Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Orice gospodină ar trebui să poată coace acasă o plăcintă cu piept de pui și cartofi pentru a-i încânta pe membrii familiei cu un fel de mâncare apetisant. Produsul cu pui și cartofi este sățios și poate fi folosit ca înlocuitor pentru prânz sau cină. Diverse rețete te vor ajuta să înveți secretele coacerii.

Cum se prepară plăcintă cu pui și cartofi

Pregătirea corectă a plăcintei cu pui și cartofi necesită ca toate ingredientele să fie stocate în avans. Ingredientele pentru framantarea aluatului vor include faina, oua de pui, unt sau margarina, apa, lapte sau chefir. Dacă vrei să obții un aluat aerat, va trebui să iei drojdie - uscată sau în brichetă și să adaugi smântână la bază pentru un gust mai cremos. Amestecul de aluat se asezonează cu zahăr, sare, uneori se adaugă praf de copt sau se înlocuiește cu oțet stins sau suc de lămâie și sifon.

Umplutura este cartofi si pui. Este mai bine să luați tuberculi de cartofi care sunt tari și durează mult timp să se gătească, astfel încât în ​​timpul coacerii să nu se destrame într-o masă asemănătoare piureului. Pieptul de pui poate fi luat rece sau congelat. Pentru a elimina uscaciunea carnii, se aromatizeaza cu unt, smantana sau margarina. Puteți adăuga ierburi aromatice uscate, condimente și ciuperci murate cu brânză.

După pregătirea componentelor, trebuie să frământați aluatul și să-l așezați în straturi subțiri într-o tavă de copt. Umplutura poate fi pusă pe ea în diferite moduri - faceți o plăcintă deschisă, închisă, turnată sau cu susul în jos. Gătiți deschis și aspic mai repede, dar cele închise și cu susul în jos vor necesita mai mult timp de gătit. Puteți face produse de patiserie delicioase în cuptor sau în aragazul lent.

În cuptor

Dacă o plăcintă cu cartofi și pui este coaptă la cuptor, atunci mai întâi se frământă aluatul și se formează umplutura. Pentru coacere veți avea nevoie de o foaie de copt sau de o formă specială acoperită cu ulei. După decorarea plăcintei, trebuie să o ungeți cu ou crud pentru a obține o crustă maro aurie și să o dați la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura maximă de coacere este de 200 de grade.

Într-un aragaz lent

Este la fel de ușor să faci o plăcintă cu pui și cartofi într-un aragaz lent dacă urmați tehnologia de fabricație. Umplutura se face si in vasul multicooker - puiul se prajeste si se amesteca cu cartofi. Se formează o prăjitură, care este trimisă în vasul multicooker timp de o oră cu programul de coacere activat. Semnalul va anunța gazda că felul de mâncare cu gust delicat și consistență aerisit este gata.

Reteta de placinta cu cartofi si pui

Pentru bucătarii moderni, nu va fi dificil să găsească chiar rețeta de plăcintă cu pui și cartofi care va deveni semnătura lor și va ajuta la crearea produselor de copt perfecte. Oricare dintre următoarele rețete vă poate ajuta în acest sens - plăcinte cu pui, plăcinte deschise sau închise, plăcinte cu jeleu sau cu susul în jos. Delicatesa se poate face folosind chefir, aluat foietaj sau amestecat cu drojdie, adaugand in umplutura ciuperci, branza sau varza.

Reteta Kurnik cu cartofi si pui

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.

Unul dintre renumitele produse din carne coaptă este plăcinta kurnik cu pui și cartofi, care este coaptă de multe gospodine. Particularitatea sa este umplutura moale, care se potrivește perfect cu aluatul delicat. Cel mai bine este să serviți acest produs cu smântână, lapte sau ca gustare cu ceai și cafea. Pătrunjelul adăugat și puțină ceapă adaugă o aromă apetisantă preparatelor de copt.

Ingrediente:

• făină – 0,6 kg;
• ouă – 2 buc.;
• unt - 100 g;
• smântână – 60 ml;
• zahăr - 10 grame;
• sifon - un praf;
• file de pui - 300 g;
• cartofi - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• patrunjel – 40 de grame.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o baie de aburi, răciți, adăugați zahăr și sare.
2. Adăugați oul, smântâna, bateți.
3. Se adaugă făină cu sifon stins, se frământă aluatul, se formează o minge, se răcește.
4. Tăiați puiul și cartofii în felii, amestecați cu ceapa tocată, ierburile tocate, adăugați sare și piper.
5. Împărțiți aluatul în două părți. Faceți un strat subțire dintr-unul mare și puneți-l pe o tavă de copt. Așezați carnea tocată, stropiți cu ierburi, acoperiți umplutura cu un al doilea strat, prindeți marginile. Faceți o gaură în mijloc pentru ca aburul să iasă.
6. Coacem o ora in cuptorul incins la 220 de grade. Acoperiți gaura cu o minge mică de aluat, acoperiți cu gălbenuș de ou bătut și lăsați încă o jumătate de oră. Serviți cu lapte, ceai sau cacao.

Jeleat

• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 170 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Următoarea rețetă pas cu pas vă va ajuta să faceți o plăcintă cu gelatină cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare diferă de toate celelalte tipuri de fel de mâncare prin faptul că este umplut cu maioneză și smântână. O astfel de plăcintă cu umplutură aromată este potrivită pentru o gustare rapidă satisfăcătoare, este convenabil să o iei cu tine la un picnic sau la o casă de țară, la muncă sau să o dai unui școlar pentru a potoli foamea în timpul pauzei.

