc este mult mai puțin folosită.

Carnea se prăjește pe un scuipat vertical, după care se taie în bucăți subțiri cu un cuțit ascuțit.

Să ne uităm în istorie

Există diferite versiuni ale originii acestui minunat fel de mâncare. Istoria campaniilor militare turce este considerată a fi cea mai apropiată de realitate.

Legenda spune că turcii iubeau carnea sub toate formele ei, dar în timpul războiului era destul de periculos să te oprești și să pierzi timp prețios mâncând. De aceea, oamenilor deștepți le-a venit ideea de a înveli carnea gătită la foc în pâine pita și de a o savura din mers.

Unii aderă la o versiune similară, cu singura diferență că în locul armatei turcești apar nomazi arabi în ea.

ÎN diferite țări Numele folosite pentru shawarma sunt, de asemenea, diferite. De exemplu, azerii îl numesc „doner”, libanezii preferă numele „kubba”, iar pentru francezi, carnea învelită într-o pâine devine „kebab”.

Caracteristici ale sosurilor și legumelor

În mod tradițional, pentru shawarma se prepară un sos special pe bază de lactate. Folosește chefir sau iaurt, la care se adaugă pastă de susan rasă (altfel numită tahini) și o cantitate imensă de diferite condimente.

Condimentele și condimentele dau un gust și o aromă orientală deosebită preparatului.

De-a lungul timpului, s-au făcut modificări rețetei. Bucătarii moderni pregătesc cel mai des sos de usturoi pe bază de maioneză;

În Israel, bucătăria din lactate și cea din carne sunt separate, așa că locuitorii acestei țări au inventat o versiune specială a sosului de piure de năut.

Cele mai populare condimente sunt toate tipurile de ardei, semințele de susan, nucșoara și usturoiul. Mai rar, se adaugă semințe de anason, maghiran, cuișoare și scorțișoară.

Uneori carnea este frecată cu condimente ulei de măsline, se adauga si in sos pentru a-i da o aroma deosebita.

Pentru a face felul de mâncare nu numai gustos, ci și hrănitor, i se adaugă diverse legume. Cel mai des folosit roșii proaspete, castraveți, varză și salată verde. Unii fani adaugă și ciuperci acolo.

Adesea, felul de mâncare este completat cu cartofi prăjiți, dar acest lucru îl face mai bogat în calorii și mai greu pentru stomac, această opțiune nu este potrivită pentru fiecare organism.

Reteta de lavash de casa

O rețetă de shawarma acasă este de neconceput fără lavash sau în orice alte condiții. Lavash este o pâine nedospită făcută din aluat.

În multe țări asta produs din făină serveste o alternativă excelentă paine si combinat cu produse din carne, brânză, legume și chiar dulciuri. De regulă, făina de grâu este folosită pentru producție.

Cel mai adesea există două tipuri de rețete: georgiană și armeană. Primul tip de lavash este destul de gros și moale, este folosit ca înlocuitor pentru pâine, cu ajutorul acestui aluat se prepară și diverse versiuni de pizza, plăcinte și alte feluri de mâncare celebre.

Lavașul armean este foarte subțire, este de preferat să îl folosiți pentru shawarma.

Aceste turte subțiri sunt coapte în cuptoare sau cuptoare speciale, dar dacă doriți neapărat, le puteți înlocui cu o tigaie obișnuită, de preferință cu un strat antiaderent.

Ultima cerință se datorează faptului că nu se recomandă utilizarea uleiului în timpul gătitului.

Pentru a pregăti lavash tradițional armenesc acasă, trebuie să luați următoarele ingrediente (pentru șase porții):

• făină - 300 gr;
• Apa (neaparat fierbinte, aproape clocotita) - 75 ml;
• sare - 0,5 linguriță;

Inițial, trebuie să turnați făină într-un castron și să faceți o mică adâncime acolo. Apoi apă fierbinte, deja amestecată cu sare, se toarnă treptat în ea. Întreaga substanță este amestecată în mod continuu; un mixer se va ocupa în mod ideal de această sarcină.

După ce toată apa a fost turnată cu succes în făină, se recomandă să lăsați aluatul frământat într-un loc cald pentru a-l lăsa să se odihnească. De obicei, o oră este suficientă pentru asta.

Apoi pâinea pita trebuie întinsă subțire și prăjită la foc mediu timp de cel mult 15 secunde fiecare porție, în funcție de nivelul de căldură al tigaii.

Cum să gătești shawarma clasică acasă?

Shawarma clasică conține doar cele mai delicioase și importante ingrediente. În timpul preparării sale, atenția este acordată în primul rând gustului, nu cantității. De aceea, rețeta nu conține ingrediente „volumizante” precum brânza, morcovi coreeni, ciuperci și altele.

Reţetă shawarma clasică a fost folosit activ de zeci de ani. Pentru a pregăti trei porții din acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Lavash armean (subțire) - 3 buc.;
• Miel - 600 g;
• Castraveți și roșii proaspete - 2 buc. toată lumea;
• Varză albă - după gust, dar nu se recomandă să luați mai mult de 200 g;
• Smântână, chefir și maioneză - câte 4 linguri. l.;
• Usturoi - 4 catei;
• Ierburi și condimente după gust - cele mai bune sunt ardeii măcinați, coriandru, curry și sare.

După ce a strâns toate ingredientele, să începem să pregătim acasă un fel de mâncare minunat - shawarma - după o rețetă cu o fotografie.

Mielul trebuie mai întâi prăjit pe grătar sau tigaie.

Friptura finită este tăiată în bucăți mici: cu cât sunt mai mici, cu atât va fi mai gustoasă shawarma rezultată.

