Terci de orez cu lapte este opțiune grozavă mic dejun sanatos. Conține carbohidrați complecși, vitamine E și grupa B, minerale, aminoacizi. Pentru a face micul dejun nu numai sănătos, ci și gustos, ar trebui să utilizați o varietate de orez potrivită pentru terci. Soiurile de amidon cu bob rotund sunt cele care dau consistenta dorita terciului de orez finit.

Terci de orez delicios cu lapte

Terciul de orez cu lapte este iubit nu numai de copiii mici, ci și de adulți. Pentru a prepara foarte gustoase, aromate si fel de mâncare copioasă, nu necesită mult timp, ingrediente sau efort, așa că îl puteți pregăti cu ușurință chiar și pentru micul dejun. Dacă preferați o consistență mai subțire a terciului, atunci pur și simplu adăugați puțin lapte fiert în farfurie.

Timp de gătire - 15-20 de minute.

Porții – 4-6 buc.

Ingrediente

• Orez 350 gr.
• Lapte 1 l.
• Unt 50 gr.
• Zahăr 80 gr.
• Vanilină 1 plic
• Sare 1 praf

25 min. Sigiliu

Terci de orez cu lapte

Timp de preparare: 30 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente:

• lapte – 500 ml.
• Orez cu bob scurt - 200 gr.
• Zahăr (nisip) – 15 gr.
• unt - 30 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pentru a găti terci, utilizați o tigaie potrivită - de preferință cu fund gros sau acoperire antiaderentă. Nu trebuie să clătiți orezul, ci să îl puneți imediat într-o cratiță cu o cantitate mică de apă (aproximativ un pahar, astfel încât apa să acopere orezul cu 1 cm). Gatiti orezul la foc mediu, amestecand continuu pana cand nu mai ramane apa.
2. Cand orezul a absorbit apa se adauga 150 ml lapte. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se continuă gătitul. Nu uitați să amestecați.
3. Când terciul se îngroașă, adăugați din nou lapte - 250 ml, în timp ce îl turnați treptat, astfel încât temperatura terciului să nu scadă și procesul de gătire să continue. Adăugați sare și zahăr. Continuați să gătiți, adăugând lapte, până când orezul se înmoaie. Puteți adăuga puțin extract de vanilie pentru a da terciului o aromă plăcută.
4. Adăugați la orezul moale unt. Dacă uitați, nu vă faceți griji, puteți adăuga uleiul mai târziu, chiar pe farfurie.
5. Până la sfârșitul gătitului, terciul de orez ar trebui să fie relativ lichid. Acest lucru este normal, deoarece terciul devine mai gros pe măsură ce se înmoaie. Dacă până la sfârșitul gătirii terciul este deja gros, atunci ar trebui să adăugați mai mult lapte - restul de 100 ml - și să-l aduceți la fierbere. Apoi opriți focul și acoperiți tigaia. Lăsați terciul să stea timp de 10 minute.
6. Când serviți terciul, îl puteți aroma cu unt, adăugați fructe, fructe de pădure, dulceață sau stropiți terciul cu scorțișoară măcinată. Dar chiar și fără acești aditivi, terci de orez vă va oferi mic dejun delicios. Poftă bună!

Terci de orez cu dovleac

Terci de orez cu dovleac cu lapte este destul mod original preparate spre deosebire de obicei terci de dovleac bazat pe cereale din grau.

Pregătirea acestui terci nu durează mai mult de o jumătate de oră, iar rețeta este concepută pentru 4 porții.

Ingrediente:

• Orez – 1 pahar.
• Apa – 2,5 pahare.
• Dovleac (proaspat sau congelat) – 150-200 gr.
• Lapte – 1 pahar.
• zahăr - 1-2 lingurițe. (după gust).
• Unt.
• Sare.

Procesul de gatire:

1. Clătiți orezul și puneți-l într-o tigaie potrivită pentru a găti terci. Umpleți cu apă, adăugați puțină sare și aduceți la fiert.
2. Reduceți căldura odată ce apa ajunge la fierbere și fierbeți orezul timp de 15 minute până când este fiert și fraged. Nu uitați să amestecați. Terci de orez ar trebui să aibă consistență vâscoasă.
3. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici. Poate fi frecat pe răzătoarea grosieră.
4. Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere.
5. Se aruncă dovleacul în lapte, se adaugă puțină sare și zahăr și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, amintindu-ne să amesteci.
6. Dovleacul fiert se face piure cu ajutorul unui piure și apoi se amestecă cu orezul. Terciul este gata!
7. Împărțiți terciul în farfurii, adăugând la fiecare o bucată de unt. Dacă se dorește, terciul poate fi decorat cu stafide.

Poftă bună!

Terci de orez cu lapte într-un aragaz lent

Un astfel de asistent de bucătărie minunat ca un multicooker vă va permite să gătiți terci de orez mai rapid decât gătitul obișnuit pe aragaz. În plus, terciul se va dovedi mult mai gustos și mai fraged.

Timp de gătire: 40 de minute.

