Caserola de varză cu pui este un preparat simplu și gustos, accesibil chiar și gospodinelor începătoare. Caserola iese suculenta, deloc grasa si foarte gustoasa.

Ingrediente (pentru 4-6 portii, in functie de pofta de mancare):

• varză - 500-600 g (greutate fără tulpină)
• file de pui - 300-400 g
• ceapa - 1 mare
• smântână - 300 g
• ouă - 2 bucăți
• făină - 1 linguriță.
• muștar - 1 lingură. l.
• sos de soia - linguriță. l. (optional)
• usturoi – 1 catel
• brânză tare – 50–70-100 g (opțional)
• sare, condimente după gust
• ulei vegetal
• ceva verdeata

Mai întâi, pregătiți carnea de pui, marinați-o ușor și lăsați-o să se infuzeze. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Adăugați muștar, sos de soia, usturoi tocat, sare și piper după gust. Se amestecă și se lasă deoparte la marinat.

Pune o oală cu apă pe aragaz, aproximativ 2 litri, și aduce la fierbere. În timp ce apa se încălzește, toacă varza. Îl poți tăia cum vrei.

Sărați apa care a fiert, aproximativ o jumătate de lingură de sare și lăsați varza. Gatiti 1–5 minute, in functie de duritatea varzei, astfel incat varza sa devina putin mai moale. Scurge apoi apa printr-o strecuratoare, lasand varza in ea sa se raceasca si lasand excesul de apa sa se scurga.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește deschis.

În timp ce se prăjește ceapa, pregătiți umplutura. Bateți 2 ouă într-un castron, adăugați smântână, sare, piper negru măcinat și orice condimente și ierburi uscate pe care le preferați. Puteți adăuga mărar proaspăt tocat mărunt; gustul acestuia se potrivește cu gustul de varză și pui. Se amestecă totul, apoi se adaugă o linguriță plină de făină și se amestecă din nou, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Cu acest sos, caserola de varză va căpăta o aromă plăcută de condimente.


Ungeți tava de copt cu ulei și stropiți cu pesmet dacă aveți. Adăugați varza și ceapa. Se amestecă ușor și se nivelează.

Distribuiți uniform bucățile de pui deasupra.


Se toarnă sos aromat de smântână cu ouă.

Dați la cuptorul preîncălzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Cu 15-20 de minute înainte de a fi gata, scoateți caserola și stropiți-o cu brânză rasă. Apoi îl trimitem înapoi la cuptor pentru a termina coacerea. Brânza trebuie să fie ușor rumenită deasupra.

Aceasta este caserola de varză cu pui la care am venit - un preparat simplu și gustos. Poftă bună!

Vă sugerez să încercați caserola de varză cu piept de pui. Felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător, dar, în același timp, conform standardelor concurenței, nu este foarte bogat în calorii, se încadrează în normă)))

Pentru 200 gr. - 215 kcal

Pentru caserolă aveți nevoie de următoarele produse:


300 g varză
200 g piept de pui
3 ouă
1 ceapă
4 linguri faina
50-100 ml lapte
sare, piper - după gust
50 de grame de brânză tare

Pentru a unge și a înfăina o tigaie veți avea nevoie de:
ulei de floarea soarelui - 1 lingura
făină - 1 lingură

Se prepară foarte ușor:
Tocați varza, adăugați sare, piper și pasați cu mâinile până devine moale.
Tocați mărunt pieptul ( îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne), tocați ceapa.
Combinați varza, pieptul și ceapa.

Bateți 3 ouă + lapte + făină.

Acum combinați ambele părți, amestecați și turnați într-o tigaie pregătită (unsă cu ulei vegetal și stropită cu făină pentru ca caserola să nu se lipească).

Se da la cuptor pentru 35-45 de minute.

După acest timp, stropiți blatul cu brânză rasă și coaceți încă 10 minute.

Îl poți mânca atât cald, cât și rece.

Tuturor celor care se hotărăsc să gătească: poftă bună!

