Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: 80 min

Pentru prânz, asigurați-vă că pregătiți supă de rubarbă cu carne. Reteta unui prim fel cald cu rubarba nu este deloc complicata. Supa este acra, satioasa si gustoasa. Numai pețiolele plantei sunt folosite la gătit, frunzele de rubarbă nu sunt potrivite pentru hrană. Orice carne este potrivită pentru gătit - porc, vită, miel și pasăre, gustul va diferi preparat gata preparat si timpul de gatire. In aceasta reteta am facut supa de porc. de asemenea, vă rugăm să acordați atenție .
Pregătirea va dura 80 de minute. Ingredientele enumerate in reteta vor face 6 portii.

Ingrediente:

- carne slabă de porc – 500 gr.;
- rubarbă – 250 gr.;
- cartofi – 300 gr.;
- ceapa – 150 gr.;
- morcovi – 120 gr.;
- roșii – 80 gr.;
- ardei gras 80 gr.;
- sare, zahar, ulei vegetal, condimente pentru bulion.

Reteta cu poze pas cu pas:

Puneți carnea într-o cratiță mare, adăugați o grămadă de țelină și pătrunjel și câteva foi de dafin. Se toarnă 2,5 litri de apă rece, se aduce la fierbere, se scoate cântarul cu o lingură. Fierbeți carnea de porc la foc mic timp de aproximativ 1 oră, cu 15 minute înainte de gătit, adăugați sare după gust.
Scoatem carnea din tigaie, strecuram bulionul si o aducem din nou la fiert.




În fierbere bulion de carne se arunca cartofii tocati si se fierbe 15 minute pana se inmoaie.




Să facem benzinăria. Într-un încălzit ulei vegetal se prajesc tocat marunt pana devin translucide ceapa.




Adăugați morcovi tăiați fâșii subțiri la ceapa prăjită, prăjiți-i împreună cu ceapa până se înmoaie.






Pune roșiile tăiate cubulețe și ardeiul gras, fără semințe, în tigaie. Se fierb legumele la foc mediu timp de 15 minute.




Puneți dressingul pregătit într-o cratiță când cartofii sunt fierți.




Tăiați carnea în bucăți mari și aruncați-o în tigaie împreună cu dressingul.




Dacă este necesar, curățați pețiolele de rubarbă de fibrele dure și clătiți apa rece, se toacă mărunt.
Se aruncă rubarba tocată în supa care fierbe. Gatiti totul impreuna 4-6 minute dupa fierbere, sare si adauga putin zahar dupa gust.






Rubarba nu poate fi gătită mult timp - petiolele fragede se vor transforma foarte repede în piure. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, dar găsirea bucăților de rubarbă în farfurie va fi problematică. Familia mea îl iubește pe acesta, vă sfătuiesc să îl încercați și pe voi.




Se serveste fierbinte, se presara cu ierburi, se condimenteaza cu smantana.

În cele mai vechi timpuri, mâncarea adecvată și sănătoasă era cheia indispensabilă a sănătății și a vitaminelor pentru o persoană, deoarece la acea vreme diferite tipuri de tablete de vitamine și suplimente bio nu erau încă renumite. În acele vremuri, rubarba și mâncărurile pe bază de ea erau foarte apreciate datorită proprietăților sale benefice și efectului pozitiv asupra organismului uman.

Supa de rubarbă este o modalitate rapidă și ușoară de a vă reface forța corpului. într-un mod gustos. Rubarba merge bine cu legume, cereale, precum și cu carne și ciuperci. Varietatea unor astfel de feluri de mâncare te va ajuta să găsești opțiunea care se potrivește cel mai bine gustului tău.

Reteta nr 1: Supa de rubarba cu ou si condimente

Ingrediente:

• 300 de grame pâine de grâu;
• 500 de grame de tulpini de rubarbă;
• 1,5 litri de apă;
• 0,5 grame de scorțișoară;
• 0,5 grame de cuișoare;
• 100 de grame de zahăr;
• 2 oua;
• 200-250 de grame de smantana;
• 5 grame de zahăr vanilat.

