Cotletele sunt una dintre cele mai simple și mai comune feluri de mâncare în aproape orice familie. Pentru a face pe plac burlacilor, producatorii de semifabricate au inceput sa le vanda congelate de mult, asa ca nu este nevoie nici de a face carne tocata, nici de a le sculpta. Aruncă-l în tigaie... Dar oprește-te! Cât timp să prăjești cotletele? Cum să faci asta? Pentru o persoană fără experiență, toate aceste întrebări par foarte dificile. Dar, în realitate, situația este simplă.

Cât timp să prăjești cotletele? Depinde de cotlet, grosimea și temperatura acestora joacă un rol aici. Cele congelate durează ceva mai mult până se prăjesc, cele de casă din carne proaspătă tocată durează ceva mai puțin, dar, în general, prăjirea durează maxim o jumătate de oră. Pericolul cel mai grav este arderea vasului, deoarece carnea insuficient gătită poate fi întotdeauna aruncată înapoi în tigaie și adusă în starea dorită. Și există un alt factor important care determină câte minute să prăjești cotleturile - tipul de aragaz. Cert este că temperaturile de funcționare ale aragazurilor cu gaz, electrice și cu inducție sunt destul de diferite. Cel mai rapid mod de a pregăti felurile de mâncare este cu inducție și sobe pe gaz. Una electrica se incalzeste si se raceste mai incet, asa ca poti lasa oricand tigaia pe arzator - vasul va ajunge in starea dorita.

Deci, tehnologia de preparare a cotleturilor este destul de simplă: trebuie să puneți cotleturile într-o tigaie fierbinte cu ulei. Pentru aproximativ un minut temperatura ar trebui

sa fie sus ca sa se intareasca crusta si sa se intoarca mai usor carnea tocata. Apoi trebuie să reduceți focul la mediu și să prăjiți cotleturile fără capac timp de aproximativ 5-7 minute. Întoarceți, creșteți din nou temperatura timp de un minut și apoi prăjiți la foc mediu. Il poti acoperi cu un capac pentru a pastra carnea suculenta. Dacă este necesar, puteți fierbe cotleturile mai mult timp la temperatură scăzută. Această metodă este mai potrivită pentru tipul de aragaz unde puteți schimba rapid temperatura arzătorului - gaz.

Cât timp să prăjești cotletele? Această întrebare depinde și de tipul de carne. Pasărea se prăjește mai repede carne de porc tocata- un pic mai lent. Tipul de tigaie este de asemenea important, dar aceștia sunt toți factori secundari.

Există o a doua metodă, care este mai potrivită pentru aragazele electrice și cu inducție. Ei bine, cât timp să prăjești cotletele pe ele? Prăjirea durează puțin mai mult pe fiecare parte. Câți? Trebuie să prăjiți cotleturile pentru aproximativ 10-12 minute la foc mediu prima dată cu capacul deschis și literalmente 5 minute a doua oară cu capacul închis. Pentru cei cărora le place semi-fiertă, prăjirea inițială este destul de bună, deși cotleturile nu sunt, bineînțeles, fripturi este mai bine să le prăjiți până sunt complet fierte.

Cât timp să prăjești cotleturile de casă și de ce puțin mai mult? Cotleturile preparate independent din carnea tocată se dovedesc de obicei

mai groase decât cele cumpărate din magazin, așa că merită să le ții în tigaie mai mult timp pentru ca carnea să se gătească uniform. Și, deși carnea tocată se gătește mai repede decât o friptură sau o cotlet obișnuit, totuși trebuie să fie complet gătită.

De fapt, nu există trucuri în prăjirea cotleturilor. Pe fiecare aragaz și tigaie specifică, ora exactă este determinată prin încercare și eroare. Principalul lucru în acest proces este să nu vă distras și să ardeți vasul. Puteti gati si cotleturile la cuptor - vor iesi delicioase, mai ales daca le veti acoperi cu smantana sau sos de smantana.

Ingrediente:

• ouă de pui - 3 buc;
• unt - 40 de grame;
• sare – 1/4 linguriță;
• piper negru măcinat – 1/4 linguriță.

Instrumente:

• recipient pentru biciuire – 1 bucată;
• tel sau furculiță – 1 bucată;
• tigaie cu fund gros cu diametrul de 20 cm – 1 buc.