Ingrediente:

• Orez cu bob scurt – 160 gr.
• lapte – 500 ml.
• apă – 250 ml.
• Stafide - 40 gr.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - după gust.
• unt - 20 gr.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele conform rețetei. Orezul și stafidele trebuie clătite până când apa devine limpede.
2. Pune orezul în vasul cu mai multe cuptor.
3. Adăugați stafide sau alte fructe uscate în orez.
4. Se toarnă un pahar cu apă.
5. Adăugați 500 ml lapte.
6. Adăugați sare, zahăr și amestecați bine.
7. Ungeți cu unt vasul cu mai multe gătite peste nivelul laptelui - această tehnică va împiedica creșterea laptelui. Adăugați untul rămas în lapte.
8. Porniți programul „terci de lapte” timp de 30 de minute.
9. Când auziți semnalul că gătitul s-a terminat, porniți funcția „ține cald” pentru încă 10-15 minute. Terciul va fierbe și excesul de lichid se va evapora.
10. Se amestecă bine terci gata preparat si mananca pentru sanatatea ta!

Dacă urmăriți conținutul de calorii al felurilor de mâncare, nu trebuie să adăugați zahăr și fructe uscate în terci.

Terci de orez cu pere la cuptor

Terciul de orez preparat în acest fel se dovedește ca o budincă groasă care poate fi servită caldă sau rece. Dacă trebuie să reîncălziți, va trebui să adăugați lapte.

Timp de gătire - 30 de minute.

Randament: 6 portii.

Ingrediente:

• apă – 350 ml.
• Cremă 10% – 100 ml.
• lapte – 300 ml.
• Orez – 1 pahar; Puteți folosi orez risotto sau alt orez cu amidon, fiert.
• Cardamom - 2 bucăți sau ¼ linguriță. sol.
• Piper proaspăt măcinat – 1 praf.
• Unt - 1 lingura. l. (sau 1 lingura de mascarpone).
• Vanilie - după gust.
• zahăr - 3,5 linguri. l.
• Sare - 1 praf.
• Pere – 7 bucăți mici.

Procesul de gatire:

1. Pregăti ingredientele necesare. Dacă perele sunt decojite și tocate, atunci fel de mâncare gata Veți simți doar aroma lor plăcută. Dacă vrei să vezi în farfurie perele bucăți, atunci lasă coaja și tăiați fructele în cuburi.
2. Dacă folosești cardamom întreg, îl poți zdrobi pur și simplu cu un cuțit.
3. Obțineți o tavă care poate fi folosită atât în ​​cuptor, cât și în plită. Turnați condimente în el și încălziți-l puțin.
4. Adăugați para și prăjiți ușor.
5. Se toarnă lapte, smântână și apă. Această combinație dă felul de mâncare gust cremos fără a-l face greoi din punct de vedere al conținutului de grăsimi. Puteți găti pur și simplu cu lapte pur sau smântână cu apă.
6. Adăugați zahăr și sare. Aduceți laptele la fiert.
7. Adăugați unt (sau mascarpone). Se toarnă orezul. Acest fel de mâncare nu implică orez pufos, ci mai degrabă invers, deci orezul nu trebuie spălat.
8. Aduceți totul înapoi la fierbere, gătiți timp de 5 minute, amestecând. Se pot obține bucăți de cardamom.
9. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pe raftul de jos pentru 20 de minute sau până se rumenește.

Terci de orez picant cu lapte de cocos

Terciul de orez cu lapte este un clasic, iar uneori vrei să diversifici clasicele. Folosind această rețetă, vei pregăti terci de orez cu lapte în stil indian, folosind lapte de cocos, lime și condimente. Vă rog celor dragi cu gustoase neobișnuite și preparat aromat!

Numărul de porții - 6.

Ingrediente:

• Cardamom – 2 buc.
• Pastaie de vanilie – 1 buc.
• Cuișoare – 3 buc.
• Scorțișoară – 1 baton mic sau jumătate mare.
• Tei – 1 buc.
• lapte de cocos – 400 ml.
• lapte – 600 ml.
• Cremă (alegeți conținutul de grăsime după gust) – 150 ml.
• zahăr din trestie - 4 linguri. l.
• Gălbenușuri de ou – 2 buc.
• Orez - 225 gr. (1 pahar).

Procesul de gatire:

1. Rețeta pentru acest fel de mâncare necesită utilizarea laptelui de cocos și, în mod ideal, ar trebui să fie proaspăt și natural. Dar în absența unui astfel de lucru, folosim lapte conserve. Când deschideți laptele, fiți pregătiți ca smântâna să se separe destul de repede. Pregătiți restul ingredientelor: lapte obișnuit, smântână, gălbenușuri de ou, lime și, bineînțeles, orez și zahăr din trestie de calitate. Să nu uităm de condimente!
2. În primul rând, trebuie să calci condimentele tigaie fierbinteîn câteva minute. Pentru a face acest lucru, spargeți batonul de scorțișoară, zdrobiți puțin cuișoarele și cardamomul, tăiați păstaia de vanilie în jumătate și îndepărtați semințele. Aveți grijă să nu lăsați condimentele să ardă!
3. Apoi adăugați obișnuit și lapte de cocos, zahăr, se aduce la fierbere.
4. Adăugați 2/3 din coaja de lămâie și orezul și aduceți din nou la fiert. Apoi, fierbeți orezul la foc mic timp de 5 minute.
5. Între timp, amestecați gălbenușurile cu smântâna, adăugați în terci și transferați tot acest amestec aromat într-o tavă de copt. Presărați coaja rămasă peste terci și puneți tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 20 de minute.

