Varza înăbușită nu este doar foarte fel de mâncare delicioasă, dar este și foarte ușor de preparat. În plus, nu necesită cheltuieli mari pentru produse. Cel mai scump lucru la acest fel de mâncare este carnea din care este preparată.
sugerez pt din acest fel de mâncare ia carne de porc. Ce parte de carne de porc să alegeți este o chestiune de gust și portofel. Cred că din cea mai obișnuită șuncă, care nu este deloc scumpă, va ieși foarte mancare buna. Această carne este perfectă pentru tocană. De asemenea, puteți lua o spatulă sau orice altă bucată la alegere. Dar nu recomand cu adevărat să alegeți gâtul, deoarece este destul de gras, dar aceasta, din nou, este o chestiune de gust și aici, după cum se spune, nu vă veți găsi un prieten.
Cat despre varza, iau un cap intreg de varza. Dacă oala este mare, atunci fac asta, tocând-o până când bolul multicooker este umplut aproape până la vârf. Nu trebuie să vă temeți că va fi prea multă varză, pentru că va scădea în mărime la jumătate, iar ceea ce rămâne va fi foarte gustos și va fi mâncat rapid de dvs.
Deci acum să începem.
Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.

Dacă există grăsime, atunci am tăiat cea mai mare parte cu un cuțit, dar puțină grăsime poate fi lăsată pentru gust.
Adăugați puțin ulei vegetal în multicooker și porniți modul „prăjire”.
În același timp, adăugați condimente la carne.

Adaug piper negru, boia de ardei si turmeric. Dacă nu-ți place curcuma, te poți descurca fără el. Dar adaug acest condiment pentru a da aromă și, de asemenea, pentru a da preparatului o culoare frumoasă. Puteți adăuga alte condimente la acest fel de mâncare dacă doriți. Totul depinde de preferințele tale. Puteți folosi busuioc, hamei suneli, usturoi uscat sau proaspăt tocat mărunt. Puteți adăuga și puțin sos iute Tabasco sau oricare altul.
Acum amestecați bucățile și continuați să le prăjiți. Până la urmă, înainte de a adăuga varză, bucățile de carne ar trebui să aibă o crustă maro aurie apetisantă. Apoi, carnea va fi foarte gustoasă în felul de mâncare finit.
În timp ce carnea de porc se prăjește, să începem cu legumele.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Puteți adăuga mai multă ceapă dacă vă place. O ceapă medie este suficientă pentru mine.
Dar morcovii îi vom rade pe o răzătoare grosieră.

Puteți, desigur, să-l tăiați, de exemplu, în fâșii subțiri, cuburi sau chiar cercuri, dar mi se pare că este prezent în mod ideal în acest fel de mâncare sub formă rasă.
Acum să adăugăm ceapă și morcovi la carnea noastră.

Și amestecați toate ingredientele.
In timp ce legumele si carnea sunt prajite, ne vom ocupa de varza.
După cum am spus deja, veți avea nevoie de o cantitate mare de varză. Poate fi ras cu ajutorul unui accesoriu special pentru legume mari sau tocat cu un cutit. A doua opțiune este mai convenabilă pentru mine.
Pentru a determina cantitatea necesară, eu doar toca varza si o arunc imediat in vasul multicooker, amestecand-o cu restul ingredientelor preparatului nostru.

Când am tocat suficient, trebuie să mai adăugăm turmeric astfel încât să dea culoarea dorită varzei.

Și nu uitați să adăugați ketchup. Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți alege absolut orice ketchup. Sau îl puteți folosi în schimb pasta de tomate. Aici uită-te la disponibilitatea ingredientelor, adaugă ce ai. Gust preparat gata preparat nu o va face mai rău.
Acum amestecați varza cu carnea și legumele.

Și adăugați puțină apă. O jumătate de pahar va fi suficient.
Acum să închidem capacul multicooker-ului și să schimbăm modul.
Setați modul de fierbere la 1 oră. Acest timp este setat automat pe multicooker-ul meu și este ideal pentru prepararea acestui fel de mâncare.
Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să gustați varza. Ar trebui să se înmoaie. Dacă varza este moale, atunci vasul este gata și puteți pune masa.

Bucățile de porc bine prăjite și apoi înăbușite se vor topi pur și simplu în gură.
Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și foarte simplu. Absolut oricine poate face față pregătirii unei astfel de varză înăbușită. Și cina va fi destul de sățioasă.
Poftă bună.

