Rulourile de varză sunt combinația perfectă de carne și legume. Felul de mâncare iese incredibil de suculent, fraged, aromat și foarte gustos.

Vă vom spune cum să gătiți sarmale.

• Veți avea nevoie de:
• carne - 1 kg;
• pasta de tomate - 90 g;
• orez - 185 g;
• sare dupa gust;
• două cepe;
• varză - 2 capete;
• ulei de floarea soarelui - 25 ml;
• morcovi - 2 buc.; piper măcinat

la gust.

1. Pregătire pas cu pas:
2. Scoateți frunzele superioare inutile din furculițele de varză. Puneți capul de varză în apă clocotită timp de 3 minute. Varza trebuie să fie moale, dar nu o gătiți prea mult sau frunzele se vor întinde.
3. Scoateți cu grijă frunzele din furculița fiartă. Nu ar trebui să se rupă.
4. Facem carne tocata din carne: o taiem bucatele si o dam printr-o masina de tocat carne impreuna cu felii de ceapa curatata.
5. Puneti orezul spalat intr-o tigaie cu apa si gatiti pana este pe jumatate fiert. Nu ar trebui să se transforme în mush. Pune orezul în carnea tocată.
6. Curățați și radeți doi morcovi.
7. Il calim in ulei si il adaugam in amestecul de carne tocata.
8. Adăugați ingredientele vrac și amestecați bine amestecul.
9. Îndreptați frunza de varză. Pune o lingura de carne tocata in mijloc.
10. Rulați foaia într-o rolă.
11. Când aveți numărul necesar de sarmale, puneți-le pe fundul tavii, cu cusătura în jos. Se toarnă apă într-un bol și se adaugă.
12. pasta de tomate
13. Se toarnă amestecul rezultat pe sarmale.

De îndată ce vasul fierbe, dați focul la mic și gătiți timp de 40 de minute. Poftă bună!

Cum să gătești rapid cu varză chinezească?

Diversifică gustul preparatului tău obișnuit cu un ingredient nou - varza chinezească.

• Ce să iei:
• sare - 5 g;
• carne tocată - 0,7 kg;
• doi morcovi;
• condimente - 10 g;
• un cap de varză chinezească;
• ulei de prajit;

orez rotund - 90 gr.

1. Cum se prepară sarmale cu carne tocată și orez: Să rezolvăm varză chinezească
2. pe frunze.
3. Pune zece frunze într-un recipient nemetalic și pune la cuptorul cu microunde pentru tratament termic. Setați un cronometru pentru 5 minute.
4. Gătiți orezul într-o cratiță până când este fiert pe jumătate.
5. Transferați amestecul de orez în carnea tocată pregătită, adăugați sare și piper.
6. Se calesc morcovii rasi intr-o tigaie pana elibereaza zeama.
7. Sarați ușor frunzele și puneți peste ele umplutura de carne și orez.
8. Rulați frunzele într-un tub, aducând marginile spre interior.
9. Puneți morcovii prăjiți pe fundul tigaii.
10. Umpleți vasul cu apă și adăugați un praf de sare.
11. Se fierbe cu capacul închis timp de o oră.

Reteta multicooker

Produse necesare:

• smântână - 40 gr;
• orez - 95 g;
• carne tocată - 0,7 kg;
• piper negru după gust;
• carne de porc tocată - 0,7 kg;
• o frunză de dafin;
• ceapa - 2 buc.;
• varză - 1 furculiță;
• sos de rosii - 40 g;
• sare dupa gust.

Gătirea sarmale într-un aragaz lent:

1. Puneți capul de varză, spălat și curățat de frunze vechi, într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.
2. Sortați cu grijă varza înmuiată și îndoiți frunzele.
3. Carnea noastră tocată este deja gata. Mai rămâne doar să radi ceapa, să o adaugi la carnea tocată și să amesteci.
4. Se adauga sare, orez spalat si piper macinat.
5. Începem rezultatul masa omogena frunze, pliați-le în plicuri.
6. Mai avem o ceapă și doi morcovi. Spălați-le, îndepărtați pielea și macinați-le cu o răzătoare.
7. Turnați ulei de floarea soarelui în multicooker și căleți legumele în programul „Prăjire” până se rumenesc. Opriți modul de prăjire.
8. Pune un al doilea strat de sarmale,
9. Separat se amesteca sosul de rosii, 200 de mililitri de apa si smantana.
10. Se toarnă amestecul în vasul multicooker. Se presară sare și se adaugă frunza de dafin.
11. Mâncarea se prepară în programul „Tocană” timp de 90 de minute.

Sarmale leneșe

Pentru aceste sarmale, nu trebuie să sortați frunzele și apoi să le înfășurați, ci doar să mărunțiți varza. Foarte usor si rapid.

Ingrediente reteta:

• morcovi - 1 buc.;
• suc de rosii- 200 gr;
• carne de porc - 0,7 kg;
• o a treia furculiță de varză;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 100 gr;
• orez - 0,1 kg;
• piper negru după gust;
• ou - 2 buc.;
• sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tocăm carnea de porc în bucăți, le încărcăm într-o mașină de tocat carne și facem carne tocată.
2. Varza se toaca marunt si se scufunda in apa clocotita timp de 20 de minute.
3. Măcinați ceapa și morcovii pe răzătoare.
4. Gătiți cerealele de orez spălate într-o cratiță.
5. Turnați ouăle în carnea rulată și adăugați ingrediente vrac.
6. Se amestecă legumele tocate și orezul fiert. Adăugați masa la carne tocată. O dam la frigider pentru o jumatate de ora.
7. Formăm sarmale sub formă de cotlet, le punem pe o foaie de copt sau o formă specială.
8. Turnam sarmale cu zeama de rosii si dam la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura - 180 de grade.
9. Se amestecă sucul de roșii rămas cu smântână. Se toarnă sosul rezultat peste vasul pregătit.
10. Ridicați temperatura cuptorului la 200 de grade și coaceți încă o jumătate de oră.

Din semifabricat congelat

Dacă intenționați să pregătiți felul de mâncare cu câteva zile înainte, faceți sarmale congelate. Tolerează bine păstrarea în frigider și nu își pierd gustul.

Ce avem nevoie:

• ceapa - 100 gr;
• roșii - 0,4 kg;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• morcovi - 0,15 kg;
• 12 sarmale semifabricate;
• orez - 185 g;
• sos de rosii - 30 g;
• apă - 0,4 l;
• o frunză de dafin;
• piper - 10 gr.

