Este greu de imaginat câte opțiuni există pentru aluatul de copt: drojdie, foietaj, unt, paine scurte, fără gluten.

Dar astăzi vom pregăti produse de patiserie pe o bază de testare diferită, nu mai puțin gustoasă - vă oferim o rețetă simplă despre cum să coaceți un preparat aerisit. plăcintă cu gelatină pe chefir! Dacă nu ați avut încă șansa să faceți cunoștință cu acest tratament minunat, atunci asigurați-vă că îl încercați - nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Rețeta de plăcintă cu chefir jeleat este cu adevărat elementară, dar în același timp deschide o mulțime de posibilități pentru ca din când în când să te poți încânta pe tine și pe cei dragi cu noi senzații de gust.

Orice umplutură se potrivește acestei plăcinte: legume, carne, pește și chiar fructe de pădure. Pregătiți o plăcintă cu jeleu de chefir conform rețetei noastre pas cu pas și cum să o faceți mai interesantă va depinde doar de imaginația dvs.

Placinta jeleata cu chefir: reteta rapida

Ingrediente pentru aluat

(completarea la discreția dvs.)

• Chefir - 0,5 l + -
• — 3 buc. + -
• — 350 g + -
• Sodă - 0,5 linguriță. + -
• - 1 lingura. + -
• - după gust + -
• - 2 linguri. + -

Cum se prepară plăcintă cu chefir

Setul de produse este într-adevăr foarte simplu, atât ingredientele necesare poate fi găsit în orice frigider.

Cu toate acestea, există un mic truc: trebuie să punem chefirul într-un loc cald în prealabil, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Dacă acest lucru nu este posibil, încălziți-l ușor în cuptorul cu microunde.

• Adăugați zahăr și sifon pentru a încălzi chefirul. Se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp, sifonul va reacționa cu chefirul și vor apărea bule vizibile pe suprafața lichidului.
• Adăugați ouăle și amestecați totul bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mixer cu accesoriu pentru aluat, un tel sau chiar o furculiță obișnuită.
• Amestecați ulei vegetal, va da și mai multă aerisire plăcintă gata făcută. Dar dacă dorim să obținem o opțiune alimentară, atunci acest pas poate fi omis.
• Adăugați sare, acum cu grijă, în porții mici, adăugați făină. Poate fi necesar în cantități diferite, în funcție de densitatea chefirului, de tipul de făină în sine și chiar de dimensiunea ouălor, așa că ne uităm la aluat.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă cu o consistență care să amintească de smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.

• Amesteca totul din nou bine (nu trebuie sa ramana cocoloase).
• Placinta este aproape gata – ramane cel mai simplu lucru: preincalzim cuptorul la 180 de grade, iar in timp ce cuptorul se incalzeste, pregatim matrita si umplutura daca o sa o adaugam.
• Ungeți forma cu ulei, fără a uita lateralele. Dacă folosim unul detașabil, atunci cel mai bine este să îl acoperim suplimentar, pentru orice eventualitate. hârtie de copt: Aluatul este destul de lichid și se poate scurge în timpul gătirii.
• Cand totul este gata, turnam aluatul in forma. Dacă avem umplutură, atunci folosiți mai întâi jumătate din aluat, apoi întindeți un strat de umplutură și acoperiți totul deasupra cu restul de aluat.

• Dam la cuptor pentru 30-40 de minute pana se rumenesc. Toate cuptoarele sunt diferite, așa că asigurați-vă că verificați starea de pregătire cu un chibrit sau cu o scobitoare de lemn. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l lipiți în aluat și apoi să-l scoateți: dacă nu este lipicios, atunci plăcinta cu jeleu de chefir este gata.

Scoatem copturile din cuptor si le lasam sa se raceasca putin, apoi le scoatem din tava si le servim. Plăcinta cu jeleu de chefir este foarte gustoasă, atât rece, cât și fierbinte, așa că nu vă faceți griji dacă o parte din deliciu rămâne în a doua zi.

1. Alege-ți chefirul preferat pentru gătit, apoi plăcinta va fi mai gustoasă. Pentru cei care urmăresc caloriile, conținutul scăzut de grăsimi este mai potrivit, dar în acest caz aluatul poate să nu fie atât de pufos.

Conținutul clasic de grăsimi va atrage fanii coacerea cu aer, mai ales dacă s-a folosit cel mai natural produs. Și pentru iubitorii de produse noi și expresive gust cremos S-ar putea să vă placă chefirul făcut din lapte copt.

