Începutul colectării sevei de mesteacăn depinde de condițiile meteorologice și în diferite regiuni ale Rusiei începe la momentul său. Undeva la mijlocul lunii martie și undeva la sfârșitul lunii aprilie... Mugurii umflați de pe mesteacăn pot servi drept ghid pentru colectarea sevei de mesteacăn. Pentru a determina începutul curgerii sevei, este suficient să ieși în pădure după 20-25 martie și să faci o injecție cu o punte subțire pe un mesteacăn gros ca mâna ta. Dacă sucul începe să curgă, o picătură de suc va apărea imediat în punctul de puncție. Așa că este timpul să colectezi suc de argint.

Principalul lucru de reținut dacă decideți să obțineți seva sănătoasă de mesteacăn: Este necesar să se colecteze seva de mesteacăn numai în pădurile ecologic curate, deoarece copacul este capabil să absoarbă substanțe nocive și gaze de eșapament.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Reguli pentru colectarea sevei de mesteacăn:

• Nu puteți folosi un copac tânăr pentru a colecta seva de mesteacăn!
• Când colectați seva de mesteacăn, nu folosiți un topor. Este mai bine să folosiți un burghiu cu un burghiu de 5-10 mm. O astfel de gaură în trunchiul de mesteacăn crește aproape fără urmă.
• La colectarea seva de mesteacăn, este important să știți că, practic, seva curge în stratul de suprafață dintre scoarță și lemn, așa că nu este nevoie să faceți deloc o gaură adâncă.
• Cel mai bun timp Pentru colectarea sevei de mesteacăn se are în vedere intervalul cuprins între 12 și 18 ore.
• Nu scurgeți toată seva de mesteacăn dintr-un singur mesteacăn. Este mai bine să mergeți în jurul a 5-10 copaci și să luați câte un litru de seva de la fiecare dintre ei pe zi decât să colectați totul dintr-un mesteacăn, distrugându-l.
• După ce ați terminat de colectat seva de mesteacăn, ajutați mesteacănul să-și vindece rana. Acoperiți zona în care se colectează seva de mesteacăn cu lac de grădină sau introduceți un dop de lemn în gaură.

Cum să colectezi în mod corespunzător seva de mesteacăn

Alegeți mesteacăni cu diametru mai mult de 20-30 cm cu o coroană bine dezvoltată. În plus, după cum spun experții, seva de la mesteacănii maturi este mai dulce. Faceți cu grijă o gaură în trunchiul de mesteacăn la o distanță de 20 cm de sol. De orificiul făcut sau sub ea este atașată o tavă de scoarță de mesteacăn sau alt dispozitiv semicircular, de-a lungul căreia va curge sucul. Canalul trebuie direcționat în sticlă, borcan sau pungă.

Numărul de găuri depinde de diametrul mesteacănului asta se poate face:

• dacă 20-25 cm - atunci doar unul,
• cu un volum de 25-35 cm - doi, cu 35-40 - trei,
• iar dacă diametrul este mai mare de 40 cm, este permis să se facă patru găuri.

După colectarea seva de mesteacăn, nu uitați să ajutați copacul să se recupereze: trebuie să închideți ermetic gaura cu lac, ceară, plută sau mușchi, astfel încât bacteriile să nu intre în trunchi, ceea ce poate reprezenta o amenințare gravă pentru viața copacului.

Tine cont de acel mesteacan, de îndată ce îl găuriți, va începe imediat să se vindece rana cauzată. Prin urmare, cantitatea de seva de mesteacăn va scădea constant. Asta e bine! Nu încercați să distrugeți copacul adâncind o gaură sau forând una nouă. Schimbați doar mesteacănul când colectarea seva de mesteacăn nu vă mai convine.

Cum se depozitează seva de mesteacăn

Puteți păstra seva proaspătă de mesteacăn în frigider pentru puțin mai mult de 2 zile. Pentru a păstra seva de mesteacăn mai mult timp, din ea se prepară kvas.

