Macroul în folie pe grătar este un preparat simplu excelent pentru gătit în aer liber. Peștele poate fi decorat în diverse variante, banale sau mai sofisticate, diversificând semnificativ meniul de picnic și obținând noi experiențe culinare de fiecare dată.

Cum să gătești macrou pe grătar?

Macroul în folie pe cărbune se dovedește întotdeauna suculent și este greu de stricat, cu toate acestea, există încă anumite subtilități ale gătirii peștelui și trebuie reținute atunci când începeți să implementați oricare dintre tehnologiile alese.

1. Macroul congelat este dezghețat, măruntaiele sunt îndepărtate și, dacă se dorește, aripioarele, coada și capul.
2. Carcasele sunt spălate în interior și în exterior, acordând o atenție deosebită filmului negru, care poate adăuga amărăciune preparatului. Se curăță mai întâi cu un cuțit sau se îndepărtează cu un șervețel.
3. În continuare, macroul se sare, se piperează, se stropește cu zeamă de lămâie sau se folosește o marinadă mai rafinată și se lasă 20-30 de minute.
4. Prăjiți peștele într-un plic de folie bine sigilat peste cărbuni mocniți timp de aproximativ 30-40 de minute.

Cum să marinați macroul pentru grătar?

Dacă meniul tău de picnic include macrou la grătar, poți afla mai jos rețeta de marinadă pentru acest pește. Setul tradițional de sare, piper și suc de lămâie în acest caz este suplimentat cu usturoi tocat, care adaugă picant preparatului, și coriandru măcinat, care se armonizează bine cu carnea oricărui pește. Amestecul picant este suficient pentru a marina trei carcase de dimensiuni medii.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 50 ml;
• lămâie – 0,5 buc.;
• usturoi – 7 catei;
• sare grunjoasă, coriandru, piper negru - câte 1 linguriță.

Pregătirea

1. Se stoarce sucul de la lamaie si se amesteca cu uleiul.
2. Usturoiul tocat fin se macina cu sare, coriandru si piper, se adauga in amestecul de suc si ulei si se amesteca.
3. Frecați substanța picant pe pește și lăsați timp de 30-60 de minute.

Macrou la gratar la gratar - reteta

Macroul copt în folie la grătar după această rețetă are un gust plăcut, echilibrat, moale și picant moderat. Carcasele premarinate sunt așezate pe bucăți de folie unse cu ulei și sigilate cu grijă, astfel încât în ​​timpul procesului tratament termic lichidul a rămas înăuntru și peștele și-a păstrat suculenta.

Ingrediente:

• macrou – 3 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• smântână și muștar - 3 linguri fiecare. linguri;
• patrunjel – 1 legatura;

Pregătirea

1. Stoarceți sucul de la o lămâie, frecați carcasele cu ea, asezonându-le și cu sare și piper.
2. După 20 de minute se unge peștele cu un amestec de smântână și muștar și se pune pătrunjel în burtă.
3. Înveliți carcasele în folie și lăsați 20 de minute, după care se pun pe un grătar peste cărbuni.
4. In aproximativ 30 de minute macroul in folie de pe gratar va fi gata.

Macrou în folie cu lămâie

Macroul copt în folie cu lămâie se dovedește surprinzător de aromat, capătă o aciditate plăcută și o notă de citrice picant. În plus, feliile de lămâie neutralizează mirosul specific de pește, care este semnificativ pronunțat la macrou și îi sperie pe mulți atunci când aleg tipul de pește de gătit.

Ingrediente:

• macrou – 3 buc.;
• lămâie – 2 buc.;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• ceapa – 2 buc.;
• condimente pentru pește - 1 lingură. lingură grămadă;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Peștele este tăiat în mai multe locuri pe spate, se freacă cu sare, piper, condimente, se stropește cu zeama de la o lămâie și se lasă timp de 30 de minute.
2. Asezati felii de lamaie in fantele de pe spate si ceapa in burta.
3. Ungeți peștele cu smântână, puneți pe folie și sigilați bine.
4. După 30 de minute de coacere, macroul cu lămâie în folie pe grătar va fi gata.