2. Pentru o plăcintă cu chefir jeleat, umplutura poate fi absolut orice, principalul lucru este să o aduceți mai întâi la jumătate de fiert. Astfel, unele dintre cele mai populare sunt opțiunile cu varză, ou, ierburi, carne tocată, dar nimeni nu te limitează în imaginație.

De asemenea, vă recomandăm să încercați să faceți plăcinte cu pește (potrivit peste fiert sau chiar conserve propriul suc), cartofi (un prânz copios pentru „bărbați”), ciuperci ușor prăjite cu ceapă sau chiar mere stropite cu scorțișoară. Dar nu faceți umplutura prea lichidă, altfel se va părea că plăcinta a fost lăsată necoaptă.

3. Alegeți o formă pentru plăcintă. Cel mai bine este să luați unul care nu are un diametru prea mare, astfel încât plăcinta să fie mai înaltă și să arate mai festivă.

Acestea sunt toate secretele unei plăcinte cu jeleu de chefir de succes. Folosește-le, completând cu înțelepciune rețeta, iar apoi produsele tale de copt vor deveni perfect frumoase și gustoase.

Poftă bună!

O zi bună, dragi iubitori de mâncare gustoasă și sănătoasă! La urma urmei, toate alimentele preparate cu propriile mâini și din produse naturale sunt benefice sănătății într-o măsură sau alta.

Astăzi să încercăm să facem o plăcintă cu chefir. Va deveni aerisit, ușor și fraged. Principiul de gătit nu este deosebit de complicat.

Trebuie să faceți un aluat pentru a turna peste umplutură. Apoi vasul se pune la cuptor.

Plăcintele cu gelatine au avantajul unei varietăți de umpluturi. Puteți folosi opțiuni de legume, fructe de pădure, pește sau carne. Puteti vedea cum arata acest tip de coacere in fotografie.
Sfaturile de la bucătari experimentați vă vor ajuta:

1. Aluatul trebuie să aibă o structură lichidă.
2. Pentru a preveni scurgerea amestecului, ar trebui să luați o formă adâncă.
3. Pentru a face prajitura pufoasa, folositi praf de copt sau sifon.
4. Umplutura trebuie tratată termic.
5. Nu este nevoie să deschideți cuptorul în timpul gătirii pentru a preveni așezarea prăjiturii.

Cum se face aluatul perfect pentru plăcintă jeleat

Să ne uităm la cum să gătesc aluat universal pentru coacere aerisită. Ar trebui să aibă aceeași structură ca pe .

Puteți folosi maioneză, smântână sau iaurt ca ingredient de bază.

Iată care sunt produsele de care veți avea nevoie:

• o jumătate de litru de chefir;
• 2 oua;
• 3,5 căni de făină;
• un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu si sare.

Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară.

Deci, să aflăm cum să frământăm aluatul:

1. Turnați sifon în chefir pentru a-l stinge într-un mediu acid.
2. Folosind un mixer sau un tel, bate ouăle cu sare. Aceasta creează spumă.
3. Amestecați chefirul cu baza de ou.
4. Adăugați făină la amestec. Cerneți-l de două ori.
5. Nu este recomandat să bateți aluatul prea mult timp.

Plăcintă simplă cu kefir cu cartofi

Poti face un aperitiv grozav pentru sosirea invitatilor tai cu cartofi la cuptor.

De exemplu, pentru 8 porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 oua;
• o lingură de sifon și un praf de sare;
• 2 căni de făină;
• 200 de grame de maioneză;
• o jumătate de litru de chefir;
• 4 bucăți de cartofi;
• 20 de grame de ulei vegetal;
• condimente și sare.

Iată cum să gătești:

1. Bateți ouăle cu un tel, adăugați chefir, sare, sifon și maioneză. Apoi adăugați făină. Acest lucru va crea un aluat asemănător cu smântâna.
2. Cartofii se curata de coaja, se taie bucatele si se fierb cateva minute. Prăjiți apoi ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. Se amestecă cu cartofi gata pregătiți. Adăugați condimente și ceapa.
3. Ungeți forma cu ulei și turnați în ea jumătate din aluat. Apoi întindeți umplutura și turnați din nou aluatul peste el.

Plăcintă tocată delicioasă

Plăcintele delicioase sunt făcute cu carne tocată și ceapă.

Pentru o astfel de coacere veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 oua;
• 2 praf de sare si o lingura de zahar;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 ceapă;
• 0,5 litri de chefir;
• 200 de grame de maioneză;
• 2 căni de făină;
• 300 gr;
• 4 cartofi;
• ulei vegetal.