Rețete pentru kvas din seva de mesteacăn:

• Se incalzeste la 35 de grade, se adauga 15-20 g de drojdie si 3 stafide la 1 litru, se pot adauga dupa gust coaja de lamaie. După aceasta, borcanul sau sticla este închisă ermetic și lăsată timp de 1-2 săptămâni. Rezultatul este o băutură foarte gustoasă, carbogazoasă, revigorantă!
• Kvasul poate fi preparat într-un mod ușor diferit: la 10 litri de seva de mesteacăn se adaugă sucul de la 4 lămâi, 50 g drojdie, 30 g miere sau zahăr, stafide în proporție de 2-3 bucăți pe sticlă. Se toarnă în sticle și se păstrează timp de 1-2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

În cazurile descrise mai sus, kvasul poate fi gata după 5 zile, dar faptul că stă mai mult timp nu va strica băutura: poate fi păstrat pentru toată vara.

Strămoșii noștri au băut mesteacăn fermentat în butoaie fără a adăuga zahăr - era tradițional băutură alcoolică scăzută la sărbătorile ruseşti.

Puteți infuza seva de mesteacăn cu fructe uscate într-un borcan acoperit cu tifon timp de aproximativ 2 săptămâni. De asemenea, puteți adăuga suc de fructe de pădure la „lacrimi de mesteacăn” și le puteți infuza cu ierburi.

Rețete pentru recoltarea sevei de mesteacăn pentru utilizare ulterioară:

Conserve. Pentru 1 litru de seva de mesteacăn - 125 g zahăr și 5 g acid citric. Se filtrează, se toarnă în borcane, se pasteurizează și se înșurubează capacele. Este util să infuzi suc pe frunzele de mentă, melisa, cimbru, sunătoare, floare de tei, măceșe, lingonberries.

Cvas de mesteacăn. Sucul se încălzește la +35°C, se adaugă drojdie la o rată de 15-20 g la 1 litru. Starterul se pune într-un loc rece timp de 3-4 zile, apoi se toarnă în recipiente și se păstrează.

Sirop de mesteacăn. După evaporarea sucului până la o culoare alb-lămâie și grosimea mierii, concentrația de zahăr din sirop ajunge la 60-70%.

Beneficiile sevei de mesteacăn, tratament cu seva de mesteacăn

Primăvara, timp de aproximativ trei săptămâni, mesteacănul își împarte „lacrimile” cu noi și ajută o persoană să vindece corpul. Secretul și popularitatea sevei de mesteacăn este că forțele acumulate în trunchiul de mesteacăn în timpul iernii sunt transferate oamenilor cu seva de mesteacăn.

Compoziția seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn conține: zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză), acizi organici, enzime și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (fitoncide). Seva de mesteacăn conține și o mulțime de elemente minerale, de care organismul slăbit de hipovitaminoza de primăvară are nevoie. Prin consumul de seva de mesteacăn, umplem organismul cu potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, mangan și cupru.

Proprietățile sevei de mesteacăn

• Deoarece seva de mesteacăn conține enzime și stimulenți biologici, întărește sistemul imunitar.
• Potasiul, calciul și magneziul conținute în seva de mesteacăn sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii.
• Taninurile din seva de mesteacăn au efect antiinflamator.
• Zaharurile ușor digerabile sunt bune pentru funcționarea creierului.

Proprietățile sevei de mesteacăn o fac un ajutor indispensabil pentru vindecarea corpului uman și întărirea sistemului imunitar.

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn de primăvară poate fi considerat unul dintre cele mai bune remedii alimentare. Sistematic luând seva de mesteacăn are efect tonic. Dacă bei cel puțin un pahar de seva de mesteacăn pe zi, te vei simți mai alert și mai energic. Somnolența, depresia, oboseala vor dispărea.

Beneficiile sevei de mesteacănși faptul că seva de mesteacăn este un bun tonic pentru o mare varietate de boli. Printre altele, are efect diuretic și stimulează funcția rinichilor. Seva de mesteacăn favorizează eliberarea acidului uric, îmbunătățește diureza. Este util pentru persoanele cu boli ale rinichilor și ale tractului urinar. Seva de mesteacănîntărește forța celor care au boli pulmonare, artrită sau bronșită. Cu toate acestea, persoanele cu urolitiază și ulcer gastric ar trebui să consulte un medic înainte de a se aștepta la beneficii de la consumul de seva de mesteacăn.

