Mâncărurile din legume sunt foarte populare în rândul celor care vor să slăbească rapid, iar sezonul recoltei, care a sosit în urmă cu câteva zile, îi încurajează pe iubitorii de mâncare sănătoasă să se răsfete cu experimente culinare. Opțiune grozavă Un fel de mâncare care literalmente îi va plăcea fiecărui membru al familiei poate fi un sot de legume - apropo, este adesea confundat cu acesta și complet în zadar.

Cert este că tocănim tocană, o fierbem la nesfârșit într-o tigaie, dar prăjim doar sotul franțuzesc, scuturând tigaia în timpul procesului. Desigur, bucătarii de astăzi nu vor experimenta cu o tigaie - nu va dura mult pentru a arunca toate legumele pe podea. Nu contează, puteți lua o cratiță sau puteți găti un sot de legume în cuptor - alegerea, ca întotdeauna, vă aparține. În această chestiune, este important să nu te lași dus de proces, pentru a nu ajunge efectiv cu faimoasa tocană.

Care sunt beneficiile sotului de legume și cum să-l preparăm corect? Vom încerca să răspundem pe deplin la această și la alte întrebări în acest articol.

Se pregătește să gătească sotul de legume

Pentru a-ți face felul de mâncare cu adevărat gustos, ușor și hrănitor, ascultă recomandările adunate pentru tine mai jos.

• Încercați să alegeți un sot de legume pentru gătit preparate potrivite: cratita sau cratita trebuie sa aiba fundul gros si un invelis de teflon, antiaderent. De asemenea, nu este recomandat să folosiți vase de gătit din aluminiu.
• Dacă doriți să creșteți valoare nutritivă feluri de mâncare, gătiți-l pe legume sau bulion de carne, poti folosi si cateva picaturi de vin alb.

• O sote clasică necesită prezența vinetei în lista de ingrediente - cumpărați cu atenție aceste componente, monitorizând greutatea fiecărei legume individuale, nu trebuie să depășească 300 g. Se recomandă, de asemenea, să testați duritatea cojii de vinete - dacă este dens și greu de străpuns, este mai bine să-l tăiați înainte de a începe prepararea sotului.

• Alege morcovi medii și cât mai subțiri, în ciuda faptului că sunt greu de curățat, dar păstrează toți nutrienții.
• Sot de legumeÎl poți găti cu vinete și dovlecei tăiați la jumătate, dar nu este recomandat să folosești dovlecei - sunt prea tari și s-ar putea să nu se coacă bine.

Veți avea nevoie de:

• 2 morcovi mari;
• 4 vinete medii;
• 5 roșii medii;
• 3 cepe mici;
• 5 ardei grasi;

• 5 g piper negru măcinat;
• 5 g busuioc uscat;
• 5 g ienibahar măcinat;
• 6 g sare de masă;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Secvența de gătit:

Curatam vinetele, ardeii si morcovii, le spalam si le taiem cubulete. Curățați ceapa și tăiați-o în rondele sau jumătate. Peste rosii se toarna apa clocotita pentru a indeparta coaja, apoi se taie patrate. Puneți o cratiță sau o cratiță pe aragaz, turnați ulei de floarea soarelui.

Se încălzește până la fierbere, apoi se adaugă vinetele pregătite. Prăjiți-le, amestecând cu o spatulă, apoi adăugați piper. Prăjiți legumele timp de aproximativ zece minute, amintindu-vă să amestecați. Apoi adăugați ceapa și morcovii, amestecați amestecul cu o spatulă.

După ce toate ingredientele sunt bine prăjite, reduceți focul la mic. Continuăm să gătim amestecul timp de aproximativ zece minute. După timpul, adăugați roșiile tăiate și amestecați sotul. După alte cinci minute, turnați toate condimentele în tigaie.

Amestecați din nou și lăsați vasul să se „gătească”, procesul va dura aproximativ cinci minute.

Asa pregatesti rapid, usor si simplu sotul de legume dupa reteta clasica. Serviți-l la prânz sau al doilea mic dejun, întotdeauna cu o bucată mică pâine de secară si compot neindulcit.

Conținut caloric sot de legume la 100 g este 59,5 kcal.

Sot de legume în dietetică

Poate părea ciudat, dar acest tip de sote foarte des folosit in programele de nutritie pentru a mentine o forma sanatoasa. Nu e de mirare, pentru că în acest fel de mâncare după tratament termic Se păstrează toate substanțele și substanțele nutritive utile, precum și mineralele responsabile pentru digestia și asimilarea corectă a alimentelor.

In aproape toate dietele, legumele sotate sunt recomandate a fi consumate la cina, in cantitati mici si in combinatie cu apa sau lapte degresat. Cu toate acestea, puteți și ar trebui să mâncați sote la prânz, deoarece doar 100 de grame din acest fel de mâncare vă vor permite să simțiți sațietatea mult așteptată și să nu mai faceți agitație în jurul frigiderului.

În ceea ce privește legumele sotate la micul dejun, cel mai bine este să evitați să le consumați atunci când aveți nevoie de un plus de energie curată în drum spre serviciu.

Este mult mai potrivit să mănânci puțin sote în timpul celui de-al doilea mic dejun sau prânz și, de asemenea, să bei o gustare înainte de prânz, în special una copioasă - acest lucru vă va permite ulterior să mâncați mai puține alimente grase, care pot provoca probleme digestive. Pentru prânzurile copiilor, este mai bine să gătiți sotul în apă, fără ulei de floarea soarelui, pentru a evita constipația.

Cum poți diversifica rețeta?