Iată pașii de bază pentru prepararea acestei rețete:

1. Se amestecă zahărul, sarea, ouăle și maioneza într-un recipient.
2. Apoi adăugați chefir și sifon. Se adauga apoi faina pana cand aluatul are o structura.
3. Pentru umplutură, puteți folosi nu numai carne tocată, ci și varianta cu carne și pui.
4. Curățați ceapa și cartofii și tăiați-le în felii subțiri.
5. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa pentru câteva minute. Se adauga apoi carnea tocata si se prajeste inca 5 minute.
6. Cartofii trebuie scufundați în apă clocotită pentru câteva minute.
7. Pentru coacere, puteți folosi nu numai o matriță, ci și o tigaie din fontă. Se unge suprafața cu ulei și se pune o parte din aluat.
8. Apoi puneți bucățile de cartofi.
9. După aceasta vine un strat de carne și ceapă.
10. Turnați aluatul rămas peste vas. Trebuie să coaceți timp de 15 minute la 200 de grade. Apoi scade temperatura si coace inca 15 minute.

Plăcintă multicooker cu conserve

Un multicooker este un asistent indispensabil în orice bucătărie. Vă va permite să pregătiți cele mai originale feluri de mâncare fără prea multe dificultăți.

Cu ajutorul unui astfel de miracol al tehnologiei poți pregăti un minunat placinta cu peste Cu ceapa verde. Conservele, de exemplu, cu saury, sunt potrivite pentru asta. Aluatul se poate face fără chefir.

În acest caz, trebuie să luați orice alt produs din lapte fermentat.
Iată care sunt produsele de care veți avea nevoie:

• 2 oua;
• 150 de grame de maioneză;
• 8 linguri de faina;
• o linguriță de praf de copt;
• 140 de grame de chefir sau smântână;
• o lingura de ulei;
• conserve de pește;
• un pachet de tăiței instant;
• 100 de grame de ceapă;
• 90 de grame de brânză.

Pregătiți produsele de copt după cum urmează:

1. Conservele se pasează cu o furculiță. Tăiați mărunt ceapa și adăugați-o la pește.
2. Se macină bine vermicelli și se adaugă la pește. Amestecul trebuie să stea timp de 5 minute.
3. Pentru aluat trebuie să amestecați smântâna, maioneza, făina, uleiul vegetal și praful de copt.
4. Pune jumatate din aluat in slow cooker, urmat de umplutura. Acoperiți-l cu brânză și ceapă verde, apoi mai mult aluat.
5. Setați modul „coacere” pentru o oră.

Produse delicioase de copt cu varză

Plăcinta cu varză poate fi făcută cu chefir sau smântână. În orice caz, se va dovedi incredibil de gustos.
Iată produsele necesare:

• 2 oua;
• 1,5-2 căni de făină;
• 1,5 cani de smantana sau chefir;
• sare și 4 grame de sifon;
• 250 g varză;
• nucsoara si unt.

Iată ce trebuie făcut:

1. Se toaca varza si se prajeste in ulei vegetal.
2. Se adauga sare, se condimenteaza cu nucsoara si se fierbe la foc mic.
3. Pentru aluat se pune chefirul, ouăle, sarea și sifonul într-un castron cu făină.
4. Apoi frământați aluatul.
5. Se unge forma cu ulei si se aseaza varza, apoi se toarna aluatul si se da la cuptor.

Timpul de coacere depinde în mare măsură de adâncimea tigaii și de caracteristicile aragazului dumneavoastră. În felul acesta vă puteți pregăti plăcintă dulce cu fructe de padure si mere.

Mâncare originală cu ciuperci

Încercați să faceți așa ceva neobișnuit placinta delicioasa cu ou. Reteta include si varza.

Iată componentele pe care va trebui să le pregătiți:

• mai multe șampioane mari;
• ceapă și varză;
• ou și plus două pentru umplutură;
• un pahar de chefir;
• 150 g faina;
• putina margarina (aproximativ 150 g);
• praf de copt.

Și iată caracteristicile de gătit:

1. Se amestecă ouăle, sarea și zahărul. Apoi adăugați chefir în amestec.
2. Praful de copt și făina trebuie cernute și apoi adăugate la amestecul lichid.
3. Margarina trebuie topită și turnată în aluat.
4. Pentru umplutură, mai întâi bateți ouăle cu sare.
5. Se fierbe varza tocata in ulei, apoi se adauga ceapa si ciupercile. Să mai fierbem puțin.
6. Umpleți forma cu jumătate de aluat, apoi întindeți umplutura și turnați ouăle bătute deasupra. După aceasta, întindeți aluatul rămas.