Se recomandă să beți seva de mesteacăn pentru probleme ale pielii - eczeme, lichen, furunculoză. Clătiți cu seva de mesteacăn durere în gât, beneficii dovedite seva de mesteacănîn tratamentul complex al durerilor de cap, al tusei și al bolilor articulare. Seva de mesteacăn capacitatea inerentă de a curăța sângele și de a elimina substanțele toxice, prin urmare, este reală beneficiile sevei de mesteacăn in caz de intoxicatie a organismului. Asemenea seva de mesteacăn ameliorează starea bolilor infecțioase.

Fără îndoială, beneficiile sevei de mesteacăn evident, dar ar trebui să înțelegeți: acest suc nu este un medicament, ci un bun agent de susținere dat de natură care ar trebui folosit în tratamente complexe.

Daune ale sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn poate fi dăunătoare dacă: colectată în apropierea autostrăzilor, colectată în oraș, într-un loc cu un mediu nefavorabil. Seva de mesteacăn poate fi dăunătoare și celor care sunt alergici la polenul de mesteacăn!

Beneficiile sevei de mesteacăn - rețete populare

Ce tratează seva de mesteacăn, cum se tratează cu seva de mesteacăn, ce boli tratează seva de mesteacăn... Rețete de tratament cu seva de mesteacăn au fost culese și conservate de strămoșii noștri. Oamenii se tratau adesea cu seva de mesteacăn.

Anemia - tratament cu seva de mesteacan
Seva de mesteacăn conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, inclusiv fier și zahăr natural, de aceea este indicată pentru niveluri scăzute de hemoglobină.
Amestecați seva proaspătă de mesteacăn în părți egale cu seva de măr, morcov sau sfeclă și veți obține un produs care crește eficient hemoglobina. Luați 50 ml (acesta este aproximativ 1 pahar) cu 15 minute înainte de masă de 3 ori pe zi, pe toată perioada de curgere a sevei de mesteacăn.

Imunitate redusă - tratament cu seva de mesteacăn
O băutură constând din seva de mesteacăn, lapte (în proporții egale) și cu adăugarea unei cantități mici de amidon este o modalitate excelentă de a întări imunitatea.

Tumori - tratament cu seva de mesteacan
În prezența diferitelor tumori medicina traditionala recomandă amestecarea a 2 părți de seva de mesteacăn cu 2 părți de suc de iarbă de șoricel, 2 părți suc de morcovi, 1 parte din sucul plantei cucuta, 1 parte din sucul plantei de sunatoare si 1 parte din sucul plantei de lunci. Se ia 1 lingură dimineața pe stomacul gol, spălat cu lapte, și 1 lingură noaptea, de asemenea spălat cu lapte.

Boli ale sistemului digestiv - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru arsuri la stomac și gastrită cu aciditate scăzută, diskinezie biliară, exacerbare a ulcerelor peptice, flatulență și inflamație cronică a pancreasului, seva de mesteacăn se ia după cum urmează: 50 ml în formă pură sau diluată cu apă fiartă caldă în proporție de 2:1 - bea într-o zi.

Hipertensiune arterială - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru hipertensiune arterială cu hipertensiune arterială, însoțită de umflături, dureri de inimă, cefalee și amețeli, se bea 1/2 pahar de seva de mesteacăn de 2 ori pe zi. Sucul acționează ca un diuretic ușor, eliminând excesul de umiditate din organism.

Boli ale vaselor de sânge și articulațiilor - tratament cu seva de mesteacăn
Funcția diuretică a sevei de mesteacăn, împreună cu efectul său antiinflamator, ne permite să o considerăm un bun remediu pentru artrită, artroză, gută, reumatism, varice ale picioarelor și ulcere trofice. În acest caz, sucul trebuie băut 50 ml în formă pură sau diluat cu apă în proporție de 2:1, de 3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă. Efectul terapiei va fi sporit dacă bei un pahar de lapte cald pe stomacul gol și înainte de culcare.

