Anul Nou este o sărbătoare foarte așteptată și iubită de locuitorii planetei. Această noapte a anului este considerată cu adevărat magică. Un brad de Crăciun frumos decorat, ghirlande, beteală - toate acestea creează starea de spirit.

Dar aceasta nu este singura modalitate de a crea o atmosferă de Anul Nou. De asemenea, este necesar să se adopte o abordare responsabilă în alegerea felurilor de mâncare de Anul Nou și decorarea mesei.

Multe gospodine se pregătesc la maximum pentru această sărbătoare pentru a surprinde prietenii și familia. Prin urmare, trebuie să știți ce preferă „proprietarul” anului 2017.

2017 este anul Cocoșului de foc roșu, culorile sale simbolice sunt galben strălucitor și roșu purpuriu. Prin urmare, este de preferat să alegeți aceste nuanțe pentru decorarea mesei și servire.

Simbolul Cocoșului de foc este foarte fierbinte, dar foarte ușor și serios. Preferă rețetele naturale și simple. Prin urmare, meniul pentru Anul Nou 2017 ar trebui să fie simplu și gustos.

Servire

Este recomandabil să decorați masa nu numai cu elemente decorative, ci și cu vase. Ar trebui să existe legume pe masă și nu neapărat proaspete, murate sunt de asemenea acceptabile. Pentru a servi feluri de mâncare, utilizați diverse verdețuri, de exemplu, puteți pune pe ea carne tăiată sau brânză.

Simbolul Cocoșului Roșu nu acceptă pe masă ustensile de plastic, acestea ar trebui să fie din sticlă sau porțelan, în nuanțe de roșu și galben-portocaliu.

A avea lumânări pe masă va adăuga confort și căldură atmosferei. Puteți plasa o lumânare în centru sau, dacă nu sunt copii mici, atunci lângă fiecare dispozitiv.

Mâncăruri calde principale

De Anul Nou 2017, nu puteți folosi pui sub nicio formă, preparate calde din pește, fructe de mare și carne. De asemenea, este de dorit ca felurile de mâncare să fie din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne, mâncarea trebuie să fie ușoară.

Când gătiți, folosiți cât mai puțin ulei, evitați sosurile și maioneza cumpărate din magazin.

Rețete de preparate calde originale pentru Anul Nou 2017

Creveți caldi în sos

Această rețetă va atrage iubitorii de bucătărie chineză. Vasul fierbinte iese extrem de fraged și ușor.

Pregătim această delicatesă astfel:

1. Topiți untul într-o tigaie încălzită, prăjiți în el usturoiul tocat literalmente 10 secunde și turnați smântâna;
2. După ce sosul dă în clocot, adăugați creveții dezghețați decojiți. Se fierbe timp de 7 minute. Sfat! Creveții nu trebuie expuși mult timp tratament termic, pentru că vor fi „cauciuc”;
3. Tăiați mărunt o varietate de verdeață, adăugați la creveți și amestecați. Se mai fierbe inca 2-4 minute, se stinge aragazul si se lasa in tigaie sa se ingroase.

Se servește calde în porții pe frunze de salată sau se prepară spaghete sau orez ca garnitură.

File de peste in sos de smantana

Acest fel de mâncare fierbinte va atrage iubitorii de bucătăria tradițională rusească. Peștele se dovedește uimitor de suculent și fraged.

Ingrediente:

• 0,8 kg file de orice pește;
• 2 cepe mici;
• Ulei vegetal;
• O jumătate de lămâie;
• Piper, sare, condimente pentru peste;
• 250 ml smantana;
• Puțină făină;
• Verde.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pește în porții. Frecați-le cu condimente, sare și piper. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați peste bucăți. Se lasa in aceasta forma 1-2 ore;
2. Tăiați ceapa în inele subțiri. Se unge o tava de copt sau o forma speciala cu ulei de floarea soarelui (vegetal) si se aseaza ceapa pe fund. Așezați peștele, cu pielea în jos, deasupra cepei. Se introduce in cuptorul (cuptorul) preincalzit la 185 de grade, se coace cca 25-32 minute;
3. După ce timpul a trecut, udă peștele. sos de smantana: se adauga sare si putin piper la smantana, se adauga faina treptat, amestecand sa nu se formeze cocoloase;
4. Pune foaia de copt în cuptor/cuptor să se rumenească.

Peștele poate fi servit pe frunze de salată sau pe orez fiert ca garnitură. Puneți bucățile de file și stropiți cu ierburi tocate.

Miel în stil britanic

Bărbaților le va plăcea această rețetă, preparatul cu carne este foarte satisfăcător, așa că poate fi servit ca fel de mâncare fierbinte pe masa de Anul Nou 2017.

Ingrediente:

• 0,8 kg cartofi albi sau roșii;
• 0,6 kg miel;
• 0,3 kg ceapă;
• 10 g pasta de tomate;
• 55-65 g grăsime;
• Sare, condimente, dafin, ienibahar;
• Câțiva căței de usturoi;
• Verzi (orice fel doriți).

Să începem cel mai interesant proces - gătirea felului de mâncare:

1. Tăiați mielul în bucăți medii, condimentați cu piper, sare și condimente. Se lasa in marinata 1 ora. În acest moment, tăiați cartofii și ceapa în felii subțiri;
2. Așezați carnea pe fundul unui vas de copt și puneți deasupra ceapa și cartofii. Se presară cu piper și sare. Repetați straturile până când produsele originale se epuizează;
3. Se presară toate straturile cu ierburi amestecate cu usturoi tocat;
4. Se prăjește într-o tigaie pentru câteva minute pasta de tomate pentru a scăpa de acru. Se amestecă roșia într-o cantitate mică de apă, se adaugă puțină sare și condimente. Se toarnă deasupra carnea și cartofii;
5. Mâncarea se prepară în medie timp de 2 ore la 180 de grade.

Mielul este foarte moale și fraged când este copt atât de mult timp. Serviți într-un vas mare sau într-un vas de copt.

Rață de Anul Nou cu mere roșii

Este considerat unul dintre preparatele clasice rusești. Potrivit chiar și pentru cei care respectă o dietă sau o alimentație adecvată.

Ingrediente:

• 1 carcasă de rață;
• 3 mere verzi medii;
• ½ lămâie;
• 80 g smantana;
• Condimente, sare, scorțișoară, piper alb;
• Verde.

Pregătirea felului de mâncare arată astfel:

1. 1. Clătiți rața eviscerată în interior și în exterior. Se usucă cu un prosop;

1. 1. Frecați carcasa pe toate părțile cu piper și sare;

1. 1. Tăiați merele în cuburi medii și lămâia în rondele subțiri. Se presara cu condimente, scortisoara;

1. 1. Așezați merele în rață și asigurați gaura. Ungeți suprafața carcasei cu smântână;

1. 1. Încinge cuptorul la 185 de grade, pune carcasa pe o tavă de copt, cu pieptul în jos;

1. Coaceți câteva ore;
2. Apoi trebuie să acoperiți carcasa cu folie și să o puneți la cuptor pentru încă 15-16 minute.

Serviți rata pe o tavă festivă. Puteți tăia carcasa în avans sau o puteți servi întreg, stropiți cu ierburi în jur. Cartofii fierți sunt potriviți ca garnitură.

