Găluștele congelate sau proaspăt făcute pot fi nu numai fierte, ci și prăjite până la o culoare aurie apetisantă. Există mai multe moduri de a prăji găluște într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o tigaie obișnuită, de preferință cu fund gros, sau o friteuză. Numărul de găluște trebuie să corespundă mărimii vasului, astfel încât să se potrivească într-un singur strat pe fund și să nu fie prea aproape unul de celălalt.

Produsul congelat trebuie ținut mai întâi pe masă până se înmoaie aluatul, apoi fiecare găluște se presează ușor, apoi carnea tocată din interior va fi prăjită uniform. Dacă nu ai timp pentru asta, le poți pune direct din congelator într-o tigaie.

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie

Modul obișnuit de a prăji găluște

Se toarnă ulei vegetal sau se pune o bucată de unt într-o tigaie bine încălzită, se distribuie uniform pe fund și se așează găluștele într-un singur strat. Fiți atenți, deoarece acest lucru va face ca grăsimea fierbinte să se stropească și să vă ajungă pe mâini. După câteva minute, când se formează o crustă aurie pe o parte, întoarceți fiecare găluște și prăjiți pe cealaltă parte până se rumenește. Se aseaza pe farfurii si se orneaza cu ierburi dupa bunul plac, se presara condimente sau se toarna peste sosul la care folosesti preparate din carne.

Găluștele mici sau cele făcute cu ajutorul unei forme speciale pentru ravioli sunt ideale: nu au o „coadă” groasă de aluat, care este prost prăjită. Dacă găluștele sunt mari, mai întâi prăjiți-le pe fiecare parte timp de 5 minute, închizând capacul, apoi terminați de gătit îndepărtându-l.

Galuste prajite in smantana

Puneți găluștele în ulei încins și prăjiți ușor, 2-3 minute pe fiecare parte. Adăugați 3-4 linguri de smântână, acoperiți cu un capac și lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute, apoi îndepărtați capacul, așteptați ca smântâna să se evapore și aduceți la dispoziție, prăjiți și ele până se rumenesc pe ambele părți. Smântâna absorbită va da găluștelor un gust neobișnuit de moale. Asezonați cu ierburi proaspete și condimente.

Galuste prajite cu apa

Puneți cu grijă găluștele pe fundul unei tigaii cu ulei încins și prăjiți până se rumenesc timp de 3 minute pe fiecare parte. Se toarnă apă clocotită pentru a acoperi găluștele pe jumătate, se acoperă ermetic cratita cu un capac și se da focul. Pentru aromă, puteți adăuga foi de dafin, pasta de tomate, câteva boabe de piper. După ce s-a evaporat toată apa, prăjiți în continuare găluștele până când aluatul devine maro auriu.

Galuste cu ceapa prajita intr-o tigaie

Tăiați două cepe mari în jumătate de rondele și prăjiți în unt până se înmoaie. Puteți face acest lucru cu un capac, astfel încât ceapa să nu se fiarbă prea mult. Apoi puneți găluștele peste el, adăugați puțin sare și amestecați. La foc mic, acoperit, se prăjește timp de 5-7 minute până se rumenește, se răstoarnă, se adaugă ulei dacă este necesar și se fierbe până când este gata. Apoi se aseaza imediat pe farfurii si se presara cu marar proaspat.

Galuste fierte prajite

Dacă doriți ca aluatul din găluște să fie moale după prăjire, mai întâi fierbeți-le în apă cu adaos de sare, dafin și boabe de piper. După 5-7 minute (totul depinde de mărimea găluștelor), se pun într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa. Puneți găluștele în ulei încălzit pe fundul unei tigaii obișnuite și prăjiți-le pe ambele părți până când aluatul devine auriu.

Dacă ați gătit găluște rămase de la cină sau prânz, încălziți-le într-o tigaie în loc de cuptorul cu microunde și obțineți rezultate incredibile. fel de mâncare delicioasă, care poate fi turnat cu sos sau stropit cu ierburi proaspete tocate.

Galuste prajite

Pentru această rețetă, este mai bine să faceți găluște acasă, decât să folosiți cele cumpărate din magazin.

Dacă adăugați puțină vodcă în aluat când faceți găluște, aceasta nu va absorbi multă grăsime.

