Mâncarea se prepară rapid. O proprietăți benefice Nimeni nu a supraestimat vreodată merele. Știm câte vitamine conține acest fruct. Vitamina A, vitaminele B, C, E, K, P și PP. Potasiu vital, caroten, fier, fluor, azot, taninuri, pectină, acid folic etc.

Deci, să începem să gătim merele în aluat.

• Mere - 4-5 buc.
• Făină - 8 linguri. minciună
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 120 ml.
• Vin alb demidulce sau suc de mere- 100 ml.
• zahăr - 2 linguri.
• Zahăr pudră
• Ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea desertului durează aproximativ 40 de minute pentru patru porții.

Metoda de gatit

Acest fel de mâncare poate fi servit cu înghețată sau frișcă dulce.

Acum încearcă să gătești! Sunt sigur că veți obține mere nu mai puțin gustoase și frumoase în aluat decât în ​​această fotografie. Și poate chiar mai gustos!

Sunt atât de delicioase încât vrei doar să le mănânci!

Mici secrete pentru bucătar

• Este indicat să pregătiți un aluat gros pentru fructele suculente, deoarece crusta densă de aluat împiedică scurgerea sucului din mere.
• Pentru fructele uscate, aluatul se poate face mai lichid, deoarece la prăjit uleiul pătrunde prin crusta lichidă și face fructele mai suculente.
• Daca dorim ca crusta aluatului sa fie poroasa si aurie, va recomandam sa folositi apa gazoasa la prepararea aluatului.
• Pentru a îmbunătăți aroma desertului, puteți adăuga alimente picante și ierburi.
• Se recomandă să puneți vodcă, coniac, vin și bere în aluat. De asemenea, vor face crusta mai crocantă.
• La farfurie de desert Mereu a iesit crocant si aromat, aluatul trebuie preparat doar din ingrediente reci. Și prăjiți bucățile în ulei exclusiv încins într-o tigaie.

Acestea nu sunt toate secretele de gătit. Sunt o mulțime. De exemplu, este indicat să lăsați amestecul de făină, aluatul, după ce am amestecat o vreme, astfel încât glutenul făinii să slăbească și aluatul să-și piardă elasticitatea. Apoi va învălui bine fructele și nu se va prăji prea mult la prăjit.

Dar există și unul pentru mere un sfat bun. Nu este necesar să le tăiați în cercuri dacă doriți o formă diferită, atunci aceasta va fi, de asemenea, foarte gustoasă și frumoasă, de exemplu, cuburi sau felii.

Merele pot fi, de asemenea, curățate sau nu de coajă. Merele decojite conțin mai multe vitamine și sunt mai benefice. Dar asta este la discreția ta!

Un mic sfat pentru gospodinele începătoare. De asemenea, puteți prăji fructele în aluat într-un alt recipient, o cratiță sau o cană de metal, dacă nu aveți o friteuză sau o tigaie potrivită.

Este indicat sa cumperi ulei vegetal rafinat nu va face mult spuma la prajit si desertul nu va absorbi multa grasime.

De asemenea, puteți găti alte fructe și alimente în aluat.

Mere prajite Există aluat în aluat - un fel de mâncare foarte gustos, simplu și ușor de preparat! Cred că nu există persoană care să nu fi încercat măcar o dată mere în aluat. Ce fel de mâncare gustoasă! Crusta fragedă și crocantă se potrivește bine cu gustul dulce-acrișor al mărului. Un fel de mâncare sănătos, bogat în vitamine, aromat, aerisit atrage pur și simplu atât adulții, cât și copiii!

Astfel de informații vor fi foarte utile pentru cititori și gospodine. Toată lumea ar trebui să știe că merele au un efect de întărire asupra sistemului cardiovascular, au un efect benefic asupra funcției creierului și îmbunătățesc funcția intestinală. Întărește unghiile și părul, previne apariția ridurilor.

Poftă bună!