Carbonara

Este considerat unul dintre cele mai populare și răspândite mâncăruri calde italiene, care este foarte potrivită în noaptea de Revelion 2017, precum și pentru cei care mai au puțin timp pentru gătit, dar doresc cu adevărat să surprindă oaspeții cu un preparat delicios. Întregul proces de pregătire nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente:

• 100 g spaghete;
• 2 oua de gaina;
• 40-50 g brânză tare(mai multe tipuri);
• 40 g bacon;
• Sare, piper, condimente;
• Verde.

Metoda de gatire:

1. Se fierb spaghetele in functie de soi timp de 7-11 minute;
2. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se bate cu mixerul împreună cu ouăle;
3. Slănina se feliează subțire, se prăjește într-o tigaie în ulei de floarea soarelui (vegetal). Adăugați amestecul de ou-brânză;
4. Adaugam spaghetele, amestecam usor si lasam sa fiarba la foc mic.

Serviți în porții pe farfurii plate. Se presară cu parmezan ras și piper. Pune verdeata in jurul marginilor.

Ratatouille în franceză

Pentru cei care își urmăresc silueta și, de asemenea, nu doresc sarbatori de revelion câștigă câteva kilograme în plus, bucură-te de una dintre preparatele calde Bucătăria franceză- Ratatouille. Va arăta grozav pe masa de Anul Nou 2017.

Tratați componentele:

• 1 kg roșii;
• 0,3 kg vinete;
• 0,3 kg dovlecel;
• 0,3 kg ardei gras;
• Usturoi;
• Cimbru, busuioc, rozmarin;
• Ulei de floarea soarelui (vegetal);
• Piper, sare.

Să trecem la partea distractivă:

1. Tăiați vinetele și dovlecelul în inele de 2-3 mm grosime. Adăugați sare și lăsați să stea 10 minute, apoi clătiți cu apă rece;
2. Amesteca busuioc, cimbru, rozmarin cu ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat;
3. Scoateți semințele din ardei și, fără a tăia, puneți pe o tavă de copt. Se coace o jumătate de oră la cuptor la 200 de grade până când pielea se întunecă. Se pune intr-o punga cu valva termica, inchizand-o ermetic;
4. După ce ardeiul s-a răcit, trebuie să-l decojești;
5. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja și apoi se taie cubulețe medii;
6. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește deschis;
7. Adaugam rosiile tocate, dupa 10 minute de fiert, adaugam ardei la ele. Se fierbe încă 6 minute;
8. Puneți într-o tigaie adâncă sos de rosii, apoi se stratifica vinetele cu dovlecel, ung straturile cu un amestec de legume-ierburi. Se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 175 de grade;
9. Coaceți mai mult de o oră până la catifelarea dorită;
10. După îndepărtarea foliei, legumele trebuie să stea aproximativ o jumătate de oră.

Puteți servi pe un platou comun sau în porții. Dacă doriți, puteți presăra brânză rasă deasupra.

Pui cu limba de vita

Dacă nu vă este frică de mânia Cocoșului și nu doriți să vă schimbați obiceiurile stabilite în ceea ce privește preparatele cu pui, atunci urmatoarea reteta asta o să ne mai folosească. Acest fel de mâncare va fi potrivit pentru o companie mare de Anul Nou pentru a sărbători 2017. Atât jumătatea masculină, cât și cea feminină a invitaților le va plăcea. Carnea va deveni foarte suculentă dacă urmați întreaga procedură.

Ingrediente:

• Limba de vita;
• Pui;
• Ceapa;
• Sos de soia;
• Ulei de floarea soarelui (vegetal);
• Unt (nu tartinat) unt;
• 300 g champignon;
• Usturoi;
• 50 g faina;
• 45 ml coniac;
• 10 g zahăr;
• 400 ml vin sec;
• Condimente: cimbru, sare, piper.

Începem să gătim urmând acești pași:

1. Se fierbe in apa cu sare limba de vita. Odată ce este gata, poate fi decojită cu ușurință. Se pune din nou în apă timp de 5 minute. Tăiați limba răcită în felii subțiri;
2. Tăiați puiul în bucăți, adăugați condimente și 50 ml de sos de soia. Se amestecă totul și se lasă o oră. Se prăjește apoi în ulei vegetal/de măsline până când apare o crustă. Cand toate bucatile sunt gata, scoate-le intr-un bol separat;
3. Se prăjește unt, ceapa taiata in jumatati de rondele;
4. Tăiați ciupercile felii, adăugați la ceapă și prăjiți;
5. Se aseaza intr-o tigaie adanca sau un vas termorezistent: ceapa cu ciuperci, usturoi, limba, se aseaza bucatile de pui deasupra, se presara faina deasupra;
6. Se toarnă coniacul peste tot, se fierbe timp de 10 minute;
7. Stropiți cu zahăr și turnați vinul. Se fierbe încă 30-40 de minute.

Se aseaza totul pe un vas si se lasa lichidul ramas pe foc, lasand sa se ingroase putin. La servire se toarnă deasupra sosul rezultat.

Carne cu ananas si branza

Combinația de carne cu ananas va oferi preparatului fierbinte un gust unic și design frumos cu o combinație neobișnuită va da o dispoziție și mai festivă pentru Anul Nou 2017.

Ingrediente:

• 0,5 kg pulpă de porc;
• 1 conserve de ananas;
• 200-220 g branza tare;
• Ulei de floarea soarelui, sare, piper.

Urmăm acești pași:

1. Răziți brânza pe răzătoare răzătoarea grosieră;
2. Tăiați carnea în felii mici, apoi bateți-o cu un ciocan de bucătărie. Adăugați sare și piper;
3. Pune carnea într-o tavă adâncă, unsă cu ulei. Pune deasupra felii de ananas din conserva. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Cu 5 minute înainte de a fi gata, scoateți foaia de copt cu carnea și stropiți cu brânză.

Preparatul poate fi servit singur sau ca garnitură se poate face o salată ușoară de legume.

Indiferent de felul de mâncare ales pentru Anul Nou 2017, acesta trebuie pregătit cu dragoste și dispoziție, doar așa reteta simpla Se poate dovedi a fi un fel de mâncare original.

Conform vechii tradiții rusești, masa festivă și cu atât mai mult masa de Anul Nou ar trebui să fie bogat decorate. un număr mare varietate de preparate.

Salatele, aperitivele, bucățile de carne și legume ar trebui să se arate și să ocupe aproape toată masa.

Am încercat deja, într-o oarecare măsură, să scot în evidență aceste aspecte în materialele anterioare, unde am povestit cum să pregătesc frumos decorate pentru masă și chiar salate sub forma unui simbol al noului 2019 -.

Astăzi vom atinge un fel de mâncare care este de obicei pregătit pentru masa festivă, care este servit când salatele și aperitivele se termină, iar vacanța este în plină desfășurare, acesta este preparatul central al deliciilor culinare ale gazdei - fierbinte.

Poate că nu este la fel de frumos ca preparatele anterioare, dar ar trebui să fie gustos, satisfăcător și original.