Varza, rosiile si castravetii se taie si ele in fasii subtiri sau cuburi si se framanta usor cu mainile.

Pentru sos se amestecă chefir, smântână și maioneza și se adaugă ierburi și condimente.

Între timp, pâinea pita trebuie unsă cu sos (ar trebui să acopere aproximativ jumătate din suprafață), deasupra se așează legumele și carnea.

Toate acestea se rulează rapid și se trimit într-o tigaie încălzită.

Prăjiți shawarma pe fiecare parte nu mai mult de un minut.

O altă versiune a shawarmei clasice (un alt nume pentru shawarma) din videoclipul de mai jos îi va captiva pe toți iubitorii acestei gustari glorioase:

Aperitiv uimitor în pâine pita cu pui

Rețeta originală de shawarma includea miel, dar bucătarii moderni îl pregătesc din ce în ce mai mult carne de pui. Cu excepţia reteta clasica, sunt multe altele inclusiv ingrediente diferiteși metode de gătit.

Una dintre cele mai delicioase este rețeta de shawarma cu pui și morcovi în stil coreean în pâine pita. Pentru a pregăti acasă patru porții din acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pui - 400 gr;
• Lavash - 4 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• Castraveți proaspeți - 2 buc.;
• Ceapa - jumatate de cap de marime medie;
• Ketchup;
• Maioneză;
• morcovi coreeni - 200 gr;
• Oţet;
• Condimente (nucsoara, boia de ardei, cardamom si altele dupa gust).

Înainte de a pregăti shawarma, ar trebui să lăsați carnea peste noapte într-o marinată de oțet și condimente.

A doua zi, se taie bucatele mici, se prajeste usor si se da la cuptor pentru o jumatate de ora la o temperatura de 180 de grade.

Ceapa, roșiile și castraveții trebuie, de asemenea, tăiate în cuburi.

Maioneza și ketchup-ul se amestecă într-un castron separat.

Apoi lavash este acoperit cu acest amestec, legumele sunt așezate pe el în straturi (puteți începe cu carne).

Ceapa se prajeste pana se rumeneste si se aseaza si cu rosiile si castravetii. Apoi, puneți carnea deasupra legumelor (sau invers dacă ați început cu carne).

Morcovii coreeni completează imaginea, poți adăuga puțină verdeață.

Facem această procedură cu toate pâinele pita.

Apoi pâinea pita se rulează și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți timp de un minut.

Urmărește o altă rețetă de shawarma cu pui în videoclipul de mai jos:

Shawarma cu carne de porc acasă

Carnea de porc este mai puțin folosită în rețetele de shawarma, dar unii oameni iubesc această combinație de arome. O combinație interesantă carne de porc cu usturoi, branza si varza chinezeasca.

Pentru a pregăti două porții din acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Ciuperci murate (ideal sunt ciupercile champignon sau cu miere) - 200 g;
• Carne de porc - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• Maioneză;
• roșii - 2 buc.;
• Usturoi - 3-4 catei;
• Ierburi proaspete;
• varză de Beijing;
• Lavash - 2 buc.

Pentru a obține un rezultat ideal, carnea trebuie tocată fin și prăjită fără ulei într-o tigaie încinsă. Apoi se amestecă cu sosul și se infuzează ceva timp (nu mai mult de jumătate de oră).

Un amestec de maioneză, usturoi și ierburi proaspete este folosit ca sos pentru shawarma cu carne de porc. În timp ce carnea de porc este infuzată, toacă și prăjește ciupercile într-o tigaie fierbinte.

Brânza trebuie rasă, roșia și varza tăiate cubulețe.

Dupa ce carnea a absorbit aroma sosului, puteti aseza intregul continut pe pita.

De obicei, ingredientele sunt așezate în această ordine: carne, roșii, ciuperci, varză, brânză.

Etapa finală de preparare aici nu diferă de alte rețete: pâinea pita se rulează, apoi se prăjește pe ambele părți.

Acest articol culinar prezintă reteta pas cu pas Adjarian khachapuri. Pâine plate delicioase continua să atragă atenția. Nu e de mirare că sunt atât de delicioase!

Și aici puteți învăța cum să marinați rapid și delicios puiul pentru grătar. Doar metode dovedite!

Mai jos sunt sfaturi pentru a ajuta începătorii să pregătească shawarma de casă, unele dintre ele pot fi utile și pentru bucătarii experimentați.

Este foarte important să „prindeți” temperatura adecvată a tigaii. Nu vă faceți griji dacă primele prăjituri nu arată foarte prezentabile, sunt folosite pentru antrenament și reglarea nivelului de căldură.

Gradul de pregătire al pâinii pita poate fi determinat cu ușurință de bulele caracteristice care apar în timpul prăjirii.

Pentru a menține prăjiturile uniforme și netede, așezați-le pe prosoape umede. Acest lucru îi va ajuta, de asemenea, să nu se rupă, să nu se ude sub influența sosului și să mențină în mod fiabil toată umplutura.

Există multe soiuri de sos shawarma. Din păcate, retete secrete Bucătarii împart preparatele cu mare reticență.

În concluzie, putem spune că pregătirea shawarmei acasă nu este o sarcină atât de dificilă. Dacă doriți, puteți pregăti acasă pâine pita, umplutură și chiar un sos unic de usturoi.

Mulți oameni subestimează acest fel de mâncare din cauza prejudecăților și a nivelului scăzut de siguranță sanitară din tarabele unde se vinde de obicei shawarma. Dar este greu de argumentat cu faptul că carnea și legumele în lavash sunt foarte sățioase și gustoase. De aceea, merită să gătiți shawarma acasă, să vă bucurați de ea și să vă bucurați familia.

