Rețete pentru copii de la 1 an

19 retete pentru copii de la 1 an

1. Terci de orez cu carne

Carne - 100 gr.

Crupe de orez - 3 linguri.

Unt - o bucată mică.

Sare - un praf. În această versiune, terciul este potrivit pentru copiii de la vârsta de 1 an. Copiii de la această vârstă se descurcă deja bine cu boabele de orez, dar mestecatul cărnii roșii este încă puțin dificil, așa că este mai bine să o răsuciți. De asemenea, nu adăugăm ingrediente prăjite sau exces de grăsime în terci.

Pentru copii, puteți găti și terci dulce cu prune uscate sau dovleac și dovlecei din orez.

Reţetă terci de orez cu carne:

1. Produse pentru terci: 100-150 gr. carne proaspata, 3 linguri. orez, bucată unt pentru dressing si sare.

2. Se separă carnea de folii și se taie bucăți. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

3. Fierbe carnea până este fiartă. Aproximativ 1 oră.

4. Clătiți orezul.

5. Se fierbe la foc mic până se fierbe. Se gătește aproximativ 20 de minute.

6. Răsuciți bucățile de carne finite de câteva ori într-o mașină de tocat carne.

7. Amesteca orezul fiert cu carnea rasucita. Gatiti totul impreuna timp de 3 minute.

Poftă bună!

Nota:

Pentru acest terci, puteți folosi orez integral sau spart. Dacă este mai convenabil pentru copilul tău să mănânce bucăți mai mici, folosește orez spart.

Dacă copilul tău are o atitudine pozitivă față de verdeață, le poți adăuga în terci.

Pentru sugari, puteți pregăti un fel de mâncare similar, doar cu lapte sub formă de piure.

2. Caserolă de conopidă

Conopidă - 1 cană (sau 2 căni)

Brânză tare - 70 gr.

Rusks - 1 lingura.

Lapte - 2 linguri.

Scurgere de ulei. - 1 lingura.

Conopida, spre deosebire de varza albă, nu provoacă alergii, de aceea se recomandă prepararea ei pentru sugari sub formă de piure. Copiii de la un an nu o mai pot macina, ci pur si simplu o pot fierbe in apa sau la baia. Copiii de doi ani îl pot servi deja în diverse versiuni (fiert, înăbușit, copt), dintre care una este caserola de conopidă cu brânză. Este simplu și ușor mancare de legume Perfect ca fel al doilea pentru prânz sau cină.

Caserolă de conopidă cu brânză - Mod de preparare:

1. Conopidă clătiți și separați în inflorescențe. Se pune intr-o cratita cu apa, se adauga sare si se lasa sa fiarba 7 minute.

2. Intre timp hai sa gatim sos de brânză. Pentru a face acest lucru, rade o bucată de brânză și adaugă o lingură. biscuiti.

3. Turnați două linguri de lapte.

4. Adăugați st. o lingură de unt moale (topit în cuptorul cu microunde sau pur și simplu topit la căldură) și amestecați totul.

5. Puneți conopida fiartă într-o strecurătoare pentru a scurge apa. După aceasta, puneți varza într-o formă cu margini înalte și turnați deasupra sos de brânză.

6. Dați tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute până se rumenește. Serviți cald cu ierburi.

3.Sufleu cu abur de caș

brânză de vaci - 600 gr.

gris - 1/2 cană

apă - 1 pahar

zahăr granulat - 2 linguri.

zahăr vanilat - 1/2 linguriță.

unt - 2 linguri. l.

ulei vegetal - 1 lingura.

ou - 1 buc.

stafide fără semințe - 1/2 cană

sirop de fructe de pădure sau fructe - 6 linguri.

Cantitatea de marmeladă trebuie să fie după gust și după dorință - pentru a decora vasul la servire.

Pentru a pregăti masa de caș, veți avea nevoie de o cratiță cu o capacitate de 3 litri.

Se fierbe grisul în apă până se obține un terci gros. Se ia de pe foc și se răcește.

Brânza de vaci se macină până la o masă omogenă, se pune într-un castron cu terci de gris. Se amestecă bine până când masa omogena.

Se sparge oul, se separa albusul de galbenus.

Se încălzește untul până la lichid.

În primit masa de cheag se adauga galbenusul, se toarna untul, se adauga zaharul vanilat si zaharul granulat, se adauga stafidele.