Cum se prepară un fel de mâncare fierbinte pentru masa de Anul Nou

Feluri principale festive de carne caldă pentru Anul Nou 2019

Rață foarte gustoasă, fragedă, cu mere la cuptor cu sos de portocale pentru masa de Revelion

Astăzi pregătim rață pentru masa festivă de Revelion cu mere într-o marinată specială de portocale cu un foarte gustos sos de portocale.

Ingrediente:

• Rață - aproximativ 2 kg
• 4-5 buc. mere acre

Pentru marinata:

• 115 g suc de portocale proaspat stors
• 100 g sos de soia
• 30 g ghimbir
• 2 linguri. minciună miere
• 1 lingura. minciună coaja de portocala

Condimente:

• 2 lingurite usturoi uscat
• ½ linguriță. piper negru măcinat
• 1 lingura. minciună miere
• ¼ linguriță. scorţişoară

Sos de portocale:

• 8-10 linguri. minciună sucul și grăsimea de rață
• 170 g suc de portocale proaspat stors
• 1 bucată Pulpă de portocală
• 1-2 lingurite. amidon
• 1-2 linguri. minciună miere
• 1 lingura. minciună Suc de lamaie
• 50 ml apă
• praf de scortisoara

Procesul de gatire:

Vom găti rata în 2 etape. Primul este să marinați pasărea timp de 24 de ore. Pentru a face acest lucru, trebuie să: clătiți bine, îndepărtați toate penele și firele de păr, tăiați falangele terminale ale aripilor, gâtul poate fi oprit.

O parte importantă este că glandele sebacee trebuie tăiate din coada raței.

Pregătim marinada în sine, pentru aceasta trebuie să luăm proaspăt stors Suc de portocale, sos de soia, miere, coaja de portocala si ghimbir ras fin.

Vă rugăm să rețineți că coaja trebuie îndepărtată cu grijă, fără a ajunge la stratul alb de pulpă de portocală.

Amestecăm toate ingredientele într-un bol, obținem aromate, dulci și sărate, foarte marinada delicioasa pentru rață. Marinat într-o astfel de marinată, va fi foarte fraged și moale.

Se toarnă puțină marinată în interiorul carcasei, se toarnă deasupra și apoi se îmbracă bine cu marinada. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru o zi. În aceste zile trebuie să o scoți și să o răsturnești de mai multe ori, astfel încât să fie totul bine marinat.

A trecut o zi și începem a doua etapă de pregătire. Scoatem rața din frigider, facem un amestec de usturoi uscat și piper, adăugăm piper măcinat printr-o moară. Frecați carcasa de rață pe toate părțile cu acest amestec, după ce ați îndepărtat orice ghimbir și coaja rămase din ea.

Acoperiți o foaie de copt cu folie, tăiați merele în inele subțiri și așezați-le pe foaia de copt. Facem un fel de pernă pentru gătit. Puneți deasupra carcasa fiartă, marinată.

Pentru umplutura taiem merele in sferturi, scoatem miezul, adaugam putina scortisoara si o lingura de miere, amestecam bine.

Umpleți interiorul cu mere fierte și folosiți frigărui de lemn pentru a strânge tăietura de rață.

Acoperiți tava de copt cu folie deasupra și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

După o oră și jumătate, scoateți foaia de copt din cuptor, îndepărtați folia de deasupra și turnați zeama pe toată suprafața raței.

Se toarnă puțin (8-10 linguri) din foaia de copt într-un castron mic cu grăsimea de rață eliberată în timpul prăjirii pentru a pregăti sosul.

Se acopera din nou cu folie si se da la cuptor inca jumatate de ora. Trebuie să determinați o oră mai precisă pe baza mărimii ratei și a puterii cuptorului.

Pregătirea sosului

Pentru el, trebuie să curățați portocala, să luați doar pulpa în sine, curățând fiecare felie de toate filmele.

Amestecă toate ingredientele, cu excepția portocalei, amidonului și apei într-o cratiță. Se pune pe foc, se amestecă bine, se aduce la fierbere.

Amestecați amidonul în apă și turnați amestecul în sos.

Amestecând încontinuu, aduceți sosul la fierbere dacă se dovedește lichid, mai puteți adăuga puțin amidon diluat în apă.

Când amestecul fierbe din nou, adăugați pulpă de portocală. Asigurați-vă că îl gustați, ar trebui să fie bogat, dulce și acru.

Dacă se dovedește a nu prea dulce sau acru, puteți adăuga puțină miere și suc de lămâie.

Scoatem pasărea din cuptor, scoatem folia și turnăm din nou grăsime peste partea superioară a carcasei. Acoperiți vârfurile picioarelor și aripilor cu bucăți de folie și dați-le din nou la cuptor pentru încă 20 de minute până se rumenesc deasupra.

Scoatem rata rumenita din cuptor, scoatem bucatile de folie de pe pulpe si aripioare. Utilizați o scobitoare pentru a verifica dacă sucul eliberat trebuie să fie limpede. Acum trebuie să-l lăsați să se odihnească, să acoperiți deasupra cu o bucată de folie și să lăsați 15 minute.

Tăiați în felii subțiri și turnați sosul peste ele. Puteți decora cu legume. Carnea este fragedă, aromată și foarte gustoasă.

5 retete de gasca moale si suculenta la cuptor

Gâscă la cuptor cu mere! parfumat, fel de mâncare delicioasă, copt la cuptor. Umplut cu mere și prune uscate - un fel de mâncare minunat care nu numai că va decora masa de Anul Nou, dar va mulțumi și pe toată lumea.

Carne italiană cu brânză

Mâncarea se prepară în porții.

Necesar:

• Carbonat - 300 g
• Roșie
• Maioneză - 100 g
• Parmezan - 100 g
• Verde

Preparare:

• Luați 300 g de cotlet de porc și tăiați-o în bucăți de aproximativ 1 cm grosime pentru 1 porție
• Bateți, sare și piper pe ambele părți
• Prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie până când crusta aurie
• Așezați carnea pe o foaie de copt, puneți o roșie feliată în cercuri și o ceapă tocată în rondele deasupra fiecărei bucăți.
• Peste carne se toarnă 100 g de maioneză și se stropește cu 100 g brânză rasă parmezan
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. și coaceți carnea în ea timp de 25 - 20 de minute
• Se aseaza pe farfurii si se orneaza cu crengute de ierburi.

Poftă bună!