Prepararea supei de rubarbă și ouă:

Dacă folosiți pâine, trebuie să o tăiați în felii mici și să o uscați la cuptor. Dar poți oricând să iei biscuiti de grau. Spălați rubarba și îndepărtați pielea. Deși o puteți lăsa - atunci supa va căpăta o nuanță roz. Vă rugăm să rețineți că va dura mult timp să curățați rubarba. Prin urmare, dacă nu doriți să pierdeți timpul cu această manipulare, nu se va întâmpla nimic rău. Mai mult, mulți oameni de știință vorbesc despre conținutul ridicat de vitamine și minerale din coaja de rubarbă.

Tăiați tulpinile de rubarbă în bucăți, amestecați cu pesmet și turnați peste ele apă clocotită. Adăugați scorțișoară și cuișoare, apoi aduceți la fiert și gătiți timp de 10-15 minute fără capac. Nu uitați să amestecați periodic rubarba. Gatiti amestecul pana cand tulpinile se inmoaie. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și măcinați conținutul folosind un blender până la o consistență asemănătoare unui piure.

Acum puteți adăuga zahăr, a cărui cantitate poate fi ajustată la discreția dvs. Cel mai bine este ca supa rezultată să fie dulce și acrișoară. Când zahărul se dizolvă, aduceți din nou la fiert. Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă gălbenușurile cu smântâna, iar albușurile se bat cu zahăr vanilat.

Imediat ce supa dă în clocot, se adaugă gălbenușul cu smântână, amestecând continuu. Se adauga treptat albusurile batute. Apropo, acest lucru este foarte convenabil de făcut folosind un manșon de patiserie. Lăsați vasul să fiarbă puțin (1-3 minute). Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să stea. Înainte de servire, puteți adăuga fructe tocate pe fundul farfurii. Este grozav dacă este vorba de căpșuni. Serviți vasul rece. Va fi mai gustos dacă puneți deasupra niște fursecuri dulci și biscuiți.

Rețeta #2: Supă de tulpină de rubarbă

Ingrediente:

• zahăr - 2 căni;
• tulpini tinere de rubarbă - 800 gr;
• cuișoare și scorțișoară;
• amidon - 4 linguri. l;
• suc de lamaie - ½ cana.

Cum se prepară supă de rubarbă - instrucțiuni:

Umpleți cratița cu 2 litri de apă și puneți-o pe aragaz, aducând apa la fiert, apoi adăugați zahăr granulat, tulpinile tinere de rubarbă trebuie tăiate în bucăți mici și aruncate direct în apă clocotită. Rubarba trebuie gătită sub supraveghere, urmărind cu atenție, astfel încât pețiolele să nu devină prea fierte. Apoi, după ce totul s-a fiert, tulpinile de rubarbă se scot din tigaie, iar la ea se adaugă puțin cuișoare și scorțișoară.

Apoi, când au trecut 5-8 minute de fierbere, bulionul rezultat trebuie strecurat printr-o sită și fiert din nou. Când toate acestea fierb, trebuie să puneți 4 linguri de amidon în supă, care a fost mai întâi diluată în apă rece fiartă. Când vasul fierbe din nou, adăugați ½ cană suc de lamaie.

Apoi, trebuie să opriți aragazul, să puneți rubarba pe care ați pregătit-o mai devreme în supă și să o lăsați să se răcească. Dupa ce s-a racit se poate servi. Va fi pur și simplu minunat dacă veți servi crutoane de pâine cu această supă rece și gustoasă în căldura verii.

Reteta nr 3: Supa de rubarba cu chefir

Ingrediente:

• 1 litru de chefir;
• 200 de grame de rubarbă;
• zahăr, scorțișoară, coajă de lămâie după gust.

Curatam rubarba de fibre, o taiem si o punem la fiert in sirop de zahar. Ai grijă doar să nu lași rubarba să fiarbă. După aceasta, scoateți-l cu o lingură cu fantă și răciți. Amestecați chefirul cu sirop rece de scorțișoară, rubarbă și coaja de lămâie rasă. Se toarnă supa în boluri și se adaugă rubarba fiartă.

Video cu reteta de supa de rubarba

Rubarba este un produs destul de popular în gătit. Se foloseste la prepararea primelor si a doua feluri, precum si la o mare varietate de deserturi. Probabil cea mai cunoscută astăzi este plăcinta cu rubarbă, pentru care fiecare gospodină are o rețetă.

Oferim sa gatim supa usoara cu frunzele acestei gustoase şi produs util. Opțiuni din acest fel de mâncare mult. Dar indiferent de ingredientele pe care le folosiți în supă, rubarba pornește cu succes, îmbunătățește cu îndrăzneală și subliniază cu pricepere gustul tuturor componentelor, făcând felul de mâncare original și foarte gustos.