Băieții mei mănâncă caserola fără aditivi, doar cu ceai. Îmi place cu sosul pe care l-am inventat eu:
mărar proaspăt + castraveți murați + maioneză
Proportiile sunt aproximative: cateva crengute de marar, o bucata de castravete, doi cm cu un diametru de castravete de 2-3 cm, o lingurita de maioneza.

Nu am numărat caloriile pentru sos, deoarece în general nu este inclus în rețetă. Dar sunt sigur că și cu acest sos ne vom potrivi în cifra de 250 de kcal. În tabelul de calorii am inclus și unt și făină, care sunt folosite pentru ungerea cratiței))))

Nu știu să fac fotografii frumoase și să fac descrieri colorate, așa că sugerez să evaluez rețeta în mod empiric. Sper că atunci caserola cu varză va fi un răsfăț frecvent în bucătărie.

Această rețetă de caserolă cu varză, ciuperci și pui poate fi doar rețeta pe care doriți să o serviți oaspeților de sărbători! Caserola cu varză este prea delicioasă pentru a o savura singură...

Multe rețete de astăzi se bazează pe înlocuirea făinii de grâu sau pe a renunța cu totul fără ea cu efort maxim. Au venit deja cu pizza fără făină, plăcinte fără aluat și produse de patiserie dietetice. Această caserolă de varză nu va necesita nici o bază de făină „grea”, deoarece va fi făcută din varză albă. Pentru a ne asigura că varza păstrează în continuare structura caserolei, vom adăuga niște pesmet în rețetă, dar cantitatea lor este atât de mică încât nu vă va afecta în niciun fel silueta. În total, o astfel de caserolă se poate califica pentru o cină în familie, deoarece toate ingredientele sale sunt îndrăgite și populare în bucătărie în orice moment!

Ingredientele caserolei:

• varză - 0,6 kg;
• ciuperci – 0,3 kg;
• file de pui – 0,4 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• pesmet – 50 g;
• lapte – 100 ml;
• ou – 2 buc.;
• brânză - 50 g;
• sare, condimente.

Timp de preparare: aproximativ 80 de minute. Porții: 10

Reteta caserola cu varza:

• Măcinați pieptul de pui sau alte părți de pui (scoate de pe os, fără piele) folosind orice echipament de bucătărie - tocați într-un robot de bucătărie sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Trimitem puiul tocat omogen rezultat intr-o tigaie in care ceapa a fost deja prajita in ulei pana se inmoaie. Rupeți cocoloașele de carne tocată, amestecați-o cu ceapa în ulei, sare și adăugați condimente. Nu este nevoie să-l prăjim, de îndată ce bucățile de carne tocată capătă o tentă albicioasă, poți trece la următoarea etapă, pentru că avem un alt proces termic în față și este important să nu pierdem suculenta.

• Următoarea etapă este aromatică și ciuperci. Tăiați ciupercile în bucăți medii sau mici și adăugați-le imediat la carnea tocată cu ceapă. De îndată ce ciupercile se încălzesc, vor începe să elibereze lichid în carnea tocată.

• În această „bulion” de ciuperci și mirositoare, fierbem puiul tocat încă 8-9 minute. Evaporați volumul întregului lichid la aproximativ jumătate.

• În același timp, puteți face al doilea proces pregătitor - pregătirea bazei de varză. Pentru aceasta, tocați varza în fâșii mici și scurte, amestecați feliile de varză și morcov, turnați uleiul, adăugați sare și fierbeți amestecul până când se înmoaie vizibil.

• Cand vezi ca varza a devenit aurie de la morcovi si a devenit mai moale de la caldura tigaii, adauga pesmet. Puteți folosi atât pesmet cumpărat din magazin, cât și pesmet de casă, ceea ce este de preferat și mai gustos! Adăugați biscuiții în baza de varză-morcov, amestecați și scoateți de pe aragaz.