Timp de preparare: PT01H20M 1 h 20 min.

Cost aproximativ pe porție: 100 de ruble.

Probabil că nu veți găsi o țară în care să nu gătească varză înăbușită. Cel puțin cei mai apropiați vecini europeni au un mare respect pentru varză și carne, la fel ca tine și mine! Polonezii numesc acest fel de mâncare bigos și îl pregătesc din varză murată. Nemții o tocană proaspătă, dar cu adaos de afumaturi. În Elveția, acest fel de mâncare se numește choucroute. În Cehia vi se va servi varză în stil boem. Și o numim hodgepodge, deși acest lucru nu este în întregime adevărat.

Varza înăbușită cu carne într-un aragaz lent își ocupă pe bună dreptate locul cuvenit printre mâncărurile familiare și preferate. De ce într-un aragaz lent? Da, pentru că gătitul în el este, dacă nu rapid, atunci cu siguranță simplu și varză înăbușită necesită doar simplitate și timp pentru pregătire.

Un multicooker ne permite să punem alimente tăiate într-un castron, să setăm un program și să uităm de varză timp de câteva ore - va fi totuși foarte gustoasă și destul de dietetică. Dar gustul felului de mâncare finit va fi mult mai strălucitor dacă lucrezi puțină magie la mâncare înainte de a apăsa butonul râvnit de pe panoul de bord.

Varza înăbușită cu carne într-un aragaz lent este varză, un anumit set de legume și condimente și carne. Puteți folosi aproape orice carne pentru acest fel de mâncare. Carne de porc (slabă sau medie grasă), vită, pui, curcan și semifabricate din carne precum cârnații sau cârnații afumati. În loc de pulpă de porc, puteți folosi coaste - felul de mâncare se va dovedi divin. Varza poate fi proaspata, murata sau le puteti amesteca. Dintre celelalte legume din acest fel de mâncare trebuie să fie prezente ceapa și morcovul - o pereche sigură - și opțional ardei dulce, mazăre, roșii sau pastă de tomate.

Înainte de a pune carnea în bol, este indicat să o prăjiți la foc mare într-o tigaie cu ulei sau grăsime vegetală. De ce nu într-un aragaz lent? Desenul animat este încă destul de lent, iar sarcina noastră este să prăjim bucățile de carne cât mai repede posibil, astfel încât să fie acoperite cu o crustă uniformă aurie și să le sigilăm toate sucurile înăuntru. Același lucru este valabil și pentru prăjirea cepei și morcovilor. Mai bine într-o tigaie. O poti face intr-un slow cooker, nimeni nu-l interzice, bineinteles. Acest lucru este mai convenabil și mai logic pentru tine.

Vom descrie cum se prepară varza înăbușită într-un slow cooker cu carne, așa cum credem noi că este corect și deja faceți propriile modificări la rețetă, sunteți experți culinari! Începem?

Ingrediente:
1 kg varză,
1 morcov,
1 ceapa,
600-700 g carne de porc,
3-4 linguri. ulei vegetal,
1 lingura. sare,
piper negru măcinat - după gust,
1 stivă apă fierbinte.

Preparare:
Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați carnea în bucăți de aproximativ 2 cm Într-o tigaie cu ulei vegetal încins, prăjiți morcovii până se înmoaie, adăugați ceapa și fierbeți legumele până se rumenesc, amestecând. în mod constant. Pune friptura într-un bol și încălzește tigaia din nou ulei vegetal si se prajesc bucatile de carne la foc maxim, amestecand continuu pana sunt acoperite cu o crusta aurie. Se pune carnea intr-un bol, se adauga varza maruntita, sare si piper dupa gust si se toarna un pahar cu apa clocotita. Închideți capacul și setați modul „Stingere” pentru 2 ore.

În această rețetă puteți folosi raft de coaste de porc- tocați-le și prăjiți-le înainte de a le pune în slow cooker. Și dacă coastele sunt afumate, nu este nevoie să le prăjiți.

Dacă nu doriți să prăjiți într-o tigaie, gătiți imediat într-un aragaz lent: adăugați ceapa și morcovii unul câte unul, prăjiți-le timp de 5-10 minute de fiecare dată în modul „Coacere” sau „Prăjire”, apoi puneți carnea intră și gătește sub capac în același mod timp de 10 minute (dacă este carne de porc) sau 20-25 de minute (dacă este carne de vită). Apoi, urmați rețeta descrisă.