Ingrediente:

• făină - 130 g;
• smântână – 0,2 l;
• maioneză - 30 ml;
• ouă – 4 buc.;
• sifon - 5 g;
• oțet – 10 ml;
• sare - 5 g;
• file de pui – 0,3 kg;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa verde - 2 pene.

Metoda de gatire:

1. Batem ouale cu telul, adaugam faina cernuta, smantana, maioneza si soda dizolvata in otet. Se bat din nou, se lasa deoparte pana ies bule de gaz.
2. Tăiați cartofii în felii subțiri, tăiați ceapa, tăiați fileul în bucăți.
3. Tapetați fundul formei cu pergament și ungeți cu unt. Se toarnă jumătate din aluat, stratul de cartofi, sare și piper.
4. Repetați pașii cu fileul de pui și ceapa verde. Repetați straturile, umpleți cu aluatul rămas.
5. Coaceți timp de o oră la 180 de grade. Pregătirea se determină prin străpungerea cu un chibrit - suprafața sa va fi uscată atunci când este scoasă și nu va avea bucăți de aluat lipite.

Sufla

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 209 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum se prepară o plăcintă în strat cu pui și cartofi este descris în detaliu în instrucțiunile de mai jos. Îl poți prepara folosind propriul aluat foietaj frământat, dar pentru a economisi timp este mai bine să folosești unul gata făcut din magazin. Rezultatul este un produs spectaculos, care se topește în gură, cu umplutură de carne. O singură bucată este suficientă pentru a te umple, a câștiga energie și vigoare pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• aluat foietaj – jumătate de kilogram;
• pui tocat – 0,35 kg;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• măsline - 50 g;
• capere – 50 g;
• ouă – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se rad grosier, se amesteca cu carnea tocata, ceapa tocata, caperele si maslinele. Se caleste ceapa daca se doreste.
2. Tăiați aluatul în jumătate și întindeți-l. Îndoiți un strat într-o tigaie unsă cu ulei și adăugați umplutura. Acoperiți cu un al doilea strat și modelați marginile.
3. Se unge cu ou bătut sau unt. Mâncarea se prepară la 180 de grade timp de 40 de minute.
4. Se servesc ornat cu smantana si ierburi. Îl poți mânca cu o furculiță sau cu mâinile.

Deschide

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă cu carne deschisă făcută din aluat de cartofi arată foarte apetisant, așa că este potrivită pentru o sărbătoare festivă pentru a surprinde invitații prezenți. Pentru aceasta va trebui să luați aluat de drojdie, pe care îl puteți face singur, sau să cumpărați aluat gata preparat pentru a economisi timp. Rămâne doar să o întindeți, să o decorați și să o coaceți. O crustă apetisantă de brânză deasupra va adăuga o întorsătură plăcintei clasice.

Ingrediente:

• aluat de drojdie – 0,6 kg;
• file de pui – 0,45 kg;
• cartofi - 2 tuberculi;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente pentru pui - o pungă;
• brânză tare – 70 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în cuburi, amestecați cu ceapa tocată și condimentele, prăjiți până devine auriu. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Combinați ambele mase.
2. Întindeți aluatul, adăugați umplutura, stropiți cu brânză rasă.
3. Coaceți o jumătate de oră la 195 de grade.
4. Se răcește ușor și se servește cu lapte sau ceai. O plăcintă răcită nu este mai puțin gustoasă decât una fierbinte.

Schimbător

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 198 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă originală cu fotografii vă va ajuta să pregătiți o plăcintă cu pui și cartofi. Produsul realizat folosindu-l arată deosebit de frumos, deoarece este făcut în straturi și copt „în sens invers”. După coacere, trebuie să-l răsturnați, astfel încât umplutura să devină stratul superior și să le serviți oaspeților tăi surprinși. Nimeni nu va refuza o bucată de plăcintă aromată, delicioasă, cu o umplutură de carne atractivă.

Ingrediente:

• file de pui - 1000 g;
• cartofi - 800 g;
• ouă – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• chefir - un pahar;
• făină - un pahar;
• sifon - 5 g;
• condimente - 10 g;
• ulei vegetal - un sfert de cană.

Metoda de gatire:

1. Se toaca fileul, se prajeste, se condimenteaza cu condimente.
2. Tăiați ceapa, tăiați cartofii în felii.
3. Se amestecă ouăle, chefirul, sifonul, se adaugă făina cu un tel, se bate până la omogenizare.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei, adăugați 1/2 volum de cartofi, ceapă și puiul întreg. Repetați straturile, umpleți cu aluat.
5. Coacem o ora la 200 de grade, intoarcem pe o tava inainte de servire. Se serveste putin rece pentru a nu te arde.

Rapid

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 196 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă rapidă cu pui și cartofi este făcută din aluat fără drojdie care nu necesită fermentare. Dacă vrei să economisești și mai mult timp, folosește aluat gata preparat. Fileul de pui amestecat cu cartofi în umplutură va adăuga delicatețe produselor de copt și îl va face apetisant cu un gust plăcut. Cea mai bună opțiune pentru a pregăti o cină rapidă, din care o parte poate fi consumată dimineața.

Ingrediente:

• margarină – 100 g;
• smântână – 0,2 l;
• ouă – 1 buc.;
• făină - jumătate de kilogram;
• sifon - 5 g;
• oțet – 5 ml;
• sare - 5 g;
• zahăr - linguriță;
• file de pui – jumătate de kilogram;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se topește margarina într-o baie de apă, se adaugă smântână, ou, sifon stins, zahăr.
2. Se toarnă făina, se frământă amestecul de aluat și se înfășoară în folie. Se lasa deoparte 10 minute.
3. Tăiați puiul în bucăți, tăiați ceapa, radeți cartofii grosier. Amestecați amestecurile, adăugați sare și piper.
4. Ungeți forma cu unt și îndoiți o bucată mare de aluat întins.
5. Distribuiți umplutura, acoperiți cu a doua parte a stratului, străpungeți partea de sus cu o furculiță.
6. Coacem o jumatate de ora la 190 de grade, ungem cu unt pentru a obtine o crusta aurie. Serviți cu ceai.