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă până la jumătate din laturi, se încălzește bine și se coboară găluștele în porții mici, astfel încât uleiul să le acopere pe toate. Se prajesc la foc mic pana se rumenesc (5-7 minute pentru ca atat aluatul cat si carnea tocata sa fie fierte), ia o lingura cu fanta si aseaza-le pe un prosop de hartie. Odată ce excesul de ulei a fost absorbit, transferați găluștele în farfurii și serviți cu sosul. Se poate prepara astfel: se adaugă mărar tocat și cornișori murați, răzuiți fin, la maioneza și smântâna bine amestecate (două linguri fiecare).

Galustele prajite se servesc cu smantana (poti adauga mustar pentru a reduce caloriile), ketchup, maioneza sau sos pentru preparate din carne. Sunt decorate cu ierburi, stropite cu condimente sau brânză rasă. Puteți aplica la ei sos de legume, fiert în vin roșu sec din ceapă și ardei gras.

Disputele despre pedigree-ul găluștelor nu încetează niciodată, deoarece acest produs apare în multe bucatarii traditionale popoare diferite.

Astăzi, acesta este cel mai popular produs semi-finit, care nu numai că poate fi fiert, dar vom discuta despre cum să prăjim corect găluștele într-o tigaie, fierte și crude, în acest articol.

Acest răsfăț delicios are o armată uriașă de fani, dar înainte de a explora acest delicios, este o idee bună să aflați toate faptele despre acest fel de mâncare.

Este posibil să prăjiți găluște într-o tigaie?

Suntem mai des obișnuiți să vedem găluște și analogii lor din diferite bucătării ale lumii fierte în bulion (dushpere, chuchvara, ravioli) sau aburite, de exemplu, manti, khinkali, baotzy. Cu toate acestea, în China, care este considerată a fi strămoșul acestui fel de mâncare, găluștele prăjite sunt un răsfăț național. Sunt gătite la foc mare în tigăi speciale cu fund curbat spre exterior - wok - cu adaos de ulei.

Cu toate acestea, astăzi, la noi, prăjirea găluștelor într-o tigaie a devenit obișnuită și se practică din ce în ce mai mult în bucătării, dar acasă, și nu pe focurile de stradă, precum chinezii.

Cum să prăjiți corect găluște într-o tigaie?

Pentru a prăji delicios găluște într-o tigaie, nu trebuie să finalizați un curs de gătit sau să pierdeți timpul urmărind videoclipuri educaționale și rețete cu fotografii. Cu instrucțiuni competente, detaliate și clarificarea tuturor nuanțelor, chiar și școlarii pot stăpâni gătit atât de „înalt” precum produsele semifabricate prăjite.

Cum să prăjiți delicios găluște congelate într-o tigaie

• Dacă aveți de gând să prăjiți găluște congelate crude, atunci NU TREBUIE să le dezghețați mai întâi! Acesta este un punct important în rețetă, deoarece găluștele decongelate se vor lipi de fundul tigaii, se vor rupe și, ca urmare, nu vor arăta atât de bine.
• Se pun semifabricatele in ulei incins la foc iute si se prajesc la foc mare pe fiecare parte pana apare o crusta groasa, maronie. Chiar această crustă ne va permite să reținem tot sucul de carne în interiorul găluștei.
• Galustele trebuie sa se afle in vas intr-un singur strat si este recomandabil sa nu lasi „urechile” sa intre in contact unele cu altele, astfel incat sa nu se lipeasca si sa se poata coace bine.
• Apoi, temperatura de gătire trebuie redusă la medie sau puțin mai mică decât medie. Turnați 50-80 de grame de apă în tigaie și, închizând recipientul cu un capac, fierbeți găluștele până când sunt fierte și umezeala se evaporă.
• De îndată ce apa s-a evaporat, adăugați puțin ulei în bol și prăjiți găluștele până devin crocante pe ambele părți.