În sfârșit, vă oferim să urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți shawarma de casă cu curcan. Această opțiune are și dreptul de a exista. Se dovedește delicios!

notefood.ru

Reteta shawarma cu carne de porc

• Deschide reteta
• Adaugă un comentariu
• Rețete similare

Ingrediente pentru reteta de shawarma de porc

• Lavash subțire - 1 pachet
• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Carne de porc - 300 gr.
• Varză de Peking - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Verzi din care să alegeți
• Maioneză
• Ketchup

Etape de gătit

• Se spală carnea de porc și se taie în bucăți mici. Se sareaza si se prajeste intr-o tigaie, se lasa sa se raceasca si se taie felii subtiri.

Restul produselor le luăm (roșii, castraveți, varză, ierburi și altele. Puteți adăuga pe ale dvs.). Tăiați toate aceste legume în felii mici.

Acum să pregătim pâinea pita. Vindem pita lungi si pentru a nu inveli shawarma in mai multe straturi, taiem pita in jumatate. Luam jumatate din pita, o ungem cu maioneza si ketchup, in locul in care vom pune restul ingredientelor. Adăugați bucăți de carne de porc, roșii și castraveți.

Stropiți cu varză chinezească și ierburi. Mai poti adauga putina maioneza si ketchup.

Ei bine, acum nu mai rămâne decât să înfășurați cu grijă pâinea pita și să prăjiți shawarma într-o tigaie (puteți încălzi doar la cuptorul cu microunde)

Asta e tot, destul de repede și ușor, ne-a luat o shawarma de porc foarte gustoasă.

Poftă bună

Aperitiv cu dovlecel

Delicios și gustare rapidă de dovlecel, asezonat cu sos de usturoi-maioneză este perfect ca a masa festiva, și cina de zi cu zi. Este foarte simplu de preparat și nu necesită mult timp, ceea ce, vedeți, este foarte important atunci când pregătiți un astfel de fel de mâncare...

Cotlet sub o haină de blană

Vă oferim o rețetă de cotlet neobișnuit sub o haină de blană umplută cu brânză. Cotletele se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare, datorită faptului că sunt gătite la cuptor, și chiar și sub un strat de roșii și brânză, devin fragede și doar...

Coaste de porc cu săgeți cu usturoi

Vă prezentăm atenției rețeta coaste de porc Cu săgeți de usturoi. Mulți oameni iubesc și gătesc coaste, acestea sunt folosite pentru a face diverse feluri de mâncare: la cuptor, la prăjit, la grătar etc. Acest tip de carne este întotdeauna suculent și foarte fraged, ...

Şuncă de porc coaptă la cuptor

In aceasta postare iti propun sa prepari sunca de porc la cuptor. Am gătit această șuncă la cină, dar după cum s-a dovedit, era rece când am pus-o pâine albă cu unt, face un sandviș grozav. ...

Carne sub cartofi

Carnea de sub cartofi este suculentă, gustoasă și, s-ar putea spune, una dintre cele mai festive feluri de mâncare produse simple. Este indicat să gătiți într-o tigaie adâncă, astfel încât sucul să nu se scurgă. Un fel de mâncare combină atât garnitura, cât și carnea. comentarii realizate de...

Un aluat frământat bine nu se va lipi dacă este întins cu o sticlă umplută cu apă rece.

Carnea prăjită cu legume și sos, învelită într-o pâine subțire, este populară în diferite țări, deși sub denumiri diferite. Compatrioții noștri îl cunosc ca shawarma. Adevărat, nu toată lumea se bucură de acest fel de mâncare cu respectul pe care îl merită. Datorită vitezei și ușurinței de pregătire, este adesea oferită ca fast-food de departe de cele mai prestigioase unități de catering, iar în unele dintre ele, shawarma este preparată din ingrediente de proastă calitate. Teama de a suferi de indigestie după ce ai mâncat un preparat de proastă calitate dispare dacă este preparat acasă din produse a căror prospețime este fără îndoială. În plus, acasă poți să te desprinzi de tradiție și să prepari acest aperitiv din carne, care nu este deosebit de venerat în Orient, unde a fost inventată shawarma. Așadar, shawarma de porc gătită în casă este un fel de mâncare hrănitor, gustos și sigur, care vă poate hrăni rapid familia.

Caracteristici de gătit

Shawarma este una dintre cele mai ușor de preparat gustări, dar nu strica să cunoști unele dintre subtilitățile tehnologiei.

• În ciuda faptului că shawarma finită este prăjită într-o tigaie, carnea folosită pentru umplutură trebuie gătită până când este complet gătită. La urma urmei, shawarma se prăjește fără ulei și pentru un timp foarte scurt, timp în care umplutura poate fi doar încălzită.
• Carnea de porc este un produs gras și bogat în calorii. Dacă nu doriți ca shawarma finită să fie un fel de mâncare prea grea, nu vă zgâriți cu legumele. În acest caz, ar trebui să se acorde preferință celor proaspete, deși pot fi folosite și cele murate. În plus, adaosul de legume face shawarma mult mai gustoasă.
• O altă componentă obligatorie a umpluturii de shawarma de porc este sosul. De obicei folosesc două sau trei tipuri de sosuri gata preparate, amestecându-le împreună. Aceasta este maioneză, muștar, smântână, ketchup. Dacă doriți, vă puteți limita la un singur tip de sos, completându-l cu condimente, usturoi tocat și ierburi tocate.
• Carnea și legumele pentru shawarma trebuie folosite proaspete, nealterate. Numai în acest caz, shawarma de casă se va dovedi a fi cu adevărat gustoasă și suculentă, depășind-o indicatori organoleptici cumparat.