Terciul de orez cu o întorsătură indiană poate fi servit fierbinte sau cald, sau chiar rece ca desert.

Astăzi aș dori să vă prezint atenției o rețetă foarte populară de terci de orez delicios cu lapte în multe familii. Terciul se dovedește a fi lichid, dar gradul său de grosime poate fi ușor ajustat în funcție de cantitatea de orez. Acest terci va atrage multă lume, cel mai bine este servit fierbinte, imediat după gătit.

Ingrediente

Pentru a pregăti terci de orez lichid cu lapte, veți avea nevoie de:

orez - 100 g;

lapte - 0,5 litri;

zahăr - 2 linguri. l.;

sare - un praf;

unt - 30 g (sau după gust).

Etape de gătit

Turnați laptele într-o cratiță (eu am gătit terci din lapte de casă), conținut de grăsime produs lactat Nu contează în această rețetă.

Măsura cantitatea necesară orez și clătește-l bine apa rece.

Puneti laptele pe aragaz si aduceti la fiert. Se adauga apoi zaharul si un praf de sare, se fierbe putin la foc mediu, amestecand pana se dizolva cristalele.

Se toarnă orezul spălat în lapte, se amestecă și se aduce terciul la fiert la foc mare, apoi se reduce focul și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 10-15 minute (până orezul este fiert). Timpul de gătire va depinde de tipul de orez.

Când orezul este fiert, adăugați unt în terci de orez cu lapte, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați timp de 5 minute.

Terci de orez lichid, gustos cu lapte este gata.

Poftă bună!

Terciul de orez este unic prin capacitatea sa de absorbție. Absorbant substanțe nocive, curăță perfect tractul digestiv. Orezul conține amidon, opt aminoacizi esențiali, o vitamină bogată, precum și vitamine și un set bogat de microelemente - fosfor, mangan, sodiu și (mai multe despre).

Terciul de orez, gătit în lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 2,5%, conține aproximativ 100 de kilocalorii la 100 de grame. Datorită nivelului său scăzut, este inclus în dietele de slăbit.

Să ne dăm seama cum să gătim terci de orez delicios cu lapte și ce reguli trebuie respectate.

Reteta de terci de orez cu lapte

Pentru ca terciul de orez să aibă cu adevărat succes, trebuie să alegeți produse și ustensile potrivite și, de asemenea, să urmați o anumită tehnologie de gătit:

• Pentru terci de orez lipicios, folosiți orez cu boabe rotunde. Contine in special mult amidon, care ofera o consistenta placuta terciului. Înainte de utilizare, boabele de orez sunt sortate, eliberându-le de orice impurități străine.
• Cel mai bine este să gătiți orezul cu lapte în vase metalice cu pereți groși, în tigăi cu un strat antiaderent, de care terciul se lipește mult mai puțin.
• Timpul total de gătire este de 25-30 de minute, timp în care produsul care se îngroașă treptat trebuie amestecat în mod regulat și temeinic.

Pentru a pregăti terci de orez cu lapte pe litru de lapte este luat pahar de cereale, zahăr - o lingură și sare - o jumătate de linguriță. Doza de sare și zahăr variază în funcție de gusturile personale și de cerințele dietetice. La sfârșitul gătitului, de regulă, se adaugă o porție de unt.

Acest terci pregătit în două moduri principale. Cu prima, cerealele sunt mai întâi gătite pe jumătate în apă clocotită și apoi, în cele din urmă, fierte în lapte. În al doilea, orezul spălat se toarnă direct în laptele clocotit și se fierbe doar în el de la început până la sfârșit. În acest caz, trebuie să amestecați terciul mai ales des și cu sârguință.

Metoda unu, „apă-lapte”:

1. Turnați un litru de apă rece în tigaie.
2. Se pune pe foc si se fierbe apa.
3. Se toarnă orezul bine spălat în apă clocotită.
4. Gatiti cerealele pana cand sunt fierte pe jumatate (aproximativ 8 minute), amestecand regulat.
5. Puneti orezul intr-o strecuratoare si turnati apa din tigaie.
6. Într-un recipient gol, aduceți laptele la fierbere. Adăugați zahăr și sare, adăugați orez și, amestecând, gătiți-l în lapte până când este complet fiert timp de încă 15-20 de minute. Opriți focul, adăugați o porție mică de unt, acoperiți tigaia și fierbeți terciul timp de 15-20 de minute.

Metoda a doua, „lapte”:

1. Turnați laptele în vasul de gătit. Pentru a preveni arderea, mai întâi turnați foarte puțină apă în fundul vasului, încălziți-l bine și abia apoi turnați lapte rece.
2. Aduceți laptele la fiert la foc moderat, adăugați zahăr și sare.
3. Adăugați orezul spălat bine.
4. Gatiti la foc mic, amestecand des, timp de 25-30 de minute.
5. După aceasta, scoateți terciul de pe foc și, adăugând puțin unt, acoperiți-l. Așteptați 15 minute până când produsul este complet copt.

Terci de orez cu lapte în diete

Terciul de orez cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi are un conținut scăzut de calorii. Acest produs este inclus pe bună dreptate într-o varietate de meniuri de dietă pentru pierderea în greutate. În același timp, carbohidrații complecși, conținuti din abundență în cerealele de orez, durează mult pentru a se digera și, prin urmare, elimină senzația de foame - un companion etern al dietelor sărace în calorii.