Cum să prăjiți găluște fierte într-o tigaie

• Galustele pre-fierte trebuie pastrate intr-o strecuratoare inainte de a fi prajite pentru a indeparta tot lichidul din ele, altfel picaturi de apa vor stropi foarte puternic in contact cu uleiul incins.
• Dacă găluștele fierte au rămas de la prânzul de ieri și s-au uscat deja, atunci puteți începe să le prăjiți imediat.
• Se toarnă ulei într-o tigaie cu pereți groși și se încălzește la foc maxim. Trebuie să gătiți găluștele la o temperatură ridicată, astfel încât aluatul să nu aibă timp să absoarbă multă grăsime, iar produsele în sine sunt acoperite cu o crustă frumoasă de culoare brun-roșcată, delicios de crocantă.
• Așadar, de îndată ce uleiul începe să fumeze, puneți găluștele pe un rând pe fundul tigaii și prăjiți-le timp de 3-5 minute. Apoi întoarceți-l și mai gătiți aceeași cantitate.
• Puneți mini-chebureks finiți pe un bucher de hârtie și apoi pe o farfurie de servire.

Cum să prăjiți găluște mici delicioase într-o tigaie

O rețetă pas cu pas pentru a face găluște în miniatură arată astfel:

1. Luați o tigaie mare, cu fundul gros, de preferință din fontă și puneți-o să se încălzească la foc mediu sau puțin peste mediu.
2. Aruncați 50 g de unt într-un castron încins și așteptați până se topește și sfârâie, semnalând căldura dorită.
3. Acum turnați găluște mici în recipient și prăjiți-le, sub capacul închis, fără a adăuga căldură timp de aproximativ 8 minute, amestecând regulat.
4. Sare, condimente, ouă sau brânză rasă pot fi adăugate după gust cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cât timp ar trebui să prăjiți găluște într-o tigaie?

Galustele se prajesc foarte repede. Totul durează aproximativ 10-20 de minute, în funcție de mărime.

1. Galustele congelate trebuie prajite in 3 etape, fiecare dintre acestea durand 5-7 minute pentru produsele standard de marime medie:
   • Mai întâi, la foc mare, prăjiți semifabricatele timp de 2-3 minute dintr-un butoi, apoi întoarceți-le și prăjiți în aceeași cantitate.
   • După ce s-a format o „cochilie” densă, roșie, căldura de sub tigaie este redusă și găluștele sunt aburite sub capac la foc mediu cu adăugare de apă timp de 5-7 minute.
   • Când găluștele sunt fierte la abur din interior, temperatura de sub tigaie ar trebui să crească din nou și în această etapă trebuie doar gătite găluștele până devin crocante timp de 2 minute pe fiecare parte.
2. Galustele fierte se prajesc doar 7-10 minute la foc maxim.
3. Galustele mici vor fi gata si mai repede, in 5-8 minute.

Câte calorii au găluștele prăjite într-o tigaie?

Valoarea energetică a oricărui fel de mâncare depinde în primul rând de compoziția sa, precum și de tehnologia de gătit. Aşa:

• Galustele de pui prajite au un continut de calorii de 550 kcal la 100 g cand sunt prajite in ulei vegetal. Dacă preferați untul pentru tratamentul termic al produselor, atunci în acest caz indicatorul de intensitate energetică crește la 660 kcal.
• Semifabricate prajite cu Carne de vităîn echivalent caloric cântăresc 690 kcal.
• Galustele de porc prajite sunt cele mai grase si mai greu de digerat - 750 kcal in ulei vegetal si peste 850 kcal in unt.

Dacă ești un fan al găluștelor, dar îți pasă de silueta, atunci aruncă o privire mai atentă asupra metodei de preparare a semifabricatelor prin abur sau în apă. Și ca umplutură, cel mai bine este să alegeți:

• Carne albă de pui. Astfel de găluște vor avea doar 106 kcal la 100 g.
• Galuste cu curcan sau peste – 200-250 kcal.
• Galuste cu carne de iepure – 170 kcal.

Galuste prajite intr-o tigaie cu ceapa

Puteți face un fel de mâncare rapid, satisfăcător și, cel mai important, delicios pentru prânz cu propriile mâini în doar 20 de minute. Acesta este cel mai mult cea mai buna varianta pentru cei care au întreaga zi programată până la minut.

Ingrediente

• Orice găluște – 0,4 kg;
• Avantaj – 0,2 kg;
• sare gemă de masă – 1/3-1/2 linguriță;
• Orice ulei vegetal – 25-40 ml.

Cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie

1. Puneți găluștele într-un strat uniform într-o tigaie încălzită la foc mare cu ulei încins și prăjiți-le timp de 6 minute până când semifabricatele sunt complet acoperite cu o crustă crocantă.
2. Acum reduceți focul sub tigaie și adăugați doar puțină apă, astfel încât fundul să fie doar acoperit. Se fierbe semifabricatul sub un capac etanș timp de 7 minute.
3. După timpul specificat, creștem din nou temperatura de gătire, de îndată ce lichidul rămas s-a evaporat, mai adăugăm puțin ulei, săram vasul și turnăm ceapa, tăiată în sferturi subțiri, într-un recipient.
4. Prăjiți găluștele cu ceapa timp de 5-7 minute, amestecând continuu. Acest timp este suficient pentru ca atât ceapa, cât și găluștele să devină apetisant de delicioase.

Galuste prajite intr-o tigaie cu sos

Pentru a-ți surprinde gospodăria prezentare originală Un fel de mâncare familiar vechi nu trebuie să fie petrecut ore întregi în bucătărie. Găluștele cu sos clasic chinezesc picant de usturoi-soia sunt pregătite rapid și sunt atât de delicioase încât veți cere de mai multe ori.

Ingrediente

• Galuste – 1 pachet;
• Ulei vegetal nearomat 1 pahar;
• Condimente universale - 1-2 lingurițe;
• sos de soia – 80 ml;
• apă rece – 1 pahar;
• oțet de vin – 30 ml;
• ulei de măsline – 15 ml;
• Ardei iute tocat fin – 1 lingurita;
• piper închis măcinat fin – ½ linguriță;
• Sos Tobasco – ½ – 1 linguriță;
• catei mici de usturoi – 2 buc.;
• Coriandru verde proaspăt – ¼ de buchet;
• Ceapa – ¼ cap;

Cum să gătești găluște prăjite cu sos

1. Puneți găluștele în ulei încins la foc mare. Pentru a prăji semifabricate, ar trebui să alegeți o tigaie cu fund gros din oțel, ceramică, granit sau fontă, iar temperatura de gătire să fie maximă, astfel încât uleiul să nu aibă timp să fie absorbit profund în aluat și găluștele în sine nu se lipesc de fundul recipientului.
2. Prăjiți semifabricatele pe o parte și pe cealaltă timp de 3 minute. Apoi reduceți focul, turnați puțină apă în tigaie, aproximativ 50 ml, adăugați și condimente universale și fierbeți găluștele acoperite timp de 7 minute.
3. În acest timp, apa se va evapora, apoi turnați puțin ulei în fundul vasului și, adăugând căldură, prăjiți găluștele până devin crocante și aurii. Puneți găluștele finite pe o farfurie.
4. Acum să pregătim sosul. Tăiați usturoiul, coriandrul și ardeiul iute foarte fin. Măcinați ceapa într-un piure. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția coriandru) cu sosul Tobasco și se lasă deoparte.
5. Se toarnă apă (50 ml), oțet, ulei de măsline și sos de soia, se încălzește până la fierbere, se fierbe un minut, apoi se transferă în sos dressing picant cu piper, usturoi si sos Tobasco se amesteca totul si se mai fierbe 1 minut.
6. Se ia cratita de pe foc si se adauga in sos piper negru si coriandru tocat, se amesteca totul din nou si se lasa pana se raceste complet.

A depune găluște prăjite Se aseaza in cerc pe un vas mare, iar in centru aseaza un vas cu sos. Iubitorii de picante le vor plăcea cu siguranță acest răsfăț.

Galuste prajite cu smantana si branza intr-o tigaie

Smântâna și brânza sunt două ingrediente care pot face un adevărat răsfăț din cea mai simplă răsfăț. fel de mâncare regală. Și nu degeaba găluștele din acest sos se numesc „Găluște regale”.

Ingrediente

• găluște congelate – 0,5 kg;
• ciuperci proaspete – 0,2 kg;
• ceapa – 1 cap;
• Smântână cu orice conținut de grăsime - 0,2 kg;
• parmezan - 0,15 kg;
• unt ghee – 100 g;
• Verdețuri de mărar tocate mărunt - 3 linguri.

