Cu siguranță, toată lumea ar dori să încerce gogoși dulci cu zahăr pudră, așa cum se arată în filmele străine. Haideți să pregătim acasă această minunată delicatesă!

• Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de:
• Făină - 4 căni
• Lapte - 300 ml.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie - 12 g.
• Sare - un praf
• Ulei vegetal - 2,5 linguri. linguri
• Zahăr pudră, decorațiuni caramel

Reteta pentru a face gogosi cu zahar pudra

Pentru a prepara gogoși cu zahăr pudră, luați 300 ml de lapte călduț și adăugați un pachet de drojdie uscată. Se amestecă bine și se lasă să stea aproximativ 20 de minute până se formează un „capac” la suprafață.



Se toarnă laptele într-un bol, se adaugă un ou, un praf de sare, 2,5 linguri de ulei vegetal și, adăugând treptat făina, frământați aluatul.



Aluatul rezultat nu trebuie să fie prea dens, așa că este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină. Acoperim aluatul cu folie si punem la loc cald aproximativ 1 ora pana creste.



Cand aluatul este gata, incepem sa formam gogosari din el. Pentru a face acest lucru, puteți lua forme speciale, dar dacă nu le aveți, puteți folosi, de exemplu, un pahar și un pahar. Este mai bine să întindeți pâinea la o grosime de aproximativ 1 cm sau mai mult pentru a face gogoșile mai pufoase.



Acestea sunt gogoșile pe care le facem. Le puteți lăsa să se „odihnească” sub un prosop timp de 20 de minute sau le puteți coace imediat.



Se toarnă ulei într-o tigaie sau o cratiță adâncă, se lasă să se încălzească și se adaugă gogoșile noastre. Se prăjesc gogoșile la foc mediu până se rumenesc mai întâi pe o parte.

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Puțini oameni nu au inima să sară o bătaie la cuvântul dulce „gogoși”. Delicatesa a fost preferata. Oamenii stăteau la coadă în spatele lui și așteptau cu nerăbdare să primească această minge trandafirie. Doar gustând-o poți simți adevărata fericire. A învăța să gătești singur o astfel de delicatesă poate mulțumi la nesfârșit celor dragi și, bineînțeles, ție. După ce a ridicat reteta perfecta, poți începe să experimentezi acum.

Aspectul gogoșii seamănă cu o chiflă. Și nu este deloc necesar să existe o gaură sau umplere în ea. Principalul lucru este că aluatul este maro auriu, prăjit și se topește în gură. Mulți oameni le place să-l mănânce cu diverse topping-uri și stropii de care sunt interesați; varianta clasica, alții preferă umplutura dulce din dulceata. Fiecare al lui și în cantități mari. În majoritatea țărilor, toată lumea, tineri și bătrâni, iubește această delicatesă. Și după cum se dovedește, tributul acestui fel de mâncare a fost plătit de mult timp.

Roma antică poate fi considerată pe bună dreptate precursorul acestui desert. Mai mult, în acele zile crusta groasa s-a înțepat într-o cantitate mare de grăsime până a apărut o crustă maro aurie. Imediat ce a fost scos de pe foc, a fost imediat acoperit și stropit cu semințe de mac sau nuci. Singurul lucru este că numele era ușor diferit - globule, dar acest lucru nu schimbă esența problemei. Chiar și în acele zile, un astfel de fel de mâncare era culmea perfecțiunii și era servit la sărbători.

Deci, mai jos sunt cele mai populare rețete cu fotografii pas cu pas despre care o sa va povestesc:

Conținut caloric

Aceasta este o conversație separată, deoarece este imposibil să luați în considerare gogoșile cu conținut scăzut de calorii. Sunt foarte hrănitoare. Deci, în cel mai inofensiv produs există 250 kcal la 100 de grame. Și dacă țineți cont de ciocolată, umplutură, caramel, stropi, nuci și alți aditivi, atunci totul iese la 450 kcal.