Amestecați bine din nou amestecul rezultat.

Pentru o pregătire ulterioară veți avea nevoie de forme rotunde adânci.

Ungeți formele ulei vegetalși se pune în ele masa de caș pregătită.

Pune forma în tigaie, adaugă apă și gătește timp de 15-20 de minute.

Scoateți formele din abur. Rece.

Puteți servi în forme dacă au aspect decorativ, sau produsul poate fi transferat în farfurii.

Înainte de servire, turnați sirop peste sufleu și puneți marmeladă deasupra siropului pentru decor și ca condiment.

4. Caserolă de dovlecei

400 g dovlecel,

100 g branza,

100 g smantana,

0,5 lingurita de sifon stins,

150 g faina,

0,5 lingurita sare,

Se rade dovlecelul și se stoarce bine. Tăiați sau rade foarte fin brânza, tocați ierburile. Se amestecă soda cu smântână, se lasă 5 minute, se adaugă ouă, sare, piper, se bat cu o furculiță, se adaugă făină, se amestecă. Apoi puneți acolo brânza, dovlecelul și ierburile, amestecați și turnați într-o formă cu diametru mic (unsoare). Se coace 40-50 de minute la 180 de grade.

5.Supa piure de conopida

Inflorescențe de conopidă - 20-25 de inflorescențe

Cartofi - 4 buc. cei mici.

Orez - 3 sau 4 linguri. orez

Crema - 100 ml. (in loc de smantana se pot adauga 2-3 linguri de smantana)

Sare - după gust

Scurgere. unt - bucată

Conopida - dietetică și produs util. Și-a primit numele de la inflorescențele sale care seamănă cu flori. Și deloc din cauza culorii multicolore, așa cum ați putea crede fără să vedeți sau să cunoașteți acest produs.

Poate fi introdus în alimentele complementare pentru copiii de până la un an, spre deosebire de varza albă. Pentru că este mai moale și nu provoacă colici în stomac. De asemenea, ajută la menținerea mișcărilor intestinale normale.

Pentru prima hrănire este potrivit doar piureul de conopidă, după care puteți încerca piureul de varză cu morcovi. Și de la vârsta de 1 an, un copil poate pregăti licitație supa cremoasa piure de conopida si cartofi. Rețeta foto pentru care este postată mai jos.

Prepararea supei de piure de conopidă:

1. Componenta principală din această supă este conopida, așa că luăm puțin mai mult decât alte produse. Vom pregăti și cartofi, orez, smântână, o bucată de unt și sare. Dacă nu aveți smântână la îndemână, smântâna va face (aproximativ 3 linguri Această cantitate de produs este suficientă pentru 5-6 porții). Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, reduceți produsele proporțional unele cu altele.

2. Separați conopida în inflorescențe. Tăiați cartofii în cuburi mici. Puneți legumele într-o cratiță cu apă și gătiți până se înmoaie. Aproximativ 20-25 min.

3. Fierbeți orezul într-o tigaie separată.

4. Din tigaia in care au fiert legumele se toarna bulionul intr-un pahar. Încă vom avea nevoie. Adăugați orezul fiert la legumele fierte și faceți piure cu un blender.

5. Ar trebui să obțineți o astfel de masă omogenă. Adăugați sare după gust.

6. Adăugați o bucată de unt și smântână. Se amestecă.

7. Supa piure va primi asta culoare deschisă. Reglați singur grosimea supei. Dacă vi se pare prea gros, adăugați bulionul de legume care a fost scurs mai devreme.

8. Este mai bine să serviți supa copiilor așa cum este, fără adaosuri.

9. Pentru copiii mai mari, este mai bine să serviți supa piure de conopidă cu pesmet. În această opțiune, există șanse mai mari ca felul de mâncare să fie consumat. De asemenea, puteți stropi supa cu ierburi sau frunze de pătrunjel.

6.Budinca de pui

Pui (pulpă) - 100 g

pâine de grâu - 10 g

Unt - 1/2 linguriță

Lapte - ¼ cană

Ou - 1 buc.