În plus, terciul de orez curăță eficient organismul de toxine, deșeuri, săruri și elimină acumularea de lichide. Prin urmare, pe o dietă săptămânală constând exclusiv din terci de orez și legume, este posibil nu numai să slăbiți câteva kilograme, ci și să îmbunătățiți starea pielii, articulațiilor, unghiilor, părului, scăpați de umflare și, de asemenea, să vă îmbunătățiți somnul. .

Acest produs alimentar trebuie inclus in dietele terapeutice pentru bolile cardiovasculare si insuficienta renala.

Terciul de lapte de orez trebuie introdus cu prudență în dietă pentru colită și tendință la constipație și, de asemenea, datorită conținutului ridicat de amidon, pentru diabet.

Adaosuri sanatoase si gustoase

Terciul de lapte făcut din cereale de orez conține vitamine valoroase, minerale, oligoelemente și nutrienți esențiali. Această compoziție poate fi îmbogățită în continuare cu următoarele ingrediente:

• Fructe uscate - stafide bine spălate la abur, precum și caise și smochine uscate. Aceste dulciuri excelente sunt indicate numai dacă nu există restricții privind conținutul de zahăr din alimente. Dacă aveți nevoie de o dietă mai puțin dulce, vă puteți sprijini pe, precum și uscată, și.
• Fructe confiate fără coloranți - din, kumquats și alte exotice, precum și preparate de casă.
• Nuci rase de toate soiurile.
• Albus batut ou bine.
• Condimente – vanilie, ghimbir.
• Fructe proaspete și fructe de pădure - (nu sunt consumate cu restricții de zahăr) și un set sezonier complet de fructe de pădure și de grădină.
• Legume - în primul rând și...
• Miere, care se adaugă în loc de zahăr la terciul finit, ușor răcit, neîndulcit.
• Dulceuri și conserve - cel mai bine să nu fie prea dulci.

Terci gătit fără aragaz

Terciul de lapte de orez este preparat nu numai în tigăi tradiționale pe foc deschis sau pe plită, ci și în aragazuri multiple, cuptoare cu microunde și cuptoare.

În special, recipientul multicooker este umplut cu orez și lapte într-un raport de 1:5 în volum, se adaugă zahăr, sare, unt, modul „Orez” sau „Trici de lapte” este setat timp de 25 de minute și apoi adus la pregătirea finală la încălzire automată timp de 15 minute.

Puneți o farfurie adâncă cu lapte rece și orez (raport de volum 4:1), zahăr și sare în cuptorul cu microunde timp de 25 de minute (la putere medie). În timpul procesului de gătire, amestecați terciul de două ori, întrerupând pentru scurt timp încălzirea.

În cuptor, este convenabil să gătiți terci de orez cu lapte într-o oală, în care se toarnă orez și se toarnă lapte într-un raport de 1:2, se adaugă sare, zahăr, unt și condimente aromate. Această oală se fierbe la cuptor pentru aproximativ o oră, iar terciul rezultat devine sfărâmicios.

Cum să gătești terci de orez cu lapte - video

Materialul video prezentat arată în mod convingător, clar și foarte pozitiv procesul de preparare a terciului de orez cu lapte cu sare, dar fără zahăr. Prezentat nu numai reteta exacta, dar și conținutul de nutrienți esențiali din vasul finit. Metoda de gătire succesivă a orezului în apă și apoi în lapte este demonstrată în detaliu.

Terci de orez cu lapte pregătire corespunzătoare are proprietăți unice, care îl fac un produs dietetic valoros care combină efectul de curățare cu valoarea nutritivă și conținutul scăzut de calorii. Perioadele de post, dietele săptămânale cu terci de orez și legume vă permit să pierdeți în greutate, să reduceți umflarea și să îmbunătățiți sănătatea organismului în ansamblu. În același timp, datorită conținutului semnificativ de amidon și a efectului specific asupra proceselor metabolice, terciul de orez cu lapte este rareori inclus în dieta pentru diabet, constipație, colită și leziuni severe ale rinichilor.

Cum gătiți terci de orez cu lapte? Care este, în opinia dumneavoastră, cel mai bun mod de a asezona și de a îmbogăți un astfel de terci? Sunteți familiarizat cu dietele cu orez și legume pentru pierderea în greutate? Împărtășește-ți propriile experiențe, opinii și impresii în comentarii!

Terciul de orez este unul dintre preparatele de bază, orice bucătar și majoritatea gospodinelor îl pot găti. Poate fi dulce sau neîndulcit, fiert cu apă sau lapte, cu adaos de fructe sau legume, ciuperci și carne. Poate fi făcut nu numai pentru micul dejun, ci și pentru prânz sau cină. Știind cum să gătești terci de orez, îți vei extinde semnificativ meniul de familie și vei putea să-i hrănești pe cei dragi gustos, satisfăcător și mic dejun sănătos, prânzurile și cinele.

