Lingonberry este considerată o plantă destul de utilă, care este adesea folosită în medicină. Frunzele și fructele sale coapte conțin mulți acizi organici, vitamine și alte componente utile. Cu toate acestea, această plantă este folosită nu numai pentru tratarea bolilor, ci și pentru a face dulceață. Unele gospodine fac dulceață din lingonberries și pere.

Înainte de a face dulceață, trebuie să vă familiarizați cu cum să alegeți lingonberries de înaltă calitate. Pentru a face gem, selectați fructe de pădure ferme și coapte, fără deteriorarea vizibilă a suprafeței. Nu trebuie să fie prea moi sau prea coapte, deoarece astfel de fructe vor face gem prea curgător.

De asemenea, înainte de a alege o rețetă pentru a face dulceață de lingonberry, trebuie să vă familiarizați cu recomandările de bază pentru prepararea unor astfel de fructe de pădure:

• Toate fructele sunt sortate cu grijă, spălate cu apă și înmuiate. În timpul inspecției, acordați atenție suprafeței boabelor, deoarece lingonberries putrezite nu sunt potrivite pentru gem.
• Nu puteți culege frunzele unei plante culese, deoarece acestea conțin componente utile. Multe gospodine preferă să gătească fructe de pădure cu ele.
• La crearea oricăror feluri de mâncare din lingonberries, este contraindicată utilizarea recipientelor din aluminiu. La contactul cu un astfel de material, sucul de lingonberry este umplut cu substanțe toxice care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Este mai bine să gătiți dulceața într-un recipient făcut din oţel inoxidabil. Pentru a păstra dulceața pregătită, puteți folosi recipiente din plastic alimentar.

Prepararea ingredientelor

Ingredientul principal este lingonberries și, prin urmare, este necesar să se pregătească această componentă specială. Pentru dulceață se aleg fructele de pădure mici și mijlocii, deoarece sunt considerate mai gustoase.

Dacă unele dintre ele sunt puțin șifonate, e în regulă.

Principalul lucru este că nu există un strat putred pe suprafața lor, ceea ce afectează gustul fructelor.

Pentru dulceață, cele mai bune lingonberries sunt considerate a fi propriile tale fructe de pădure cultivate în cabana ta de vară. Ele diferă mai mult de cele cumpărate din magazin gust bogatși aspect atractiv. Înainte de utilizare, boabele sunt sortate pentru a le arunca pe cele stricate și spălate cu apă. Plantele spălate sunt apoi reinspectate pentru a se asigura că nu există nisip sau murdărie pe suprafața lor. Pentru a crea dulceata, este suficient sa colectezi 2-3 kg de fructe de padure, din care se vor obtine cateva borcane de jumatate de litru de dulceata.

După ce au pregătit lingonberries, acestea încep să lucreze la pere. Se recomandă selectarea fructelor coapte și elastice cu coajă groasă. Fructele de pere verzui nu pot fi adăugate la gem, deoarece acest lucru îl va face fără gust și palidă. Trebuie selectate numai fructe la fel de coapte, astfel încât să fie gătite în același timp în timpul gătirii.

Toate perele selectate se spală cu apă și se curăță de coajă. Fructele nedecojite nu trebuie adăugate în dulceață pentru a nu avea un gust amar.

Cum se face gem de pere cu lingonberries

După ce ați pregătit ingredientele principale, ar trebui să vă familiarizați cu rețeta de preparare a gemului de lingonberry cu fructe de pere.

În primul rând, se îndepărtează miezul tuturor perelor recoltate, după care acestea sunt tăiate în cuburi mici.

Unii preferă să nu le toce, ci să le macină într-un blender pentru ca dulceața să fie mai lichidă. Perele tocate se pun intr-o cratita si se acopera cu un kilogram de zahar.

Nu este necesar să tăiați lingonberries, deoarece boabele lor sunt destul de mici și, prin urmare, sunt adesea fierte întregi. Toate fructele de pădure gătite sunt turnate într-un recipient cu o peră, acoperite cu un capac și așezate aragaz cu gaz. Gătiți dulceața nu mai mult de 5-10 minute pentru ca ingredientele să nu-și piardă calități gustative. Dacă doriți ca dulceața să nu se gelifice, este mai bine să adăugați puțină apă în recipient și să mai fierbeți amestecul pentru încă 5 minute.