Cu ciuperci

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 206 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Următoarele instrucțiuni îi vor învăța pe începători cum să gătească plăcintă de cartofi cu pui și ciuperci. Felul de mâncare este ușor de preparat, dar se remarcă prin proprietățile sale de sațietate crescută. Este bine să mănânci la micul dejun sau la prânz, să tratezi oaspeții sau să iei cu tine ca o gustare ușoară. Veți avea nevoie de orice ciuperci - puteți lua ciuperci uscate sau proaspete, ciuperci albe sau stridii.

Ingrediente:

• cartofi – 0,4 kg;
• ouă – 3 buc.;
• făină - un pahar;
• piept de pui – 0,25 kg;
• ciupițe – 0,2 kg;
• unt - 40 g;
• smântână - un pahar;
• verdeață – 40 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii cu coajă și dați pe răzătoare. Se amestecă cu un ou crud, se adaugă sare și piper, se adaugă făină.
2. Se fierbe carnea, se taie cubulețe, se prăjește, se adaugă ceapa. Continuați să prăjiți, adăugând șampile tocate, până când umiditatea se evaporă, adăugați sare, piper și stropiți cu ierburi.
3. Se unge forma cu ulei, se toarnă aluatul, umplut, se toarnă amestecul de ou frișcă, se stropește cu condimente.
4. Coacerea durează o jumătate de oră la 180 de grade. Mâncarea se servește cu lapte sau ceai.

Închis

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 215 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Plăcinta cu cartofi acoperită se prepară rapid dacă folosești foietaj gata pentru bază. Umplutura de aici este pulpe de pui, dezosate si amestecate cu cuburi de cartofi. Pentru a face carnea tocată mai aromată, se asezonează cu busuioc uscat, ienibahar sau alte condimente.

Ingrediente:

• aluat foietaj sau aluat scurt – jumătate de kilogram;
• ouă – 1 buc.;
• pulpe de pui – 2 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• apă - 1 lingură;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe picioare, îndepărtați oasele și tăiați în cuburi. Tăiați cartofii fâșii subțiri.
2. Se amestecă ingredientele pentru umplutură cu sare, piper și se adaugă apă.
3. Împărțiți masa de aluat în două părți, rulați fiecare la o grosime de doi milimetri.
4. Se pune un strat mare intr-o matrita, se unge cu ulei, se adauga carnea tocata. Deasupra se intinde untul ras.
5. Îndepărtați marginile, ungeți cu ou bătut, acoperiți cu a doua parte, faceți o gaură de unde vor ieși aburii. Puteți face fără ea, dar apoi veți ajunge cu o „șapcă” umflată.
6. Ungeți suprafața cu ou, coacerea va dura 40 de minute la 180 de grade.

Pe chefir

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă cu pui și cartofi făcută cu chefir este asemănătoare cu o plăcintă cu pui, doar că mai aerisită și mai fragedă datorită folosirii unei băuturi cu lapte fermentat. Datorită acesteia, nu trebuie să stingeți sifonul pentru masa de testare - acidul din chefir îl va stinge singur. Umplutura este amestecul obișnuit de carne de pui cu felii de cartofi și ceapă prăjită - se dovedește foarte parfumată.

Ingrediente:

• chefir - jumătate de litru;
• margarină – 220 g;
• făină - 6,5 căni;
• sare - 5 g;
• zahăr - 10 g;
• sifon - 5 g;
• file de pui – 650 g;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Se topește margarina, se amestecă cu chefir și sifon. Adăugați făina cernută, înfășurați aluatul într-o pungă și lăsați deoparte o oră și jumătate.
2. Tăiați cartofii cubulețe, fileți bucăți, tocați ceapa, amestecați cu untul, piper și sare.
3. Întindeți aluatul și puneți jumătate în formă. Distribuiți umplutura, acoperiți cu un al doilea strat și prindeți marginile.
4. Coaceți la 190 de grade timp de o oră, serviți cu băuturi calde.

Pe aluatul de drojdie

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 212 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Următoarele instrucțiuni cu pași pas cu pas vă vor spune cum să gătiți plăcintă cu drojdie cu pui și cartofi. Datorită utilizării drojdiei, produsul va deveni pufos, aerisit și va dobândi o consistență pulpodă poroasă. Această plăcintă ușoară și copioasă va deveni populară printre membrii familiei și chiar printre oaspeți, care cu siguranță vor cere mai mult.

Ingrediente:

• cartofi - jumătate de kilogram;
• file de pui – jumătate de kilogram;
• drojdie uscată - o pungă;
• apă - jumătate de litru;
• zahăr - 20 g;
• sare - 10 g;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• unt - 50 g;
• ouă – 1 buc.;
• făină – 1000 g.

Metoda de gatire:

1. Amestecați drojdia în apă încălzită, îndulciți, sare, adăugați untul, făina cernută. Se lasă o jumătate de oră să crească.
2. Tăiați puiul în felii, prăjiți puțin, adăugați sare și piper. Tăiați cartofii în felii.
3. Asezati un strat de aluat in forma, adaugati deasupra cartofii, puiul, sarea si bucatele de unt. Acoperiți umplutura cu a doua foaie, prindeți marginile, acoperiți cu ou.
4. Coacerea durează o jumătate de oră la 200 de grade.

