Mâncărurile preparate din carne de porc ocupă locul principal în meniul nostru. Il putem coace la cuptor, in diverse aparate electrice, il gatim cu legume, garnitura, sau sub forma de friptura cu sange si condimente.

Cu toate acestea, pentru a pregăti un fel de mâncare delicios din această carne, trebuie să cunoașteți elementele de bază simple ale gătitului.

Cum o gospodină poate găti carne de porc delicios și priceput

Opțiunea 1 - într-o tigaie

Cel mai ușor lucru pe care îl puteți găti din carne de porc într-o cratiță este friptura. Se potrivește perfect cu orice garnitură sau salată de legume. Este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru grătar.

Clătiți carnea și uscați bine cu prosoape de hârtie de bucătărie. Pentru ca carnea să nu conțină exces de umiditate. Tăiați în straturi.

Frecați generos cu condimente. Se lasa la marinat. Într-un castron mic, combinați oul și apa. Pune pesmetul pe un platou plat. Dacă nu le aveți la îndemână, tăiați mai multe bucăți de pâine în batoane și prăjiți-le într-un cuptor electric, apoi tăiați-le cu un sucitor.

Se pune uleiul intr-o tigaie si se incinge bine. Înmuiați semifabricatele într-un amestec de ou-apă, pane și prăjiți până la o culoare maronie frumoasă.

Se aseaza carnea pe farfurii preincalzite si se lasa cateva minute.

Cu ajutorul unui cuțit pentru file, tăiați fiecare friptură în jumătate. Acest lucru este necesar pentru a finaliza procesul de gătit, altfel carnea va continua să se gătească. Se presară cu sare și se transferă pe frunze de salată verde.

Una dintre regulile importante atunci când gătiți friptura: pentru a preveni ca aceasta să devină aspră, trebuie să adăugați puțină sare la sfârșit.

Opțiunea 2 - la cuptor

Carnea de porc friptă este un preparat versatil, potrivit pentru orice eveniment. Iar ușurința de pregătire îl face și mai popular.

Componente:

• Ceafa de porc – 800 g;
• Morcovi mici – 1 buc.;
• Sare - dupa gust;
• Vin alb sec – 1 pahar;
• Condimente - pentru marinată;
• Usturoi – 3 catei.

Spalam bine carnea, indepartam excesul de grasime si filmam, daca este cazul. Se amestecă vinul, boabele de piper și cimbru. Uscați și scufundați într-un recipient adânc. Se toarnă marinata și se lasă două ore. Puteți folosi orice condimente la discreția dvs.

Îndepărtăm gâtul, îl uscăm și facem tăieturi aleatorii în mai multe locuri. Frecati cu condimente: piper negru, boia de ardei, sare si busuioc.

Tăiem câteva fâșii lungi de folie, punem peste ele morcovi și usturoi tăiate în inele, iar deasupra o bucată de carne. Înfășurați-l strâns în folie, strâns fără crăpături sau goluri, altfel sucul se va scurge și vasul se va usca.

Pornim cuptorul electric la 190 °C. Scufundați carnea la copt timp de o oră. Acest fel de mâncare are o specificitate: este delicios atât cald cât și rece. Este suculent și moale datorită marinadei.

În rețeta noastră am folosit-o vin sec, dar poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau orice oțet. Așezați carnea pe partea oglindă a foliei, reflectă căldura mai repede.

Puteți verifica starea de pregătire a felului de mâncare străpungându-l cu o furculiță obișnuită: dacă curge suc limpede, atunci carnea este gata.

Opțiunea 3 - într-un aragaz lent

Având pe bucatarie de acasa Cu un aparat electric atât de inovator precum un multicooker, vă puteți diversifica meniul fără niciun efort suplimentar. Faceți chifle de carne umplute cu spanac.

Componente:

• muschi de porc – 550 g;
• Spanac – 1 buchet;
• Piper macinat, sare - dupa gust;
• ceapa – 1 cap;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ulei de măsline - pentru prăjit.
• Ou – 1 buc.;
• apă purificată – 2 l.;
• varză – 150 g;
• Busuioc - mai multe crenguțe.

Spanacul se spala bine, se usuca si se taie cozile lungi. Se fierbe în apă clocotită aproximativ un minut. Scoateți și puneți pe un prosop uscat pentru a se usuca.

Curățați legumele, adăugați apă și fierbeți bulionul. Tăiați carnea în bucăți cu un cuțit de file și rulați de două ori printr-o mașină de tocat carne electrică. Adăugați sare și condimentați cu condimente. Tăiați oul fiert în cuburi, tăiați spanacul fâșii și amestecați. Se strecoară bulionul de legume într-un bol.

Din carnea tocată se formează o prăjitură plată, se pune puțină umplutură în centru și se formează un rulou. Activați aparatul pentru funcția de prăjire, turnați ulei vegetal.

Prăjiți semifabricate pe toate părțile, turnați într-un pahar bulion de legume, adăugați busuioc tocat și comutați unitatea la funcția de tocănit. Gatiti inca o ora.

Cum să gătești delicios pilaf de porc de casă

În varianta clasică, pilaful este preparat din carne tânără de miel, dar din ce în ce mai des este înlocuit cu carne de porc. Această carne are o structură și consistență delicată, prin urmare, felul de mâncare este aromat și bogat.

Componente:

• orez – 500 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Arpaș, coriandru, piper alb, sare - după gust;
• Usturoi – 3 catei;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• Ceafa de porc – 450 g;
• apă - 230 g.

Turnați orezul într-un vas adânc de sticlă și umpleți-l cu apă cu sare și lăsați timp de două ore. Alegeți cereale de înaltă calitate, cu bob lung, nu sunt potrivite pentru scopurile noastre.

Preînmuierea se face pentru a obține mai mult gust bogat. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în bucăți mari. Tăiați usturoiul cu un cuțit.

Carnea de porc tânăr este cea mai potrivită pentru pilaf. Trebuie spălat bine și tăiat în bucăți peste bob.

Se toarnă ulei vegetal în fontă, se încălzește bine și se prăjește legumele, se adaugă condimente și carne. Acest lucru trebuie făcut la foc mare.

După cinci minute, amestecați totul, adăugați orezul și adăugați apă. Care trebuie preîncălzit. Se aduce la fierbere, abia apoi se acopera cu un capac, se reduce focul si se fierbe o jumatate de ora.

Dacă vedeți că apa s-a evaporat și cerealele sunt încă tari, adăugați mai mult lichid și gătiți până când sunt gata.

Cum să prepari cu ușurință gulaș de porc delicios

Un fel de mâncare precum gulașul ocupă unul dintre locurile principale din meniul nostru. Este făcut din ceafă de porc.

Carnea din acest loc are straturi de grasime si este destul de moale. Gulasul se poate face cu smântână de roșii sau cu sos de smântână, se adaugă legume și ciuperci.

Merge bine cu orice garnitură.

Componente:

• Gât – 700 g;
• Făină - 1 lingură. l;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Sos de rosii - 3 linguri. l;
• Champignons – 300 g;
• Ulei vegetal (obișnuit) - pentru prăjit;
• Sare, condimente - după gust;
• maioneză de casă - 3 linguri. l.;
• Apă rece – 1 pahar.

Curățăm ceara și o tăiem fâșii. Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii pregătiți. Când devin transparente, adăugați șampioanele și fierbeți până se evaporă umezeala.

Spălăm bine carnea, o tăiem de-a lungul și peste bob în cuburi mici. Se adaugă la legume, se amestecă și se adaugă condimente și se adaugă puțină sare.