Coaceți plăcinta aproximativ o jumătate de oră. Apoi străpungeți aluatul cu bețișoare. Dacă aluatul este umed, trebuie să lăsați mai mult timp de 10 minute.

Coacerea cu ouă și ierburi

Acum să încercăm să facem plăcintă copioasă, care poate hrăni întreaga familie. Umplutura se face cu branza, ierburi si oua fierte. Mâncarea poate fi preparată la cuptor sau într-un cuptor lent.
Iată ce trebuie să pregătiți:

• aproximativ 2 căni de chefir;
• pentru aluat 2 oua si 4 fierte;
• sifon și o lingură de zahăr;
• ulei;
• 240 g faina;
• 120 de grame de brânză;
• ceapa verde si marar proaspat.

Iată principalii pași de pregătire:

1. Pentru umplutură se toacă mărunt și se prăjește ceapa, apoi se adaugă verdeață tocată. Mai prăjiți puțin.
2. Răziți brânza și apoi adăugați-o în umplutură. Se condimentează amestecul cu sare și piper.
3. Pentru aluat, bate ouăle cu sare, apoi adaugă la ele sifon, sare, zahăr și unt. Se amestecă totul, apoi se toarnă chefir și făină. Aluatul trebuie să fie ca clătitele.
4. Unge cu ulei vasul multicooker și apoi umple-l pe jumătate cu aluat. Se pune umplutura, iar deasupra aluatul.
5. Gătiți în modul „coacere” timp de 55 de minute, apoi lăsați plăcinta să stea încă 15 minute.

Amintiți-vă că aluatul pentru plăcinta jeleată poate fi făcut din orice produs, chiar și din maioneză.

Cu această componentă, produsele de copt vor fi mai pufoase, dar și mai sățioase și bogate în calorii.
Daca ai pregatit deja ceva din retetele enumerate, scrie in comentarii si spune-mi cat de delicios a iesit.

Bucurați-vă de experimentele voastre în bucătărie, dragi prieteni! Ne vedem în curând prieteni!

Placinta cu jeleu de chefir este un fel de mancare cu adevarat unic. Ca umplutură, puteți folosi aproape orice produs care se potrivește gustului dumneavoastră. Placinta cu gelatina facuta cu adaos de chefir poate fi servita ca desert sau masa completa.

Pentru a pregăti plăcintă de varză cu chefir, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• chefir – 300 ml;
• făină - 2 linguri;
• varză albă - 200 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• sifon - ½ linguriță. linguri;
• scurgere unt - 50 g;
• sare;
• condimente.

Varza se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei. Aluatul jeleat se bate din chefir și din ingredientele rămase. Umplutura finită se așează pe fundul uns al formei, iar deasupra se toarnă aluatul pregătit. Gătitul se face într-un cuptor la o temperatură de 200 de grade. Gradul de pregătire este controlat vizual. Când plăcinta este acoperită cu o crustă aurie, o poți scoate și o poți servi.

Cu conserve de pește într-un aragaz lent

Pentru a pregăti plăcintă jeleată cu chefir cu conserve de pește, aproape orice tip de pește va face. Principalul lucru este că nu este prea gras, altfel aluatul nu se va coace.

Ce vei avea nevoie:

• chefir – 250 ml;
• ouă de pui – 5 buc.;
• făină - 200 g;
• conserve de pește – 1 conserve;
• maioneză - 100 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• ceapa – 1 buc.

Într-un castron, bate 2 ouă, maioneza și chefirul cu un tel. Mai tarziu se adauga faina, sarea, zaharul si praful de copt. Toate acestea se amestecă până când masa omogena.

Să începem cu umplutura. Se deschide o cutie de conserve. Tot lichidul trebuie scurs din el. Pestele se framanta cu o furculita si se amesteca cu ceapa tocata marunt. Fierbeți ouăle rămase, tăiați-le cubulețe și amestecați ușor împreună cu umplutura.

Fundul vasului multicooker este uns complet cu ulei pentru ca prajitura sa nu se lipeasca. Aluatul se împarte în 2 părți egale și prima se toarnă în bol. Apoi, umplutura este așezată, retrăgându-se cu un centimetru de margini. Ultimul strat este a doua parte a aluatului. Asigurați-vă că este distribuit uniform pe toată suprafața și umple marginile.

Multicooker-ul este setat pe modul „Coacere”, iar gătitul durează aproximativ o oră. După acest timp, se întoarce cu grijă și se coace în același program încă o jumătate de oră.