Discuta

Plăcintă cu pui și cartofi: rețete cu fotografii

Îmi amintesc în copilărie, când veneam în vizită la bunica mea, eram mereu întâmpinat de aroma unei plăcinte delicioase, care era expusă pe masă la loc de cinste. O formă impecabilă, o crustă maro aurie crocantă și, bineînțeles, o umplutură suculentă delicioasă - acestea sunt calitățile care au distins plăcinta bunicii mele și credeți-mă, nu putea fi confundată cu altele, am putut ghici scrisul ei culinar chiar și cu ochii. închis.

În prepararea unei plăcinte, un rol important îl joacă aluatul corect preparat, calitatea ingredientelor incluse în acesta și, bineînțeles, atmosfera în care este preparat. Prin urmare, astăzi voi împărtăși cu voi acea rețetă unică de plăcintă cu pui cu cartofi, numită popular „Kurnik”. Să începem!

Plăcintă cu pui și cartofi

Aparate si accesorii de bucatarie: masă de tăiat, cuțit, bol adânc, tel, folie alimentară, sucitor, vas de copt, cuptor.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Mai întâi, să pregătim aluatul. Combina 50-70 de grame de unt, de preferat 82% grasime la temperatura camerei, cu smantana.
2. Sa adaugam sare si piper. Cerneți făina premium cu praful de copt și adăugați-le la ingredientele lichide, începeți să frământați aluatul.
   
   
3. Consistența aluatului trebuie să fie moale și elastică. Formam o bila, o invelim in folie alimentara si o dam la frigider pentru 1-2 ore.
   
   
4. Pregătiți legumele pentru umplutură. Tăiați ceapa albă în cuburi mici sau jumătate de rondele. Tăiați 3-4 cartofi în farfurii. Între timp, tăiați fileul de pui în bucăți medii.
   
   
5. După câteva ore, scoateți aluatul răcit din frigider și împărțiți-l în 2 părți. Întindeți o parte într-o formă de tort.
   
   
6. Așezați prăjitura întinsă pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
   
   
7. Asezati cartofii intr-un strat uniform pe aluat si presarati cu sare si piper.
   
   
8. Puneți un strat de pui tocat deasupra cartofilor. Se sare și se piperează. Se presară cu condimente.
   
   
9. Se întinde ceapa pe file într-un strat uniform, se sare și se stropește cu boia.
   
   
10. Pregătim a doua parte de aluat, cu care acoperim blatul plăcintei. Formăm marginile și le apăsăm cu vârful degetelor.
    
    
11. Pentru a finaliza procesul, faceți înțepături pe suprafața plăcintei cu o furculiță și ungeți blatul cu gălbenuș bătut.

    Pentru ca plăcinta închisă cu pui și cartofi să se coacă corect, trebuie să faceți o gaură în aluat pentru a lăsa aburul să iasă înainte de a o introduce la cuptor.

    
    
    
12. Puneți plăcinta la cuptor, preîncălzit la + 180° pentru 30-40 de minute, până este gata. Transferați produsul finit într-un vas de servire și lăsați-l să se răcească. Plăcinta cu pui și cartofi este cu adevărat hrănitoare. Poftă bună!
    
    
    

Reteta video de placinta cu pui si cartofi

Poate că în procesul de preparare a plăcintei, aveți întrebări, răspunsurile la care le puteți găsi în videoclip.

Plăcintă deschisă cu pui și cartofi

Timp de preparare: 50-60 min.
Numar de portii: 6-8.
Ustensile de bucătărie: bol adânc, masă de tăiat, tel, cuțit, sită, sucitor, cuptor, vas de copt.

Ingrediente

Rețetă de gătit pas cu pas

1. Topiți untul și adăugați smântână 20% grăsime și sare.
   
   
2. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați în amestecul lichid partea precernută din făină cu praf de copt.
   
   
3. Framantam aluatul si il lasam sa se odihneasca 35-45 de minute.
   
   
4. Între timp, pregătiți umplutura de plăcintă. Tăiați cartofii și 1 ceapă în cuburi.
   
   
5. Toca patrunjelul.
   
   
6. Tăiați fileul de pui proaspăt în bucăți mici.
   
   
7. Puneți legumele și carnea tocate într-un bol, adăugați sare și piper la umplutură.

   Important! Pentru a preveni uscarea plăcintei cu pui, adăugați smântână sau maioneză în carne pentru umplutură.

   
   
   
8. Puneți aluatul întins într-o tavă unsă în prealabil.
   
   
9. Întindeți umplutura deasupra.
   
   
10. Tăiați roșiile roz în cercuri și puneți-le în cerc deasupra umpluturii.
    
    
11. Puneți plăcinta noastră într-un cuptor preîncălzit la + 180° pentru 30-40 de minute. Creșteți temperatura la + 200° și coaceți încă 30 de minute. O plăcintă cu cartofi și pui la cuptor se dovedește incredibil de apetisantă, cu un gust bogat.
    
    
    

Serviți puiul deschis și plăcinta cu cartofi răcite.. Un pahar de vin alb sec ar fi un bun plus la aperitiv. Plăcinta va arăta grozav pe un platou de servire sau tăiată în porții. O plăcintă copioasă de aperitiv cu pui și cartofi poate fi servită și ca preparat independent. Pregătește o salată ușoară de legume pentru plăcintă și ideea ta de cină este gata!

Reteta video de placinta deschisa cu pui si cartofi

Dacă aveți dificultăți în timpul procesului de gătit sau doriți să clarificați câteva detalii, urmăriți videoclipul.