Sosul de rosii se dilueaza cu apa, se amesteca cu maioneza si se toarna dressingul in vasul care se pregateste. După o jumătate de oră, adăugați făina și amestecați. Reduceți focul și fierbeți încă o jumătate de oră.

Pătrunjelul sau mărarul proaspăt vor adăuga un gust picant preparatului. Dacă dai peste carne slabă, slabă, gulașul poate fi gătit în untură sau untură.

Carnet de porc cu legume la cuptor

Un fel de mâncare simplu, dar festiv, de balyk de porc cu legume va fi un decor demn pentru o masă de bufet.

Componente:

• smântână – 200 ml;
• Muștar - 3 linguri. l.;
• Sare, condimente - după gust;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• Cimbru - 0,5 linguriță;
• Usturoi – 3 catei;
• roșii – 3 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• Ardei dulce - 1 buc.
• Balyk – 1 kg.

Luați o bucată întreagă de balyk de porc, clătiți-o, ștergeți-o cu un prosop de hârtie și lăsați-o să stea. Într-un castron mic, amestecați muștarul, smântâna și condimentele. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.

Facem tăieturi transversale în balyk la aproximativ un centimetru unul de celălalt, dar nu îl tăiem complet, pentru a obține un efect de broșură. Se imbraca generos cu marinata de mustar-smantana, se adauga usturoiul si se lasa la marinat timp de trei ore.

Spălați roșiile, ceapa, ardeii, curățați-le de coajă și tăiați-le felii. In spatiile dintre straturile de balyk asezam doua bucati din toate legumele. Pornim cuptorul electric la 190 °C.

Așezați balyk de sticlă pe tava, întindeți folia deasupra, fixați bine marginile și scufundați-l în copt timp de o oră. Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia, astfel încât carnea să capete o crustă frumoasă.

Cotlete de porc în aluat de susan

Se obțin cotlete sănătoase și gustoase dacă folosești tărâțe și semințe de susan ca pane.

Componente:

• muschi de porc – 450 g;
• Ouă – 2 buc.;
• Tarate - 5 linguri. l.;
• susan - 3 linguri. l.;
• Sare, condimente - după gust;
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.

Tăiați carnea spălată și bine uscată în fripturi. O punem intr-o punga de mancare pentru ca stropii sa nu pateze bucataria, si o batem pana se subtiaza cu un ciocan de bucatarie. Se presară condimente, se adaugă puțină sare și se pune într-o stivă.

Într-o farfurie, amestecați tărâțele cu semințele de susan. Bateți ouăle într-un castron adânc. Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește bine. Înmuiați cotletul în ou, rulați în amestecul de făină și prăjiți până se rumenește frumos.

După aceasta, puneți fripturile pe o farfurie. Le puteți unge cu smântână și le puteți scufunda în cuptorul electric timp de zece minute, astfel încât vor deveni mult mai moi. Dar dacă vrei o crustă crocantă, te poți descurca fără ea.

Vă mulțumim pentru atenție și gătit ușor, dragi gazde!

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Carnea de porc face foarte gustoasă feluri de mâncare diferite. Kharcho, friptură, carbonat, șnițel, escalope sau cotlet obișnuiți pentru felul principal sunt doar câteva dintre opțiuni. Pe lângă coacerea într-o mânecă sau prăjirea într-o tigaie, puteți găti carne de porc într-un aragaz lent. Supa se dovedește a fi deosebit de bogată în ea. Acestea și alte opțiuni le veți găsi în rețetele de mai jos.

Ce să gătești cu carne de porc

Înainte de a găti carne de porc, trebuie să o selectați. Carnea trebuie să aibă o nuanță roz sau ușor roșiatică. Culoarea visiniu închisă indică vârsta înaintată a animalului. Ca rezultat, o astfel de carne se dovedește dură și chiar asemănătoare cauciucului. Carnea de porc este bună pentru că are un gust blând și ușor dulce, care se potrivește bine cu condimentele aromate, cu sosurile și mai ales cu ingrediente acre. Dintre acestea din urmă, se folosesc adesea lime, oțet, kiwi sau lămâie. Pentru toate rețetele există câteva recomandări generale despre cum să gătești carne de porc delicios:

1. Pentru a face carnea mai moale, mai întâi ar trebui să o bateți cu un ciocan special. Acest proces descompune fibrele musculare, ceea ce împiedică carnea de porc să devină dură.
2. Înainte de coacere sau prăjire, carnea poate fi marinată cu un amestec nu foarte acru. Acest lucru va face carnea de porc mai frageda. Pentru marinată se recomandă folosirea de citrice, vin, produse lactate fermentate sau otet.
3. Pentru îndrăgostiți arome savuroase Merită să folosiți condimente suplimentare precum cimbru, rozmarin sau cidru de mere.
4. Gatiti carnea de porc la foc mare pentru doar cateva minute, apoi reduceti-o la minim. În caz contrar, carnea nu poate fi gătită în interior.

În cuptor

Una dintre rețetele simple, dar foarte eficiente este carnea de porc la cuptor. Acest fel de mâncare poate decora chiar și o masă de sărbători. Încearcă - oaspeții tăi vor fi încântați. Pe lângă gustul său unic, preparatul nu are un conținut foarte mare de calorii, deoarece carnea este coaptă la cuptor fără delicii culinare. Rețeta folosește roșii. Ele fac carnea și mai suculentă și mai apetisantă. Cum se coace carnea de porc la cuptor? Instrucțiuni detaliate prezentate în rețetă.

Ingrediente:

• usturoi – 3 catei;
• piper, sare - după gustul tău;
• roșii – 2 buc.;
• carne de porc – 1 kg;
• brânză - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, faceți tăieturi pe toată lungimea, dar nu până la capăt, ci doar până la mijloc. se presara cu sare si piper.
2. Tăiați roșiile și brânza în felii subțiri, usturoiul în felii. Pune aceste ingrediente în bucățile de pe bucata de carne.
3. Înfășurați piesa de prelucrat în folie și puneți-o pe o tavă de copt.
4. Coaceți vasul timp de 1 oră la 190 de grade.
5. După timpul specificat, desfaceți folia și păstrați vasul la cuptor încă o jumătate de oră.

Gulas cu sos

Bazat pe carne de porc Gulasul se dovedește a fi foarte gustos și apetisant. Acest fel de mâncare este supă groasă. ÎN varianta clasica Gulasul se prepara cu carne de vita, tocanita cu cartofi, condimente si bacon afumat. Carnea de porc produce mai multă grăsime și fel de mâncare copioasă. Cum să gătești gulaș de porc? Te va ajuta cu asta reteta detaliata cu instructiuni si fotografii.

Ingrediente:

• ardei iute – 1 buc.;
• făină - 2 lingurițe;
• usturoi – 3 catei;
• ceapa – 3 buc.;
• roșii – 5 buc.;
• unt– 40 g;
• ardei gras– 3 buc.;
• piper, sare - după gustul tău;
• carne de porc – 1 kg;
• mărar – 1 buchet;
• zahăr - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o cratiță și prăjiți bucățile de carne în el până se rumenesc.
2. Apoi, adăugați o treime din ceapa tocată și gătiți până se înmoaie.
3. Roșii în cantitate de 2 buc. se toarnă apă clocotită peste el, se taie, se prăjește, se adaugă sare și piper. Se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore.
4. Separat, se caleste ceapa ramasa cu rosii, se condimenteaza cu zahar, se adauga usturoiul, boia, ardeiul iute si gras. Se fierbe timp de 10 minute.
5. Puneți această prăjire în tigaie după 1,5 ore.
6. Se toarnă 1,5 căni de apă, se amestecă, se așteaptă până când fierbe.
7. La final se adauga faina. Mai întâi se diluează cu o jumătate de pahar de apă.