Varză înăbușită cu carne și ciuperci

Ingrediente:
1 kg varză,
1 kg pulpa de porc,
500 g ciuperci proaspete(cimpignon, ciuperci stridii, ciuperci de pădure în sezon),
2 cepe,
2 morcovi,
sare, negru piper măcinat, ierburi, ulei vegetal - după gust.

Preparare:
Se spală bine ciupercile și se taie bucăți, se taie carnea cubulețe. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește mai întâi ciupercile în ea, amestecând până se evaporă lichidul, apoi carnea până se rumenește. Adăugați ceapa și morcovii tăiați, turnați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. Pune ingredientele într-un bol, adaugă varza mărunțită, ierburi, sare și piper după gust. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Tocană” pentru 1 oră.

Când pregătiți acest fel de mâncare exclusiv într-un multicooker, fără tigăi, prăjiți ciupercile cu capacul multicooker-ului deschis până când tot lichidul s-a evaporat, apoi adăugați carnea în bol, amestecați și gătiți sub capac până crusta aurie.

Varza cu ciuperci și pui se dovedește foarte gustoasă. Luați pulpe de pui și tobe, se gătesc minunat în modul „Tocană”.

Varză înăbușită cu carne și roșii

Ingrediente:
1 kg varză,
500-600 g carne,
1 morcov,
1 ceapa,
2-3 roșii sau 2 linguri. pasta de tomate,
½ cană apă,
sare, piper negru măcinat, condimente - după gust,
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:
Setați modul multicooker la „Coacere”, turnați ulei vegetal (2-3 linguri) în bol și lăsați-l să se încălzească bine. Între timp, tăiați carnea cubulețe și puneți-o într-un bol. Prăjiți carnea într-un bol timp de 30 de minute, acoperită, amestecând de câteva ori. În timp ce carnea este prăjită, tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră, curățați roșiile de coajă și tăiați-le felii (sau pur și simplu folosiți pasta de tomate). După ce a trecut timpul, adăugați legumele în bol, amestecați și continuați să gătiți în același mod încă 15 minute Apoi adăugați varza, sare și condimente, turnați apă fierbinte, închideți capacul și măriți timpul de gătire în „Coacerea. ” la 40 de minute.

Acest mod este destul de activ, așa că nu uitați să vă uitați la felul în care se comportă varza și carnea în cuptorul lent și amestecați ingredientele. Dacă apa a fiert, adăugați mai multă apă clocotită.

Varză înăbușită cu carne și ardei dulce

Ingrediente:
700-800 g varză,
400-500 g pulpa de porc sau vita,
1 morcov,
1-2 cepe,
1-2 ardei roșii dulci,
1 stivă apă,
sare, piper, ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul fâșii și dați morcovii prin răzătoare. Tăiați carnea în cuburi sau bucăți de 2 cm. Mai întâi prăjiți carnea în ulei vegetal până se rumenește, apoi adăugați legumele tocate și prăjiți-o și ea. Îl poți prăji fie într-o tigaie (va fi mai rapid), fie într-un bol multicooker (sub capacul închis, pentru un total de 30-40 de minute). Apoi puneți varza mărunțită într-un castron, adăugați sare și piper, puteți presăra condimentele preferate precum hameiul suneli sau ierburile provensale. Doar nu exagera. Turnați apă, închideți capacul și setați multicookerul în modul „Tocană” timp de 2-2,5 ore.

Cu cât carnea este mai tare, cu atât va dura mai mult să fiarbă. Dar varza înăbușită cu pui va fi gata într-o oră și jumătate. Apropo, nu trebuie să prăjiți puiul. Dacă decideți să tocăniți file de curcan în loc de pui, este mai bine să-l prăjiți, deoarece carnea lui este puțin mai densă.

Varză murată înăbușită este cu siguranță fel de mâncare de iarnă. Gustul acru se încălzește. Cei mai buni parteneri într-un duet cu varză murată sunt carnea afumată sau carnea de porc grasă.

Înăbușită varză murată cu cârnați (aproape german)

Ingrediente:
500 g varza murata,
250-300 g cârnați,
1 ceapa,
1 morcov,
1 lingura. pasta de tomate,
2-3 linguri. ulei vegetal pentru prăjit,
½ linguriță. seminte de chimion (optional)
sare, piper negru, condimente - după gust.