Buzunare de porc cu ciuperci

Acest fel de mâncare este pentru 3 porții

• 100 g ciuperci proaspete fierbeti si tocati marunt (daca ciupercile sunt congelate, dezghetati-le la temperatura camerei)
• Prăjiți ceapa tocată în ulei de măsline până se rumenește
• Adăugați ciupercile și prăjiți
• Se răcește, se adaugă 50 g de brânză tare rasă, se amestecă până „se întărește”
• 500 g cotlet de porc, tăiat în bucăți de aproximativ 2 cm grosime
• Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi adânci în mijloc - buzunare
• Bateți, sare și piper pe ambele părți
• Umpleți buzunarele cu amestecul de ciuperci și înțepați cu o frigărui de lemn.
• Se prăjește pe ambele părți până se obține o crustă roz.
• Așezați carnea pe o foaie de copt și turnați deasupra ulei de măsline.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. se coace 15 – 20 de minute
• Se ornează cu frunze de salată verde și ierburi

Rețetă pas cu pas - carne la cuptor „Carte”

Să pregătim carne la cuptor „Knizhka”, iar ca garnitură, cartofi „Tender”

Ingrediente:

• Carne (muschiu) – 1 kg
• Prune fără sâmburi – 150 g

Pentru marinata:

• Ulei vegetal - 4 linguri. minciună
• Muștar cu cereale - 2 lingurițe.
• Muștar picant - 1,5 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.
• Miere - 1 linguriță.
• Usturoi - 2 dinți.
• boia de ardei - 1,5 linguriță.
• piper negru

Pentru garnitura:

• Cartofi - 1 kg
• Ulei de măsline - 3 linguri. minciună
• Ierburi provensale 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal pentru mucegai

Procesul de gatire:

Să pregătim toate ingredientele necesare

Într-un kilogram de bucată de carne vom face tăieturi la fiecare 1,5 - 2 cm

La 4 linguri de ulei vegetal adăugați o linguriță de sare, o linguriță și jumătate de boia roșie măcinată, 2 lingurițe de muștar de cereale, 1,5 lingurițe de muștar obișnuit, o linguriță de miere.

Razi 2 catei de usturoi, adaugam putin piper negru macinat si amestecam totul bine

Ungeți carnea cu marinată

Puneți prunele spălate și curățate în fâșii

Să pregătim o mânecă pentru copt, ar trebui să fie de 2 ori mai mare decât o bucată de carne, legați-o pe o parte, puneți carnea în mânecă, legați cealaltă parte, puneți-o într-o formă și lăsați-o la frigider. timp de 10 - 12 ore, poate pentru o zi

Tăiați bazele cartofilor curățați pe o parte și faceți astfel de tăieturi pe cealaltă parte

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea cartofii tăiați

La 3 linguri. linguri ulei de măsline adăugați câte o jumătate de linguriță de sare și ierburi provensale

Se toarnă puțin din amestec în fantele fiecărui cartof.

Luăm și un manșon de copt care este de 2 ori mai lung decât matrița, punem forma în manșon și o legăm pe ambele părți

In cuptorul preincalzit la 200 de grade. introduceți un grătar rece pentru ca manșonul să nu se topească imediat, puneți forma cu cartofi

Puneți carnea într-o tavă de copt, introduceți-o la cuptor și coaceți timp de o oră

Când sunt gata, se lasă să se răcească și se transferă carnea și cartofii pe un platou.

Decorați cu verdeață

Carnea a ieșit suculentă și gustoasă.

Cum să gătești carne franțuzească cu cartofi

Un fel de mâncare minunat, gustos, consistent pentru masa de sărbători - carne în franceză, gătiți-o cu cartofi, la cuptor. Un fel de mâncare cu două tipuri de umplutură.

Reteta pentru gatirea carnii cu prune uscate pas cu pas

Un fel de mâncare foarte gustos, sățios și apetisant la vedere.

Luați o bucată de carne de porc, pentru cei care nu mănâncă grăsime, tăiați toată grăsimea vizibilă, tăiați-o în bucăți de aproximativ 1 cm grosime

Puneți ceapa, tăiată în jumătate, în tigaie.

Bateți ușor carnea și puneți-o pe un pat de ceapă

Asezonați cu sare și condimente pentru bucătăria italiană

Ungeți piesele cu 15% conținut de grăsime și deasupra smântână

Puneți prunele uscate fără sâmburi aburite în bucăți

Puneți merele tăiate din plastic deasupra prunelor uscate.

Tăiați mărunt mararul, roșiile într-o farfurie și radeți 100 de grame de brânză, amestecați

Puneți această umplutură deasupra merelor de pe fiecare bucată de carne.

Se da in cuptorul preincalzit pana este complet fiert

Poftă bună!

Mâncare fierbinte pentru masa de Anul Nou „Iepurașii” rețetă video

5 rețete de pui delicios gătit la cuptor

Există o mulțime de rețete de coacere pui la cuptor, vă voi prezenta câteva destul de simple, foarte gustoase.

Puiul gătit la cuptor arată întotdeauna foarte frumos, decorat cu ierburi, legume, fructe și orice masă de sărbătoare va fi invidia acestuia.

Feluri principale festive de pește pentru Anul Nou 2019

Pastrav in vin alb cu sos de creveti

• Pregătiți peștele pentru a face acest lucru, asezonați 450 g file de păstrăv cu sare și piper pe toate părțile; suc de lamaie
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește peștele până se rumenește.
• Se toarnă un sfert de pahar de vin alb în tigaie, se fierbe timp de 15 - 20 de minute sub capac
• Pregătiți sosul punând la fiert 150 g de creveți cruzi în apă cu sare.
• Curățați-le, puneți-le într-un blender, adăugați 4 linguri. linguri din bulionul in care au fiert si se macina pana devine cremos
• Separat, prăjiți 1 lingură într-o tigaie. lingura de faina, adauga 25 g de unt, crema de creveti, fierbe 3 - 5 minute
• Pe o farfurie se aseaza frunzele de salata verde si pestele, se toarna peste sos si se orneaza cu ierburi, se pot adauga rosii cherry taiate in jumatate si felii de lamaie.

Poftă bună!

Pește copt cu sos de ciuperci

• Luați un pește întreg, pe bază de 2 porții de 500 de grame
• Curățați, frecați cu sare, piper, stropiți cu suc de lămâie
• Se scufundă în făină și se prăjește în unt pe ambele părți
• Pentru sos, prăjiți 1 lingură într-o tigaie. lingură de făină, adăugați 50 g de unt, turnați, amestecând constant, 2 linguri. linguri de smântână și ¾ de cană bulion de pui
• Separat, intr-o tigaie se prajesc 100 g de ciuperci tocate cu ceapa taiata cubulete in unt
• Adăugați-le în sos și fierbeți timp de 5 - 7 minute
• Se toarnă sosul peste pește și se coace la cuptor la 180 de grade. 10 minute
• Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu frunze de salata verde, ierburi si felii de lamaie.

Reteta pas cu pas – Somon in sos de crema de branza

Avem nevoie de fripturi de somon

Stropiți-le pe ambele părți cu sare și piper, puneți-le într-o formă, presărați ceapa tocată între ele, turnați peste zeamă de lămâie

Pregătiți sosul, pentru asta luăm 3 - 4 linguri. linguri de smântână, adăugați 2 - 3 linguri. linguri de ketchup

Amestecați sosul și adăugați puțină apă, amestecați, mai adăugați puțină apă, sosul trebuie să aibă consistența de smântână groasă, daca este nevoie, mai adauga putina apa.

Adăugați o grămadă de mărar proaspăt tocat mărunt

Se toarnă sosul pregătit peste peștele din formă.

Presărați deasupra un strat uniform de brânză rasă

Pentru a usca peștele în cuptor, acoperiți vasul cu folie alimentară

Pune somonul in cuptorul preincalzit si coace 50 de minute

Decora fel de mâncare gata roșii cherry și crenguțe de mărar

Reteta de somon pe pat de legume, pas cu pas

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de fripturi de somon

Acestea trebuie stropite cu condimente (un amestec de condimente și ardei), stropiți generos cu suc de lămâie și lăsați timp de 30 de minute.