Merele în aluat sunt departe de a fi cel mai frecvent invitat de pe masă, dar degeaba! Aluat ușor aerat și măr moale cu o ușoară acru înăuntru – o delicatețe amețitoare. Vă puteți răsfăța familia cu el la micul dejun sau vă puteți surprinde invitații cu un desert neobișnuit. Sunt preparate relativ rapid din cele mai comune și mai accesibile produse.

Mere prăjite în aluat reteta clasica– ideal pentru micul dejun sau desert pentru cină.

Ingrediente:

• 1 cană făină premium;
• ¾ pahar de lapte;
• unul sau două ouă;
• un praf de sare;
• 1 lingura zahăr granulat;
• 3-4 mere mari;
• 2 linguri. l. zahăr pudră;
• ulei vegetal.

Tehnologie:

1. Turnați laptele într-un castron adânc, adăugați sare și zahăr, amestecați.
2. Continuând să amestecăm, adăugați făina cernută în porții mici.
3. Separați oul în albuș și gălbenuș. Dacă oul este mare, atunci unul este suficient, pentru cei mici vei avea nevoie de două.
4. Combinați gălbenușul cu aluatul. Aluatul trebuie să fie mediu gros.
5. Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari. Pufitatea aluatului va depinde de calitatea baterii, așa că trebuie să petreceți 3-4 minute pentru aceasta.
6. Cu grijă, fără mișcări inutile, îndoiți albușul spumă în aluat. Este suficient să amesteci de câteva ori într-un cerc pentru ca albușurile să nu cadă.
7. Curățați merele și scoateți miezul. Puteți folosi un cuțit sau un dispozitiv special. Sau pur și simplu tăiați mărul în felii.
8. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se încălzește. Ai nevoie de mult ulei, aproape ca la prăjit.
9. Înmuiați bucățile de mere în aluat și puneți-le în ulei. Este mai bine să prăjiți în porții mici, astfel încât produsele să nu vină în contact unele cu altele.
10. După ce merele sunt prăjite până la o culoare maro-aurie frumoasă pe ambele părți, transferați-le pe o farfurie tapetată cu mai multe straturi de prosop de hârtie.
11. Merele în aluat clasic se servesc fierbinți. Poftă bună!

Cu miere si scortisoara intr-o tigaie

Puteți face și mere cu scorțișoară. Aroma condimentată a preparatului vă va oferi o senzație de confort și căldură casnică.

Ingrediente:

• 5 mere mari;
• două gălbenușuri;
• 3 lingurite zahăr granulat;
• ¾ linguriță. lapte;
• 3 linguri. l. smântână;
• 1 cană făină premium;
• un praf de sare;
• scorţişoară;
• miere pentru burniță;
• ulei vegetal.

Tehnologie:

1. Combinați laptele cu zahărul, sarea, smântâna și gălbenușurile. Bateți totul bine până se dizolvă zahărul. Nu ai nevoie de mult, pentru că produse finite turnat cu miere.
2. Se adauga faina si putina scortisoara. Bateți bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Aluatul trebuie sa aiba grosime medie, daca iese lichid, apoi mai adauga faina, daca este gros, apoi dilueaza-l putin cu lapte.
3. Curățați și curățați merele de coajă. Fructele acre sunt mai potrivite pentru această rețetă, altfel felul de mâncare se va dovedi a fi plictisitor de dulce.
4. Tăiați merele în inele sau felii - oricare este mai convenabil.
5. Înmuiați merele în aluat și gătiți în ulei vegetal bine încălzit până se rumenesc.
6. Pentru a permite excesul de ulei să se scurgă, așezați merele finite pe un grătar sau mai multe straturi de șervețele.
7. Stropiți cu miere înainte de servire sau serviți separat.

Gătitul cu caramel

Pentru a găti mere într-o tigaie cu caramel, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• patru mere;
• 4 linguri. l. făină premium;
• 0,5 linguri. zahăr granulat;
• 0,5 linguri. apă;
• un ou;
• ulei vegetal.