Nu ar trebui să-ți refuzi o asemenea bucurie. Puteți mânca cel puțin unul într-o lună. Vă va oferi o plăcere gastronomică de neuitat. Și asta înseamnă că sarcina este finalizată. Dar pentru copii, o astfel de delicatesă va fi un adevărat cadou și va fi benefică. Prin urmare, după ce ați pregătit o farfurie mare de produse roșii și le-ați mâncat literalmente într-o singură zi cu întreaga familie, nu este nevoie să vă supărați - taxa pozitivă este primită mult timp.

Ai putea spune că gogoșile sunt venerate. În Noua Zeelandă, au construit un monument imens și frumos, unde oamenii vin cu cutii cu bunătăți și se bucură de ele. Maratoanele și cursele în cinstea aceleiași gogoși încep adesea din acest loc. S-au construit zgârie-nori în unele țări. Nici măcar Imperiul Celest nu a putut rezista. Aici s-ar părea că clădirea ar fi trebuit să fie sub forma unui artefact chinezesc antic.

La prima vedere, ideea arhitectului a fost grandioasă. De fapt, se dovedește că oamenii o numesc doar „gogoșă de aur”. Și această împrejurare nu poate fi corectată în niciun fel. Cine nu vrea să sărbătorească Ziua Națională a Gogoașii? În SUA se sărbătorește în fiecare an în prima vineri a lunii iunie. Acest eveniment a început în 1938 și atrage până astăzi parade întregi. Dar istoria tace despre câte gogoși se mănâncă în această zi. Și totuși nimeni nu se gândește la cifră și la consecințe.

Aluat de drojdie pentru gogoși

În primul rând, trebuie să înveți cum să prepari baza, adică aluatul. Gustul final va depinde de el. Doar câteva nuanțe și rezultatul va fi fabulos.

Ingrediente:

• Ou selectat – 1 buc.
• lapte pasteurizat – 400 ml.
• zahăr granulat - 50 de grame.
• Drojdie uscată - 15 grame.
• Făină de grâu - 4 căni.
• Unt - 75 de grame.
• Sare.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate produsele pe o suprafață de lucru.

2. Încălziți laptele. Topiți untul. Se toarnă în lapte.

3. Amestecați ouăle, sarea, zahărul în recipient.

4. Cerneți făina. Adăugați jumătate în amestec împreună cu drojdia.

5.Frământați bine aluatul inițial. Acoperiți cu un șervețel. Puneți într-un loc cald timp de o oră și jumătate până la două.

6.Adăugați făina rămasă. Frământați aluatul.

Simplu și rapid aluat clasic gata de gătit. Și principalul lucru este că îl puteți diversifica la discreția dvs.: adăugați umplutură, stropiți cu dulceață sau orice alte alimente preferate.

Cum să gătești gogoși cu brânză de vaci prăjite în ulei

Pentru mulți, această opțiune a fost favorită. Acestea sunt genul de gogoși cu care mamele le răsfățau în copilărie. Atunci de ce să-ți privezi copiii de o asemenea delicatesă? Mai mult, se prepară rapid, iar beneficiile sale sunt mult mai mari decât în ​​dulciurile clasice cumpărate din magazin. Și copiii vor cere din când în când să pregătească acest fel de mâncare special ca un răsfăț de duminică.

Ingrediente:

• Brânză de vaci naturală – 500 de grame.
• Ouă selectate - 3 bucăți.
• făină de grâu - 400 de grame.
• zahăr granulat - 100 de grame.
• Sifon - 0,2 grame.
• Vanilină.
• Ulei vegetal - 400 miligrame.

Vasul este conceput pentru 6 persoane.

Procesul de gatire:

1. Piure brânza de vaci. Adăugați ouăle, zahărul. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă.

2. Se amestecă un pahar de făină cernută și puțin sifon.

3.Puneți făina rămasă într-o tavă de pâine. Formați masa rezultată în bile rotunde și rulați bine în făină.

4.Toarnă jumătate din ulei în ceaun. Este necesar ca bilele să nu se lipească ulterior nici de fund, nici de margini. Înainte de a le pune, rulați fiecare în mâini pentru a elimina orice făină rămasă.