Tăiați cartofii curățați în felii subțiri, puneți-i într-un strat uniform în tigaie, adăugați sare și stropiți cu condimente pentru cartofi

Întindeți următorul strat de morcovi, tăiați în felii subțiri, stropiți cu condiment coreean pentru morcovi, hamei blând sau suneli.

După asta o punem pe perna de legume fripturile noastre de pește

Pregătiți sosul, adăugați 2-3 lingurițe de smântână la 250 ml lapte, adăugați sare, adăugați puțin mărar tocat, două pumni mici de brânză tare rasă, amestecați

Turnați sosul pregătit peste peștele nostru.

Trimitem matrița noastră de plastic la cuptorul preîncălzit la 160 de grade. timp de 50 de minute

În acest timp, atât peștele, cât și patul de legume au timp să se gătească.

Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu ierburi

Poftă bună!

Nicio masă de sărbători nu este completă fără feluri de mâncare din carne, iar Anul Nou nu face excepție. Meniul festiv de Anul Nou, de regulă, este plin cu diverse feluri de mâncare, atât tradiționale, cât și originale. Fiecare gospodină în această zi vrea să pregătească mâncăruri care să-i surprindă și să-i încânte pe cei dragi. Cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare sunt delicii din carne. Carnea pentru Anul Nou este preparată într-o varietate de forme. Mâncărurile din carne de Revelion pot fi listate la nesfârșit: cotlete, friptură de vită, carne de porc fiartă, carne franțuzească etc. Mâncărurile speciale din carne pentru Anul Nou sunt tradiționale coapte de gâscă, rață, pui, este întotdeauna frumos și gustos! Fiecare dintre aceste feluri de mâncare din carne pentru Anul Nou este perfectă pentru a fi servită oaspeților la o cină festivă. Totuși, gospodinele noastre își doresc constant să găsească ceva mai interesant, mai original, pentru a nu doar să ofere mâncare delicioasă, ci și să-i impresioneze pe cei care vor sărbători Anul Nou cu ele.

Mâncăruri din carne pe Anul Nou 2019, desigur, ar trebui să fie luminos și memorabil. Puteți coace carnea și legumele la cuptor după principiul gătirii cărnii în franceză, în straturi cu brânză rasă presărată deasupra. Carne de porc cu portocale, vita cu prune uscate, etc ar fi bune si potrivite. Aceste feluri de mâncare pot fi preparate în porții, vor arăta frumos și festiv și cu siguranță vor mulțumi oaspeților tăi. Folosirea fructelor de Revelion win-win - citrice - va adăuga, de asemenea, festivitate preparatelor din carne de pe masa de Anul Nou. Folosind portocale, mandarine, lămâi, poți decora perfect și original orice fel de mâncare din carne pentru masa de Anul Nou și să-i dai nuanțe deosebite.

Este de dorit ca carnea pentru masa de Anul Nou să fie servită într-un mod neobișnuit și decorată într-un stil adecvat. De exemplu, puteți pregăti chifteluța din ce în ce mai populară de Anul Nou, o mâncare caldă neobișnuită, strălucitoare și gustoasă din carne de porc și pui cu umplutură de legume. Acest fel de mâncare va crea cu siguranță o senzație. masa festiva.

Mâncărurile din carne de Anul Nou pentru Anul Nou 2019 sunt variate, rețetele cu fotografii cu carne și pasăre cer doar să fie servite pe masă. Un număr mare de opțiuni sunt prezentate pe site-ul nostru. Mâncărurile din carne pentru Anul Nou 2019, rețetele cu fotografii ale cărora le alegeți, sunt atent selectate după tipul de carne, metodele de gătit etc. Studiază, folosește! Sunt necesare preparate din carne pentru Anul Nou 2019, având în vedere tradițiile calendarului estic, pentru că anul acesta va trece sub semnul Câinelui. Acest lucru este evidențiat și de numeroasele fotografii de pe site-ul web cu preparate din carne de Anul Nou pentru 2019. Rețetele cu fotografii sunt foarte vizuale și ușor de urmărit. Dacă nu ați atins încă înălțimi mari în artele culinare, cel mai convenabil este să folosiți rețete cu fotografii atunci când gătiți carne pentru Anul Nou 2019. Studiați preparatele din carne de Anul Nou cu fotografii, este mai ușor și mai de încredere.

Ascultă, de asemenea, sfaturile noastre pentru gătirea cărnii pentru Anul Nou:

O opțiune universală de carne este carnea de porc. Are propriul gust bogat și nu necesită utilizarea unei cantități mari de condimente. Carnea de porc iese întotdeauna suculentă și fragedă;

Ar fi potrivit dacă mâncărurile din carne pentru Anul Nou 2019 includ oase. Acest lucru va fi cu siguranță pe placul patronului anului, Porcul;

Carnea fiartă va rămâne suculentă în timpul gătirii, nu trebuie scufundată în apă clocotită, ci în apă rece;

Carnea se va găti mai repede dacă adăugați 2 linguri de oțet în sosul în care este înăbușită;

Când carnea este gătită în cuptor, trebuie turnată cu bulion fierbinte sau apă, apa rece va face carnea tare;

Carnea nu se va lipi de tigaie daca adaugati cateva bucatele de morcovi in ​​uleiul in care este prajita;

Când decongelați carnea, tăiați o bucată din ea care se va potrivi complet în vas. Carnea nu poate fi recongelată; proprietăți beneficeși devine dur;

Mâncărurile din carne trebuie sărate la sfârșitul gătitului. În caz contrar, carnea va elibera sucul mai devreme, ceea ce îi va înrăutăți gustul;

Pregătirea cărnii este determinată cu o furculiță: ar trebui să pătrundă ușor în carne, iar sucul limpede ar trebui să iasă în evidență;

Un preparat din carne i se poate da un gust rafinat daca pui morcovi prajiti, rosii si ceapa in recipientul in care este gatit. De asemenea, puteți adăuga pastă de tomate, ierburi și ciuperci.

Felul de mâncare principal al sărbătorii de Anul Nou a fost întotdeauna carnea - de obicei este nevoie de cel mai mult timp pentru a pregăti, dar oaspeții îl așteaptă întotdeauna cu cea mai mare nerăbdare. Rețete de carne sunt multe, dar va invitam sa va familiarizati cu cateva retete din varietatea imensa care exista. Unele sunt foarte simple, altele sunt mai complexe, dar toate au arome la fel de unice.

Mâncăruri din carne pentru masa de Revelion 2017

Întrucât hramul anului care vine este Cocoșul, din feluri de mâncare cu pui Revelionul ar trebui refuzat categoric. Dar acum ai ocazia să gătești cotlete de porc, rulada de vita, iepure la cuptor într-un mod complet nou și, astfel, surprindeți-vă pe dumneavoastră și pe oaspeții tăi cu un nou gust.

Cel mai adesea, carnea de sărbători este gătită la cuptor - coaptă împreună cu fructe sau umplută cu legume, fără a uita să folosiți un fel de marinadă originală. Una dintre cele mai comune rețete este carnea de pasăre umplute cu mere, dar există și alte combinații care vor avea un gust nu mai puțin plăcut.