Umplutura este de obicei învelită în pâine nedospită, pâine pita sau pâine pitta. În țara noastră cel mai popular este subțire lavaș armenesc, care este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare. Cu toate acestea, puteți pregăti singur aluatul pentru pâine pita. Există și câteva rețete de aluat, dar toate sunt destul de simple. Chiar și o gospodină fără experiență le poate folosi.

Reteta de aluat Shawarma

Compus:
• făină – 0,32 kg;
• apă – 125 ml;
• sare - 5 g;
• ou de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

• Spargeți un ou într-un bol, adăugați sare și bateți cu telul.
• Se fierbe apa si se raceste.
• Se toarnă apă și se amestecă totul.
• Cerneți făina. Mai întâi, turnați un pahar de făină într-un castron cu un ou și apă, amestecați bine. Nu este interzisă utilizarea unui mixer pentru aceasta.
• Când aluatul capătă o consistență omogenă, se adaugă făină în porții mici și se frământă aluatul până devine dens, ca la găluște.
• Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
• Împărțiți aluatul în 4-5 părți, rulați fiecare parte într-un strat subțire.
• Presărați o tavă de copt cu făină și puneți un strat pe ea. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 2 minute. Scoateți, răsturnați, reveniți la cuptor pentru încă un minut.
• Coaceți straturile rămase.

Tot ce rămâne este să puneți straturile finite într-o pungă, astfel încât acestea să devină moi și flexibile. În timp ce pregătiți umplutura, acestea vor dobândi calitățile dorite.

Pâine pita de porc cu morcovi coreeni

• aluat shawarma – 0,5 kg;
• carne de porc – 0,3 kg;
• morcovi coreeni - 100 g;
• varză albă - 100 g;
• roșii proaspete – 150 g;
• castraveți proaspeți - 100 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• maioneză – 150 ml;
• ketchup – 100 ml;
• usturoi – 1 catel;
• sare, condimente pentru grătar - după gust.

Metoda de gatire:

• Împărțiți aluatul în 5 părți, întindeți și coaceți fiecare strat la cuptor la 200 de grade timp de 3 minute (2 minute pe o parte, 1 minut pe cealaltă). Puneți într-o pungă pentru a menține tortilla moi.
• Spălare muschiu de porc, se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea fâșii, ca la stroganoff de vită. Se prajesc in ulei incins, adaugand sare si condimente, pana se rumenesc. Deoarece bucățile de porc sunt mici, nu va dura mult timp pentru a găti.
• Spălați legumele. Tăiați castraveții fâșii, roșiile în felii subțiri. Maruntiti varza.
• Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu ketchup și maioneză.
• Întindeți sosul peste centrul fiecărei pâine și aranjați carnea de porc. Deasupra pune varza si deasupra morcovii coreeni. Acoperiți morcovii cu roșii și castraveți. Ungeți umplutura cu sosul rămas.
• Rulați tortilla în plicuri și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie uscată.

Shawarma se servește fierbinte. Aluatul din acest fel de mâncare va fi fraged și gustos, umplutura va fi suculentă și moderat picant.

Shawarma cu carne de porc si champignon

• aluat shawarma – 0,5 kg;
• carne de porc – 0,25 kg;
• ciupițe proaspete – 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• castravete proaspăt – 0,2 kg;
• roșii proaspete – 0,2 kg;
• salată proaspătă - 100 g;
• brânză tare – 150 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• maioneză – 100 ml;
• ketchup – 100 ml;
• muștar – 20 ml;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Faceți 5 prăjituri subțiri din aluat, coaceți fiecare la cuptor timp de 3-4 minute (1,5-2 minute pe fiecare parte). Înfășurați-le în plastic pentru a le menține moi.
• Faceți sos shawarma amestecând ketchup, maioneza și muștar.
• Răziți mărunt brânza.
• Tăiați șampile proaspete în felii, tăiați ceapa în cuburi. Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie cu ulei încins până când lichidul eliberat de ciuperci la încălzire s-a evaporat.
• Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o cu sare și piper într-o tigaie separată. Se amestecă cu ciuperci.
• Tăiați roșiile în semicercuri subțiri, tăiați castraveții fâșii.
• Puneți frunze de salată verde pe fiecare tortilla și ungeți cu sos.
• Se pune amestecul de ciuperci și carne, deasupra cu roșii și castraveți.
• Acoperiți cu sosul rămas.
• Rulați tortilla într-o formă de plic. Se prăjește pe 2 părți până devine crocant într-o tigaie uscată.

După ce ai încercat cel puțin o dată shawarma preparată după această rețetă, îți vei schimba pentru totdeauna părerea despre acest fel de mâncare în bine.

Shawarma de porc cu varză chinezească și ciuperci murate

• ciuperci murate – 0,2 kg;
• carne de porc – 0,2 kg;
• brânză tare – 100 g;
• usturoi – 4 catei;
• maioneză – 0,2 l;
• varză chinezească– 0,2 kg;
• roșii - 100 g;
• Lavash armenesc – 2 buc.

Metoda de gatire:

• Fierbe carnea de porc în apă cu sare, tăiată fâșii.
• Răziți mărunt brânza.
• Maruntiti varza chinezeasca.
• Tăiați roșiile în cuburi mici.
• Dacă ciupercile murate sunt mari, tăiați-le cubulețe. Nu este nevoie să tăiați ciupercile cu miere.
• Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneza.
• Amestecați carnea cu sosul.
• Răspândește lavash pe masă. Trecând înapoi cu aproximativ 10 cm de marginea dreaptă, puneți jumătate din carne în sos. Deasupra puneți jumătate din umplutura rămasă în următoarea ordine: roșii, varză, ciuperci.
• Ridicați marginea dreaptă și acoperiți umplutura. Ridicați și plasați marginea de jos. Rulați pâinea pita într-un rulou deschis pe o parte.
• Umpleți și rulați a doua pâine pita în același mod.
• Prăjiți shawarma câteva minute pe fiecare parte într-o tigaie încinsă și uscată.