Acrișiunea ușoară și plăcută din supă îi va surprinde plăcut pe toți cei care gustă pentru prima dată această minunată supă.

Ingrediente pentru supă:

• frunze de rubarbă - 3-4 bucăți de mărime medie;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 3 bucăți;
• bulion (pui, porc, vita) - litru;
• sare, condimente - după gust;
• smântână.

Pregătirea

1. Spălați frunzele de rubarbă, despărțindu-le în prealabil de tulpină. Deoarece toată rubarba poate fi mâncată, nu este nevoie să aruncați tulpinile. Pot fi folosite cu succes ca umplutură pentru plăcinte sau pentru a face compot. Frunzele de rubarbă pot fi rupte cu mâna sau tăiate în fâșii mici.

2. Curățați morcovii și ceapa și clătiți sub jet de apă. Se rade morcovii pe răzătoarea cu găuri mari. Tăiați mâinile în sferturi.

3. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe de mărime medie.

4. Se încălzește puțin într-o tigaie ulei de floarea soarelui. Se toarnă morcovii și ceapa pregătite anterior într-o tigaie și se prăjesc în ulei până se rumenesc.

5. Scufundați mai întâi cartofii în bulionul clocotit. Dupa 20 de minute, cand cartofii sunt aproape fierti, adaugam in tigaie morcovii si ceapa prajite.

6. Pentru a aduce supa de rubarbă după gust vom folosi un minim de condimente. Avem nevoie de negru piper măcinat, frunza de dafin.

7. Adăugați condimente în supă. Sare dupa gustul tau.

8. Acum este timpul să puneți frunzele de rubarbă pregătite în tigaie.

9. Aduceți supa la fiert și continuați să gătiți la foc foarte mic timp de aproximativ 10 minute Apoi opriți aragazul și fierbeți supa încă 10 minute.

Produse
Apa - 3 litri
Rubarbă - 200 de grame
Mazăre verde - 200 de grame
Morcovi medii - 2 bucăți
Ou - 4 bucăți
Cartofi medii - 6 bucăți
Pătrunjel (rădăcină mare) - 1 bucată
Smântână 18% grăsime - 7 linguri
Ceapa verde - buchet mare
Frunza de dafin - 3 bucăți
Boabe de piper - 5 bucăți
Mărar - un buchet mic
Sare - după gust

Prepararea alimentelor
1. Clătiți 6 cartofi sub jet de apă, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici.
2. Spălați 2 morcovi, curățați-i cu grijă și tăiați-i fâșii subțiri.
3. Se spală una mare sau două rădăcini de pătrunjel de mărime medie, se curăță și se taie în fâșii subțiri.
4. Fierbeți tari 4 ouă și turnați apă rece peste ouăle finite timp de 8 minute.
5. După 8 minute, scurgeți apa din ouă și curățați ouăle.
6. Turnați apă într-o cratiță mică și fierbeți în ea 200 de grame de rubarbă timp de 10 minute.
7. Tocați mărunt o legătură de ceapă verde și o legătură de mărar.

Cum se prepară supă de rubarbă
1. Turnați 3 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
2. Adăugați 3 foi de dafin și 5 boabe de piper.
3. Când focul ajunge la fierbere, se reduce la mediu și se pun legumele pregătite în tigaie: mazăre, cartofi, morcovi și pătrunjel.
4. Frecați pețiolele de rubarbă fierte printr-o sită împreună cu ouăle.
5. Gatiti supa la foc mediu aproximativ 25 de minute pana cand legumele sunt moi.
6. Adăugați sare în supă după gust.
7. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în supă mărar tocat și ceapă verde.
8. Supă fierbinte Il poti servi imediat, ornindu-l cu o crenguta de patrunjel.

Rubarba este o plantă perenă, puternică, foarte mare, cu rizomi groși, lemnos, ramificați. Tulpinile de deasupra pământului de rubarbă sunt drepte, groase și goale. Rubarba atinge o înălțime de 2 metri. Rubarba este distribuită pe scară largă în întreaga lume. Există mai mult de 20 de tipuri.

Rețete de gătit preparate cu rubarbă, supă de varză, supe, salate și vodcă cu rubarbă. Proprietăți utileŞi valoare nutritivă rubarbă.