Sotul de legume este apreciat de experții culinari din țara noastră nu numai pentru gustul uimitor și aroma apetisantă, ci și pentru posibilitatea de a adăuga ingrediente suplimentare, care transformă acest fel de mâncare într-un adevărat, de neuitat capodopera culinara. Cu toate acestea, nu toți aditivii sunt capabili să mențină un conținut scăzut de calorii în sote, așa că nutriționiștii recomandă includerea în siguranță a următoarelor componente în rețetă:

• legume(dovlecel, castraveți, dovleac și usturoi);
• ciuperci(uscate, murate sau proaspete);
• brânză(brânză, suluguni, mozzarella);
• sosuri(smântână cu conținut scăzut de grăsimi și maioneză);
• verde(busuioc, patrunjel, coriandru sau marar).

De remarcat, de asemenea, că, în funcție de preferințele personale, cantitatea anumitor componente ale soteului poate fi mărită sau scăzută - de exemplu, un copil nu va mânca un fel de mâncare care conține multe roșii care nu îi plac. Printre altele, este posibil să înlocuiți uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline, astfel încât produsul se va dovedi a fi și mai puțin hrănitor.

Gătirea sotului de legume: rețetă video

Aflați cum să vă pregătiți corect ingredientele și să prăjiți o legumă grozavă fără a pierde prea mult timp întregului proces.

Sot de legume - sănătos și liniștit fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii , care îi poate atrage chiar și pe cei cărora nu le plac absolut legumele și tot ce este legat de ele.

Cunoști vreunul rețete bune sot de legume? Poate ai ceva de spus celor care vor să slăbească cu acest fel de mâncare uimitor? Împărtășește-ți descoperirile în comentarii! Pofta buna si slabire rapida!

Adesea există un moment în care te-ai săturat de preparatele tradiționale și obișnuite și vrei să gătești ceva interesant și gustos. Totuși, ceea ce mă oprește este că astfel de alimente nu sunt întotdeauna sănătoase. Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăria cu un fel de mâncare nou, atunci ar trebui să încercați sotul de legume. Rețeta pentru acest fel de mâncare este atât simplă și nu necesită abilități speciale.

Ce este

Sotul de legume este un amestec de alimente prajite la foc mare, dar in cantitati mici ulei vegetal. Puteți folosi și carne, pește și carne tocată pentru a pregăti acest fel de mâncare. Alimentele prăjite sunt servite într-o cantitate mare de sos.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea sotului de legume. Fiecare rețetă se distinge prin originalitate. Dar, în general, procesul de gătit nu durează mult timp. Felul de mâncare și-a primit numele de la cuvântul francez sauter. Tradus prin „săritură”. Și asta nu este o coincidență. Acest nume neobișnuit a apărut datorită faptului că, în timpul procesului de gătire, alimentele sare violent pe suprafețele fierbinți. Ca rezultat, componentele sunt răsturnate și amestecate.

Conform regulilor, sotul de legume se prepară într-o cratiță. Cu toate acestea, pentru a-l pregăti, puteți folosi o tigaie cu pereți groși. În cele din urmă se dovedește fel de mâncare frumos, în care componentele sunt acoperite cu o crustă îngrijită. Dacă este necesar, puteți căli legumele la cuptor.

Reteta de dovlecei si vinete

Această rețetă de sote de legume este considerată cea mai populară. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• vinete - 300 g;
• dovlecel - 300 g;
• dovlecel - 300 g;
• roșii - 200 g;
• ardei gras - 100 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 2 capete;
• piper, sare, mărar, pătrunjel;
• usturoi - după gust.

Prepararea alimentelor

Pentru a pregăti un sot de legume din vinete și dovlecei, trebuie să pregătiți ingredientele. Pentru a face acest lucru, spălați bine componentele. Curata morcovii. Tăiați-o în jumătăți de inele subțiri. Curățați și dovleceii, vinetele și dovleceii. Tăiați-le în jumătate de inele sau cuburi mici. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea groase sau mari.

Curățați ceapa. Tăiați-o în inele. Măcinați roșiile și ardeii în același mod. Când ingredientele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți vasul.

Etapa de gătit

Pune tigaia pe foc si incinge-o bine. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în recipient. Adaugă aici morcovi tăiați și prăjește-i. Această etapă nu durează mai mult de 8 minute. În același timp, asigurați-vă că amestecați morcovii. Altfel se va arde.

Puneți morcovii prăjiți într-o strecurătoare tapetată cu un prosop de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de ulei vegetal. Lăsați morcovii câteva minute.

Prăjiți vinetele, dovleceii și dovleceii în același mod. Legumele trebuie să se scurgă după tratamentul termic. În caz contrar, vasul va deveni gras. Durează aproximativ 10 minute pentru a prăji dovleceii, vinetele și dovleceii. După aceasta, prăjiți roșiile, ardeiul gras și ceapa. Tratamentul termic al acestor componente nu trebuie să dureze mai mult de 6 minute.

Etapa finală

Dacă doriți, puteți pregăti un sot de legume cu ciuperci. Cu toate acestea, nu toată lumea va plăcea această versiune a felului de mâncare. Puneți legumele prăjite într-o cratiță mare. În cele din urmă, în recipient trebuie adăugate roșii, precum și ierburi tocate mărunt, sare și cantitatea necesară de condimente.

În ceea ce privește usturoiul, nu trebuie să-l prăjiți separat. Este mai bine să-l adăugați în timpul tratamentului termic al roșiilor. Usturoiul poate fi adăugat și crud în vas în etapa finală. Amestecați bine toate componentele într-un recipient comun. Sotul de legume este gata și poate fi servit.

Reteta de calit ardei si vinete la cuptor

Sotul de legume cu vinete este unul dintre felurile de mâncare populare. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• vinete - 2 buc.;
• ardei gras dulci - 2 buc.;
• roșii de mărime medie - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa alba - 2 capete;
• usturoi - după gust;
• sare, condimente, ierburi;
• oțet, ulei vegetal.

De unde să încep

Pentru a face un sot de legume delicios, trebuie să pregătiți bine ingredientele. Pentru a curăța complet vinetele, tăiați-le în inele de cel mult un centimetru grosime și frecați fiecare bucată cu sare. Lăsați legumele în această formă cel puțin 10 minute.