De ce este atât de sănătos și gustos? dulceata de lingonberry cu pere? Lingonberry este o plantă neobișnuit de sănătoasă, ale cărei fructe și frunze au fost folosite de secole în medicina populara. În acizi organici, pectine, caroten, taninuri, un întreg complex de vitamine (A, B, C, E), fructoză, glucoză, fier, magneziu, fosfor, potasiu, mangan și multe altele. Datorită bogăției de substanțe și microelemente din compoziția sa, lingonberries au proprietăți tonice, antipiretice și sunt folosite ca agent antibacterian pentru a combate gastrita, reumatismul și o serie de alte boli.

Lingonberry în sine este o boabă destul de acră; dulceața făcută din ea nu este suficient de dulce, așa că se obișnuiește să o suplimenteze cu alte fructe dulci, cel mai adesea cu mere. Dar dulceata de lingonberry cu pere are un aspect mai rafinat si uniform gust delicat. Pentru a pregăti această dulceață, perele trebuie curățate de coajă, fără miez și semințe și tăiate în felii. Puteți folosi scorțișoară și cuișoare ca mirodenii.

Dulceata de astila cu pere - retete

Dulceata de astila cu pere.

Mod de preparare: selectați perele dulci și coapte, curățați-le și sămânțați-le și puneți-le în apă clocotită pentru câteva minute. Sortați lingonberries, uscați-le pe hârtie și turnați apă clocotită peste ele. Pregătiți un sirop din zahăr și apă, adăugați-l și gătiți până se înmoaie. La final, puneți felii de pere în dulceață și turnați dulceața în borcane.

Opțiune pentru a face dulceață de lingonberry și pere.

Ingrediente: 1 kg de lingonberries, 1 kg de pere, 1,2-1,4 kg de zahar.

Mod de preparare: Curățați și sămânțați perele, tăiați felii și fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute. Gătiți dulceața de lingonberry ca în rețeta anterioară, adăugând pere albite cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Varianta de dulceata de lingonberry cu pere.

Ingrediente: 1 kg de lingonberries, 1 kg de pere, 1,5 kg de zahar, 3 pahare de apa.

Mod de preparare: sortați lingonberries, clătiți-le, turnați-le într-un bol, turnați apă clocotită peste ele și lăsați să stea 3 minute, scurgeți fructele de pădure într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Curățați și miez perele și tăiați-le în felii. Fierbeți siropul din apă și zahăr, puneți fructe de pădure și pere în el, aduceți la fierbere, opriți. Se lasă la temperatura camerei 2 ore - maxim 12. Se aduce din nou la fierbere, se fierbe 10 minute, se toarnă dulceața fierbinte terminată în borcane și se rulează.

Pregătiți acum dulceața de lingonberry și pere și pentru mult timp, iarna rece cu bolile ei și imunitatea scăzută, pur și simplu nu vă va fi frică.

Pentru a obține dulceață groasă sau dulceață, fructele precum merele și perele sunt ideale. La fierbere prelungită, se fierb în mod semnificativ, transformându-se într-o masă densă care poate fi folosită ca umplutură pentru produse de panificație. Și cum va fi tratarea cu fructe dacă vei reduce timpul la minimum? Încercați să procesați fructele făcând gem de pere de 5 minute. Cu această metodă, se fierb fructele tăiate mărunt, anterior „fierte” puțin în apă sirop de zaharși imediat le rulează în borcane. Dar cel mai delicios lucru se obține atunci când le combinăm cu fructe de pădure tartă, de exemplu, lingonberries, merisoarele sau chiar rowan. Dulceața deliciului este completată de acrișor, iar culoarea se schimbă în roșu. Acest articol oferă rețete despre cum se prepară dulceața de lingonberry cu două pere în moduri diferite. Uimitor propus alimente conservate pentru iarnă îți vor diversifica masa cu culori strălucitoare și nuanțe neobișnuite combinatii de arome.

cu pere. Reteta unu.