Soluție de sare - ¼ de linguriță

Luați o bucată de pui dezosat și clătiți apa rece, se trece printr-o mașină de tocat carne. Derulați a doua oară printr-o mașină de tocat carne împreună cu rădăcina albă pâine de grâu, preînmuiat în 1 lingură de lapte. Această masă trebuie frecată printr-o sită și diluată cu restul de lapte până la o pastă groasă. Apoi adăugați gălbenușul de ou crud și soluția de sare. Bate albusurile intr-o spuma tare si adauga-le, amestecand cu grija. Puneți întreaga masă rezultată într-o cană mică, unsă gros cu ulei.

Puneți cana într-o cratiță plină pe jumătate cu apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac, puneți pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute.

Budincile din carne de pui, vițel și ficat pot fi servite cu piure de cartofi sau legume.

7.Budinca de peste

Pește - 100 de grame

Apă - 2 linguri

Ou de prepeliță - 1 bucată (poate fi folosit pui obișnuit)

Unt - 1 linguriță

Pentru sos:

Conținut de grăsime smântână 15% - 2 linguri

bulion de pește - 100 de grame (jumătate de pahar)

Făină - 1 linguriță rasă

Sare dupa gust

1. File de peste se spala si se taie in bucati mici. Atunci când alegeți pește, acordați preferință soiurilor dietetice (merluciu, mentai, tilapia, biban).

2. Puneți fileul tocat într-o cratiță și umpleți-l cu apă pentru a acoperi fileul și gătiți.

3. Trecem pestele fiert si racit printr-o masina de tocat carne sau il macinam in blender, adaugam galbenusul de ou, untul, amestecam bine si adaugam albusul batut spuma.

4. Să trecem la prepararea sosului. Diluăm făina cu bulion de pește (jumătate din porția necesară, adică 50 de grame), amestecăm bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Acum turnați amestecul rezultat în restul bulionului de pește clocotit, adăugați smântână și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând tot timpul. Se strecoară apoi sosul printr-o sită și se aduce din nou la fiert.

5. Se pune masa de pește într-o matriță (se poate folosi silicon), se toarnă sos de smantana si dam la cuptor pentru 20 de minute.

8.Chiftele pentru copii

Carne tocată - 500 g.

1 ceapă

Pâine - 100 gr.

Orez - 100 gr.

Morcovi - 1 buc.

0,5 cani de lapte

Sare dupa gust

1. Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.

2. Înmuiați pâinea și orezul în lapte, fierbeți puțin, amestecați cu carnea tocată

3. Adăugați oul în carnea tocată, sare după gust

4. Modelați și aburiți sânii până când sunt gata (acest lucru va fi convenabil să faceți într-un aragaz lent)

Legumele sunt grozave ca garnitură. piure sau paste.

Pentru copiii mai mari, sosul de chiftele ar fi un plus grozav. Se poate prepara prajind ceapa si morcovii cu pasta de rosii.

9.Supa de peste

file de pește - 150 g

1/2 ceapă medie

1 morcov mic

1 cartof mediu

sare si ierburi dupa gust

1. Puneți fileul într-o cratiță mică, umpleți-l cu apă (1,5-2 căni), puneți-l pe foc, adăugați puțină sare

2. Când peștele este fiert, puneți-l pe o farfurie separată și strecurați bulionul.

3. Tăiați mărunt cartofii și ceapa, dați morcovii pe răzătoare fină și puneți-i în bulion la fiert. Dacă supa pare curgătoare, puteți adăuga puțin orez.

4. Cand legumele sunt fierte adaugam din nou pestele si macinam totul cu un blender.

5. Serviți cu smântână și ierburi

10.Piure de cartofi

Frecați 100-120 g de cartofi fierți fierți printr-o sită (puteți folosi un blender), adăugați treptat puțin (până la 20 ml) lapte fierbinte la masa rezultată, amestecând continuu. Bateți amestecul până se obține o masă pufoasă omogenă. Se pune piureul pe o farfurie si se toarna peste untul topit.

11.Piure de morcovi

Se spală, se curăță, se toacă 100 g morcovi, se pun într-o cratiță, se toarnă puțină apă clocotită, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, se acoperă cu un capac și se pune la foc mic. Se fierbe 30-40 de minute, amestecand si adaugand apa putin cate putin, pana morcovii sunt moi. Apoi frecați morcovii fierbinți printr-o sită, turnați 1/4 de cană de lapte fierbinte și fierbeți. Când serviți, adăugați 1/2 linguriță. unt.