Pețiolele de rubarbă conțin până la 2% zahăr, până la 2,3% acizi organici, săruri minerale de calciu, fosfor, magneziu și multă vitamina C. Partea comestibilă a rubarbei este de obicei pețioli groși, cărnosi, de culoare verzuie sau roșiatică. Trebuie să alegeți tulpini dense care se sparg ușor atunci când sunt apăsate. Pețiolele se ofilesc rapid la temperaturi normale, pot fi păstrate nu mai mult de două zile, iar la 0 grade - până la 5-7 zile.

Pețiolele de rubarbă au un gust acru pronunțat, cu un gust și o aromă caracteristice care amintesc de mere. Rubarba este bine de adăugat la primele feluri, ca înlocuitor de măcriș, pentru a le oferi prospețime și acrișoare (în ciorbă de varză verde și borș). Este bine să adăugați frunze tinere la okroshka și supa de sfeclă roșie.

În cantități mici, se poate adăuga rubarbă tocană de legume. Utilizați în vinegrete și salate. Poate fi umplut. Pregătiți piure acru ca garnitură pentru diferite tipuri carne. Din tulpinile groase suculente se pot face plăcinte, crumble - fructe coapte acoperite cu firimituri din aluat praf, jeleu și alte deserturi.

Cu umplutura cu rubarbă puteți pregăti mâncăruri din făină și cereale, clătite, plăcinte și budinci. Din tulpini tinere de rubarbă - fructe confiate, gem, marmeladă, compot, jeleu. Sosurile de rubarbă se potrivesc bine cu fructele de mare, peștele și carnea de pasăre. Sosuri dulci - la preparate de desert. Nu trebuie folosite ustensile de alamă sau de fier pentru a pregăti mâncăruri cu rubarbă, deoarece sunt susceptibile la oxidare.

Rețete culinare pentru preparate și băuturi din rubarbă.

Supă de varză cu rubarbă.

Rubarbă (frunze) - 5-6 buc + cartofi - 2-3 buc + apă - 2 litri + cuburi de bulion— 2-3 buc (sau bulion de carne) + piper negru + foi de dafin + sare. Spălați frunzele și îndepărtați venele deosebit de groase. Tăiați. Dacă nu există carne, adăugați cuburi de bulion în apă clocotită. Tăiați cartofii și adăugați-i în bulion. Gatiti pana cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugați frunze de rubarbă. Adăugați sare. Adăugați condimente. Adăugați un ou fiert.

Supă de rubarbă și fructe.

Pâine de grâu - 200 g + rubarbă - 500 g + apă - 4 căni + zahăr - 1/2 cană + ou - 2 buc + smântână sau lapte caș - 1 cană + fructe (căpșuni, cireșe, caise) + zahăr + scorțișoară + cuișoare. Pâinea se taie cubulețe și se usucă. Se curata rubarba, se taie cubulete si se pune in apa clocotita. Adăugați biscuiți, scorțișoară și cuișoare. Gatiti pana ce rubarba este gata. Adăugați zahăr. Se aduce din nou la fiert.

Bate galbenusurile cu iaurt sau smantana. Amestecând, turnați în supă. Se toarnă încet albușurile spumă, bătute cu zahăr, picături în apă clocotită pentru a forma găluște. Adăugați bucăți de fructe proaspete.

Supă uscată de prune și rubarbă.

Prune uscate + rubarbă + zahăr + coajă de lămâie + amidon de cartofi. Prune uscate si se fierbe rubarba tocata marunt. Eliminați din . Se macină până se formează pori și se pune înapoi în bulion. Adăugați zahăr coaja de lamaieși amidon de cartofi.

caserolă cu rubarbă.

Rubarbă - 300 g + apă + zahăr - 2 linguri. + scorțișoară - 1/2 linguriță. Și, de asemenea: unt - 100 g + zahăr - 75 g + ou - 2 buc. + migdale (măcinate) - 50 g + sare - 1/2 linguriță. + făină - 2 linguri. Tocați rubarba. Înmuiați într-o cantitate mică de apă. Se pune intr-un bol uns cu ulei. Se presara deasupra un amestec de zahar si scortisoara. Se amestecă untul moale, zahărul, ouăle, migdalele, sarea și făina. Se toarnă amestecul peste rubarbă. Coaceți timp de 20 de minute.