Cotlete

Ce poate fi mai plăcut decât să gătești și să mănânci o cotlet prăjit grămadă? salata de legume. Acest opțiune grozavă cină sănătoasă și satisfăcătoare. Cotletul în sine diferă de o cotlet obișnuit prin faptul că carnea este pre-bătută. Se serveste bucata mare. Doar carnea de cea mai bună calitate este potrivită pentru acest fel de mâncare. Poate fi muschiu, sunca, piept sau umar. Cotlet de porc cel mai adesea preparat din muschiu. Pentru servire poti folosi diverse sosuri, branza, mustar sau ierburi proaspete.

Ingrediente:

• parfumat piper măcinat– după gustul tău;
• ou – 2 buc.;
• sare – 1 praf;
• muschiu de porc- 500 g;
• făină - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați muschiul, uscați-l, tăiați-l în felii, a căror grosime trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm.
2. Sarați fiecare bucată, stropiți cu piper și bateți pe fiecare parte. Grosimea rezultată ar trebui să fie de 5 mm.
3. Intr-un castron separat, bateti ouale pentru aluat puteti adauga putina maioneza daca doriti. Se toarnă făina într-un alt recipient.
4. Scufundați mai întâi toate piesele amestec de ouă, iar apoi făină.
5. Gătiți cotletele în ulei bine încălzit până se rumenesc.

Reteta Pilaf

În varianta clasică, din carne de miel se prepară un fel de mâncare precum pilaf. Cu carnea de porc se dovedește a nu atât de grasă și chiar mai apetisantă. În plus, nu tuturor îi place mielul din cauza mirosului său specific. Folosind rețeta de pilaf de porc, luați pulpa cu grăsime. Apoi vasul cu siguranță nu va fi uscat. Condimentele care sunt tradiționale pentru pilaf sunt turmericul, un amestec de ardei, nucșoară și cuișoare.

Ingrediente:

• piper, sare - după gustul tău;
• usturoi – 4 catei;
• orez cu bob scurt – 400 g;
• carne de porc - 500 g;
• ceapa - 200 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• turmeric - după gustul tău;
• morcovi - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Uscați carnea spălată și tăiată în cuburi medii.
2. Curăță ceapa și toacă mărunt. Procesați morcovii folosind o răzătoare.
3. Clătiți boabele de orez de mai multe ori.
4. Mai întâi căliți ceapa în ulei, apoi adăugați morcovii. Se fierbe timp de 10 minute.
5. Apoi, asezonați cu condimente, adăugați carnea, amestecați. Se toarnă apă, astfel încât să acopere toate ingredientele.
6. După 20 min. întinde cerealele peste carne și legume.
7. Fierbeți pilaf-ul până se evaporă toată apa, amestecați.

Shashlik

Nu există o persoană care să nu fi încercat măcar o dată kebab de porc, și cu siguranță nu celor cărora nu le-a plăcut. Carne suculentă la interior și o crustă maro aurie delicioasă la exterior - acesta este pur și simplu un fel de mâncare unic, mai ales pentru recreere în aer liber. Cum să gătești kebab de porc? Chiar iese doar pe gratar. Deși există retete interesante gătit carne de porc și pentru cuptor.

Ingrediente:

• zahăr - 1 linguriță;
• ceapa - 700 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ceafa de porc– 2 kg;
• suc de rosii– 0,5 l;
• usturoi – 3 catei;
• ardei roșu - după gust;
• suc de lamaie– 50 ml;
• muștar - 2 linguri;
• boabe de piper – 5 buc.;
• sare - câteva ciupituri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați gâtul în bucăți mari.
2. Măcinați jumătate de ceapă și tăiați restul în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul.
3. Într-un recipient separat, amestecați ceapa rasă cu muștar, suc de lămâie și roșii, condimente, zahăr și usturoi.
4. Amestecați marinada, turnați-o peste carne și trimiteți-o într-un loc mai rece timp de 3 ore.
5. În continuare, puneți carnea de porc pe frigărui, alternând cu rondele de ceapă.
6. Coaceți peste cărbuni în grătar, întorcându-le din când în când pentru a nu se arde.

Roll

Vrei să-ți decorezi masa de sărbători? Apoi învață cum să faci rulada de porc. Va fi deosebit de potrivit pentru Masa de Anul Nou. Friptură cu umplutura de morcovi- un preparat original si satios. Cu siguranță va deveni principalul decor al mesei. Este mai bine să luați o bucată de carne care nu este prea uscată. Stratul de grăsime din el nu trebuie să fie foarte gros. Încearcă să gătești rulada de porc- îți va plăcea.

Ingrediente:

• sare - 0,5 linguriță;
• burta de porc – 400 g;
• morcovi – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Așezați o bucată plată de carne de porc pe masă și întindeți peste ea morcovi ras într-un strat uniform.
2. Sare si asezoneaza cu condimentele tale preferate.
3. Rulați stratul de carne într-un rulou și înfășurați-l cu ață pentru a-și menține forma.
4. Înfășurați aluatul în folie și coaceți la cuptor pentru 40 de minute. la o temperatură de 180 de grade.
5. In 15 min. Desfășurați folia până la capăt.

Supă

Orice gospodină are cel puțin câteva rețete de supă în stocul ei culinar. Nu există nicio modalitate de a face fără acest fel de mâncare fierbinte, deoarece o persoană are nevoie de alimente lichide. Puteți găti supa folosind orice carne, de exemplu, porc. Felul de mâncare se dovedește a fi moderat gras, bogat și foarte satisfăcător. Asigurați-vă că o încercați, iar instrucțiunile despre cum să faceți supa de porc vă vor ajuta.

Ingrediente:

• ardei dulce - 100 g;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• condimente - după gust;
• carne de porc - 500 g;
• orez - 100 g;
• piper, sare - după gust;
• morcovi – 1 buc.;
• apă – 2,5 l;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie cu supa, se aseaza bucatile de carne pe fund, se prajesc, se condimenteaza cu piper si sare.
2. La carnea rumenita se adauga ceapa tocata si morcovii rasi. Se prajesc pana cand legumele sunt moi, amestecand continuu.
3. Apoi adăugați apă și fierbeți supa timp de 15 minute.
4. Apoi adăugați pastele cu orez. Gatiti pana cand cerealele sunt gata.

cotlet

Datorită conținutului ridicat de grăsimi carne de porc tocata Este foarte ușor să faci cele mai obișnuite cotlet din el. Vor deveni foarte suculente. O opțiune câștigătoare este să amestecați carnea de porc cu pui. Atunci cotleturile nu vor fi prea grase și toată lumea va fi fericită și plină. Vrei să-l încerci? Apoi urmează instrucțiuni pas cu pas cum sa gatesti cotlet delicioase din carne de porc.

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• pesmet– după gustul tău;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• piept de pui - 200 g;
• sare – 1 praf;
• pâine albă uscată – 3 felii;
• pulpă de porc – 800 g;
• unt - 70 g;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pulpa de pâine și stoarceți-o după câteva minute.
2. Treceți ambele tipuri de carne prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Apoi adăugați în carnea tocată usturoiul tocat, ceapa rasă și pâinea. Adăugați sare și amestecați.
3. Apoi adăugați bucăți de unt, frământați carnea tocată și puneți pe raftul frigiderului timp de o oră.
4. După timpul specificat, scoateți baza pentru cotlet, formați-le cu mâinile umede și prăjiți fiecare pe ambele părți în ulei.