Apoi curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce pe vârful fiecărei roșii și coborâți-o în apă clocotită pentru câteva secunde. Răciți roșiile în apă rece și îndepărtați ușor coaja. După aceasta, tăiați roșiile în 6 părți.

Se curăță ardeiul gras de pe tulpină, semințe și miez. De asemenea, tăiați-l în 6 părți. Curățați morcovii și spălați. Măcinați-l în bare longitudinale de dimensiuni medii.

Tratament termic

Prăjiți feliile de roșii, vinete și ardei separat într-o tigaie la temperatură ridicată. Cu toate acestea, nu trebuie să adăugați o cantitate mare de ulei vegetal. Asezam legumele prajite pe o tava de copt si dam la cuptor. Coaceți componentele la o temperatură de 180˚C.

Încinge bine tigaia și toarnă în ea puțin ulei făcut din măsline. Puneți ceapa și morcovii tăiați într-un recipient. Prăjiți mâncarea până se rumenesc. Reduceți căldura la minim. Turnați o lingură de oțet în amestecul de morcovi și ceapă, adăugați o lingură de zahăr și fierbeți totul puțin. La final, turnați conținutul tăvii pe tava de copt cu ingredientele principale și distribuiți uniform. Adăugați la aceasta usturoi curățat și tocat.

Pune legumele sotate înapoi în cuptor și lasă timp de 50 de minute fără a scădea temperatura. Cand vasul este gata, orneaza-l cu ierburi tocate si usturoi.

Se caleste cu mazare verde

Pentru a pregăti un sot de legume cu mazăre veți avea nevoie de:

• ardei dulce - 1 păstaie;
• morcovi - 1 buc.;
• dovlecel - 200 g;
• mazăre verde - 100 g;
• roșii cherry - 100 g;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 1 catel;
• ulei vegetal;
• piper, sare.

Procesul de gatire

Curata morcovii. Spălați-l bine. Scoateți tulpina, semințele și miezul din ardei. Tăiați ingredientele în fâșii. Tăiați dovlecelul în inele subțiri. Încinge o cratiță și toarnă ulei vegetal în ea. Puneți legumele pregătite într-un recipient: dovlecei, ardei, morcovi. Adăugați aici ceapa curățată în prealabil și tăiată în jumătate de rondele.

Prăjiți bine toate ingredientele timp de 2 minute la foc mare. În același timp, agitați periodic cratița. În caz contrar, componentele vor începe să ardă. După timpul specificat, adăugați mazărea verde în legume. Prăjiți amestecul încă două minute. Apoi adăugați usturoiul tocat, condimentele și sare la sot.

Tăiați roșiile cherry în două părți. Adăugați-le într-un recipient cu amestec de legume. Agitați conținutul cratiței de mai multe ori și prăjiți mâncarea timp de trei minute. Sotul de legume este gata. Puteți servi vasul la masă.

În concluzie

Sotul de legume este un fel de mâncare unic care poate fi preparat dintr-o varietate de ingrediente. Această mâncare este ideală pentru vegetarieni. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare poate consta numai din componente origine vegetală. Dacă se dorește, compoziția poate fi diversificată prin adăugarea de noi ingrediente.

Pentru cei care prefera mancarea mai satioasa, poti pregati un sot cu carne sau peste. Cu toate acestea, legumele fac felul de mâncare nu numai gustos, ci și sănătos și sărac în calorii. Și acest lucru este deosebit de important pentru cei care duc un stil de viață sănătos și își urmăresc silueta, dar în același timp iubesc mâncarea delicioasă.

Un sot de legume clasic este un fel de mâncare care se prepară vara sau la începutul toamnei, când puteți culege din grădină sau puteți cumpăra ingrediente proaspete. Rețeta este populară deoarece este relativ simplă, deoarece pentru a pregăti legume sote, veți avea nevoie de: dovlecei sau vinete proaspete, ardei, morcovi, roșii, mazăre (în funcție de rețetă) și echipament - cuptor, aragaz sau aragaz. Legume înăbușiteîși păstrează forma și gustul natural.

Ce este sote

O reteta de sotate presupune pregatirea, prelucrarea legumelor, gatirea si servirea, iar in esenta este un fel de mancare de legume cu mai multe componente. După numele felurilor de mâncare de acest tip, puteți înțelege care sunt componentele principale incluse în compoziție. De exemplu, pentru a face un sot de legume cu vinete și dovlecei la bază, trebuie să acordați o atenție deosebită pregătirii produselor: spălați bine, curățați, înmuiați în apă sărată, tăiați sau rade - aceasta este lista obișnuită de acțiuni.

Prepararea alimentelor

Inițial, luați toate tipurile de legume indicate în rețetă. Vinetele, morcovii și ceapa trebuie curățate de coajă, dar dovleceii nu trebuie curățați. Scoateți tulpinile și semințele din ardei și clătiți. Tăiați totul în cuburi mici, amestecați într-un recipient, adăugați puțină sare. Tăiați verdeața astfel încât să fie la îndemână în etapa finală. Dacă este folosit mazăre conservată, trebuie să deschideți borcanul în prealabil și să scurgeți lichidul, iar pe cel congelat îl adăugați direct fără dezghețare. Este important să păstrați aceeași dimensiune atunci când tăiați, astfel încât toate produsele să fie gătite uniform.

Caracteristici de gătit

Baza gătitului este tocănirea ingredientelor în una sau mai multe etape. Folosind această procedură, sotarea legumelor proaspete va reține sucul tuturor componentelor. Consistența este vizibilă în fotografie și video. Vasul este folosit pentru cusătură, completat cu carne sau garnitura în sine. Sotul de legume nu durează mai mult de o oră pentru a fi pregătit. Acest fel de mâncare a apărut inițial în Bucătăria franceză, astăzi există analogi în Georgia și Azerbaidjan (de exemplu, felul de mâncare ajapsandali).