12. Dovleac fiert

Tăiați dovleacul decojit cubulețe, puneți într-o cratiță, turnați peste un număr mare apa clocotita, se adauga putina sare si se fierbe pana se inmoaie. Răciți dovleacul fiert până se încălzește ( îl puteți amesteca cu alte legume, fructe sau cereale), frecați-l printr-o sită și oferiți-l copilului dumneavoastră.

13. Dovleac înăbușit cu mere

Intr-o tigaie se pun 200 g de dovleac decojit tocat marunt, se adauga 100-150 g mere curatate si tocate marunt, putina sare si 1-2 lingurite. zahăr, 1-1,5 linguriță. unt, până la 100 ml apă și se fierbe până se înmoaie, apoi se răcește până se încălzește și se freacă printr-o sită. Farfurie gata Puteți turna puțin jeleu pe el.

14.Piure de legume asortate

Se toacă mărunt morcovii și varza, se fierbe acoperit cu o cantitate mică de apă până se fierbe pe jumătate, se adaugă cartofii tăiați și se fierbe împreună încă 30 de minute. Apoi legume, inclusiv adăugate mazăre verde, frecați cât este fierbinte, apoi adăugați puțin lapte fierbinte și sare în amestec. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere și, luând de pe aragaz, se bate astfel încât piureul să fie pufos și fără cocoloașe. Gata piure asezonați cu 1 linguriță. unt.

15. Sufleu de orez și morcovi

De la 1 lingura. orez sortat și spălat, gătiți un terci ușor vâscos în apă. Adăugați 1 linguriță la el. unt topit, 1/2 gălbenuș de ou, piure cu 1 linguriță. zahăr granulatîn 25-30 ml lapte fiert, 1/4-1/2 morcovi, ras pe răzătoare fină. Se amestecă totul bine și se adaugă cu grijă 1/2 din proteina bătută în masa rezultată. Se pune intr-o forma unsa cu unt si se lasa 35-40 de minute. baie de apă(pe un grătar într-o cratiță cu apă clocotită).

Pot exista și alte opțiuni pentru sufleul făcut din legume și cereale: gris, dovleac și dovlecei (2 linguri de legume ras în loc de morcovi).

16. Omletă umplută cu carne

50 g carne tocata fiarta

1/2 cana cafea lapte

o bucată de unt de mărimea unei alune de pădure

1 lingura. lingura piure legume fierte din supă

pătrunjel

1 lingura. lingura de suc de rosii

Se macină gălbenușurile cu sare și unt, se adaugă albușurile bătute Unge o cratiță cu ulei, se toarnă ouăle bătute în ea, se scufundă într-un alt vas cu apă, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul foarte încins pentru 10 minute.

Întoarceți omleta finită pe o farfurie, puneți pe ea carnea tocată și legumele, rulați-o și turnați peste ea suc de roșii.

17.Krupenik

Aceasta reteta este o adevarata descoperire pentru mamici! Când copiii devin foarte pretențioși și capricioși, când nu vrei terci, dar te-ai săturat de brânză de vaci))

Ingrediente:

caș pentru copii "Agusha" - 50 g,

hrișcă - 4 linguri. linguri,

unt - 1 linguriță,

smântână - 2 lingurițe,

ou de prepeliță - 1 buc.,

biscuiți măcinați - 10 g.

Luați, spălați și puneți hrișcă într-o tigaie. Se pune la foc mare, iar după ce apa dă în clocot, se dă la mic și se fierbe aproximativ 25 de minute. Măcinați terci de hrișcă folosind un blender. Amestecați bine terci de hrișcă cu brânză de vaci pentru copii, adăugați ou crud si 1/2 lingurita de unt. Transferați masa rezultată într-o formă unsă, stropiți cu pesmet măcinat, neteziți suprafața și ungeți cu smântână. Coaceți aproximativ 25 de minute (la 180 de grade).

18. Cheesecake aburit

Brânză de vaci - 200 g (ideal, de casă)

făină - 4 linguri. l.

ou - 1 buc. (in loc de pui se pot lua 2-3 prepelite)

zahăr - 4 linguri. l.

1. Adăugați ou și zahăr în brânza de vaci, amestecați bine până se omogenizează.

2. Adăugați făina și amestecați din nou. Este mai bine să adăugați făină treptat pentru a nu exagera: când masa capătă consistența aluatului și începe să se lipească de mâini, aceasta va însemna că există suficientă făină.