Cum să faci găluște prăjite într-o tigaie

1. Se incinge o tigaie la foc mare, se topeste si se incinge uleiul in ea si se pun galustele intr-un strat pentru prajit. La aceasta temperatura se prajesc semifabricatele pana au o crusta groasa pe ambele parti.
2. Apoi reduceți focul la jumătate și puneți ceapa tăiată mărunt în tigaie, iar după 3-5 minute, când ceapa devine aurie transparentă, adăugați în recipient ciupercile tăiate felii mici.
3. Prăjiți toate ingredientele în tigaie pentru încă 5 minute, apoi turnați un shot de apă, smântână, sare și orice condimente doriți, amestecați totul, acoperiți recipientul cu un capac și reduceți focul la foarte mic.
4. De îndată ce sosul fierbe sub capac, fierbeți găluștele pentru câteva minute și adăugați la ele mărar tocat mărunt și pesmet fin de brânză. Se amestecă totul și se fierbe din nou vasul sub capac pentru încă 3-4 minute.

Poți găti găluște prăjite la viteză cu smântână și brânză la cuptor. Pentru a face acest lucru, după ce adăugați smântână la găluștele cu ciuperci și ceapă, stropiți imediat vasul cu brânză rasă și puneți-l la cuptor pentru coacere timp de 20 de minute. Temperatura de gătit trebuie să fie de cel puțin 180°C.

Este rar să întâlniți o persoană care este absolut indiferentă la găluște. Spre subțirele lor aluat fraged, la suculent umplutura de carne, la aburii fierbinți parfumați de peste farfurie... Dar chiar și așa felul de mâncare preferat Poate deveni plictisitor dacă este mâncat prea des. Deși acesta nu este un motiv pentru a renunța cu totul la găluște - pur și simplu puteți diversifica prepararea acestora. De exemplu, tocăniți sau prăjiți găluște într-o tigaie. În această formă nu este nicio rușine să le oferi oaspeților. Și este puțin probabil ca soțul dvs. să fie jignit dacă decideți să prăjiți găluște congelate pentru cină, cumpărate dintr-un magazin și nu gătiți singuri. Deci, dacă nu le-ați încercat sau nu le-ați gătit până acum, este timpul să stăpâniți o nouă tehnologie pentru dvs. și să învățați cum să gătiți găluște delicioase prăjite.

Este posibil să prăjiți găluște? Cum să alegi găluște pentru prăjit
Găluștele nu pot fi doar fierte, ci și înăbușite și chiar prăjite. Și, în general, este timpul să abandonați stereotipurile culinare și să nu vă fie frică să experimentați. În plus, găluștele și „frații” lor sunt alimente internaționale și foarte versatile. În Caucaz, un fel de mâncare similar se numește manti sau khinkali, în Italia - ravioli, în Asia - dim sum. Și metodele lor de gătit sunt, de asemenea, diferite. De exemplu, chinezii gătesc în coșuri speciale aburite, iar bielorușii se coace în oale. Așa că găluștele prăjite nu sunt atât de prostii pe cât ar părea la prima vedere. Și au un gust deloc inferior găluștelor fierte tradiționale și chiar beneficiază de originalitatea lor.

Puteți prăji atât congelat, cât și găluște proaspete. În plus, nu există cerințe speciale care să difere de selecția obișnuită de produse. Dacă faci singur găluște acasă, probabil că nu ai nevoie de sfatul nimănui. Și dacă cumpărați găluște gata preparate, atunci acordați atenție categoriei indicate pe ambalaj. Cele mai delicioase găluște sunt marcate cu litera „A” trebuie să conțină cel puțin 80% umplutură și doar 20% aluat. Categoriile „B” și „C” sunt, de asemenea, acceptabile (umplutură de 60% și, respectiv, 50%, dar marcajele „G” și „D” înseamnă că produsul conține mai multă făină, soia și alte materiale de umplutură, ceea ce înseamnă că este carne). delicios de prăjit Este puțin probabil ca găluștele ca aceasta să funcționeze.