Caracteristici de gătit

Orezul este unul dintre primele cereale pe care oamenii au început să le cultive special pentru hrană. Mâncărurile din acesta sunt preparate în diferite părți ale lumii. La noi cel mai mult mancare traditionala Terciul de orez este considerat a fi făcut din orez și există un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Chiar dacă terciul de orez este gătit conform rețete diferite, principii generale pregătirile ei rămân generale. Cunoscându-le, gătiți delicios și fel de mâncare delicioasă Chiar și o gospodină începătoare poate face orez din orez.

• Cultivand orez de multe milenii, omenirea a dezvoltat multe soiuri cu caracteristici foarte diferite, invatate în moduri diferite prelucrarea acestuia. Soiuri diferite boabele de orez sunt destinate gătitului feluri de mâncare diferite. Unele sunt folosite pentru risotto, altele pentru pilaf, iar altele pentru sushi. Cele mai potrivite soiuri pentru prepararea terciului sunt considerate a fi soiuri de orez cu bob scurt, care conțin mult amidon. Din ele terciul este vâscos și plăcut la gust.
• Pe rafturile magazinelor găsești orez brun, cremos și alb. Primul este neprelucrat, este cel mai util, dar durează prea mult până fierbe pentru a fi folosit pentru a face terci. Boabele cremoase sunt gătite la abur. Această metodă de procesare vă permite, de asemenea, să păstrați beneficiile orezului. De asemenea, cerealele la abur nu fierb atât de repede pe cât ne-am dori. Prin urmare, înainte de a pregăti terci din el, acesta este înmuiat în apă rece timp de cel puțin o jumătate de oră. Măcinarea boabelor vă permite să obțineți orez alb, care este ideal pentru prepararea terciului și nu necesită înmuiere în prealabil.
• Înainte de a găti terci, orice orez are nevoie de o preparare simplă. În primul rând, este sortat, îndepărtând pietricele, cerealele stricate și alte resturi. Apoi cerealele se spală cu apă rece. Ultima dată poate fi spălat cu apă fierbinte pentru a îndepărta nu numai amidonul, ci și pelicula grasă de la suprafață.
• Orezul preparat se toarna cu lichid rece, se aduce la fierbere la foc mediu si se indeparteaza spuma care apare la suprafata, apoi se reduce focul si se fierbe orezul pana se inmoaie. În același timp, terciul trebuie amestecat periodic pentru a nu arde. Este deosebit de important să faceți acest lucru atunci când gătiți terci de lapte din orez. Adăugați zahăr și sare imediat sau înainte de a reduce focul.
• Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă și amestecați terciul. Dacă adăugați lapte în loc de apă, terciul se va arde aproape sigur.
• Timp de gătit terciul poate depinde de tipul de orez folosit, de raportul dintre apă și lapte, cereale și lichid. Pentru gătit terci sfărâmicios De obicei durează 20 de minute, dar după aceea tigaia cu mâncarea se înfășoară și terciul se lasă la abur 15-20 de minute. Terciul de orez vâscos este gătit în lapte timp de 30-40 de minute. Când gătiți terci într-un aragaz lent, durează 10 minute mai mult. Adesea, unitatea determină gradul de pregătire al vasului în mod independent și setează automat ora ținând cont de programul care rulează.
• Pentru a găti terci de orez într-un cuptor multifuncțional, utilizați programul „Tci de lapte”. Daca acest model de multicooker nu are o astfel de functie, activati ​​un program destinat pregatirii oricaror alte preparate din cereale. De obicei se numește „orez”, „hrișcă” sau „terci”, deși poate avea un alt nume.
• Pentru a găti terci pe aragaz, se recomandă să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent de înaltă calitate sau cu fund dublu.
• Terciul de orez nu poate fi gătit numai cu lapte. Acest lucru ar dura prea mult și terciul probabil ar arde. De obicei, laptele este amestecat cu apă în același raport. Puteți adăuga mai mult lapte decât apă, dar nu mai mult de 3/4 din volumul total de lichid. Uneori se adaugă și mai multă apă decât laptele.

Terciul de orez va avea un gust mai bun dacă este asezonat cu ulei. De obicei, se adaugă la mâncarea deja pregătită.

Proporții de cereale și lichide

Pentru a obține rezultatul așteptat atunci când gătiți terci de orez, este important să alegeți proporțiile corecte de cereale și lichid.

• Pentru a face terciul de orez sfărâmicios, luați 2-2,5 pahare de apă per pahar de cereale. Terciul de orez sfărâmicios nu este de obicei gătit în lapte.
• Pentru a pregăti terci de orez vâscos, trebuie să luați 4 pahare de lichid pe pahar de orez, de exemplu 2 pahare de apă și 2 pahare de lapte.
• Terci de orez lichid se va obține dacă luați 5-6 pahare de lichid per pahar de cereale, de exemplu 2 pahare de apă și 4 pahare de lapte. Acesta este genul de terci care se prepară de obicei la grădiniță.
• Când gătiți terci de orez într-un aragaz lent, adăugați aceeași cantitate de lichid ca atunci când gătiți alimentele într-o cratiță.

Un pahar cu o capacitate de 200 ml contine de la 180 la 200 g de orez. Un pahar cu o capacitate de 250 ml contine 225-250 g cereale de orez. Datele exacte pot depinde de soiul de orez.