Se frige cu cartofi

În general, o friptură este pur și simplu carne înăbușită sau coptă cu adaos de cartofi. Acest fel de mâncare amintește mai mult de gulaș. De exemplu, friptura de porc cu cartofi. Pentru a o pregăti, este mai bine să folosiți un ceaun. În astfel de preparate, ingredientele sunt prăjite mai bine și devin doar mai suculente. Servește friptura finită ușor înmuiată la prânz sau cină.

Ingrediente:

• curry, piper, sare, dafin - dupa gust;
• cartofi – 10 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• carne de porc – 0,5 kg;
• ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea și legumele. Tăiați totul în felii mici.
2. Mai întâi prăjiți carnea în ulei încălzit într-un ceaun și, după câteva minute, adăugați ceapa și morcovii. Se prăjesc până sunt moi.
3. În continuare, adăugați cartofii și adăugați puțină apă pentru a acoperi ușor mâncarea. Gatiti pana la fierbere.
4. Adăugați frunza de dafin, condimentele, amestecați, fierbeți acoperit timp de jumătate de oră.

Buzhenina

Pentru a pregăti carnea de porc fiartă, carnea de porc se coace în bucăți mari la cuptor. Acest mancare traditionala Bucătăria rusească. Aceasta este o alternativă excelentă la șuncă sau cârnații simpli. Buzhenina din carne de porc poate deveni chiar un decor masa festiva. Serviți-l pe o farfurie, acoperiți-l cu legume - va ieși foarte bine gustare originală. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu ceva nou, gătiți carne de porc fiartă.

Ingrediente:

• rozmarin - 1 buc.;
• sare – 1 praf;
• carne de porc cu grăsime și vene – 600 g;
• condimente - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați o bucată întreagă de carne de porc, uscați-o și frecați cu condimente pe toate părțile.
2. Se presară ulei deasupra, se adaugă o crenguță de rozmarin, apoi se înfășoară în folie sau hârtie de copt.
3. Pune aluatul pe o tava de copt si coace 20 de minute. pe o parte și la fel pe cealaltă.
4. Apoi, stropiți cu mai mult ulei și coaceți încă o treime de oră.

Friptură

ÎN versiunea originală friptura este preparată din cele mai bune părți de vițel sau de vită. Carnea este tăiată peste bob. Astăzi încep adesea să gătească friptură de porc. Nimic nu mulțumește mai mult decât o bucată de carne mare, suculentă și gustoasă, cu un os mic. Încercați - vă va plăcea și vouă. Cum să gătești carne de porc după această rețetă? Principalul lucru este să folosești tigaie buna pentru gratar si carne de calitate.

Ingrediente:

• rozmarin uscat - 2 crengute mici;
• sare – 1 praf;
• friptura de porc – 500 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• piper negru măcinat – 2 vârfuri.

Metoda de gatire:

1. Spălați o bucată de carne, puneți-o pe un prosop și lăsați-o să se usuce.
2. Într-un castron separat, amestecați condimentele și frecați friptura pe fiecare parte. Lăsați timp de 10 minute.
3. Puneți tigaia la foc mare, încălziți-o, adăugați ulei.
4. Pune fripturi. Se prăjește, petrecând o jumătate de minut pe fiecare parte, până se formează o crustă.
5. Apoi reduceți intensitatea focului. Gătiți fiecare parte timp de 3 minute, apăsând friptura în tigaie.

Aspic

Un alt tradițional feluri de mâncare de sărbători- Aceasta este carne de porc în jeleu. Este greu de imaginat vreo sărbătoare fără acest aperitiv, mai ales Anul Nou. Carnea jeleată are un gust foarte neobișnuit, dar prepararea ei este la fel de simplă precum decojirea perelor. Reteta poate fi variata daca se doreste. pulpe de pui sau carne de vită. Bazați-vă pe preferințele dvs. de gust în această chestiune. Multe rețete folosesc adesea gelatină, dar în versiunea originală, carnea jeleată este pregătită fără ea.

Ingrediente:

• boabe de piper – 5 buc.;
• copite de porc – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• sare - 1,5 linguriță;
• carne slabă de porc – 1 kg;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați copitele și faceți o tăietură longitudinală pe fiecare.
2. Puneți-le într-o cratiță și turnați apa rece, după fierbere, se fierbe la foc mic aproximativ 4 ore.
3. Apoi, adaugă carnea slabă de porc și o ceapă întreagă necurățată. Se condimentează cu piper, dafin și sare.
4. Se fierbe vasul pentru încă 2 ore, apoi se scoate carnea și se strecoară bulionul.
5. Tăiați carnea de porc și puneți-o pe fundul formei pentru carne jeleată. Se toarnă bulionul strecurat și ușor răcit. Dacă doriți, adăugați câteva crenguțe de ierburi sau felii de morcovi.
6. Puneți pe raftul frigiderului peste noapte.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Cum să gătești carne de porc delicioasă

2018-01-09

Salutare dragi cititori! Continuăm conversația despre cea mai fragedă bucățică de carcasă de porc - muschiul. Am făcut deja acest lucru, iar astăzi vom afla ce să mai gătim din muşchiul de porc. Vor fi o mulțime de lucruri delicioase!

Pentru mulți dintre noi, căutăm rețete cine rapid a devenit o adevărată misiune! Simt că am lovit jackpot-ul când reușesc să gătesc cina în mai puțin de jumătate de oră.

Muschiu de porc, ce bun este sub orice forma! Un minim de timp petrecut cu pregătirea și papilele noastre gustative se înalță spre cer cu plăcere.

Unii dintre voi, dragii mei cititori, veți argumenta că muschiul este prea scump. Dar hai să facem calculul. Prețul nostru pentru muschiu în piață și în supermarketuri este în medie de 140 grivne pe kilogram. Prețul cârnaților din Viena variază între 150 și 230 grivne pe kilogram.

Puteți pune o mulțime de lucruri în cârnați, chiar și cei mai „decente” și scumpi. Carnea este mai greu de falsificat. Concluziile sugerează de la sine - este mai bine să gătiți muschi de porc. Se va dovedi mai gustos și mai sănătos.

Ce să gătești din mușchiul de porc - rețete

Muschiu de porc la tigaie - retete cu fotografii

Cel mai simplu și cale rapidă preparare - prăjiți muschiul într-o tigaie. Și apoi - măcar mănâncă-l așa, măcar aromatizează-l cu puțin sos. Va fi delicios în orice fel.

Muschiu prajit cu ceapa

Ingrediente

• Muschiu mare de porc.
• Două cepe.
• Trei linguri ulei vegetal de cea mai buna calitate (uleiul din samburi de struguri era perfect).
• Condimente măcinate (un amestec de ardei, schinduf (chaman, utskho-suneli), coriandru).
• Sare.

Cum să gătești delicios

Muschiu de porc la tigaie cu ciuperci si vin

Ingrediente

• Un muschi de porc (600-700 g).
• 350 g ciuperci (de preferință ciuperci sălbatice, dar champignon disponibile destul de potrivit).
• Trei linguri de unt.
• Două cepe medii.
• Doi catei de usturoi, curatati de coaja si tocati marunt.
• O lingură de făină.
• Trei linguri de smântână groasă.
• 125 ml vin de desert (port, Marsala, Madeira).
• 250 ml supa de pui sau apa.
• Piper negru măcinat.
• Două linguri de pătrunjel proaspăt tocat.
• Sare.

