Spălați bine fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în cuburi de mărime medie. Sareți ușor și asezonați cu condimentele preferate.

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.

Sortați cu grijă hrișca pentru a îndepărta resturile în exces, clătiți sub jet de apă și uscați pe un prosop de hârtie.

Se încălzește puțin ulei de măsline sau vegetal într-o tigaie, se adaugă fileul de pui tocat și se prăjește la foc mare pe toate părțile timp de 2-3 minute.

Adăugați ceapa în tigaie și prăjiți împreună cu fileul de pui pentru câteva minute, amintindu-vă să amestecați.

Apoi adăugați morcovii la ceapă și pui. Reduceți căldura la mediu și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați hrișcă în tigaia cu pui, ceapă și morcovi.

Într-un castron sau castron adânc, combinați pasta de roșii cu bulionul de pui (sau apă), amestecați bine. Apoi turnați amestecul de roșii în tigaie. Inca o data se adauga putina sare si piper, se adauga usturoiul, trecut prin presa.

Se aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce focul, se acopera si se fierbe hrisca cu pui si legume timp de 25-30 de minute pana se evapora toata apa. Lăsați hrișca cu file de pui să fiarbă timp de 10-15 minute, stropiți cu mărar tocat și apoi serviți imediat. Hrișcă aromată și delicioasă în stilul negustorului cu pui este gata.

Terciul de hrișcă este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusească, familiar din copilărie. Hrișca se gătește cu legume și carne, la cuptor, pe aragaz și într-un aragaz lent. Acest terci este sănătos și bogat în calorii, ceea ce înseamnă că este hrănitor.

Terciul de hrișcă este combinat cu produse lactate, în special chefir. Acest fel de mâncare este potrivit ca un al doilea fel de mâncare. Terciul conține o mulțime de proteine ​​și carbohidrați.

Hrișcă în stilul negustorului cu carne de porc într-un cuptor lent

Timpul de gătire pentru hrișcă de negustor cu carne de porc este de 55 de minute. Vă recomandăm să folosiți carne de vită tânără.

Ingrediente:

• 700 gr. carne;
• bec;
• doi ardei dulci;
• morcov;
• 4 linguri. linguri de pasta de tomate;
• 3 cești de hrișcă;
• două foi de dafin;
• 3 vârfuri de hamei-suneli;
• cate 1 lingurita de boia de ardei si corindru;
• 5 căni de apă;
• verdeata proaspata.

Preparare:

1. Tăiați carnea și legumele în bucăți mici.
2. Prăjiți carnea în ulei în modul „Prăjire”; Gatiti 10 minute pana cand carnea se rumeneste si puneti intr-un bol.
3. Prăjiți ceapa aproximativ 5 minute până devine aurie și moale.
4. Adăugați morcovii și ardeiul în ceapă, fierbeți încă 5 minute, amestecând.
5. Adăugați carne și pasta de roșii la legume, adăugați sare.
6. Puneți frunze de dafin, cereale și mirodenii în hrișca de negustor într-un aragaz lent. Se amestecă și se adaugă apă. Gatiti 35 de minute la foc mediu sau modul pilaf.
7. Stropiți terciul finit cu ierburi tocate.

Hrișcă stil negustor cu piept de pui

Terciul parfumat și sfărâmicios cu pui se prepară în 50 de minute. Puteți folosi ketchup sau pastă de roșii. Terciul va avea un gust mai bun dacă îl gătiți în bulion.

Ingrediente:

• 500 gr. sânii;
• un pahar de cereale;
• bec;
• două linguri. linguri de ketchup;
• morcov;
• o grămadă de mărar;
• doi căței de usturoi;
• două pahare de bulion sau apă;

Preparare:

1. Condimentează carnea tăiată în bucăți medii după gust.
2. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
3. Clătiți cerealele pregătite și uscați-le folosind un prosop de hârtie.
4. Prăjiți carnea la foc iute timp de 3 minute, adăugați ceapa. Se prăjește timp de 2 minute. Adăugați morcovii, prăjiți 5 minute la foc mic.
5. Adăugați hrișcă la prăjit. Într-un recipient separat, amestecați ketchup-ul cu apă sau bulion, turnați în hrișcă, amestecați.
6. Adăugați sare și usturoi tocat, după fierbere, reduceți focul și fierbeți terciul timp de 25 de minute sub capac. Apa ar trebui să se evapore.
7. Lăsați terciul finit la fiert timp de 15 minute și adăugați mărar proaspăt tocat.

Ingrediente:

• un pahar de cereale;
• două arcuri;
• 220 gr. ciuperci;
• doi morcovi.