Un kilogram de lingonberries;

Un kilogram de pere coapte;

Un kilogram și jumătate de zahăr.

Pregătirea

Dulceata de astila cu pere. Reteta a doua

Această metodă implică o tehnologie de preparare ușor diferită. Iar proporțiile produselor sunt aceleași ca în rețeta anterioară.

1. Așezați afinele spălate pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor să se încălzească încet la 100 de grade.
2. În acest moment, tăiați perele decojite în fâșii și puneți la fiert în apă clocotită timp de șapte până la zece minute. După aceasta, scurgeți-le într-o strecurătoare și răciți-le sub jet de apă rece.
3. După aproximativ o oră, fructele de pădure vor elibera sucul, care trebuie scurs și amestecat cu jumătate din zahăr. Turnați siropul rezultat peste bucățile de pere și lăsați două-trei ore.
4. Se toarnă restul de lingonberri înăbușiți într-o cană și se amestecă cu a doua jumătate de zahăr. Lăsați fructele de pădure să stea aproximativ opt ore.
5. Se fierb bucățile de fructe și apoi se combină cu amestecul de fructe de pădure. Dulceata de astila cu pere ar trebui sa fiarba aproximativ o ora. Apoi puneți-l în borcane și rulați. Delicatesa parfumata este gata!

Începeți să gătiți cu 2 ore înainte de servire

• 1,4 kg pere ferme
• 800 g lingonberries
• zeama si coaja de la 1 lamaie
• 1 kg zahar

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Curățați perele, tăiați mijlocul (păstrați „cozile” intacte), nu aruncați cojile. Tăiați pulpa în felii.
Puneți felii de pere într-un castron mare și stropiți suc de lamaie, se acopera cu folie si se lasa deoparte.

Se toarnă lingonberries, cojile de pere și coaja de lamaie. Se toarnă 600 ml de apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se acoperă cu un capac. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 20 de minute, pana cand liningberries se transforma in mush. Treceți masa rezultată printr-o sită fină.
Transferați masa de lingonberry într-o cratiță, adăugați pere, zahăr și încălziți, amestecând până când zahărul este complet dizolvat. Fierbeți confitura până se îngroașă, 30-40 de minute. Îndepărtați spuma, turnați în borcane sterilizate și sigilați-le imediat.

Sfat pentru băcănie
Este mai convenabil să eliminați spuma din gem cu partea din spate, convexă a lingurii - atunci nu luați o porție semnificativă de sirop de fiecare dată. Există o altă modalitate de a scăpa de spumă - puneți puțin în gem unt, va „mânca” spuma.

Articolul vă oferă multe simple și retete delicioase făcând dulceață de lingonberry.

Lingonberry este unică în compoziție și foarte boabe sănătoase. Este foarte suculent, are un gust acru cu o tentă dulce. Lingonberries sunt perfecte pentru a face compoturi și conserve, gemuri și deserturi. Rețetele de astișoare sunt simple, dar foarte gustoase, datorită gustului lor natural bogat.

Cea mai simplă dulceață de lingonberry se numește „de cinci minute”. Rețeta și-a luat numele de la viteza de preparare și doar cinci minute sunt suficiente pentru ca masa să fiarbă la foc moderat. „Cinci minute” este metoda principală de a face gem de lingonberry în viitor, puteți experimenta prin adăugarea altor fructe de pădure și fructe.

Veți avea nevoie de:

• Lingonberries– 1,5 kg. (selectat, spalat si uscat).
• Zahăr- nu mai puțin de 0,5 kg și nu mai mult de 850-900 g (ar trebui să decideți cantitatea de zahăr în funcție de preferințe pentru a obține dulceață dulce sau dulce-acrișoară).