Preparare:
Tăiați cârnații în felii. Puteți lua orice cârnați, atât lapte cât și kupaty, cârnați, cârnați cu grăsime etc. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încins până se rumenesc. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și morcovii rasi, amestecați și gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute, amestecând. Așezați alimentele în vasul multicooker și porniți modul „Coacere”. Daca varza este prea acra, se clateste, se stoarce si se adauga in bol. Adaugam acolo pasta de rosii, chimenul, piperul si amestecam produsele intr-un bol, testand sarea. Nu vă grăbiți să adăugați sare, deoarece cârnații și varza au o cantitate suficientă de sare. Se toarnă puțină apă, se închide capacul și se lasă să fiarbă până la sfârșitul modului (40 de minute).

Varză murată înăbușită cu carne de porc și orez

Ingrediente:
1 kg varza murata,
400-500 g carne de porc,
1 cană de orez spălat (este mai bine să-l înmuiați câteva ore),
1-2 cepe,
1 morcov,
1 ardei dulce,
sare, piper negru măcinat,
ulei vegetal - pentru prăjit.

Preparare:
Turnați puțin ulei vegetal în vasul multicooker și lăsați-l să se încălzească în modul „Coacere”. Se pune carnea taiata cubulete intr-un castron si se prajeste, acoperita, timp de 30 de minute. Intre timp taiati ardeiul fasii, ceapa cubulete sau jumatati de rondele, radeti morcovii pe razatoarea grosiera, puneti legumele intr-un bol dupa ce carnea a fost prajita si fierbeti in acelasi mod inca 10-15 minute. . Se stoarce varza, iar daca este prea acra, se clateste si se adauga in vas, se adauga sare si piper si se fierbe acoperit inca 10 minute. Clătiți bine orezul, puneți într-un bol, amestecați ingredientele în bol, închideți capacul și porniți modul „Pilaf”.

Dacă folosiți carne afumată, coaste sau cârnați în loc de carne de porc, nu trebuie să le prăjiți. Orezul din acest fel de mâncare este un ingredient opțional, nu trebuie să îl adăugați. Sau înlocuiește-l fasole fiartă(1/2 cană).

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Varză înăbușită cu carne de porc (în aragaz lent)

Varza simplă înăbușită cu carne de porc poate fi preparată fie într-un cuptor lent, fie la cuptor. De asemenea, puteți face varză înăbușită cu carne de porc pur și simplu pe aragaz, dar în acest caz se arde des. Versiunea acestei rețete de varză într-un aragaz lent este cea mai simplă și cea mai potrivită pentru bucătarii începători. Dar dacă nu aveți un multicooker, este în regulă. Este posibil și fără el.

6.3 Total general

Varză clasică înăbușită cu carne de porc

Varza clasică înăbușită cu carne de porc poate fi preparată cu ușurință pe aragaz, la cuptor sau într-un aragaz lent. Este doar mai ușor să o faci într-un aragaz lentă.

Cantitatea de ingrediente

Usor de preparat

Timp de gătit

Este potrivit pentru masa festiva

Este potrivit pentru alimentația zilnică

Este potrivit pentru alimente alimentare și pentru copii?

Ingrediente:

500 de grame de carne de porc (de preferință nu foarte grasă);
- jumatate de cap mediu de varza alba;
- o ceapa de marime medie;
- un morcov (poate fi mare);
- doua linguri de pasta de rosii;
- 2-3 mazăre de ienibahar;
- 5-7 boabe de piper negru;
- sare dupa gust;
- orice ierburi, uscate sau proaspete, dupa gust;
- ulei vegetal pentru prajit.

1. Tocați mărunt ceapa.

2. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

3. Puneti ceapa intr-o tigaie in ulei vegetal incins si prajiti-o timp de cinci minute.

4. Apoi adăugați morcovi la ceapă și prăjiți legumele împreună pentru încă 5-7 minute.

Dacă gătiți complet într-un multicooker, atunci faceți același lucru în modul „coacere” sau „prăjire”. Cu toate acestea, chiar și atunci când pregătiți varză înăbușită cu carne de porc într-un aragaz, este mai bine să căljiți separat ceapa și morcovii într-o tigaie pentru acest fel de mâncare. Este mult mai convenabil.