Preparare:

1. Se toarnă apă peste cereale și se lasă 15 minute. Scurgeți apa și boabele lipite.
2. Se toacă mărunt legumele și se prăjesc.
3. Se fierbe în apă cu sare, se toacă grosier și se prăjește cu legume timp de 5 minute.
4. Adăugați hrișcă și condimente la prăjire, amestecați, adăugați bulion sau apă. Lichidul trebuie să acopere un deget din ingrediente.
5. După fierbere, reduceți focul și fierbeți încă o jumătate de oră sub capac.

Terciul apetisant si foarte satios cu pasta de rosii si carne este un preparat excelent pentru un pranz sau cina copios.

Pregătirea va dura 50 de minute.

Ingrediente:

• 300 gr. carne;
• 250 gr. cereale;
• bec;
• o lingura. lingura de pasta de rosii;
• morcov;
• o lingurita de zahar;
• mărar proaspăt.

Preparare:

1. Tăiați carnea și prăjiți în ulei, adăugați ceapa tocată și condimentele.
2. Tăiați morcovii fâșii subțiri și adăugați la carne. Se amestecă și se fierbe timp de 7 minute.
3. Adăugați hrișcă la carne și legume, adăugați sare, pasta de roșii și zahăr. Se toarnă apă fiartă. Lichidul trebuie să acopere alimentele cu 2 cm. Cand da in clocot se reduce focul si se acopera cu un capac. Gatiti 20 de minute.
4. Adăugați ierburi tocate în terciul finit.

Hrișcă în stil negustor cu carne tocată

Carnea tocată face terciul mai satisfăcător și mai hrănitor. Se rumenește mai repede decât carnea feliată, economisind timp și permițându-vă să pregătiți rapid o masă sățioasă.

Am considerat întotdeauna cea mai reușită combinația de hrișcă cu carne și legume. Și cine ar fi crezut că felul de mâncare pe care l-am avut ca opțiune rapidă, gustoasă și satisfăcătoare este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă cu numele nobil de „hrișcă în stil negustor”. Am decis să adaug o rețetă cu fotografie pentru că, în ciuda aparentei simplități a preparării, există și aici câteva nuanțe. Se pregătește un fel de mâncare asemănător pilafului: mai întâi se prăjește carnea și legumele, apoi se adaugă cereale și apă și toate acestea se fierb până la fiert. Probabil că această tehnologie de gătit vă este deja familiară și, în principiu, poate fi folosită pentru aproape orice cereale. Principalul lucru este să păstrați proporțiile corect și apoi veți obține nu terci de hrișcă obișnuit cu carne, ci pur și simplu hrișcă de lux, incredibil de gustoasă, sfărâmicioasă și aromată în stilul comerciantului!

Ingrediente:

• hrișcă - 250 g,
• file de pui - 250 g,
• ceapa - 1 cap,
• morcovi - 1 buc.,
• pasta de tomate - 1 lingura. l.,
• ulei vegetal - 3 linguri. l.,
• zahăr - 1 linguriță,
• piper negru (măcinat), sare, ierburi - după gust.

Cum să gătești hrișcă în mod comerciant

Încep să gătesc pregătind fileul de pui. Clătesc carnea, o usuc și o tai în cuburi mici. Va fi mai ușor să manevrezi carnea dacă este ușor înghețată. Imediat după tăiere, trimit puiul într-o cratiță pentru prăjire în ulei vegetal.

Imediat ce cratița este pe aragaz, curăță rapid morcovii și îi toc cu răzătoarea grosieră. Il dau pe razatoare si imediat pun morcovii intr-o cratita la prajit. Dacă doriți, puteți tăia morcovii în fâșii sau cuburi.

Acum hrișcă. Îl trec, îl spăl bine și îl pun la gătit când este aproximativ pe jumătate gata (morcovii au îngălbenit deja, dar nu au devenit încă complet moi). Separat, adaug putina sare in hrisca.

Și imediat adăugați pasta de roșii și zahăr. Nu vă faceți griji, hrișca nu va fi dulce. Zahărul va atenua ușor aciditatea pastei de roșii și, de asemenea, va îmbogăți și dezvălui gustul felului de mâncare.

Se toarnă apă peste hrișcă astfel încât să acopere bobul cu aproximativ 2 cm, se amestecă conținutul cratiței și, acoperind-o cu un capac, se aduce la fierbere.