5.Puneți crumpets în ulei clocotit. Urmăriți educația crusta aurie. În cele mai multe cazuri, nu este nevoie să le răsturnați, deoarece se pot descurca singuri cu această sarcină.

6. Scoateți crumpets pe șervețele de hârtie și lăsați-le să se scurgă.

7.Delicatul roz este gata.

Urmărește și rețeta noastră video:

Puteți servi gogoși cu zahăr pudră, smântână și fructe. Dar practica a dovedit că nu reușesc niciodată să ajungă la masă.

Pe chefir

Ei bine, indiferent cum i-ai rasfata pe cei dragi cu delicatese minunate si roze. Și când nu este suficient timp? Atunci opțiunea propusă va fi utilă. Este incredibil de simplu și economic. Și principalul lucru este că în douăzeci de minute puteți mulțumi literalmente toți membrii gospodăriei cu felul lor preferat.

Ingrediente:

• Kefir 2,5% - sticla.
• Zahăr granulat - 1/2 cană.
• Unt - 50 de grame.
• Ou selectat – 1 buc.
• Vanilină.
• Bicarbonat de sodiu – o linguriță.
• făină de grâu - 60 de grame.
• Ulei vegetal - 450 de grame.
• Sare.
• Zahăr pudră.

Vasul este conceput pentru 9 persoane.

Procesul de gatire:

1. Turnați ulei de floarea soarelui într-un ceaun și lăsați-l să se încălzească. Turnați chefir într-un recipient adânc.

2.Adăugați apă topită la el unt.

3. Adăugați zahăr. Se amestecă.

4.Adăugați treptat sifon.

5.Frământați bine masa cu un tel. Este important ca sifonul să fie stins. De îndată ce bulele încetează să se formeze la suprafață, opriți procesul.

6.Se bate oul si se presara cu vanilie.

7. Cerne făina. Se amestecă în aluat în porții mici.

8.Dacă masa a dobândit o elasticitate specială și nu se lipește de mâini, atunci este gata pentru prăjire. Nu necesită întărire, deoarece toate componentele s-au „stabilit”.

9. Întindeți un strat gros de aluat. Folosind o farfurie mică, tăiați o minge. Scoateți partea interioară folosind un pahar.

10. Foarte atent, pentru a nu se deforma, puneti intr-un recipient pentru prajit.

11.Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Se aseaza pe o farfurie si se presara cu zahar pudra. Această delicatesă aerisită va zbura literalmente instantaneu și nu va exista nicio limită pentru recunoștință.

Cu lapte condensat

Umplere? Toată lumea o iubește. Prin urmare, merită să adăugați ceva incredibil de gustos la felul dvs. de mâncare preferat. ŞI lapte condensat fiert doar perfect pentru asta. Principalul lucru este că rezultatul va fi pur și simplu uimitor. Aceasta înseamnă că sarcina a fost finalizată cu un bang.

Ingrediente:

• Apă filtrată - un pahar.
• zahăr granulat - 20 de grame.
• Ou selectat – 1 buc.
• Drojdie uscată - o lingură.
• făină de grâu – 2 căni.
• Ulei vegetal.
• Lapte condensat fiert - bidon.

Vasul este conceput pentru 10 persoane.

Procesul de gatire:

1.Pregătiți toate produsele pe suprafața de lucru.

2. Într-un recipient adânc, amestecați apă, câteva linguri de ulei vegetal, ou și zahăr. Se bate bine cu un tel.

3.Adăugați drojdia uscată și amestecați.

4. Cerneți făina. Adăugați ușor la alte ingrediente.

5.Frământați bine aluatul.

6.Puneți masa rezultată într-un loc cald timp de 30 de minute.

7.Aluatul a crescut. Împărțiți în două părți egale. Întindeți o parte pe o suprafață de lucru. Deasupra, la o anumita distanta, asezam o lingurita de lapte condensat.

8. Desfășurați a doua jumătate. Acoperiți cu un strat de lapte condensat. Cu ajutorul unui pahar, stoarceți gogoșile.

9. Formați bile. Puneți într-un loc cald timp de 20 de minute.

10. Încinge bine uleiul vegetal. Imediat ce fierbe, așezați preparatele rezultate.