Reteta de omleta frantuzeasca pentru 1 portie (150 grame)

1. Bate ușor ouăle cu o furculiță până când masa omogena fără formarea de spumă. Dacă le bateți prea mult, omleta va deveni pufoasă, densă și nu plastică.
2. Încingeți bine tigaia la foc mediu și adăugați ulei. De îndată ce uleiul devine complet lichid, turnați amestecul de ouă într-un strat uniform. Se prăjește la foc mediu timp de 1-2 minute.
3. Cand baza si marginile sunt coapte pana se rumenesc, iar mijlocul ramane putin vascos, vasul este gata. Să stingem focul. Se presară cu sare și piper.
4. Indoim cele doua margini spre centru in tigaie si lasam sa stea putin, dar nu mai mult de 15 secunde. Și pliază-l din nou în jumătate, astfel încât să semene cu o rolă mare de napolitană.
5. Transferați-l pe o farfurie și serviți cu pâine neagră și ierburi proaspete.

Cum să gătești o omletă cu lapte

Ingrediente:

• ouă – 4 buc;
• lapte - 120 de grame;
• sare – 1/4 linguriță;
• unt - 40 de grame.

Instrumente:

• recipient cu laturi înalte – 1 bucată;
• tel sau furculiță – 1 bucată;

Reteta de omleta cu lapte pentru 2 portii (300 grame):

1. Luați un castron cu părțile înalte și spargeți cu grijă toate cele 4 ouă în el.
2. Adăugați sare și începeți să amestecați cu o tel sau o furculiță până se omogenizează. Ouăle batute până când o spumă groasă va face vasul mai pufos.
3. Turnați laptele în amestecul de ouă și amestecați.
4. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și turnați amestecul de ouă rezultat.
5. Se prăjește la foc mic timp de 5-7 minute. Omleta arde de obicei în tigăile cu fundul subțire, deoarece căldura de la arzător trece prea repede prin fund și o transformă într-o mizerie arsă.
6. După ce masa s-a îngroșat aproape complet în jurul marginilor, acoperiți tigaia cu un capac și opriți aragazul.
7. Se mai lasa acoperit inca 15 minute. In acest timp se va ingrosa complet si in final se va gati, fara sa se arda pe fund.
8. Așezați vasul pe farfurii cu o spatulă lungă de plastic și serviți.

Cu lapte

Cum să gătești o omletă cu roșii

Ingrediente:

• ouă – 3 buc;
• lapte - 100 de grame;
• roșie – 1 medie;
• sare – 1/2 linguriță;

Instrumente:

• recipient pentru biciuire cu laturi înalte – 1 bucată;
• tel sau furculiță – 1 bucată;
• tabla de taiere pentru legume – 1 bucata;
• tigaie cu fund gros cu diametrul de 24 cm – 1 buc.

Reteta de omleta cu rosii pentru 2 portii (350 grame):

1. Intr-un castron inalt, bateti usor ouale cu telul sau furculita.
2. Adăugați lapte în amestecul de ouă.
3. Pe tablă, așezați arcul în jumătate de inele subțiri.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită la foc mare. Adăugați ceapa tocată în ulei și prăjiți-o până când se înmoaie, nu mai mult de 1 minut. Adăugați un praf mic de sare.
5. În timp ce se prăjește ceapa, tăiați roșia în pătrate de dimensiuni medii. Cand ceapa este gata, puneti rosiile in tigaie si amestecati-le cu ceapa.
6. Adăugați imediat ouăle amestecate cu lapte și agitați puțin tigaia pentru ca masa să fie distribuită mai uniform pe fund.
7. Adăugați restul de sare și piper.
8. Reduceți focul la mediu și prăjiți timp de 5-7 minute până când marginile și baza se fixează.
9. Opriți complet focul, acoperiți cu un capac și lăsați încă 10 minute până se copt complet.
10. Așezați vasul finit pe farfurii.

Cum să gătești o omletă cu cârnați

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 100 de grame;
• ceapa proaspata – 1 cap mediu;
• cârnați/salam afumat crud – 100 grame;
• sare – 1/2 linguriță;
• piper negru măcinat – 1/2 linguriță;
• ulei de măsline/floarea soarelui (deodorizat, rafinat) – 1/2 lingură.

Instrumente:

• tel sau furculiță – 1 bucată;
• tabla de taiere pentru legume si carnati – 1 bucata;

Reteta de omleta cu carnati pentru 2 portii (400 grame):