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie
Cel mai simplu mod este să prăjiți găluște care au fost deja gătite. Mai mult, burlacii vor recunoaște probabil în această rețetă micul dejun standard, pregătit din găluște rămase de la cină și răcite peste noapte. Și pentru toți ceilalți, dezvăluim acest secret simplu. Scoateți găluștele din ambalaj și puneți-le într-o cratiță cu apă sau bulion care fierbe la foc mediu. Așteptați ca găluștele să plutească, așteptați încă aproximativ 5 minute, apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare. Între timp, pe următorul arzător trebuie să încălziți o tigaie, unsă cu legume rafinate sau unt. Puneți găluștele din care s-a scurs apa (acest lucru este important pentru a evita stropii fierbinți când apa intră în contact cu uleiul încins!) într-o tigaie și prăjiți fără capac pe toate părțile timp de 5-10 minute. Cu cât folosești mai mult ulei, cu atât suprafața găluștelor prăjite va fi mai roșie și mai crocantă.

Cum să prăjiți găluște congelate într-o tigaie
Se întâmplă că pur și simplu nu există timp pentru pregătirea preliminară (gătire, dezghețare) a găluștelor. Da, nu este necesar - găluștele congelate pot fi și prăjite. Și nici măcar unul, ci doi mici în moduri diferite. Primul poate fi considerat mai dietetic, în timp ce al doilea necesită Mai mult ulei pentru prăjit, iar apoi vasul, deja destul de bogat în calorii, se dovedește și mai satisfăcător:

1. Pune pe foc o tigaie cu fund gros și laturi înalte. În schimb, poți folosi o cratiță sau ustensile metalice similare de volum suficient potrivite pentru prăjit. Turnați apă curată obișnuită în el la aproximativ jumătate din adâncime. După ce apa clocotește, nu ezitați să turnați găluștele congelate în ea, acoperiți cu un capac și așteptați ca apa să fiarbă din nou. Apoi scoateți capacul și după 5 minute scurgeți apa rămasă. Reduceți focul și fierbeți găluștele până sunt fierte, răsturnându-le și prăjindu-le pe fundul tigaii. Acest lucru va dura încă aproximativ 5 minute.
   
2. Similar cu opțiunea anterioară, aprindeți focul sub o tigaie adâncă, cu pereți groși. Turnați cu generozitate ulei vegetal pentru prăjit sau adăugați și topiți 150 de grame de unt bun. Când este suficient de fierbinte, aruncați găluștele congelate în tigaie și acoperiți foarte repede. Întârzierea este plină de arsuri: apa care se topește din găluște, când intră în contact cu uleiul fierbinte, va începe să „împuște” și să stropească. Capacul poate fi ridicat după ce toată apa a fiert și zgomotul încetează. Aceasta înseamnă că este timpul să întoarceți găluștele și, amestecând regulat, să gătiți până când sunt gătite timp de 10-15 minute. Un semn sigur de pregătire va fi crusta aurie pe suprafata lor.
   

Rețete de găluște prăjite și pregătite neobișnuit
Acum că vă este ușor să prăjiți găluște, vă sugerăm să complicați sarcina și să diversificați meniul. Acest lucru este foarte ușor de făcut, pentru că deja am verificat și am ales pentru tine cele mai bune retete prepararea găluștelor:

1. Galuste prajite in sos de smantana. Pentru 1 kg de găluște crude veți avea nevoie de 1 pahar de lapte și aproximativ 100 ml de smântână. În plus, pregătiți un praf de făină, puțin ulei vegetal rafinat și orice condimente și ierburi după gust. Ungeți o tigaie adâncă cu ulei și adăugați găluște. Ele pot fi prăjite cu oricare dintre următoarele moduri simple despre care am discutat mai sus. În timp ce găluștele sunt prăjite, amestecați laptele cu smântână, condimente și făină. Folosind un mixer sau un tel de mână, amestecați până se omogenizează. Când găluștele sunt gata, turnați-le sos de smantana si, fara a acoperi cratita cu un capac, se fierbe la foc mic 10-15 minute (pana se ingroasa si se rumeneste sosul). Înainte de servire, puteți stropi vasul cu mărar tocat sau alte ierburi proaspete.
   