11.Prăjiți uniform pe ambele părți.

12.Așezați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul ulei de floarea soarelui.

Se serveste presarata cu zahar pudra. Acest lucru este mai mult pentru a crește atractivitatea aspect feluri de mâncare pentru că gustul este pur și simplu uimitor.

Reteta video:

Poftă bună!

Ciocolată

Acesta este un adevărat miracol culinar. Un adevărat tort care poate încânta absolut toată lumea. Este suficient să stăpânești tehnica și rezultatul va fi pur și simplu uimitor.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 de grame.
• Ou selectat - 1 buc.
• Unt - 50 de grame.
• Praf de copt pentru aluat - o lingurita.
• Lapte - 60 de miligrame.
• zahăr pudră - 20 de grame.
• Pudră de cacao - 20 de grame.
• Baton de ciocolata.
• Cremă groasă - 100 miligrame.

Vasul este conceput pentru 10 persoane.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina și turnați într-un castron.

2. Adăugați zahăr pudră și praful de copt.

3.Adăugați cacao.

4. Amestecați bine ingredientele uscate.

5. Bate oul. Se amestecă cu laptele și untul topit.

6.Frământați bine masa omogena.

7. Folosind o pungă de patiserie, distribuiți aluatul în tava pentru gogoși.

8.Lasă gogoșile să crească timp de 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți formularul. Coaceți aproximativ 20 de minute. Scoateți și puneți pe un suport special.

9. Topiți smântâna și ciocolata la foc mic, amestecând bine. Se răcește glazura până se îngroașă.

10.Luați gogoșia și înmuiați-o cu grijă în glazura înghețată.

11. Scufundați în stropi.

Gogoșile tale preferate, incredibile prin frumusețea și gustul lor, sunt gata.

Fara drojdie

Această opțiune este foarte interesantă. Și dacă ținem cont că absența drojdiei nu afectează în niciun caz calități gustative, cu siguranță merită încercat. Și nu va trebui să gătești acest miracol roz pentru mult timp.

Ingrediente:

• lapte pasteurizat – 2/3 căni.
• Făină de grâu - 3 căni.
• Unt - 2 linguri.
• Ouă selectate - 2 bucăți.
• Bicarbonat de sodiu - 15 grame.
• Zahăr granulat – 2/3 căni.
• Oțet - 20 de miligrame.
• Vanilină.
• Ulei vegetal.

Vasul este conceput pentru 12 persoane.

Procesul de gatire:

1. Bate bine ouăle cu zahărul. Topiți untul și adăugați la ingrediente. Se amestecă, adăugând treptat laptele.

2. Se stinge sifonul cu oțet. Adăugați la masă. Cerne făină de grâuși amestecați totul în aluat. Ca urmare, ar trebui să fie cât mai elastic posibil. Nu este nevoie să-l băgați în plus. Dacă este necesar, presară suprafața de lucru mai bine și întinde pe ea un strat gros de aluat. Tăiați un cerc mare cu unul mic înăuntru.

3.Reîncălziți bine ulei vegetal. Puneți piesele de prelucrat în el. Temperatura trebuie reglată astfel încât prăjirea să fie optimă.

4.Așezați pe un prosop de hârtie.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu diverse stropi și zahăr pudră. În același timp, va beneficia doar. Deși te poți descurca fără bibelouri.

Gogoși cu caș în 10 minute: delicioase din copilărie

Această delicatesă extraordinară de caș îi duce pe toți iubitorii de mâncare înapoi în copilărie. Și principalul lucru este că puteți să vă mulțumiți celor dragi cu acest fel de mâncare într-un sfert de oră.

Ingrediente:

• Brânză de vaci naturală - 200 de grame.
• Praf de copt - un pachet.
• Făină - un pahar.
• Ouă selectate - 2 bucăți.
• zahăr granulat - 30 de grame.
• Sare - o linguriță.
• Zahăr pudră.
• Ulei vegetal.