Cu ou și ceapă verde

Ce vei avea nevoie:

• chefir – 400 ml;
• scurgere unt - 150 g;
• făină - 300 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• ouă de pui – 4 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ceapa verde;
• condimente.

Ceapa verde se spala bine si se toaca. Trebuie fiert ușor cu ulei într-o tigaie. se adaugă 2 ouă fierte, tăiate în cuburi. Toate acestea sunt sărate și piperate.

Chefirul, ouăle, untul topit și ingredientele uscate se amestecă pentru a pregăti aluatul. O parte din aluat se toarnă în formă, iar deasupra se pune umplutura de ceapă și ouă. La final, plăcinta se umple cu jumătatea rămasă de aluat.

Gătitul se efectuează timp de 40 de minute în cuptor la o temperatură setată de 200 de grade.

Placinta jeleata cu mere pe chefir

Delicios placinta rapida Cu umplutură cu mere perfect ca desert.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• mere – 3 buc.;
• făină - 250 g;
• chefir – 300 ml;
• scurgere unt - 50 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• sifon - ½ linguriță;
• zahăr - 150 g;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• vanilină;
• sare.

În primul rând, trebuie să puneți cuptorul să se încălzească, deoarece procesul de frământare al aluatului nu vă va lua prea mult timp. Făina se amestecă cu sifon și sare, după care se cerne astfel încât să nu rămână impurități inutile în ea.

Într-un bol se toarnă chefirul, zahărul, vanilina și ouăle. Totul este bine bătut. Urmează untul topit, iar amestecul se bate din nou. Se adauga partea de faina. Aluatul se împarte în două părți. Prima se toarnă într-o tavă unsă cu unt.

Merele se curata de coaja si se taie felii mici, dupa care se pun deasupra aluatului si se presara cu scortisoara. Completați partea rămasă și nivelați-o de-a lungul marginilor, astfel încât acestea să fie acoperite. Coaceți timp de 40 de minute, apoi utilizați o scobitoare pentru a verifica dacă este gata.

Cu file de pui la cuptor

Ce vei avea nevoie:

• file de pui - 300 g;
• chefir – 0,5 l;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină - 350 g;
• sifon - ½ linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare;
• rast. ulei - 2 linguri. linguri;
• ceapa - 200 g.

În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura. Ceapa se toaca marunt si se prajeste cu ulei intr-o tigaie. Gătit în același timp piept de pui, dupa care se taie cubulete mici si se adauga in ceapa. Puiul ar trebui să lânceze puțin. Opriți aragazul, stropiți umplutura cu ierburi, amestecați și îndepărtați.

Acum vine rândul testului. Soda se toarnă într-un castron cu chefir și se lasă timp de 5 minute. Într-un castron separat, se bat ouăle împreună cu zahărul și sarea, după care se combină cu chefirul. Urmează făina cernută. Amestecați aluatul.

O parte din aluat se toarnă în formă. Apoi se pune umplutura, care se umple cu grijă și uniform cu o cantitate mică de aluat. Mai întindeți puțin pui și adăugați aluatul rămas pentru blatul plăcintei. Se coace o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.

Cu brânză de vaci și fructe de pădure

Ce vei avea nevoie:

• chefir - 1 lingura;
• ouă de pui – 3 buc.;
• scurgere unt - 100 g;
• făină - 2 linguri;
• sifon - 1 lingurita;
• vanilină - 1 linguriță;
• brânză de vaci - 300 g;
• orice boabe - 100 g;
• zahăr - 100 g;
• amidon - 1 lingura. linguriţă.

Chefirul se amestecă cu sifon și se lasă timp de 10 minute. Apoi, când face spumă, se adaugă ouăle, făina, zahărul, vanilina și untul topit. Dacă este necesar, mai puteți adăuga făină până ajungeți la consistența dorită.

Să începem să pregătim umplutura. Brânza de vaci, oul și zahărul se amestecă folosind un blender de imersie până la omogenizare. Adaugam fructele de padure pregatite, amestecam si putem presupune ca umplutura este gata.

Împărțiți aluatul în câteva părți. Primul îl punem în formă. Apoi adăugați umplutura și aluatul rămas. Se coace la 180 de grade aproximativ o oră.

Plăcintă cu cartofi

Ce vei avea nevoie:

• chefir – 0,5 l;
• făină - 2 linguri;
• cartofi – 5 buc.;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare;
• sifon - ½ linguriță;
• verde;
• rast. ulei.