3. Ciupiți bucăți mici dintr-o singură bucată de aluat, rulați în bile mici și puneți-le într-un cuptor cu aburi la mică distanță una de alta, astfel încât să nu se lipească.

4. Se fierbe la abur timp de 30 de minute.

19.Caș de brânză glazurată

Branza de vaci (branza de vaci trebuie luata uscata) - 400 g

Unt - 25 g

Cremă (30% grăsime, dar se poate mai puțin) - 25 ml

zahăr pudră - 100-150 g

Ciocolata - 100 g

1. Amesteca branza de vaci, smantana, zahăr pudrăși unt moale. Masa nu trebuie să fie lichidă (cantitatea de unt și smântână depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci)

2. Din amestec se face bile și bețișoare. Alegeți forma care vă place cel mai mult. Dam la congelator 10-15 minute, intre timp pregatim glazura.

3. Topiți ciocolata și smântâna într-un recipient mare. Scoatem cheesecake-urile din congelator, le punem in ciocolata, le rulam pe toate partile si le scoatem cu 2 furculite. O punem hârtie de pergament. O punem la rece.

Produsele din lapte fermentat sunt foarte sănătoase pentru un copil: dieta fiecărui copil de peste un an include chefir, iaurt și, desigur, brânză de vaci. Nu tuturor copiilor le place să mănânce brânză de vaci în forma sa pură. Mulți părinți îi adaugă fructe de pădure sau fructe, zahăr sau miere.

De asemenea, puteți face un sufleu delicios și fraged din brânză de vaci, care, fără îndoială, va atrage un tânăr gurmand. Acest fel de mâncare va atrage atât copiii de peste un an, cât și părinții - este opțiune grozavă mic dejun sanatos pentru întreaga familie.

Beneficiile brânzei de vaci pentru un copil

Brânza de vaci ocupă pe bună dreptate un loc onorabil în alimentația copiilor și a adulților.

• Este o sursă de proteine ​​ușor digerabile, atât de necesar pentru țesutul muscular al unui copil în creștere activă.
• Incredibil de valoros produs pentru funcționarea perfectă a inimii și ficatului.
• Calciu, conținut în brânza de vaci, este foarte necesar copiilor pentru dinți sănătoși și pentru sistemul osos în ansamblu.
• Vitaminele B, precum și vitamina C, continute in branza de vaci, au un efect benefic asupra functionarii sistemului nervos, circulator si digestiv, intaresc sistemul imunitar si cresc rezistenta organismului.

Copiii începând cu vârsta de un an pot cumpăra brânză de vaci industrială, care poate fi achiziționată din magazin. Când alegeți, trebuie să acordați preferință soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, până la 9% conținut de grăsime. Desigur, prospețimea produsului este importantă, acordați întotdeauna atenție datei de producție a produsului și termenului de valabilitate al acestuia.

Există puțină știință în a face brânză de vaci acasă. Pentru asta tu veți avea nevoie de starter de lapte fermentat, brânză de vaci și lapte. Urmând instrucțiunile producătorului de aluat vei avea un produs de casă.

Brânza de vaci este introdusă treptat în alimentația bebelușului de la vârsta de 7-8 luni. Introducerea brânzei de vaci începe cu 1 linguriță, iar până la vârsta de 1 an doza zilnică de brânză de vaci este de 40-50 de grame.

Sufleu de caș - rețetă

La prepararea unui sufleu de caș se obțin rezultate excelente atât la cuptor, cât și la slow cooker sau la dublă.

Ingrediente necesare

• brânză de vaci - 200 g;
• smântână - 2 linguri;
• lapte - 0,5 căni;

• ou - 1 buc;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 50 g.

Pregătirea

1. Puneți brânza de vaci, gălbenușul, laptele, jumătate din zahăr și untul într-un castron și amestecați bine folosind un blender.
   
   
   
   
2. Bateți albușurile spumă și zahărul rămas spumă groasă.
   
   
3. Îndoiți cu grijă albușul bătut spumă în amestecul de caș.
   
   
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
5. Puneți amestecul pregătit în el.
6. Pune la dublu cazan timp de 30 de minute.
   
   
   

Așa obțineți cel mai delicat sufleu de caș aburit.

Pentru a pregăti un sufleu la cuptor, Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 150° pentru 20-30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu un chibrit: străpungeți vasul roz cu un chibrit. Dacă chibritul este uscat, sufleul este gata.