Vasul este conceput pentru 11 persoane.

Procesul de gatire:

1. Amestecați bine brânza de vaci cu ouăle și sarea.

2.Se amestecă cu zahăr.

3.Adăugați la ingrediente făina și praful de copt cernute. Se amestecă.

4.Fă bile îngrijite, cu diametru mic, deoarece acestea vor crește în timpul procesului de prăjire. Rulați în făină.

5. Aduceți uleiul la punctul de fierbere într-un recipient cu fund gros. Așezați bilele. Asigurați-vă că se gătește uniform.

6.Așezați pe o farfurie. Îndepărtați excesul de ulei. Se presară cu zahăr pudră.

Pune o astfel de minge în gură și uită de tot ce este în lume. În ciuda simplității lor, sunt pur și simplu perfecte și se topesc instantaneu, atât în ​​gură, cât și în farfurie.

Rețetă într-un aragaz lent

Utilizați o oală lentă pentru a crea cel mai mult varietate de preparate- decizia corectă. Și gogoșile nu fac excepție în acest caz. În același timp, rezultatul este excelent, iar iubitorii de bile aurii prăjite sunt încântați.

Ingrediente:

• Branza de vaci grasa naturala – 250 de grame.
• Praf de copt.
• Ulei vegetal.
• Smântână - 50 de grame.
• Făină de grâu - sticlă.
• zahăr granulat - 100 de grame.
• Sare - o jumătate de linguriță.

Vasul este conceput pentru 8 persoane.

Procesul de gatire:

1. Așezați toate produsele pe suprafața de lucru.

2.Amesteca branza de vaci, smantana cu sare si zahar.

3. Obțineți o masă omogenă folosind un blender.

4.Adăugați făina cernută în linguri mici. Se amestecă constant cu un blender.

5. Începeți să frământați cu mâinile. În același timp, masa trebuie să fie elastică și nu densă.

6.Faceți bile de diametru mic.

7.Toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal în multicooker. Setați modul „Multi-cook”. Încălzire. Timp pentru două porții 40 de minute. Așezați bilele.

8. Asigurați-vă că prăjirea este uniformă. Ele pot fi răsturnate. Dacă nu sunt amplasate strâns, se vor întoarce singure.

9. Folosiți un coș adânc și un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei vegetal.

10.Se presara cu zahar pudra si se serveste.

Aceste gogoși cu caș sunt rapide, gustoase și chiar sănătoase, în ciuda conținutului de ulei. Deși pot fi servite oricând cu fructe și frișcă. Apoi se va dovedi mult mai gustos și mai sănătos.

• Pentru a obține gogoși incredibil de fragede, ar trebui să le folosiți brânză de vaci de casă. În același timp, o parte din ea se topește, iar boabele dau preparatului o picant deosebită. Mai mult, este un ordin de mărime mai util.
• Dacă vrei să obții o consistență deosebit de delicată, trebuie să folosești oricare masa de cheag, sau măcinați brânză de vaci de casă folosind o plasă.

Gogoșile sunt o delicatesă pe care pur și simplu nu o poți refuza. Încercând să le gătiți astăzi, puteți obține multe laude de la oameni dragi inimii tale.

Tweet

Spune-i lui VK

Salutare tuturor! Familia mea îi place gogoși de drojdie pe lapte. Gogoșile cu lapte pregătite după această rețetă se dovedesc incredibil de aerisite, foarte pufoase, fragede la interior și cu o crustă crocantă fermecătoare la exterior. Această delicatesă minunată este atât de iubită în întreaga lume încât îi ridică monumente, construiesc zgârie-nori în formă de gogoși, iar în SUA există chiar și o sărbătoare națională - Ziua gogoșilor. Așadar, vă sugerez să nu stați deoparte și să pregătiți gogoși pufoase cu drojdie pentru o gustare de după-amiază, micul dejun sau cină.