Boli pulmonare - tratament cu seva de mesteacan
Pentru bronșită, pneumonie, tuberculoză, seva de mesteacăn se bea astfel: 75-100 ml de 2 ori pe zi. Pentru raceli (faringita, laringita) si dureri in gat, seva de mesteacan, pura sau diluata cu apa calduta, este utila a face gargara pe stomacul gol si dupa fiecare masa. La temperaturi ridicate, seva de mesteacăn poate fi folosită și ca agent antipiretic local - în formă pură sau cu apă rece (2:1). Flapsurile de tifon sau de bumbac sunt umezite în suc, ușor stoarse și plasate pe coate, axile și zonele inghinale, sub genunchi, înfășurate în jurul gleznelor și încheieturilor și schimbate pe măsură ce se usucă până când temperatura pacientului scade.

Boli de piele - tratament cu seva de mesteacan
Ca remediu extern, seva de mesteacăn este folosită pentru eczeme, neurodermatite, psoriazis, furunculoză, acnee, boli fungice și răni care se vindecă prost. În aceste cazuri, seva de mesteacăn este utilizată sub formă de spălări, frecări, loțiuni și comprese pe zonele și locurile cu probleme. Efectul extern al sucului poate fi duplicat prin administrarea orală în formă pură, 75-100 ml înainte de masă și noaptea.

Boli ale sistemului genito-urinar - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru boli de rinichi - pielonefrită cronică, prezența nisipului sau a pietrelor mici - seva de mesteacăn trebuie băută zilnic pe stomacul gol, 1 pahar nediluat.
În caz de urolitiază și colelitiază, seva de mesteacăn trebuie luată cu prudență, aflând mai întâi compoziția și dimensiunea pietrelor. În caz contrar, fiind un agent puternic de reducere a pietrelor, seva de mesteacăn poate conduce o piatră mare într-un canal îngust și poate provoca colici. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai pietrelor de origine oxalat și urat. Dar seva de mesteacăn, dimpotrivă, dizolvă pietrele de fosfat și carbonat, doar pentru asta trebuie să o bei cel puțin 3 luni, 1 pahar pe stomacul gol și cu o oră înainte de culcare.

Căderea părului - tratament cu seva de mesteacăn
Dacă începi să observi că părul tău s-a slăbit și a început să cadă, atunci frecarea unui amestec de seva de mesteacăn cu vodcă și un decoct de rădăcină de brusture în părți egale în scalp va ajuta la oprirea acestui proces. Seva de mesteacăn ajută și la combaterea mătreții, pentru a face acest lucru, trebuie să vă spălați părul cu seva de mesteacăn.

Butuci alb pur acopereau dealurile locului cândva secret ca niște ciuperci. Iarba s-a ofilit și a ars la soare, expunând rădăcinile mesteacănilor obosiți. Păsările au dispărut, liniștea era asurzitoare, apăsând timpanele.

O lacrimă fierbinte curgea pe obrazul rătăcitorului. Visul de a vedea acest loc magic este pentru totdeauna îngropat sub șina murdară a unui camion de lemne.

Respirând adânc, călătorul a decis să se oprească aici pentru o vreme. Trebuie să te gândești la drumul tău viitor. După ce s-a așezat la unul dintre cioturi, străinul a căzut într-un somn ușor.

Călătorul visa la un Birch Grove: dealuri verzi, seva proaspătă de mesteacăn, păsări și animale din pădure, o ceață ușoară de ceață dimineață și aroma putrezită a măturilor de mesteacăn.

Continuare la sfârșitul articolului.

Seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn- un adevărat dar al naturii pentru om. După o iarnă lungă, până când verdeața înflorește, o persoană are nevoie în special de vitamine și microelemente. Cum să colectați în mod corespunzător seva de mesteacăn pentru a nu dăuna grav copacului?

Să începem cu faptul că seva de mesteacăn util pentru oameni, mai ales la începutul primăverii, când organismul este lipsit de vitamine. Seva de mesteacăn are propriul gust dulce și special și este mai bine să o bei proaspătă.

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn?

În seva de mesteacăn conține aproximativ o duzină de acizi organici, taninuri, enzime, fitoncide, numeroase vitamine (C, A, grupa B etc.), minerale (fier, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, mangan etc.) etc.

Seva de mesteacăn– tonic, agent de întărire generală. Ajută la ameliorarea oboselii cronice, letargiei, somnolenței și îmbunătățește imunitatea.

Seva de mesteacăn normalizează microflora din stomac și îmbunătățește digestia. Va elimina excesul de aciditate și va adăuga prea puțină aciditate.