Important! Orezul conține o cantitate semnificativă de proteine, care este ușor digerabilă de corpul uman, și carbohidrați complecși. Te încarcă cu energie pentru o perioadă lungă de timp, nu provoacă reacții alergice și este potrivit chiar și pentru alimentele pentru bebeluși.

Orezul este bogat în vitaminele E și PP, calciu, potasiu, fier, fosfor, cupru și o serie de alte elemente, prin urmare utilizare regulată Terciul de orez ajută la menținerea unei stări bune a întregului corp.

Conținut caloric 100 g de cereale de orez este de aproximativ 330 kcal, terci preparat din acesta în lapte și apă cu un conținut mic de zahăr este de aproximativ 150 kcal.

Terci de orez crocant pe apă într-o cratiță

• orez - 220 g;
• apă – 0,5 l;
• sare - 3 g;
• unt - după gust.

Metoda de gatire:

• Sortați boabele de orez și clătiți-le până când apa devine limpede. Se toarnă apă clocotită peste el, se scurge după un minut.
• Puneți orezul pregătit într-o tigaie, adăugați sare. Umpleți cu cantitatea prescrisă de apă.
• Așezați tigaia pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere la foc mediu. Gatiti 2-3 minute, indepartand orice spuma care apare la suprafata.
• Reduceți căldura. Gătiți terciul până când aproape că nu mai rămâne lichid în tigaie. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
• Scoateți tigaia cu terci de pe foc. Adăugați o bucată de unt sau o lingură de ulei vegetal, amestecați.
• Acoperiți tigaia cu o pătură sau mai multe prosoape și lăsați timp de 15 minute.

Terciul preparat după această rețetă se dovedește gustos, poate fi mâncat chiar așa, dar mai des este încă folosit ca garnitură sau completat cu carne și legume în timpul preparării sale.

Terci de orez vâscos cu lapte

• orez - 0,2 kg;
• lapte – 0,4 l;
• apă – 0,4 l;
• zahăr - 20 g;
• sare - un praf;
• unt - după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine orezul. Umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz.
• La foc mediu, aduceți apa la fiert. Gatiti 2-3 minute, fara a reduce intensitatea flacarii si indepartand spuma care iese de la suprafata.
• Reduceți căldura. Gătiți orezul timp de 10-15 minute până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat.
• Adăugați sare, zahăr, amestecați.
• Se încălzește laptele într-o tigaie separată. Se toarnă în tigaia cu orezul și se amestecă.
• Continuați să gătiți terciul la foc mic, amestecând des, până se îngroașă. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
• Adăugați ulei, amestecați. Scoateți tigaia de pe foc.

Lăsați terciul acoperit timp de 10 minute și invitați-vă gospodăria la masă. Terciul de lapte vâscos din cereale de orez este unul dintre tipurile preferate de mic dejun nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Terci de lapte lichid din orez

• orez - 0,2 kg;
• apă – 0,4 l;
• lapte – 0,8 l;
• zahăr - după gust;
• unt - după gust;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

• Se toarnă apă peste orezul spălat și se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți intensitatea flăcării și gătiți orezul timp de 10 minute.
• Scurgeți orice exces de lichid, dacă doriți, puteți chiar să clătiți orezul cu apă caldă.
• Se fierbe laptele, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă.
• In timp ce amestecam laptele adaugam orezul, fiert pana la jumatate fiert.
• Gătiți terciul la foc mic, amestecând des, timp de 20-30 de minute, până când orezul este complet moale.
• Dupa ce scoatem tigaia cu terci de pe foc, adaugam uleiul si amestecam. Acoperiți tava și așteptați 10 minute.

Terciul de lapte preparat după această rețetă se dovedește fraged, lichid, iar copiilor le place foarte mult.

Terci de orez lichid pe apă

• orez - 0,2 kg;
• apă – 0,8 l;
• sare - 2 g.

Metoda de gatire:

• Umpleți orezul pregătit cu apă, adăugați sare și puneți-l foc mediu. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, îndepărtați spuma.
• Reduceți căldura și gătiți terciul timp de 30 de minute. Orezul trebuie să fie complet fiert și moale.
• Dupa ce luam tigaia de pe foc, o acoperim si mai lasam 10-15 minute.

Acest terci este de obicei preparat pentru persoanele care se recuperează după o boală, pentru persoanele în vârstă. Dacă nu există interdicție de a mânca unt, puteți pune o felie mică într-o farfurie de terci, atunci vasul va deveni mult mai gustos.

Terci de orez într-un aragaz lent

• orez - 100 g;
• apă – 0,25 l;
• lapte – 0,25 l;
• zahăr - 5-10 g;
• sare - un praf;
• unt - 20 g.

Metoda de gatire:

• Puneți orezul pregătit în vasul cu mai multe gătite.
• Se presară cu sare și zahăr.
• Ungeți pereții multicooker-ului cu unt aproximativ la jumătatea înălțimii bolului. Linia de unt va deveni o limită pe care laptele nu o poate trece la fierbere.
• Puneți untul rămas pe cereale.
• Fierbe apa, dilueaza laptele cu ea.
• Se toarnă amestecul pregătit peste cereale și se amestecă ușor.
• Porniți unitatea selectând programul „Trici de lapte” și așteptați până se termină. Dacă dispozitivul dvs. nu are o astfel de funcție, selectați programul „Create”, „Trici”, „Orez” sau unul similar și setați cronometrul la 40 de minute.