Apoi scad focul de pe aragaz la mediu și fierb hrișca timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, cerealele ar trebui să absoarbă complet apa și vasul este, în general, gata. Dar dacă este posibil, scoateți hrișca de pe aragaz și lăsați-o să stea cel puțin 10 minute Pare un lucru mic, dar acest lucru va face mâncarea și mai gustoasă și mai aromată.

La servire, presara hrisca cu ceapa verde tocata in stil negustor.

Poftă bună!

Terciul de hrișcă a fost un însoțitor uman din cele mai vechi timpuri și a fost apreciat ca un fel de mâncare hrănitor și gustos. Pentru a preveni uscarea acestui terci, a fost suplimentat cu diverse ingrediente. În funcție de nivelul de venit al unei persoane, umpluturile variau - de la legume la carne. Comercianții, ca segment bogat al populației, își puteau permite să mănânce terci de hrișcă cu carne (cel mai adesea carne de porc). Așa a apărut rețeta de terci de hrișcă cu carne de porc, numită popular „stil negustor”.

A ajuns aproape neschimbat în bucătăriile și mesele moderne, așa că acum ne putem bucura de un preparat cu adevărat aromat și suculent, care a devenit baza unei alimentații sănătoase. Iubitorii de mâncare sănătoasă pot aburi fiecare ingredient pentru a crea o masă complet sănătoasă. Stăpânirea acestei rețete de terci simplu nu va fi dificilă și nu va dura mult timp. Pentru a pregăti terci de hrișcă, vă sugerăm să folosiți următoarea rețetă, echipată cu fotografii.

Procesul de preparare a terciului este foarte simplu, iar la final obții un preparat excelent, gustos, sănătos. Datorită sucului eliberat din legume în timpul procesului de gătire, hrișca devine mai suculentă și mai fragedă, iar carnea devine mai aromată.

Hrișca conține un număr mare de microelemente importante pentru corpul uman. Prin urmare, un astfel de terci este considerat o opțiune excelentă pentru prânz sau cină.

1. Curăță ceapa și toacă mărunt. Curata morcovii si taiati fasii.

2. Asigurați-vă că spălați carnea de porc (este mai bine să folosiți pulpa), tăiați toată grăsimea și venele (dacă există) și apoi tăiați în bucăți mici.

3. Sortați boabele în prealabil și clătiți bine sub jet de apă.

5. În aceeași tigaie (deja încălzită) prăjiți bucățile de porc pe ambele părți. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi pe o parte și prăjiți la foc mare până devine crustă, astfel încât sucul să nu înceapă să curgă, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți la foc mediu cu capacul închis.

6. Adăugați legumele deja fierte la carnea de porc fiartă și presărați hrișca spălată. Umpleți cu apă, stropiți cu condimente (sare, piper și altele), amestecați ușor. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se acoperă cu un capac. Gătiți hrișca timp de aproximativ 25 de minute, verificând regulat pentru a vă asigura că nu se arde.

După gătit, puteți servi imediat terci de hrișcă cu carne de porc („stil negustor”) la masă, completat cu salată de legume sau murături de casă. Prepararea acestui terci nobil este foarte simplă. În același timp, felul de mâncare se dovedește delicios de gustos, aromat și sănătos. Terci de hrișcă cu carne de porc va reuni rapid întreaga familie la masă.

Dacă doriți ceva radical diferit, încercați rețeta de terci de lapte de orz într-un aragaz lent.

Gătesc adesea terci de hrișcă și îl iubesc foarte mult. Această rețetă este preferata mea, ați putea spune că este cea de semnătură a mea. Se dovedește foarte gustos și satisfăcător.

Foarte gustoase și sănătoase la micul dejun

Cu aceste creampie geniale vei mânca în curând gunoi de grajd cu mare poftă.

Pofta buna de la Salman Raduev si Vova Putin.

Aglaia Ivanovna:

Bob Popov:

Cu un cub de bulion? Și asta e de la negustorii secolului al XIX-lea? Ei bine, bine.

Acum arată-mi acei negustori adevărați!..)) de aceea există cuburi de bulion))) În general - ei bine, este un nume frumos, iar rețeta este adaptată la produsele moderne...