Cum să gătești delicios

1. Curățați șampioanele și tăiați-le în felii.
2. Scoateți folia de argint de pe muschi.
3. Tăiați în cruce în bucăți de 4-5 cm grosime, aplatizați fiecare bucată cu mâna.
4. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie sau o cratiță, se topește o lingură de unt în el. Prăjiți bucățile de carne 2-3 minute pe fiecare parte, sare puțin.
5. De îndată ce carnea este prăjită pe ambele părți, scoateți-o pe o farfurie și acoperiți-o cu o „casă” de folie.
6. Adăugați cele două linguri de ulei rămase în tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt, răzuind cu grijă orice particule care se lipesc de fund.
7. După două minute, adăugați usturoiul în ceapă, fierbeți împreună timp de un minut, adăugați ciupercile.
8. Nu amestecați conținutul cratiței timp de aproximativ un minut și jumătate, lăsați ciupercile să se aseze și eliberează zeama.
9. Gatiti inca trei minute, amestecand din cand in cand.
10. Se toarnă făina, se amestecă, se fierbe timp de două minute, se toarnă vinul, se fierbe la foc mediu. Vinul ar trebui să se evapore aproape complet.
11. Se toarnă bulionul, se fierbe 3-5 minute, se reduce focul, se adaugă smântână, piper, pătrunjel tocat, puțină sare, se amestecă, se adaugă muschiu fript. Se fierbe timp de trei minute. Mâncarea este delicioasă cu orez împăturit sau orice paste.

Muschiu de porc la tigaie cu sos de mustar

Ingrediente

• 600 g muschi de porc.
• 150 ml supă de pui sau apă.
• Două cepe.
• Două linguri de ulei de măsline.
• O lingură de făină.
• Trei linguri de muștar Dijon (orice varietate blândă).
• Cinci linguri de smântână (20%).
• Două linguri de coniac sau coniac (opțional).
• O crenguță de proaspăt sau un vârf de uscat.
• Sare.

Cum să gătești delicios

1. Scoateți folia de argint de pe muschi, tăiați bucăți de 4 cm grosime și aplatizați fiecare bucată cu mâna.
2. Tăiați ceapa curățată în cuburi.
3. Prăjiți carnea în ulei de măsline încălzit într-o tigaie timp de două minute pe fiecare parte, scoateți carnea într-o farfurie și acoperiți cu folie.
4. Prăjiți ceapa timp de două minute (în aceeași tigaie cu carnea), adăugați făină, amestecați, turnați bulion sau apă. Amestecând, aduceți la fierbere.
5. Scoateți frunzele de crenguțele de cimbru spălate. Aruncați-le (sau un praf de cimbru uscat) împreună cu muștar și sare într-o tigaie, amestecați infuza, adăugați carnea acolo și fierbeți timp de cinci minute.
6. Se toarnă smântâna, se fierbe două minute, se adaugă coniac, se mărește focul, se fierbe două minute. Cel mai delicios fel de mâncare este gata!

Medalioane de muschi de porc - reteta

Ingrediente

• Muschiuță de porc plinuță.
• Piper negru măcinat.
• Crengute de ierburi (uitați-vă mai atent la rozmarin, cimbru, cimbru).
• Sare.

Cum să gătești delicios

Comentariile mele

Șașlik de muschi de porc

Varul meu al doilea Aristotel a spus mereu ca cea mai buna carne pentru gratar este muschiul de porc. O cea mai buna marinada pentru ea – obișnuit ceapa amestecat cu rehan (busuioc mov).

După ce am trăit destul de mult, m-am convins de multe ori de corectitudinea cuvintelor lui. Shish kebab preparat din muschi de porc dupa reteta lui Aristotel Venedictis este inca un favorit in familia noastra.

Ingrediente

• Muschiu de porc in cantitatile necesare.
• Ceapa (jumatate din masa de carne).
• Buchet de busuioc.
• Câteva linguri de ulei de măsline (opțional).
• Condimente măcinate (piper negru, chaman, utskho-suneli).
• Sare.

Cum să gătești

1. Curățați ceapa, tăiați-le în inele medii, puneți-le într-un castron adânc, zdrobiți bine cu mâinile pentru a elibera suficient suc.
2. Pregătiți muschiul așa cum este indicat în rețetele anterioare, tăiat în bucăți de 5-6 cm grosime.
3. Se adaugă sare, se presară condimente, se pune într-un recipient cu ceapă, se amestecă, se adaugă ulei de măsline (dacă se dorește), se stoarce carnea cu mâinile, ca și cum ar fi masa. Se lasa la marinat 2-3 ore (mai mult este posibil).
4. Așezați bucățile de muschi pe frigărui (se scutură ceapa și ierburile - acestea pot fi prăjite separat), coaceți kebab-ul peste cărbuni încinși timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. Frigaruile trebuie intoarse frecvent. Legume la cuptor, salata de la roșii proaspete Cu ulei de măslineși busuioc.

Muschiu de porc uscat

Prețurile pentru carnea de porc uscată de înaltă calitate (prosciutto, jamon) în magazinele noastre sunt neconforme. Insa acasa poti prepara o minunata muschieta de porc uscata de un gust excelent, care te va costa mult mai putin decat delicatesele burgheze.

Vă avertizez că ar trebui să cumpărați carne de porc pentru uscare doar de la furnizori de încredere, care au toate actele sanitare și veterinare corespunzătoare.

Ingrediente

• 600 g muschi de porc dintr-o bucata.
• Pământ roșu ardei iute, coriandru, piper negru, schinduf.
• Trei linguri de desert de vodcă sau coniac.
• Zahăr.
• Sare.

Cum să gătești

Comentariile mele

• Carnea trebuie să elibereze umezeala încet și uniform. Nu ar trebui să grăbiți procesul prin creșterea temperaturii sau prin agățarea cărnii la curent. Partea exterioară a muschiului se va întări și se va „întări”, dar interiorul va rămâne umed.

Dragii mei cititori! V-am spus astazi ce puteti gati din muschiu de porc rapid si gustos. Într-un scurt articol, nu am acoperit toate preparatele demne de remarcat făcute din această carne fragedă și demnă de toată atenția și laudă. Voi adauga si alte retete pe cat posibil.

Vă rugăm să trimiteți articolul pe rețelele dvs. de socializare și să vă abonați la actualizările blogului meu (în partea de jos a postării, înainte de comentarii, există un formular de abonare) dacă scrisul meu vi se pare interesant. Aștept cu mare nerăbdare și recunoștință comentariile voastre - sunt foarte necesare și importante pentru mine! Mă înclin în fața voastră și vă doresc tuturor multă sănătate!

Întotdeauna a ta Irina.

Am observat că în zilele de Crăciun am mereu o stare specială în suflet. Astăzi te voi „trata” cu muzică care este în ton cu sufletul meu de Crăciun...

O piesa de pian uluitoare – Jervy Hou

Recent a devenit la modă. Dar totuși, majoritatea oamenilor suferă fără produse din carne și nici măcar nu se gândesc să alerge pe partea cealaltă. Și într-adevăr, nu ne putem imagina cum ar fi să trăiești fără grătar cu legume și ierburi proaspete și fără alte lucruri delicioase. În acest articol veți afla multe rețete diferite pentru a găti mâncăruri din carne de porc.