Seva de mesteacăn are capacitatea de a dizolva pietrele urinare de origine fosfat și carbonat în rinichi și ficat.

Seva de mesteacăn Util ca tonic preventiv și pentru tratamentul bolilor pulmonare.

Mă spăl pe față seva de mesteacăn reduce petele de vârstă de pe față și acneea. Este foarte util să-ți ștergi fața cu o bucată de seva de mesteacăn înghețată dimineața. Pielea nu primește doar stimulare termică, ci și microelemente care o hrănesc.

Când se colectează seva de mesteacăn?

Seva de mesteacăn începe să se miște în sus de-a lungul trunchiului, de obicei după echinocțiul de primăvară (Maslenitsa) pe 21 martie/Bereznya până la mijlocul lunii aprilie/Tsvetnya, când mesteacănul își pune primele frunze.

Mesteacanul a fost mult timp considerat un copac care dă sănătate unei persoane. Frunzele și mugurii ei erau folosiți la prepararea decocturilor și a infuziilor. Și probabil că toată lumea a auzit despre seva de mesteacăn. Această băutură nu are doar un gust unic și răcoritor. Utilizarea sa constantă poate reduce semnificativ riscul apariției unui număr de boli și poate vindeca pe cele existente. Pentru a face acest lucru, va trebui să bei doar 1 pahar pe zi. Mai mult, seva de mesteacăn este folosită pentru îngrijirea părului și a pielii.

Această băutură poate fi achiziționată de la magazin sau preparată singur. Pentru a păstra în mod corespunzător seva naturală de mesteacăn și ea proprietăți benefice de mult timp, din el se prepară și kvas foarte gustos.

Beneficiile produsului

Puteți continua mult timp despre beneficiile sevei de mesteacăn, deoarece această băutură este pur și simplu un depozit de vitamine, minerale și substanțe necesare organismului uman. Acesta conține:

• Sahara;
• componente de bronzare;
• saponine;
• mulți acizi organici;
• minerale: magneziu, calciu, fier, potasiu și altele.

Această băutură arată ca o apă cu o aromă subtilă și un gust slab, dar compoziția sa o face pur și simplu indispensabilă pentru menținerea sănătății organismului și a tinereții sale. Seva naturală de mesteacăn, în plus, este utilă celor care urmăresc greutatea lor, deoarece 100 g de lichid conține doar 8 kcal. În același timp, există destul de multe substanțe necesare în această cantitate de băutură.

Seva de mesteacăn este folosită pentru a accelera metabolismul și este, de asemenea, folosită pentru a elimina tot felul de toxine. Este apreciat în tratamentul și prevenirea diferitelor boli ale aparatului respirator: bronșită, pneumonie, tuberculoză. Trebuie să faceți gargară sistematic cu seva de mesteacăn dacă aveți tuse sau dureri în gât.

În plus, această băutură va ajuta să scapi de durerile de cap și febra mare în timpul unei răceli. De asemenea, este indispensabil pentru tratamentul nasului care curge cronic, trebuie să beți cel puțin 1 lingură. pe zi. Seva de mesteacăn este extrem de utilă celor care au probleme cu tractul urinar și rinichii.

Această băutură vindecătoare este, de asemenea, folosită cu succes pentru a trata umflăturile, bolile articulațiilor, tractul gastrointestinal cu aciditate scăzută. Probabil că nu există organ sau sistem al corpului uman pentru care seva de mesteacăn să nu fie utilă. Având în vedere proprietățile sale antiinflamatorii și curative, face față bine diferitelor boli ale pielii: dermatite, eczeme, furuncule, acnee etc.

Printre altele, seva de mesteacăn are un efect general de întărire și îmbunătățește munca sistemul imunitar. Este, de asemenea, un tonic excelent și te energizează pe tot parcursul zilei, ajută să faci față oboselii, somnolenței și îmbunătățește performanța.

Cum se asambleaza?

Seva de mesteacăn poate fi achiziționată din magazine sau de la cei care știu să o pregătească corect. Cu toate acestea, trebuie să fie un vânzător de încredere pentru ca băutura să fie cu adevărat sănătoasă și valoroasă. În caz contrar, este mai bine să colectați singur seva de mesteacăn.