Tehnologie:

1. Puneți făina cernută într-un vas adânc, turnați apă rece într-un jet subțire, amestecând continuu. Aluatul nu trebuie să aibă cocoloașe.
2. Adăugați un praf de sare în ou și bateți. Se toarnă în aluat, se amestecă.
3. Curățați merele și îndepărtați semințele. Tăiați în felii de aproximativ 0,5 cm.
4. Pudram usor merele cu faina.
5. Înmuiați fiecare bucată în aluat și prăjiți în ulei încins până se rumenește.
6. Pune merele finite pe un gratar pentru a se scurge excesul de ulei.
7. Se încălzește o tigaie curată și uscată, se adaugă 2 linguri de ulei, se încălzește
8. Se toarnă zahărul în untul încălzit și se amestecă până se caramelizează.
9. Turnați caramelul fierbinte peste mere și amestecați rapid și ușor.

Mere în aluat de chefir

Merele în aluat pot fi preparate și folosind chefir.

Ingrediente:

• patru mere medii;
• 4 linguri. l. chefir;
• 4 linguri. l. făină premium;
• 60 g prune. uleiuri;
• 2 linguri. l. zahăr granulat;
• 1 lingura sifon;
• un praf de sare.

Tehnologie:

1. Spălați merele, împărțiți-le în două părți și îndepărtați semințele. Tăiați în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
2. Se presară ușor zahăr și se lasă puțin.
3. Se separă gălbenușurile de albușuri, se pisează cu zahăr, se toarnă chefir și se bate totul bine.
4. Se adauga putina sare in albusuri (trebuie sa fie reci) si se bate intr-o spuma tare.
5. Adaugati albusurile in aluat si amestecati usor.
6. Înmuiați merele pe rând în aluat și prăjiți în ulei încins.
7. Puteți coace mere în cuptor. Pentru a face acest lucru, ungeți tava de copt unt si asezati pe el merele aluate. Se coace la 180 de grade timp de 10 minute.

În aluat de smântână

Ingrediente:

• cinci mere;
• 3 linguri. l. zahăr granulat;
• două gălbenușuri;
• un pahar incomplet de făină;
• 4 linguri. l. smântână;
• 6 linguri. l. lapte;
• 2 linguri. l. miere;
• ulei vegetal.

Tehnologie:

1. Se toarnă laptele într-un castron adânc, se adaugă zahărul, gălbenușurile și smântâna. Bate totul bine.
2. Adăugați miere la amestecul rezultat și amestecați. Adaugam faina putin cate putin, frecand pentru a evita cocoloasele.
3. Curățați merele și tăiați semințele. Tăiați în felii medii.
4. Se scufundă în aluat și se prăjește în ulei timp de trei minute pe fiecare parte.
5. Îndepărtați excesul de ulei punând merele prăjite pe un grătar sau un șervețel.
6. Stropiți zahăr pudră.

Cât de des gospodinele își frământă mințile, întrebându-se cu ce să trateze sau cu ce să surprindă oaspeții neaștepți. Merele în aluat sunt un desert minunat pe care îl poți pregăti în câteva minute și fii sigur că va plăcea tuturor.

Întregul proces poate fi împărțit în 5 etape:

1. Într-un castron separat, amestecați laptele, zahărul obișnuit și vanilat, oul, sarea până se omogenizează.
2. Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt în masa pregătită și frământați aluatul până devine smântână bogată.
3. Curățați merele spălate și îndepărtați miezul. Tăiați partea rămasă în cruce în felii de 5-6 milimetri grosime.
4. Înmuiați fiecare bucată în aluat și prăjiți într-o tigaie până se rumenește în orice ulei vegetal.
5. Așezați merele finite în aluat pe o farfurie și serviți. Le poți stropi mai întâi ușor cu zahăr pudră. Acest lucru va da un efect suplimentar preparatului.

Delicatese luxuriantă

Pentru a face merele din aluat mai aerisite, puteți folosi un singur truc. În loc de ouă, este mai bine să adăugați doar albușuri. Cu ajutorul lor, „aluatul” va crește treptat. Produsele de care veți avea nevoie sunt aproape aceleași: 6 mere, câte 0,5 căni de făină și apă (puteți folosi și lapte), o treime de linguriță de sare, puțin zahăr pudră, albușurile a trei ouă, 100 de grame de zahăr. Este mai bine să prăjiți în ulei vegetal.