După finalizarea programului principal, se recomandă să lăsați kusha-ul timp de 10-20 de minute în modul de încălzire, apoi va fi și mai gustos.

Terci de orez cu iaurt, fructe uscate si nuci

• orez - 0,2 kg;
• caise uscate fără semințe – 50 g;
• prune fără sâmburi – 50 g;
• stafide - 50 g;
• nuci – 50 g;
• miere – 5-10 ml;
• sare - un praf;
• unt - 50 g;
• iaurt natural – 100 ml;
• apă – 0,5 l (sau 0,3 l fiecare apă și lapte).

Metoda de gatire:

• Se toarnă orezul preparat cu apă sau lapte diluat cu el, se adaugă un praf de sare.
• Pune tigaia cu orez pe foc. După ce a adus conținutul tigaii la fierbere, reduceți intensitatea flăcării. Gatiti terciul, amestecand din cand in cand, timp de 20 de minute.
• În timp ce orezul se gătește, tăiați prunele uscate și caisele uscate în bucăți mici și tăiați nucile cu un cuțit.
• Topiți untul într-o cratiță, adăugați nuci și fructele uscate. Adăugați miere.
• Fierbe fructele uscate timp de 5 minute la foc mic.
• Când terciul este aproape gata, adăugați un dressing din unt, miere, nuci și fructe uscate și amestecați.
• Scoateți tigaia cu terci de pe foc și acoperiți. Se lasă 15 minute.

Cand serveste terci, asezoneaza-l cu iaurt neindulcit. Felul de mâncare conform acestei rețete se dovedește a fi atât de gustos, încât nimeni cu dinte de dulce nu îl va refuza.

Terci de orez cu ciuperci

• orez - 220 g;
• apă – 0,75 l;
• ciupițe proaspete – 0,3 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• rafinat ulei vegetal– 40 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Sortați orezul, clătiți-l mai întâi cu apă rece, apoi cu apă fierbinte.
• Pune orezul într-o cratiță, adaugă apă, sare și fierbe. Trebuie să-l gătiți timp de 20 de minute după ce a fiert la foc mic.
• În timp ce orezul se fierbe, curățați legumele. Măcinați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari, tăiați ceapa în cuburi mici.
• Se spală ciupercile, se usucă, se taie fâșii.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se adauga legumele tocate. Prăjiți-le până ce ceapa devine aurie.
• Adăugați ciuperci în legume. Prăjiți-le împreună cu legumele până când lichidul eliberat din ciuperci se evaporă din tigaie.
• Scurgeți excesul de apă din orez, adăugați legume și ciuperci prăjite în tigaie cu el și amestecați.
• Scoateți tigaia de pe foc și acoperiți.

Așteptați 15-20 de minute pentru ca terciul să fie gata și invitați membrii gospodăriei la masă. Conform rețetei date, se dovedește a face un fel de mâncare complet care poate fi mâncat chiar și în timpul postului. Și vegetarienilor le va plăcea.

Compus:

• orez - 100 g;
• apă – 0,2 l;
• lapte – 0,2 l;
• banane – 0,2 kg;
• zahăr - 20 g;
• sare - un praf;
• unt - 25 g.

Metoda de gatire:

• Spălați și curățați banana. Se zdrobește cu o furculiță sau, tăind-o în bucăți mici, se bate cu un blender. Cu cât consistența piureului de banane este mai fină, cu atât mai bine.
• Clătiți orezul și acoperiți cu apă. Se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți intensitatea flăcării și gătiți timp de 15-20 de minute.
• Fierbeți laptele într-o cratiță separată, dizolvați sarea și zahărul în el.
• Transferați orezul în laptele fierbinte. Se fierbe terciul încă 10-15 minute până se îngroașă.
• Adăugați piure de banane și amestecați. Se fierbe terciul la foc foarte mic timp de 5 minute.

Tot ce rămâne este să împărțiți terciul în farfurii. Așezați o felie de unt în fiecare porție și serviți delicatesa la masă.

Compus:

• orez - 120 g;
• apă – 0,4 l;
• lapte – 0,2 l;
• zahăr - 40 g;
• măr – 0,2 kg;
• sare - un praf;
• unt - după gust.

Metoda de gatire:

• Se toarnă apă peste orezul preparat și se fierbe la foc mic până când lichidul dispare.
• Adăugați laptele cald, zahărul și sarea, amestecați.
• După 5 minute, adăugați mărul decojit și tăiat cubulețe mici. Gatiti terciul pana este gata.

Când serviți terciul, asezonați-l cu unt. În plus, puteți stropi terciul cu ciocolată sau nuci.

Terciul de orez este unul dintre cele mai preferate printre copii și adulți. Fiert in lapte cu adaos de fructe proaspete sau uscate, se transforma intr-un desert delicios. Nici un dinte de dulce nu va refuza un astfel de mic dejun. Cu toate acestea, terciul de la făină de orez puteți face nu numai produse lactate. Apoi poate servi ca garnitură pentru pește sau carne, sau chiar ca preparat independent.

Matricea produsului: 🥄

Terciul de orez este gustos și sănătos. Atât copiii, cât și adulții îl vor mânca cu plăcere, dar numai dacă este gătit gustos. Și, desigur, nu pe apă. Terciul adevărat poate fi făcut doar cu lapte. Cum să gătești terci de orez delicios cu lapte?