Este important să alegeți copaci care sunt amplasați departe de drumuri și diverse producții industriale, deoarece substanțele nocive sunt susceptibile să pătrundă în băutură și nu vă pot dăuna decât sănătății. Colectarea trebuie efectuată primăvara. Experții în pregătirea acestuia spun că procedura ar trebui începută în funcție de vreme. Semnalul ar trebui să fie umflarea mugurilor de pe mesteacăn. Merită să alegeți copaci al căror diametru este de cel puțin 20 cm. Trebuie să faceți o gaură mică și puțin adâncă în trunchi, deoarece lichidul se mișcă în spațiul dintre lemn și scoarță. După aceea, un tub sau o canelură trebuie să fie atașat în siguranță de el sau imediat sub acesta, al doilea capăt al căruia va fi coborât în ​​orice recipient din plastic sau sticlă. Pentru comoditate, unii fac gaura mai jos de la sol.

Nu trebuie să colectați mai mult de 1 litru pe zi din fiecare copac, deoarece acesta poate muri fără să aibă timp să-și umple rezervele. Cu cât este mai gros mesteacănul, cu atât Mai mult se pot face găuri în el. Dacă diametrul său este de 25 cm - doar 1, până la 35 cm - 2, până la 40 - 3 și peste 40 - 4. Cel mai bine este să colectați sucul de la 12 la prânz la 18:00, deoarece acesta este momentul în care aceasta este perioada când circulaţia sa este cea mai intensă.

Este important, după finalizarea colecției, să nu uitați să închideți cu grijă toate găurile pe care le-ați făcut în copac. Ceara naturală este cea mai potrivită în acest scop.

Trebuie amintit că băutura proaspăt colectată nu poate fi păstrată mai mult de 2 zile. Pentru a pregăti lichidul pentru o lungă perioadă de timp, se face kvas din el sau după tratament termic rulat în borcane.

De asemenea, merită menționat beneficiile sevei de mesteacăn ca mijloc de îngrijire de sine. Femeile îl folosesc adesea pentru a restabili și menține pielea și părul tineresc. Produsul este folosit pentru spălarea feței pentru a-i îmbunătăți culoarea, textura și pentru a scăpa de diverse erupții cutanate și iritații. Din el se prepară loțiuni sau măști. Lichidul este, de asemenea, înghețat și pielea feței, gâtului și decolteului este șters cu această gheață de două ori pe zi.

Seva de mesteacăn ajută la rezolvarea diferitelor probleme ale părului. Este folosit pentru clătire. Produsul este diluat cu apă rece fiartă într-un raport de 1:1. Această procedură ajută la întărirea părului, înmoaie, face mai voluminos, mai gros și mai ușor de gestionat. În plus, seva de mesteacăn ameliorează mătreața și diverse probleme ale scalpului.

Daune aduse produsului

S-au spus deja multe mai sus despre beneficiile sevei de mesteacăn. Totuși, are contraindicații?

O reacție alergică la produs este extrem de rară, motiv pentru care chiar și copiilor li se permite să bea sucul. Poate apărea doar atunci când există intoleranță la polenul copacului cu trunchi alb. De asemenea, nu este recomandat să bei această băutură persoanelor care suferă de ulcer și persoanelor cu pietre la vezică sau la rinichi.

În orice caz, pentru a nu vă face rău, dacă aveți boli cronice, ar trebui să vă consultați medicul înainte de a bea seva de mesteacăn.

Seva de mesteacăn (mesteacăn)- lichid care iese dintr-un mesteacăn în locurile în care trunchiul sau ramurile acestuia sunt deteriorate. Astfel de daune pot fi tăieturi sau fracturi, iar scurgerea fluidului este cauzată de presiunea rădăcinii din copac.

Seva de mesteacăn este foarte produs valoros, îmbogățit cu multe substanțe benefice organismului, datorită cărora acest lichid are un efect benefic complex asupra sănătății umane.

Compoziția seva de mesteacăn

• Densitatea sucului - 1,0007-1,0046 g/ml;
• Conținut de substanță uscată - 0,7-4,6 g/l;
• Conținut de cenușă - 0,3-0,7 mg/l;
• Conținut total de zahăr - 0,5-2,3%;
• Proteine ​​- 0,1 g/100 g;
• Grăsime - 0,0;
• Glucide - 5,8 g/100 g;
• Dintre substanțele organice remarcăm: uleiuri esențiale, saponine, betulol, peste 10 acizi organici.