Sot de legume - reteta

Cea mai simplă rețetă pentru un astfel de fel de mâncare presupune mai întâi prăjirea legumelor și apoi gătirea lor într-un recipient special - o cratiță. Inițial, trebuie să pregătiți toate componentele, sare și piper fiecare strat. Pentru a primi gust nou preparat deja familiar, experimentați prin adăugarea altor legume (este mai bine să tăiați în jumătate de inele sau bucăți mici). Rețineți că va trebui să le fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, adăugați ierburi tocate la sfârșit. Selecta cea mai buna retetași începe să gătești.

Cu vinete si dovlecel

• Timp: 55 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 87 kcal la 100 g (în toate rețetele).
• Scop: garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Prepararea unui astfel de fel de mâncare de dovlecei și vinete este considerată tradițională pentru bucătăria rusă. Toate ingredientele sunt disponibile vara și începutul toamnei și sunt ieftine, așa că sotul poate fi preparat ca un fel de mâncare suplimentar pentru prânz sau cină.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• Ingrediente:
• vinete - 300 g;
• dovlecel – 450 g;
• morcovi – 2 medii;
• roșii – 2 mari;
• ardei dulce – 2 buc.;
• ceapa – 1 sau 2 capete (dupa preferinte);
• ulei – 100 ml;

sare, piper, condimente - după gust.

1. Metoda de gatire:
2. Curata morcovii, spala toate legumele. Tăiați în inele. Apoi curățați ceapa și clătiți-o apa rece
3. Fiecare element se prăjește separat timp de 5 minute (se toarnă în prealabil ulei vegetal în tigaie), după care totul se pune într-un recipient comun.
4. Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe fara a adauga ulei putin mai mult de un sfert de ora (legumele isi vor elibera zeama). Adăugați sare. Lăsați să stea 10-15 minute înainte de a servi ca garnitură.

Sot de dovleac

• Timp: 45 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținut caloric: 75 kcal.
• Scop: garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Particularitatea acestui sot de dovleac este că nu trebuie să fie prăjit sau pus la foc mare. Dovleacul decojit produce mult suc în timpul gătirii și face consistența moale. Pentru aroma, puteti adauga patrunjel, seminte de susan sau nuci, apoi amestecati. Multe gospodine preferă să pună toate legumele la cuptor timp de 15 minute, apoi să le transfere într-o cratiță și să se fierbe cu condimente.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• dovleac – 0,5 kg;
• morcovi – 3 buc. (medie);
• roșii – 1 sau 2 buc.;
• roșii – 2 mari;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 1 catel;
• ulei – 50-100 ml;
• acid citric - un praf;
• sare - după gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. Faceți un preparat din toate elementele, curățați dovleacul, clătiți-l și îndepărtați toate semințele.
2. Puneți dovleacul, roșiile, morcovii și ardeii dulci pe o tavă de cuptor unsă (preîncălzită), fără a amesteca produsele.
3. Prăjiți timp de 15 minute Temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade.
4. Apoi, trebuie să puneți totul în straturi într-o cratiță, adăugați usturoi.
5. Amesteca acid citric cu apă (un sfert de cană), se adaugă la restul ingredientelor.
6. Mai fierbeți ceva timp până când este gata.

Sot de legume la cuptor

• Timp: 60 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținut caloric: 72 kcal.
• Scop: garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Principala diferență față de metoda clasică de gătit este utilizarea unui cuptor. Componentele tăiate în cercuri și felii trebuie așezate pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Legumele folosite sunt aceleași ca în reteta clasica, dar gustul este mai picant datorita adaugarii de usturoi si piper macinat. Servește sotul final de legume proaspete cu carne sau ca adaos la o garnitură cu cereale.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• vinete - 400 g;
• dovlecel – 500 g;
• morcovi – 3 buc.;
• roșii – 1 sau 2 buc.;
• roșii – 2 mari;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei – 50-100 ml;
• usturoi – 2-3 catei;
• sare, piper macinat - dupa gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. Înainte de a spăla și curăța toate legumele, preîncălziți cuptorul la 160-180 de grade.
2. Asezam bucatile pe o tava unsa cu unt. Deasupra puteti presara sare si condimente.
3. Prăjiți legumele la 180 de grade timp de 15 minute, după care trebuie să reduceți puțin focul și să acoperiți foaia cu folie. Se fierbe totul pentru încă 20-25 de minute, apoi se îndepărtează folia și se setează modul grătar (acest lucru va oferi legumelor o crustă atractivă). În fotografia vaselor finite puteți vedea rezultatul final.

Într-un aragaz lent

• Timp: 45 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 80 kcal.
• Scop: garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Pentru a găti acest fel de mâncare delicios, nu aveți neapărat nevoie de un cuptor, puteți folosi și un aragaz lent; Pregătirea durează doar 40-45 de minute. Inițial, trebuie să puneți toate componentele spălate, decojite și tăiate într-un recipient. Apoi adăugați ulei vegetal și prăjiți în programul „Prăjire”. După aceasta, puteți adăuga puțin ulei, închideți capacul și porniți modul „Tocană” timp de 20 de minute, astfel încât sucul să nu se evapore.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• vinete – 450 g;
• dovlecel – 350 g;
• morcovi – 3 mici;
• roșii – 1 sau 2 buc.;
• roșii – 2 mari;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei – 50-100 ml;
• sare - după gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. Pregătiți toate ingredientele din listă, curățați-le și tăiați-le în bucăți medii (nu mici).
2. Turnați ulei vegetal (2-3 linguri) în recipientul multicooker, adăugați toate ingredientele și adăugați sare. Puteți adăuga ciuperci.
3. Se prăjește cu capacul deschis timp de 10 minute până se formează ușor crustă.
4. Porniți modul „Stingere” și închideți capacul. Mai fierbeți aproximativ 20 de minute. La final puteti adauga ceapa verde.