5. Se spală carnea de porc și se taie în bucăți mici.

6. Puneți carnea de porc și ceapa și morcovii soți într-un castron cu mai multe gătite sau într-o tigaie cu margini groase. Amesteca. Se condimentează cu sare și se adaugă toate condimentele și ierburile. Dacă verdeața este proaspătă, atunci toacă-le mai întâi.

7. Tocați varza.

8. Adăugați varza în carne și amestecați.

9. Dacă gătiți într-un aragaz lent, atunci turnați o jumătate de pahar cu apă. Dacă la cuptor, atunci două pahare pline.

10. Porniți modul de tocănire în multicooker timp de 40 de minute. Sau puneți tava într-un cuptor preîncălzit aproximativ în același timp.

11. După 40 de minute, scoateți varza. Până în acest moment, atât varza, cât și carnea vor fi aproape gata. Adăugați pastă de roșii la ele. Se amestecă bine. Puneți varza înapoi în aragazul lent timp de 30 de minute, pornind modul „tocană”, sau în cuptor pentru același timp. Când gătiți în cuptor, trebuie să adăugați mai multă apă, altfel se poate arde.

12. Asta este. Varza simpla inabusita cu carne de porc este gata.

Toate felurile de mâncare gătite într-o oală minune sunt alimente gustoase și satisfăcătoare. Varza, completată cu carne, nu face excepție, care este deosebit de gustoasă pentru un prânz sau o cină completă. Pentru a vă hrăni corpul cu vitamine în orice moment al anului, asigurați-vă că pregătiți varză înăbușită cu carne de porc într-un aragaz!

Gătitul cu varză proaspătă:

Tocană cu varză murată:

Carne de porc cu varza proaspata

Reteta clasica

Carne de porc (pulpa) – 500 g
Varză – 1 furculiță medie
Becuri – 2 buc.
Sos de rosii - 2 linguri. l.
Morcovi – 2 buc.
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Condimente, sare
Apă – 1 cană de măsurat.

În primul rând, începeți cu legumele: tăiați varza în fâșii lungi și nu prea groase. Mai departe prin răzătoarea grosieră sari peste morcovi, toaca marunt ceapa.

Împărțiți carnea în bucăți medii. Îl vom găti în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 25 de minute, adăugând ulei vegetal înainte de a face acest lucru.

Adăugați legume: varză, ceapă și morcovi, continuați să gătiți timp de 10 minute.

Se presară condimente, se adaugă puțină sare, se adaugă roșii. Se amestecă, se adaugă apă. Lăsați multicooker-ul timp de 50 de minute în modul selectat anterior. Puteți amesteca vasul de câteva ori în timpul procesului de gătire.

Cu ciuperci

Varză - o treime din capul de varză
Morcovi – 2 buc.
Carne de porc - 300 g
Ciuperci (proaspete) – 300 g
Ceapa – 2 buc.
Ulei rafinat
Ierburi, condimente, sare.

Este necesar să turnați ulei în recipientul dispozitivului.

Împărțiți carnea de porc în bucăți mici, transferați în bolul multicooker, selectați modul „Fry” și prăjiți timp de 20 de minute.

Se toacă varza proaspătă, se adaugă la carne și se prăjește.

Se adauga ceapa taiata cubulete, ciupercile tocate si morcovii rasi. Se prăjește 5-7 minute, se stropește cu condimente și sare.

Se toacă verdeața și se zdrobește varza cu ele. Adăugați 1 cană măsurată de apă fierbinte și gătiți timp de o oră în modul „Tocană”.

Cu orez

Carne de porc - 400 g
Ceapa – 2 buc.
Ardei dulce - 1 buc.
Cereale de orez - 1 cană
Morcovi – 2 buc.
Varză proaspătă – 1 kg
Piper negru, sare
Ulei vegetal pentru prajit.

Acest fel de mâncare seamănă cu una dintre opțiunile de rețetă sarmale leneşe. Tăiați carnea în felii medii, apoi turnați puțin ulei în recipientul de gătit, turnați carnea de porc și prăjiți timp de o jumătate de oră, selectând modul „Coacere”.

Acum pregătiți legumele, adăugați-le la carne, căliți timp de 20 de minute.

Clătiți orezul, turnați apă fierbinte în aragazul lent și adăugați cerealele.