Macrou copt cu legume in folie

Dacă doriți să gătiți pește cu o garnitură ușoară în același timp, folosiți următoarea rețetă. Macroul în folie cu legume este delicios la gust și surprinzător de aromat. În plus, ingrediente suplimentare vă vor încânta: înmuierea feliilor de legume sucuri de peste iar condimentele devin deosebit de gustoase.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• vinete și roșii – 2 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• smântână - 150 g;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare, piper, condimente, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Macroul se freacă cu sare, piper, condimente și usturoi.
2. Se aseaza pestele pe bucati separate de folie, se aseaza legumele tocate, asezonate dupa gust, in burta si laterale.
3. Acoperiți compoziția cu o a doua foaie de folie, sigilați și coaceți pe grătar peste cărbuni timp de 40 de minute.

Macrou în sos de soia la grătar

Macrou copt în folie cu sos de soia, se dovedește nu numai incredibil de gustos, dar și datorită faptului că devine apetisant aspect, Compoziție opțională amestec picant se poate extinde adaugand putin usturoi, coriandru macinat sau alte condimente care se combina armonios cu carnea de peste.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• sos de soia – 200 ml;
• ghimbir măcinat – 2 lingurițe;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare, piper

Pregătirea

1. Peștele se freacă cu sare și piper, se stropește cu zeamă de lămâie, iar după 10 minute, se toarnă cu sos de soia și se lasă la marinat 30-40 de minute, întorcându-se ocazional.
2. Puneți ceapa tocată în burtă, puneți carcasele pe bucăți de folie împreună cu marinada și sigilați-le cât mai strâns.
3. După 30 de minute de coacere macrou delicios va fi gata pe gratar.

Macrou copt cu cartofi in folie

O altă opțiune pentru prepararea unui fel de mâncare cu garnitură este macroul copt pe grătar cu felii de cartofi tăiate subțiri. Compozitia va fi deosebit de aromata daca adaugati putin marar tocat la cartofi si ceapa, care poate fi înlocuită cu tulpini verzi sau cu praz alb.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• verdeață - după gust;
• sare, piper, condimente.

Pregătirea

1. Peștele se sărează, se piperează, se stropește cu zeamă de lămâie și se lasă 20 de minute.
2. Pregătiți cartofii curățând și tăind tuberculii subțiri, amestecați-i cu ierburi, ceapă și condimente, puneți-i în burta peștelui și așezați-i pe laterale, așezând mai întâi peștele pe un pat de felii de lămâie.
3. După 40 de minute de coacere pe cărbuni în folie pe grătar, va fi gata.

File de macrou la gratar

Pentru a face macroul în folie pe grătar să se gătească mai repede, puteți folosi fileuri de pește pentru a decora aperitivul, separându-l singur de oase sau cumpărându-l gata făcut în magazin. Poate fi folosit în mod tradițional ca marinată suc de lamaieși condimente standard, sau luați vin alb sec cu un amestec de ierburi aromatice uscate.

Ingrediente:

• file de macrou – 4 buc.;
• alb vin sec– 70 ml;
• ierburi italiene – 4 ciupituri;
• coriandru - după gust;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Gătitul macroului pe grătar începe cu marinarea produsului original. Adăugați sare în file, piper, stropiți cu ierburi, turnați peste vin și lăsați 20 de minute.
2. Puneți peștele pe o foaie de folie unsă cu ulei, sigilați și coaceți pe grătar timp de 15-20 de minute.

Macrou umplut pe gratar

Va fi gustos, hrănitor și bogat în folie. Puteți pregăti peștele cu umplutură de ceapă prăjită, morcovi sau ciuperci, amestec de legume, amestecuri de fructe uscate și nuci sau alte compoziții. Mai jos este o versiune a unui set standard de legume și tehnica de executare a rețetei.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• ardei gras – 2 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• ceapă și morcovi – 2 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• lămâie – 0,5 buc.;
• sare, piper, condimente, ulei.