Opțiuni de pregătire

Pentru a pregăti o plăcintă delicioasă cu pui și cartofi la cuptor, trebuie să urmați tehnologia corectă de coacere. Tava cu prajitura trebuie asezata pe o tava de copt si asigurati-va ca este suficient spatiu liber in jur pentru circulatia aerului, apoi se va coace bine.

Pentru iubitorii de umplutură de ciuperci, ideea de creație este potrivită. O nuanță importantă a acestui fel de mâncare este ceapa și ciupercile prăjite corespunzător. Legumele nu trebuie să aibă o consistență moale. Încercați să experimentați cu diferite tipuri de aluat, de exemplu, o opțiune bună ar fi. Rețeta propusă este și ea bună pentru că poți economisi timp cumpărând bucăți de foietaj din magazin. Se remarcă prin originalitate și, în același timp, ușurința în preparare. Felul de mâncare se dovedește a fi puțin caloric și ușor.

O plăcintă copioasă cu cartofi și pui ar fi potrivită pe o masă de sărbătoare sau de zi cu zi. Majoritatea gospodinelor preferă plăcintele deschise. Poti incerca sa faci o placinta cu carne tocata de pui si cartofi, umplutura sa este mai putin grasa decat carnea tocata, dar in acelasi timp foarte apetisanta.

Fiecare fel de mâncare are propria sa semnătură unică. Cereți diferite gospodine să gătească același fel de mâncare și veți fi surprinși cât de diferite vor fi gusturile deliciului, în special cele de copt. O plăcintă pregătită cu dragoste umple mereu casa cu o aromă unică și este asociată cu tradițiile și valorile familiei.

Astăzi, gospodinele coac din ce în ce mai puțin plăcinte din cauza lipsei de timp și a ritmurilor cotidiene, dând prioritate produselor de panificație industrială. Dar trebuie să recunoști cât de lipsite de gust și de fade sunt plăcintele cumpărate din supermarket. Deci, de ce să nu vă mulțumiți familia cu prăjituri de casă cu adevărat delicioase?! Sper că v-au plăcut rețetele și cu siguranță veți face o plăcintă delicioasă pentru gustări. Lasă comentarii și idei, îmi place foarte mult să citesc feedback-ul tău!

O plăcintă suculentă, fragedă și delicioasă umplută cu pui și cartofi, făcută din aluat de drojdie, coaptă la cuptor - aceasta este cea mai bună patiserie concepută pentru o familie numeroasă. Și, cel mai important, rețeta pentru această coacere este atât de simplă și „prietenoasă cu bugetul”, încât nu poate decât să mulțumească gazdei, iar rezultatul va mulțumi toți membrii familiei.

Plăcintă cu pui și cartofi la cuptor: rețetă de la cititorul nostru

Ingrediente

Porții: - + 5

• Pentru aluatul de drojdie
• Lapte 2 pahare
• Drojdie 1 lingurita
• Maioneză 4 lingurite
• Zahăr 1 praf
• Sare 1 aşchie
• Făină 3 pahare
• Pentru umplutură
• Cartof 8 buc.
• Ceapă 4-5 buc.
• Pui 1 bucată
• Sare - după gust
• Condimente (piper negru) - optional

40 min. Sigiliu

Poftă bună!

Plăcintă în straturi cu cartofi și pui la cuptor

Pentru a pregăti plăcinta după această rețetă, folosiți aluat foietaj gata preparat, care poate fi cumpărat de la orice magazin. Îl poți pregăti singur, dar este un proces destul de lung. Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de o tavă de copt pătrată sau dreptunghiulară. Dacă folosiți o tavă rotundă de copt, vor fi multe resturi și va dura mult timp pentru a forma un produs îngrijit.

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata - 500 g.
• Ou de pui - 1 buc.
• File de pui - 300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți umplutura din legume și carne de pui. Fileul de pui este tăiat în cuburi mici sau fâșii subțiri și asezonat cu condimente. Carnea este bine amestecată până când toate componentele vrac sunt distribuite.
2. Ceapa se curata de coaja si cartofii se curata de coaja. Cartofii sunt tăiați în cuburi mici, iar ceapa în cuburi mari.
3. Rupeți ouăle într-un castron separat și bateți-le cu o furculiță.
4. Aluatul de foietaj finit se derulează pe masă. Dacă stratul nu are mai mult de 0,5 cm grosime, nu trebuie să fie întins. Aluatul trebuie împărțit în două dreptunghiuri.
5. Așezați un strat mic pe fundul vasului de copt și puneți umplutura deasupra și întindeți-o uniform.
6. Apoi, așezați al doilea strat de aluat și legați-l împreună cu cel de jos. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți tortul cu ulei vegetal și ungeți cu ou.
7. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi mari în foaia de sus a plăcintei. Fiecare este acoperit cu ou.
8. Vasul se coace în cuptorul încălzit la 160 de grade timp de 1 oră.

Plăcintă cu cartofi și pui din aluat gelatin

Aluatul jeleat este cel mai simplu, așa că până și gospodinele începătoare se pot descurca cu prepararea lui. Felul de mâncare se prepară foarte repede, așa că este important să nu se ardă prăjitura. Pentru a-l crea veți avea nevoie de cele mai simple ingrediente.

Ingrediente:

• maioneza grasa - 120 gr.
• Smântână grasă - 120 gr.
• Făină - 150 g.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Cartofi - 200 g.
• File de pui - 300 g.
• Ceapa verde - 1 buchet.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sare - după gust.