Sfat: înmuiați în prealabil cerealele timp de aproximativ 5 ore.

Sare si piper. Treceți la modul Pilaf timp de 40 de minute.

În sos de smântână de roșii

Carne de porc - 500 g
Smântână - 100 g
Varză – 1 cap
Becuri – 2 buc.
Pastă de tomate - 50 g
Morcovi – 2 buc.
Unt (margarină) – 50 g
Sare, chimen, ienibahar
Verde.

Se procesează carnea, se taie în bucățile necesare, se prăjește în ulei într-un recipient multicooker timp de 20 de minute, selectând modul „Prăjire”.

Pregătiți legumele tocându-le și adăugându-le în carne. Stropiți cu condimente și condimente și prăjiți timp de 10 minute.

Se toarnă jumătate de cană măsurată cu apă. Gătiți încă 50 de minute, setând dispozitivul în modul „Stingere”.

Tăiați verdeața și presărați-le pe vas. Pregătiți sosul amestecând smântâna și pasta de roșii. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, turnați sosul în varză și amestecați.

Carne de porc cu varza murata

Rețetă tradițională

Piept sau coaste – 1 kg
Ceapa – 2 buc.
Ulei vegetal - 30 ml.
Varză murată – 1 kg
Verzi de preferință
Condimente: piper macinat, chimen, sare.

Se spală și se usucă carnea. Porniți multicooker-ul în modul „Fry” și prăjiți bine carnea de porc, adăugând ulei vegetal.

Lăsați varza murată să se scurgă de sucul în exces, pentru a face acest lucru, clătiți-o sub jet de apă;

Tăiați mărunt ceapa și ierburile și puneți deasupra cărnii. Adăugați condimente.

Ultimul strat va fi varza. Întindeți-o uniform peste ceapă și ierburi. Setați timpul la 50 de minute și modul „Coacere”.

Cu mere

700 g varză murată
400 g carne de porc
1 ceapă
2 mere
80 g vin alb
20 g zahăr
20 g amidon
5 g chimen
Sare - după gust
Untură - pentru prăjit.

Puneți untura tocată într-un recipient multicooker și topiți-o. Prăjiți carnea, mai întâi împărțind-o în bucăți. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute în modul „Prăjire”.

Tăiați mărunt ceapa și tăiați merele în bucăți. Transferați pe carne, prăjiți timp de 10 minute.

Adăugați spălat sub apă varză murată, sare, zahăr, condimente, amidon, vin, amestecați bine ingredientele preparatului și gătiți în modul „Tocană” timp de 50 de minute. Dacă vedeți lipsă de lichid în vas, adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte.

Cu ardei dulce si mazare

500 g varză murată
300 g carne de porc
1 ardei gras
1 morcov
2 rosii
1 ceapă
100 g mazăre verde
3 linguri. l. smântână
1 lingura Sahara
Sare, pudră de boia - după gust
Verde
Ulei rafinat.

Procedeul de gătit este similar cu rețeta anterioară: carne, legume, condimente.

Rosiile trebuie mai intai curatate de coaja oparindu-le cu apa clocotita.

Smântâna ar trebui adăugată după toate legumele împreună cu mazăre verdeși ierburi, cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pregătiți mai întâi vasul în modul „Prăjire”, apoi treceți la „Tocătură”.

Cu prune uscate

Varză murată – 1 kg
Carne de porc - 500 g
Prune uscate - 100 g
Ceapa, morcovi - 2 buc.
zahăr - 1 linguriță.
Condimente, sare
Ulei pentru prajit.

Procesul de gătit nu este diferit de rețeta clasică.

Tăiați prunele în bucăți și adăugați cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului.

Cu fasole și ardei iute

500 g varză murată
250 g carne de porc
Usturoi – 2 catei
Morcovi, ceapă, roșii - 1 buc.
Fasole crudă - 100 g
Ardei iute – 1 păstaie
Sare, piper, ulei.

Pentru iubitorii de picante - reteta perfecta gătirea varzei cu carne de porc folosind un aragaz lent.

Fasolea ar trebui să fie înmuiată apa rece seara. Dimineața se fierbe până se termină.

Sfat: pentru a menține fasolea moale, adăugați apă într-un raport de 1:5.

În rețetă folosim modurile „Prăjire” și „Tocănire”. Timp de gătire 60 de minute.