1. Bateți ouăle cu o furculiță într-un recipient înalt. Dacă nu vrei să te deranjezi să bati cu furculița, atunci ia o sticlă de lapte curată, cu gât larg și toarnă cu grijă ouăle în ea. Închideți bine capacul și începeți să tremurați. Doar 10 secunde sunt suficiente și ouăle sunt perfect bătute.
2. Adăugați laptele în recipient și mai bateți puțin.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se adaugă ceapa.
4. În timp ce ceapa se prăjește, tăiați cârnații fâșii subțiri. Pentru a pregăti o omletă, este mai bine să folosiți soiuri aromate de cârnați. Fiert sau cârnați afumati fierți nu sunt potrivite, vor da preparatului o aromă nu foarte plăcută.
5. Adăugați cârnații în ceapă și prăjiți puțin, nu mai mult de 10 secunde.
6. Se toarnă amestec de ouăîn tigaie și distribuiți-o uniform.
7. Adăugați sare și piper. Dacă cârnatul selectat este sărat, atunci cantitatea de sare poate fi redusă sau nu poate fi folosită deloc.
8. Se prăjește la foc mediu aproximativ 10 minute până se formează o crustă groasă, prăjită.
9. Oprim focul si, fara sa acoperim cu un capac, lasam vasul sa stea putin pana se fierbe.
10. Așezați vasul finit pe farfurii și serviți cu legume proaspete.

Rețetele de omletă cu roșii și cârnați se pot completa perfect între ele, doar amestecați cârnații și roșiile la prăjit.

Cum să gătești o omletă cu spanac

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 100 de grame;
• ceapa proaspata – 1 cap mediu;
• spanac congelat/proaspăt – 50 grame;
• sare – 1/2 linguriță;
• piper negru măcinat – 1/2 linguriță;
• unt - 40 de grame.

Instrumente:

• recipient pentru biciuire cu laturi înalte - 1 bucată;
• cratiță de dimensiune medie - 1 bucată;
• tel sau furculiță – 1 bucată;
• tigaie cu fund gros cu diametrul de 24 cm - 1 bucata.

Reteta de omleta cu spanac pentru 2 portii (320 grame):

1. Dacă folosim spanac proaspăt, atunci trebuie să începeți să gătiți cu el. Clătim bine spanacul în apă curentă, deoarece în timpul creșterii și depozitării se poate obține spanacul substanțe nociveși bacterii.
2. Puneti spanacul intr-o cratita si turnati peste el apa clocotita timp de 1 minut. Scurgeți cu grijă apa și repetați procedura. După ce ați îndepărtat excesul de umezeală, puneți frunzele de spanac pe un prosop de bucătărie și lăsați să se usuce puțin.
3. Bateți ouăle cu o furculiță într-un recipient înalt până se omogenizează.
4. Adăugați laptele în ouă și mai bateți puțin.
5. Tăiați ceapa în inele subțiri.
6. Pune uleiul intr-o tigaie incinsa si adauga ceapa.
7. Prăjiți ceapa la foc mare până devine maro auriu, aproximativ o jumătate de minut și adăugați puțină sare.
8. În timp ce se prăjește ceapa, se toacă spanacul și se adaugă la ceapă în tigaie. Se prăjește spanacul și ceapa încă 1 minut.
9. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se distribuie uniform, amestecând ușor cu ceapa și spanacul.
10. Adăugați sare și piper.
11. Se prăjesc la foc mediu aproximativ 5 minute până se întăresc marginile.
12. Opriți focul, acoperiți omleta cu un capac și lăsați-o să stea puțin până se fierbe.
13. Colaps fel de mâncare gata se injumatati si se aseaza pe farfurii.

Omleta cu spanac este foarte gustoasă și sănătoasă. Spanacul este bogat în antioxidanți și acid folic. După cum scriu în unele publicații, spanacul este contraindicat persoanelor care suferă de urolitiază datorită conținutului ridicat de oxalați din spanac.

Ingrediente:

• File de pui
• Piper negru măcinat

Cât timp se prăjește file de pui

Cum să prăjiți fileul de pui în bucăți, instrucțiuni pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1

Pentru lucru avem nevoie de 1 file de pui, ulei de floarea soarelui(2 linguri), sare și negru piper măcinat, cuțit, masă de tăiat, tigaie.

Vom avea nevoie de:

• Castron
• Pan
• Tabla de bucatarie

Ingrediente:

• File de pui
• Ulei rafinat de floarea soarelui
• Piper negru măcinat
• Sos de soia

Cum și cât să prăjiți fileul de pui într-o tigaie

Nu sunt atât de multe hrănitoare și în același timp produse disponibile, dar fileul de pui mai poate fi considerat ca atare. Mâncărurile făcute din acest produs sunt aproape întotdeauna sărace în calorii, chiar dacă le prăjiți într-o tigaie. Pieptul de pui se gătește foarte repede, mai ales dacă este tăiat în bucăți mici. Prin urmare, multe gospodine sunt interesate de cât timp să prăjească fileul de pui într-o tigaie.