• Pentru caserolă ai nevoie de o formă largă - rotundă sau dreptunghiulară cu laturile destul de înalte, de cel puțin 5 cm. Asezati o jumatate de portie din baza de varza-morcov pe suprafata fundului, tamponati-o bine, impartiti feliile de usturoi in cerc sau la intamplare.

• Trecând înapoi din lateral, umplem strâns toată partea de mijloc cu ciuperci și carne tocată și punem masa de varză în golurile rezultate și le compactăm în cerc - acestea vor fi marginile caserolei. Toarnă tot lichidul care s-a format din tocănirea ciupercilor într-o tigaie pe carnea tocată.

• Acoperiți ciupercile cu carne tocată cu varza rămasă.

9.

Copiii moderni, care cresc cu mâncare de tip fast-food, bomboane pline cu substanțe chimice și sifon, nu vor să mănânce legume proaspete la prânz. Dar părinții înțelepți vor găsi întotdeauna o modalitate de a-și hrăni copilul sănătos, iar unul dintre ei este să facă o caserolă delicioasă de varză cu pui la cuptor sub crustă de brânză. În exterior, amintește foarte mult de lasagna și stimulează pofta de mâncare cu o aromă fantastică și, cel mai important, puteți ascunde cu ușurință legumele neiubite sub brânză.

Un alt avantaj al caserolei cu pui de casă este că se prepară rapid folosind ingrediente ieftine și ieftine.

În plus, acest subiect este practic inepuizabil pentru fanteziile culinare, deoarece puteți coace morcovi, dovlecei și alte cadouri din paturile de grădină cu pui și brânză împreună cu varză. Și dacă adăugați o mână de ciuperci sălbatice în fel de mâncare, veți obține o cină copioasă regal de lux!

Caserolă de varză proaspătă și file de pui, rețetă simplă

Ingrediente

• — 300 g + -
• — 1/3 furculiță mică + -
• — 1 buc. + -
• — 3 buc. + -
• - 25 ml + -
• — 100 g + -
• - 1-2 linguri. + -
• - 1/4 lingurita. + -
• - 1 lingura. + -
• - după gust + -

Gătiți o caserolă delicioasă de varză cu pui la cuptor acasă

Pentru umplerea acestui fel de mâncare, puteți lua piept de pasăre, file din orice parte a carcasei sau șuncă de pui. Cârnații sunt, de asemenea, o opțiune foarte gustoasă și hrănitoare.

Folosim smântâna (sau smântâna) pe care o avem la îndemână, dar cu cât este mai grasă, cu atât preparatul va fi mai gustos. Dacă fiecare calorie contează, atunci în loc de smântână poți lua 50 ml de lapte.

1. După ce ați spălat carnea și a îndepărtat excesul de umezeală din ea cu un prosop de celuloză, o toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
2. Se pune intr-un bol, se adauga sare si piper, apoi se amesteca si se lasa deoparte.
3. Taiem varza cat mai fin, adaugam putina sare si framantam usor cu mainile ca sa fie mai moale.
4. Lăsați feliile de varză să stea puțin pentru a elibera sucul, care va trebui apoi scurs. Între timp, tăiați ceapa în jumătate sau sferturi subțiri și prăjiți în ulei până se înmoaie.
5. Cand ceapa devine transparenta se adauga carne si se tine pe foc pana se albeste.
6. Acoperiți fundul formei cu o peliculă subțire de ulei și stropiți ușor cu gris.
7. Întindeți carnea cu ceapă, nivelați-o și puneți deasupra un strat de varză.
8. În continuare, nu mai rămâne decât să turnăm peste tot amestecul cremos de ouă, fără a uita să punem sare.
9. Înainte de a trimite tava la cuptor, unde temperatura a crescut deja la 180 o C, stropiți caserola cu pesmet de brânză.

Când varza devine moale și deasupra se formează o crustă aurie și aromată, este timpul să scoateți tratarea din cuptor. Se serveste putin racit cu sos de branza, smantana sau ierburi proaspete tocate.