Procesul de gatire:

1. Maioneza se amestecă cu ou și smântână. La masa rezultată se adaugă făină și sare. Compoziția este bine amestecată. Masa trebuie să fie la fel de groasă ca smântâna groasă.
2. Cartofii se spala sub jet de apa si se taie felii mici. Scoateți pielea de pui și tăiați-o în cuburi mici. Ceapa se toaca si se adauga in umplutura. Amesteca bine amestecul, adauga sare si piper dupa gust.
3. Pune jumatate din aluat intr-o forma unsa in prealabil cu ulei vegetal si stropeste-l uniform cu umplutura. Puteți pune întreaga masă pe o foaie de copt dintr-o dată și apoi o distribuiți uniform.
4. Apoi, folosiți o lingură pentru a întinde restul aluatului.
5. Vasul se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. In timp ce produsul este fierbinte, pentru un plus de stralucire il puteti unge cu albusul unui ou de gaina sau cu o bucata de unt.

O plăcintă simplă cu pui și cartofi este gata. Poftă bună.

Plăcintă de pui cu chefir

Plăcinta în această variantă se prepară folosind aluat de chefir. Aluatul iese mereu aerat, moale și surprinde prin gustul său. Ingredientele pentru umplutură nu trebuie fierte sau gătite în niciun fel, doar tăiați-le și puneți-le în interior;

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Chefir - 600 g.
• Făină - 3 linguri.
• Cartofi - 3 buc.
• Piept de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - 10 ml.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Ceapa - 2 buc.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Chefirul se încălzește la temperatura camerei și se amestecă cu sare și zahăr. Turnați drojdia uscată într-un castron separat și turnați chefir peste ea. Pentru o reacție completă, lăsați într-un loc cald timp de cel puțin 20 de minute.
2. Făina se cerne mai întâi printr-o sită fină și se toarnă în chefir. Se amestecă bine și se frământă aluatul clasic de drojdie.
3. Scoateți carnea de pe pieptul de pui și tăiați-o în bucăți. Se adauga sos de soia si se lasa la marinat pana cand aluatul este gata. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie timp de un minut. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
4. Puiul trebuie amestecat bine cu legumele, adăugați puțin piper și ierburi.
5. Împărțiți aluatul de plăcintă în două părți. Pune jumatate din ea imediat pe o tava unsa cu ulei vegetal si aseaza pe ea umplutura. Deasupra puneți o a doua porție de aluat.
6. Dați plăcinta la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 60 de minute. După acest timp, scoateți vasul din cuptor și ungeți blatul cu gălbenuș de ou.

Poftă bună.

Plăcintă deschisă cu pui și cartofi și ciuperci

Această plăcintă este un fel de mâncare complet, potrivit nu numai pentru o gustare, ci și pentru o cină foarte sățioasă. Pentru a crea aluatul se folosește smântână cu praf de copt și margarină, datorită căreia produsele de copt sunt întotdeauna foarte moi. Plăcinta poate fi păstrată la frigider pentru o lungă perioadă de timp în forma sa finită, fără a-și pierde gustul. Înainte de a mânca, se recomandă să-l încălziți la cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• Margarină de înaltă calitate - 200 g.
• Smântână grasă - 200 g.
• Făină - 3 linguri.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.
• File de pui – 1 buc.
• Champignons - 300 g.
• Cartofi - 300 g.
• Ceapa - 2 buc.
• Maioneză - 3 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Ulei - 50 ml.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește margarina la temperatura camerei și se amestecă cu smântână. Adăugați sare. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern. Înlocuiți aluatul gros cu aluatul.
2. Se fierb cartofii și fileul de pui, se răcesc și se taie în cuburi mici.
3. Tăiați șampioanele în felii mici și prăjiți într-o tigaie împreună cu ceapa tăiată mărunt.
4. Combinați toate ingredientele pregătite pentru umplutură, adăugați maioneza, bateți un ou crud, adăugați sare, piper și puțină ierburi.
5. Începeți să formați plăcinta deschisă. Pentru a face acest lucru, prăjitura de aluat se pune într-o formă cu laterale. Puneți umplutura deasupra. Părțile laterale ale aluatului sunt acoperite cu ou de pui.
6. Se coace la cuptor la aproximativ 200 de grade timp de 40 de minute. După acest timp, trebuie să încercați tortul pentru a determina calitatea coacerii. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l străpungeți cu o așchie subțire. Dacă iese uscată, prăjitura poate fi scoasă din cuptor și scoasă din tavă.

Poftă bună.

Plăcinta cu cartofi și pui este potrivită nu numai pentru o gustare cu ceai, dar este și destul de capabilă să înlocuiască o cină completă. Puteți pregăti astfel de produse de copt din drojdie, azime sau foietaj și adăugați ierburi, diverse legume și condimente la umplutură.

Placinta cu pui din aluat fara drojdie este un fel de mancare pe care chiar si o gospodina fara experienta il poate pregati.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 650-700 g pui dezosat;
• 3 tuberculi de cartofi;
• mai multe cepe mari;
• 200 g margarină;
• 3 oua;
• 100 ml lapte proaspăt sau acru;
• 500-650 g faina;
• sare si piper negru.