Sau: rubarbă - 500 g + pâine albă - 300 g + lapte - 1/2 cană + ou - 2 buc + zahăr - 1/2 cană + unt - 2 linguri. l. + scorțișoară + apă - 2-3 linguri. l. Tăiați rubarba în bucăți și fierbeți într-o cantitate mică de sirop: apă + zahăr. Bucăți pâine albă se prăjește unt(toast).

Pune jumatate din crutoanele fierte intr-un vas uns, apoi bucatile de rubarba scoase din sirop, apoi restul crutoanelor. Amesteca siropul ramas cu laptele, scortisoara si ouale batute. Turnați acest amestec peste crutoanele și straturile de rubarbă. Pune bucăți de unt deasupra. Coace.

Sau: orez - 2 cani + apa - 1 cana + lapte - 1 cana + sare + ulei vegetal - 2 linguri. l. + ou - 4 buc. + rubarbă - 400 g + zahăr - 3/4 cană + zahăr pudră - 1 lingură. l. + cacao - 1 linguriță. Se diluează laptele cu apă și se gătește orezul până când este fiert pe jumătate. Adăugați sare. Se acopera rubarba tocata cu zahar si se lasa 2 ore la infuzat.

Separați albușurile de gălbenușuri. Se bat galbenusurile cu zaharul si se amesteca cu terciul de orez racit. Bate albusurile spumă groasă. Pune un strat într-un vas uns cu unt terci de orez. Apoi, acoperiți cu rubarbă (fără sirop), albușuri spumă spumă, stropiți cu amestec zahăr pudrăși cacao. Coace.

Plăcinte nedospite umplute cu rubarbă.

Pentru aluat: smântână - 2 căni + ou - 2 buc + făină - la nevoie + sifon - 1 linguriță. + sare + zahăr. Pentru umplutură: rubarbă - 500 g + zahăr - 1/2 cană + scorțișoară (măcinată) - 1-2 lingurițe. Spălați butașii de rubarbă, îndepărtați pielea și venele. Felie. Se amestecă cu zahărul. Adăugați puțină apă clocotită. Se fierbe până când rubarba este moale. Extrage. Se strecoară siropul rămas. Adăugați scorțișoară măcinată (opțional).

Se stinge sifonul cu oțet sau acid citricși se adaugă la smântână groasă, neacră. Amesteca. Batem ouale cu sarea si zaharul si amestecam cu smantana. Adăugați treptat făina și frământați într-un aluat liber. Tăiați aluatul în plăcinte. Rulați-le în făină. Rulați-le în bile și rulați-le imediat în prăjituri rotunde. Faceți plăcinte. Rulați-le în făină. Se prăjește în ulei clocotit.

Rubarbă cu sos de ouă.

Rubarbă - 500 g + stafide - 75 g + apă - 1,4 l + zahăr - 100 g + ou - 2-3 buc + lapte - 1,4 l + zahăr pudră - 50 g + migdale amare - 2 boabe. Tăiați rubarba în bucăți. Adăugați stafidele. Se toarnă apă clocotită și se fierbe puțin. Se ia de pe foc. Adăugați zahăr. Se macină gălbenușurile. Se amestecă treptat zahărul pudră și migdalele zdrobite cu laptele. Apoi - cu rubarbă. Se adauga albusurile batute spuma si se raceste.

Terci de rubarbă cu gris.

apă - 2 lingurițe. + rubarbă (tulpini) – 300 g + zahăr – 150 g + griş- 2,5 linguri. + coaja de lamaie - 1 lingura. Curățați rubarba. Felie. Puneți într-un castron. Umple cu apă. Gatiti pana se inmoaie. Apoi adăugați zahăr. Se amestecă. Adăugați grisul, amestecând. Se încălzește până se umflă. Răciți terciul. Adăugați coaja de lămâie rasă.

Sau: Rubarbă 200 g + 300 g cereale + 1 cană sirop de zahăr (sau 3/4 cană miere) + sare. Se fierb pețiolele de rubarbă în sirop de zahăr. Se amestecă cu mei gata preparat, fulgi de ovăz, orz etc. terci. Amestecați bine.

Sos de rubarbă.