Utilizați modul „coacere” pentru a pregăti sufleuri într-un aragaz lent. Pregătirea este determinată de o crustă aurie.

Merele, căpșunile și bananele vor ajuta la diversificarea gustului acestui desert. Pentru 200 de grame de brânză de vaci veți avea nevoie de 2-3 mere, 1 banană sau 100-150 de grame de căpșuni. Bananele sau căpșunile sunt zdrobite într-un blender, merele sunt rase răzătoarea grosieră. Se adaugă chiar de la început, la prepararea masei de caș.

• Puteți face sufleuri de caș porționate punând fiecare porție într-o formă separată.
• Sufleu gata Puteți decora cu bucăți de fructe sau zahăr pudră.

Cum se prepară sufleul de brânză de vaci pentru un copil - video

O variantă de sufleu de brânză de vaci cu adaos de ouă, zahăr și făină. Doar 200 de grame de brânză de vaci vă vor permite să obțineți 6 porții de delicioase și desert delicat. Pentru frumusețe și poftă mai bună, decorează vasul cu fructe de pădure.

Brânza de vaci este bună pentru copiii de orice vârstă. Sufleul de brânză de vaci este ușor de preparat și foarte mancare sanatoasa. Fructele și fructele de pădure vor ajuta la îmbogățirea gustului. În sezonul rece, puteți folosi preparate congelate, care trebuie dezghețate la temperatura camerei înainte de gătit. Un meniu variat și echilibrat pentru bebelușul tău stă la baza sănătății și dezvoltării corespunzătoare a acestuia.

Brânza de vaci este un produs sănătos, așa că nu uita să i-o oferi bebelușului tău de două ori pe săptămână. Acest sufleu poate fi dat unui bebeluș care nu are încă un an pentru a-l încerca ca... Acest sufleu de brânză de vaci poate fi inclus și în meniu.

Sufleu pentru copil - principii generale de preparare

Sufleul pentru copil este cea mai preferată formă de gătit, mai ales când vine vorba de mâncare pentru cei mici. Sufleurile pot fi dulci (în acest caz, se folosește în principal brânză de vaci cu smântână sau lapte și fructe) sau carne. Dacă copiii mănâncă deserturi sub orice formă, adesea refuză carnea sau peștele. De aceea mamele recurg la trucuri si pregatesc copiilor lor sufleuri cu carne sau peste foarte gustoase si fragede. Esența preparatului este că carnea și peștele sunt fierte, apoi măcinate cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Carnea tocată se asezonează cu puțină sare, se adaugă un ou, iar uneori puțin unt, apoi amestecul se coace la cuptor sau se pune la abur. Sufleurile cu abur sunt de preferat, deoarece astfel de feluri de mâncare devin mai moi și mai suculente.

Sufleu pentru un copil - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Pentru a pregăti un sufleu pentru un copil, veți avea nevoie de un bol, forme pentru porții mici, un blender sau o mașină de tocat carne. Puteți pregăti felul de mâncare în cuptor, slow cooker sau double boiler. Nu uitați să turnați apă fierbinte în multicooker sau vasul pentru aburi. Dacă este folosit forme de silicon, nu trebuie lubrifiate.

Brânza de vaci se macină bine într-un blender sau se pisează într-un blender. Fierbeți bine carnea de pasăre sau vițelul, apoi măcinați-o și cu un blender, robot de bucătărie sau mașină de tocat carne. Multe rețete necesită baterea albușurilor separat de gălbenușuri. Dacă se folosesc fructe de pădure, spălați fructele și tăiați-le, după îndepărtarea semințelor.

Rețete de sufleu pentru copii:

Reteta 1: Sufleu pentru copil

Mâncăruri din carne pentru copii nu trebuie făcută din pui. Pentru mâncare pentru copii Carnea de vițel este excelentă - este foarte sănătoasă și ușor de digerat. Cea mai bună formă de preparare pentru micii mâncători este, desigur, diverse mousse, terci și piureuri. Pentru a pregăti un sufleu pentru un copil, veți avea nevoie de vițel, un ou, puțină făină și sare.

Ingrediente necesare:

• 100 g vițel;
• 50-60 ml pur bulion de carne;
• Puțin unt;
• Ou;
• O jumătate de linguriță de făină;
• Puțină sare.