Opțiune de gătit:

1. Puteți fie să pregătiți singuri produse semifabricate în avans și să le congelați, fie să le cumpărați de la magazin.
2. Scoate-le cu o oră înainte de a le găti. congelator, se pune pe fundul tigaii.
3. Acum să pregătim un sos delicios.
4. Scoateți coaja de morcovi și ceapă. Tocați legumele cu un cuțit și o răzătoare.
5. Prăjiți-le în ulei de floarea soarelui timp de 4 minute.
6. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează coaja subțire.
7. Se macină pulpa într-un blender.
8. Transferați piureul rezultat în tigaia cu ceapa și morcovii.
9. Adăugați sare, adăugați foi de dafin și piper.
10. Rezultatul sos aromat turnați sarmale într-o cratiță, adăugați apă.

Vă vom spune cum să gătiți sarmale.

• orez lung - 0,2 kg;
• morcov - 1 buc.;
• varză - 1 buc.;
• ulei - 40 ml;
• pui tocat - 0,6 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• sare - după gust.

Cum se prepară sarmale cu carne tocată:

1. Scoateți frunzele sănătoase din varză și fierbeți-le în apă clocotită timp de 3 minute.
2. Se călește ceapa și morcovii tăiați.
3. Gatiti orezul spalat pana la jumatate fiert.
4. Combinați carnea tocată, sare, orezul, legumele prăjite, amestecați.
5. Pune un bulgăre de umplutură în centrul unei frunze de varză și înfășoară-l într-un plic.
6. Puneți toate plicurile rezultate într-o tigaie.
7. Pur și simplu puteți adăuga apă la sarmale sau pregătiți un sos de pastă de roșii și morcovi și ceapă, ca în rețeta anterioară.
8. Se fierbe vasul timp de 40 de minute la foc mediu.
9. Serviți delicatesa cu smântână. Poftă bună!

Forfota dinaintea vacanței din bucătărie ia multă energie și timp de la gospodină. Mi-ar plăcea să gătesc cât mai multe feluri de mâncare delicioase diferite, fără a uita rețete vechi dovedite și adăugând altele noi. Este bine să aveți în congelator diverse semifabricate pregătite în prealabil și, bineînțeles, printre acestea se numără și o pungă de sarmale. Cum să gătești sarmale după congelare rapid și gustos pentru a-ți mulțumi oaspeții mancare traditionala pe masa festiva? Studiem subtilitățile culinare.

Cum să gătești delicios rulouri de varză congelate într-o cratiță

Pentru a pregăti sarmale precongelate, aveți nevoie doar de:

• o tigaie cu fund gros de volum adecvat;
• câțiva morcovi;
• ulei vegetal;
• sare si piper;
• făină;
• pasta de tomate.

Procesul de gatire:

Apăsați sarmalele puse în tigaie deasupra cu o farfurie de mărime potrivită. Astfel vor rămâne într-o formă frumoasă.

Există o altă opțiune pentru prepararea rulourilor de varză cumpărate din magazin sau preparate acasă într-o cratiță. Pentru a face un prânz delicios, trebuie să prăjiți ceapa și morcovii, adăugând tocați ardei grasși roșii. La sfârșitul prăjirii, adăugați pasta de roșii, sare și piper. Acoperiți fundul tigaii cu frunze de varză aburite și întindeți primul strat de semifabricate și acoperiți cu puțin friptură. Repetați procedura până când rămâneți fără sarmale.

Deasupra se pune o frunza de dafin si se adauga putina sare. Adăugați apă fierbinte pentru a acoperi complet piesa de prelucrat și gătiți.

În loc de pastă de roșii, folosiți smântână pentru a face sarmale. Este foarte gustos.

Cum să gătești sarmale la cuptor

Sarmale congelate nu pot fi doar fierte, ci și coapte în cuptor. Pentru gătit, utilizați o formă care nu este prea înaltă, astfel încât să puteți așeza piesa de prelucrat pe un rând.

Etape de gătit:

Inainte de servire se toarna sarmale cu smantana aromata sos de rosii.

Gătirea rulourilor de varză suculentă într-un aragaz lent

Pe bucatarie moderna o mulțime de echipamente utile care vă permit să economisiți timp și, în același timp, să pregătiți preparate sănătoase și gustoase. Puteți găti aproape orice într-un aragaz lent. Rulourile de varză nu fac excepție de la această listă mare.

Începeți să pregătiți vasul cu sosul. Setați multicookerul în modul „Coacere”. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Adauga pasta de rosii si amesteca bine. Adăugați puțin bulion în legumele prăjite, mai fierbeți puțin și turnați într-un recipient sau bol.

Scoateți rulourile de varză din congelator și puneți-le imediat strâns în vasul cu multicooker.
Se toarnă peste sos și se fierbe timp de 80 de minute în modul tocană.

Puteți adăuga diverse condimente în sos, făcându-l mai picant la gust.

A doua opțiune pentru prepararea unui semifabricat congelat este sarmale dietetice pentru un cuplu. Ce poate fi mai simplu de atât?

Etape de gătit:

Rulouri delicioase de varză într-o tigaie

Când trebuie să gătiți niște sarmale, nu trebuie să folosiți o tigaie sau un cuptor. Gătiți sarmale proaspete sau congelate într-o tigaie cu părțile înalte. Pune o tigaie mica pe foc si incinge bine. Pentru a prăji sarmale, folosiți ulei vegetal.

Puneți sarmale într-un strat în ulei încins, prăjiți, apoi răsturnați cu grijă. Adăugați puțin sare și adăugați puțină apă. Adăugați o cantitate mică de morcovi și ceapă dacă doriți. Reduceți căldura, acoperiți cu un capac și continuați să fierbeți.
După 40 de minute, adăugați smântână și pasta de roșii.

Pentru a pregăti sarmale, folosiți numai vase din fontă.

Cum să gătești sarmale în cuptorul cu microunde

Nu aveți întotdeauna un aragaz lent în bucătărie, iar sarmale congelate trebuie gătite rapid. În acest caz, puteți folosi cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un recipient adânc cu un capac care poate fi folosit în cuptorul cu microunde.

Pre-decongelați produsele semifabricate și puneți-le în preparate potrivite. Se toarnă apă fierbinte, se acoperă cu un capac și se pune. Setând temperatura la maxim, încălziți vasul timp de 20 de minute. Scoateți recipientul și întoarceți sarmalele. Se încălzește din nou la temperatura maximă timp de 15 minute.

La servire, turnați sarmalele finite cu sosul preferat sau cu smântână.