Cât timp se prăjește fileul de pui

Este important să știți câte minute să prăjiți bucățile de pui, deoarece este destul de ușor să îl uscați. Această parte a puiului este considerată cea mai uscată, așa că o puteți „găti excesiv” cu ușurință într-o tigaie. Dacă fileul este tăiat în bucăți mici, atunci la foc mediu crusta aurie se formează în 5-7 minute, nu mai mult. Doar amestecați de câteva ori și fileul este gata.

Cum să prăjiți corect fileul de pui

Înainte de a prăji fileul de pui, trebuie să-l marinați timp de cel puțin o jumătate de oră. Marinada de vin, sos de soia, suc de lamaie, chefir și așa mai departe, va face fileul mai suculent. Dar îl puteți rade pur și simplu cu sare și piper negru, caz în care este deosebit de important să monitorizați cât timp se prăjește piept de pui. Nu există recomandări despre cum să marinați corect fileul și cât de mult ar trebui să fie - aceasta este o chestiune de gust, dar cu siguranță nu trebuie să-l păstrați o zi, deoarece se poate strica.

Cum să prăjiți un file de pui întreg, instrucțiuni pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1

Pentru lucru avem nevoie de 1 file de pui, sos de soia- 2 linguri. l., miere - 1 lingura. l., ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l., piper negru măcinat - 0,25 linguriță, castron, cuțit, masă de bucătărie, tigaie.

Pasul 3

Într-un castron, combinați sosul de soia, mierea, piperul, uleiul de floarea soarelui (1 lingură). Marinați fileul în acest amestec timp de 30 de minute.

Elixirul indian al nemuririi

Dimineața, puneți căței tăiați din 2 capete de usturoi într-o tigaie emailată
mic. Se toarnă 1 litru. lapte, aduceți la fiert și gătiți la foc mediu timp de 5-7 minute,
apoi se ia de pe foc, se lasa o ora la loc caldut, apoi se imparte in 4 portii si se mananca
pe tot parcursul zilei. Luați 5 zile, repetați la fiecare 3 luni. (se înlătură usturoiul
lapte). În India, această rețetă se numește elixirul nemuririi.

Tinctură chinezească „Viață lungă”

Turnați usturoiul tocat până la gât într-o sticlă de jumătate de litru, turnați două pahare
vodcă și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de 15 zile. Adăugați 1 linguriță zilnic la prânz.
l. tincturi din alimente.

Băutură slavă „Zdravushka”

Măcinați măceșe și rowan într-un raport de 1:1 într-o râșniță de cafea. Preparați amestecul timp de 1 oră la un moment dat.
l. pe pahar de apă clocotită, se lasă la loc cald timp de 10 minute și se bea sub formă de ceai de 2 ori pe zi.

Băutură de întinerire suedeză „Viking”

Se amestecă o linguriță de măceșe uscate, plantă de urzică și troscot, se toarnă
un pahar cu apa clocotita si se lasa 3 ore. Bea dimineata in loc de ceai.

Băutură italiană de vigoare și longevitate

2 linguri. l menta se toarnă 1 l apă clocotită, se lasă 5 minute, se strecoară. Adăugați suc de 1/2 lămâie și 1 lingură. l.
miere Luați 1 pahar noaptea din februarie până în aprilie și din octombrie până în decembrie.
Cocktailuri poloneze ale tineretului:

„Pani Valevskaya”

Se amestecă 1 lingură. l. frunze de coacăze negre uscate, oregano, 3 linguri. l frunze de mur și
bonemen. 1 lingura. l. se toarnă peste amestec 2 căni de apă clocotită, se lasă într-un termos 20 de minute, se strecoară și
bea 1/2 pahar dupa masa...
al 2-lea cocktail:

Se amestecă 2 lingurițe. frunze de afin, iarbă de sfoară, sunătoare, frunze de fructe sâmburoase, 3 lingurițe. fructe
măceșe, 1 linguriță. cimbru. Preparați 1 linguriță. se amestecă într-un pahar cu apă clocotită și se bea sub formă de ceai.

Reteta pentru longevitate: radacina de lemn dulce sau infuzie de lemn dulce.

Se toarnă o lingură de pulbere într-un pahar cu apă clocotită, se lasă 2 ore, se bea încălzită.
lingura de 3-5 ori inainte de masa. Produs excelent cu pierderea forței și apatie. Pentru herpes
buze, cosuri purulente: inmuiati o bucata de servetel de hartie in lotiune si lasati 3-4 minute
se aplica pe zona dureroasa.
Aplicați loțiuni de 4-5 ori pe zi până când inflamația dispare. Păstrați loțiunea
frigider.