O combinație de carne de porc, varză chinezească, roșii, ciuperci murate și sos de usturoi Aproape tuturor le place.

Shawarma cu carne de porc se dovedește deosebit de suculentă și satisfăcătoare. Va fi și mai gustos dacă adăugați ciuperci la umplutură.

Shawarma este un aliment destul de comun pentru mulți oameni. Se vinde în aproape toate zonele. Mai mult decât atât, nu numai că poți cumpăra shawarma, dar o poți face și tu acasă. Iar subiectul meu de astăzi va fi dedicat shawarmei, și anume cum să gătești shawarma acasă.

Shawarma este

Shawarma este mâncarea preferată a unui număr mare de oameni. Shawarma este preparată în multe țări din lume, deși se numește acest fel de mâncare Peste tot este diferit. Și se prepară în principal din legume proaspete și carne. Carnea este prăjită, în unele cazuri fiartă, legumele se toacă, apoi se învelesc în pâine pita. Carnea din shawarma a fost inițial miel. În zilele noastre, shawarma este făcută din orice carne. Și pentru vegetarieni, fără carne.

Cum să gătești shawarma acasă

Pentru a pregăti shawarma acasă, va trebui să vă aprovizionați cu tot ce este necesar pentru prepararea acesteia, și anume:

• Carne;
• Castraveți;
• Morcovi;
• Varză;
• Arc;
• Lavash.

Shawarma și sos pentru ea

Ia:

• Smântână 4 linguri;
• Chefir 4 linguri. l;
• maioneza 4 linguri;
• Usturoi 6 catei;
• Piper negru macinat (dupa gust);
• Ardei roșu măcinat (după gust);
• Câteva fire de verdeață.

Să începem:

1. Luați un vas potrivit;
2. Frecați usturoiul în el sau treceți-l printr-o presă de usturoi;
3. Tăiați grosier verdeața. Puteți folosi atât pătrunjel, cât și mărar. Sau ambele. Și, de asemenea, adăugați în bol;
4. Apoi adăugați toate ingredientele rămase și amestecați-le bine;
5. Lăsați sosul shawarma aproximativ o oră la temperatura camerei, după care sosul este gata.

Acest sos poate fi folosit nu numai pentru a face shawarma, ci și pentru alte feluri de mâncare.

Reteta de shawarma acasa

Veți avea nevoie de:

• Castravete proaspăt;
• porc gr. 100;
• Champignons, 6 bucăți;
• Brânză gr. 50;
• Roșie;
• Ceapa;
• Frunze de salata verde 4 buc.;
• Pita.

Acum începe:

1. Tăiați carnea și șampioanele și prăjiți-le separat într-o tigaie;
2. Răziți brânza și castraveții pe o răzătoare grosieră;
3. Tăiați ceapa în rondele;
4. Tocați mărunt roșia;
5. Tăiați grosier frunzele de salată verde;
6. Amestecați toate ingredientele pregătite, cu excepția brânzei (nu uitați de morcovii coreeni);
7. Apoi pune-le pe pita;
8. Se toarnă peste shawarma specială și se stropește cu brânză;
9. Acum trebuie să înfășurați umplutura în pâine pita;
10. Și apoi încălziți shawarma pe ambele părți într-o tigaie.

Shawarma cu carne de porc acasă

Pentru a pregăti shawarma de porc, veți avea nevoie de:

• porc gr. 150;
• Ceapa;
• morcovi coreeni (cantitate dorita);
• Roșie;
• Castravete;
• Varză (cantitate după dorință);
• Pita;
• Maioneză;
• Ketchup;
• Verde;
• Ulei vegetal.

După ce ați achiziționat tot ce aveți nevoie, continuați:

1. Prăjiți carnea de porc într-o tigaie;
2. Tăiați ceapa în rondele;
3. Roșia va trebui tocată grosier;
4. Tăiați castravetele în felii subțiri;
5. Se rade varza;
6. Acum amestecați aceste ingrediente împreună cu morcovi coreeni;
7. Și începeți să pregătiți sosul. Se amestecă maioneza cu ketchup și se adaugă ierburi;
8. Acum trebuie să desfaceți pâinea pita;
9. Se aseaza peste el mancarea gatita anterior si se toarna peste ea sosul;
10. Înfășurați pâinea pita cu conținut;
11. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetalși se prăjesc pe ambele părți.

Shawarma cu pui acasă

Shawarma cu pui se află în prezent pe locul doi în popularitate, după shawarma cu carne de porc. Se gătește mai repede datorită vitezei de gătire a puiului. Deci, să începem:

Mai întâi, să mergem la magazin și să cumpărăm tot ce ne trebuie:

• Pui;
• morcov;
• Ceapă;
• Frunze de salata verde;
• Ciuperci (cele mai bune sunt ciupercile);
• Castravete;
• Pita;
• Piper negru macinat (cantitate dorita).

După ce mergeți la magazin, continuați:

1. Prăjiți puiul într-o tigaie, condimentând cu piper;
2. Se rade morcovii si castravetii pe razatoarea grosiera;
3. Ciupercile trebuie tocate grosier și prăjite;
4. Tăiați ceapa în rondele;
5. Tăiați grosier frunzele de salată verde;
6. După aceea, amestecați toate ingredientele pregătite și puneți pe pita desfăcută;
7. Stropiți cu sos special;
8. Apoi înfășurați pâinea pita;
9. Prăjiți shawarma într-o tigaie pe ambele părți.