Trebuie să pregătiți felul de mâncare după cum urmează:

1. Se dizolvă sarea și zahărul complet în apă caldă. Ar trebui lăsată puțină sare pentru proteine.
2. Cerneți făina într-o tavă separată. Adăugați soluția pregătită în porții mici și frământați aluatul.
3. Separat, intr-un pahar, batem albusurile cu sare intr-o spuma stabila.
4. Folosind o lingură, puneți cu grijă amestecul de ouă în aluat și amestecați încet. Amestecul ar trebui să fie puțin mai gros decât pentru clătite.
5. Spălați merele și îndepărtați miezul cu un cuțit special. Tăiați fructele astfel pregătite în cercuri de 0,5 centimetri grosime.
6. Înmuiați cu grijă fiecare bucată în „aluat” și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei clocotit. Merele prăjite în aluat pe ambele părți vor arăta ca niște clătite pufoase.
7. Puneți produsele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

După aceasta, desertul trebuie așezat pe o farfurie largă și stropit deasupra cu puțin zahăr pudră. La suprafață va apărea imediat o crustă dulce, strălucitoare.

Gogoși cu fructe

O rețetă similară poate fi găsită în multe bucătării din întreaga lume. Italienii fac mere în aluat după cum urmează.

Setul de produse este foarte asemănător cu opțiunile anterioare: pentru 2 mere aveți nevoie de 2 ouă, 6 linguri de făină, 5 grame de praf de copt, 110 mililitri de lapte, 180 de grame de zahăr granulat și o linguriță de zahăr vanilat, ½ linguriță deja răzuit coaja de lamaie si un sfert de lingurita de sare.

Procesul funcționează într-un mod similar:

1. Bateți ouăle, zahărul, laptele, sarea, coaja și untul cu un mixer într-o masă omogenă.
2. Adăugați praful de copt cu făină și pregătiți aluatul puțin mai subțire decât pentru clătite.
3. Scoateți merele de coajă și miez cu semințe. Apoi tăiați-le în inele subțiri de 5 milimetri.
4. Înmuiați fiecare măr în aluat și prăjiți într-o cantitate mare de ulei vegetal fierbinte pe ambele părți timp de 3 minute.
5. Uscați piesele de prelucrat pe un șervețel, apoi presărați generos cu pudră.

Se dovedește a fi un fel de gogoașă delicioasă cu umplutură de fructe.

Mere în stil chinezesc

Fiecare bucataria nationala propriile sale caracteristici. Chinezii sunt considerați ași în această chestiune. Preparatele lor se disting printr-o combinație neobișnuită de produse, spectaculoasă aspect si un gust incomparabil. Și așa este în aproape orice. Aceleași mere din aluatul chinezesc arată foarte impresionant.

Deși pentru a le pregăti ai nevoie de cele mai comune produse: 1 ou crud, 320 de grame mere proaspete, 200 de grame de făină, 180 de grame de zahăr, 400 de mililitri de floarea soarelui și 35 de mililitri de ulei de susan, precum și 40 de grame de semințe de susan.

Secvența de gătit:

1. Se amestecă făina cu două linguri apa rece, adăugați oul și frământați „aluatul”.
2. Merele se curata de coaja, apoi se scot miezul, apoi se taie felii si se ruleaza in faina.
3. Se agită fiecare bucată, se scufundă în aluat și apoi se prăjește la 190 de grade. Merele trebuie amestecate constant pentru a nu se lipi între ele. Puneți piesele finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
4. Într-o tigaie separată, încălziți uleiul de susan și zahărul până se formează caramel.
5. Înmuiați fiecare felie prăjită în caramel, stropiți cu semințe de susan și puneți totul pe un vas larg, acoperit ușor cu ulei vegetal.

De asemenea, trebuie să mănânci astfel de mere într-un mod special. De obicei sunt servite la masă împreună cu o farfurie cu apă rece în care plutesc bucăți de gheață. Trebuie să înmuiați cu grijă felia încă fierbinte în apă, astfel încât caramelul să nu se lipească, ci să strângă plăcut pe dinți. Abia după aceasta poți să mănânci și să te bucuri cu adevărat.