Caserolă originală de conopidă cu pui tocat

Și această rețetă este pentru cei care vor să slăbească delicios. 100 g de conopidă, o rudă a varzei albe, conțin doar 25 kcal, așa că o puteți adăuga în caserolă după pofta inimii.

Puiul tocat de casă din carne slabă are și un număr minim de calorii, dar există o mulțime de proteine, așa că un răsfăț făcut din aceste produse va fi dietetic, dar în același timp neobișnuit de gustos.

Ingrediente

• Conopida proaspata – 1 cap mic;
• Pulpa de pui - 400 g;
• ceapa mica – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Ouă mari – 3 buc.;
• Cremă (15% grăsime) – 100 ml;
• parmezan – 50 g;
• Ulei de măsline - 1 lingură;
• piper negru pudră - 1/3 linguriță;
• Sare - 1/3 linguriță.

Cum se face caserola de varză din pui tocat la cuptor

1. Separam furculitele de varza in inflorescente mici, le punem in apa clocotita, adaugam putina sare si tinem la foc mediu 5 minute.
2. Le prindem cu o lingura cu fanta, le punem intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga apa.
3. Măcinați fileul de pasăre într-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.
4. Uleiul se încălzește deja în tigaie. Adăugați ceapa tocată și usturoiul și prăjiți până se rumenesc deschis.
5. Se adauga carnea tocata si se fierbe sub capac, amestecand.
6. Se sare, se piperează și se așteaptă până devine albă, apoi se ia de pe foc.
7. Acoperiți fundul formei cu pergament de bucătărie și puneți pe ea un strat de carne.
8. Așezați strâns deasupra, una peste alta, inflorescențele de varză răcite.
9. Rupeți ouăle într-un castron cu părțile înalte și folosiți un mixer pentru a le spuma bine împreună cu un praf de cristale de sare.
10. Se adauga smantana si se mai bate putin.
11. Întindeți uniform amestecul finit peste varză, astfel încât să fie acoperită complet cu ea.
12. Atingerea finală este parmezanul ras. Stropiți cu ea inflorescențele de varză și puneți tava la cuptorul încins.

Vom coace pentru scurt timp – aproximativ 20 de minute, până se rumenesc. Serviți cu puțină stropire de așchii de brânză rămase deasupra.

Secretele caserolei de varză de casă cu pui la cuptor

• Pentru a ne asigura că varza nu rămâne crudă, vă recomandăm să o tăiați cât mai fin. Opțiunea ideală este să-l măcinați pe un tocător sau să folosiți un robot de bucătărie.
• O varianta de preparare a soiurilor de varza de iarna (este mai uscata si mai tare) pentru coacere este sa se obisnuiasca feliile timp de 4-5 minute in apa clocotita cu sare. Apoi asigurați-vă că îl puneți într-o strecurătoare, astfel încât excesul de umiditate să se scurgă.
• Dacă matrița este detașabilă, atunci se poate întâmpla ca piureul de ou-lapte (pentru turnarea caserolei) să se scurgă prin îmbinări și să fie colectat în cuptor.

Pentru a evita această problemă, nu trebuie să turnați prea mult lapte în umplutură, dar îl puteți înlocui chiar cu smântână groasă sau smântână.

• Dacă nu aveți timp să vă încurcați cu straturile, atunci puteți amesteca varza, carnea tocată și ceapa prăjită, adăugați ouăle, amestecați, umpleți matrița cu masa rezultată - și la cuptor și cu 5 minute înainte. este gata, stropiți caserola cu pesmet de brânză și aduceți-o la gata.

Zilele săptămânii pline de rapoarte contabile, spălătorie și lecții de școală lasă puțin timp pentru gătit. In astfel de zile, o caserola delicioasa cu pui tocat cu crusta de branza va fi o adevarata salvare pentru intreaga familie.

Chiar si la micul dejun, cand nu mai este timp, il puteti face si: amestecati ingredientele (se pot prepara cu o seara inainte), turnati oul si dati la cuptor. Toate acestea vor dura doar 5 minute. De acord, se dovedește foarte repede și incredibil de gustos!