Metoda de gatire:

Gătiți o bucată de vițel până când este complet gătită (cu cât se gătește mai mult, cu atât mai bine). Tocam carnea finita printr-o masina de tocat carne sau o taiem bucatele si o macinam cu un blender. Se amestecă bulionul cu o bucată de unt și făină. Se amestecă bine și se fierbe până se îngroașă. Acest sos poate fi preparat și folosind bulion de legume. Adaugă la carne tocată galbenus de ou, putina sare si dressing. Amestecați bine. Albusurile se bat spuma separat si se adauga la carne. Amestecul se pune în două forme și se fierbe la băutură timp de aproximativ 25 de minute Puteți adăuga și morcovi fierți la carnea tocată. Serviți sufleul de carne pentru copil cu smântână și legume.

Rețeta 2: Sufleu pentru copii „Pește”

Peștele de mare este foarte sănătos pentru copii, dar simplu peste fiert bebelușii mănâncă fără tragere de inimă. Dar dacă pregătiți un sufle de pește delicios pentru un copil, din mâncare nu va rămâne nici o urmă.

Ingrediente necesare:

• 0,2 kg file pește de mare;
• Un ou;
• 14 ml ulei de floarea soarelui;
• O bucată de unt;
• 60 ml smantana;
• Puțină sare.

Metoda de gatire:

Luați file de pește slab, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Verificăm să nu existe un singur os în carne. Pregătiți pește tocat (puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender). Adăugați smântână și un gălbenuș la pește. Se adauga putina sare si se amesteca cu un blender pana se omogenizeaza. Bate albusurile intr-o spuma groasa. Adăugați proteina bătută în pește și amestecați amestecul cu o lingură. Ungeți formele cu ulei (asta nu este necesar pentru cele din silicon). Se coace aproximativ 30 de minute la cuptor. Serviți cu legume proaspete sau fierte la abur.

Rețeta 3: Sufleu pentru copii „Caș”

Ca desert, îi poți oferi copilului tău un sufleu de brânză de vaci gustos și sănătos. Acest fel de mâncare poate fi pregătit într-un cuptor lent, cuptor cu aburi sau cuptor. Este mai bine să gătiți în porții mici dintr-o cantitate minimă de ingrediente, deoarece copiilor mici nu trebuie să li se ofere feluri de mâncare „stagnante”. Puteți adăuga zahăr, dar doar puțin.

Ingrediente necesare:

• Câteva linguri de brânză de vaci proaspătă;
• Un ou;
• 2 lingurite griş;
• Zahăr;
• Puțin unt.

Metoda de gatire:

Se macină cașul sau se pisează într-un blender (îl poți măcina printr-o mașină de tocat carne). Principalul lucru este că nu există bulgări. Adaugati in branza de vaci o bucata de unt, un ou mic, zahar si putin gris. Amestecați amestecul cu un blender. Dacă amestecul este prea gros, îl puteți dilua ușor cu lapte. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de fructe de pădure sau fructe în sufleul pentru copilul dumneavoastră. Gătiți într-un boiler aproximativ o jumătate de oră la cuptor, 15-17 minute vor fi suficiente.

— Puteți decora sufleuri de carne pentru un copil servind piure de mazăre verde sau dovlecel;

— La sufleurile din carne tocată se adaugă adesea cartofi fierți sau morcovi;

— Pentru a da sufleului consistența dorită, adăugați carne sau bulion de legume, smantana usoara sau lapte.

3 080

Cum să hrănești corect un copil este o întrebare care îi îngrijorează pe mulți părinți. La urma urmei, este important ca nu numai să fie sănătos, ci și gustos. Una dintre aceste opțiuni este considerată a fi sufleul de brânză de vaci. Acesta este perfect pentru copiii de orice vârstă. În același timp, părinții au multe întrebări despre un astfel de fel de mâncare - dacă să facă banane sau căpșuni, să gătească într-un aragaz lent sau la cuptor etc.

Care este beneficiul brânzei de vaci

Pentru sănătatea copiilor, beneficiile brânzei de vaci sunt neprețuite. Această afirmație este sugerată de faptul că produsul este inclus în dieta copilului și este inclus într-un număr destul de mare de diete.