Gătit:

• Linionberries selectate și spălate sunt turnate într-un lighean mare și distribuite într-un strat uniform.
• Se presară zahăr deasupra fructelor de pădure, acoperind complet masa de fructe de pădure.
• Lăsați lingonberries în această stare timp de câteva ore, astfel încât să-și elibereze sucurile.
• Când apare „apa” în bazin, puneți-o pe foc (selectați în prealabil un bazin emailat).
• Aduceți amestecul de lingonberry la fierbere, dar gătiți la foc moderat nu mai mult de cinci minute.
• Nu uitați să amestecați constant amestecul în timpul gătirii, astfel încât să nu se ardă până la fund.
• După ce ați gătit dulceața, ar trebui să o lăsați să stea până se răcește complet - acesta este un proces unic pentru a face dulceața. Timpul optim de răcire este de câteva ore.
• Fierbe din nou gemul, dar nu fierbe. Distribuiți amestecul fierbinte printre borcane și închideți ca de obicei.

Dulceată simplă de lingonberry

Dulceata de astila cu pere: reteta de cinci minute

Perele și lingonberry sunt una dintre cele mai bune combinații de arome. Dulceața și moliciunea perei se armonizează bine cu acrișul linilorberries și, împreună cu zahărul, dau o senzație plăcută.

Veți avea nevoie de:

• Pară(„limon” sau orice alt soi) – 0,7 kg. (doar pulpă).
• Merişor– 0,5 kg. fructe de pădure întregi selectate
• Zahăr– 1 kg. (se poate reduce la 0,5 kg pentru a obține dulceață dulce-acrișoară).
• Scorţişoară la discreția dumneavoastră (puteți adăuga 1-2 bețișoare sau 1 linguriță măcinată, îl puteți exclude din rețetă).

Gătit:

• Pulpa de pere decojită se taie cubulețe sau felii (după preferință, cuburile arată mai îngrijite).
• Se toarnă pera mărunțită într-un bol și se adaugă lingonberries la ea, repartizând uniform.
• Se presară totul cu zahăr și se lasă amestecul în această stare câteva ore (poți chiar și peste noapte dacă nu ai timp).
• După un timp, când masa de fructe eliberează suc, vasele trebuie puse pe foc și așteptați ca masa să fiarbă.
• Amestecați bine amestecul cu o lingură de lemn, deoarece se poate arde ușor.
• Fierbeți amestecul nu mai mult de 5 minute, scoateți batonul de scorțișoară (dacă îl puneți).
• Răciți complet dulceața, fierbeți din nou și acoperiți gemul.

Dulceata de astila-pere

Dulceata de astila cu mere: reteta de cinci minute

Pentru această rețetă, este important să alegeți un măr dulce, astfel încât dulceața să nu devină prea acru. Soiurile roșii sunt ideale: „Gala”, „Liza”, „Red”, „Idared” și altele. Merele pentru gem sunt zdrobite, cojile pot fi îndepărtate, deoarece textura gemului trebuie să fie uniformă, dar cojile de lingonberry vor rămâne în continuare.

Veți avea nevoie de:

• Măr– 0,5 kg (fara seminte si coaja, tocat)
• Merişor
• Zahăr– 700 g (poți folosi o cantitate mai mică, după gust)

Gătit:

• Merele tocate si lingonberries se toarna intr-un vas, unde sunt acoperite cu zahar.
• Masa de fructe ar trebui să stea până când se eliberează sucul.
• Apoi puneți vasele pe foc și fierbeți.
• Gatiti amestecul pana la 7 minute, amestecand continuu si asigurandu-va ca nu se arde (reduceti focul la mic).
• Masa fierbinte trebuie rulată imediat în borcane

Dulceata de mere-rose

Dulceata de mere cu lingonberries: o reteta simpla in felii

Dulceata cu lingonberries si felii de mere are o structura neobisnuita si o culoare rosu aprins, bogat.

Veți avea nevoie de:

• Măr(orice varietate și dimensiune) – 1 kg. (nu indepartati pielea)
• Merişor– 0,5 kg (boabe întregi selectate)
• Zahăr– 900 g (se poate reduce la 0,5, apoi dulceața va fi dulce-acrișoară).