Există mai multe reguli de pregătire a semifabricatelor care trebuie respectate pentru a se obține fel de mâncare delicioasă:

1. Pentru a preveni coagularea smântânii în sos, este de preferat să folosiți apă fierbinte sau bulion de carne.
2. Sosul nu se va arde dacă căldura este foarte scăzută.
3. Asigurați-vă că sosul pentru sarmale nu fierbe, ci fierbe.
4. Gustul sarmalelor se va îmbunătăți semnificativ dacă sunt acoperite cu sos mai degrabă decât cu apă plată.
5. La congelare, gustul cărnii și al verzei nu se schimbă, dar astfel de preparate nu pot fi păstrate mai mult de 3 luni.
6. La sfârșitul gătitului, presară sarmalele cu busuioc, mărar sau coriandru tocate mărunt.

Dacă nu aveți sarmale congelate în congelator acasă, le puteți cumpăra de la magazin. Principalul lucru este să alegeți produsul semifabricat potrivit:

Acum, de fiecare dată când gătiți sarmale în bucătărie, asigurați-vă că faceți încă 2-3 zeci. Pune-le la congelator. Iar data viitoare când mai este puțin timp pentru a pregăti prânzul sau cina, acest produs semifinit va deveni salvatorul tău.

Rețetă video pentru a face sarmale delicioase de casă

Salutări, dragi noștri cititori. Astăzi vom învăța cum să gătim sarmale, astfel încât să fie suculente și gustoase. Cândva nu îmi plăceau deloc sarmale. Cand eram mica am incercat sa scot varza si sa mananc umplutura. Asta dacă umplutura a fost gustoasă. Cred că mulți oameni sunt familiarizați cu această situație.

Dar când am crescut, am studiat, armata, familia, practic am uitat ce era până când soția mea a pregătit primul lot. Este atât de delicios încât pur și simplu nu îl poți descrie în cuvinte, trebuie să îl încerci. Vom scrie mai întâi rețeta cea mai simplă, cea mai de bază și semnătură. Restul rețetelor sunt și ele foarte gustoase, așa că poți alege ceva interesant pentru tine. Să aflăm rapid cum să gătim sarmale.

Înainte de a răspunde la întrebarea cum să gătesc sarmale, să ne uităm la câteva sfaturi pentru a pregăti aceleași delicatese.

• Trebuie să alegeți cu atenție varza, astfel încât să nu existe frunze stricate. Este mai bine să alegi mai multe varză verde decât alb. Iar soiurile care sunt potrivite sunt turtite, nu rotunde. Au o tulpină mai mică și frunze mai mari.
• La albirea varzei, puteți adăuga oțet în apă. Acesta va preveni ruperea foilor și va menține integritatea.
• Puteți adăuga diverse condimente și ierburi la umplutură, cum ar fi chimen.
• Daca folosesti carne tocata fara grasime, sarmale vor fi cam uscate. Apoi puteți adăuga câte o bucată la fiecare sarmală unt la umplutura.
• Pentru ca sarmalele să fie mai suculente, adăugați mai multe legume prăjite la umplutură.
• Dacă sosul folosește roșii și este acru, timpul de gătire va crește.
• Prăjirea în prealabil a sarmalelor într-o tigaie va ajuta la îmbunătățirea gustului și la îngroșarea sosului. Este mai bine să prăjiți sarmale rulându-le în făină.
• Sosul pentru sarmale nu trebuie diluat cu apă. Cele mai bune bulion pentru aceasta sunt ciupercile, legumele sau carnea.

Toate rețetele prezentate mai jos au fost testate de noi și sunt destul de universale. Rulourile de varză pot fi gătite într-o tigaie, într-o cratiță, cuptor sau slow cooker. Nu există restricții, experimentează și creează-ți propria rețetă.

Ei bine, vom începe să învățăm cum să gătim sarmale în moduri diferite.

Sarmale clasice cu orez si carne tocata.

Totul este destul de simplu, dar principalul lucru în această rețetă, și ca și în celelalte, este să adăugați nu numai orez și carne la umplutură, ci și legume și ierburi sotate. Sarmalele vor fi mult mai suculente.

Ei bine, varză. O luăm nu orice fel, ci cu frunze subțiri. Este mai bine să luați capete de varză în formă de plat.

Pentru a obține un gust excelent, adăugați mai multă smântână sau smântână groasă.

Vom avea nevoie de:

• Varză - 1 kg;
• carne tocată - 250-300 g;
• Morcovi - 2-3 buc;
• Ceapa - 2-3 buc;
• Verdeturi (amestec) dupa gust;
• Ulei vegetal;
• Piper negru și ienibahar după gust;
• Boia după gust;
• Sare dupa gust;
• Suc de roșii - 1 pahar (sau pastă de roșii - 1 lingură).

Pentru umplere

• bulion de legume, carne sau apă fiartă - 0,5 l;
• Smântână (15% - 20%) - 400 ml;
• sotare de rosii si legume;
• Sare dupa gust;
• Verdeturi dupa gust;
• Piper dupa gust.

Pasul 1.

Cum să gătești sarmale? De unde să încep? Vom începe cu sotarea de roșii și legume. Trei pe răzătoarea grosieră morcov. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Prăjiți toate acestea în ulei până se înmoaie și adăugați suc sau pastă de roșii.

Trebuie să luați pastă de roșii de bună calitateși se diluează cu un pahar cu apă.

Se adauga apoi sare si piper dupa gust. Adăugați 1 linguriță de zahăr. Hai sa amestecam totul bine.

Pasul 2.

Acum spalati bine orezul si turnati peste el apa clocotita, lasati-l sa se raceasca.

Pregătim carnea tocată imediat, după comoditatea dvs. Puteți folosi absolut orice carne tocată. Un amestec de carne de porc și vită funcționează cel mai bine.

Pasul 3.

Acum amestecați 2/3 din sotate cu orezul și carnea tocată. Adăugați verdeață.

Pasul 4.

Acum să pregătim varza. Mai întâi, tăiați o parte din mijloc (picioare). Se pune pe o furculita si se pune in apa clocotita pentru cateva minute. În acest fel frunzele vor deveni mai moi și nu se vor rupe. Dar aveți grijă ca frunzele să nu devină moi. Acest lucru durează de obicei 2-3 minute.

Puteți face același lucru și în cuptorul cu microunde. Dar ei nu au încercat ei înșiși, spun că rezultatul este același, dar mai puține bătăi de cap.

Pasul 5.