Gogoși cu drojdie - rețetă

Ingrediente

• 250 de mililitri de lapte (puteți lua orice conținut de grăsime, dar 3,2% este mai bine);
• 100 mililitri de apă;
• 1 ou de gaina;
• 65 de grame de unt;
• 2 linguri zahar granulat;
• 0,5 linguriță sare;
• 6 grame de drojdie uscată;
• 600 de grame de făină de grâu;
• zahăr pudră pentru decorare;
• ulei vegetal (eu folosesc ulei rafinat de floarea soarelui) - pentru prajit.

Cum să gătești

1. Combinați laptele și apa într-o cratiță și încălziți ușor.
2. Turnam apoi continutul cratita intr-un vas adanc in care vom framanta aluatul.
3. Se adaugă zahărul și drojdia uscată, se amestecă cu un tel până se omogenizează, se lasă la loc cald timp de 15 minute, astfel încât drojdia să devină „vie”.
4. ÎN cuptor cu microunde sau se topeste untul pe baie de apa (dupa reteta).
5. Când aluatul este gata, bateți un ou într-un castron și turnați untul topit (și acum răcit). Adăugați sare și amestecați cu un tel până se omogenizează.
6. Adăugați făina cernută la ingredientele lichide pe părți, amestecând bine de fiecare dată cu o spatulă.
7. Mai întâi amestecați aluatul într-un bol, apoi continuați să frământați cu mâinile: pe o masă stropită cu făină.
8. Aluatul finit trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.
9. Transferați aluatul de gogoși într-un bol uns cu ulei vegetal. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Se lasa la loc caldut 1,5-2 ore: aluatul trebuie sa creasca bine.
10. Din aluatul crescut formăm un tort plat, transferându-l pe masă.
11. Întindeți tortul într-un strat gros de 10 milimetri (un centimetru).
12. Cu ajutorul unui pahar, tăiați gogoși (cercuri).
13. Din resturile adunate întindem din nou un strat de aceeași grosime ca cel precedent. Taiem si gogosi din ea.
14. Așteptăm până când crumpets se ridică de aproximativ două ori.
15. Turnați suficient ulei vegetal în tigaie, astfel încât gogoșile să plutească în ea fără să atingă fundul.
16. Se pun bucatile in ulei foarte incins si se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc. Întoarceți-vă, ajutându-vă cu două furculițe.
17. Gogoșile cu lapte se prăjesc foarte repede: 40 de secunde pe fiecare parte.
18. Așezați gogoșile pufoase finite pe o farfurie tapetată cu un șervețel, care va absorbi tot excesul de grăsime.
19. După ce gogoșile cu drojdie făcute cu lapte s-au răcit puțin, le stropiți cu zahăr pudră.

Gogoșile moi aerisite se servesc calde, cu gem sau gem și este mai bine să le spălați cu ceai fierbinte sau cacao. Dar sunt și foarte gustoase când sunt reci.

Încălziți laptele. Adăugați drojdie. Le-am luat pe cele uscate. Ele vin mai repede. Se adauga un praf de sare, o lingura de zahar si vanilie. Amesteca totul. Sparge câteva ouă acolo și bate. Se cerne o jumătate de kilogram de făină printr-o sită și se frământă aluatul. Așezați într-un loc cald timp de una până la două ore (în funcție de temperatura camerei).

Intre timp, sa trecem la crema. Combinați un pahar de lapte cu laptele condensat. Adăugați 200 de grame de făină, bateți bine. Puneti cratita pe aragaz si aduceti amestecul la o consistenta groasa, amestecand continuu.

In timp ce pregatim crema, aluatul crescuse deja. Întindeți-l într-un strat gros de un centimetru. Luați un pahar sau un pahar mic și tăiați cercuri în aluat. Primești aceste bile turtite. Rulați aluatul rămas într-o bilă și întindeți-o. Terminați cercurile cu aluatul rămas.

Asezati crema racita deasupra cercurilor aplatizate, in centru. Pentru a se potrivi, întindem marginile cu mâinile. Adăugați aproximativ o linguriță de smântână, în funcție de mărimea chiflei. Înfășurați-l într-un mugur și rulați-l cu mâinile.