Gătit:

• Merele se curata de coaja si se taie felii groase
• Împreună cu lingonberries, acestea se toarnă într-o cratiță timp de câteva ore pentru a elibera sucul.
• După aceasta, asigurați-vă că fierbeți amestecul, lăsându-l să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute.
• Masa fierbinte trebuie rulată în borcane, dacă fierbeți din nou dulceața, feliile de mere vor deveni mai moi și își pot pierde forma.

Felii de dulceață de mere și astișoare

Dulceata de astila cu morcovi: o reteta neobisnuita

Obișnuita dulceață de lingonberry nu mai este capabilă să surprindă pe nimeni. Cu toate acestea, există o rețetă non-standard care vă permite să faceți dulceață delicioasă de lingonberry și morcovi. Această rețetă este simplă, dar ca rezultat obții o masă foarte gustoasă cu gustul dulce al unei legume și acrișiunea unei fructe de pădure fără amărăciune.

Veți avea nevoie de:

• Morcov - 0,5 kg. (curățat, de preferință tânăr)
• Cowberry - 1 kg. (bobine selectate și curate)
• zahăr - 1,5 kg (puteți folosi cu 300-400 g mai puțin dacă nu vă place dulceața dulce).
• apa - la discreție

Gătit:

• Morcovii trebuie spălați și curățați foarte bine, tăiați în cuburi mici.
• Tot zahărul trebuie dizolvat în 1,5 apă pură la foc, făcând un sirop.
• Toți morcovii se toarnă în acest sirop și se fierb până la 25 de minute.
• În timp ce morcovii se gătesc, ar trebui să fierbeți apă și să aruncați toate lingonberries în apa deja clocotită. Se opăresc fructele de pădure timp de aproximativ 2-3 minute. Acest lucru va elimina amărăciunea și va face lingonberries moi.
• După opărire, boabele se pun într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă și se adaugă la siropul care fierbe cu morcovi.
• Masa trebuie amestecată bine și ținută pe foc încă 5-7 minute. După aceea, rulați-l.

Dulceata de morcovi de astila

Dulceata de astila cu nuca: reteta

Dulceata de astila cu nuci - delicioasa si reteta sanatoasa, care are mari beneficii pentru organism și rezerve de vitamine. Puteți experimenta adăugând diferite fructe și fructe de pădure la rețetă, precum și schimbând nuc pentru migdale, nuci de pin și chiar alune. Este important să știți că trebuie să curățați nuca cu mare atenție, îndepărtând toate peliculele și cojile, astfel încât partea tare să nu se prindă în gemul finit.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 1 kg. (bocuri alese, curate și întregi)
• nuc - 2 căni de sâmburi decojite
• zahăr - 500-700 g zahăr (după preferințe)
• scorțișoară – opțional (băț sau 1 linguriță)

Gătit:

• Boabele trebuie acoperite cu zahăr și lăsate timp de 2 ore.
• După aceasta, puneți vasele pe foc și aduceți amestecul la fiert.
• Fierbeți gemul timp de 5-7 minute, cu 2 minute înainte de final, adăugați nucile și amestecați bine.
• Lasam dulceata la racit
• După câteva ore, aduceți din nou la fiert, nu gătiți, rulați în borcane.

Dulceata de astișoare-nuci

Dulceata de dovlecei cu lingonberries: reteta originala

Dovlecelul, ca și morcovul, poate deveni minunat ingredient suplimentar la prepararea dulceata. Leguma are un gust blând, proaspăt, principalul lucru este să îndepărtați cu grijă semințele și pielea și, de asemenea, să folosiți doar dovlecei „tineri”.

Veți avea nevoie de:

• Merişor– 700 g (bobine alese)
• Zucchini– 1 buc. (greutate 300-400 g)
• Zahăr– 500-700 g (la discreția ta)
• O mână de frunze de mentă
• Câteva felii de lămâie

Gătit:

• Linionberries se spală, se sortează și se usucă
• Dovlecelul este curățat de coajă și semințe, tăiat în cuburi mici
• Zahărul se dizolvă într-un pahar cu apă pe aragaz, dovlecelul tocat se toarnă în sirop care fierbe și se fierbe la foc moderat timp de 7-10 minute.
• După aceasta, se adaugă lingonberries și masa fierbe încă 5-7 minute.
• Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați câteva frunze de mentă și rulați dulceața finită în borcane.