Cum să gătești carne de porc delicioasă

Carne de porc înăbușită în smântână

Ce este necesar:

• jumatate de kilogram de burta de porc sau pulpa de spate;
• jumătate de pahar cu apă;
• 4 -5 linguri de smantana;
• ulei de floarea soarelui, sare, piper macinat.

Cum să gătești:

1. Carnea trebuie spălată bine, uscată și tăiată în bucăți medii.
2. Turnați ulei într-o cratiță și încălziți-l la putere medie.
3. Adăugați carnea de porc, prăjiți 7-10 minute, amestecând bine.
4. Se adauga sare, piper, apa si smantana, se amesteca totul, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic 20-25 de minute.

Carne de porc la oale

Ingrediente:

• 300 g carne;
• 5 -6 buc;
• bulb mediu;
• câțiva morcovi mici;
• 2-3 linguri de smantana;
• condimente;
• 140 g;
• ierburi proaspete;
• 120 g ciuperci.

Cum să gătești:

1. Turnați puțin ulei vegetal în fiecare oală.
2. Primul strat este carne, trebuie tăiat în bucăți mici. Sare si piper.
3. Ceapa se toaca marunt si se presara peste carne.
4. Tăiați morcovii în felii. Fiecare strat trebuie sărat puțin.
5. Tocați mărunt ciupercile.
6. Tăiați cartofii bucăți, le puteți adăuga condimente.
7. Se rade brânza și se pune deasupra cartofilor.
8. Se compactează totul cu grijă și se unge blatul cu smântână, se stropește cu ierburi tocate.
9. se acopera cu capace si se da la cuptor la temperatura medie. Timpul de gătire este de aproximativ 1,5 ore.

Rulada de porc

Ce este necesar:

• 310 g champignon;
• 6 -7 căței de usturoi;
• câteva kilograme de burtă de porc;
• mărar proaspăt;
• o jumătate de lingură de curry;
• ulei vegetal;
• sare, o lingură de coriandru măcinat.

Cum să gătești:

1. Spălați bine carnea și bateți-o ușor.
2. Tăiați mărunt 3 căței de usturoi și combinați cu condimente.
3. Ungeți carnea cu amestec de usturoi.
4. Tăiați usturoiul rămas în straturi subțiri și prăjiți până se rumenește.
5. Adăugați ciupercile tocate și prăjiți timp de 5-7 minute.
6. Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le la ciuperci, adăugați sare.
7. Așezați cu grijă carnea pe suprafața mesei și întindeți pe ea umplutura de ciuperci într-un strat uniform.
8. Puneți carnea într-un rulou și legați-o.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți forma cu unt și puneți rulada pe ea. Coaceți câteva ore.

Cum să gătești carne de porc tigaie

Carne de porc cu legume

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne;
• ceapa mica;
• o pereche de catei de usturoi;
• câteva dovlecei;
• 100 ml sos de soia;
• o grămadă de ceapă verde;
• condimente;
• 2-3 bucăți.

Cum să gătești:

1. Măcinați rădăcina de ghimbir și usturoiul. Prăjiți-le într-o cratiță în ulei vegetal.
2. Cand apare aroma de usturoi se adauga carnea de porc tocata.
3. Se prăjește un sfert de oră, apoi se adaugă ceapa tocată și dovlecelul, tăiați în jumătate de rondele.
4. Prăjiți totul bine și amestecând constant timp de 5-7 minute. Stropiți cu condimente, sare și sos de soia.
5. Aprindeți focul mare și fierbeți timp de 5-10 minute, cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați ceapa verde, amestecați și opriți.

Friptură pe tigaie

Ce vei avea nevoie:

• câteva fripturi de porc;
• crenguță de rozmarin;
• sare, condimente;
• 3-4 catei de usturoi.

Cum să gătești:

1. Clătiți carnea de porc, dacă este groasă, o puteți bate puțin.
2. Rupeți rozmarinul în 5 părți, tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
3. Se incinge bine tigaia si se aseaza carnea deasupra, asezand deasupra usturoiul si rozmarinul.
4. Piper, sare, fierbeți 10-15 minute.
5. Se rastoarna si se adauga sare si piper. Se prăjește timp de un sfert de oră.

Carne cu branza

Ingrediente:

• 650 g ceafă de porc;
• 350 g champignon;
• o lingură de nucșoară;
• 220 g brânză topită;
• piper negru, sare, o grămadă de ierburi proaspete;
• sos de rosii picant.

Cum să gătești:

1. Spălați gâtul și tăiați-l în cuburi mici, de aproximativ 2,5 pe 2,5 cm.
2. Fierbeți șampioanele în apă clocotită aproximativ 10 minute, scurgeți-le într-o strecurătoare și răciți. Tăiați în bucăți mici, combinând cu nucșoară.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește carnea de porc pe toate părțile până este gătită.
4. Piper, adăugați șampile, prăjiți 2-3 minute.
5. Se toarnă sosul, se amestecă, se fierbe câteva minute.
6. Adăugați brânza procesată, amestecați ușor, lăsați câteva minute, apoi opriți focul.

Raft de coaste de porc

Ce este necesar:

• kilogram de coaste de porc;
• 3 catei de usturoi;
• 3 cepe mici;
• sare, piper;
• o jumătate de pahar cu apă.

Cum să gătești:

1. Tăiați coastele în bucăți medii.
2. Se toaca ceapa si se toaca usturoiul folosind o presa.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se aseaza coastele de porc, se prajesc un sfert de ora pe fiecare parte.
4. Adăugați usturoiul și ceapa, fierbeți timp de 10 minute.
5. Se încălzește apa și se toarnă într-o cratiță.
6. Se condimentează carnea cu sare și piper, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 30 de minute.

Cum să gătești cotlete din porc

Cotlete medalioane

Ce vei avea nevoie:

• mărar proaspăt, pătrunjel;
• sare, piper;
• o jumătate de kilogram de roșii;
• 170 g;
• o jumătate de kilogram de ceafă de porc.

Cum să gătești:

1. Tăiați carnea în bucăți medii, bateți pe toate părțile. Se sare, se piperează și se prăjește pe o parte.
2. Ungeți tava cu ulei și puneți cotletele pe ea, cu partea crudă în jos.
3. Întindeți un strat subțire de maioneză, puneți o felie de roșie pe fiecare cotlet, un strat de sos și stropiți cu brânză rasă.
4. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade, gătiți vasul timp de o jumătate de oră.

Cotlete cu vin

Ingrediente:

• sare, piper;
• 50 g unt;
• o jumătate de kilogram de carne;
• pară ;
• 50 ml alb uscat;
• ceapa medie, cimbru;
• pahar de smântână.

Cum să gătești:

1. Tăiați carnea în felii mici, bateți pe toate părțile.
2. Se adauga sare si piper, se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc. Așezați pe o farfurie.
3. Pentru umplere, va trebui să măcinați ceapa și fructele într-un blender. Prăjiți toate acestea într-o tigaie de porc, adăugați cimbru, smântână, vin. Se fierbe 10 minute, apoi se toarnă sosul peste cotlete.

Cotlete de lapte

Ce vei avea nevoie:

• 600 -700 g muschi de porc;
• 5-6 catei de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare, boia;
• 125 g faina;
• 370 ml lapte.