Decizie neașteptată

Mulți oameni iubeau prăjiturile cu brânză în copilărie. Pentru unii, această dependență a continuat până la vârsta adultă. La urma urmei, brânza de vaci este un produs unic care transformă orice fel de mâncare într-un desert dietetic delicat, dar foarte hrănitor. Ce se întâmplă dacă gătiți mere prăjite în aluat cu adaos de brânză de vaci? Acest lucru va schimba ușor compoziția componentelor.

Pentru 2 mere veți avea nevoie de 200 de grame de brânză de vaci (este mai bine să luați masa dulce imediat), 150 de grame de făină, 2 ouă, ulei vegetal, un sfert de linguriță de sifon și puțin oțet pentru a o stinge.

Acest fel de mâncare poate fi preparat în doar câteva minute:

1. Bate bine ouăle.
2. Fără a întrerupe procesul, adăugați brânză de vaci și sifon stins.
3. Apoi, adăugând treptat făina câte o lingură, frământați un aluat relativ gros.
4. Pregătiți merele. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați coaja de pe ele și să scoateți mijlocul. Tăiați mărul în sine în cercuri de 1 centimetru grosime.
5. După ce o înmuiați în aluat, prăjiți fiecare bucată pe ambele părți.

Puneți imediat produsul finit pe o farfurie și serviți cu ceai fierbinte.

Mere cu aromă de scorțișoară

Un bucătar adevărat îi place întotdeauna să experimenteze. De exemplu, puse împreună produse neobișnuite sau încercați o metodă de procesare non-standard. Așadar, merele în aluat de scorțișoară sunt foarte gustoase. Apropo, aluatul în sine în acest caz este preparat cu bere. Neobișnuit, dar foarte gustos.

Raportul de produse va fi următorul: pentru 8 mere veți avea nevoie de 250 de mililitri de bere (ușoară), 2 ouă, 2 linguri de zahăr, 50 de mililitri de ulei de floarea soarelui, o linguriță de scorțișoară măcinată, precum și 150 de grame de cartofi. amidon și făină de porumb.

Întregul proces durează aproximativ 40-50 de minute. Odată ce toate componentele sunt la locul lor, puteți începe să pregătiți:

1. Într-o farfurie adâncă, amestecați amidonul, zahărul, făina și scorțișoara.
2. Adăugați gălbenușurile și măcinați totul bine.
3. Se toarnă berea și se prepară un amestec cu consistența aluatului de clătite.
4. Se toarnă uleiul și, fără a amesteca, se lasă deoparte o jumătate de oră.
5. În acest timp, curățați și tăiați merele în rondele.
6. Albusurile se bat separat, se toarna in aluatul matur, apoi se amesteca bine totul.
7. Prăjiți merele în grăsime clocotită, după ce le scufundați în aluat.

Desertul final, aromat, poate fi servit încă fierbinte. Destul de ciudat, berea și scorțișoara conferă merelor o aromă incomparabilă și un gust incomparabil.

Merele în aluat sunt o idee simplă, gustoasă și frumoasă pentru desert. Merele în aluat pot fi servite, de exemplu, la micul dejun de duminică. Perele și caisele funcționează bine în același mod, atâta timp cât fructul este suficient de ferm pentru a-și menține forma.

Ingrediente

• mere 3-4 buc.
• lămâie
• zahăr pudră
• rom sau coniac 2 linguri. l.
• oua 2 buc.
• sare un praf
• făină 100-150 g
• lapte 0,5 cani
• scorţişoară
• zahăr 50 g
• ulei rafinat pentru prăjire adâncă

Cum să gătești merele în aluat

1. În 2 linguri. l. zahăr pudră, se toarnă puțin rom sau coniac și se stoarce zeama de la o jumătate de lămâie. Amestecați acest amestec dulce, adăugând coaja de lămâie rasă, dacă doriți.
   
2. Acum trebuie să curățați și să tăiați merele în felii, acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special.
   