2. Tigaie de găluște cu legume. Pentru 0,5 kg de găluște crude, luați un dovlecel mic, vinete și morcov. Veți avea nevoie, de asemenea, de un mic cap de conopidă și de 150 de grame de șampioane proaspete. Pentru 1 kg de găluște, dublați cantitatea de produse corespunzător. Este mai bine să luați ulei vegetal rafinat și condimente și sare după gust. Se spala ciupercile si legumele, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Împărțiți conopida în buchețe mici și fierbeți în apă cu sare. Se unge cu generozitate o tigaie mare si se incinge. Prăjiți ciupercile, dovleceii și vinetele timp de 3 minute. Se adauga apoi galustele si se fierb conopidă, turnați o jumătate de pahar de apă și adăugați sare. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute la foc mic, amestecând de mai multe ori în acest timp. Poți servi găluște cu legume calde și ușor răcite, cu ierburi proaspete.
   
3. Galuste prajite in ou. Pentru 0,5 kg de găluște sunt suficiente 5 ouă de găină și o roșie coaptă. În plus, luați trei linguri de smântână sau smântână, ulei vegetal pentru prăjit, un praf de sare și o grămadă de ierburi proaspete. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și adaugă găluștele. În timp ce se prăjesc folosind oricare dintre metodele, pregătiți amestec de ouă. Bate ouale cu sare si smantana. Tăiați roșia felii împreună cu coaja. Când găluștele sunt prăjite și rumenite, adăugați roșia în tigaie și fierbeți cu găluștele aproximativ 3 minute. Apoi turnați ouăle bătute deasupra și acoperiți cu un capac. Reduceți focul la mic și amestecați conținutul tigaii din când în când până când ouăle sunt fierte. Tăiați verdeața înainte de servire. Servește găluștele cu omletă, ierburi, adjika sau muștar după gust.
   
4. Kebab de găluște. Pentru 0,5 kg de găluște veți avea nevoie de 200 de grame de șuncă sau cârnați de șuncă, aceeași cantitate brânză tare, mai multe rosii cherry si frigarui de lemn pentru kebab. În plus, puteți lua măsline fără sâmburi și, bineînțeles, ulei vegetal pentru prăjit. Se toarnă imediat într-o tigaie mică și groasă și se încălzește. Prăjiți găluștele până când sunt complet fierte, dar nu așteptați să apară crusta. În timp ce găluștele se gătesc, tăiați brânza și șunca în cuburi de mărimea găluștelor. Puneți găluște prăjite, șuncă, roșii și măsline pe frigărui. Ingredientele alternative la discreția dvs. Puneți kebab-urile într-o tigaie cu uleiul rămas din găluște și prăjiți rapid pe toate părțile până se rumenesc. Se serveste pe frunze de salata verde cu sos de soia.
   
5. Galuste prajite acoperite cu crusta de branza. Pentru 0,5 kg de găluște, luați 150 de grame de brânză tare, aproximativ 50 de grame de unt, ulei vegetal pentru prăjit, precum și sare și orice condimente după gust. De regulă, acest fel de mâncare este bine primit busuioc uscatși fulgi de ardei gras. Încinge o tigaie unsă cu ulei vegetal. Prăjiți găluște congelate sau prefierte până când sunt complet fierte. În timp ce se prăjesc, se rade brânza, se topește untul și se amestecă cu sare și condimente. Puneți găluștele finite într-un vas refractar (dacă doriți să serviți direct în el) sau lăsați-le în tavă, dar răspândiți-le uniform pe fund. Se toarnă unt cu condimente și se acoperă cu brânză rasă. Acțiunile ulterioare depind de dorința dumneavoastră și de capacitățile tehnice. Poți pune găluștele acoperite cu brânză într-un cuptor preîncălzit sau le poți coace sub grătar cuptor cu microunde pana cand branza se topeste si se transforma intr-o crusta apetisanta. Dacă lăsați tigaia pe aragaz și acoperiți cu un capac, brânza se va topi și va deveni moale și moale, ca la pizza.
   

Doar nu uitați că găluștele prăjite, ca oricare altele alimente prajite, - alimentele sunt bogate în calorii și nu sunt foarte sănătoase. Și găluștele în sine sunt departe de a fi o masă ușoară. Prin urmare, în ciuda tuturor avantajelor și apetisantelor, nu trebuie să prăjiți găluște într-o tigaie prea des. Fie ca aceasta să fie modalitatea ta de rezervă pentru a-ți hrăni rapid și gustos gospodăria dacă nu ai suficient timp liber. Poftă bună!