Pregătirea

1. Macroul este tăiat de-a lungul spatelui, coama și măruntaiele sunt îndepărtate și spălate.
2. Frecați pulpa cu sare, piper, condimente și stropiți cu suc de lămâie.
3. Tăiați legumele și ierburile, asezonați după gust și umpleți carcasele de macrou cu amestecul rezultat.
4. Strângeți peștele cu sfoară, puneți-l în folie și coaceți pe grătar timp de 40 de minute.

Macrou în muștar la grătar

Se dovedește picant și aromat peste cărbuni, decorat conform urmatoarea reteta. Efectul dorit se realizeaza printr-o marinata de mustar picant, la care se adauga dupa gust ierburi aromatice, condimente, ierburi tocate marunt, ceapa rasa sau tocata sau usturoi.

Îți voi spune cum să gătești macrou la grătar. În vremurile îndepărtate ale copilăriei noastre, când belșug era un lux pedepsit, meniul de pește om sovietic, de regulă, consta din hamsii sărate, hering-ivasi, merluciu și macrou afumat. Uneori, toamna au apărut purtători de pește cu crap. Ei bine, și alte lucruri mărunte.

La întrebarea: „Ce fel de pește prăjiți?” - privire surprinsă. La naiba, desigur.
macrou proaspăt a fost ceva poate exotic. Ca, într-adevăr, acum. Înghețată - măcar sunt grămezi. Și costă mai puțin decât crapul local.

Ca adult, am învățat că macroul și macroul sunt același lucru.
Nu am fost învățați asta la școală. Cu toate acestea, rețetele de macrou prăjit în aluat ne sunt familiare încă din copilărie.

Uscați peștele cu un șervețel și tăiați-l în jumătate de-a lungul coloanei vertebrale

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să cureți peștele. Trebuie îndepărtat din măruntaie, solzi și, dacă se dorește, aripioarele și capul trebuie tăiate. De asemenea, puteți îndepărta imediat oasele și puteți găti un file curat pe grătar.

2. Pentru ca peștele să fie mai bine saturat cu condimente, trebuie să faceți mici tăieturi până la os. În funcție de mărimea macroului, pot fi de la 3-4 până la 8. Aceste buzunare pot fi folosite și pentru legume, punând felii de roșie, ardei dulce sau cartofi, de exemplu.

3. Lămâia este un ingredient esențial pentru pește. Rețeta de gătit macrou pe grătar în folie nu se poate lipsi de ea. Lămâia trebuie spălată bine și tăiată în felii subțiri, îndepărtând sâmburele.

4. Peștele trebuie sărat și piperat corespunzător după gust și introduceți 1 felie de lămâie în găuri. Stropiți cu o cantitate mică de ulei vegetal. Înfășurați folia cu grijă, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul procesului. Se pune pe gratar (macrou pe gratar in folie de acasa se poate gati si pe gratar la cuptor) 25-40 de minute, in functie de caldura si marimea pestelui.

Macroul este probabil unul dintre cele mai preferate tipuri de pește pentru mulți oameni. De ce o iubesc?

Există multe motive: gust moale și unic, carne fragedă și mușchie și absența aproape completă a oaselor.

A găti macrou și a-l face gustos este destul de ușor: orice rețetă te va ajuta.

Peștele finit va fi foarte gustos și va semăna cu macroul afumat la cald. Sună promițător, nu-i așa?

Apoi, aprovizionați cu pește, folie, cărbune, chibrituri și nu ezitați să intri în natură! Începem să gătim macrou după una dintre cele mai bune rețete!

Macrou la gratar in folie, reteta cu foto

Ingrediente:

• • • macrou – 2 bucăți;
    • Lămâie – 1 bucată;
    • Sare, piper, condimente, condimente - după gust;
    • Ceapa si verdeata - dupa gust.

Porumb la gratar cu branza

Porumbul parfumat și suculent este exact ceea ce îți dorești în plină vară. Ce ar putea fi mai gustos decât fiert porumb, doar...

Cum să gătești Lula kebab pe grătar în folie - rețete cu fotografii

Mâncărurile gătite la foc deschis sunt mult mai apetisante și mai aromate decât cele gătite la cuptor. Și astăzi oferim...