Brânza de vaci include o mulțime de proteine ​​esențiale și ușor digerabile. Este necesar pentru construirea mușchilor puternici și rezistenți. Și este clar că o astfel de situație pentru copii, mai ales pentru cei care au abia un an, este extrem de importantă. În plus, un astfel de produs conține o mare varietate de oligoelemente și minerale și, desigur, aminoacizi importanți - de exemplu, colină, lecitină, triptofan etc.


Toate acestea demonstrează fără îndoială că brânza de vaci este bună ca măsură preventivă pentru a proteja împotriva bolilor cardiace și vasculare, precum și a patologiilor sistemului respirator. De asemenea, merită luat în considerare faptul că brânza de vaci conține multe microelemente și vitamine necesare și cele mai utile, inclusiv una destul de rară - vitamina B12: este necesară pentru hematopoieza normală. Pentru copii, valoarea deosebită a brânzei de vaci constă și în faptul că nu afectează mucoasa gastrică și nu crește aciditatea sucului.

Sufleu de caș: tipuri și opțiuni de preparare

În ciuda faptului că brânza de vaci este extrem de sănătoasă, copiii nu vor întotdeauna să o mănânce așa. Mai ales dacă vorbim despre un copil care are abia un an. La urma urmei, îndulcirea brânzei de vaci nu este deosebit de bună, iar copiilor nu prea le place gustul ei acru. Prin urmare, medicii recomandă adesea pregătirea sufleului de brânză de vaci pentru copii. Această opțiune de hrănire este perfectă atât pentru un copil de un an, cât și pentru un copil mai mare. Și faptul că în acest caz puteți adăuga un număr destul de mare de componente diferite la brânza de vaci vă permite să o faceți literalmente pentru fiecare gust. Fiecare poate alege cu ușurință rețeta după propriul gust – mai ales că există destul de multe astfel de opțiuni pe internet.

În forma tradițională

Sufleul de caș poate fi preparat într-un mod destul de standard. Rețeta este destul de simplă. Totodata, aceasta versiune a produsului poate fi folosita fara probleme atat de bebelusii de un an, cat si de copii in varsta de 5 ani.

Va necesita (dacă vorbim despre 1 porție):

• Câteva linguri de brânză de vaci
• Câteva linguri de gris
• O bucată mică de unt
• Puțin zahăr

În primul rând, ar trebui să zdrobiți bine brânza de vaci cu o furculiță. Alternativ, puteți folosi un blender pentru aceasta. În acest caz, sufleul de caș va ieși mai moale și mai fraged, pentru că Toate bulgări vor fi eliminate. Apoi ar trebui să adăugați toate ingredientele rămase de pe listă la masă. Dacă după amestecare se dovedește că masa este prea groasă, se recomandă diluarea acesteia cu lapte.


Puteți pregăti sufleul de caș în diferite moduri. Trebuie să te uiți la ce recomandă rețeta. Așa că, de exemplu, se poate face în baie de apă, într-un aragaz lent, în cuptor etc. Și merită să luați în considerare o serie de nuanțe atunci când alegeți o metodă de gătit. Deci, într-o baie de apă, un astfel de vas nu se va arde și va fi de fapt moale și fraged. Dar va trebui să mânuiești - această rețetă necesită mult timp: cel puțin o jumătate de oră. Dacă folosiți un cuptor, puteți obține desert deliciosîn doar 15 minute. Dar astăzi, tinerele mame încearcă adesea să gătească sufleul de brânză de vaci într-un aragaz lent - acest lucru le permite să-și reducă eforturile la maximum.

Cum să adaugi aromă

Nu contează cum gătești - cu ajutorul cuptor sau pe baie de aburi, și poate într-un aragaz lent, puteți încă diversifica gustul varianta clasica. Pentru a face acest lucru, rețeta suferă modificări ușoare. De exemplu, conform statisticilor, una dintre cele mai preferate opțiuni în rândul copiilor este sufleul de banane. La urma urmei, un astfel de fruct este moale, moderat dulce și foarte gustos. A face un sufleu de banane este destul de ușor - doar măcinați pulpa fructelor când îl faceți aluat de caș. Și apoi gătiți-l într-un aragaz lent sau la cuptor. Sau puteți piure o banană cu smântână și acoperiți cu ea sufleul finit. Apoi va iesi si banana, dar va avea un gust complet diferit.

Nu ai nevoie de nimic special pentru a face un sufleu. Dar merită să puneți puțină imaginație și veți obține desertul perfect, pe care chiar și o persoană puțin reticentă o va mânca cu bucurie.