Cum să gătești:

1. Tăiați carnea în 6 - 7 felii, Puțin bate off fiecare bucată.
2. Usturoi pisa presa, freca ei carne.
3. ÎN adânc ceaşcă se toarnă lapte, post V -l cotlete. Acoperi film Şi puse deoparte V frigider pe 10 ore.
4. Lichid scurgere, făină conectați Cu paprika.
5. Bucăți dezosare V făină Şi prăji pe înroșit tigaie Cu fiecare laturi De minut. ÎN Sfârşit sare.

Cum bucătar pilaf din porc

Clasic pilaf

Produse:

• 200 G de aur orez;
• 300 G porc gât;
• morcov;
• bec;
• pereche lobii usturoi;
• lavrushka, amestec ardei, sare, uscate agrişă, coriandru.

Cum bucătar:

1. Mic bucăţi tăiat gât, post V înroșit tigaie, prăji 10 —15 minute.
2. Adormi fin feliate ceapă pe 4 minute, Apoi răzuit morcovi pe un cuplu minute.
3. Culcă zdrobit usturoi, sare, piper, agrişă – pe 5 —7 minute.
4. Post orez, se toarnă curat apă aproximativ pe un cuplu degetele superior orez. Porniți puternic foc Şi așteaptă la revedere va fierbe toate lichid.
5. După ce foc reduce la slab stat, se toarnă V tigaie Mai mult Puțin apă, tocană aproximativ 30 —40 minute.

Pilaf V cuptor

Ce va fi nevoie:

• sticlă orez;
• pereche ochelari apă;
• 300 G porc;
• medie bec;
• mare morcov;
• 3 usturoi cuișoare;
• dulce ;
• 30 G ;
• lavrushka, sare, condimente;
• rosii cireașă.

Cum bucătar:

1. Anticipat se încălzește vânt dulap la 180 grade.
2. ÎN tigaie scoase afară tocat carne, răzuit morcovi, fin tocat ceapă, usturoi Şi rosii.
3. ÎN cazan se toarnă ulei, post prăjire, pune orez. Stropiți sare Şi condimente, se toarnă fierbinte apă. Pune deoparte V vânt dulap pe 25 minute.
4. După pune cremos ulei, interfera Şi puse deoparte V cuptor pe 25 minute.

Cum bucătar porc suculent Şi gustos

Porc Cu ceapă

Componente:

• jumătate de kilogram carne;
• 3 mare becuri;
• sare, condimente.

Cum pregăti:

1. Porc tăiat pe mic felii.
2. Încălziți lubrifiat ulei tigaie, post porc, prăjire cu toată lumea petreceri 7 —10 minute.
3. Post tocat jumătăți de inele ceapă, pregăti 20 minute, în mod constant De amestecând.
4. Adăuga sare Şi condimente, acoperi capac Şi întuneca Mai mult 5 —7 minute.

Sufla farfurie

Componente:

• 550 G porc;
• 5 becuri;
• 7 cartofi;
• 110 G solid brânză;
• 100 G smântână;
• 3 usturoi felii;
• sare, piper, ulei.

Cum bucătar:

1. Formă frotiu ulei, pliază tocat porc.
2. Carne se duce la culcare tocat ceapa Şi usturoi.
3. Cartofi felie pe ceapă medie bucăţi. Fiecare strat un pic De sare, carne Can piper.
4. Pe cartof se revarsă răzuit brânză Şi lubrifia Toate smântână.
5. Vânt dulap încălzire la 210 grade Şi puse deoparte V -l farfurie pe 40 —50 minute.

Cum bucătar gulaş din porc Cu sos

Porc gulaş

Ce va fi solicitat:

• kilogram porc colul uterin;
• pereche becuri;
• 3 roșie;
• pereche linguriţă făină;
• 150 G smântână;
• sare, chimen, paprika.

Cum bucătar:

1. Becuri fărâmă jumătăți de inele Şi prăji la transparent stat V ulei. Stropiți sare Şi condimente.
2. Carne tăiat Şi post La arc, prăjire cu toată lumea petreceri.
3. Umple Toate apă, la ea acoperit porc.
4. După fierbere acoperi capac Şi lâncezi jumătate de oră.
5. Adăuga fin tocat rosii Şi pregăti Mai mult 30 minute.
6. Pentru 15 minute la gata stat se toarnă smântână, amestecat Cu făină.

Gulaş vin

Ce va fi solicitat:

• 250 ml roşu vinovăţie;
• 900 G porc;
• 3 becuri;
• lavrushka, sare, zahăr nisip, condimente;
• proaspăt verde;
• pereche linguriţă suc lămâie.

Cum pregăti:

1. Carne tăiat, adormi condimente Şi puse deoparte pe jumătate de oră.
2. Căldură tigaie Şi post porc, tocat ceapă, dafin, verde. Prăji 7 —10 minute.
3. Umple suc lămâie Şi vin, tocană 5 —7 minute. Dacă puţini lichide, Can adăuga apă.

Cum bucătar porc V folie

Porc V vin

Ingrediente:

• 900 G porc;
• morcov;
• 2 —3 usturoi felii;
• condimente, sare;
• sticlă uscat alb vinovăţie.

Cum bucătar:

1. ÎN adânc castron conectați vin Cu dafin, mazăre piper, oregano Şi cimbru.
2. Carne cotlet bucăţi Şi culcă V vin pe un cuplu ore.
3. Porc scoate, uscat, sare, freca paprika, ghimbir, piper.
4. Pe tava de copt culcă un cuplu piese folie cruce—transversal. ÎN centru pune înregistrări usturoi, morcovi cercuri.
5. Carne post pe vegetal pernă, înfășura folie.
6. Tava de copt puse deoparte V cuptor, încălzit la 210 grade pe 60 minute.

Portocale porc

Ce va fi nevoie:

• 500 G decupaje porc;
• medie bec;
• condimente;
• proaspăt verde;
• sare;
• 30 G muştar De—franceză;
• jumătate portocale Şi 50 G gem din portocale.

Cum pregăti:

1. Porc tăiat mare bucăţi, ceapă felie jumătăți de inele.
2. ÎN ceaşcă conectați gem, muştar Şi suc din portocale
3. Conectați-vă muşchi, ceapă Şi portocale marinata, sare Şi piper, plecând pe 60 minute.
4. Pe tava de copt aşterne folie, culcă pe ei carne Cu ceapă, temeinic acoperi.
5. Pune deoparte V încălzit la 210 grade vânt dulap pe 40 minute.
6. Scoate folie Şi terminați coacerea Mai mult 20 minute.

Cum bucătar moale porc

Carne V panerea

Ingrediente:

• 500 G porc file;
• ou;
• biscuiti Pentru panerea;
• trimestru ochelari apă;
• sare, piper.

Cum bucătar:

1. Carne tăiat Şi bate off.
2. ÎN ceaşcă conectați ou, apă, piper Şi sare.
3. felii file scufundare V ou, Apoi dezosare V pesmet.
4. Prăji pe înroșit tigaie pe floarea soarelui ulei la de aur umbră.

Porc V bere

Ce este necesar:

• jumătate de kilogram file;
• morcov;
• pereche becuri;
• dulce piper;
• sticlă întuneric bere;
• 250 G smântână;
• 210 G brânză;
• piper, sare.

Cum bucătar:

1. Medie felii tăiat file, prăji pe ulei.
2. Adormi fin tocat legume, condimente Şi sare.
3. Pregăti 60 minute, după ce se toarnă smântână Şi bere, scoase afară 2 —3 minute. Opriți, adormit răzuit brânză, acoperi capac Şi pleca pe 20 minute.