Elixire de vigoare

Când organismul este epuizat, este util să folosiți remediile populare recomandate
rețete de întărire generală de medicină:

Se amestecă 500 g nucă mărunțită cu 300 g miere, 100 g suc de aloe, 50 g pulbere
din rădăcinile păstârnacului. Depozitați într-un loc întunecat. Luați 1 lingură. lingura 3
o dată pe zi cu 30 de minute înainte de mese.
Măcinați coacăzele negre spălate și turnați miere într-un raport de 1:1,
se amestecă bine. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Luați 1 lingură. lingura in
zi cu 3 minute înainte de masă, spălat cu un decoct din rizomi de Radiola rosea.
În loc de apă, se recomandă să beți decoct de ovăz - 2 linguri. linguri de boabe de ovăz se toarnă 0,6 l
apă, gătiți la foc mic într-un recipient sigilat timp de 30 de minute, răciți, strecurați, adăugați
1 lamaie, zdrobita cu coaja dar fara seminte.

Elixirul estic al tinereții

100 ml. suc de lamaie.
200 g miere.
50 ml. ulei de măsline.
Se amestecă toate ingredientele și se ia o linguriță pe stomacul gol.
Pe lângă faptul că, folosind acest produs, vei arăta mai tânăr în fața ochilor tăi (tenul tău se va îmbunătăți,
ochii tăi vor străluci, pielea se va netezi), vei scăpa de constipație (dacă suferi de ea) și
nu vei ști niciodată ce este scleroza.

Elixirul tinereții-1
Acest remediu vindecă perfect dificultățile de respirație, întinerește și curăță sângele. Deosebit de util
Utilizarea sa este pentru persoanele supraponderale, de vârstă mijlocie.

Zdrobiți 400 g de usturoi, stoarceți sucul de la 4 lămâi, turnați într-un borcan cu gât larg. Sucul și
Se amestecă usturoiul zdrobit, se închide borcanul cu o cârpă ușoară de in și se lasă la 24
zi într-un loc întunecat. Agitați când luați. Luați 1 linguriță o dată pe zi înainte de culcare.
amestecul într-o jumătate de pahar cu apă. După 10-12 zile vei simți o lipsă de oboseală și lucrurile se vor îmbunătăți.
somn sănătos.

Elixirul tinereții-2
Elixirul de tinerețe propus va ajuta la curățarea vaselor de sânge și, de asemenea, ameliorează dificultățile de respirație.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 1 litru de miere de mai, sucul a 10 lămâi și 10 capete de usturoi.

Se macină bine toate ingredientele și se lasă timp de o săptămână borcan închis. Luați 1 oră.
l. dimineata pe stomacul gol, fara a rata nici o zi. Medicamentul trebuie să dureze 2 luni.

Elixir-3
Efectul este uimitor: vederea se îmbunătățește vizibil, pielea devine netedă, părul gri dispare,
părul devine mai gros și mai întunecat. Și acesta este remediul.
Compus:
- 200 g ulei de in(se vinde la farmacie),
- 4 lămâi,
- 3 capete mici de usturoi,
- 1 kg de miere.
Preparare:
Măcinați căței de usturoi curățați, 2 lămâi decojite, 2 lămâi decojite într-o mașină de tocat carne.
Se amestecă toate produsele declarate și se transferă în borcan de sticlă cu un capac și depozitați în
frigider.
Aplicație:
Luați o lingură (de lemn) cu jumătate de oră înainte de masă. De preferat de 3 ori pe zi,
dar o poți face o dată (este mai bine decât deloc).

Pentru a pregăti Solyanka cu quenelles de păstrăv aveți nevoie de...

ÎN apa rece puneți coloana vertebrală a păstrăvului și puneți-o pe foc. Cand da in clocot, scoatem spuma si gatim 5-7 minute la foc mediu. Scoateți coloana vertebrală și lăsați-o să se răcească.

Tăiați cartofii cubulețe medii și gătiți în bulion de pește. După 10 minute, adăugați morcovi și 1 ceapă tăiată cubulețe mici. Dupa alte 10 minute adaugam muraturi tocate marunt. Separați oasele de peștele fiert.

Ceapa (1 buc.) taiata cubulete mici si rumenita ulei vegetal. Adăugați la pește ceapa sotă, 1 ou, 2 lingurițe. gris și o bucată de pâine înmuiată în apă, după ce o stoarce. Sare si piper. Amesteca. Din masa rezultată se face cănele mici și se adaugă în bulion.

Sarați solyanka, adăugați piper măcinat și felii de lămâie. Se mai fierbe încă 5 minute, se adaugă ierburi și se lasă să stea puțin. Scoateți lămâia din tigaie.