Carne de porc în blană de cartofi

Veți avea nevoie de:

• Cartofi – jumătate de kilogram;
• carne de porc - 300 de grame;
• brânză - 100 de grame;
• Ouă – 3 buc.;
• Usturoi – 3 catei;
• Condimente pentru carne, sare;
• Ulei vegetal.

Reteta de gatit:

1. Tăiem carnea de porc în bucăți mari, apoi o batem și o frecăm bine cu condimente și usturoi, și punem sare.
2. Curatam cartofii si ii dai pe razatoare, apoi adaugam 2 oua si batem amestecul rezultat. Puteti adauga ceapa tocata marunt (optional).
3. Amestecul de cartofi-ou trebuie stors.
4. Puneți amestecul de cartofi de dimensiunea mingii voastre pe o farfurie plată. Înmuiați carnea de porc în oul rămas și puneți-o pe cartofi, așezând deasupra un alt strat de amestec.
5. Așezați rapid amestecul rezultat pe o tigaie fierbinte și prăjiți până se rumenește.
6. Acum bila alba este înăuntru blana de cartofi Se aseaza pe o tava de copt si se presara deasupra branza rasa. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

Așa am făcut prima noastră carne de repede și fără efort Mancarea de Anul Nou. Și cel mai important, o porție este suficientă pentru a te sătura.

Carne de porc în vase de aluat

Aceasta reteta de preparate din carne iti poate decora masa intr-un mod foarte original. Carnea gătită în oale a fost de multă vreme populară la toată lumea. preparat celebru, dar dacă oala ar fi făcută din aluat și ar putea fi mâncată?

Ce vei avea nevoie:

• file de porc – 300 de grame;
• margarina - 100 de grame;
• Cartofi – 4 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• Morcov – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• făină - 2,5 căni;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 7 linguri;
• maioneza - 4 linguri;
• Fasole verde – 2 linguri (congelate);
• Vodca - 1 lingurita;
• Sare, busuioc.

Reteta de porc:

1. Pregătiți aluatul: amestecați făina, 4 linguri de smântână, maioneza, margarina (pretopită), vodca și sare și frământați într-un aluat moale. Nu trebuie să fie prea dens și să fie elastic.
2. Înfășurați aluatul în oală folie alimentară si se lasa la loc racoros 30 de minute.
3. Tăiați carnea în bucăți și prăjiți ulei de floarea soarelui. După aceasta, adăugați busuioc și sare, turnați apă clocotită și acoperiți tigaia cu un capac - carnea trebuie înăbușită.
4. Se toacă foarte fin morcovii, ceapa și usturoiul (le poți trece printr-o presă).
5. Se toarnă bulionul în care a fost înăbușită carnea într-un castron sau tigaie separată, iar din nou piper și sare carnea, condimentează cu condimentele tale preferate și adaugă legumele noastre. Prăjiți totul împreună pentru încă 7 minute.
6. Tăiați roșia și adăugați-o și în tigaie. Continuați să prăjiți încă 7 minute.
7. Împărțiți aluatul prezent în două părți egale.
8. Separam 2/3 din aluat dintr-o bucata si il rulam intr-un cerc cu grosimea de 0,5 cm Il punem intr-o forma care va da aluatului nostru aspectul unei oale cu laturile inalte.
9. Puneți cartofii în oale, acoperiți cu un strat de smântână și adăugați Fasole verdeși carnea noastră de porc cu legume.
10. Folosește restul de 1/3 din aluat pentru a face un capac pentru oală. Se întinde din nou, dar se lasă o gaură în mijloc, se așează deasupra cărnii și se ciupește pentru ca vasul să nu se destrame.
11. Ungeți partea de sus a oalei cu lapte și ou.
12. Se toarnă jumătate din el în orificiul pe care l-am lăsat în mijlocul capacului. bulion de carne. Se da la cuptor pentru o ora la 180 de grade.
13. După 30 de minute, turnați bulionul rămas în oală și reduceți cuptorul la 150 de grade.
14. După o oră, ține vasul în formă încă 10 minute. După tăierea capacului și stropirea cu pătrunjel și alte ierburi, preparatul festiv cu carne poate fi servit.

Lula cu prune uscate

Bucătăria altor popoare ale lumii poate fi foarte specifică. Dar folosesc combinații care poate nu ni le-ar fi trecut prin cap. Aceasta reteta carne de sarbatori pentru cei care doresc mereu să încerce ceva nou.

Veți avea nevoie de:

• Carne tocată de vită – 700 de grame;
• pui tocat - 300 de grame;
• aluat foietaj – 200 grame;
• Ceapa – 2 buc.;
• Ou – 1 buc.;
• Condimente pentru carne, sare si piper dupa gust;
• Prune uscate.

Reteta de gatit

1. Luăm frigărui de kebab și punem peste el prune mari. Dacă aveți frigărui de lemn, atunci înainte de a face acest lucru trebuie să le înmuiați în apă timp de 20-30 de minute.
2. Pui și Carne de vită se amesteca, se adauga ceapa tocata marunt si ou crud si condimente. Amesteca totul bine.
3. Luăm carnea tocată în mână și o lipim în jurul prunelor uscate pe o frigărui sub formă de lyuli.
4. Se întinde aluatul foietaj la o grosime de 0,1 cm, se taie fâșii și se înfășoară în jurul lyuli-ului făcut anterior.
5. Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu puțină apă. Punem lyula la copt la 180 de grade aproximativ 20-30 de minute pana se rumeneste.

Un alt preparat din carne pentru Anul Nou 2017 este gata de servit!

Armonic

Un mod foarte original și răspândit de a servi felul de mâncare a fost un acordeon din carne, în fantele căruia se află diverse legume, brânză etc. Acest fel de mâncare cu carne este foarte ușor de preparat și acum vă vom învăța cum să o faceți.

Ce vei avea nevoie:

• Muschie de porc – 500 grame;
• brânză - 200 de grame;
• Usturoi – 3 catei;
• roșii – 2 buc.;
• Sare si piper.
• Diverse verdețuri și tuberculi de cartofi.

Reteta detaliata:

1. Cățeii de usturoi și brânza trebuie tăiați în straturi.
2. Roșiile trebuie tăiate în cercuri, dar nu prea groase;
3. Se pune pe folie muschi de porcși faceți fante la aproximativ 1 cm, dar nu prea adânci.
4. Frecați carnea cu piper, sare și condimente după gust (și în bucăți).
5. În fiecare dintre tăieturi punem câte o felie de usturoi și brânză și o felie de roșie.
6. Înfășurați carnea în folie și puneți-o pe o tavă de copt. Trebuie să gătiți la o temperatură de 180 de grade timp de 50-60 de minute.
7. Fierbem tuberculii de cartofi in uniformele lor si le dam forma de ciuperca (picior si capac), ii prajim intr-o tigaie incinsa si ii servim pe masa impreuna cu carnea. Se presara deasupra ierburi tocate.

Friptură de carne originală

Un alt plus gustos și frumos pentru dvs Masa de Anul Nou Va fi un fel de mâncare cu carne sub formă de rulou.

Veți avea nevoie de:

• Bacon – 0,5 kg;
• Orice carne tocată la alegere – 300 de grame;
• ciupițe - 200 de grame;
• Condimente și condimente la discreția dvs.:
• ulei de floarea soarelui;
• Ceapa – 1 buc.;
• Sare si piper.