Dulceata de achișoare-dovlecel

Dulceata de lingonberry congelata: o reteta simpla

Dacă nu aveți posibilitatea de a cumpăra sau de a colecta lingonberries proaspete pentru conservare, puteți utiliza oricând un produs congelat. Este important să cumpărați lingonberries uscate congelate, deoarece o astfel de boabă nu va avea exces de apă și își va păstra toate, nu numai gustul, ci și proprietățile benefice.

Veți avea nevoie de:

• lingonberries congelate - 1 kg.
• Lămâie - jumătate 1 citrice
• zahăr - 700 g

Gătit:

• Meloșele congelate trebuie turnate într-o cratiță și stropite cu tot zahărul.
• În această stare, boabele ar trebui să stea până la dezghețare completă (2 sau 3 ore, poate mai mult).
• Masa se pune pe foc și se aduce la fierbere masa trebuie gătită până la 10 minute după fierbere la foc mic.
• Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în dulceață felii de lămâie feliate subțiri împreună cu coaja (puteți face fără ea, dacă vă place amărăciunea coajei, adăugați doar mai mult zahăr și amărăciunea va fi neutralizată la un stare moale).
• Gemul fierbinte se rulează în modul obișnuit.

Delicios și dulceata sanatoasa se poate face din lingonberries congelate

Dulceata de astila macinata cu zahar fara fiert: reteta

Gemul ras este o masă omogenă care este convenabilă și plăcută de mâncat, întinsă pe pâine sau adăugată la produse de copt. Puteți măcina fructele de pădure (adică „măcinați”) folosind o sită culinară simplă, o mașină de tocat carne sau un blender. Zahărul și fructele de pădure pentru această rețetă sunt folosite în proporții egale.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 1 kg. fructe de padure ras
• zahăr - 1 kg. (puteți face mai puțin, dar masa va fi mai puțin groasă și dulce).
• Suc de o jumătate de lămâie

Gătit:

• Se toarnă fructele de pădure tocate în tigaie
• Adăugați tot zahărul în amestec
• Aprindeți focul mic și fierbeți până la 20 de minute
• Amestecați bine amestecul, astfel încât să nu se ardă.
• La sfârșitul gătitului, când observați că masa a devenit mai groasă, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați bine.
• Rulați amestecul fierbinte în modul obișnuit sau păstrați-l la frigider.

Ras cu zahăr și lingonberries

Dulceata de astila cu lamaie: reteta de cinci minute

Lămâia va evidenția acrișiunea plăcută a linilorberries și, împreună cu zahărul, va crea un gust plăcut de dulceață.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 1,5 kg. (fructe de pădure alese, curate și ferme)
• Lămâie - 1-2 citrice cu coaja
• zahăr - 1 kg. (dacă adaugi mai puțin, gemul va fi acru și amar).

Gătit:

• Acoperiți afinele cu zahăr, lăsați-le să stea aproximativ 2 ore pentru ca fructele de pădure să-și elibereze zeama și zahărul să se dizolve.
• Stoarceți sucul de lămâie în amestec
• Radeți coaja de lămâie (adăugați 2 până la 4 linguri de coajă rasă în dulceață după gust).
• Masa trebuie pusă pe foc și gătită după fierbere timp de exact 5 minute.
• Se rulează amestecul fierbinte în borcane sau se răcește și se păstrează la frigider.

Dulceata delicioasa cu lingonberries si lamaie

Dulceata de astila si prune: o reteta simpla

Veți avea nevoie de:

• prune albastre– 0,5 kg. (puteți folosi oricare altul după gust).
• Cowberry - 0,5 kg. (bobine selectate și curate)
• zahăr - 700 g (puteți adăuga mai mult sau mai puțin după gust).
• Suc de o jumătate de lămâie - Dacă doriți, îl puteți înlocui cu un praf de acid citric.
• Câteva vârfuri de scorțișoară sau un baton

Gătit:

• Prunele trebuie curățate de coajă și tăiate în cuburi
• Se dizolvă zahărul într-un pahar cu apă și se aduce siropul la fiert într-o cratiță.
• Se toarnă prunele tocate în siropul care fierbe și se lasă să stea 5 minute.
• Adăugați lingonberries la amestec, amestecați și gătiți timp de 15 minute la foc moderat.
• Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați suc de lămâie și scorțișoară.
• Rulați amestecul fierbinte

Dulceata de prune-rose

Dulceata groasa de lingonberry cu pectina: reteta cu foto

Pectina este un agent de gelifiere natural care se găsește în alimente origine vegetală. Pudra de pectină concentrată conține suficientă pectină pentru a face dulceața groasă. Această dulceață este ușor de adăugat ca umplutură la produse de copt și la alte rețete.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 1 kg. (fructe de pădure proaspete sau congelate alese).
• zahăr - 500-600 g (cantitatea de zahăr poate fi ajustată independent, în funcție de preferință).
• pectina - 20-25 g (pulbere)

Gătit:

• Boabele sunt acoperite cu zahăr (proaspăt sau deja dezghețat).
• Distribuiți pectina uniform în amestec și lăsați fructele de pădure timp de o jumătate de oră până la o oră.
• Puneți masa de fructe de pădure la foc mic și gătiți timp de 10-15 minute până când este groasă și groasă, asigurându-vă că masa nu se lipește de fund.
• De îndată ce masa devine mai groasă, scoateți-o de pe foc și rulați-o.

Dulceata groasa de lingonberry cu pectina

Dulceata de afine cu lingonberries: reteta cu foto

Afinele sunt o altă boabe delicioase, bogate și suculente, care sunt grozave pentru a face dulceață. Împreună cu lingonberries, o astfel de dulceață va fi dulce și fragedă, cu o aciditate plăcută.

Veți avea nevoie de:

• Coacăze - 0,5 kg. (fructe de pădure selectate, pot fi înlocuite cu afine).
• Cowberry - 0,5 kg. (bocuri proaspete alese)
• zahăr - 700 g (cantitatea se poate regla independent)
• baton de scortisoara(poate fi omis din reteta)
• Suc de o jumătate de lămâie

Gătit:

• Se macină afinele și lingonberries printr-o sită, se aruncă prăjitura (poate fi utilă pentru a face compot).
• Adăugați zahăr și suc de lămâie în amestecul de fructe de pădure, înmuiați un baton de scorțișoară.
• Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere, se fierbe exact cinci minute.
• Lăsați amestecul să stea până se răcește complet (câteva ore).
• Amestecul se pune din nou pe foc si dupa fierbere se stinge focul si se ruleaza dulceata.

Dulceata de afine-afine

Dulceata de jeleu de astila: o reteta simpla

Jeleul de gem este gros și elastic masa omogena cu o textura placuta. Această dulceață este ușor de folosit: se întinde pe un sandviș, se adaugă la plăcinte și deserturi.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 1 kg. (bobine proaspete sau decongelate)
• gelatina - 25-30 g.
• Zahăr– 1,5 kg. (este posibil mai mult, pana la 2 kg).

Gătit:

• Lingonberries trebuie măcinate printr-o sită și trebuie folosit doar piure, aruncând prajitura.
• Gelatina este pre-înmuiată într-un pahar cu apă și se umflă timp de o jumătate de oră.
• Piureul de fructe de pădure cu zahăr se pune pe foc și se aduce la fierbere.
• În timp ce amestecul fierbe, gelatina se fierbe la abur baie de aburi până la lichid și injectat în masa de boabe clocotită într-un flux subțire.
• Se amestecă bine amestecul și se mai fierbe câteva minute, se ia de pe foc și se acoperă.

Jeleu de gem de astișoare

Dulceata de linisti fara zahar cu fructoza: reteta

Fructoza este un zahăr din fructe care este mai sigur pentru organism, mai ales când vine vorba de diabetici. Pentru a pregăti dulceața delicioasă de lingonberry, puteți folosi fructoză în formă cristalină gata preparată.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 500 g (bobine alese proaspete sau congelate).
• fructoza - 500-600 g.
• baton de scortisoara

Gătit:

• Boabele trebuie frecate printr-o sită
• Se toarnă piureul de fructe de pădure într-o cratiță și se pune pe foc
• Adăugați glucoză și baton de scorțișoară
• Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând bine tot timpul.