Shawarma vegetariană

Ia:

• Ceapă;
• morcovi coreeni (cantitate dorita);
• Puțin piper negru măcinat;
• Gribov gr. 100;
• Verdeață (puțin);
• Varză gr. 40;
• Pita;

Odată ce tot ce aveți nevoie este în bucătăria dvs. vegetariană, continuați:

1. Tăiați ceapa în rondele;
2. Tăiați ciupercile și prăjiți într-o tigaie;
3. Se toaca verdeata si varza;
4. Se amestecă toate ingredientele pregătite împreună cu morcovii coreeni;
5. Desfaceți pâinea pita;
6. Așezați toate produsele pe pâinea pita și apoi înfășurați-o;
7. Puneți shawarma într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți.

shawarma arabă

Cumpărați tot ce aveți nevoie.

Pentru a pregăti umplutura, va trebui să cumpărați:

• Scorțișoară 1 linguriță;
• sare (după gust);
• Carne (de vițel, miel și pui sunt potrivite) gr. 800;
• 1 lingura paprika;
• Oțet (230 mililitri 5%);
• 1 lingurita nucsoara;
• Patru catei de usturoi;
• Puțin cardamom (pe vârful unui cuțit);
• Castravete;
• Roșie;
• Pita (pâine nedospită rotundă, plată, coaptă din făină de grâu calitate premium).

Pentru sos:

• Smântână 1 lingură;
• Ceapa verde (cantitate dorita);
• Usturoi 2-3 catei;
• curry cu un praf;
• 1 castravete murat.

Dacă tot ce aveți nevoie este deja în bucătărie, continuați:

1. Carnea va trebui tăiată în fripturi subțiri și apoi înmuiată peste noapte în marinată. Marinada se prepară din usturoi, condimente și oțet;
2. După aceea, se usucă puțin carnea, apoi se prăjește într-o tigaie până este pe jumătate fiartă;
3. După aceea va trebui să răciți puțin carnea;
4. Apoi tăiați carnea fâșii pe lungime;
5. Și dați la cuptor pentru 25 de minute (setat la 180 de grade);
6. Acum începeți să pregătiți sosul. Felie ceapa verde si castraveti usor sarati. Usturoiul va trebui curățat și ras (trecut printr-o presă de usturoi) și amestecat cu smântână și condimente. Sosul rezultat va trebui să stea timp de 20 de minute;
7. Tăiați castravetele în felii subțiri;
8. Apoi tocați mărunt roșia;
9. Luați pita și tăiați-o în jumătate;
10. Pune castravetele, rosiile si carnea in interiorul pita;
11. Apoi turnați sosul peste umplutură.

Shawarma acasă video

Acesta încheie articolul meu și vă doresc să obțineți cea mai delicioasă shawarma. Și nu vă fie frică să experimentați! Poftă bună!

Lavash în sine este lipsit de gust și fad, dar preparatele preparate din el sunt pur și simplu uimitoare. Mai ales dacă este shawarma cu carne.

Nu trebuie să alergi undeva și să cumperi această creație.

Se poate prepara foarte usor si rapid in bucataria ta, va iesi foarte gustoasa si satioasa.

Shawarma cu carne de porc - principii generale de gătit

Carnea Shawarma este folosită fără oase. Pulpa se toaca si se prajeste intr-o tigaie. Dar puteți lua shish kebab rămas, carnea de porc la grătar sau o puteți coace la cuptor. Pe lângă carne, umplutura presupune adăugarea altor produse.

Ce se adaugă la shawarma:

Legume, salate;

Nu trebuie să uităm de sos, care dă preparatului savoare, picant, îl face suculent și apetisant. Este preparat din maioneză, smântână, muștar și ketchup. Adăugați usturoi, ierburi și diferite condimente. Puteți folosi sosuri gata preparate precum „Usturoi”, „Brânză”, „Tartar”.

Cum să rulezi shawarma

Puteți înveli umplutura în pâine pita în moduri diferite.

Shawarma se prepară deschis, închis, sub formă de sul sau plic. Metoda de rulare depinde de rețetă, de dimensiunea pâinii pita și de prăjire.

Dacă vasul va fi prăjit într-o tigaie sau pe grătar, atunci este mai bine să faceți shawarma închisă.

Dacă folosești lavash de casă, adesea nu poți face un plic din cauza dimensiunii. În acest caz, este mai convenabil să faceți o rolă sau un pachet cu o margine deschisă.

Shawarma cu carne de porc și morcovi în coreeană

O rețetă simplă de shawarma delicioasă cu carne de porc. Este nevoie de morcovi coreeni gata preparati, achiziționați sau salata de casa. Puteți lua morcovi cu orice aditivi, este folosit pentru a dilua gustul varză proaspătă.

Ingrediente

200 g carne de porc;

150 g morcovi;

100 g varză;

30 g ketchup;

1 ceapă;

2 linguri de ulei;

1 catel de usturoi;

2 paine pita.

Pregătirea

1. Tăiați carnea de porc fâșii, puneți-o într-o tigaie cu două linguri de ulei și începeți să prăjiți. De îndată ce carnea începe să elibereze sucul, acoperiți vasul cu un capac timp de aproximativ cinci minute și fierbeți.

2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de rondele, adăugați-le în carne, prăjiți împreună până se rumenesc. Sare dupa gust. Puteți adăuga piper dacă morcovii nu sunt picante.