Legume sote pentru iarnă

• Timp: 55 min. (excluzând cusăturile).
• Numar de portii: 4 conserve de 0,5 l.
• Conținutul caloric al preparatului: 67 kcal.
• Scop: conservare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Sotul de legume proaspete pentru iarnă este un aperitiv popular pentru carne și garnitură în timpul sezonului rece. Particularitatea acestei rețete este că felul de mâncare va deveni fraged și cu un număr mare suc pentru a fi mai ușor de rulat în borcane. Există multe opțiuni pentru a pregăti sotul „de iarnă” din ingrediente proaspete. Particularitatea este aceasta: nu trebuie să prăjiți ingredientele, trebuie doar să le fierbeți și să le puneți în borcane.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• vinete - 400 g;
• dovlecel – 350 g;
• pasta de tomate - 200 g;
• morcovi – 3 mici;
• roșii – 1 sau 2 buc.;
• ardei dulce, ceapă – 2 buc.;
• usturoi – 1-2 catei (per borcan);
• boabe de piper – 2-3 buc. (per borcan);
• ulei vegetal – 50 ml;
• sare - după gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. Clătiți vinetele ca și celelalte ingrediente. Tăiați în cuburi mari sau cercuri.
2. Combinați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați uleiul fierbinte. Se pune pe foc și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați sare și gătiți încă un sfert de oră.
3. Se toarnă pasta de roșii și se fierbe la foc mic încă 15 minute.
4. Se rulează fierbinte în borcane. ÎN fel de mâncare gata veți simți o aromă și o acritură deosebită de roșii. Adăugați puțin zahăr dacă doriți.

Pui cu legume

• Timp: 60 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținut caloric: 113 kcal.
• Scop: prânz, cină, aperitiv rece.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Acest mancare de legume usor de folosit ca gustare sau fel principal vara. În unele cazuri acest lucru salata de legume cu carne poate completa terci. Mai întâi trebuie să puneți cuburile într-o tigaie adâncă. carne de puiŞi ardei gras, le prajim usor pana sunt fierte pe jumatate.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• Ingrediente:
• O bază suculentă va garanta că felul de mâncare va fi gustos și aromat, înmuiat în sucurile tuturor produselor. file de pui
• dovlecel – 350 g;
• morcovi – 3 buc.;
• – 400 g;
• roșii – 1 sau 2 buc.;
• roșii – 2 mari;
• ceapa – 1 cap;
• mazăre - 200 g;
• țelină - un buchet;
• ulei – 50-100 ml;
• sare - după gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. pasta de tomate (optional) – 200 g;
2. Prăjiți puiul tocat cu ceapă și ardei până când carnea devine albă, până se rumenește ușor.
3. Puneți într-un recipient împreună cu mazărea și alte ingrediente tăiate cubulețe. Adăuga pasta de tomate
4. , usturoi, boabe de piper. Se condimentează cu sare și piper și se lasă la rece câteva ore după gătire. Nu adăugați ulei vegetal - totul se va găti.
5. propriul suc

La final, se presară țelina tocată.

• Soteți dietetic
• Numar de portii: 5 persoane.
• Timp: 50 de minute.
• Scop: garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Conținutul caloric al preparatului: 61 kcal. Sot clasic de legume pentru cunoscători alimentație adecvată – un plus bun și util pentru iarnă și. bucate de vara Secretul gătitului este tocănirea lungă în apă.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• vinete - 400 g;
• Aici nu trebuie să folosiți nici măcar o cantitate minimă de ulei vegetal, ceea ce face salata complet dietetică, iar abundența de legume va satura corpul cu vitamine și minerale.
• dovlecel – 250 g;
• suc sau pastă de roșii – 200 mg;
• morcovi – 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ardei dulce și ceapă – 2 buc.;
• sare - după gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. verdeață - un buchet mic;
2. Se spală vinetele, roșiile, morcovii și dovlecelul și se taie cubulețe mari. Este mai bine să tăiați ardeii și ceapa în jumătate de rondele. Puneți totul într-o cratiță, acoperiți cu un capac, lăsând un spațiu mic și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră. Roșiile ar trebui să-și dea sucul, puteți adăuga mai mult dacă doriți suc de rosii
3. sau paste.

Lăsați vasul să se răcească, serviți cu carne, salate și cereale ca garnitură.

• Legume cu cartofi
• Timp: 65 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Scop: garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal. Adăugând cartofi, ierburi proaspete și puțin ardei dulce, puteți diversifica gustul și face baza mai satisfăcătoare. În tigaie se adaugă doar 2-3 linguri de ulei vegetal.În primele 15 minute, ingredientele se fierb în modul de coacere sau prăjire la viteză mare.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• Acest lucru este necesar pentru ca cartofii să ajungă în stadiul pe jumătate fierți. Pentru o aromă apetisantă, puteți toca mărunt usturoiul și stropiți cu piper negru măcinat.
• vinete - 500 g;
• dovlecel – 350 g;
• cartofi - 500 g;
• morcovi - 3 bucăți;
• roșii – 2 mari;
• usturoi – 2-3 catei;
• ulei – 50-100 ml;
• sare - după gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. Tăiați ingredientele în cercuri, cartofii în cuburi. Prăjiți toate acestea într-o tigaie sau cuptor timp de 10-15 minute până când cartofii devin mai moi.
2. Se pune intr-o cratita, se toarna putin ulei, se adauga pasta de rosii.
3. Se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând. Așteptați până când cartofii sunt moi și complet fierți.

Legume japoneze sotate

• Timp: 50 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal.
• Scop: garnitură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Legumele pregătite sunt tăiate în bucăți mari. Acestea trebuie așezate în straturi imediat într-o tigaie cu ulei vegetal. Aceasta include ceapa și alte ingrediente. Toate acestea se toarnă cu sos de soia și se fierb imediat la foc mic. Pentru a obține o opțiune mai satisfăcătoare, puteți adăuga carne - pui sau vită. Pentru a face acest lucru, bucățile sunt pre-prăjite.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

• Ingrediente:
• dovlecel – 350 g;
• sos de soia – 100 ml;
• morcovi – 3 mici și dulci;
• roșii și ceapă - câte 1 sau 2 (opțional);
• roșii – 2 mari;
• carne (la alegere) – 400 g;
• ceapa – 1 sau 2 capete (dupa preferinte);
• sare - după gust.

sare, piper, condimente - după gust.