Îndepărtăm venele groase de pe foi.

Tăiați frunzele în triunghiuri. Dar fiecare alege mărimea după propriul gust. Unora le plac mai multe sarmale. Ne place dimensiunea mică. Obținem o foaie în aproximativ 4 părți.

Pasul 6.

Acum pentru umplutură. Am amestecat deja orezul, carnea tocată și 2/3 din friptură cu condimente și ierburi. Încă o dată, puteți verifica gustul și, dacă este necesar, adăugați condimente după gust.

Pregătiți o cratiță sau ceaun înalt în care ne vom găti sarmale. Unge fundul cu ulei.

Pentru a proteja sarmale de ardere, resturile de varză sunt așezate pe fund. Ce a mai rămas din tăierea frunzelor noastre pentru sarmale.

Pasul 7

Acum punem o foaie pe masă, punem umplutura pe ea și o înfășurăm. Puteți urmări diagrama din fotografie.

Și pune sarmale în ceaun.

Pasul 8

Amestecați bulionul, smântâna și restul de 1/3 din legumele prăjite. În acest caz, în bulion ar trebui să fie mai multă smântână (sau smântână groasă). Va deveni mult mai gustos astfel. Sarați totul după gust, adăugați câteva mazăre neagră și ienibahar și o frunză de dafin. Amesteca totul.

Ne umplem toate sarmale cu asta, astfel încât stratul superior să fie abia vizibil din umplutură. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si apoi se reduce focul la mic si se fierbe aproximativ o ora.

Când este gata, scoateți-l și serviți. Așa că am învățat cum să gătim sarmale folosind o rețetă destul de simplă.

Sarmale umplute intr-o cratita dupa reteta clasica.

Rulourile de varză la ceaun sunt foarte gustoase. Dar ce să faci când nu este acolo? Sau cuiva nu îi place smântâna sau smântâna? Să aflăm cum să gătești sarmale cratita obisnuita. Acesta este un clasic. Am pregatit aceasta reteta de sarbatoare, asa ca sunt foarte multe ingrediente, pentru vreo 10 portii. Dar puteți reduce și numărul de ingrediente.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg;
• Orez - 450 g;
• carne tocată - 500 g;

Pentru prajit:

• Ceapa - 320-350 g;
• Morcovi - 530-550 g;
• Pastă de tomate - 220 g;
• ulei de floarea soarelui - 70 g;
• Apa - 1,5 l;
• Sare dupa gust;
• Piper negru măcinat după gust;
• Frunza de dafin - 2 buc.

Pasul 1.

Gatiti orezul. În primul rând, clătiți-l bine. Apoi adăugați bine apă și aduceți la fiert și gătiți timp de 5-6 minute. Apoi opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă încă 5 minute.

Când este gata, scurgeți apa prin scurgere, lăsați orezul să stea acolo până când toată apa se scurge.

Pasul 2.

Pe răzătoarea grosieră se rad morcovii și se toacă ceapa, nu foarte fin. Se prăjește într-o tigaie aproximativ 5-6 minute. Nu uitați să amestecați.

Pasul 3.

Adăugați pasta de roșii și prăjiți încă câteva minute. Când este gata, trebuie să puneți mai puțin de jumătate din prăjire într-un recipient separat.

Pasul 4.

Adăugați apă în cea mai mare parte, amestecați și aduceți la fierbere. Se adauga sare, piper dupa gust si frunza de dafin. Aprindeți focul mic și fierbeți timp de 3-5 minute.

Pasul 5.

Acum pentru umplutură. Se amestecă orezul și carnea tocată. Din nou, alege-l după gustul tău. Apoi adăugăm o parte mai mică din prăjire acolo. Se adauga sare si piper dupa gust. Amesteca totul bine.

Pasul 6.

Acum pregătiți varza așa cum este descris în rețeta de mai sus. Tăiați o parte din picior, puneți-o pe o furculiță și coborâți-o în apă clocotită. Tăiați treptat frunzele de pe tulpină. Dar aveți grijă să nu gătiți prea mult pentru ca frunzele să devină moi. Acest lucru durează aproximativ 3-5 minute.

Apoi răcim frunzele și scoatem apa.

Pasul 7

Taiem venele groase de pe frunze. Tăiați-le la dimensiunea dorită.

Să pregătim imediat tigaia. Puteți pune frunze și tunsoare inutile pe fund.

Pasul 8

Acum puneți umplutura pe frunzele pregătite și rulați-le într-un plic. Așezați imediat rulourile de varză strâns una lângă alta în tigaie.

Pasul 9

Turnați sosul nostru în tigaie. Puteți adăuga apă pentru a acoperi sarmale în sos.

Acum puneți-l pe foc și aduceți-l la fiert. Se pune apoi la foc mic și se fierbe timp de 1-1,5 ore.

Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui sau o scobitoare. Când varza este gata, se străpunge ușor.

Chiar dacă astfel de sarmale se numesc leneș, tot trebuie să muncești din greu, deși nu trebuie să înfășori umplutura în frunze. De asemenea, puteți găti sarmale obișnuite în cuptor. Nimic nu se schimbă în timpul procesului de gătit, cu excepția tocanei.

Rețetele descrise mai sus pot fi preparate la cuptor la fel, mie îmi place mai mult așa. De asemenea, este posibil sarmale leneşe gătiți într-o cratiță sau ceaun. Încearcă și experimentează.

Și acum vom afla cum să gătim sarmale leneșe, tot la cuptor.

Ingrediente:

• Varză - 1 cap;
• Carne - 1 kg;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcov - 1 bucată;
• Orez - 1 pahar;
• Usturoi - 2 catei;
• Ulei vegetal - 60-70 g;
• Ou - 2 buc;
• smântână - 500 g;
• Pastă de tomate - 2-3 linguri;
• Piper, ierburi, sare și foi de dafin după gust.

Pasul 1.

Tăiați varza, nu e nimic complicat, facem totul așa cum doriți, dar nu prea grosier.

Pasul 2.

Fierbeți orezul, scurgeți apa.

Pasul 3.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie. Apoi il lasam la racit.

Pasul 4.

Acum amestecați roșia cu smântână. Sare si piper.

Pasul 5.

Adăugați carnea prăjită, orezul, varza și ouăle la carnea tocată. Sare si piper dupa gust, amestecati totul bine.

Pasul 6.

Acum trebuie să formați cotleturile cu mâinile umede. Prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc.