Reteta pentru a face rulada:

1. Tăiați slănina (de preferință congelată) în fâșii subțiri și egale și țeseți-o într-o cârpă. Straturile de slănină ar trebui să aibă un unghi de 90 de grade unul față de celălalt și să se împletească în același timp.
2. Se toacă mărunt șampignonele și ceapa și se prăjesc, scăpând de lichidul eliberat.
3. Facem un pătrat din carne tocată (după gustul tău) și îl punem pe al nostru la mijloc șampioane prăjite, formați o rolă.
4. Asezam rulada pe baconul nostru impletit si o invelim, prind-o cu fire.
5. Se pune pe o tava de copt si se coace la 200 de grade timp de 50 de minute. Înainte de servire, firele trebuie tăiate.

Coronita de carne cu morcovi

Aceasta este ultima rețetă de preparate cu carne pentru Anul Nou, dar nu cea mai puțin importantă. Când termini de gătit, vei fi surprins de frumusețea pe care ai creat-o.

Ce vei avea nevoie:

• toca din doi diferite tipuri carne - 800 de grame;
• brânză - 200 de grame;
• morcovi – 4 buc.;
• ou – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• pătrunjel;
• usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• piper, sare și coriandru;
• pesmet pentru pane.

Reteta coroanei:

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste, se trece usturoiul printr-o presa de usturoi si se adauga si in tigaie.
2. Taiem branza in cubulete, tocam patrunjelul, mararul, oregano (in functie de ce ai ales) si il adaugam in carnea noastra tocata si o amestecam bine.
3. Tăiați morcovii în fâșii longitudinale folosind un tăietor de legume.
4. Puneți morcovii într-o tavă de copt și ungeți-l în prealabil cu ulei. Fâșiile de morcov ar trebui să formeze o pânză completă - fără goluri.
5. Carnea tocată trebuie așezată pe un strat de morcovi, apoi din nou așezată cu un strat de fâșii de morcovi.
6. Se coace 40 de minute la 200 de grade.

Coroana de carne poate fi servita calda sau rece - in ambele cazuri preparatul are un gust bun si va arata original pe masa ta.

Stăpâna anului 2018 - Câinele Pământului Galben - îți va fi extrem de recunoscătoare dacă în perioada premergătoare Revelion veți încerca să pregătiți o masă bogată, încărcată dens cu gustări din carne. Mâncărurile din carne pentru Anul Nou 2018 sunt cel mai important lucru care ar trebui să fie pe masa de sărbători. Daca inca te poti lipsi de carne in aperitive si salate, atunci preparatele calde trebuie sa fie din carne. Ce anume va fi pregătit este la discreția dumneavoastră. Și vă vom ajuta puțin în alegerea dvs.

1. Carne la cuptor cu scortisoara si condimente

Ingrediente:

• Carne de porc - de la 800 g la 1 kg;
• 1 cap mic de usturoi;
• 4 lingurite de scortisoara;
• 2 lingurițe khmeli-suneli;
• sare, un praf de ardei iute rosu macinat;
• 3 linguri seminte de mustar;
• folie.

Pregătirea

1. Umpleți carnea cu căței de usturoi și frecați cu condimente.
2. Adăugați puțină apă pentru a acoperi toate părțile.
3. Pune la frigider timp de trei ore.
4. Înfășurați în folie și coaceți.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți folia pentru a rumeni carnea.
6. Verificați cu un cuțit - carnea nu trebuie să fie complet uscată. Dacă se eliberează o cantitate mică de lichid, dar carnea este moale, atunci vasul este gata!

2. Cotlet de porc in crema

Ingrediente:

• Cotlete de porc - 1 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• ceapa - 1/2 buc.;
• oțet de mere - 2 linguri. l.;
• crema 30% - 50 ml.;
• frunze de salvie - 0,17 buchet;
• pătrunjel tocat - 1,5 linguriță.

Pregătirea

1. Stropiți cotletul de porc cu sare și piper.
2. Încinge uleiul într-o tigaie grea și rumenește carnea pe ambele părți (6 minute).
3. Așezați pe o farfurie cu clești.
4. Se scurge aproape toata grasimea din cratita (se lasa cam 1 lingura) si, reducand focul, se caleste ceapa tocata marunt timp de 3-4 minute.
5. Adăugați oțet în ceapă și, amestecând, așteptați să se evapore lichidul (aproximativ 3 secunde).
6. Reveniți carnea în cratiță, turnați o jumătate de pahar de apă, smântână, adăugați frunze de salvie și pătrunjel tocate mărunt.
7. Se fierbe neacoperit aproximativ 5-6 minute.
8. Scoateți carnea din tigaie și puneți-o pe o farfurie curată. În timp ce carnea se odihnește, continuați să gătiți sosul, amestecând continuu, până când lichidul s-a redus la aproximativ 3 linguri.
9. Serviți carnea de porc finită cu sos, piure si patrunjel proaspat.

3. Carne de porc fiartă de casă

Ingrediente:

• Carne de porc (mar) - am avut o bucata cu 1,5 kg;
• Muștar - 2 linguri. l pe baza de 2 kg de carne;
• Sare - după gustul tău, am luat 1,5 linguri. l. (autorul rețetei recomandă 2 linguri pentru 2 kg de carne);
• Salpetru alimentar - 1 g
• zahăr - 1 linguriță;
• Aluat foietaj - am folosit aluat de drojdie gata preparat;
• Usturoi - 4 catei.

Pregătirea

1. Se spală carnea și se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Amestecați sarea, zahărul, muștarul și, dacă este disponibil, salitrul. Se imbraca bine carnea cu acest amestec si se lasa la marinat 1 zi la temperatura camerei.
3. Întoarceți-vă periodic.
4. Apoi o punem la frigider pentru trei-patru zile, unde o întoarcem și periodic.
5. Înainte de gătit, clătiți bine carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și frecați cu usturoi.
6. „Învelește” în aluat și coace la 120 - 150 de grade timp de aproximativ 3-3,5 ore.

4. Carne de negustor (cu ciuperci)

Ingrediente:

• Carne de porc (carbonat) - 4 bucăți;
• ciuperci congelate cântărite - 150-200 gr.;
• roșii - 1 buc.;
• brânză - 200-250 gr.;
• maioneză;
• sare;
• condimente - după gust.

Pregătirea

1. Batem prin folie carnea taiata bucatele si o asezam pe o tava unsa cu unt.
2. Adăugați sare și condimente. Scoateți coaja de la roșie (după ce o aburiți, o puteți găti la abur timp de 3-5 minute), o tăiați în felii și o așezați pe carne.
3. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Pune puțin pe carnea cu roșii (aproximativ 1/3).
4. Întindem ciupercile pe brânză, nu trebuie să le dezgheți mai întâi.
5. Se toarnă apoi maioneză (în cantități foarte moderate), sare și se stropește cu brânza rămasă.
6. Se da la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

Dacă utilizați șampioane proaspete(felii), atunci acest fel de mâncare arată mai îngrijit - ciupercile nu ies de sub brânză.