3. Transfer morcovi coreeni Intr-o strecuratoare se lasa sucul sa se scurga putin.

4. Tăiați varza în fâșii mici, zdrobiți-o cu mâinile și combinați cu morcovii. Se amestecă.

5. Puneti ketchup-ul in maioneza, adaugati usturoiul si asezonati sosul cu ierburi proaspete sau uscate daca doriti. Se amestecă.

6. Mai întâi puneți varza și morcovii pe pita. Împărțiți salata în jumătate, astfel încât să fie suficient pentru 2 porții.

7. Așezați deasupra carnea de porc prăjită cu ceapă.

8. Acoperiți totul cu sos de maioneză cu ketchup și usturoi.

9. Rulați shawarma într-un plic, transferați-o într-o tigaie uscată și prăjiți pâinea pita pe ambele părți timp de un minut. Mâncăm imediat.

Shawarma cu carne de porc, branza si varza chinezeasca

Această rețetă folosește brânză tare. Dar poți și să iei brânză procesată, va fi si delicios. Dacă nu aveți varză chinezească, puteți face shawarma cu carne de porc și legume albe.

Ingrediente

100 g carne de porc;

80 g varză chinezească;

50 g brânză;

50 g smantana;

0,5 căței de usturoi (mai mult este posibil);

0,5 linguriță. muştar;

0,5 morcovi;

2 linguri de ketchup;

Pregătirea

1. Bate o bucată de carne de porc cu un ciocan. Dacă este necesar, tăiați în două farfurii. Se prăjește într-o tigaie unsă pe ambele părți, ca cotletele.

2. Răciți carnea, tăiată fâșii. Adăugați ketchup, sare și amestecați cu carnea. Lasă-l să se înmoaie puțin.

3. Tocați varza chinezească, adăugați ierburi și un morcov ras.

4. Combinați smântâna cu muștar, adăugați usturoiul, orice condimente și sare. Se amestecă.

5. Așezați salata chinezească de varză pe pâine pita și acoperiți sos de smantana.

6. Rade o bucată de brânză și o distribuie peste smântână.

7. Așezați deasupra carnea de porc acoperită cu ketchup.

8. Rulați shawarma într-un plic. Dacă doriți, prăjiți pe grătar sau într-o tigaie uscată, dar nu pentru foarte mult timp, deoarece varza chinezească este foarte fragedă.

Shawarma cu carne de porc si ciuperci murate

Pentru această shawarma, puteți folosi ciuperci la alegere. Toate vor merge perfect cu carne. Aceste produse vor face două porții mari.

Ingrediente

200 g carne de porc;

80 g ciuperci;

100 g varză;

1 rosie;

0,5 morcovi;

2 paine pita;

0,5 grămadă de verdeață;

4 linguri de maioneză;

2 linguri de ketchup.

Pregătirea

1. Tăiați carnea în felii și asezonați cu sare. Deasupra se pune o tigaie unsa cu unt, se prajeste pe ambele parti 3 minute, la foc moderat. Apoi scoateți-l, răciți-l și tăiați-l în bucăți mici.

2. Tăiați varza fâșii, dați pe răzătoare sau tăiați morcovii fâșii, adăugați verdeață tocată. Sarați, piperați și zdrobiți salata cu mâinile până iese sucul.

3. Amestecați maioneza și ketchup-ul.

4. Tăiați roșia felii, dar și ciupercile.

5. Desfaceți ambele pâine pita pe masă.

6. Împărțiți legumele în jumătate și puneți-le pe tortilla.

7. Acum împărțiți carnea în jumătate și acoperiți deasupra legumele.

8. Peste carnea de porc se toarna sosul preparat si se adauga ciupercile tocate.

9. Pune o felie de roșie deasupra.

10. Tot ce rămâne este să înfășori pâinea pita în orice mod convenabil. Puteți prăji vasul într-o tigaie sau îl puteți mânca imediat.

Shawarma cu carne de porc, castraveți și ardei

Felul de mâncare conform acestei rețete este relativ ușor, dar gustos și suculent. Sosul este neobișnuit, preparat pe bază de iaurt natural.

Ingrediente

100 g carne de porc;

2 linguri de iaurt natural;

1 lingura sos de soia;

1 castravete;

1 ardei gras;

2 crengute de marar;

50 g varză;

1 catel de usturoi;

Piper, sare.

Pregătirea

1. Spălați o bucată de carne de porc, ștergeți-o și tăiați-o în fâșii mici. Se condimentează cu sare și piper, se transferă într-o tigaie uscată și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când.

2. Faceți sosul. Combină iaurt natural cu condimente, mărar tocat și sos de soia. Adăugați un cățel de usturoi zdrobit, dar puteți face fără el. Se amestecă.

3. Scoateți semințele din ardei și tăiați-l fâșii, precum și varza și castraveții. Puteți lua varză chinezească sau orice alt tip. Asezonați legumele cu condimente.

4. Combinați carnea cu o lingură de sos și amestecați.

5. Combinați a doua parte a sosului cu legumele și amestecați de asemenea.

6. Pune legumele, carnea pe pita, apoi iar salata. Înfășurați umplutura într-o turtă și vasul este gata!

Shawarma cu clătită de porc și ou

Opţiune fel de mâncare copioasă cu carne de porc și conținut ridicat de proteine. Sosul are la baza smantana, dar poate fi inlocuit cu iaurt, ca in reteta anterioara.

Ingrediente

110 g carne de porc;

1 lingură de ketchup;

100 g varză;

1 rosie;

2-3 linguri de smantana;

1 lingura uleiuri;

2-3 fire de patrunjel;

Muștar după gust;

Pregătirea

1. Bate o bucată de carne pentru a se găti repede. Se prăjește pe aragaz cu o picătură de ulei până când este gata. Să-l scoatem.