Chefirul se amestecă cu zahăr și sifon și se lasă o jumătate de oră într-un loc cald până se formează bule. Acest lucru este necesar pentru ca sifonul să se stingă și aluatul să devină fraged. În acest moment, este indicat să începeți pregătirea umpluturii. Spălați și curățați cartofii. După aceea, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece, adăugați sare și începeți să gătiți până când este complet fiert.

In timp ce cartofii se racesc, tocam marunt ceapa si calim putin intr-o tigaie. Verdeturile se toaca si ele. Cartofii se pasează până la piure, se amestecă cu ceapă și ierburi. Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.

Să ne întoarcem la frământarea aluatului. Adăugați ouăle și sare la chefir și bateți. Adăugați treptat făină în aluat, care trebuie cernută în prealabil pentru a nu exista impurități inutile. Luați o formă și turnați o parte din aluat în ea. Apoi, întindeți umplutura și umpleți-o cu jumătatea rămasă. Se prepară plăcinta o jumătate de oră.

Cu branza si carne tocata

Ce vei avea nevoie:

• carne tocată - 0,5 kg;
• brânză tare - 100 g;
• chefir – 300 ml;
• făină - 2 linguri;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• rast. ulei - 3 linguri. linguri;
• verde;
• sare - ½ linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• condimente.

Ouăle, sarea și chefirul se amestecă într-un castron adânc și se bat cu un mixer pentru ceva timp. Apoi se toarnă acolo făina amestecată cu praful de copt. Începem să frământăm aluatul jeleat și ne asigurăm că nu se formează cocoloașe.

Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu carnea tocată prăjită pregătită. Puteți adăuga condimente. Forma se unge cu ulei. O parte din aluat se toarnă în el, se pune carne tocată și se stropește cu brânză rasă. Ultimul strat este aluatul rămas. Coaceți timp de o oră la 200 de grade.

Vin musafiri să vă viziteze, dar nu este nimic pentru ceai, sau v-ați hotărât să coaceți o plăcintă, dar nu sunteți un brutar bun? Mai ales în astfel de cazuri, rețeta de plăcintă dulce cu chefir vă va ajuta. În general, coacerea cu chefir este renumită în întreaga lume pentru accesibilitatea sa pentru începători sau pentru economisirea de timp. Dar plăcintele cu jeleu merită un loc special în gătit - o plăcintă dulce cu jeleu cu chefir este exact ceea ce aveți nevoie

Esența plăcintei cu jeleu este că umplutura nu este învelită în aluat, ci umplută cu el. Particularitatea plăcintelor cu jeleu este că pot fi preparate fără cuptor. Plăcintele cu gelatină sunt preparate excelent atât într-o tigaie pe aragaz, cât și într-un aragaz lent. Îl face ușor de pregătit produse de patiserie aspic accesibil bucătărilor începători. Chiar și un copil poate coace o plăcintă cu gelatină.

O plăcintă cu jeleu făcută cu chefir poate eșua doar într-un caz dacă ați folosit chefir făcut conform tehnologie modernă, care ucide complet toate bacteriile de acid lactic. Acest chefir este preparat din lapte steril, care poate fi păstrat luni de zile, folosind cultura starter uscată, care nu conține ingrediente naturale. Nici chefirul de soia nu va funcționa.
Pentru ca chefirul să fie de înaltă calitate, este mai bine să luați chefir de lapte de casă sau iaurt din auto-kvas - acesta este momentul în care o bucată este pusă în lapte încălzit. pâine de secarăși se lasă într-un loc cald pentru coacere. Când laptele se transformă într-un caș care urcă în vârf și zerul se exfoliază în partea de jos, laptele caș este gata. Nu orice lapte cumpărat din magazin este potrivit pentru asta - alegeți lapte cu o durată scurtă de valabilitate, este pasteurizat, dar viu.

Indiferent de umplutura pe care o plănuiți pentru plăcinta cu jeleu, aceasta va fi întotdeauna suculentă, moale, aromată și delicioasă la gust. Există diverse umpluturi pentru plăcinta cu jeleu - carne, legume, fructe, pește, dulceață, caș și altele. Umplutura poate fi, de asemenea, combinată - ou cu ceapă, pește cu orez sau brânză cu carne tocată și opțiuni similare.

Vă sugerez să faceți o plăcintă dulce cu jeleu cu chefir, mai jos sunt câteva diverse retete de a alege.

Pentru a pregăti aluat dulce cu chefir aveți nevoie de:

0,5 litri de kefir sau iaurt;
1 ou crud;
5 linguri. linguri zahăr granulat;
0,5 lingurite sare:
1 lingurita de ceai sifon;
4 linguri. linguri de ulei vegetal;
făină, cât va lua aluat.