Procedura de operare:

1. Puiul se fierbe, se toaca, se amesteca cu sare, piper si ceapa calcate in ulei.
2. Fierbeți cartofii și faceți-i piure folosind un zdrobitor, apoi combinați ingredientele de umplutură și lăsați să se răcească.
3. Se toarnă laptele într-un bol, se adaugă 2 ouă, se adaugă margarina topită și sarea, se bate bine cu telul.
4. Adaugati faina in portii mici si framantati baza pentru a nu se lipi de maini.
5. Separați o treime din aluat și puneți-l deoparte, întindeți restul și puneți-l într-o tavă unsă pentru cuptor, astfel încât marginile să se lasă ușor spre exterior.
6. Puneți umplutura în interiorul plăcintei și acoperiți cu restul de aluat, întinzând-o mai întâi subțire.
7. Tăiați marginile care depășesc cu un cuțit sau plimbați-vă prin perimetrul formei cu un sucitor, apăsând ușor aluatul astfel încât să se despartă.
8. Bateți oul și ungeți plăcinta cu el folosind o pensulă de patiserie sau un șervețel rulat. Apoi suprafața vasului va căpăta o strălucire lucioasă.
9. Pune recipientul la cuptor și coace puiul până când este fiert.

Doar o notă. Unele gospodine preferă să nu facă piure de cartofi, ci să taie tuberculii fierți în cuburi.

Plăcintă cu cartofi și pui la cuptor

O plăcintă cu cartofi și pui va deveni fragedă și aerisită dacă o faci din aluat de drojdie. Puteți lua drojdie uscată sau drojdie comprimată.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 200 ml lapte;
• 3 oua;
• 10 g zahăr;
• 700 g faina;
• 30 ml ulei rafinat;
• 500 g pui;
• 300 g cartofi;
• mai multe cepe;
• 2-3 morcovi;
• sare si condimente.

Secvența de acțiuni:

1. Încălziți laptele și turnați drojdia în el, amestecați bine. Când apare spumă la suprafață, aluatul este gata de utilizare.
2. Bateți 2 ouă cu zahăr și sare, apoi adăugați aluatul, grăsimea vegetală și amestecați până se omogenizează.
3. Adăugați făină în aluat în porții mici. Dacă se lipește puțin de palme, nu este mare lucru când baza este potrivită, va trebui să o frământați bine.
4. Puneți aluatul într-un recipient cu capac, înfășurați-l și lăsați să crească. Acest lucru va dura aproximativ o oră și jumătate până la două.
5. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Se fierbe puiul și cartofii, se răcesc și se macină într-o mașină de tocat carne.
6. Se toacă ceapa și morcovii, se fierbe în grăsime vegetală, apoi se amestecă cu piure de cartofi și carne, se condimentează cu sare și condimente.
7. Framantam aluatul crescut si impartim in doua parti inegale. Întindeți-l pe cel mai mare și puneți-l pe fundul unui recipient uns cu uns, astfel încât marginile să atârne în jos.
8. Umpleți plăcinta cu umplutură, întindeți o porție mai mică de aluat și acoperiți vasul cu ea.
9. Îndepărtați excesul de aluat, acoperiți plăcinta cu ou bătut, străpungeți-o în mai multe locuri cu o furculiță și coaceți.

Sfaturi. Puteți face gustul umpluturii mai strălucitor adăugând usturoi și orice ierburi.

Plăcintă deschisă

Plăcintele deschise cu o „zăbrele” de fâșii de aluat deasupra arată frumos. Pentru a preveni uscarea puiului în timpul coacerii, ar trebui să utilizați o umplutură de ouă și smântână.

Pentru a face acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 180 g unt;
• 450 g faina;
• un pahar cu apă;
• sare;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• câțiva cartofi;
• pui;
• o grămadă de verdeață;
• condimente

Procedura de operare:

1. Tăiați untul înmuiat în bucăți, adăugați sare și făină, măcinați amestecul până se sfărâmiciază.
2. Turnați apă în masa rezultată și frământați un aluat tare, rulați-l într-o bilă și puneți-l la frigider.
3. Fierbeți puiul și cartofii, răciți și tocați, apoi amestecați cu condimente, ierburi și ceapa prăjită, fără a uita să adăugați sare.
4. Pregătiți o umplutură din ouă și smântână, adăugând condimentele preferate.
5. Scoateți aluatul din frigider, lăsați deoparte o mică parte din el și întindeți restul și puneți-l într-o tavă adâncă unsă, acoperind nu numai fundul, ci și părțile laterale.
6. Umpleți plăcinta cu umplutura, întindeți deasupra sosul de ou-smântână și decorați cu o rețea din aluatul rămas, tăiat fâșii sau rulat în „crnați”, apoi dați la cuptor.

Atenţie! Cand prajitura este gata, nu-l scoateti din forma cat este fierbinte, altfel se poate destrama.

Este mai bine să așteptați până când produsele de copt s-au răcit, să le împărțiți în bucăți și abia apoi să le scoateți din recipient.

Tort stratificat

Placinta stratificata cu cartofi si pui va deveni sfaramicioasa si frageda si va multumi cu siguranta familiei si invitatilor dumneavoastra. Și pentru a ușura procesul de lucru, este mai bine să cumpărați aluat gata preparat.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 500 g baza de foietaj;
• 400 g pui;
• câțiva cartofi;
• usturoi;
• verde;
• 30 g smantana;
• ou de gaina;
• sare și condimente;
• seminte de susan.

Secvența de lucru:

1. Scoateți aluatul din pachet și puneți-l pe o tavă pentru a dezgheța.
2. Se fierbe puiul și cartofii de jachetă, se răcesc și se toacă cu ceapă, usturoi și ierburi, se amestecă umplutura cu sare, condimente și smântână.
3. Împărțiți baza în două părți, întindeți prima și puneți-o într-o formă, așezând hârtie de copt. Puneți umplutura deasupra și acoperiți cu un al doilea strat de aluat.
4. Faceți tăieturi în diagonală în partea superioară a plăcintei cu un cuțit și puneți la cuptor.
5. Cu 10-15 minute înainte de a scoate produsele de copt, ungeți plăcinta cu ou, stropiți cu susan și coaceți din nou.