2. Ungeți tigaia cu uleiul rămas. Bateți oul, turnați-l pe o suprafață încălzită și prăjiți clătitele. Scoateți și răciți.

3. Se toaca varza, se amesteca cu ierburi tocate, se adauga rosiile tocate.

4. Tăiați în fâșii clătită cu ou, se adaugă la legume.

5. Tocam si carnea si o adaugam la masa totala.

6. Combinați smântâna cu muștar, condimente și usturoi după gust. Se amestecă.

8. Ungeți o zonă mică de lavash cu ketchup, puneți salata pregătită pe ea și răsuciți shawarma în orice mod convenabil.

Shawarma cu carne de porc și murături

O variantă de umplutură foarte picant, gustoasă și neobișnuită pentru shawarma cu carne de porc. Cu siguranță nu vei putea cumpăra acest fel de mâncare nicăieri! Dacă castraveții sunt foarte sărați, atunci trebuie să adăugați mirodenii cu mai multă atenție.

Ingrediente

200 g carne grasă;

300 g sos de soia;

30 ml ulei;

1 rosie;

2 paine pita;

100 g castraveți murați;

50 g ketchup;

0,5 ardei;

50 g brânză;

Verdeturi, condimente.

Pregătirea

1. Tăiați carnea în cuburi. Se toarnă sosul de soia peste carnea de porc, se adaugă condimente și se amestecă. Se lasă la marinat zece minute.

2. Puneți bucățile în ulei încălzit și prăjiți timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi scoateți din grăsime într-un bol.

3. Tăiați castraveții și roșiile murate, tăiați o jumătate de ardei. Puteți folosi legume verzi sau roșii.

4. Se rade brânza, se adaugă la legume, se amestecă.

5. Unge pâinea pita cu ketchup și presară ierburi tocate.

6. Așezăm legumele cu carne, puteți asezona totul cu maioneză deodată, va fi mai gustoasă.

7. Răsuciți rola sau plicul.

8. Transferați shawarma pe grătar, rumeniți pâinea pita pe ambele părți.

Shawarma cu carne de porc si cartofi de casa

Reteta de shawarma de porc de casa. Felul de mâncare nu este chiar obișnuit, deoarece este pregătit cu cartofi.

Ingrediente

100 g carne de porc;

100 g cartofi;

50 g varză murată sau castraveți murați;

1 lingură de ketchup;

1,5 linguri de maioneză;

cățel de usturoi;

Roșie;

Condimente, ulei.

Pregătirea

1. Tăiați carnea de porc în bucăți, condimentați cu condimente, prăjiți într-o tigaie cu ulei până se fierbe.

2. Scoateți carnea. Tăiați cartofii fâșii și prăjiți-i după carnea de porc în același ulei. Îl scoatem și noi, puteți pune totul într-un recipient deodată.

3. Adauga varza murata sau castravetele tocat.

4. Tăiați roșia și adăugați-o în masă.

5. Amestecați maioneza și ketchup-ul, adăugați usturoiul și condimentele. Adăugați umplutura.

6. Rulați pâinea pita și formați un mănunchi strâns. Asigurați-vă că prăjiți pe ambele părți pe grătar sau doar într-o tigaie uscată.

Umplutura poate fi pregătită în avans și apoi rulată rapid în pâine pita. Dar trebuie să sărați legumele imediat înainte de a forma shawarma. Altfel vor elibera suc.

Poate fi folosit pentru sos în loc de ketchup pasta de tomate. Trebuie doar să-l diluați cu o cantitate mică de apă sau sos de soia, condimentați cu condimente și usturoi.

Carnea de porc va avea un gust mai bun și va fi gătită mai repede dacă este marinată în condimente sau sos de soia obișnuit pentru o perioadă.

Deci hai să gătim.

Ingrediente pentru shawarma de porc de casa:

• Lavash 2 buc.
• Carne de porc 200 g
• ulei de floarea soarelui 2 linguri.
• Sare dupa gust
• Piper negru măcinat după gust

Umplutura de legume:

• Varză albă 150 g
• Morcovi 130 g
• Ardei dulce 100 g
• Piper măcinat
• Ulei de floarea soarelui 1 lingura.

Sos Shawarma:

• Smântână 70 g
• maioneza 70 g
• Usturoi 2 catei
• Mărar 2-4 crenguțe
• Piper negru măcinat

Cum să gătești shawarma cu carne de porc și legume acasă:

1) Începeți prin a găti carnea. Clătiți carnea de porc și uscați cu un șervețel. Frecați cu sare și piper măcinat.

2) Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui. Prăjiți carnea de porc la foc mediu până se rumenește. Aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Răciți puțin carnea prăjită.

3) Pentru umplutură de legume pregătiți legumele. Se spala morcovii si se curata de coaja. Ardei dulceîndepărtați semințele. Tăiați toate legumele în fâșii subțiri. Se pune intr-o farfurie adanca. Se amestecă. Se presară cu sare și piper măcinat. Asezonați cu ulei de floarea soarelui.

4) Desfaceți foaia de pâine pita. Puneți o porție de umplutură de legume pe o parte.

5) Pentru sos se amesteca smantana cu maioneza, usturoiul ras si ierburile tocate. Asezonați cu condimente după gust. Adăugați sosul în stratul de legume.

6) Tăiați carnea în felii subțiri și puneți-o pe un strat de sos.

7) Formați cu grijă o rolă. În primul rând, îndoiți ușor părțile laterale spre centru, astfel încât umplutura să nu cadă. Apoi înfășurați partea de umplutură într-o rolă.