Dulceata de astila cu fructoza

Dulceata de astila cu miere: o reteta sanatoasa

O astfel de dulceață poate fi nu numai un fel de mâncare sau un desert separat, ci și baza pentru prepararea siropurilor și a sosurilor.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 1 kg. fructe de padure proaspete alese
• miere lichidă (oricare)– 500 g.
• Scorţişoară– 1 baton
• garoafa– mai multe piese.
• Coaja de lamaie– 1 lingura.
• Apă– 100 ml. (rafinat)

Gătit:

• Meloșele selectate trebuie turnate cu apă clocotită, scurse într-o strecurătoare și scurse de excesul de apă.
• Când apa se scurge în borcan de sticlă sau un fel de mâncare, turnați miere peste boabe.
• Adăugați apă curată și condimente, coaja în amestec
• Fructele de pădure trebuie infuzate într-un loc întunecat și răcoros (cămară, frigider, pivniță).
• Borcanul trebuie închis cu un capac

Lingonberries în miere

Dulceata de lineron pentru iarna: reteta cu fotografii

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 1-1,5 kg. (este mai bine sa folosesti proaspat)
• zahăr - 1,5-2 kg. (mai puțin zahăr va face masa mai puțin groasă decât necesită gemul).
• Suc de o jumătate de lămâie

Gătit:

• Adăugați zahăr la fructe de pădure
• Lăsați boabele să-și elibereze sucul, vă va lua 3-4 ore.
• După aceasta, puneți amestecul pe foc și fierbeți până se îngroașă timp de 20-25 de minute.
• Se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, se amestecă bine și se rulează amestecul fierbinte.

Dulceata de astila

Sirop de astișoare pentru iarnă: rețetă cu fotografii

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 0,5 kg. (bobine proaspete sau congelate)
• zahăr - 0,5 kg. (cantitate de zahar in functie de preferinte)
• apa - 2 pahare

Gătit:

• Lingonberries ar trebui să fie măcinate printr-o sită
• Pulpa fructelor de pădure trebuie turnată într-o cratiță, adăugați zahăr și apă
• Fierbeți amestecul timp de 20 de minute pentru a-l face mai gros, puteți adăuga Mai mult zahăr sau puțină pectină.
• Masa trebuie acoperită când este fierbinte.

Lingonberries in sirop pentru iarna fara gatit: reteta cu fotografii

Veți avea nevoie de:

• Lingonberries – 500 g (proaspete)
• Zahăr – 700-800 g (ajustați singur cantitatea)
• Apă – 1 pahar (purificată)

Preparare:

• Se dizolvă zahărul și apa și se aduce la fierbere
• Boabele se opăresc cu apă clocotită, apa se scurge
• Boabele se aruncă în siropul care fierbe și se stinge focul.
• Masa este rulată sau depozitată la rece

Compot de astișoare pentru iarnă: o rețetă simplă

Compotul de leșișoare nu este numai băutură delicioasă, dar și foarte util. Va fi un excelent preventiv împotriva răcelilor și a bolilor infecțioase în timpul iernii, întărind sistemul imunitar și oferindu-i complexul de vitamine necesar.

Veți avea nevoie de:

• Cowberry - 700 g (la 3 litri de apă)
• zahăr - 1 cana (cantitate dupa preferinte)
• scorțișoară – 1-2 bețe sau câteva ciupituri
• O jumătate de lămâie -în felii
• Câteva frunze de mentă

Preparare:

• Lingonberries trebuie spălate și selectate
• Fierbe apa, adauga zahar, scortisoara
• Când apa fierbe, adăugați fructele de pădure
• Gatiti compotul timp de 10 minute cu capacul inchis
• Opriți compotul, adăugați felii de lămâie și menta
• Compotul trebuie să fie înmuiat înainte de a fi băut sau rulat fierbinte.