3. În loc de felii, merele pot fi tăiate în felii, principalul lucru este că nu sunt subțiri.
   
4. Pune merele pregătite în amestecul de zahăr-lămâie timp de 5-10 minute, lasă-le la marinat și mulțumesc suc de lamaie nu se vor întuneca.
   
5. Separam albusurile de galbenusuri.
   
6. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, un praf de sare, laptele și făina, se bate ușor amestecul cu telul. Consistența trebuie să fie destul de groasă, astfel încât aluatul să curgă de pe furculiță foarte încet.
   
7. Albusurile se bat spuma cu un mixer cu un praf de sare spumă groasă. Combinați cu grijă albușurile cu aluatul, adăugându-le treptat și amestecând cu o furculiță sau un tel.
   
8. Drept urmare, veți obține un aluat aerat și gros, care își va păstra bine forma după gătit. Dacă doriți, puteți rade multă scorțișoară în aluat.
   
9. Asezam feliile de mere pe o tabla si presaram usor cu faina.
   
10. Se toarnă ulei rafinat într-o oală și se pune pe aragaz, se încălzește bine. Acum scufundați merele în aluat, bucată cu bucată.
    
11. Prăjiți mere; Dacă uleiul începe să fumeze puternic, reduceți puțin căldura pentru a preveni arderea fructelor.
    
12. Așezați merele aluate finite pe o suprafață căptușită cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
    
13. Tăiați o bucată măr gatași verificați gradul de coacere pentru a determina timpul exact de prăjire. Poate doriți să păstrați merele în friteuza pentru puțin mai mult timp.
    
14. Daca mai aveti aluat adaugati putina faina si prajiti gogosi sau crutoane in acelasi ulei, care se pot servi cu mere.
    
15. După ce merele din aluat s-au răcit puțin, le stropiți cu zahăr pudră și ornat cu busuioc verde sau mentă. Serviți cu ceai fierbinte sau cacao. Ca adaos la un astfel de fel de mâncare, puteți adăuga smântână dulce sau lapte condensat.
    

Calorii: 1547
Timp de preparare: 40 min

Dacă vrei să coaci clătite, să prăjești gogoși sau, dar ești îngrijorat de subțirerea siluetei tale, gătește mere în aluat. Acest fel de mâncare conține mai puține calorii, folosește mult mai puțin ulei și este evident mai mult mere decât aluat.
Este uimitor câte moduri există de a pregăti merele. Din fericire, aceste fructe sunt aproape disponibile pentru noi tot timpul anului, așa că puteți încerca oricând rețeta de mere aluate.



Ingrediente:
- 200 ml chefir;
- 2 oua;
- 200 g faina;
- 50 ml smantana;
- 1 lingura. sifon;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 6 mere.

Reteta cu poze pas cu pas:

Fotografia cu mere în aluat arată că vasul este făcut din inele.




Prin urmare, merele trebuie spălate, curățate de coajă și curățate de miez. Pentru aceasta, un cuțit de carotare va fi la îndemână, economisește mult timp.




Merele se taie rondele de 1 cm grosime, se stropesc cu zahar si un praf de scortisoara.




Amestecați ingredientele uscate pentru aluat într-un castron mare.






Într-un alt recipient combinați chefirul, smântâna și ouăle.




Conținutul a două boluri se amestecă cu ajutorul unui tel. Aluatul poate sta 5-10 minute.




Se toarnă 2 cm într-o cratiță cu fund gros ulei vegetalși pune-o pe foc.

Temperatura corectă pentru uleiul de prăjit este determinată după cum urmează. Pune o bucată de cartof în ulei dacă apar bule în jurul lui, atunci uleiul este bine încălzit și poți începe.

Inelul de mere se scufundă în aluat și se coboară în ulei cu o furculiță. Puteți prăji 4-6 bucăți în același timp.




Merele în aluat sunt prăjite literalmente 1 minut pe fiecare parte. Așezați-le pe un vas cu un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.






Merele în aluat pot fi stropite cu zahăr pudră, scorțișoară sau servite cu