Veți avea nevoie de:

• Săgeți cu usturoi

pentru marinata:

pentru 1 l. apă:

• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Frunza de dafin - 1-2 buc.
• Ienibahar - 3-5 buc.
• Boabe de piper negru - 3-5 buc.
• Cuișoare - 2-3 buc.
• Oțet - aproximativ 1/2 linguriță. 70% esență la 1 litru. apă.

în fiecare borcan de 0,5 litri:

• Semințe de muștar - 0,5-1 linguriță. (optional)

Cand pregatesti marinada pentru turnarea sagetilor de usturoi, recomand totusi sa o gustati. Poate doriți să adăugați altceva sau, dimpotrivă, să reduceți cantitatea de condimente adăugate. Prin urmare, sarea și zahărul nu trebuie adăugate imediat, ci în porții mici. Pentru marinată, trebuie să calculăm aproximativ cantitatea de lichid necesară pentru a umple săgețile pentru a pregăti volumul necesar. Pentru un borcan de 0,5 litri. vom avea nevoie de aproximativ 100-200 ml. lichid, dar din nou, depinde de cât de strâns umplem borcanele cu săgeți.

Cum se prepară săgeți cu usturoi murat:

Spălați bine săgețile de usturoi și lăsați-le să se usuce. Tăiați mugurii. Am tăiat părți drepte ale săgeților pentru a se potrivi cu înălțimea borcanului și le-am îndesat strâns.

În primul rând, puteți fierbe puțin săgețile de usturoi în apă clocotită, literalmente 2-5 minute, ca să nu fie prea tari (dacă vă faceți griji). Am tăiat părțile neuniforme rămase ale săgeților în bucăți de 3-4 cm și pur și simplu le-am pus în borcanele rămase.

Preparam marinada astfel: pur si simplu adaugam toate condimentele la volumul necesar de apa si lasam sa fiarba bine 2-3 minute. Nu uitați să adăugați oțet în marinadă. Pune 1/2-1 linguriță de semințe de muștar în borcane sterilizate gata făcute. și adăugați săgeți cu usturoi. Umpleți săgețile până sus cu marinată clocotită și nu uitați să adăugați condimente din marinadă în fiecare borcan.

Închidem bănci capace cu filet sau la cheie. Întoarceți borcanele cu săgeți, acoperiți deasupra cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Acum trebuie doar să așteptăm aproximativ 1 lună pentru a deschide un borcan cu săgeți parfumate cu usturoi. Vă recomand să serviți săgețile cu usturoi cu smântână. După părerea mea, este DELICIOS!

Săgețile de usturoi murate sunt un fel de mâncare exotic care a intrat recent în bucatarie culinara. Cu toate acestea, multora le va place gustul lor, mai ales cu bauturile tari. Tartă, gust amar-acrișor de săgeți... Un aperitiv minunat și un condiment excelent pentru carne și preparate din peste. Pot fi folosite pentru a umple rulouri de porc și vită, pentru a coace carne cu ele și pentru a umple peștele cu ele. Încearcă-l - cu siguranță o să-ți placă!

Dar înainte de a mura săgețile cu usturoi pentru iarnă, trebuie să le strângi...

Pentru colectare, veți avea nevoie de lăstari tineri în care nu s-au format încă semințe dure. Rupeți tot lăstarul dintr-o dată, deoarece tulpina este și ea parte a ingredientelor. Adăugați sare, condimente și oțet - iată o listă de produse necesare pentru a crea o gustare.

Clătiți săgețile de usturoi în apă și tăiați toate capetele uscate și murdăria. Tăiați tulpinile la 4-5 cm lățime.

Așezați-le într-o oală sau tigaie și acoperiți-le cu sare.

Adăugați condimente după gust. Am adăugat cuișoare și ienibahar, dar mulți oameni preferă să adauge boabe de piper negru și foi de dafin la marinată. Cred că acest lucru nu merită făcut, deoarece aroma ușoară de usturoi dispare din cauza abundenței de condimente.

Peste săgețile cu usturoi se toarnă apă clocotită și se pune oala pe foc. Săgețile trebuie să fie albite în marinată timp de aproximativ 10 minute până când se înmoaie.

Dupa ce a trecut timpul specificat, scoateti oala de pe foc pentru ca marinada sa nu fiarba si turnati otetul.

Amestecați marinada și puneți săgețile de usturoi într-un borcan curat pregătit, apoi umpleți-l până la vârf cu marinată și sigilați-l.

Păstrați săgețile de usturoi murate la rece sau într-un loc răcoros, scoțându-le după cum este necesar.

Săgețile de usturoi murate, pregătite pentru iarnă cu sau fără sterilizare, se dovedesc a nu fi mai proaste ca calitate și gust decât usturoiul sălbatic. Conservarea trebuie făcută în perioada de coacere, când usturoiul produce săgeți suculente cu semințe, atunci rețeta de pregătire de casă pentru iarnă cu săgeți de usturoi va avea succes. Mai întâi, să facem o rețetă pentru prepararea fără sterilizare.

Cum se prepară săgeți cu usturoi murat după rețete

Săgeți de usturoi murat fără sterilizare

Pentru marinată la 1 litru de apă

• 9% oțet - 100 ml,
• zahăr și sare - 50 g fiecare,
• ierburi picante - după gust.

Deoarece avem o dacha, ne putem aproviziona cu ușurință cu acești lăstari proaspeți de usturoi verde la timp. Acestea trebuie colectate înainte ca învelișurile de inflorescență să fie rupte.

Când lăstarii ajung la 10 - 15 cm deasupra frunzelor (de la baza tulpinii), rupem săgețile, îi sortăm, îi spălăm, îi tăiem bucăți de 2 - 3 cm, îi punem la fiert se apa peste ele si se calesc timp de cel mult 2 minute, apoi se racesc cu apa rece intr-o strecuratoare.

Pregătiți marinada fierbind-o timp de 2 minute. Puneți mai strâns săgețile de usturoi în borcane sterilizate (de preferință mici) și turnați peste ele marinată clocotită. Închideți borcanele ermetic cu capace de plastic.

Săgeți de usturoi murat cu sterilizare

• săgeți de usturoi - în funcție de umplutură.

Fiecare borcan de litru adăuga

• sare - 10 - 12 g,
• oțet 9% - 2,5 linguri. linguri,
• zahăr - 40 gr.

Inchidem borcanele umplute pana la umerase cu sageti de usturoi cu capace fierte si le incalzim in baie de apa la 90 de grade pentru aproximativ 9 - 10 minute.

Apoi rulați capacele, întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Apropo, pentru cei cărora le plac astfel de chestii semi-exotice cu săgeți, inclusiv usturoi sălbatic, pot prezenta ardei iute murați - o rețetă interesantă. Și chiar mai interesant - pepene verde sărat. ceea ce pentru mulți este o prostie. Poftă bună!

Articole interesante

Fermentarea este una dintre cele mai vechi moduri de preparare a alimentelor pentru utilizare viitoare. Se bazează pe faptul că în timpul fermentației, bacteriile lactice produc acid lactic. Acesta este principalul ingredient conservant în timpul fermentației. În acest sens, murarea, spre deosebire de alte metode, necesită

Mulți dintre noi adesea murătură și sare usturoi. Dar puțini oameni știu că săgețile cu usturoi pot fi murate în același mod. Și această rețetă va fi deosebit de relevantă pentru cei care au propria grădină, sau pur și simplu pentru iubitorii acestui fel de mâncare. Și de ce să arunci ce poate aduce

2 iulie 2012 | Autor: Vara este în plină desfășurare. Se toarnă castraveți, se coc roșii, ardei, vinete, usturoiul și-a aruncat săgețile. Pentru a menține usturoiul mare, toate săgețile sunt îndepărtate. Mulți oameni le aruncă, dar degeaba pot fi folosite pentru a pregăti un fel de mâncare unic, cu un gust deosebit și unic. Ai încercat

Toată lumea știe cât de sănătos este usturoiul, ce gust plăcut dă preparatelor gata preparate, dar nu mulți știu că, pe lângă căței, se pot mânca și lăstari tineri. Lăstarii de usturoi cu păstăi de semințe se colectează până se deschid. Cel mai bine este să tăiați tineri

Fiecare gospodină trebuie să cunoască rețeta de săgeți cu usturoi murat. Acest preparat poate fi adăugat la salate și feluri principale pe tot parcursul iernii acest condiment va crea gust nou. Dar poate fi folosit și ca produs de sine stătător. Desigur, avantajul unui astfel de preparat este gustul său plăcut, dar pe lângă aceasta, partea pozitivă este costul minim și ușurința de preparare.

Săgețile cu usturoi nu sunt doar foarte gustoase, ci și produs util, care are un efect pozitiv asupra organismului, și anume:

Într-un cuvânt, săgețile cu usturoi sunt un produs unic care va permite unei persoane să rămână mereu în stare bună de sănătate și în formă.

Pregătirea ingredientelor

Secretul principal al pregătirii produsului este pregătirea corectă a produselor pentru marinare. Componenta principală este săgețile de usturoi atunci când le alegeți, merită luate în considerare câteva puncte:

• Numai produsul proaspăt poate fi marinat. Săgețile ofilite și uscate nu sunt potrivite în acest scop, deoarece nu vor crea gustul potrivit.
• Acestea trebuie culese în timp util, fără a aștepta ca capul legumei să atingă o dimensiune mare.
• Este important ca componenta piesei de prelucrat să nu aibă încă timp să formeze inflorescențe. Săgețile de culoare verde închis au un gust excelent.
• O altă calitate pozitivă căreia trebuie să acordați atenție atunci când alegeți un produs este structura. Se recomanda ca acesta sa fie moale la atingere.

Alegerea corectă a săgeților cu usturoi este cheia succesului, permițându-vă să creați un preparat foarte gustos și aromat.

Pregatirea mancarii pentru iarna: retete delicioase

Este demn de remarcat faptul că un produs precum săgețile cu usturoi este combinat cu ierburi, condimente, legume și chiar unele soiuri de fructe de pădure. Prin urmare, putem evidenția un număr mare dintre cele mai multe varietate de rețete pregătind acest preparat pentru iarnă, dar merită evidențiate câteva dintre cele mai populare.

Săgeți cu usturoi murat

Cea mai simplă și comună metodă de gătit este rețeta clasică. Pentru a crea un gol în acest fel, veți avea nevoie de un număr minim de componente:

• apă - 1 litru;
• sare - 2 linguri;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• săgeți cu usturoi - în funcție de volumul borcanului;
• ienibahar piper macinat - dupa gust;
• frunză de dafin - după gust.

După cum sa dovedit, pregătirea marinatei nu necesită numeroase costuri financiare. Toate produsele pot ajunge în bucătăria unei gospodine. Metoda de preparare este destul de simplă. Nu vă va lua mai mult de 30 de minute:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, fierbeți-o, adăugați sare, zahăr și otet de masa. Marinada aromată este aproape gata. Rămâne doar să amestecați bine lichidul și să-i lăsați puțin timp să se infuzeze, se recomandă să acoperiți etanș tigaia cu un capac.
2. În timp ce marinada se pregătește, ar trebui să aveți grijă de componenta principală - săgețile pentru usturoi. Acestea trebuie spălate bine, uscate pe un prosop de hârtie și apoi așezate în rânduri dense într-un borcan. Pentru ca preparatul să capete un gust bogat și neobișnuit, trebuie să puneți mai multe mazăre pe fundul recipientului. piper măcinatși câteva frunze de dafin de mărime medie.
3. Apoi trebuie să adăugați marinată la săgețile de usturoi până la nivelul gâtului borcanului.
4. Etapa finală a pregătirii este să închideți ermetic recipientul cu un capac.

Dacă produsul principal are o structură densă, atunci pentru a-l înmuia trebuie mai întâi să-l turnați apa rece si se lasa 20-40 de minute.

După ce a trecut acest timp, lichidul poate fi scurs și folosit la prepararea marinatei.

Cu boia și coriandru

Metoda clasică de preparare a săgeților murate este simplă și economică, dar departe de a fi singura. Dacă chiar vrei să creezi gust picant, apoi trebuie să adăugați boia și coriandru la rețeta principală. Compoziția de bază a preparatului pentru iarnă este următoarea:

• săgeți cu usturoi - 400 de grame;
• ulei vegetal- 50 mililitri;
• sos de soia - 50 mililitri;
• oțet de masă (9%) - 1 lingură;
• zahăr granulat - 1-1,5 linguri;
• sare gema - 1 lingura;
• coriandru (trebuie măcinat) - 1 linguriță;
• boia - 4 lingurițe;
• ienibahar - 3-4 mazăre;
• ardei roșu - 3-4 mazăre;
• usturoi - 3-4 catei de marime medie.

După cum sa dovedit, această rețetă conține componente care pot da felului de mâncare un gust picant. Pentru a marina săgețile de usturoi, trebuie să faceți mai mulți pași:

1. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l ușor. Adăugați componenta principală și prăjiți-l timp de 8-10 minute.
2. Trebuie să adăugați oțet și sos de soia la săgețile cu usturoi. Apoi trebuie să măriți focul și să aduceți conținutul la fierbere.
3. După ce s-a întâmplat acest lucru, trebuie să adăugați în tigaie zahăr granulat, coriandru, boia de ardei, sare, ienibahar și ardei roșu. Toate ingredientele trebuie amestecate bine și fierte încă 5-7 minute.
4. Ultimul se adauga usturoiul. Apoi, trebuie să continuați să fierbeți încă 7-10 minute.

Piesa de prelucrat este gata, acum trebuie pusă cu grijă în borcane și închisă ermetic cu un capac.

Cu agrișe și coriandru

O combinație de legume picante cu fructe de pădure dulci. S-ar părea că această combinație este imposibilă, dar nu este. Preparatul, care include săgeți cu usturoi, agrișe și coriandru, vă va încânta cu un gust incredibil. Pentru marinare veți avea nevoie de:

1. Se amestecă o jumătate de kilogram de fructe de pădure spălate și 500 de grame de lăstari de usturoi, tocați printr-o mașină de tocat carne.
2. La amestecul de fructe de pădure-legume trebuie să adăugați 1 legătură de mărar tocat, pătrunjel și coriandru, precum și 60 de miligrame de ulei vegetal.
3. Ultima componentă pentru acest preparat este sarea gemă, pe care va trebui să o adăugați într-o cantitate de 40 de grame.
4. Tot conținutul trebuie amestecat bine, transferat în borcane și fiecare dintre ele sigilat cu un capac.

Poate că acesta este cel mai simplu și reteta rapida crearea unei piese de prelucrat. Nu este necesar tratament termic produse.

Cu cimbru si busuioc

Cimbrul și busuiocul sunt cele mai comune două condimente care sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de început și secunde. Marinada se prepară în același mod ca și pentru reteta clasica pregătirea piesei de prelucrat. Dar pentru distribuția principală împreună cu zahăr granulat, sare și oțet, va trebui să mai adăugați 2 ingrediente în apă - mai multe crenguțe tocate de cimbru proaspăt și busuioc.

Verdele va face saramura pentru săgețile de usturoi și mai aromată și mai bogată, dacă trebuie să o îmbunătățiți în continuare calități gustative, apoi puteți diversifica compoziția principală cu încă 2-3 muguri de cuișoare.

Cu piper si scortisoara

În același mod, la fel ca marinada clasica, pregătind săgeți cu usturoi cu piper și scorțișoară. Acest preparat este potrivit pentru cei care iubesc un gust picant. Aceste două condimente nu numai că vor îmbunătăți gustul felului de mâncare finit, dar și îl vor satura proprietăți benefice pentru corpul uman, ele ajută la normalizarea metabolismului și la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal.

Pentru aproximativ 400 de grame de produs principal, veți avea nevoie de 1 baton zdrobit sau 1 linguriță de scorțișoară pudră, precum și 6 mazăre ienibahar și 2 lingurițe de piper măcinat. De asemenea, toate componentele vor trebui adăugate în apă împreună cu zahăr granulat, sare și oțet în timpul pregătirii marinadei.

Cu muștar

Muștarul este poate unul dintre cele mai picante și bogate condimente, care este folosit de iubitorii de mâncare picant în diverse preparate din legume, inclusiv pregătirile pentru iarnă. Se potrivește perfect cu săgețile cu usturoi. Din aceste două produse savuroase poți crea un fel de mâncare incredibil de gustos, care va fi folosit ca adaos la salate și garnituri.

La preparatul preparat dupa reteta clasica se adauga 2 lingurite de boabe de mustar si 1 lingurita ardei iute la 500-700 miligrame de lichid. Mai mult, acest lucru trebuie făcut chiar la sfârșitul gătitului, după ce lăstarii au fost deja așezați în borcane și marinada a fost turnată în ei.

În coreeană

Printre gospodine, cele mai populare sunt metodele de gătit la rece, care le scutesc de procesul epuizant și îndelungat de tratare termică a produselor. Mai mult, creează fel de mâncare delicioasă se poate face în doar câteva minute, de exemplu, acest lucru se aplică preparatelor coreene cu usturoi. Reteta pas cu pas arata asa:

1. Este necesar să tocați lăstarii de usturoi și morcovii.
2. Adăugați 50 de mililitri de ulei vegetal în suspensia rezultată și amestecați-l bine.
3. Suplimentează componenta principală cu un condiment special pentru Salate coreene usturoi tocat, sare si zahar granulat dupa gust.

La sfârșitul gătirii, toate ingredientele trebuie amestecate bine, transferate în borcane și închise ermetic cu capace. Dacă vasul nu pare prea bogat, atunci săgețile de usturoi și morcovii pot fi prăjiți ușor în ulei vegetal.

O modalitate rapidă fără sterilizare

Pregătirea unui preparat din lăstari de usturoi este destul de simplă și cale rapidă. Dar dacă este necesar, puteți reduce timpul de pregătire de mai multe ori făcând un mic truc. După cum știți, gospodinele petrec cea mai mare parte a timpului când creează preparate pentru sterilizarea recipientelor în care va fi depozitat produsul finit. Dar această procedură poate fi evitată dacă turnați peste lăstari marinada fierbinte și adăugați deasupra 1 lingură de oțet. Este important să sigilați borcanele imediat, chiar înainte ca marinada să aibă timp să se răcească.

Săgeți cu usturoi murat

Pentru iubitorii de bucătărie naturală și alimentație adecvată Nu-mi plac preparatele, acest lucru se datorează faptului că conțin mirodenii. Pentru astfel de oameni, o alternativă excelentă la o delicatesă de iarnă sunt săgețile de usturoi murate, care pot fi preparate în doar câțiva pași:

1. În primul rând, trebuie să tăiați lăstarii de usturoi în mai multe părți, lungimea fiecăruia fiind de la 30 la 50 de milimetri.
2. Trebuie să adăugați componenta principală în apă clocotită cu sare, să fierbeți timp de 2 minute, apoi să transferați într-o strecurătoare și să lăsați în ea până când lichidul dispare complet din ea.
3. Săgețile cu usturoi trebuie umplute cu 1 litru de apă cu adăugarea a 30 până la 40 de grame de sare, dacă doriți, puteți adăuga mărar sau frunze de coacăz negru zdrobite la lichid pentru a crea un gust și o aromă plăcută.
4. O greutate trebuie plasată deasupra produsului finit.

Preparatul va dura 2 săptămâni. În acest timp, este necesar să adăugați lichid sărat și să îndepărtați periodic spuma.

Lecho din săgețile cu usturoi

De asemenea, puteți face un lecho hrănitor din tulpini și lăstari de usturoi. În acest caz, pentru fiecare jumătate de litru de marinată preparată prin oricare dintre metodele de mai sus, adăugați 500 de grame de pastă de tomate (de preferință naturală).

Conservarea păstăilor de usturoi

Ca standard, tulpinile de usturoi, ca orice alte preparate, sunt conservate în borcane de sticla, care trebuie înfășurate strâns cu capace pentru a crea o etanșare.

Reguli de depozitare

Termenul de valabilitate al produsului este de 8 luni, cu condiția ca acesta să fie depozitat într-un loc uscat și răcoros la o temperatură de până la 15 grade Celsius.

Grădinarii culeg de obicei lăstarii verzi de usturoi, astfel încât planta începe să formeze bulbi de semințe. Cu toate acestea, este o prostie să arunci un astfel de material valoros, deoarece poate fi folosit pentru a crea capodopere culinare.

Pregătirea săgeților cu usturoi pentru iarnă înseamnă să te răsfeți pe tine și familia ta cu gustări neobișnuite calde și picante sau să aduci un nou gust în casa ta. feluri de mâncare familiare. Mai mult, un astfel de produs va fi bogat în vitamine, ceea ce va face mâncarea și mai sănătoasă.

Săgețile delicioase cu usturoi pot fi păstrate pentru iarnă recurgând la diverse retete. Pentru cineva modul perfect prelucrarea este o marinadă, iar unii apreciază naturalețea care se obține prin congelare. Unii oameni nici măcar nu intenționează să folosească usturoiul doar sub formă prăjită.

Puteți pregăti săgeți cu usturoi murat după următoarea rețetă.

Ingrediente:

• săgeți cu usturoi – 950 gr.;
• apă – 900 ml;
• sare cu zahăr - 3 linguri. l.;
• oțet 9% – 100 ml.

Trebuie să sortați usturoiul, să îndepărtați săgețile prea vechi, să tăiați partea de sus a celor rămase și, de obicei, partea inferioară destul de tare. Apoi, trebuie să-l tăiați în bucăți mici (nu mai mult de 10 cm), să începeți procedura de albire - puneți-l în apă clocotită într-o strecurătoare timp de câteva minute, îndepărtați-l și umpleți-l rapid cu apă rece. După ce săgețile prelucrate sunt puse strâns în borcane sterilizate (fierte).

Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți apă cu zahăr și sare timp de câteva minute, apoi adăugați oțet și îndepărtați tigaia de pe foc. Compoziția clocotită se toarnă în borcane, care se sterilizează apoi din nou (în apă clocotită timp de 5 minute) și se sigilează. Recipientele trebuie răsturnate pe capace, bine învelite într-o pătură sau pătură și lăsate să se răcească.

Reteta cu cuisoare si piper

• usturoi - 1 kg;
• apă – 1 l;
• zahăr și sare - 50 g fiecare;
• negru și ienibahar (mazăre) – 10 buc.;
• cuișoare – 3-5 flori;
• esență de oțet - 1 lingură. l.

Selectați usturoiul, tăiați în bucăți de 3-5 cm, clătiți. In continuare se pregateste marinata - se fierbe sare cu zahar si ardei cu cuisoare intr-o cratita timp de 3 minute, apoi se toarna esenta.

Este important să puneți bine săgețile în borcane pregătite (spălate cu sifon și fierte). Usturoiul în recipiente sterilizate poate fi turnat cu marinată clocotită și acoperit cu capace.

Urmează procedura de resterilizare: semifabricatele sunt așezate într-o cratiță mare, în fundul căreia se află un cerc de lemn sau o cârpă moale densă, apoi se toarnă apă până la „umerii” borcanelor. Aduceți tigaia la fierbere la foc mic, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 4 minute. După procedură, borcanele trebuie închise ermetic, răsturnate pe capace și înfășurate la cald pentru a se răci complet.

Citeste si: Caviar de morcovi pentru iarnă – 7 rețete de lingat degetele

Usturoi congelat

Pentru a păstra gustul natural, puteți încerca să gătiți usturoi congelat.

Trebuie să luați:

• usturoi;
• sare (după gust);
• pungi sau recipiente pentru congelator.

Săgețile spălate și tocate trebuie stropite cu sare și albite pentru câteva minute. Materiile prime finite pot fi plasate în recipiente pregătite și depozitate în congelator pentru depozitare.

O altă rețetă de congelare durează puțin mai mult - în loc să fie albite și tăiate în porții, săgețile trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne și congelate ca o masă omogenă.

Săgeți cu usturoi prăjit

Pentru verdeață de usturoi prăjită delicioasă, sigilată pentru iarnă, ar trebui să luați:

• săgeți – 300 gr.;
• sare și piper - după gust;
• ulei (vegetal, inodor) – 40 ml;
• apă – 1 l;
• oțet 9% - 2 linguri. l.

Puneți săgețile verzi într-o cratiță adâncă pentru a le prăji la foc mediu până când toată umezeala se evaporă. In continuare se toarna ulei in cratita, in care usturoiul va fi prajit 5-10 minute pana devine apetisant. crusta aurie, iar apoi trebuie să stropiți totul cu sare și piper.

După 1-2 minute, piesa de prelucrat poate fi scoasă de pe aragaz, pusă în borcane sterilizate și, umplută cu soluție fierbinte, sigilată.

A doua rețetă pentru împușcători prăjiți sugerează utilizarea sosului de soia:

• adăugați ½ linguriță la prăjire. sos de soia;
• Puneti 1-2 catei de usturoi tocati intr-o cratita impreuna cu sare si piper;
• În loc de ulei fără parfum, luați ulei de măsline care este aromat.

Reteta prin masina de tocat carne

Săgeți întregi sau masă tocată de usturoi verde - fiecare bucătar determină singur. Orice variantă de pregătire pentru iarnă vă va permite să experimentați gusturile produsului final și cu opțiunile pentru preparate la care se va adăuga. Săgețile cu usturoi, după ce trec printr-o mașină de tocat carne, sunt grozave pentru sandvișuri și adăugate la tocane sau supe.

Pentru rețeta pe care trebuie să o luați:

• săgeți – 1 kg;
• sare – 200 gr.;
• condimente

Usturoiul trebuie spalat bine, apoi tocat si imediat sarat bine. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 30 de minute, după care poate fi pus în borcane, sigilat și dat la frigider. Nu este nevoie să sterilizați borcanele, deoarece sarea va face toată munca de conservare.

Pastă de usturoi

Puteți obține un condiment original dacă folosiți o rețetă de paste. Trebuie să luați:

• usturoi – 500 gr.;
• suc de roșii (sau pastă);
• sare și orice condimente după gust.

Usturoiul - spalat si tocat in blender - trebuie amestecat cu componenta de rosii pentru a forma un sos gros, presarat cu sare si condimente dupa gust. Apoi, pasta se pune în borcane, se închide cu grijă cu capace și se trimite la frigider.

Te poți descurca fără roșii dacă iei:

• săgeți cu usturoi – 500 gr.;
• sare - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Mai întâi trebuie să selectați cele mai tinere și mai suculente tulpini de usturoi, să le spălați și să le măcinați printr-o mașină de tocat carne. ÎN piure gata preparat se adauga ulei si sare; amestecul este bine amestecat și trimis în recipiente la congelator.

Citeste si: Ardei umpluți pentru iarnă - 6 rețete

Adjika din săgețile de usturoi pentru iarnă

Puteți pregăti săgeți cu usturoi pentru iarnă nu numai în forma lor pură. Inclus mese gata acest produs își prezintă toate calitățile, oferind altor componente o aromă și un gust extraordinar. Există o mulțime de rețete pentru astfel de combinații. Pentru a pregăti adjika din săgețile cu usturoi, trebuie să luați:

• săgeți de usturoi – 500 gr., căței – 2-3 buc.;
• coriandru - 1 lingura;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• ardei rosu iute - dupa gust;
• sare - 1 linguriță;
• patrunjel - 1 buchet.

Trebuie să treceți usturoiul spălat (săgeți și căței), ardeiul și pătrunjelul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare și condimente în amestec după gust, apoi amestecați-l bine și lăsați 5-10 minute pentru ca viitorul adjika să-și elibereze sucul. Înainte de a pune în borcane, trebuie să amestecați uleiul vegetal. Borcanele pot fi acoperite cu capace și puse la frigider.

Săgeți cu usturoi în coreeană

Lista de produse pentru depozitarea lăstarilor de usturoi pentru iarnă în coreeană:

• săgeți – 350 gr.;
• catei de usturoi – 2-3 buc.;
• 9% oțet (vin sau mere) – 1 linguriță;
• zahăr și sare (sau sos de soia) – 1 linguriță;
• foi de dafin – 5 buc.;
• sos de salată coreeană cumpărat din magazin (sau un amestec de cantități egale de boia, ardei iute și coriandru) - 1 lingură. l.
• ulei.

Lăstarii verzi de usturoi trebuie tăiați în bucăți, prăjiți în ulei într-o tigaie, amestecând ocazional. Treptat puteți introduce componentele rămase (cu excepția cuișoarelor), amestecându-le bine și așteptând până când sosul devine gros.

Când se întâmplă acest lucru, puteți opri focul, puteți răci amestecul și adăugați cățeii de usturoi zdrobiți. Salata este apoi pusă în recipiente și trimisă la frigider. Poate fi păstrat câteva săptămâni.

Cu roșii

Săgețile de usturoi tocate cu roșii pentru iarnă sunt atât un adaos excelent la carne (de exemplu, la shish kebab) cât și sos delicios pentru întindere pe sandvișuri. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• săgeți cu usturoi – 1-2 ciorchini;
• sare și condimente - după gust;
• ardei iute roșu sau boia - ½ linguriță. l.;
• oțet balsamic - 1 linguriță;
• roșie sau pasta de tomate(diluat) – 4-5 linguri. l.

Săgețile pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne sau tăiate într-un blender, stropite cu sare, piper și alte condimente, turnați oțet și roșii. Cel mai bine este să puneți amestecul finit în recipiente mici, deoarece porțiunea decongelată va trebui consumată dintr-o dată.

Reteta cu rosii

Puteți folosi roșii întregi în loc de roșii. Rețeta sugerează să luați:

• săgeți cu usturoi – 1 kg;
• roșii – 1 kg;
• apă – 250 ml;
• sare - 1 linguriță;
• ulei – 50 ml;
• piper negru și roșu - după gust.

Prăjiți săgețile de usturoi pregătite (spălate și împărțite în porții) în ulei cu apă adăugată timp de aproximativ 10 minute. Se opăresc roșiile, se scot cojile, apoi se pun în tigaie spre săgeți. Apoi, se adaugă condimente, sare și oțet după gust, amestecul este bine amestecat și pus în borcane sterilizate.