Plăcintă dulce cu chefir. Cum să gătești:

Mai întâi, amestecați chefirul, uleiul vegetal, sarea, zahărul și oul până la omogenizare. Apoi, adăugați 1 cană de făină amestecată cu sifon. După primul pahar, adăugați făină în aluat în porții de jumătate de pahar. Cantitatea de făină depinde de calitatea acesteia. Se amestecă făina până când aluatul nu mai curge din lingură și începe să se rupă. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie și puneți-l într-un loc cald, iar între timp pregătiți umplutura.

Pentru plăcinta dulce cu chefir puteți folosi:

Ras cu scortisoara si zahar (1 mar mare + 2 linguri de zahar si jumatate de lingurita de scortisoara);
mere cu morcovi, vanilie și zahăr granulat (1 măr mic+ 1 morcov mediu, 1 pachet de vanilină și 2-3 linguri. linguri de zahăr);
mere cu mentă, zahăr și vanilină (câte un măr și peră + 1 linguriță de mentă uscată, zdrobită + 2 linguri de zahăr + 1 plic de vanilină);
prune uscate cu caise uscate și coajă de lămâie (100 grame fiecare de prune uscate tocate mărunt, aburite și caise uscate + coaja de la o lămâie);
brânză de vaci cu gem (150 de grame de brânză de vaci + jumătate de pahar de orice dulceață și 2 linguri de zahăr);
cirese cu mar (100 grame cirese fara samburi + una si 2 linguri de zahar granulat):
zmeura si zahar (200 g zmeura + 1 lingura zahar, in loc de zmeura puteti folosi coacaze, capsuni, prune sau alte fructe de padure).

Există multe opțiuni de umplutură pentru o plăcintă cu aspic dulce făcută cu chefir, totul depinde de preferințele tale, gust și portofel.

Puteți coace o plăcintă cu kefir cu rubarbă sau măcriș. Sau cu adaos de orice dulceață; nuci, seminte de floarea soarelui sau de dovleac; adaugă coriandru măcinat, tarhon sau anason - doar propria imaginație te poate limita.

Se toarnă puțin (puțin mai puțin de jumătate) din aluat în formă, unsă cu unt sau ulei vegetal. Apoi întindeți uniform umplutura, turnați restul de aluat și coaceți la foc mic până când este gata (aproximativ o oră sau puțin mai mult - în funcție de cuptorul dvs.). Dacă temperatura de gătire este ridicată, plăcinta se va rumeni, dar interiorul va fi crud. Verificăm pregătirea cu o scobitoare - dacă, la străpungerea plăcintei până la capăt, aluatul nu se lipește de scobitoare, atunci plăcinta este gata.

Plăcintă dulce cu gem

Dacă decideți să faceți o plăcintă dulce cu gem, atunci trebuie să adăugați dulceața înainte de a amesteca făina. Veți obține ceva ca un pandișpan, aproape un tort. Dacă doriți să adăugați semințe sau nuci, apoi turnați-le mai întâi în fundul formei, înainte de a turna aluatul. Când plăcinta este gata, acoperiți pur și simplu tava cu o placă de servire, o placă sau o farfurie plată și să scuturați plăcinta. Mai întâi treceți un cuțit sau o spatulă între tort și tavă pe toată circumferința. Semințele sau nucile vor fi deasupra.

La prepararea unei plăcinte cu jeleu pe aragaz într-o tigaie, volumul de aluat nu trebuie să depășească jumătate din tigaie și trebuie gătit cu capacul închis, la foc mic.

Poftă bună!

• Aluat:
• 300 ml chefir;
• 3 oua proaspete;
• 2 linguri. făină albă;
• 3 linguri. unt slab;
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 1 lingura. manochki (pentru curățarea mucegaiului).
• Umplere:
• 0,5 kg carne tocată;
• 0,5 legături de mărar;
• 1 ceapă;
• 100 gr. brânză tare;
• 2-3 vârfuri de piper negru și sare.

• Timp de preparare: 00:20
• Timp de preparare: 00:40
• Numar de portii: 8
• Complexitate: aprinde

Pregătirea

Placinta este foarte usor de preparat, asa ca pana si un bucatar incepator se poate descurca cu ea. Pentru a pregăti aluatul, nu trebuie să vă amestecați cu drojdia, așteptați până când funcționează și aluatul crește. Pur și simplu bateți ingredientele până la consistența dorită și puteți coace tortul imediat.

1. Pentru a frământa aluatul, turnați chefirul într-un castron, bateți ouăle, adăugați sare și amestecați toate ingredientele timp de câteva minute cu un tel sau mixer.
2. Amestecați făina cu sifon, asigurați-vă că cerneți amestecul pentru a obține o pesmet mai pufoasă.
   