Pasul 7

Puneți sarmale noastre leneșe într-o formă și ungeți cu sos. Preîncălziți cuptorul la 180 °С. Trimitem sarmale acolo și fierbem 40-50 de minute.

Când este gata, scoateți-l și serviți. Cel mai bine se mănâncă fierbinte cu smântână și ierburi.

Din nou, puteți găti sarmale delicioaseși într-un aragaz lent. Ei bine, puteți folosi orice umplutură. Acum să ne dăm seama cum să gătim rulouri de varză într-un aragaz lent carne dietetică, de exemplu pui.

Deși prefer carnea de curcan sau de gâscă, sunt mai suculente. Sarmalele umplute sunt mai puțin calorice decât cele făcute din carne de porc și vită, iar gustul este uimitor. Acest fel de mâncare va arăta frumos pe masa de sărbători.

Vom avea nevoie de:

• Varză - 1 cap;
• Morcov - 1 bucată;
• Orez - 100 g;
• file de pui - 300 g;
• Mazăre verde - 100 g;
• Usturoi - 2 catei;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• Sare, piper macinat, boabe de piper, dafin - dupa gust;
• Condimente uscate pentru pui;
• Verdeturi dupa gust.

Pasul 1.

Mai întâi fierbeți orezul. Nu e nimic complicat aici. Când este gata, se răcește și se scurge excesul de apă.

Pasul 2.

Rade morcovii pe o răzătoare medie. Tăiați mărunt verdeața. Mazăre, este mai bine să le folosiți congelate. Se poate folosi conserva, dar nu va fi la fel de gustoasă. Dacă l-ați luat congelat, nu trebuie să îl dezghețați.

Pasul 3.

Acum tocați mărunt fileul de pui și prăjiți-l cu usturoi (toacă-l și mărunt) într-o tigaie. Se prăjește aproximativ 5 minute. Cand este gata, adauga piper si sare dupa gust.

Pasul 4.

Acum amestecați orezul, morcovii, ierburile, mazărea și puiul. Se amestecă bine.

Pasul 5.

Acum pregătiți frunzele de varză. Totul este ca de obicei aici. Vezi retetele de mai sus. Poți fie să ochiliți varza, fie să folosiți cuptorul cu microunde.

Pasul 6.

Acum tăiem și nervurile groase și tăiem frunzele la dimensiunea dorită.

Asezati 1-2 linguri de umplutura pe o bucata de hartie si inveliti-o intr-un plic. În această etapă, puteți plia toate sarmale și le puteți congela. Și putem continua mai departe.

Pasul 7

Acum, într-un multicooker, turnați puțin ulei de floarea soarelui. Puteți adăuga și frunze de varză rămase. Apoi întindeți sarmale în straturi.

Pasul 8

Închideți multicookerul și porniți modul „stingere” timp de 40 de minute. Cel mai bine se servește fierbinte și cu sos.

De asemenea, puteți tocăni sarmale cu sos într-un aragaz lent, sau le puteți fierbe la abur, totul iese foarte gustos.

Și asta e tot pentru noi. Cred că am putut înțelege cum să gătim sarmale în diferite moduri, astfel încât să fie suculent și gustos. Poftă bună, împărtășește-ți comentariile mai jos, alătură-te nouă pe rețelele sociale. La revedere tuturor și ne vedem mai târziu.

Cum să gătești sarmale gustoase și suculente - 4 cele mai bune rețete. actualizat: 11 noiembrie 2019 de: Subbotin Pavel

Sarmale înăbușite- Rețeta bunicii adaptată pentru vegetarianism. De obicei le fac fie cu orez și ciuperci, fie cu orz perlat și ciuperci. Dar puteți veni cu alte opțiuni de umplere. De exemplu, umpleți sarmale cu doar legume (rosii, ardei, cartofi). Atunci va fi varianta usoara pentru o gustare.

Ingrediente:

• Cap de varză. Întotdeauna aleg un cap mic de sarmale și întotdeauna fără deteriorare.
• Fiert pentru umplere orz perlat sau orez, sau orice altul pe gustul tău.
• Ciuperci pentru umplutură. Rețeta bunicii, de aceea ciuperci uscate din pădurea Kareliană. Puteți folosi șampioane.
• Smântână (jumătate de pahar), pastă de roșii (2-3 linguri), făină (jumătate de pahar) pentru sos. Citeşte mai mult:

Preparare:

1. Înmuiați ciupercile uscate în apă fierbinte până când se înmoaie. Este mai bine să prăjiți șampioane proaspete, astfel încât să iasă apă în exces.
2. Pentru a îndepărta frunzele întregi de varză, puneți capul de varză în apă clocotită pentru câteva minute.
3. După câteva minute, scoateți cu grijă capul de varză din apa clocotită cu o lingură cu șuruburi și faceți tăieturi la baza capului de varză (tulpină).
4. Apoi, frunzele în sine vor începe să se separe de capul de varză.
5. Se desprind 3-4 foi odata. Este mai bine să nu încercați să îndepărtați foile rămase, probabil că vor începe să se rupă.
6. Trebuie să repetați procedura din nou - coborâți capul de varză în apă clocotită timp de câteva minute, apoi separați frunzele de varză. Și așa mai departe până există cantitatea necesară cearșafuri. De obicei desfac tot capul mic de varză.
7. Pentru a face foile și mai moi și mai flexibile, le puteți fierbe din nou puțin.
8. Acum începem să formăm rulada de varză în sine. Punem umplutura in mijlocul foii - eu am orez cu ciuperci. Puteți amesteca ingredientele chiar în frunză, adăugați sare și piper.
9. Acum înfășurați umplutura într-o foaie. Îndoiți marginea la stânga, apoi la dreapta, apoi marginea de jos.
10. Și cel de sus. Pentru a găti sarmale într-o tigaie, este mai bine să fixați foaia cu o scobitoare sau o frigărui. În caz contrar, frunza se poate deschide în timpul fierberii. Dacă partea superioară a frunzei (se extinde de la baza capului de varză) este prea groasă și tare, o puteți tăia cu un cuțit.
11. Pune rulourile de varză într-o tigaie.
12. Într-o cratiță mică pregătiți un sos simplu pentru sarmale. Se toarnă o jumătate de pahar de smântână și 2-3 linguri de pastă de tomate apa rece pune-o pe foc. Ar trebui să fie suficientă apă, astfel încât sosul să acopere în cele din urmă sarmalele din tigaie. Apoi adăugați făină și amestecați. Cu cât mai multă făină, cu atât sosul va fi mai gros. Sare si piper. Aduceți sosul la fiert și turnați-l peste sarmale.
13. Rulourile de varză înăbușite se gătesc acoperite la foc mic timp de cel puțin 30 de minute. Cu cât fierbeți mai mult, cu atât vor fi mai moi și mai fragede. De obicei le fierb timp de aproximativ o oră.
14. Timpul aproximativ de digestie este de 2,5 ore.

Cum se fierbe sarmale

Pentru a pregăti sarmale înăbușite luăm:

• varză albă - 1 cap,
• amestec de carne tocata - 500 g,
• orez - 100-150 g,
• morcovi - 1 bucată,
• ceapă - 1-2 bucăți,
• ketchup,
• suc de roșii sau roșii,
• zahăr granulat - 1 lingură,
• 200 ml smantana, sare,
• ienibahar,
• piper negru măcinat,
• frunză de dafin - după gust.

Preparare:

1. Din varză, tăiați tulpina, coborâți-o după tulpină într-o cratiță mare și largă, umpleți-o complet cu apă și puneți-o pe foc. Imediat ce da in clocot, reduceti focul si gatiti 15-17 minute. Frunzele de varză trebuie să fie moi, dar nu fierte.
2. Scoateți varza, răciți puțin și îndepărtați câte o frunză. Tăiați partea groasă a venei centrale a varzei. Poti inmuia varza in alt mod.
3. Pentru a face acest lucru, puneți un cap de varză într-o pungă de plastic, stoarceți excesul de aer și legați bine plasticul. Pune varza la congelator pentru 1,5-2 zile. O scoatem din congelator si, fara sa o scoatem din punga, o dezghetam la temperatura camerei.
4. Fierbeți orezul până este pe jumătate fiert, răciți-l și amestecați-l cu carnea tocată și condimentele. Selectăm frunze mari și întregi de varză și punem peste ele 1 lingură de carne tocată. Rulați frunzele într-un tub.
5. Prăjiți rulouri de varză crudă într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.
6. Pregătiți dressingul: prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele, morcovii ras, ketchup, roșii sau suc de roșii, zahăr granulat, smântână.
7. Puneți sarmalele într-o cratiță, cratiță sau tigaie, adăugați dressing și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore.

Rulouri de varză înăbușite în sos de roșii

Ingrediente:

• Varza 1 cap.
• Carne tocata mixta 800 gr.
• Orez 100 gr.
• Morcovi 100-200 gr.
• Ceapa 100-200 gr.
• Pasta de rosii 80-160 gr.
• Ulei vegetal
• Verde
• Piper
• Smântână pentru servire

Preparare:

1. Taiem o frunza de pe tulpina si o despartim de varza.
2. Daca reusiti sa dezasamblati capul de varza in frunze (am avut nevoie de 14 frunze pentru aceasta cantitate de carne tocata), atunci puneti-le in apa clocotita timp de 5-10 minute, dupa care le scoatem.
3. Dacă frunzele se rupe și nu pot fi îndepărtate, procedați astfel:
4. Din partea tulpinii, tăiați „capacul”, captând părțile groase ale frunzelor.
5. Facem tăieturi adânci în jurul tulpinii.
6. Se pune capul de varza in apa clocotita timp de 5-10 minute.
7. Am înfipt o furculiță în tulpină pentru a fi mai ușor să scoți varza din apă și să nu mă ardă.
8. Scoatem capul de varza si il dezasamblam in frunze.
9. Îl scoatem cu grijă, pentru că... apa clocotită intră în capul de varză și curge din ea pe măsură ce se ridică din apă.
10. Dacă nu sunt suficiente frunze, coborâți din nou capul de varză în apă clocotită pentru încă 5-10 minute și apoi repetați pasul anterior.
11. Astfel, dezasamblam capul de varză în numărul necesar de frunze.
12. Deci frunzele au fost îndepărtate. Rezervăm apa de la varză - vom avea nevoie de ea pentru a pregăti sosul.
13. Din exteriorul fiecărei frunze, tăiați partea groasă.
14. Frunzele sunt gata.
15. Punem orezul la fiert pana la jumatate fiert, deci 100 gr. se toarnă 150 de grame de orez. apă. și fierbeți orezul până se evaporă. Orezul este gata.
16. Deci de câți morcovi și ceapă aveți nevoie, câte 100 sau 200 de grame fiecare? - poți întreba.
17. Depinde dacă vei găti jumătate din sarmale rezultate sau toate.
18. Deci, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa în fâșii mari.
19. Se pune într-un recipient adânc încălzit cu ulei vegetal și se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când. Adauga pasta de rosii.
20. Din nou, dacă pregătiți jumătate din sarmale, atunci adăugați 80 de grame. daca totul este de 160 gr.
21. Turnam 0,5 litri de bulion de varza in jumatate din sarmale si 1 litru daca gatim totul.
22. Adăugați sare și piper după gust, amestecați și lăsați să fiarbă la temperatură scăzută.
23. În timp ce sosul nostru se fierbe, toacă mărunt verdeața.
24. Adăugați orezul, ierburile, sare și piper la carnea tocată.
25. Se amestecă bine, astfel încât verdeața și orezul să fie distribuite uniform pe toată carnea tocată.
26. Luați o frunză de varză și puneți carnea tocată (aproximativ 2 linguri) pe partea tăiată.
27. Vom forma un plic.
28. Învelăm foaia cu carne tocată adânc în foaie.
29. Înfășurăm marginile.
30. Și o întoarcem mai departe.
31. Plicul este gata.
32. In acest fel invelim toata carnea tocata.
33. Puneți sarmale în sos, punând marginea îndoită pe fund, aduceți la fiert, reduceți temperatura și fierbeți sub capac timp de 20-30 de minute.
34. Dacă pregătiți toate sarmale, așezați-le pur și simplu în două straturi.
35. Gata. Se serveste cu sos si, daca se doreste, smantana.
36. Uneori se întâmplă ca în timpul tocăturilor rulourile de varză să se umfle și să arate ca și cum s-au desfășurat, dar de regulă nu este cazul. Ridicați capacul și eliberați aburul; Se acoperă din nou cu capacul și se fierbe până la sfârșit. Nu reglați varza în timpul gătitului; puteți închide cu ușurință marginea frunzei atunci când așezați sarmale pe farfurie.
37. Si restul de sarmale le-am pus intr-o punga si le-am pus la congelator. Pe viitor, le puteți scoate, dezgheța și începe imediat să gătiți, evitând întregul proces descris mai sus...)))

Cum se fierbe sarmale

Sarmalele umplute sunt un fel de mâncare foarte gustos care se află pe masă în fiecare sărbătoare. Fiecare gospodină are propriul ei secret de gătit sarmale delicioase. Dar fiecare gospodină știe că sarmale sunt și mai gustoase dacă sunt înăbușite.

Ingrediente:

• Varză
• Ulei de floarea soarelui
• Smântână
• Morcov
• Condimente
• Zahăr
• Pan
• Cratiţă

Preparare:

1. Din varză albă trebuie să tăiați tulpina și să puneți varza într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere. După ce apa a fiert, varza trebuie gătită la foc mic timp de 10-15 minute. Frunzele de varză trebuie să fie moi, dar nu prea fierte. Se răcește varza și se scot frunzele. Nevoul gros care se află în frunză trebuie tăiat.
2. Orezul trebuie fiert până la jumătate fiert. Dupa ce s-a racit, go trebuie amestecat cu carnea tocata si condimentele. Luați o frunză de varză, puneți peste ea o lingură de carne tocată și rulați-o cu grijă într-un tub. Aceste tuburi trebuie prajite putin in ulei de floarea soarelui.
3. Trebuie să-l prăjiți din ceapă tocată, morcovi rasi, roșii, zahăr și smântână. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa, morcovii și roșiile în ulei de floarea soarelui, apoi adăugați zahăr și smântână. Puneți sarmale într-o cratiță, adăugați agent de prăjit, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore. Citeşte mai mult:

Cum se fierbe sarmale?

1. Încercați să faceți sarmale leneșe. Pregătiți carnea tocată, adăugați orezul și ceapa prăjită. Se fierbe varza si se desparte in frunze. Intr-o tigaie unsa cu unt se pune frunzele de varza, carnea tocata etc. Varza deasupra. Se toarnă sos de roșii sau smântână, sau smântână și roșii. Se da la cuptor sau pe arzator cu un separator si foc mic. Poftă bună!
2. se pune într-un ceaun, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 45 de minute
3. Se fierbe varza la abur si se despart frunzele. Faceți carne tocată și adăugați orez la ea. Se umplu frunzele de varză, se pun sarmalele pregătite într-o tigaie, se adaugă puțin ulei de floarea-soarelui, apă și se umple până la vârf cu roșii rase și se fierbe aproximativ 50 de minute.
4. Au un gust mult mai bun prăjite. Eu fac asta: sarmale la ceaun, prajesc morcovi si ceapa, adauga pasta de rosii, maioneza sau smantana, usturoi si ierburi la prajit. Se toarnă sosul peste sarmale, se adaugă apă și se fierbe la foc mic. Timp - până când varza este complet gata, carnea se gătește mai repede.
5. tăiați ceapa cubulețe, prăjiți morcovii pe răzătoare în ulei vegetal, adăugați pasta de roșii, smântână, usturoi, ierburi, fierbeți timp de 5 minute, puneți amestecul pe sarmale, turnați apă clocotită, sare, piper, adăugați dafin frunza, reduce focul și fierbe până se înmoaie. (aproximativ 40 min.)
   ps POFTA buna!! ! Nu-mi plac cele prăjite
6. Puneți sarmale neprăjite într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă, adăugați apă pentru a acoperi complet sarmale, adăugați sare în bulion și fierbeți la foc mic. Cu 10 minute înainte de pregătire adăugați 2-3 linguri de smântână.
7. Acoperiți cu un prosop, când se termină oxigenul se sting.
8. iar daca il pui la ceaun, toarna peste el apa clocotita si fierbe 50 de minute in loc de 45, va iesi mai gustos, dovedit!
9. Cel mai bine este să stingeți cu un stingător cu dioxid de carbon.

Și înainte de a găti, este cu adevărat cel mai bine să le prăjiți - dar acest lucru se face astfel încât frunzele de varză în care sunt înfășurate rulourile de varză să nu se desfășoare în timpul procesării ulterioare. Așadar, se prăjesc în ulei 5 minute (puțin ulei), apoi se adaugă în tigaie apă, pasta de roșii etc. Lasă sarmale să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute.

Un fel de mâncare preferat în multe familii a venit la noi din bucătăria est-europeană și surprinzător de repede a prins rădăcini, devenind propriul său în vastitatea fostului CSI. Vă vom spune în detaliu cum să prăjiți sarmale într-o tigaie în articol, pentru că un fel de mâncare atât de delicios nu este de fapt atât de ușor de preparat pe cât pare la prima vedere. Pentru ca gătitul să aibă succes și rezultatul să nu dezamăgească, trebuie să cunoașteți anumite subtilități culinare, pe care „Cook” va fi bucuros să vă împărtășească.

Sarmalele umplute sunt un fel de mâncare care în sensul clasic nu arată altceva decât carne tocată la cuptor. frunze de varza. Pentru a adăuga varietate preparatului, ei adaugă adesea ingrediente suplimentare(mai ales tot felul de legume, condimente, ierburi etc.).

Efectuarea unor astfel de rulouri de varză este destul de dificilă, deoarece împachetarea manuală a umpluturii în frunze de varză este o sarcină lungă și care necesită multă muncă. Cu toate acestea, gustul uimitor al sarmalelor de casă la cuptor merită, fără îndoială, efortul depus pentru preparare.

Sarmale de casă într-o tigaie

Ingrediente

• Carne tocată (porc + vită - 1:1)— 500 g + -
• Varză - 1 cap + -
• - 2-3 cuișoare + -
• - 0,5-0,75 cani + -
• — 3 ciupituri sau dupa gust + -
• — 1 buc. + -
• - după gust + -
• — 2-3 buc. (poate fi înlocuit cu ketchup sau pastă de roșii - 2-3 linguri.) + -
• - pentru prajit + -
• - după gust + -
• — 1 buc. + -

Produse pentru sos

• Smântână - 3-4 linguri. l.;
• Sare - dupa gust;
• Ketchup (sau sos de roșii) - 2 linguri. l.;
• Apă sau bulion – 400-500 ml.

Cum să prăjiți sarmale de casă într-o tigaie

1. Capul de varză îl spălăm în apă, îl despărțim în frunze, le gătim 1-2 minute în apă cu sare, astfel încât să se înmoaie și să devină mai elastice. O puteți face diferit cu varza: mai întâi fierbeți un cap întreg de varză, apoi tăiați tulpina din ea și apoi dezasamblați „capul” în frunze. Pur și simplu tăiem partea îngroșată a frunzelor de varză.
2. Prepararea cărnii tocate: măcinați carnea de vită și porc într-o mașină de tocat carne. Nu este recomandat să cumpărați carne tocată gata preparată, este mai bine să petreceți timpul procesând singur carnea - va deveni mai gustoasă și mai sănătoasă.
3. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt.
4. Se spală, se curăță morcovii, se dau pe răzătoare fină.
5. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați pt ulei vegetalîntr-o tigaie până se înmoaie.
6. Spalam verdeturile sub jet de apa si le tocam marunt.
7. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
8. Curatam usturoiul, il tocam cu mana sau il trecem printr-o presa de usturoi.
9. Spălați roșiile, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți mici. Puteți măcina roșiile într-un blender sau le puteți rade - orice metodă de procesare a roșiilor în pulpă este potrivită, alegeți-o pe cea mai convenabilă pentru dvs.
10. Amestecă totul într-un bol: orez fiert, carne tocată, roșii, sare, piper, ceapă prăjită, ierburi tocate și usturoi. Amesteca totul bine si incepe sa pui umplutura pe frunzele de varza.
11. Se aseaza pe fiecare frunza de varza pregatita umplutură gata făcută, apoi pliază-l într-un plic.
12. Prăjiți plicurile de varză cu carne tocată într-o tigaie într-o cantitate suficientă de ulei vegetal.
13. În timp ce sarmale se prăjesc, pregătiți-le sosul: amestecați bulionul (apa) cu smântână și ketchup-ul (sau sosul de roșii) într-un bol. Se amestecă masa rezultată și se toarnă peste sarmale înăbușite într-o tigaie, astfel încât dressingul să le acopere complet.
14. Asezonați vasul cu piper și sare după gust și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 30-40 de minute.
15. La sfârșitul gătitului, opriți aragazul și lăsați sarmale în tigaie sub capacul închis pe arzătoarele oprite timp de 10 minute.

Serviți sarmale de casă prăjite în ulei cu smântână și ierburi tocate mărunt.

Cum să gătești sarmale leneșe într-o tigaie

Una dintre soiurile de sarmale clasice sunt sarmale leneșe. Tehnologia pentru prepararea lor este în mare măsură similară, dar acestea din urmă sunt pregătite folosind o versiune mai simplificată.

Diferența principală sarmale leneşe din cele tradiționale – aceasta este consistența aluatului din care sunt făcute. Dacă cele obișnuite sunt carne tocată în frunze de varză, atunci cele leneșe au formă de cotlet obișnuit. Acest lucru îl face mult mai ușor și economisește mai mult timp.

Ingrediente

• Ceapa – 1 buc.;
• orez – 50 g;
• carne tocată - 500 g;
• Apa – 400-500 ml;
• Varză (albă) – 200-250 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• Verdeturi - dupa gust;
• Ou – 1-2 buc.;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Sare - dupa gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Pastă de roșii - 1,5-2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gătirea sarmale leneșe într-o tigaie

1. Curățăm morcovii și ceapa, le clătim în apă, apoi le tocăm: ceapa în cuburi, morcovii se dau pe răzătoare grosieră.
2. Fierbeți orezul timp de 8-10 minute în apă cu sare, apoi răciți.
3. Se prajesc legumele tocate in ulei intr-o tigaie. Imediat ce morcovii și ceapa sunt prăjiți, transferați prăjirea într-o farfurie și lăsați să se răcească.
4. Tăiați mărunt capul de varză, apoi zdrobiți ușor feliile cu mâinile.
5. Facem carne tocată. Este indicat să folosiți o combinație de mai multe tipuri de carne (vită și porc), astfel că sarmale vor deveni mai suculente și mai gustoase.
6. Într-un castron separat, amestecați carnea tocată cu ceapa și morcovii prăjiți, adăugați orezul fiert, varza mărunțită, bateți ouăle în bol și la final adăugați usturoiul presat.
7. Amestecați bine masa rezultată cu mâinile, sare și piperăm totul după gust, opțional, zdrobiți carnea tocată cu ierburi proaspete/uscate.
8. Ne udăm palmele în apă și începem să formăm sarmale mari cu mâinile umede, asemănătoare ca formă cu cotletele.
9. Prepararea unei umpluturi pentru sarmale leneșe: amestecați pasta de roșii (sos sau ketchup de casă) în apă.
10. Se prăjește sarmale leneșe până când crusta aurie pe ambele părţi.
11. Se toarnă amestecul de roșii rezultat peste sarmale prăjite și continuă să fiarbă vasul sub un capac întredeschis, la foc mic, timp de 20 de minute.

Acest lucru completează prepararea sarmalelor leneșe de casă. Hai să servim fel de mâncare gata in sos de rosii sau cu smantana mai puteti stropi cu ierburi si condimente dupa gust.

Nu toată lumea este pregătită să facă sarmale de la zero acasă, pentru că este nevoie de mult timp, atât de multe gospodine folosesc semifabricate. Nu vom vorbi despre răul lor evident, dar vom vorbi puțin mai mult despre cum să prăjim rulourile de varză congelate într-o tigaie.

Nu vom descrie pe deplin tehnologia de prăjire a rulourilor de varză congelată, de la etapele culinare acest proces sunt în multe privințe similare cu cele descrise mai sus în cele 2 rețete anterioare. Singura diferenta intre prepararea sarmalelor semifabricate si a celor clasice de casa este faptul ca sunt decongelate.

Este foarte important înainte de gătit, cu 2 ore înainte de a începe, să dezgheți sarmale sau (dacă nu ai timp să aștepți) să le pui la microunde (modul „Decongelare la greutate”) pentru câteva minute. Scurgem lichidul format dupa dezghetare, stoarcem putin sarmale singure cu mainile, apoi le asezam intr-o tigaie incinsa pentru o prajire scurta pana se rumenesc (5 minute pe fiecare parte). În continuare, pregătim sarmale semifinite folosind tehnologia clasică.

Cât durează să prăjești sarmale congelate într-o tigaie? Este imposibil să răspundem corect la această întrebare, deoarece totul depinde de umplutură și de tipul de sarmale (obișnuite sau leneșe), dar se prăjește tratare fragedă nu se recomandă mai mult de 1 oră.

Articolul prezintă toate secretele cum să prăjiți corect și gustoase rulouri de varză într-o tigaie. Desigur, acesta este un proces foarte intensiv în muncă, dar foarte plăcut și interesant. Răsfățați-vă familia cu mâncărurile preferate și creați bucurie cu propriile mâini.

Poftă bună!