Luați o tigaie cu margini înalte. Daca ai o friteuza cu aer, foloseste-o! Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie, astfel încât gogoșile să fie acoperite pe jumătate cu el. Încinge o tigaie cu ulei și pune gogoșile în ea. Aplatizați-le cu mâinile înainte de a face acest lucru pentru a le ajuta să gătească mai bine. Se prăjește pe ambele părți pe măsură ce se formează o crustă. Fii atent la nivelul uleiului.

A face gogoși acasă este foarte ușor dacă știi câteva secrete pe care le vom împărtăși cu tine. Gogoșile sunt produse de patiserie dulci din aluat de drojdie, preparat prin prăjire adâncă. Aluat de drojdie- nu este o sarcină rapidă, așa că pentru iubitorii de dulciuri leneși există variante cu un aluat mai rapid fără drojdie, folosind praf de copt. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult. Dar vă recomandăm să încercați aluatul tradițional de drojdie, vă va oferi cu siguranță exact gustul copilăriei de care probabil vă amintiți.

Forma gogoșilor este și ea tradițională - un inel mic, pufos. Gogoșile pot fi diferite de cele obișnuite aluat prajit la gogoși cu diverse umpluturi - cremă, ciocolată, lemon curd, dulceata de fructe de padure. Umplutura este, de asemenea, o chestiune de gust. Orice ai alege să folosești cu gogoși, principalul lucru este că înțelegi că cele mai delicioase sunt cele făcute cu propriile mâini. Și, desigur, nu am uitat de simțul proporției, pentru că aceasta este o dulceață bogată în calorii, preparată nu în cel mai sănătos mod.

Puțină istorie

Acest fel de mâncare a fost menționat pentru prima dată în engleză carte de bucateînceputul secolului al XIX-lea, în secţiunea Rețete americane. Tehnologia pregătirii și aspectului său nu diferă practic de felul în care se întâmplă și arată astăzi. La începutul secolului al XX-lea au apărut mașini automate care au mecanizat procesul de producție a gogoșilor și au devenit foarte populare în întreaga lume.

Au început să se deschidă lanțuri de cafenele, unde felul principal erau gogoși cu diferite toppinguri și umpluturi. Din acel moment, gogoșile nu au fost doar acoperite cu zahăr pudră, ci și glazurate, s-a folosit sos de caramel, iar varietatea de umpluturi făcea să uimească privirea vizitatorului.

Secrete de gătit

A face gogoși singur nu necesită abilități speciale. Trebuie doar să cunoști câteva subtilități care te vor ajuta să prepari un dulce delicios. Este ușor să dai gogoșilor forma lor obișnuită. Există două moduri. Primul, când aluatul este întins într-un cârnați, este tăiat în koloboks de dimensiuni egale, fiecărui kolobok i se dă forma unui cerc și se face o gaură în centru cu degetul. A doua metodă este să rulezi mai multe frânghii din aluat, din care se formează un inel de dimensiunea dorită.

Nu uitați că atunci când sunt prăjite, gogoșile aproape dublează dimensiunea. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când gătiți. Dacă doriți să umpleți gogoșile, trebuie doar să faceți o tăietură mică în aluat și să o umpleți cu pungă de patiserie orice umplutură adecvată. Pentru a prăji gogoși, grăsimea adâncă este folosită la o temperatură de cel puțin 180 de grade.

Orice ulei vegetal este potrivit pentru prăjire, principalul lucru este să nu prăjiți un lot prea mare de gogoși în același ulei. Este mai bine să îndepărtați gogoșile finite cu o lingură cu fantă și să le puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Zahăr pudră se presară gogoșile încă fierbinți, apoi se va topi puțin și se va lipi destul de ferm de ele.

Reteta gogosi de casa

Ingrediente:

• Drojdie uscată 2 linguri.
• Făină 350 g
• Ulei vegetal 3 linguri. l.
• zahăr 3 linguri. l.
• Un praf de sare
• Ouă 1 buc.
• lapte 20 ml
• Ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gatire:

Încingeți puțin laptele și adăugați drojdia, amestecați. Adăugați câteva linguri de făină, 1 lingură de zahăr și lăsați să stea la loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.