Cum să gătești terci de orez clasic cu lapte?

Compus:

• Orez - 1 lingura.
• apă - 2 linguri
• Lapte - 4 linguri.
• Zahar, unt - optional si dupa gust

Preparare:

1. Spălăm foarte bine orezul până când apa este complet transparentă. Aduceți apa la fiert, adăugați orez și gătiți până când este complet fiert.
2. Cand orezul este gata, turnam peste el lapte fierbinte, adaugam zaharul si untul. Continuați să gătiți terciul la foc mic până când ajunge la consistența dorită.
3. În medie, acest timp este de aproximativ 25 de minute.

Cum să gătești terci de orez dulce și sfărâmicios cu lapte?

Compus:

• Orez - 1,5 linguri.
• apă - 2 linguri.
• Lapte - 2 linguri.
• zahăr - 3 linguri.
• Scorțișoară - 0,5 linguriță.
• Unt - 4 linguri.

Preparare:

1. Aduceți apa la fiert, adăugați orezul spălat, acoperiți cu un capac etanș și gătiți la foc mare timp de 10 minute.
2. După ce a trecut timpul specificat, reduceți focul și gătiți încă 5 minute. Când timpul specificat a trecut, fără a deschide capacul, înfășurați orezul timp de 20 de minute.
3. Când orezul s-a înmuiat, transferați-l într-o altă tigaie, umpleți-l cu lapte fierbinte și împachetați-l din nou, astfel încât laptele să fie absorbit în cereale. Noi nu folosim gaz!
4. Când laptele s-a absorbit în orez, adăugați unt și zahăr în terci și fierbeți terciul până se fierbe la cuptor sau pe baie de apă timp de 3-4 minute.

Cum să gătești terci de orez sfărâmicios cu lapte?

1. Pentru a face terciul de orez sfărâmicios, asigurați-vă că utilizați un recipient cu fund gros pentru a-l găti. Cu cât este mai gros, cu atât terciul va fi mai sfărâmicios.
2. Orezul trebuie spălat bine. Dacă apa este tulbure, orezul se va lipi.
3. Înainte de a găti orezul, clătiți-l bine și în apă fierbinte. Acest lucru va împiedica să se lipească în timpul gătirii.
4. Asigurați-vă că adăugați unt în terci de orez. Cu cât este mai mult, cu atât este mai puțin probabil ca terciul să se lipească. În plus, se știe că terciul nu poate fi stricat cu ulei.
5. Nu adăugați cantități mari de apă pentru a găti terci de orez pufos. Proporția ideală de orez și apă pentru terci sfărâmicios este de 1:1,5.

Cum să gătești terci de orez lipicios cu lapte?

1. Nu puteți găti terci de orez numai cu lapte. Această cereală nu o absoarbe bine și va rămâne crudă, prin urmare, pentru terci vâscos, trebuie să gătiți orezul în apă sau lapte diluat.
2. Pentru terci vâscos, ar trebui să luați mai multă apă decât pentru terci sfărâmicios.
3. De asemenea, este necesar untul, ca și terci de orez sfărâmicios cu lapte.

Cum să gătești terci de orez lichid cu lapte?

• Pentru a găti terci de orez lichid, ar trebui să gătiți cerealele într-un amestec de lapte și apă. Apa și laptele sunt amestecate într-un raport de 3:2.
• Pentru o consistență mai lichidă, în terci se adaugă miere, unt și chiar dulceață!
• Cantitatea de lichid în care se gătește terci, ar trebui să fie mai mult decât pentru gătit terci vâscos și mult mai mult decât pentru gătit terci sfărâmicios.

Secretele gătirii terci de orez cu lapte

• În niciun caz nu trebuie să gătiți terci de orez cu lapte la foc mare, altfel orezul se va arde cu siguranță, stricând întregul vas.
• Nu uitați să amestecați terciul în mod constant. Chiar și câteva boabe de orez lipite de fundul cratiței pot arde și pot da întregului terci un miros de ars.
• Dacă terciul nu este încă gata, dar tot lichidul s-a evaporat deja, puteți adăuga puțină apă fierbinte. Dar, sub nicio formă, lapte! În caz contrar, orezul va arde imediat.
• O tigaie email este cea mai potrivită pentru a găti terci de lapte de orez.
• Terci de orez foarte gustos cu lapte se prepară într-o tigaie adâncă cu pereți groși. Asigurați-vă că încercați să o gătiți în acest fel!
• Cel mai potrivit pentru terci de orez orez rotund. Soiurile cu boabe lungi durează mai mult să se gătească și rămân adesea sfărâmicioase, ceea ce nu este în întregime potrivit pentru terci.
• În timpul procesului de gătire, terciul de orez poate fi acoperit cu un capac, dar nu strâns. Ar trebui să existe cel puțin un mic decalaj.
• Adăugați unt în terci de orez înainte de a-l infuza. În acest caz, uleiul va fi absorbit foarte bine în cereale și va da terciului o aromă cremoasă.

Daca prepari terci de orez cu lapte, urmand recomandarile si regulile, conform uneia dintre retetele din acest articol, vei primi o placere incomparabila de la terci!

Poftă bună!