Atenţie! La coacerea plăcintelor în strat, este important să nu se usuce baza la terminare, acest aluat are o culoare aurie pal;

Placinta jeleata cu cartofi si pui

Placinta jeleata cu cartofi si pui este o patiserie care poate fi preparata rapid si fara prea mult efort.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 220-250 ml chefir;
• 300 g faina;
• 2 oua;
• 50-70 g maioneza;
• pui;
• mai mulți tuberculi de cartofi;
• pene de ceapă verde;
• sare.

Procedura de operare:

1. Fierbeți puiul și cartofii de jachetă, tăiați carnea fâșii, radeți tuberculii, adăugați sare și ceapa verde, amestecați.
2. Spargeți ouăle într-un castron, turnați chefir, adăugați maioneză, sare și condimente, bateți cu telul.
3. Adăugați făina în porții mici și amestecați masa lichidă până când cocoloașele dispar.
4. Asezam jumatate din aluat intr-o tava unsa cu unt, deasupra asezam cu grija umplutura si turnam restul de baza, apoi dam la cuptor.

Puteti adauga componentele intr-o ordine diferita, asezand umplutura in partea de jos si umplend-o cu aluat, sau faceti invers, cand baza este in jos si umplutura in partea de sus.

Plăcintă cu ciuperci

Este o persoană rară căreia nu îi plac ciupercile și, prin urmare, le puteți adăuga în siguranță la umplutura unei plăcinte cu cartofi și pui.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 150 g smantana;
• un pachet de margarină;
• ou;
• 10 g zahăr;
• 15-20 g praf de copt;
• 600 g faina;
• ciuperci proaspete;
• pui;
• cartof;
• sare si condimente.

Secvența de gătit:

1. Se topește margarina și se combină într-un castron adânc cu zahăr, smântână, praf de copt, ou și sare. Se amestecă până se omogenizează.
2. Se adauga faina putin cate putin in amestec, se framanta aluatul si se lasa la dospit.
3. Se fierbe puiul și cartofii, se toacă, se amestecă cu ciuperci, se prăjesc cu ceapă, se condimentează cu sare și condimente.
4. Întindeți jumătate din aluat și puneți-l într-o tavă unsă cu unt, întindeți deasupra umplutura și acoperiți cu baza rămasă.
5. Ungeți blatul plăcintei cu ou și puneți vasul la cuptor.

Sfaturi. Pentru ca umplutura să fie mai suculentă, puteți adăuga câteva linguri de smântână bogată.

Gătirea într-un aragaz lent

Puteți găti plăcinte cu diferite umpluturi într-un aragaz lent, dar pentru aceasta va fi nevoie de un aluat mai lichid.

În timpul lucrului veți avea nevoie de:

• 300 ml chefir;
• 15 g drojdie presată;
• 2 oua;
• 10 g zahăr;
• 5 g sifon;
• făină;
• pui;
• tuberculi de cartofi;
• ceapa;
• sare si condimente.

Procesul de gatire:

1. Se incinge laptele, se pune drojdia in el si se lasa un sfert de ora pana apare spuma.
2. Amestecați aluatul cu ouă, chefir, zahăr și sifon, adăugați făină, astfel încât baza să semene cu aluatul de clătite. Lasă-l să apară.
3. Tăiați puiul fâșii, dați cartofii prin răzătoare, tocați ceapa și prăjiți totul într-un bol multicooker, adăugând sare și condimente.
4. Turnați aluatul peste umplutură, setați modul de coacere și gătiți plăcinta timp de 35-40 de minute.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Am venit chiar eu cu această rețetă. Tocmai am luat produsele pe care familia mea le iubesc și am decis să fac un fel de plăcintă. Rețeta este foarte simplă și nu necesită mult timp pentru preparare. Placinta cu cartofi cu pui „Tenderness” se dovedește foarte fragedă, gustoasă și satisfăcătoare. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- carne de pui sau file - 400-500 g,
- cartofi - 1 kg,
- unt - 50 g,
- maioneză (smântână) - 100 gr.,
- ceapa - 2-3 buc,
- morcovi - 1 bucată,
- lapte - 200 ml,
- făină - 3-4 linguri,
- brânză - 200 gr,
- ouă - 4 buc,
- ardei gras (optional) - 1 buc.

Reteta cu poze pas cu pas:

Produsele sunt gata, puteți începe.



Este necesar să gătiți toți cartofii în avans. Adăugați untul la cartofii fierți fierți și amestecați totul cu un piure până la piure.




Adăugați făină și 2 ouă la amestecul de cartofi. Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare și piper după gust. Ar trebui să obțineți un aluat moale de cartofi.




Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie.






Puteți folosi orice carne de pui pentru această rețetă. Se taie marunt in cubulete si se adauga la prajit impreuna cu ceapa.




Adăugați morcovii mărunțiți la puiul și ceapa prăjite și prăjiți încă câteva minute până când sunt complet fierte.




Tapetați o tavă rotundă sau pătrată cu pergament și întindeți aluatul de cartofi într-un strat uniform.




Puneți umplutura de pui pregătită pe aluatul de cartofi.






Deasupra puteti adauga, daca doriti, ardei gras taiati marunt. Acest lucru va face plăcinta și mai gustoasă.




Pentru a umple plăcinta, trebuie să amestecați făina, 2 ouă și maioneza (puteți folosi smântână). Amestecați amestecul cu un tel.




Turnați umplutura rezultată peste plăcintă și presărați cu brânză rasă. Puneți plăcinta la cuptor și coaceți la 200-220 de grade până se rumenesc.




O cină rapidă și gustoasă este gata, poate fi servită în combinație cu