Macrou ușor sărat acasă

Macroul usor sarat este bun atat ca aperitiv cat si ca fel principal la cina cu cartofi. Dar nu întotdeauna...

Hering copt la cuptor cu ceapa

Rareori este o sărbătoare completă fără hering și ceapă sărate aromate și foarte gustoase. Dar acest pește nu poate fi doar sărat, ci...

Hering pe gratar

Pentru mulți dintre noi, heringul există doar sub formă sărată sau murată. Dar asta pentru că niciodată nu ai...

Pește de râu în aluat, copt la cuptor

Astăzi Pozhayskiy va găti uimitor de gustos, sănătos și foarte fel de mâncare copioasă. Și va fi pește de râu, copt în aluat. Aluat care...

Cartofi copți în folie Tsarsky

Dacă fiert și cartofi prajiti Dacă te-ai săturat de el, încearcă să-l coaci în folie. Această metodă de gătit permite cartofilor să se deschidă complet...

Cartofi parfumati acordeon cu bacon

Astăzi, site-ul web Po Khozyayski vă va spune despre cum vă puteți surprinde oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit și în același timp foarte simplu.…

Cum să gătești vinete pe grătar

Dacă vă place să ieșiți în natură și să gătiți kebab, atunci probabil că veți fi interesat de o rețetă de gătit vinete la grătar. Această gustare...

Cum să gătești cotlet suculenți pe grătar

Cel mai adesea, când ieșim în natură, luăm cu noi câteva trei kilograme de carne și le prăjim pe grătar. kebab delicios. ŞI…

Gătitul macrou dietetic în folie cu lămâie

Mulți care țin dietă evită macroul, considerând că acest pește este prea gras și, prin urmare, dăunător pentru silueta lor. Dar asta este complet...

Cum să coaceți cartofii în folie peste cărbuni

Amintiți-vă, în copilăria îndepărtată nu era nimic mai gustos decât cartofii copți pe cărbuni. Și apoi n-a contat deloc, am fost copt...

Macroul la gratar iese foarte suculent si gustos. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că un astfel de pește are multă grăsime. În timpul tratamentului termic, eliberează mult suc, ceea ce îl face mai fraged și mai aromat.

Macroul la grătar pe grătar poate fi copt în diferite moduri. Unii îl gătesc în folie, în timp ce alții îl umplu cu diverse legume și îl gătesc pe cărbuni fără echipament suplimentar.

Macrou pe foc pe gratar: reteta de gatit

Pentru a obține un fel de mâncare mai satisfăcător și mai hrănitor, un astfel de pește trebuie gătit împreună cu legume. Puteți folosi ceapă, morcovi și ierburi proaspete. Dar vă vom spune despre totul în ordine.

Deci, de ce ingrediente veți avea nevoie pentru a vă asigura că veți obține cel mai delicios macrou la grătar pe grătar? Pentru a face acest lucru trebuie să aveți:

• ceapa mare - 2 buc.;
• macrou proaspăt congelat - 2 bucăți mari;
• roșii mici proaspete - 2 buc.;
• morcov de mărime medie - 1 buc.;
• sare de masă, piper negru - după gustul tău;
• pătrunjel, mărar proaspăt - câte o grămadă.

Pregătirea peștelui și a legumelor

Cum se gătește macroul la foc pe grătar? În primul rând, peștele este procesat. Este complet dezghețat, apoi părțile interne sunt îndepărtate și aripioarele laterale sunt tăiate. După aceasta, peștele este asezonat cu un amestec de sare și piper măcinat, iar apoi stropiți cu suc de lămâie și ulei vegetal.

După ce ați frecat bine ingredientele în carcasă, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o la temperatura camerei timp de 90 de minute. Între timp, începeți să pregătiți legumele.

Ceapa, morcovii și roșiile mici sunt bine spălate și curățate de coajă. După aceasta, acestea sunt tăiate în inele subțiri și, respectiv, cercuri.

De asemenea, se clătește separat mararul și pătrunjelul, apoi se toacă foarte fin cu un cuțit.