5. Carne de porc în franceză

Ingrediente:

• Carne de porc - 300 de grame
• Cartofi - 7-8 bucăți
• Ceapa - 0,5 bucăți
• Brânză tare - 100 de grame
• Maioneză - 100 de grame
• Sare - După gust
• Piper negru măcinat - După gust

Pregătirea

1. Mai întâi, curățați cartofii, clătiți-i dedesubt apa rece si taiati in felii. Incerc sa le fac mai subtiri, apoi se coace mai bine si mai repede.
2. Spalam carnea de porc sub apa si o uscam cu un prosop de hartie. Apoi tăiați-le în bucăți de aproximativ 1 centimetru lățime și bateți-le bine.
3. Ceapa se curata si se taie in jumatati de rondele sau rondele, se rade branza pe razatoarea grosiera.
4. Acum luăm un vas de copt și începem să așezăm straturile, cartofii vin pe primul loc, trebuie să adăugați puțină sare și piper.
5. Apoi întindeți carnea tocată, stropiți-o cu sare și piper negru măcinat.
6. Acum adăugați ceapa tocată.
7. Apoi, ungeți stratul superior cu maioneză, astfel încât să nu rămână zone neacoperite, și stropiți cu brânză rasă.
8. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți 40-50 de minute.

Atât, carnea noastră este gata! Pofta buna tuturor!

6. Piept de pui umplut

Ingrediente:

• 4 piept de pui
• 240 g conserve de caise (piersicile sunt bune)
• 100-150 g branza tare (eu am folosit Gouda cu maturitate medie)
• 2 catei de usturoi
• 2-3 linguri. smântână
• sare, condimente după gust
• parmezan ras (optional)

Pregătirea

1. Tăiați cu un cuțit din lateral file de pui buzunar și umpleți cu caise. Frecați exteriorul cu sare.
2. Am pus cam trei jumătăți de caise pe file.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină, amestecați-o cu smântână și zdrobiți usturoiul cu o presă. Se amestecă totul bine și se așează deasupra caiselor din fiecare piept.
4. Este de dorit ca ceea ce umplem să fie bine învelit în carne, așa că nu trebuie să puneți mult, deoarece cu cât mai multă umplutură, cu atât este mai mare riscul ca umplutura să iasă în timpul coacerii.
5. Asigurați sânii la locul tăiat cu scobitori.
6. Deasupra puteți stropi puțin parmezan sau Old Amsterdam și stropiți cu condimente.
7. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți cojile de pui umplute tăiate cu partea în sus.
8. Coaceți aproximativ 40 de minute la 180°C până este gata.

Se serveste fierbinte cu orez sau legume.

7. Rață cu portocale

Ingrediente:

• Carcasă de rață - 2 kg
• Portocale - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 1/2 buc.
• Sare, piper măcinat- după gust
• Uscat ierburi- după gust
• Ulei vegetal, suc de lamaie - dupa gust

Pentru sos:

• Zahar - 1 pahar
• Portocale - 2 buc.
• Apa - dupa gust
• Oțet de mere - 2 linguri. l.
• Piper măcinat - după gust

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Clătiți și uscați carcasa de rață. Apoi frecați exteriorul și interiorul cu sare, ierburi uscate și piper măcinat. Puneți într-un loc răcoros peste noapte.
3. Înainte de a găti, tăiați aripioarele și gâtul. Folosind o furculiță mare, străpungeți pielea pe întreaga suprafață a carcasei.
4. Înainte de prăjire, puneți carcasa borcan de sticlă cu apa, se pune intr-o cratita, se adauga apa fierbinte. Pune legumele întregi decojite (ceapă, morcovi, țelină) în apă. Acoperiți tava cu folie. Ține rața pe loc baie de aburi aproximativ o jumătate de oră.
5. Pregătiți sosul: curățați două portocale și stoarceți sucul. Se diluează puțin zahărul cu apă și se fierbe la foc mic până se dizolvă complet. Se toarnă oțet de mere și se adaugă piper măcinat. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa. Adăugați suc de portocale cu coajă. Se fierbe 5 minute.
6. Asezati rata pe o tava de copt si puneti inauntru coaja de portocala. Legați labele cu ață de bucătărie și înfășurați-le în folie. Ungeți carcasa cu o cantitate mică de ulei amestecat cu suc de lămâie. Se toarnă puțin bulion în fundul cratiței.
7. Se introduce in cuptorul preincalzit si se fierbe 25 de minute pe fiecare parte, adaugand bulion dupa cum este nevoie. Se toarna sosul peste rata aproape gata, se da din nou la cuptor, crescand temperatura la 200 de grade, iar dupa 10 minute se toarna din nou glazura peste ea.
8. Scoateți rata din cuptor, lăsați să se odihnească o jumătate de oră, tăiați și serviți.

8. Carne „acordeon”

Ingrediente:

• pulpă de carne (porc/vită) - 1 kg (+-)
• roșii - 2 buc
• brânză tare - 200 gr
• usturoi - 3 catei

Marinada:

• suc de lamaie - 1 lingura. l
• sos de soia - 2-3 linguri. l
• muștar - 1 lingură. l
• ulei de măsline sau vegetal - 2 linguri. l

Pregătirea

1. Alegeți o bucată de carne uniformă (dreptunghiulară), densă (cum ar fi carnea de porc fiartă). Faceți tăieturi transversale pe carne fără a tăia până la capăt.
2. Amestecați ingredientele pentru marinadă și ungeți carnea pe toate părțile iar în bucăți, adăugați sare și piper după gust. Lasă carnea la marinat 10-12 ore.
3. Tăiați brânza în felii și roșiile în rondele, tăiați usturoiul. Pune brânza, roșiile și usturoiul în fiecare tăietură. Adăugați felii de ciuperci dacă doriți.
4. Înveliți carnea în folie, puneți-o pe o foaie de copt și dați la cuptorul preîncălzit la 180-200 C și coaceți până la gata timp de 50-60 de minute.
5. Pune carnea finită pe un vas și ornează cu ierburi. Puteți face ciuperci din cartofi.

9. Rulouri de pui învelite în bacon

Ingrediente:

• Piept de pui sau file curatat - 2 buc.
• Cremă de brânză - 1 cutie
• Roşu ardei gras- 2 buc.
• patrunjel tocat fin - 1 lingura. l. cu un tobogan
• Mărar tocat fin - 1 lingură. l. cu un tobogan
• Bacon crud afumat sau proaspăt - 8 fâșii
• Sare si piper negru dupa gust

Pregătirea

1. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare jumătate din fileul de pui pe lungime în două bucăți de plastic. Dacă încercați, puteți face trei, atunci rulourile vor deveni mai mici și mai îngrijite, dar noi am fost mulțumiți de acestea. Bucățile de file trebuie bătute puțin și sare și piper după gust.
2. Unge fileurile cu un strat subțire caș. Spălați ardeii, curățați-i și tăiați-i cubulețe mici.
3. Presărați fiecare file cu cubulețe de piper și un praf de ierburi tocate și rulați într-un rulou strâns.
4. Înfășurați fiecare rulou cu o fâșie de bacon. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Ungeți ușor vasul de copt cu ulei vegetal și puneți rulourile în ea (este mai bine să luați o formă, astfel încât carnea să fie mai densă).
6. Dați tava în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute.

Sarbatori fericite si pofta buna!