Conținutul caloric al sevei de mesteacăn este— 22-24 kcal la 100 g de produs proaspăt.

Seva de mesteacăn conține, de asemenea, următoarele macro și microelemente (minerale):

• zaharuri - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• aluminiu (Al) - 1-2 mg/l;
• mangan (Mn) - 1 mg/l;
• — 0,25 mg/l;
• siliciu (Si) - 0,1 mg/l;
• titan (Ti) - 0,08 mg/l;
• cupru (Cu) - 0,02 mg/l;
• stronțiu (Sr) - 0,1 mg/l;
• bariu (Ba) - 0,01 mg/l;
• nichel (Ni) - 0,01 mg/l;
• zirconiu (Zr) - 0,01 mg/l;
• — 0,01 mg/l;
• urme de azot (N).

Compoziția chimică poate varia oarecum în funcție de regiunea de creștere a mesteacănului donator și de compoziția solului pe care crește arborele.

Studiile medicale au arătat că consumul de cel puțin un pahar pe zi timp de 2-3 săptămâni (este optim să bei un pahar de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese) va ajuta organismul să facă față primăverii, sau distragerii, oboselii, etc.

Din punctul de vedere al plantelor medicinale, seva de mesteacăn este unul dintre cele mai bune remedii naturale pentru îmbunătățirea metabolismului. În ciuda faptului că seva de mesteacăn diferă puțin de apă, fermentează bine și are un efect pozitiv asupra funcționării stomacului.

Seva de mesteacăn este bogată în zaharuri, acizi organici, enzime, săruri de calciu, magneziu, fier și altele care sunt necesare organismului, despre care am vorbit puțin mai devreme. Datorită compoziției sale bogate, este recomandat pentru boli ale sângelui, articulațiilor, pielii, precum și pentru alte boli respiratorii.

Consumul de seva de mesteacăn ajută la curățarea sângelui, la îmbunătățirea proceselor metabolice și la îndepărtarea substanțelor nocive din organism în timpul bolilor infecțioase. Este util să bei suc pentru boli ale ficatului, vezicii biliare, aciditate scăzută, scorbut și boli cu transmitere sexuală.

Seva de mesteacăn ajută, de asemenea, la curățarea rapidă a corpului substanțe nociveși descompunerea calculilor urinari de origine fosfat și carbonat.

Mesteacanul crește rezistența organismului la răceli, boli infecțioase și alergice, are efect antihelmintic, diuretic și antitumoral, seva de mesteacăn este utilă pentru ștergerea pielii pentru hidratarea și curățarea pielii uscate;

De asemenea, este util să vă spălați părul cu seva de mesteacăn, pentru a-i spori creșterea și aspectul de strălucire și catifelare (infuzia de frunze de mesteacăn are aceeași proprietate). Seva de mesteacăn este un bun remediu pentru impotență. „Lacrimile” de mesteacăn au un efect foarte bun asupra femeilor în timpul perioadei. Dacă bei cel puțin un pahar de suc pe zi, somnolența, oboseala, iritabilitatea și alte simptome asociate menopauzei vor dispărea.

Natura este plină de mistere; aduce daruri chiar și din locuri în care s-ar putea să nu te aștepti. Primăvara, toate viețuitoarele se trezesc, iar perioada curgerii sevei începe în copaci. Pe mese apar produse naturale, cultivate în grădină. Legume, primele fructe de pădure - fără conservanți sau chimicale. În general, totul este familiar, dar sucul natural direct din copac, și nu din cel mai apropiat supermarket, este deja o curiozitate.

Seva de mesteacăn are un conținut ridicat de vitamine C și B, minerale, zaharoză și substanțe nutritive care îmbunătățesc imunitatea și bunăstarea. Dacă aveți un mesteacăn la dacha, nu ratați această ocazie de a colecta seva. Este dat excelent de european mesteacăn alb. Acest suc este permis chiar și pentru diabetici, deoarece zahărul de mesteacăn (xilitol) este ușor și rapid absorbit, fără a afecta nivelul de insulină.