1. Rețetele pentru prepararea tocanei japoneze sau soterea legumelor proaspete diferă prin utilizarea lor ca aditiv sos de soia. Ingredientele preparate și tocate trebuie fierte într-o tigaie (să se presară mai întâi cu sare și condimente).
2. Carnea se prepară separat - se prăjește bucăți cu adaos de smântână (opțional).
3. Toate acestea se combină și se fierb încă 10 minute până când sunt gătite în sos de soia.

Din legume și fasole

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 105 kcal.
• Scop: garnitură, fel principal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Acest tocană de legume gătirea durează mai mult decât de obicei. Este mai bine să nu folosiți un cuptor o tigaie este ideală pentru prăjirea ingredientelor într-un sot de legume proaspete. Vinetele și fasolea merg bine la gust și, de asemenea, adaugă bogăție felului de mâncare, făcându-l bine de servit ca fel principal pentru prânz sau cină.

Ca în cazul oricărei rețete de legume sote, trebuie să pregătiți ingredientele, să le tăiați în fâșii sau felii, să puneți fiecare tip de legume separat într-o tigaie încălzită și să prăjiți puțin (5 minute la foc mare).

Sotul are un gust bogat.

În sensul clasic, un sote este un fel de mâncare preparat folosind o tehnologie specială, care constă în prăjirea preliminară pe termen scurt a produselor incluse în rețetă. Pentru a preveni arderea acestora, conținutul tigaii trebuie agitat periodic. Doar agitați-l, nu întoarceți-l cu o spatulă sau o furculiță. Acesta este secretul - se crede că astfel suprafața produselor nu va fi deteriorată și vor reține tot sucul. Apropo, „saute” tradus din franceză înseamnă sări (sări), adică. Scuturând tigaia, legumele par să sară pe ea. Mâna pe inimă, putem spune că puțini le prăjesc după toate regulile, dar denumirea de „sote” este ferm atașată de mâncare. Vinete sote - principii generale

Pentru prepararea vinetelor sote, veți avea nevoie de o tigaie de tocănită cu fundul gros pentru ca legumele să nu se ardă (sau o caserolă de fontă) și de o tigaie pentru prăjirea legumelor. Este și mai bine dacă găsești o cratiță specială cu mâner lung și laturi înalte, aceasta este pentru cei care vor să se simtă ca un adevărat bucătar și să înceapă să arunce legumele într-o tigaie cu mișcări îndemânate pentru a nu se arde.

Vinete sote - prepararea mancarii

Principalele ingrediente pentru vinetele sote sunt ardeiul gras, ceapa, rosiile si vinetele in sine. Alternativ, se pot adăuga morcovi. Condimentele și ierburile includ usturoiul și pătrunjelul. Unele rețete adaugă boabe de piper negru sau măcinate, zahăr și foi de dafin.

Pentru sot, vinetele sunt tăiate grosier - în bucăți sau cercuri, legumele rămase sunt cel mai adesea tăiate mărunt în tăiței sau jumătate de inele.

Sot de vinete - cele mai bune retete

Rețeta 1: Sot de vinete „Preferat”

Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă, chiar și o gospodină începătoare. Iar rezultatul vă va încânta gospodăria și vă va permite să vă diversificați meniul obișnuit. Nu este nevoie să curățați vinetele și roșiile. Morcovii pot fi tăiați în fâșii subțiri, astfel încât vor arăta mai frumos în farfurie. Dar dacă nu există timp sau dorință specială, îl puteți rade pur și simplu grosier, gustul nu se va înrăutăți.

Ingrediente: 4 vinete medii, 2 buc. morcovi și ardei gras, un cap ceapa, verdeata - patrunjel si marar, 4 catei de usturoi si 4 rosii, ulei vegetal.

Metoda de gatit:

Vinetele se taie in cruce in felii de 0,5-0,8 cm, se adauga sare si piper, se lasa deoparte jumatate de ora pentru a iesi sucul (pentru a scapa de amaraciune).

Tăiați grosier roșiile în cuburi, tăiați ceapa și ardeiul în jumătăți subțiri, morcovii se dau prin răzătoare.

Încinge uleiul într-o tigaie, prăjește legumele, adăugându-le una câte una - mai întâi ceapa, apoi ardeii, morcovii și, în final, roșiile. Adăugați sare în masa de legume și fierbeți puțin până se înmoaie.

Clătiți vinetele cu apă, stoarceți bine și prăjiți până se rumenesc ușor pe ambele părți. Apoi puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu legume prăjite deasupra, stropiți cu ierburi tocate și usturoi. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, acoperit. La sfârșitul gătitului, dacă este necesar, adăugați sare după gust. Amestecați sotul gata și serviți imediat. Acest fel de mâncare este delicios sub orice formă: rece, caldă sau caldă.

Rețeta 2: Sot de vinete „Aromatic”

Aroma magică care emană din acest fel de mâncare în timpul procesului de gătire gâdilă apetisant nările, iar mâna se întinde spre lingura pentru a-l scoate încă o dată din tigaie, și mai mult, se presupune că „pentru testare”. Prin urmare, este mai bine să nu gătiți sotul pe stomacul gol.

În această rețetă, morcovii sunt tăiați în cercuri, dar nu este interzis să-i tăiați mai mici, de exemplu, fâșii (pentru cei cărora nu le plac morcovii înăbușiți tocați grosier).

Ingrediente: cate 2 bucati de vinete mari, ardei gras si ceapa, 1 morcov mare, 1 cap de usturoi, un buchet de patrunjel, 3 rosii mari rosii coapte, piper negru macinat, ulei vegetal, sare. Pentru cei cărora le place picant, puteți adăuga o jumătate de păstăi de ardei iute mic.