Toată lumea este obișnuită cu faptul că reteta clasica Prepararea găluștelor presupune fierberea lor. Pentru a vă diversifica meniul, puteți pregăti acest fel de mâncare într-un mod non-standard. Vă garantez că rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră. Aceste găluște prăjite pot fi pregătite rapid și așezate pe masă cu bere dacă oaspeții sosesc pe neașteptate. Poți aplica pentru masa festiva ca neobișnuit gustare fierbinte. Condiția principală gătit instant acest fel de mâncare este disponibil în congelator preparat delicios congelat. Vă aduc în atenție o rețetă cu fotografii de preparare a găluștelor prăjite.

Cum să prăjiți găluște congelate într-o tigaie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să utilizați un semifabricat de înaltă calitate, pe care îl puteți face și congela singur sau îl puteți cumpăra pur și simplu dintr-un magazin. Am cumpărat o tavă de găluște Malyutka cu o greutate de 400 de grame. Rețeta va folosi doar jumătate din pachet.

ATENŢIE: Este foarte important ca găluștele să fie poziționate liber în tigaie.

Puneți găluștele congelate într-o tigaie cu ulei vegetal adăugat (2 linguri).

Aprindeți focul la maxim și prăjiți rapid găluștele crude până se rumenesc.

Umpleți găluștele prăjite cu apă fierbinte, astfel încât apa să le acopere pe jumătate. De îndată ce lichidul fierbe, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la mediu. Nu este nevoie de sare!

După 5 minute, deschideți capacul și porniți focul maxim. Acum trebuie să evaporați excesul de lichid.

De îndată ce lichidul aproape s-a evaporat, începem să amestecăm ușor găluștele, astfel încât să se prăjească uniform și să se usuce ușor.

Secretul pentru a face găluște cu o crustă crocantă este făcând alegerea corectă tigaie Acoperirea antiaderență trebuie să fie fără deteriorare sau așchii, perfect netedă. Apoi găluștele nu se vor lipi și nu se vor rupe.

Puneți găluștele gata, încă crocante, prăjite pe farfurii și serviți imediat înainte ca acestea să devină moale.

Pregătit astfel într-un mod neobişnuit Galustele ies foarte gustoase si frumoase. Îi sfătuiesc pe toată lumea să încerce să gătească și să-și trateze familia cu un fel de mâncare atât de apetisant și neobișnuit.

Galustele prajite intr-o tigaie dupa aceasta reteta se dovedesc extrem de gustoase. Multe națiuni au găluște și există o mulțime de variante ale acestui fel de mâncare. Desigur, găluștele prăjite sunt mai puțin frecvente decât cele fierte, dar nu vă fie teamă să experimentați, pentru că chiar merită. Oricine poate pregăti un astfel de fel de mâncare, iar întregul proces de gătit nu vă va lua mult timp. Am încercat multe rețete de preparare a găluștelor prăjite și până la urmă m-am hotărât pe această rețetă, care a fost apreciată nu doar de mine, ci și de familia și mulți dintre prietenii mei. Așadar, dacă vrei să te mulțumești pe tine sau pe cei dragi fel de mâncare originală din găluște, apoi încercați și va fi apreciat.

Ingrediente pentru prepararea găluștelor prăjite:

• Galuste - 250 de grame
• Ulei vegetal - 3 linguri. l
• Apă - 100 ml.
• Sare - un praf
• Condimente - după gust

Rețetă pas cu pas pentru a face găluște prăjite:

Pentru a găti găluște prăjite delicioase, trebuie să puneți o tigaie antiaderentă pe foc (puțin mai puțin decât maxim) și să turnați ulei vegetal. Nu ar trebui să fie mult ulei este suficient dacă acoperă fundul tigaii.

Puneți găluștele congelate într-o tigaie ușor încălzită. Eu am folosit cele gata făcute din magazin, dar le puteți folosi și de casă. Principalul lucru este să nu decongelați găluștele înainte de a le prăji.

Acum găluștele trebuie să fie ușor sărate; Poti adauga condimente dupa gustul tau, dar mi-a placut combinatia de negru piper măcinatși mărar uscat. Le-am adaugat si in cantitati minime. Prăjiți găluștele până ajung la culoarea aurie dorită și amestecați cu o spatulă.

Imediat ce găluștele sunt prăjite, adăugați puțină apă, 100 de miligrame vor fi suficiente. Amesteca.