Rubarbă 1,5 kg + 2 lingurițe făină + 100-200 g smântână + 1 linguriță sare + 1 lingură zahăr. Se toacă pețiolele de rubarbă și se fierb până se înmoaie. Se macină până se face piure. Prăjiți făina în ulei. Adăugați smântână, zahăr, sare. Amesteca. Adăugați (în timp ce amestecați) piureul de rubarbă. Se încălzește până la fierbere. Acesta îl înlocuiește pe cel de roșii.

Salată cu rubarbă și ridichi.

Ridiche + ou fiert + rubarbă + ceapa verde+ smantana + zahar + sare + piper macinat.

Salată de varză cu rubarbă și țelină cu tulpină.

Varză albă + ceapă + rubarbă (tulpini) + țelină pețiol + morcovi + tarhon (verde) + ulei vegetal. Tocați grosier varza și turnați peste ea apă clocotită. Se lasa sa stea pana se raceste si se scurge apa. Stoarceți varza. Ceapa, morcovii - se curata de coaja, se toaca si se calesc in ulei vegetal aproximativ un minut. Spălați rubarba, curățați-o și tăiați-o mărunt. Tăiați țelina pețiol în bucăți. Conectați totul. Adăugați tarhonul tocat. Amesteca.

Rubarbă cu miere.

Miere - 3 linguri + apă - 500 ml + rubarbă (tulpini) - 300 g + gelatină - 2 lingurițe. și apă (pentru gelatină) - 1/2 cană. Tăiați pețiolele în bucăți mici. Gatiti in apa 2-3 minute. Scoateți din bulion și măcinați până se face piure. Puneți piureul înapoi în bulion. Adăugați gelatină umflată la acest amestec și dizolvați-o complet. Se răcește amestecul la 40 de grade. Adăugați miere. Bate.

Piure de rubarbă cu miere.

Rubarbă - 200 g + miere - 150 g Se toacă mărunt pețiolele de rubarbă și se amestecă cu miere. Se fierbe până când este gata la foc mic. Apoi măcinați. Utilizați cu ceai, clătite, pâine.

Conserve de rubarbă cu căpșuni.

Rubarbă - 500 g + - 100 g Pentru sirop: apă - 1 l + zahăr - 300 g Tăiați pețiolele de rubarbă fără a le curăța. Pune înăuntru borcane de sticla. Se toarnă sirop fierbinte. Acoperiți cu un capac. Se lasa sa se sterilizeze aproximativ 10 minute. După sterilizare, rulați capacele borcanelor. Puneți într-un loc răcoros.

Vodcă cu rubarbă.

Măcinați 2 tulpini de rubarbă. Puneți într-un recipient și adăugați 3 linguri. l.zahăr. Lăsați 2 zile. Apoi adăugați cuișoare - 3 buc + scorțișoară - 1 buc + coaja de jumătate de lămâie. Se toarnă 1 litru de vodcă. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de 3 săptămâni. Agitați zilnic. Tulpina.

Compot de rubarbă cu căpșuni.

Sirop: se dizolvă 450 g zahăr în 600 ml apă. Se fierbe 2 minute. Rece. Adăugați o jumătate de kilogram de rubarbă la siropul răcit. Acoperiți cu un capac. Gatiti 2 minute (nu mai). Se ia de pe foc. Lasă să stea până se răcește. Apoi se adauga capsunile tocate.

Compot de rubarbă.

Rubarbă (tulpini) - 200 g + zahăr - 150 g + apă - 4 căni + coajă de lămâie - 8 g Clătiți tulpinile de rubarbă și îndepărtați pielea de pe vârfurile îngroșate. Tăiați tulpinile. Se pune intr-un vas si se umple cu apa rece. Se lasă în el timp de 15 minute. Se fierbe separat sirop de zahar. Scoateți rubarba din apa rece și puneți-o în sirop care fierbe. Adăugați coaja de lămâie. Gatiti aproximativ 15 minute.

Compot de dovleac și rubarbă.

Dovleac - 100 g + rubarbă - 100 g + zahăr - 1 lingură. + coaja - 1/2 lamaie sau portocala + scortisoara - 1/4 lingurita. + apă - 2 pahare. Curățați dovleacul. Tăiați dovleacul și rubarba în fâșii. Se fierbe siropul cu scortisoara si coaja. Adăugați rubarbă la ea. Fierbe. Adăugați dovleac. Se aduce la fierbere. Se ia de pe foc. Rece.

Bazat pe materiale din cartea „Supraviețuirea dincolo de pragul civilizației”.
Nagorsky S.V.