Cum bucătar shashlik din porc

Shashlik V maioneză

Ingrediente:

• 4 becuri;
• kilogram porc decupaje;
• condimente, sare;
• 300 ml .

Cum pregăti:

1. Porc pisa bucăţi, adormi condimente Şi sare, plecând pe 10 minute.
2. Post ceapă—jumătăți de inele Şi se toarnă sos, temeinic amestecând.
3. Pune deoparte pe un cuplu ore V frigider, după ce prăji pe grătar. Carne tăiat în bucăți, freca piper Şi sare. Culcă V adânc ceaşcă.
4. Adormi ceapă, mărunțită gros inele.
5. Se toarnă alcool, suc grenadă Şi se toarnă apă, la ea închis Toate carne.
6. Cu grijă interfera Toate Şi puse deoparte V frigider pe 3 —4 ore.
7. Pe frigarui şir alternativ roșie inele, ceapă Şi porc.
8. Prăji pe grătar la gata stat.

Carne de porc... fragedă, suculentă... apetisantă... Cum poate cineva să rămână indiferent la vederea unei asemenea cărni? Desigur că nu! Este datorită excepționalului calități gustative Mâncărurile din carne de porc sunt atât de îndrăgite de oameni, de asemenea pentru rapiditatea și ușurința în preparare. Dacă carnea de vită necesită anumite cunoștințe și experiență, atunci cu carnea de porc totul este mult mai simplu și cel mai important - întotdeauna un rezultat excelent! Gătiți des carnea de porc și bucurați-vă de gustul ei uimitor. O selecție a rețetelor tale preferate de porc special pentru tine.

Carne de porc copta in sos de miere

Pentru a face carnea de porc gustoasă și suculentă, luați o bucată mare de carne de porc, de cel puțin un kilogram. Ceafa de porc este cea mai potrivită, conține straturi de grăsime, așa că aproape întotdeauna...

O reteta foarte simpla. Toate preparatele durează literalmente câteva minute, iar apoi untura se gătește singură. După 8-10 zile te poți bucura de gustul unic de untură care se topește în gură...

Folosind slănină afumată pentru kulesh, omor două păsări dintr-o singură piatră deodată: reduc semnificativ timpul de gătire al felului de mâncare și dau kuleshului o aromă unică de carne afumată...

Foarte frumos si fel de mâncare neobișnuit din carne de porc, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de muschie dezosată, precum și brânză, ardei gras, câteva fâșii de slănină dacă doriți...

Carnea de porc fiartă gustoasă și frumoasă este perla oricărei mese de sărbătoare. Apropo, poate fi gătit nu numai pentru o astfel de carne este cea mai bună alternativă la cârnați...

Rețetă antică untură de gătit. Untura este albă, fragedă și foarte gustoasă, poate fi păstrată mult timp și nu se îngălbenește. Puteți sărați în borcane sau în alte recipiente convenabile. Ingrediente: untura, sare...

Prăjirea cărnii este ușoară și dificilă în același timp. Este ușor dacă știi cum să o faci corect, dar dificil dacă nu ai prăjit niciodată carne de porc și, desigur, apar multe întrebări...

Nu există întotdeauna timp să sărați untura reteta clasica, care necesită o săptămână întreagă de sărare. Dar dacă aveți nevoie urgentă, vă recomand această rețetă. În doar trei zile veți obține untură excelentă de casă.

Simplu, practic și foarte reteta delicioasa untură de casă, care se prepară în coji de ceapă. Untura iese foarte, foarte fragedă și aromată, se topește literalmente în gură...

Orice fel de mâncare va străluci imediat cu culori noi dacă îl serviți cu el sos de ciuperci. Escalope de porc nu face excepție. Ingrediente: muschi de porc sau muschi de sunca, champignon, rosii...

Vrei să gătești ceva nou și neobișnuit? Și astfel încât să fie ieftin și accesibil? Apoi încercați șnitelul cu brânză. Foarte gustos si practic. Ingrediente: carne de porc, carne tocată, brânză, pătrunjel, vin...

La prima vedere, se pare că brizolul este greu de preparat, dar de fapt nu este așa, mai ales când există o rețetă cu fotografii pas cu pas, unde fiecare pas este descris în detaliu. Vedeți singuri că totul este destul de simplu...

Reteta foarte simpla si gustoasa carne de porc fiartă de casă copt la cuptor. Pentru gătit vom avea nevoie de: pulpă de porc, usturoi, sare, condimente, ulei vegetal...

Pulpa de porc a fost întotdeauna considerată o mare delicatesă, este sărată, afumată, coaptă și chiar fiartă în pungă. Dacă nu știi să gătești coșuri, atunci îți recomand această rețetă...

Un bucătar adevărat nu este cel care pregătește mâncare în fiecare zi, ci cel care se străduiește să aducă ceva nou în dieta zilnică. Vă recomand să încercați această marinată de carne simplă și accesibilă...

Foarte simplu și reteta rapida, ideal atunci când trebuie să hrănești rapid o familie înfometată. Friptura se dovedește fragedă și aromată. Ingrediente: cartofi, ceafa de porc, morcovi, ceapa, condimente...

Friptura gătită în oale porționate este potrivită atât pentru sărbători, cât și pentru fiecare zi. Foarte parfumat și fel de mâncare delicioasă. Ingrediente: pulpa de porc, cartofi, ceapa, morcovi, prune uscate, condimente...

Pentru diversificarea meniului zilnic, vă propun să pregătiți cotlete foarte fragede și gustoase cu umplutură de brânză. Ingrediente: carne de porc, branza, ou, lingura de faina, condimente...

O combinație ușor neașteptată de carne de porc, banane și cremă de mazăre, dar buchetul de aromă se ridică la înălțimea tuturor așteptărilor. Răsfățați-vă familia o delicatesă rafinată. Ingrediente: muschi de porc, carne tocata, banane...

Aceste rulouri sunt preparate cam în același mod ca în rețeta anterioară, cu excepția faptului că umplutura este fleică mai familiar: carne tocată cu roșii și usturoi. Încearcă, este foarte gustos...

Pentru a face kebabul suculent și aromat, nu este deloc necesar să marinați carnea zile întregi. Cunoscătorii de kebab vă vor spune că nu există nimic mai bun decât marinada de ceapă, carnea iese moale și foarte gustoasă...

Combinația de carne, prune uscate, stafide și nuci face acest fel de mâncare unic. Foarte fel de mâncare frumos Pentru adevărați gurmanzi, ideal pentru o seara romantica sau o sarbatoare festiva...

Totul este ingenios simplu, iar acest fel de mâncare este dovada acestui lucru. Dacă iei carne de porc şi file de pui, marinati, si apoi coaceti la cuptor, dupa ce inveliti bucatile de carne cu bacon, veti obtine o asemenea deliciu!

Carnea de porc este un aliment bogat în proteine ​​și vitamina B. Multă vreme, adversarii săi au încercat să demonstreze că este un produs greu și dăunător pentru organism. Cu toate acestea, oamenii de știință au infirmat această versiune, stabilind că oamenii digeră carnea de porc aproape în același mod ca și alte tipuri de carne. Principalul lucru este să-l pregătiți corect. Beneficiile maxime pot veni din preparatele create cu ajutorul cuptorului. În plus, carnea de porc poate fi fiartă și prăjită. Face primele feluri bogate (supe de murături, supe, borș) și adaosuri suculente la garnituri (cotlet, shish kebab, escalope).