Când să colectați seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn este colectată la sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie, înainte ca mugurii vegetativi să se umfle. Sfârșitul colecției are loc în perioada de formare a frunzelor, și anume la mijlocul lunii aprilie. Alegeți ora de colectare de la 10:00 la 18:00. Noaptea, curgerea sevei se oprește.

Alegeți un copac adult, de vârstă mijlocie (15-20 de ani), de preferință în pădure, mai des sau pe propriul site, cel mai important, departe de drumuri, locuri poluate de mediu, orașe, autostrăzi și departe de zonele industriale. Diametrul copacului trebuie să fie de cel puțin 20-25 cm Un copac tânăr poate muri dintr-o astfel de procedură.

Nu puteți colecta mai mult de 5 litri de suc dintr-un copac și nu mai mult de 1 litru pe zi. Dacă încălcați această regulă și pompați imediat o mulțime de seva dintr-un mesteacăn, acest lucru va cauza un rău semnificativ, epuizându-i vitalitatea.

Cum se determină începutul curgerii sevei

Se face o înțepătură în trunchiul copacului cu o punte groasă. Dacă apar picături de seva după un timp, înseamnă că este timpul să colectăm seva de mesteacăn.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Pentru a începe colectarea seva de mesteacăn, se face o incizie în trunchiul copacului sau se face o gaură cu un burghiu la o înălțime de 1,5 m de suprafața solului, adâncimea nu este mai mare de 5 cm nu mai mult de 10 mm. Un jgheab (un tub de sticlă sau plastic, un furtun nou) este introdus în orificiu, iar recipientul este așezat pe pământ sau fixat de un copac, unde va curge sucul. Pot exista mai multe perforații. Dacă folosiți paie pentru cocktailuri, atunci faceți până la 5-6 înțepături.

Pe partea de nord a copacului există mai multă acumulare de seva de mesteacăn decât pe orice altă parte.

Dacă nu există nimic la îndemână ca jgheab, atunci tăiați o ramură cu un diametru puțin mai mic decât gâtul sticla de plastic. Introduceți ramura în sticlă și fixați-o. Adevărat, este nevoie de mai mult timp pentru a colecta suc decât în ​​versiunea anterioară.

Când cantitatea de seva de mesteacăn începe să scadă, înseamnă că copacul vindecă rana. Nu este nevoie să încercați să faceți noi înțepături, doar schimbați mesteacănul.

După ce a fost colectată seva de mesteacăn, jgheabul este scos și gaura este acoperită cu săpun de rufe, plastilină, mușchi de grădină sau cel puțin se introduce o așchie de lemn. Sigilarea cu lac de grădină vă va permite să vă recuperați rapid, să nu pierdeți mai mult suc decât este necesar și microorganismele dăunătoare nu vor pătrunde în interiorul copacului.

Astfel de produs util Este periculos pentru oameni și pentru animalele de companie, prin urmare produsele care conțin seva de mesteacăn sunt strict interzise pentru animale.

Este mai bine să consumați seva de mesteacăn proaspătă, imediat după colectare. Se poate pastra la frigider 3-4 zile sticlărie. Apoi, băutura începe procesul de fermentație și din ea se prepară kvas sau se pune în butoaie și se obține o băutură cu conținut scăzut de alcool. Dacă s-a colectat multă seva de mesteacăn, aceasta se păstrează pentru iarnă.

Primăvara, consumul de seva de mesteacăn este foarte important, deoarece în această perioadă apar deficiența de vitamine, depresia, stresul, slăbiciunea și pierderea forței. Acesta este exact produsul care va umple golurile din corp și vă va pregăti pentru pozitivitate.

Cum se face kvas din seva de mesteacăn

Se încălzește 1 litru de suc la o temperatură de 35°C, se adaugă 3-5 stafide și 15-20 g drojdie. Borcanul se închide și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de 1-2 săptămâni. Rezultatul este o băutură carbogazoasă gustoasă, revigorantă.

Conservarea seva de mesteacăn pentru iarnă

Pentru a putea bea și seva de mesteacăn iarna, se păstrează.

Băncile sunt spălate bicarbonat de sodiu, sterilizat. Capacele fierb. Pentru 3 l. suc luați ½ cană zahăr și 1 linguriță. acid citric. Se fierbe 5 minute, se toarnă în borcane și se sigilează.