   În acest caz, nu este nevoie să stingeți sifonul, deoarece mediul acid al chefirului va stinge sifonul în loc de oțet.

3. Adaugati faina in bucati in bol si continuati sa framantati aluatul pana obtine o consistenta omogena. În cele din urmă, turnați ulei vegetal, framanta din nou si aluat pt plăcintă în vrac gata.
4. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în cuburi. Se amestecă ceapa în carnea tocată și se condimentează cu condimente după gust.
5. Ungeți tava de plăcintă cu unt și stropiți cu gris. Turnați cea mai mare parte din aluat (2/3 din el) pe fundul formei, nivelați suprafața cu o spatulă. Distribuiți uniform umplutura. Se presară generos cu mărar tocat (puteți folosi ierburi congelate). Acoperiți cu trei brânzeturi pe răzătoarea mare sau medie.
6. Ascundem umplutura sub un strat din aluatul ramas. Asigurați-vă că acoperă uniform carnea tocată. Coacem placinta la 180-200 de grade circa 40 de minute, pana se rumeneste bine.
   

   Dacă prăjitura începe să ardă deasupra, dar este încă crudă înăuntru, atunci acoperiți partea de sus a tavii cu folie.

7. Scoateți plăcinta finită din cuptor, răciți puțin, transferați-le într-un vas și tăiați-le în porții. Pofta buna tuturor!

Dacă trebuie să coaceți rapid o gustare plăcintă cu carne, atunci aluatul de chefir este cel mai potrivit pentru asta. Se pregătește rapid, ingredientul principal este întotdeauna la frigider (puteți folosi în siguranță chefir care nu este chiar prima prospețime), aluatul crește bine și are un gust plăcut. Puteți folosi orice carne pentru umplutură: fiartă, crudă, măcinată în carne tocată etc. În continuare, ne vom da seama cum să pregătim o plăcintă în vrac cu carne folosind chefir.

O plăcintă ca aceasta este incredibil de satisfăcătoare, gustoasă și coacere rapidă. Reteta foloseste carne de porc fiarta, care poate fi inlocuita cu orice alt tip de carne sau pasare.

Numar de portii: 8.

Timp de gătire: 55 minute.

Conținut caloric: 284 kcal la 100 g.

Ingrediente (aluat):

• 400 ml de orice chefir;
• 160 gr. unt;
• 2 oua;
• 2 linguri. zahăr;
• 280 gr. făină albă;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 1,5 linguriță. praf de copt.

Ingrediente (umplutura):

• 600 ml apă;
• 300 gr. pulpă de porc;
• 1 ceapă;
• 30 ml ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru.

Preparare:

1. Pentru a face umplutura se spala bine bucata de carne si se pune in apa clocotita cu sare. Gatiti la foc mediu pana cand carnea este fiarta. Pune carnea de porc fiartă pe o farfurie și lasă să se răcească.
2. Între timp, curățați ceapa și o tăiați mărunt în cuburi. Se pune intr-o tigaie in ulei vegetal incins, se prajeste pana se inmoaie si se rumenesc usor.
3. Tăiați carnea răcită în bucăți arbitrare, măcinați împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un robot de bucătărie.
   

   Dacă ceapa este tocată suficient de fin, atunci o puteți adăuga pur și simplu la carnea rulată.

4. Se condimentează umplutura după gust cu sare și piper, se poate adăuga puțin ierburi negre.
5. Lăsând carnea tocată deoparte, trecem la frământarea aluatului. Topiți untul până la lichid, răciți-l la temperatura camerei. Separat, rupeți, bateți, adăugați sare, ouăle de pui.
6. Combinați untul răcit cu o jumătate de porție de chefir, adăugați ouăle, amestecați totul bine. Adăugați chefirul rămas, adăugați zahăr și amestecați totul bine.
7. Separat, semănați făina amestecată cu praful de copt. Adăugați ingredientele uscate la baza lichidă, amestecând bine cu un tel pentru a evita cocoloașele de făină.
8. Pentru a pregăti plăcinta, luați o formă adâncă ignifugă, ungeți interiorul cu o bucată de unt și turnați jumătate din aluat. După ce a nivelat stratul de aluat, întindem umplutura răcită, pe care o acoperim cu un strat uniform din aluatul rămas.
9. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
10. Scoateți plăcinta finită cu jeleu și răciți puțin în tavă. Apoi il taiem si il servim cu ceai.

Video: