Ingrediente:

• ceafă de porc - 1 kg
• roșii suculente - 2 buc
• sos de soia - aceeași cantitate ca sucul din roșii :)
• miere, amidon, boia macinata, suc de ghimbir
• ardei dulce, usturoi
• ulei de susan

• se stoarce sucul de la roșii, se strecoară
• adăugați sos de soia cât suc sau după gust
• Acum adăugați miere, boia de ardei și amidon după gust
• se încălzește marinada până se îngroașă și se lasă deoparte să se răcească
• cand se raceste punem bucatele de carne in el si lasam la marinat 2 ore
• se toaca marunt ardeiul si usturoiul pentru presarat
• înșiră carnea în frigărui, presară legume tocate mărunt
• se prăjește peste cărbuni încinși, ungând periodic cu marinada rămasă

Bună, maeștrii grătarului! Cred că multă lume iubește kebab-ul cu ceafă de porc! El este pur și simplu minunat cu ingrediente simple- asta este ceapa, sare, piper si putina apa minerala! Dar am citit tot felul de cărți de bucate, da reviste online :) si mult timp sunt bântuit de reteta lui Stalik Khankishiev Kebab cu ceafă de porc în marinată învelitoare. Această rețetă are, după părerea mea, o aromă deosebit de chinezească. A trebuit să mă abat puțin de la original pentru că îl pregăteam destul de departe de orașul mare și pur și simplu nu am găsit praz, dar ardei iute Am înlocuit chili-ul cu bulgară pur și simplu pentru că, ei bine, familia mea nu mănâncă lucruri picante. Nu gătesc doar pentru mine :) Mi-am permis și o îndrăzneală fără precedent și am adăugat un ingredient la originalul - sucul de ghimbir. După părerea mea, nu interferează deloc cu notele asiatice destul de clasice.

Privind în viitor, voi spune că pregătirea marinatei este o sarcină destul de obositoare. Aici va trebui să radeți roșiile, strecurați, apoi încălziți, apoi răciți. În general, va trebui să te deranjezi. Și la final, ca întotdeauna, veți afla dacă jocul a meritat sau nu lumânarea, plus câteva corecturi și note de la mine. Deci haideți să începem!

Să rezumam! Primul lucru pe care aș dori să-l remarc este că nu mi-a plăcut gustul de miere din kebab. Nu l-as adauga. Din cauza asta, apar probleme cu arderea de data asta și, sincer să fiu, am doar una fel de mâncare din carne Mi-a placut dulceata ei - este pui cu sos teriyaki. În alte cazuri, este un fel de gust dobândit. Dacă, dimpotrivă, vă place un gust dulce și picant în carne, atunci ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte: dimensiunea bucăților de carne - trebuie să fie mici, astfel încât să aibă timp să se gătească fără să se ardă pe exterior ( Stalik scrie, dimpotrivă, că gâtul trebuie tăiat în bucăți mari, dar cred că dimpotrivă), atenție - trebuie să fiți în permanență în alertă și să întoarceți destul de activ frigăruile, temperatura cărbunilor: gătiți nu foarte cărbuni încinși, atunci riscul de a arde vasul va fi mai mic. In plus, remarc ca stropirile pe care le-am pregatit la punctul 9 inca au ars.

Deci, dupa parerea mea, costul nervos al retetei :) nu era justificat! Dar asta e doar pentru gustul meu! Nu, kebab-ul este comestibil și gustos, dar gustul de miere nu e treaba mea! Depinde de tine să decizi singur dacă îl gătești sau nu.

„Sezonul grătarului” a început: anticipând plăcerea unei mese în natură, marinem cu grijă carnea, încercând să pregătim cel mai delicios grătar și, prin urmare, să ne surprindem prietenii și familia. Cum să nu greșești și să faci un kebab de porc cu adevărat delicios și apetisant și care este rețeta de marinată pentru kebab de porc Citiți despre asta în rețeta noastră?

Alegerea cărnii pentru kebab de porc

Pentru kebab de porc, ar trebui să cumpărați un guler sau gât - acest kebab de shish va fi cel mai moale și mai suculent. Cu toate acestea, muschiul, muschiul și pieptul sunt de asemenea grozave.

Nu cumpărați carne de umăr sau șuncă pentru a face grătar - vasul poate deveni uscat și dur.

În carne ar trebui să fie puțină grăsime, dar trebuie să fie prezentă, astfel încât carnea să nu fie prea uscată.

Pentru orice kebab, inclusiv carne de porc, este mai bine să alegeți carnea rece decât cea congelată, dar în cazul cărnii de porc, varianta congelată este totuși permisă, doar atunci trebuie acordată o atenție deosebită decongelarii: decongelați la o temperatură nu mai mare decât +5 - la frigider. Cu cât carnea este dezghețată mai lent, cu atât își va păstra mai bine gustul și calitățile nutritive.

Dacă dezghețați carnea de porc în cuptorul cu microunde sau la temperatura camerei, kebab-ul va deveni dur, fără gust și uscat.

Desigur, să alegi carnea rece De asemenea, cel mai bine este să o faci în mod responsabil - ar trebui să fie proaspătă, iar asta înseamnă să miroase bine și o culoare uniformă de roz.

Reteta rapida de marinada pentru kebab de porc

Există un ocean de opțiuni pentru marinate pentru kebab de porc. Acestea sunt combinații simple, cum ar fi sucul de lămâie cu ceapă și ardei și marinate, sosuri și acoperiri făcute din fructe exotice și o mare varietate de condimente. Cea mai ușoară opțiune este să folosiți suc de lămâie, ceapași condimentele tale preferate potrivite pentru carnea de porc. Aproape totul este potrivit pentru marinarea acestei cărni: ierburi proaspete, condimente, adjika, sucuri de fructe și vinuri.

Opțiuni pentru marinate kebab de porc(pentru 2 kg carne de porc):

• 6 cepe mari, 2 linguri. ierburi (coriandre, maghiran, busuioc, salvie etc.), 1 lingurita. săruri grosiere, roșii și negre piper măcinat– la marinat 6-12 ore;
• 5 cepe mari, 100 ml apă, 3 linguri. patrunjel tocat, 2 linguri. coriandru tocat, ½ lămâie (suc), 1 linguriță. sare grunjoasă, coriandru măcinat, nucșoară măcinată, piper roșu și negru - se lasă la marinat 3 ore;
• pentru 1 kg de carne de porc: 2 cepe roșii, 1 legătură de ierburi (de exemplu, busuioc + salvie sau alte opțiuni după gust), 0,5 căni de vin alb sec, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. zahăr, sare grunjoasă, piper negru - se lasă la marinat 3-5 ore;
• pentru 1 kg carne de porc: 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 250 ml iaurt natural fără aditivi, 1 linguriță. ghimbir măcinat, coriandru, chimen, zahăr, 1 lingură. coriandru tocat, 1 praf de cardamom, piper rosu, sare - marinati 3 ore.

Gătit kebab de porc - pași

Deci, ai ales carnea bună și te-ai hotărât asupra marinadei. Următorul lucru de făcut după decongelarea cărnii este să o tăiați. De regulă, pentru grătar, carnea de porc se taie cubulețe de aproximativ 3-5 cm, apoi se pune în marinată și se păstrează timpul necesar.

Cu cât carnea de porc este mai tânără, cu atât mai puțin va trebui să fie păstrată în marinată.

De asemenea, puteți marina carnea de porc, pe lângă opțiunile enumerate, în bere, sucuri proaspete de fructe și legume, kvas, chefir, maioneză, oțet (aceasta carne se dovedește mai puțin suculentă).

Mulți bucătari nu adaugă sare în marinadă, crezând că face carnea tare. Adesea, shish kebab este sărat când este servit gata făcut.

Cât despre lemnul de foc pentru cărbunii peste care va fi gătit grătarul, poate fi orice - aspen, mesteacăn, măr, cireș, rowan, tei etc. Puteți cumpăra cărbuni gata făcut.

La prăjit, kebab-ul trebuie răsucit în mod regulat și uniform, iar stropirea periodică cu marinată sau un amestec de apă și vin îi va oferi o suculenta deosebită.

Am adunat pentru tine cele mai delicioase și în același timp opțiuni simple gătit kebab de porc.

Reteta de sashlik de porc in rosii

Veți avea nevoie de: 2 kg de pulpă de porc, 2 cepe, 1 legătură de ierburi proaspete, 2 linguri. pasta de tomate, 1 lingura. boia macinata, ardei rosu iute dupa gust, coriandru macinat, piper negru.

Cum să gătești shish kebab de porc în roșii. Tăiați mărunt verdeața, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați carnea în bucăți de 2 cm, puneți într-un bol adânc, adăugați ierburi, ceapa, roșiile, condimentele, turnați 1 pahar sau cât este necesar pentru a acoperi toată carnea cu marinada de apă fiartă rece, amestecați, nu adăugați sare, se lasa in marinata peste noapte. Cu 2 ore înainte de a găti kebab-ul, puteți adăuga sare în marinadă. Așezați strâns carnea de porc pe frigărui și prăjiți peste cărbuni.

Puteți determina gradul de pregătire al kebabului tăind cea mai mare bucată de carne cu un cuțit - sucul limpede ar trebui să iasă în evidență.

Reteta rapida de kebab de porc

Veți avea nevoie de: 2 kg de ceafă de porc, 1 kg de ceapă, 5 foi de dafin, 1 linguriță. piper negru măcinat, 1 praf de șofran, sare.

Cum să gătești un kebab rapid de porc. Tăiați carnea în porții, puneți-o într-o cuvă pentru marinare, pisați ceapa într-o mașină de tocat carne și adăugați terciul la carne, piper, adăugați șofran, foile de dafin, sare, amestecați totul bine, lăsați la marinat 10-15 minute, inserati frigaruile si prajiti kebab-ul ca de obicei.

Rețetă de șașlik de porc în șampanie

Veți avea nevoie de: 2,5 kg de ceafă de porc, 1 sticlă de șampanie uscată, 5 cepe, condimente și condimente după gust, sare.

Cum să gătești kebab de porc în șampanie. Tăiați carnea, tăiați ceapa în rondele, puneți-le vase emailate, asezonați cu condimente, adăugați sare, turnați șampanie, amestecați, marinați timp de 1 oră. Gătiți shish kebab peste cărbuni.

Kebab de porc în marinată de lapte

Veți avea nevoie de: 1 kg carne de porc cu untură, 5 căței de usturoi, 2 pahare de lapte, câte 1 ardei gras, roșie, ceapă, morcov, 4 linguri. zahăr, piper negru.

Cum se face kebab de porc în lapte. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă piper negru măcinat, sare, zahăr, se fierbe 10-15 minute la foc mic, se lasă să se răcească. Tăiați carnea de porc în bucăți, frecați cu sare și usturoi, puneți o marinadă de lapte și lăsați 4-5 ore. Așezați carnea pe frigărui, alternând-o cu bucăți de ardei dulce, rondele de ceapă, felii de roșii și morcovi, prăjiți kebabul, turnând periodic peste el marinată de lapte.

Reteta picant de shish kebab de porc

Veți avea nevoie de: 1 kg de pulpă de porc, 2 foi de dafin tocate, 4 linguri. ulei de măsline, 4 linguri. boia de ardei, 3 linguri. chimen măcinat, 2 linguri. busuioc și semințe de coriandru tocate, ½ linguriță. ghimbir macinat, dupa gust - scortisoara macinata, nucsoara macinata, ardei rosu iute, piper negru proaspat macinat, sare.

Cum să gătești kebab picant de porc. Clătiți carnea, uscați-o, tăiați-o în cuburi. Se amestecă boia de ardei, chimen, coriandru, ghimbir, busuioc, dafin, scorțișoară, piper negru și roșu, ulei de măsline, nucșoară și sare. ÎN amestec picant se adauga bucatele de carne si se amesteca. Se lasa carnea acoperita la rece 8-12 ore, timp in care se amesteca de cateva ori. Așezați carnea de porc pe frigărui, prăjiți peste cărbuni până când este fiert și, la servire, stropiți cu zeamă de lămâie.

Subtilități ale gătirii shish kebab de porc

• Nu tăiați carnea prea fin - kebab-ul va fi uscat, deoarece... carnea își va pierde sucul;

• Nu întoarceți frigăruile peste cărbuni prea des - carnea se poate usca;
• Nu permiteți să apară flăcări;
• Dacă, la prăjirea peste cărbuni, sucul se eliberează din carne și se scurge pe cărbuni, atunci kebab-ul trebuie stropit periodic cu marinată, altfel carnea se poate usca.

Vara trecută am măcelărit kebab într-o găleată de porc. Se adauga condimente, maioneza, ceapa tocata, usturoi. Mai întâi, feliile de carne s-au așezat în gălbenuș de ou și albuș, apoi au fost puse într-o găleată. Am marinat în pivniță trei zile, deoarece era la începutul primelor zile ale lunii iunie, poștașul a adus plata, iar eu am bâzâit trei zile, după ce am dormit prin abuzul de alcool, mi-am amintit de grătarul din pivniță, l-a scos cu mâinile tremurând, ca de obicei după adunări, a aprins grătarul, a trimis la închisoare. Sincer, moliciunea a fost excelentă. Aroma a pătruns în toată periferia. Aici a apărut chiar la mine vecinul meu, prietenul meu de băutură, la două case distanță. Totul a fost așa cum trebuia, a adus cu el pâine și două coji de jumătate de litru. Chiar nu mă așteptam la o astfel de combinație, nici natura, vremea nu ne-a dezamăgit, după încă două vecinul a fost măturat de doi, apoi a fost miezul nopții. Trebuie să adăugați maioneză și usturoi la carnea de porc și să marinați timp de 48 de ore. Multumesc!

O femeie și un kebab sunt foarte compatibile. Trebuie doar să știi cum și să îți place să gătești. Eu gătesc shish kebab-ul în întregime. Pentru carnea de porc ai nevoie de multa ceapa taiata rondele. condimente pentru gratar, sare, apa minerala si mai adaug rosii murate - iese foarte gustoasa.

AM PREGĂTUT UN ȘASHLIK DIN GÂT ȘI MARINAT ÎN SUC DE LĂMĂIE ȘI KIWI ȘI MIRODIANTE — DELICIOS!

Pentru kebab, cumpăr mereu doar cea mai bună carne (deliciile de ramen sunt preferatele mele) și o marinez în sos de soia și zeamă de lămâie - kebab-urile ies moi, fragede și foarte gustoase.

Există o marinadă în lapte aici, spune-mi, este delicioasă?

O femeie și un kebab sunt destul de compatibile. Pentru prima dată în viața mea, am gătit chiar eu kebab folosind cea mai simplă rețetă de pe acest site cu marinare timp de aproximativ 12 ore. Totul a iesit foarte minunat! Principalul lucru este carnea bună și rețeta potrivită!

multumesc pentru retete! Voi experimenta! copiilor mei le place când gătesc ceva interesant! Sunt mulțumit și soția mea se odihnește!

Ceafa de porc se poate prepara conform rețete diferite. Mâncărurile făcute din el vor deveni suculente dacă gătiți ceafa de porc într-o bucată întreagă. Și diferite nuanțe ale gustului gâtului pot fi obținute folosind diferite tipuri de marinare carne de porc.

Vreau să vă ofer câteva retete de ceafa de porc bucată întreagă: ceafă de porc coaptă la cuptor, ceafă de porc în manșon de copt, ceafă de porc coptă în folie, ceafă de porc aburită în folie, ceafă de porc la cuptor, ceafă de porc umplută și marinate pt. ceafa de porc.

Ceafa de porc este carnea de porc foarte fragedă de la ceafa animalului cu dungi de grăsime. Forma unei bucăți de ceafă de porc seamănă cu o pâine groasă de cârnați de cel mult 30 cm lungime. Aceasta este o combinație armonioasă de carne fragedă, fără mușchi și vene pompate cu grăsime. Atunci când alegeți o ceafă de porc, trebuie să acordați atenție culorii acestei grăsimi, aceasta ar trebui să fie albă sau alb-roz (în niciun caz galbenă!). Doar alegere corectă ceafa de porc iti va oferi foarte frageda si mancare suculenta făcut din carne de porc care se topește în gură.

Se face alegerea unei bucati de ceafa de porc, sa incepem sa o marinam.
Puteți marina o ceafă de porc, la fel ca și kebab-ul de porc. în diverse moduri. Acest lucru va oferi cărnii un plus de suculent și aromă.

Marinada pentru carne de porc (ceafa de porc):

1. Cel mai simplu mod de a marina ceafa de porc și dând cărnii aroma de condimente și ierburi: o bucată de ceafă (pulpă) de porc cu greutatea de 800-1300 g se freacă cu un amestec de sare, usturoi zdrobit, ardei și ierburi uscate (busuioc, cimbru, rozmarin, cimbru, oregano sunt potrivit pentru carne de porc - alege dupa gustul tau!) . Se pune la marinat la frigider pentru câteva ore.

2. Marinada de ceapa: ceapa tocata grosier se macina cu sare (astfel se elibereaza mai bine zeama de ceapa) iar carnea de porc, frecata cu condimente si ierburi cu usturoi, se acopera cu ceapa si se marina la rece cateva ore, sau peste noapte.

3. Marinarea cărnii cu roșii, ceapă și suc de lamaie : V marinada de ceapa, adauga sucul de la o jumatate de lamaie, 2-3 rosii, taiate felii subtiri, 1 lingura ulei vegetal. Marinați câteva ore într-un loc răcoros. Am folosit aceasta marinada la preparare

4. Marinarea cărnii în vin : Adăugați 1 pahar de orice vin la oricare dintre marinatele de porc descrise mai sus. Marinați ceafa de porc pentru cel puțin 2 ore, o puteți lăsa la frigider peste noapte.

5. Marinarea cărnii în apă minerală : Sarați bine ceafa de porc, frecați cu usturoi, condimente și ierburi. Amestecă 1 sticlă de apă spumante precum Arkhyz sau Bon Aqua cu sucul de la o lămâie și 2 linguri de ulei vegetal. Se toarnă marinada cu apă sodă peste ceafa de porc și se lasă la frigider câteva ore.

6. Marinada de bere pentru carne de porc. Ungeți ceafa de porc cu sare, condimente și usturoi. Se toarnă o sticlă (0,5 l) de bere. Se marina timp de 2 ore.

7. Marinada de porc - sos de soia . Se toarna ceafa de porc rasa cu usturoi si condimente (fara sare) sos de soia timp de 1,5-2 ore.

8. Gât de porc înăuntru sos de muștar . Marinada de muștar pentru carne de porc: amestecați 3 linguri de smântână (maioneză dacă doriți) cu 2 linguri de muștar și 2-3 căței de usturoi tocați. Gâtul se acoperă cu marinată de muștar (dacă se folosește smântână, se frecă mai întâi cu sare) și se pune la loc rece timp de 2 ore, sau de preferință peste noapte.

9. La fel ca shish kebab, ceafa de porc poate fi marinata în marinată de chefir-ceapă și chiar și cu kiwi . Pentru a face acest lucru, amestecați 0,5 litri de chefir cu 7 cepe tocate (se măcina ceapa cu sare până când apare sucul) și 3-4 piure de kiwi. Frecați ceafa de porc cu sare, condimente și turnați marinata de chefir. Marinați câteva ore la temperatura camerei, deoarece chefirul necesită căldură pentru a marina carnea. Dacă lăsați carnea de porc la marinat peste noapte, atunci puneți-o la frigider.

Carnea a fost marinată (sau pur și simplu sărată și piperată), acum nu mai rămâne decât să alegeți cum și cum să gătiți ceafa de porc.

Da, aș dori să notez că o bucată de ceafă de porc Îl puteți umple sau umple înainte de marinare. Pentru a umple ceafa de porc, faceți tăieturi adânci cu un cuțit și umpleți carnea de porc cu bețișoare lungi de morcovi, căței de usturoi sau prune uscate. Pentru a pregăti ceafa de porc umplută, faceți tăieturi peste bucată, fără a tăia până la capăt. Se dovedește a fi o carte cu pagini. Grosimea bucatilor de gat este de aproximativ 1,5 cm In aceste pagini introducem carne tocata (umplutura) din caise uscate tocate, prune uscate, nuci si ierburi. Sincer, umplutura poate fi orice, totul depinde de imaginația ta. Puteți, de exemplu, să tăiați verdeața și să le amestecați cu brânză rasă. Sau poti aseza pur si simplu felii de branza sau legume (dovlecei, vinete, rosii) intre foile de carne. Inainte de a umple sau de a umple ceafa de porc, o bucata intreaga de porc (sau fiecare bucata taiata) se freaca cu sare si condimente. Dacă folosiți o marinadă groasă, cum ar fi muștarul, atunci bucățile pot fi acoperite cu marinată. După umplutură, acoperiți întreaga bucată de ceafă de porc cu marinată (sos). Asigurați piesele tăiate cu frigărui de lemn sau cu scobitori, astfel încât piesa să pară întreagă și să nu se destrame.

Retete pentru ceafa de porc:

Bucata intreaga de ceafa de porc coapta la cuptor se fierbe in cuptorul preincalzit la 180 g pentru aproximativ 1 ora (plus sau minus 20 de minute, in functie de greutatea bucatii de ceafa de porc). Este mai convenabil să coaceți gâtul într-o tavă adâncă de copt sau o tavă de copt, așezând o bucată de carne de porc împreună cu sosul de marinadă. Dacă nu a fost folosită marinada, adăugați pur și simplu bulion sau apă și vin în forma în care pregătiți vasul. Pregătirea cărnii coapte este determinată de culoarea sucului eliberat atunci când bucata este străpunsă cu un cuțit. Sucul de carne trebuie să fie limpede, fără sânge. În timp ce gătiți ceafa de porc la cuptor, trebuie să o ungeți de mai multe ori cu sucul eliberat.

Gât de porc într-un manșon de copt copt la 180 de grade. Timpul de gătire este același cu metoda anterioară. Această opțiune pentru prăjirea cărnii este convenabilă deoarece grăsimea nu se stropește în timpul coacerii, iar carnea este gătită într-un microclimat unic, menținându-și suculenta. O bucată de ceafă de porc se pune într-o mânecă (cu marinată dacă se dorește) și se leagă pe ambele părți. La sfârșitul gătirii, se va forma o crustă moale frumoasă. Dacă doriți să obțineți o crustă mai închisă pentru carnea coaptă, atunci la sfârșitul gătitului, tăiați mâneca deasupra și mai țineți bucata de porc la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Ceafa de porc copta in folie - un alt mod de a prepara carne de porc suculenta. O bucată de ceafă de porc cu sos sau legume din marinată se pune pe o foaie de folie, se înfășoară și se coace în cuptorul bine încălzit. Temperatura de coacere 180 de grade, în același timp ca atunci când gătiți gâtul în cuptor. Pentru a obține o crustă maro aurie la sfârșitul fierberii, folia se desfășoară și vasul se fierbe încă 10-15 minute.

Reteta gatului la abur. Puteți găti gâtul în două moduri: gătiți-l ca o bucată întreagă direct într-un cuptor cu aburi, oala sub presiune sau o oală lentă sau înfășurați gâtul în folie și fierbeți-l la abur în el. Timpul de aburire a ceafă de porc este de 40-60 de minute, în funcție de dimensiunea piesei.

Ceafa de porc coaptă într-un aragaz lent. Rețeta pentru a face un gât într-un aragaz lent este similară cu , descris de mine mai devreme. Modul „coacere” este pornit timp de 60 de minute, ceafa de porc este așezată. Puteți adăuga o jumătate de pahar de apă sau marinada în care a fost marinat gâtul. Se prepară cu capacul închis. După 30 de minute, întoarceți bucata de ceafă de porc pe cealaltă parte și continuați să gătiți. În acest moment, puteți pune ciuperci tocate în spațiul liber și adăugați smântână.

Gât de porc Carne de porc într-un cuptor lent poate fi preparat într-un alt mod, de exemplu, ca în această rețetă video pentru Multicooker Brand:

pentru multicookerele Panasonic și alte modele fără funcția „prăjire carne”, prăjiți o bucată de carne cu unt adăugat în modul „coacere” timp de aproximativ 10 minute și treceți la „tocănire” timp de 2 ore.

Ceafa de porc coaptă într-un aragaz lent cu varză murată.

Ce este un multicooker și ce capacități are?

Gâtul se prepară în modul „coacere” timp de 60 de minute, la fel ca și rețeta anterioară. După 30 de minute de la începutul ciclului, se răstoarnă o bucată de gât, se adaugă 500 g varză muratăîn spațiile libere ale bolului multicooker și 1 lingură de topit sau unt. Capacul se închide și vasul continuă să se gătească până la semnal. Daca dupa semnal varza ti se pare cam aspra sau vrei mai mult de la ea gust delicat, comutați aragazul multiplu în modul de tocănit. Aceasta reteta este asemanatoare cu ceafa de porc maghiara, diferenta este ca se prepara ca bucata intreaga.

,

Începe sezonul șașlikului și grătarului. Rețeta video pentru ceafă de porc și legume prăjite la grătar și subtilitățile gătitului au fost împărtășite de editorul șef al revistei culinare Nikolai Baratov:

M-aș bucura dacă rețetele de ceafă de porc sunt utile mâncătorilor de carne și iubitorilor de porc! 😉

Iată o altă rețetă originală de carne pentru tine.

Bucurați-vă de creativitate cu Anyuta și caietul ei! Ne vedem din nou!

P.S. Dacă rețeaua este ocupată, este posibil să nu o puteți accesa, încercați din nou de mai multe ori :)

Există o părere despre ce să faci kebab bun numai bărbații sunt capabili. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Genul nu are absolut nimic de-a face cu asta. Pentru ca un astfel de fel de mâncare să fie cu adevărat gustos, este necesar să efectuați corect fiecare etapă a procesului de gătit. O atenție deosebită trebuie acordată modului de tăiat carnea pentru kebab. Există multe puncte în această chestiune despre care ar trebui să știți înainte de a începe.

Procesul de preparare a shish kebab include mai mulți pași obligatorii:

• selectarea componentelor principale;
• produse de măcinat (feliere);
• pregătirea lor pentru lucru (marinare);
• așezarea pieselor de prelucrat pe frigărui;
• prăjirea directă.

Fiecare dintre ele este importantă în felul său și necesită o atenție adecvată. Cu toate acestea, unii cred, de exemplu, că este absolut neimportant cum să tăiați carnea pentru kebab. Cu toate acestea, acest proces are propriile sale subtilități.

Nu orice bucată tăiată este potrivită pentru grătar. Adevărații profesioniști acordă o atenție deosebită formei piesei de prelucrat. În mod ideal, bucățile vor fi tăiate în conuri. Acest lucru va face mai ușor să le așezi pe frigărui și va promova și mai mult prăjirea bună. Dar înainte de a decide cum să tăiați carnea pentru kebab, trebuie să pregătiți toate instrumentele necesare pentru aceasta. De obicei, în astfel de cazuri este necesar:

1. Cuțit ascuțit. Este de dorit dacă are o lamă lată, uniformă, fără dieți. Uneltele cu lama canelata nu sunt potrivite pentru aceasta.
2. O placă de tăiat din lemn cu o canelură specială pentru colectarea lichidului. La urma urmei, atunci când tăiați carnea, cu siguranță va ieși sucul din ea. Nu este de dorit ca acesta să se acumuleze la suprafață. Dacă nu aveți una, atunci puteți lua o placă de lemn obișnuită. În orice caz, trebuie mai întâi clătit cu apă curentă rece. În acest fel, va absorbi mai puțin suc de carne.

Având tot ce ai nevoie, te poți apuca de treabă în siguranță.

Ingredient principal

Înainte de a decide cum să tăiați carnea pentru shish kebab, trebuie să luați în considerare exact ce produs va fi folosit pentru aceasta. De exemplu, cel mai bine este să alegeți muschiu din carne de vită sau de porc. Aici este mai bine să folosiți carnea gâtului pentru grătar. Aceasta este carnea situată de-a lungul crestei. Trebuie să luați exact partea care se află în zona gâtului. Orice coboară mai jos de-a lungul spatelui va funcționa, desigur, și. Dar, în acest caz, va trebui să petreceți timp suplimentar pentru a elimina o cantitate mare de grăsime care se află în apropiere. Este mai bine să nu luați partea din spate deloc. Din care se află, kebab-ul va ieși uscat și nu suculent. Trebuie să înțelegeți acest lucru și să nu faceți greșeli. Lamb este o cu totul altă poveste. Aici, din întreaga carcasă, doar muschiul, muschiul sau pulpa din spate sunt potrivite pentru a face grătar. Dar este mai bine să păstrați populara spatulă pentru un alt fel de mâncare. Când problema cu carnea este în sfârșit rezolvată, va fi posibil să treceți la următoarea etapă.

Secretul marinarii

Se știe că utilizarea carne proaspata nu garantează că kebab-ul va deveni moale și suculent. Chiar și gospodinele fără experiență știu că produsul principal trebuie mai întâi supus unei prelucrări suplimentare. Aceasta se referă la procesul de marinare. Mai întâi trebuie să înțelegeți de ce este nevoie. Aici merită să vă amintiți lecțiile de chimie. La urma urmei, se știe că carnea constă în principal din proteine ​​(elastină, colagen și reticulină). În timpul tratamentului termic se înmoaie parțial. Dar acest proces funcționează cel mai bine sub influența acidului. Într-un astfel de mediu, proteina se slăbește treptat, ceea ce înseamnă că va putea reține sucul și va deveni moale după prăjire. În practică, marinatele preparate pe baza:

• chefir;
• vinovăţie;
• maioneză;
• oţet;
• apă minerală.

Fiecare alege o opțiune după propriul gust. Dar cel mai adesea folosesc o metodă pentru care este necesară: ​​pentru 1,2 kilograme de carne (de exemplu, carne de porc) 8 grame de zahăr, 3 cepe, sare, 60 de grame de oțet și orice condimente.

Totul se face foarte simplu:

1. Mai întâi, spălați carnea de porc și uscați-o ușor cu un șervețel pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Apoi tăiem carnea în kebab, ținând cont de sfaturile profesioniștilor cu privire la forma și dimensiunea bucăților individuale.
3. Preparatele trebuie stropite cu condimente și lăsate timp de 10 minute pentru ca carnea să fie bine saturată cu ele.
4. Se adauga ceapa tocata, zaharul si otetul diluat cu apa intr-un raport de 1:2.

Carnea trebuie să stea în această marinadă timp de cel puțin 9 ore. Abia după aceasta puteți începe să prăjiți.

Detalii importante

Gospodinele cu experiență știu să taie corect carnea pentru kebab. Bucătarii începători care doresc să stăpânească arta pregătirii acestui fel de mâncare trebuie să acorde atenție mai multor puncte importante:

1. Ar trebui să folosiți doar unelte ascuțite. Puteți împărți corect carnea în bucăți cu un cuțit bine ascuțit în mâini. Cu ajutorul acestuia, puteți elimina cu ușurință excesul de grăsime, peliculele și tendoanele dure.
2. Piesele de prelucrat trebuie să aibă dimensiunea optimă. Orice abateri într-o direcție sau alta afectează negativ calitatea produsului finit.
3. Folosiți aceeași metodă de tăiere pentru toate tipurile de carne. Excepția este carnea de vită. Datorită fibrelor lungi și rigide, necesită o abordare individuală.
4. Amintiți-vă că un kebab făcut din șase bucăți de carne este considerat ideal. Practica arată că această cantitate este considerată optimă pentru acest fel de mâncare.

Dacă toate aceste puncte sunt luate în considerare, atunci despre calitate preparat gata preparat nu trebuie să vă faceți griji. Tot ce rămâne este să respectați toate regulile pentru prăjirea cărnii la foc deschis.

Reguli de tăiere

Prepararea fiecărui fel de mâncare are propriile sale subtilități. Pentru kebab, acestea se referă în principal la metoda de tăiere a produsului principal. Aceeași întrebare apare întotdeauna aici. Foarte des, bucătarii începători sunt interesați de cum să taie carnea pentru shish kebab: pe lungime sau în cruce. Răspunsul la această întrebare este ambiguu. S-ar părea că totul este clar aici. Împărțirea în bucăți trebuie făcută ținând cont de linia de mușcătură. Prin urmare, aproape toate tipurile de carne destinate grătarului sunt tăiate în cruce. Apoi se pune pe o frigaruie de-a lungul fibrelor. Acesta este singurul mod în care produsul finit poate deveni destul de suculent și cu adevărat moale.

Dacă faci invers, atunci va fi dificil să muști o bucată întreagă, deoarece carnea în sine se va micșora treptat în timpul procesului de prăjire. Kebab-ul se va dovedi dur și fără gust. Deși, folosind pre-marinare, carnea poate fi tocată în orice direcție. Excepția de la această regulă este carnea de vită. Trebuie doar tăiat.

Dimensiunea piesei

Pentru a obține în cele din urmă rezultatul dorit, trebuie să știți și ce bucăți să tăiați carnea pentru shish kebab. După cum arată practica, dimensiunea joacă un rol important în această problemă.

Bucătarii cu experiență sunt siguri că o piesă care măsoară 3 până la 5 centimetri este considerată optimă. Cântărește aproximativ 30 de grame. Dacă faceți piesa de prelucrat mai mică, atunci când este gătită la foc deschis, se va prăji rapid și se va usca. De asemenea, nu este de dorit să luați bucăți mari. În timpul alocat, nu vor avea timp să se prăjească corespunzător din interior și vor rămâne crude. Dacă le țineți puțin mai mult pe foc, straturile de suprafață pot deveni puternic carbonizate. Acest tip de gratar nu va multumi pe nimeni. În plus, ar trebui să încercați să păstrați piesele cât mai egale posibil. Marginile subțiri în suprafață vor arde imediat și vor ruina nu numai aspect, dar și gust produs finit. De asemenea, atunci când tăiați o bucată întreagă, asigurați-vă că tăiați grăsimea. Sub influența temperaturii ridicate, se va micșora treptat, eliberând grăsimea. Ca urmare, pe bucata de carne va apărea un țesut dens suplimentar, care va fi dificil de mestecat.

Atunci când alegeți kebab și carne de porc, marinada este cea mai delicioasă, astfel încât carnea să fie moale, trebuie mai întâi să alegeți carnea de porc potrivită. Carcasa are multe părți și se pare că oricine va face: spate sau coapsă. Alții se uită mai mult la cost, care este mai ieftin, pentru că un kebab va necesita multă carne. Dar de ce carne de porc, din moment ce există și carne de vită și miel?

Este mai ușor să marinați carnea de porc pentru grătar, este mai slabă decât mielul; mai moale decât carnea de vită si ia bine marinata, se prajeste mai repede. Oferă mai mult suc și ușurează alegerea cărnii bune de porc. Gurmanzii recomandă să luați gâtul. Acum principalul este să îl marinați delicios. Aici, nu doar rețetele joacă un rol important, ci și preferințele proprietarilor.

Unii preferă oțetul, alții nu vor să-l folosească deloc. Alții preferă o mare varietate de condimente. Din fericire, kebabul de ceafă de porc nu este greu de făcut, mai ales dacă acordați suficientă atenție marinarii. La urma urmei, carnea bine pregătită este deja 80% din garanția că vei obține cel mai delicios kebab din carne de porc. Uneori, aromele marinatei sunt de așa natură încât vrei să mănânci carnea încă crudă.

Este greu de marinat?

Nu, majoritatea retetelor te vor surprinde prin simplitatea lor si disponibilitatea ingredientelor, in cantitati mici. Nu există liste lungi cu zeci de articole și produse rare. Cel mai scump lucru la grătar este, desigur, carnea în sine, iar pentru a obține un grătar de porc delicios, cumpărați carne pentru el numai în locuri de încredere, nu ar trebui să vă zgârciți.

Important: Orice carne trebuie să aibă documente proprii și să fie verificată de o stație sanitară și epidemiologică. Astfel de garanții oferă consumatorilor că produsul este proaspăt, pur și obținut dintr-o sursă oficială.

Carnea este scumpă, oamenii plătesc nu numai pentru livrare, ci și pentru inspecții și certificate. Prin urmare, este mai scump în locuri specializate - supermarketuri mari, unde există un departament separat de carne, piețe. Cumpărați carne din locuri în care puteți avea încredere în vânzători.

Marinada cu otet

O reteta usoara, cum să gătești kebab de porc adăugând oțet.

Ce vei avea nevoie:

Carne de porc gătită pentru grătar;
Condimente;
Oţet;
3 cepe medii.

Procedură:

Mai întâi pregătiți carnea spălând-o și tăind-o în bucăți egale. Nu trebuie să îndepărtați oasele, este mai bine să le tocați împreună cu carnea, apoi să le roadeți mai gustoase.

Curățați 3 cepe identice de mărime medie și tăiați-le în rondele subțiri. Este mai convenabil să marinați carnea într-un recipient mare și adânc. Asezati acolo mai intai carnea, apoi ceapa, apoi adaugati condimentele.

Separat, diluați oțetul cu apă plată într-un borcan, luând raportul la 100 g de oțet la 150 g de lichid (dacă oțetul este de 9%). Umpleți un vas cu apă și amestecați până când carnea este complet scufundată în amestecul de marinată. O poți apăsa deasupra cu presiune pentru a nu dilua prea mult marinada. Marinați shish kebab și carnea de porc timp de aproximativ 3-4 ore. De exemplu, faceți-o dimineața și lăsați-o să stea până seara. Carnea bine marinată va fi hrănită, va deveni mai moale și va fi gătită mai repede.

Marinada cu chefir

De obicei, condimentele pentru kebab de porc sunt destul de standard - sare și piper, rar altceva. Majoritatea gurmanzilor nu sfatuiesc sa exagereze, altfel condimentele vor coplesi gustul natural al carnii. La urma urmei, kebabul de porc este, în primul rând, carne. Dar este o greșeală să crezi asta marinada buna, acesta este un adaos indispensabil de oțet. Iată, de exemplu, o opțiune cu chefir.

Ce vei avea nevoie:

Carne de porc;
coriandru proaspăt;
Mai multe becuri;
Kefir (obișnuit, fără aditivi).

Procedură:

Gătitul kebab de porc va necesita grijă și timp. Este mai bine atunci când carnea este marinată în liniște ore în șir, dobândind noi arome și moliciune. Mulți o lasă până dimineață.

Mai întâi, pregătiți ingredientele enumerate: curățați ceapa, clătiți carnea, tocați. Ai nevoie de ceapa in rondele, de carnea cum vrei, dar este mai bine sa pastrezi marimea bucatilor medie. Cele mari durează mai mult să se prăjească, dar cele mici ard mai repede. Clătiți coriandrul și tocați-l și el.

Pentru marinare, luați un castron sau o tigaie adâncă. Mai întâi straturile de carne, apoi stratul de ceapă, apoi coriandru. Sareți totul, adăugați piper. Turnați în ultimul chefir.

Puteți face mai multe straturi, ca la o salată, turnând fiecare cu câte o cantitate mică de chefir, astfel încât bucățile să fie umplute până la vârf. Apoi puneți într-un loc întunecat și răcoros, această rețetă pentru marinarea shish kebab și carne de porc necesită infuzie zilnică sau peste noapte.

Marinada cu maioneza

Fiecare își alege propria rețetă pentru a face kebab de porc. Unora le place otetul, chiar uda bucatile finite inainte de a manca, altora isi doresc un minim de condimente pentru a simti doar carnea prajita, altora le place rosiile si alte legume, adaugandu-le nu doar asezand-le pe frigarui cu carne, ci si in marinata. Dar reteta clasica, doar cu maioneza.

Ce vei avea nevoie:

Carne de porc;
Mai multe cepe (așteptați-vă ca unele să meargă întâi la marinată, cealaltă la un aperitiv pentru kebabul gata);
Maioneză (dacă există 2 kg de carne, atunci veți avea nevoie de 500 g);
Condimente.

Da, este dificil să numim o astfel de rețetă dietetică, totuși kebab suculent din carne de porc furnizată.

Procedură:

Mai întâi, tăiați carnea, curățați ceapa și tocați-o și pe ea. Așezați totul în tava pregătită pentru marinată (un castron va fi de folos). Amestecați bine. Se toarnă maioneză, adăugând condimente. Înmuierea durează aproximativ o zi.

Câteva sfaturi

Cum să înmuiați kebab de porc, ținând cont de toate nuanțele? La urma urmelor reteta simpla pare doar la început. Sunt mai multe sfaturi simple. De exemplu, luați smalț sau ceramică, aluminiul nu este foarte potrivit pentru depozitarea și marinarea cărnii.

Este important să marinați bine carnea pentru kebab de porc. Asigurați-vă că toate bucățile sunt scufundate în amestecul de marinată, amestecați conținutul tigaii, verificați din când în când.

O tehnică interesantă este să așezi bucăți deja marinate pe frigărui. De exemplu, carnea de porc pentru grătar este de obicei pusă pe frigărui metalice speciale. În Asia, unii oameni folosesc cele din lemn, în timp ce japonezii le folosesc de bambus. Desigur, alunecarea nu va fi foarte bună, dar înainte de a introduce frigăruia, o puteți trata cu o bucată de untură sau o puteți unge cu ulei obișnuit.

Kebabul de porc va iesi suculent daca asezati bucatile bine, fara goluri este mai bine sa faceti bucatile la fel, fara a indeparta oasele. Cele prea mari trebuie să fie prăjite mai mult timp, iar cele mici se ard ușor.

Îți plac legumele prăjite? Nu trebuie să le alternați cu bucăți de carne, deoarece timpul de prăjire a legumelor este mult mai scurt și cât timp carnea este gata, legumele vor avea timp să se ardă. Prin urmare, fie faceți frigărui de legume separate, fie mâncați legume ca o mușcătură.

Kebab cu ceafă de porc este deosebit de bun atunci când carnea nu este prea arsă. Pentru a preveni carbonizarea bucăților, stropiți-le cu marinada rămasă pe măsură ce picăturile de grăsime cad pe foc.

Puteți grătar shish kebab doar pe cărbuni încinși atunci când nu este deloc foc! Dacă apare o lumină, stingeți-o imediat. Pe gratar puneti frigaruile mai sus, apoi carnea se va arde mai putin, si se va intoarce incet, altfel kebab-ul va fi uscat.

Este ușor să verificați gradul de pregătire al kebab-ului: folosiți vârful unui cuțit pentru a tăia ușor bucățile și când sucul este limpede, înseamnă că carnea este gata de mâncare. Dacă sucul devine roz, este prea devreme pentru a fi îndepărtat.

Așa pregătim corect shish kebab din carne de porc. Cu toate acestea, aceste sfaturi vor fi utile pentru orice grătar. La urma urmei, există și miel, bineînțeles pui și chiar pește.

Marinada de vin

Puteți urma exemplul binecunoscut al bucătarilor occidentali care adaugă activ vin și aceasta este o rețetă clasică pentru ei, deoarece există vinuri de masă deosebite. Aici nu trebuie să căutați o cantină, luați-o după gustul dvs. Și nu vă faceți griji pentru alcool, acesta va dispărea peste foc, lăsând doar gustul vinului.

Ce vei avea nevoie:

Carne de porc;
100 ml vin (aici se foloseste alb, sec);
Coriandru – 1 lingură mică;
Condimente.

Procedură:

Mai întâi tăiați carnea, apoi puneți-o în recipientul ales pentru marinare. Adăugați condimente acolo, amestecați totul, apoi turnați vinul. Pentru ca carnea să „ia” bine marinada, veți avea nevoie de o presă. Nu este nevoie să diluați vinul.

Marinada caucaziana

Unii fani cred că el este... cea mai buna reteta kebab de porc, mai ales când călătoria urmează în curând și pur și simplu nu este timp pentru marinare lungă. Da, venerabilii bucătari au păreri diferite despre vreme, acel kebab se dovedește gustos doar cu marinare pe termen lung, de preferat chiar zilnic. Unii bucătari sunt în favoarea, spun ei, carnea este un produs complex care necesită îngrijire, succesiune de acțiuni, iar graba nu face decât să strice gustul.

Dacă trebuie să mergeți urgent, puteți să marinați carnea și să o luați cu dvs., să o lăsați să ajungă pe drum, apoi să prăjiți kebabul nu imediat. Alți bucătari știu să marineze delicios carnea de porc doar pentru shish kebab rapid. ŞI urmatoarea reteta pentru astfel de cazuri.

Ce vei avea nevoie:

Carnea de porc în sine;
Apă minerală(carbogazoase, orice, dar fără sare);
Condimente.

Procedură:

Aici marinada pentru kebab de porc se poate infuza doar 3 ore. Mai întâi tăiați carnea, apoi turnați apă minerală. Toate. Acum trebuie să așteptați 2-3 ore, doar ora călătoriei, aranjare în locul ales. Apoi, chiar înainte de gătit, adăugați condimente și amestecați.

Marinada si kiwi

Da, uneori ingredientele dintr-o marinată te pot surprinde. Ei vor da cărnii un gust deosebit, deoarece principalul lucru este că carnea este moale și își păstrează propriul gust și, desigur, suculent. De asemenea, această marinată nu necesită mult timp și este potrivită pentru orice kebab.

Ce vei avea nevoie:

Carne;
Kiwi - unul este suficient;
Becul este, de asemenea, unul;
Ardei roșu - nu mai mult de o linguriță;
Coriandru (numai uscat);
Se poate folosi și mărar (proaspăt, dar uscat);
coriandru (folosește pământ);
Apa spumanta (apa minerala).

Procedură:

Mai întâi, tăiați ceapa în rondele medii și curățați kiwi-ul în cuburi mici. Tăiați carnea, puneți-o în recipientul ales pentru marinare, adăugați toate condimentele, apoi ceapa și kiwi. Condimentează cât vrei și umple totul cu apă. 2-3 ore sunt suficiente pentru kebab delicios.

Marinada de muștar

Iubitorii de muștar o vor adora, pentru că este atât de delicios să mănânci cu carne! Mai mult, atunci când studiați rețeta de kebab și ceafă de porc pentru tăieturi originale sau secrete de gătit, asigurați-vă că vă uitați marinata de mustar.

Ce vei avea nevoie:

Carne;
Muștar - o lingură;
Maioneză - două linguri mari;
5 cepe medii;
piper negru;
o lămâie;
Frunza de dafin;
Sare.

Procedură:

Mai întâi, tăiați carnea și îndepărtați excesul. Apoi, după ce ați ales un recipient pentru marinare, puneți-l acolo și adăugați condimente. Apoi urmează muștarul și maioneza. Adăuga inele de ceapă si se presara cu lamaie.

Există puțină marinată, nu este nevoie să o diluați, este mai bine să amestecați bine și să lăsați să se termine cu o presă. Se lasa fie in camera (dar stai cu ochii pe el) fie deja la frigider, dar aici timpul de marinare este de aproximativ 7 ore.

Marinada picant

Potrivit pentru iubitorii de condimente. Uneori pare că carnea de porc este prea slabă, trebuie diluată fie cu grăsime, fie cu diverse condimente și legume. În timp ce urmăresc videoclipuri cu kebab și porc, oamenii urmăresc manipulările bucătarului și înregistrează sfaturile acestuia. La urma urmei, multe rețete sunt cu adevărat simple, dar dacă nu cunoașteți câteva secrete, kebab-ul va ieși în continuare fie uscat, fie dur, iar abundența de condimente nu va ajuta în niciun fel problema. Cu siguranţă, marinada delicioasa este important, dar tehnica de prăjire va face toată diferența. Cu toate acestea, unele rețete vor arăta cum să marinați corect un kebab pentru un iubitor de condimente.

Ce vei avea nevoie:

Carne de porc;
Ulei de măsline – aproximativ 2 linguri (mare);
Condimente: boia de ardei, apoi seminte de coriandru, poate ghimbir tocat, tot scortisoara macinata, busuioc tocat, apoi foi de dafin, ardei rosu si negru, chiar nucsoara (se armonizeaza bine impreuna);
Sare.

Procedură:

Poti alege singur condimentele pentru set, dar asigura-te ca acestea se combina bine si se potrivesc cu carnea, altfel kebab-ul pe care il faci mai tarziu nu se va ridica la nivelul asteptarilor tale. Pentru a începe, amestecați bine toate condimentele selectate într-un castron, turnând ulei de măsline în el.

Tăiați carnea de porc și puneți-o într-o tigaie specială pentru marinare. Adăugați amestecul de condimente rezultat acolo și amestecați.

Totul este marinat aproximativ 12 ore, urmăriți periodic, amestecați, astfel încât carnea să „ia” mai bine condimentele. Această rețetă este mai potrivită pentru prăjirea pe frigărui decât pe grătar.

Marinada de ceapa

Da, este greu de imaginat o cină la grătar fără ceapă, în special marinada. Există însă o rețetă specială dedicată acesteia, când ceapa nu este un asistent, ci un ingredient cheie, fără să ia în calcul carnea, desigur.

Ce vei avea nevoie:

Carne de porc (de obicei 1-1,5 kg);
Ceapa – kilogram;
maioneză - 0,5 kg;
Condimente.

Procedură:

Mai întâi, tăiați carnea, apoi ceapa în rondele obișnuite, apoi amestecați într-o tigaie convenabilă specială, adăugând alternativ condimente și maioneză. Timpul de marinare este de aproximativ o oră. Da, aceasta este o opțiune pentru o marinadă rapidă. Condimentul reușește să „ia” carnea, trebuie doar să aveți grijă ca toate bucățile să rămână scufundate în amestecul de marinată.

Studiind multe rețete și încercând pe cele care îți plac, poți învăța cum să faci bine grătar, dezvoltând treptat propria ta versiune de gătit.

Spune mulțumesc pentru articol 6