Metoda de gatit:

Tăiați vinetele (cu coajă) în cercuri de 0,7-1,0 cm, stropiți cu sare sau puneți în apă cu sare (2 linguri grămadă/1 litru de apă) timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea.

Tăiați ceapa în rondele mici, prăjiți în ulei și transferați într-o cratiță pentru tocănire. Restul legumelor vor fi așezate acolo în straturi. Fiecare strat este ușor sărat. Tăiați morcovii în cercuri subțiri (tăiați în felii peste morcovi), prăjiți și puneți pe ceapă.

Puneți deasupra tăiței tăiați subțiri (jumătăți de inele). ardei dulce. Cei cărora le place picant pot adăuga ardei iute. Tăiați usturoiul în felii subțiri (în lungime sau în cruce) și presărați împreună cu pătrunjel tocat deasupra ardeiului (1/3 din masa totală).

Următorul strat este vinetele. Mai întâi trebuie spălate în apă pentru a îndepărta sarea, stoarse și prăjite până se rumenesc. Deasupra presara usturoi si patrunjel.

Pentru a ușura îndepărtarea coajelor, roșiile trebuie opărite cu apă clocotită. Clar. Tăiați felii sau cercuri, acoperiți-le cu un strat de vinete. Se presară deasupra restul de ierburi și usturoi și se acoperă tigaia cu un capac.

Aduceți conținutul tigaii la fiert și, reducând focul la mic, fierbeți cu capacul închis aproximativ 50 de minute fără a amesteca straturile. La sfârșitul gătitului, gustați de sare și adăugați piper măcinat. Sotul finit, așezat pe farfurii, este stropit cu ierburi proaspete. Se servește rece sau fierbinte.

Rețeta 3: Sot de vinete „În grabă”

Particularitatea acestei rețete este că legumele tocate nu sunt prăjite, ci așezate în straturi într-o tigaie în forma lor crudă. Aceasta este un pic o abatere de la varianta clasica pregătirea unui sote, în care ingredientele trebuie să fie preprăjite. Dar de ce să nu dai o șansă acestei rețete, mai ales când vrei să gătești o masă delicioasă și rapidă.

Ingrediente: 4-5 rosii, 2 vinete, ceapa si ardei gras, 4-5 catei de usturoi, 1 lingurita de zahar, sare si piper dupa gust, jumatate de pahar de ulei vegetal, patrunjel.

Metoda de gatit:

Tăiați vinetele și roșiile împreună cu coaja în cercuri de 0,5-0,8 cm (dacă legumele sunt mari în diametru, cercul se poate tăia și în 2 jumătăți), ceapa și ardeiul în jumătate de rondele. Este indicat să luați vinetele tinere pentru a nu fi nevoit să le înmuiați mai întâi.

Pune legumele pe rânduri într-o tigaie, adăugând ușor straturi - ceapă, ardei, vinete, roșii. Repetați din nou. Ultimul strat ar trebui să fie roșii. Deasupra presara zahar, ierburi tocate si usturoi piper măcinat si toarna ulei peste el. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.

Sotul de legume și vinete este un fel de mâncare care se prepară într-un mod special. proces tehnologic. Constă în faptul că produsele cerute de rețetă se prăjesc pentru scurt timp într-o tigaie.

Pentru a preveni arderea lor, este necesar să le scuturați sistematic și să nu le amestecați cu o lingură și o spatulă de lemn.

Aceasta este tocmai particularitatea pregătirii unui sot gustos și suculent din legume și vinete, deoarece suprafața lor nu este deteriorată, prin urmare, tot sucul rămâne în farfurie. Chiar și numele acestei delicatese, tradus din franceză, sună ca „salt”, adică legumele sări literalmente pe suprafața tigaii în timp ce o scutură.

Desigur, cea mai mică parte a gospodinelor pregătește acest fel de mâncare conform tuturor regulilor și canoanelor pe care le are și nu toți bucătarii respectă acest lucru. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, numele felului de mâncare „sote” i-a fost ferm atașat și rămâne până în prezent.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie mai întâi să vă echipați cu echipamentul necesar.

Aveți nevoie de o cratiță cu fundul destul de gros, deoarece va fi folosită la tocănit. Pentru prăjirea legumelor, este mai bine să luați o tigaie sau o caserolă de fontă.

În general, varianta ideală în acest caz ar fi o cratiță cu laturile înalte și un mâner lung.

Reguli pentru prepararea produselor

Principalele ingrediente necesare pentru prepararea preparatului sunt: ​​ceapa, ardeiul gras, vinetele si rosiile. Puteți adăuga și morcovi. În ceea ce privește ierburile și condimentele necesare, trebuie să cumpărați pătrunjel și usturoi.

De asemenea, este de remarcat faptul că există rețete de sotate care necesită boabe de piper măcinat sau negru, foi de dafin și zahăr. Vinetele și legumele trebuie tăiate în cercuri sau bucăți destul de mari. Cu toate acestea, poate fi tocat și în jumătate de inele sau în tăiței.

Acest articol vă va prezenta atenției trei dintre cele mai rafinate și retete originale sote de vinete și legume, fiecare dintre ele fiind unică în felul său și are propriul său „coja” de neegalat.

Reteta 1: Sot de vinete si dovlecel

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 300 gr. - vinete
• 300 gr. - zucchini
• 300 gr. - zucchini
• 200 gr. - roșie
• 100 gr. – ardei gras
• 2 buc. – morcovi mici
• 2 buc. – ceapa
• patrunjel, un catel de usturoi, marar, piper, sare.