Procesul de formare

Înainte de coacere, ar trebui să-l umpleți cu legume. Pentru a face acest lucru, burta este deschisă cât mai mult posibil, apoi se pun în ea felii de morcov, verdeață, rondele de ceapă și roșii. După sărați umplutura și condimentați-o cu piper, închideți ermetic legumele, apoi puneți-le pe un grătar și apăsați ferm.

Tratament termic

Macroul la grătar, a cărui fotografie este prezentată în acest articol, nu durează foarte mult să se gătească. Peste cărbuni încinși peste umplut trebuie păstrat aproximativ o jumătate de oră. Totodată, trebuie răsturnat regulat (împreună cu grătarul) astfel încât să se rumenească pe toate părțile și să devină cât mai moale.

Cum să servești corect peștele?

După ce macroul umplut cu legume capătă o culoare aurie, devine fraged și suculent, se ia de pe foc și se scoate cu grijă de pe grătar.

După ce a pus peștele pe o farfurie mare, acesta este imediat servit la masă împreună cu o bucată de pâine. Legumele coapte în interiorul macroului vor servi ca garnitură pentru acest fel de mâncare. Le puteți elimina mai întâi sau le puteți lăsa așa cum sunt.

Cum se coace macroul pe foc pe un grătar în folie?

Această metodă de gătit este cea mai populară. Folosind folie culinară, veți obține cu siguranță cel mai suculent și fraged preparat.

Deci, pentru a pregăti un prânz copios la foc de tabără, vom avea nevoie de:

• pătrunjel, mărar proaspăt - o grămadă;
• ceapa mare - 1 buc.;
• macrou proaspăt congelat - 2 bucăți mari;
• lămâie proaspătă - 1 fruct de mărime medie;
• sare de masă, piper negru - după gustul tău;
• ulei vegetal - aproximativ 15 ml;
• busuioc, cimbru uscat - 1/3 lingura de desert fiecare.

Prelucrarea ingredientului principal

Macroul copt la foc pe grătar va fi deosebit de gustos dacă îl gătiți folosind folie de gătit. Dar înainte de a începe să gătiți peștele, acesta ar trebui să fie preprocesat.

Macroul proaspăt congelat este dezghețat, apoi spălat bine, iar interiorul este îndepărtat. După aceasta, aripioarele sunt tăiate de pește (puteți îndepărta și capul). Apoi, produsul se freacă cu sare și se stropește cu suc de lămâie. Pentru ca macroul să absoarbă aromele marinatei, se ține la temperatura camerei 50-80 de minute.

Dacă se dorește, peștele poate fi marinat peste noapte. Dar în acest caz este mai bine să-l puneți la frigider.

Cum ar trebui să se formeze?

Pentru a forma un astfel de fel de mâncare, trebuie să folosiți folie groasă de gătit. Se așează pe o suprafață plană, se unge cu o cantitate mică de ulei, apoi se așează peștele. Stropind produsul cu tocat marunt ceapa si ierburi proaspete, este aromatizat busuioc uscatși cimbru. După aceasta, macroul se înfășoară strâns în folie.

Coacerea peștelui la foc

Imediat ce vasul se formează, se pune pe un grătar și se pune pe grătarul acoperit cu folie și se fierbe aproximativ 25 de minute. În același timp, este răsturnat în mod regulat. Doar așa vei obține cel mai suculent și mai fraged preparat.

Cu ce ​​să servești la masă?

Dupa tratamentul termic, pachetul cu peste se scoate cu grija de pe gratar. Este așezat pe o farfurie, apoi marginile sunt deschise și servite la masă împreună cu o felie de pâine. Dacă decideți să serviți macroul cu o garnitură, mai întâi trebuie să îl scoateți din folie. Acest pește se potrivește perfect cu fraged și aerisit piure, precum și mazăre și terci de hrișcă.

Să rezumam

După cum puteți vedea, puteți coace macrou pe foc în moduri diferite. Folosind rețetele prezentate, veți reveni la ele din nou și din nou. Acest lucru se datorează faptului că peștele gătit pe grătar se dovedește incredibil de suculent, fraged și gustos.