Secrete de gătit

Fiecare gospodină are puterea de a crea capodopera culinara, mai ales cunoscând secretele pregătire corespunzătoare feluri de mâncare.

1. Nu veți putea găti varză moale nici după ce o tocăniți mult timp dacă adăugați pastă de roșii sau roșii cu toate legumele deodată. Este mai corect să adăugați produse „conținând roșii” la sfârșit. De asemenea, nu este recomandat să sărați imediat și să asezonați varza.

2. Când mărunțiți varza proaspătă, îndepărtați eventualele vene groase pentru a vă asigura că întreaga legume se gătește uniform.

3. Adăugarea unei linguri de zahăr și a unei lingurițe de oțet la sfârșitul gătitului va da varzei proaspete un gust deosebit.

4. Varza proaspata, in special varza veche, se caracterizeaza prin duritate. Pentru a nu se simți, înmuiați capul de varză tocat în apă clocotită timp de 2 minute, apoi stoarceți-l și pregătiți vasul conform rețetei.

5. La varză murată se poate adăuga smântână în timpul gătirii. Produsul va deveni mult mai moale și mai fraged. Și cu cât crema este mai grasă, cu atât gustul preparatului finit este mai bogat.

6. Pentru a face carnea de porc in varza frageda si mai gustoasa, o puteti marina in ceapa cu jumatate de ora inainte de a o gati in slow cooker, dupa care ceapa poate fi folosita si in vas.

; ;

Ingrediente:
carne de vită grasă medie, pulpă – 800 g;
varză murată – 1 kg;
ceapa - o ceapa;
morcovi – 2 buc.;
pasta de tomate - 75 g;
ulei de floarea soarelui – 30-40 ml;
zahăr - linguriță;
sare, piper negru, dafin - dupa gust.

Potrivit susținătorilor clasicilor, varza cu carne la aragazul lent necesită: a) carne de porc; b) cartofi. Mai mulți morcovi și ceapă - dar în ceea ce privește timpul de gătire poți conta pe libertate. Carnea de porc gătită rapid cu varză se dovedește a fi o tocană; cu prelungit tratament termic Puteți obține o evaporare aproape completă a umidității și să prăjiți atât carnea, cât și legumele.

Toate acestea sunt adevărate, totuși, în opinia noastră, varza înăbușită cu carne într-un aragaz lent ar trebui să reflecte schimbările sezoniere în selecția produselor. Și anume: ianuarie este luna varzelor murate crocante festive. Carnea de vită moderat grasă este cel mai bun însoțitor pentru tocănirea de varză murată într-un aragaz lent.

Este mai bine să tocăniți varza cu carne într-un aragaz lent cu ajutorul piure de roșii. Aspectul, culoarea și gustul acestui fel de mâncare sunt mai bune! Slavii occidentali recomandă servirea găluștelor (chile fierte de la aluat de drojdie), dar preferăm pâinea coaptă. Și nu există nicio diferență, alb sau negru. Iată, cui îi place!

O întrebare importantă: cât timp să fierbeți varza murată cu pelerină într-un aragaz lent? Răspunsul este clar: lung și lent. Carnea ar trebui să devină fragedă, iar grăsimea de pe bucăți ar trebui să se topească în gură...

În tradițiile moderne, varza murată este mai mult o componentă a salatelor sau aperitiv rece, mai degrabă decât un produs pentru prepararea unui preparat fierbinte. Acest tip de discriminare este nedreaptă! Tu și cu mine ne-am pregătit cu succes; gatit; înăbușită Varza gătită a avut un succes deosebit.

Metoda de gatire:

1. Turnați ulei în multicooker, adăugați carnea tocată. Se adaugă puțină sare și se prăjește 20-25 de minute până se rumenesc.

2. Adăugați în carnea prăjită ceapa și morcovii tăiați subțiri. Continuați să prăjiți până când ceapa se înmoaie pentru încă 10 minute.

3. Adăugați în carne varză murată (dacă are gust prea acru, clătiți), pasta de roșii, piper negru, zahăr. Amesteca. Puneți dispozitivul în modul de stingere timp de o oră.

4. După o oră, gustați, adăugați foi de dafin, adăugați sare dacă este necesar. Se fierbe încă 10 minute.

Varză înăbușită cu burtă de porc într-un cuptor lent. Reteta de iarna: varza inabusita cu carne la aragazul incet