Etape de gătit:

1. În primul rând, să începem să tăiem toate legumele necesare: spălați bine morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i în jumătăți subțiri.
2. Procedăm la fel cu dovleceii, dovleceii și vinetele.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în rondele îngrijite.
4. Taiem rosiile si ardeii grasi spalati si curatati in rondele mici.
5. După ce ați pregătit toate produsele, să începem să le prăjim.
6. Se incinge tigaia pana se incinge, se adauga putin ulei vegetal si se adauga morcovii.
7. Trebuie să fie prăjit timp de șapte până la opt minute, aruncându-l periodic.
8. Odată ce morcovii sunt suficient de prăjiți, puneți-i într-o cratiță pe prosoape de hârtie pentru a scurge tot excesul de ulei. Câteva minute sunt suficiente pentru asta.
9. Procedăm la fel cu dovleceii, dovleceii și vinetele separat, lăsându-le să se scurgă.
10. Perioada de prăjire durează aproximativ opt până la zece minute.
11. Cu toate acestea, prăjiți roșiile, ardeiul gras și ceapa timp de cinci până la șase minute.
12. Odată ce toate legumele sunt pregătite, transferați-le într-o tigaie pentru tocănire.
13. Verdețurile și roșiile sunt adăugate chiar în ultima etapă, când toate legumele au fost suficient de fierte.
14. Acesta este momentul în care trebuie să adăugăm sare și piper preparatului nostru.
15. Important: cel mai bine este să prăjiți usturoiul împreună cu roșiile sau pur și simplu să îl adăugați la sotul finit.

Reteta 2: Se calesc vinetele si ardeiul la cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 2 buc. – vinete
• 2 buc. – ardei gras
• 2 buc. – roșii mici
• 2 buc. – morcovi
• 2 buc. - ceapă
• 3 catei de usturoi, sare, ierburi, otet, piper.

Etape de gătit:

1. Mai întâi trebuie să curățați toate vinetele. Pentru a face acest lucru, trebuie să le tăiați în inele groase de un centimetru, apoi să le frecați cu sare și să le lăsați să stea puțin în această formă.
2. De asemenea, trebuie să îndepărtați coaja de pe roșie făcând o tăietură în formă de cruce pe vârful fiecărei roșii și să o scufundați în apă clocotită pentru câteva secunde și să o îndepărtați punând-o în apă rece. După aceasta, le puteți curăța cu ușurință.
3. Tăiați roșiile decojite în șase părți egale.
4. Acum este timpul să abordăm ardeiul gras.
5. Îl curățăm de miez, tulpini și semințe.
6. Tăiați în șase bucăți în felii mici.
7. Morcovii se curăță în același mod și se taie în cuburi medii longitudinale.
8. Luați o tigaie și prăjiți separat ardeii, vinetele și roșiile.
9. După aceasta, toate aceste legume prăjite trebuie coapte la cuptor pe o foaie de copt la o temperatură de 180 de grade.
10. În timp ce legumele tale se prăjesc, trebuie ulei de măsline Prăjiți bine ceapa și morcovii până se rumenesc.
11. După aceasta, dați focul la mic și adăugați oțet (1 lingură) și zahăr (1 lingură) la prăjirea noastră.
12. Tocăniți ceapa și morcovii în acest „suc”, apoi adăugați-i în tava cu restul legumelor.
13. Important este ca acestea sa fie distribuite uniform pe foaia de copt.
14. Se adauga usturoiul tocat marunt.
15. În general, sotul nostru ar trebui să fie în cuptor nu mai mult de cincizeci de minute.
16. Când vasul este gata, stropiți-l cu ierburi tocate mărunt.

Reteta 3: Sot de legume cu vinete si mere

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 5-6 buc. - vinete
• 4-5 buc. – ardei gras
• 2 buc. - ceapă
• 2 buc. – morcovi
• 3 buc. – mere dulci și acrișoare
• 7-8 buc. – roșii
• verdeturi (la discreția ta)
• usturoi, sare, piper, ulei vegetal

Etape de gătit:

1. În primul rând, tăiați vinetele bine spălate în cuburi și adăugați sare în ele.
2. Tăiați ardeiul gras și ceapa în inele mici.
3. Merele trebuie tăiate grosier în felii, adică împărțim un măr în șase părți egale.
4. Luați morcovi și ceapa tocate și căleți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal.
5. Când legumele sunt gata, puneți-le în tigaia în care va fi gătit efectiv sotul.
6. Adăugați vinete, roșii și ardei gras în tigaia pregătită.
7. Toate legumele trebuie fierte timp de șapte până la zece minute, menținând căldura scăzută.
8. Se piperează și se sare vasul după gust.
9. Apoi, adăugați merele pregătite anterior în tigaie și fierbeți încă două până la trei minute.
10. Adăugați usturoiul (zdrobit) și ierburile și luați de pe foc.
11. Vasul ar trebui să stea aproximativ cincisprezece minute.

Pentru a rezuma...

În acest articol, fiecare gospodină a putut să se familiarizeze cu cele mai populare și retete delicioase a găti asta este incredibil fel de mâncare delicioasă ca un sot de legume cu vinete. Fără îndoială, ați putut să verificați personal că fiecare dintre ele are propria sa caracteristică individuală, care este distinctă de ceilalți.

Vă sfătuim să încercați să pregătiți toate aceste rețete, să vă tratați familia și oaspeții și să alegeți varianta care vă place cel mai mult. Mai mult, după cum puteți vedea, tehnologia de gătit este extrem de simplă și oricine o poate înțelege.

Vrei să încerci să sotezi?

DaNu

Fără îndoială, putem spune că această delicatesă va mulțumi pe toată lumea, deoarece nu este doar extrem de gustoasă și suculentă, ci și plină de vitamine și substanțe utile, deoarece ingredientele sale principale sunt legumele.

Sotul de legume cu vinete este o adevărată descoperire pentru cei care preferă mâncarea sănătoasă și își urmăresc silueta, dar iubesc și să mănânce mâncare delicioasă.

Încearcă să gătești, experimentează și încântă-ți pe cei dragi în fiecare zi cu mâncare sănătoasă și gustoasă!