Produse moderne?
Sare - iată-o, componenta principală a acestui cub de bulion al tău, plus tot felul de lucruri urâte pentru a-ți face yum-ul gustos și parfumat. De exemplu, iată compoziția unui cub de pui Knorr (de la alți producători este și mai rău):
aditiv sintetic E621 (glutamat monosodic) - asta pentru ca yum-ul tău să fie delicios, nu îl vei putea trage de urechi,
aditiv sintetic E631 (inozinat disodic) - acesta este pentru a vă face yum-ul și mai gustos (și chiar mai dăunător pentru copiii dvs.),
coloranți sintetici E-102 (tartrazină) și E-110, obținute din deșeuri industriale - gudron de cărbune,
maltodextrina este un produs al hidrolizei acidului incomplet (acizi diluați) a amidonului,
extract de drojdie, amidon de porumb, zahăr,
ulei de soia hidrogenat, hidrolizat de proteine ​​vegetale (porumb),
cazeinat de sodiu - un înlocuitor de carne pentru a reduce costurile de producție și pentru a-l face lipicios, cazeinic, rece și yum-yum,
grăsime de vită hidrogenată, grăsime de pui,
colorant alimentar annatto, acid citric,
și în final, particule homeopate de pătrunjel uscat și carne de pui fiartă.
Coloranții E-102 și E-110 sunt fabricați din deșeuri industriale - gudron de cărbune. E-110 este o versiune sulfonată a colorantului Sudan I, care este cancerigen. De regulă, E-110 conține o cantitate din acest Sudan I. Colorantul E-102 este interzis în Norvegia, Austria, Germania, iar colorantul E-110 este interzis în Norvegia și Finlanda.
Consumul cronic de E-102 (tartrazină) provoacă anxietate, migrene, depresie, tulburări vizuale și de somn și pete violete pe piele. La copii - crize de astm, tumori tiroidiene, leziuni cromozomiale, hiperactivitate. De asemenea, afectează bărbații - o scădere a potenței masculine și a numărului de spermatozoizi. iti place asta? Și ai nevoie de el?
Acest îndrăgit E-110 (numit și Sunset Yellow, un nume minunat, în special cuvântul „apus de soare”) provoacă umflarea pielii, migrene, urticarie, stomac deranjat cu diaree și vărsături. Oamenii de știință pentru consumatori îndeamnă guvernele să interzică E-102 și E-110 - „Aceste substanțe chimice sintetice nu fac absolut nimic pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională și siguranța alimentelor, dar sunt declanșatoare de comportament problematic la copii și cancer la oricine”.
Dar iată părerea nutriționiștilor moderni despre aceste produse moderne ale tale - grăsimi vegetale hidrogenate (se mai numesc și „cremă de legume”) - „Din punct de vedere medical, „crema de legume” sunt acizi grași trans-izomeri care sunt foarte slab absorbite de organism Produsele care le conțin nu sunt recomandate pentru consum, deoarece izomerii trans sunt cancerigeni.” Izomerii trans fac parte dintr-un grup de compuși periculoși pentru corpul uman care cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet și anumite tipuri de cancer, în special cancerul de sân. Și de asta aveți nevoie, iubiți.
„produse” moderne - bulion de pui, în care nu existau pui, cârnați de carne, în care nu există niciodată carne, cârnați fierți din soia, izomeri trans și aditivi chimici de aromă?
Deci, mergeți mai departe și cântați spre cimitir sub steagul noilor tehnologii și al noilor înlocuitori chimici pentru produsele naturale naturale. Cu bucurie și accelerare. Doar te rog, nu este nevoie să camuflezi această bucurie a ta, această mișcare a ta, cu cuvinte, în special - Negustor, care nu au nimic de-a face cu yum-ul tău și pe care le devalorizezi pur și simplu aplicând la creațiile tale din cuburi de bulion. .
De fapt, fiecare gospodină care se respectă, stăpână de bucătărie, păstrătoare a vetrei familiei, soție și mamă, are întotdeauna bulion de pui înghețat, bogat, parfumat și puternic, în congelatorul din bucătăria ei. Pentru ca în orice moment, fără costuri mari și să pregătească rapid supă de legume sau supă cu tăiței de ou de înaltă calitate din grâu dur, sau supă exotică cu creveți și scoici, sau gătiți terci de grâu, faceți sos și multe altele.
Și morcovii și ketchup-ul în terci de hrișcă sunt o prostie. Morcovii domină gustul delicat al hrișcii. La fel și ketchup-ul, la fel și bulionul. Terciul de hrișcă este fiert în apă, astfel încât gustul subtil și adevărat al hrișcii să poată fi simțit în felul de mâncare original rusesc - terci de hrișcă, un fel de mâncare pe care alte bucătării nu îl cunosc. Pokhlebkin a scris o mulțime de lucruri bune despre terci de hrișcă o listă mare de rețete pentru terci de hrișcă este inclusă în celebra Carte a alimentelor gustoase și sănătoase.
Iar ceea ce se publică aici este un yum care nu prea are de-a face cu terciul de hrișcă, în special cu Negustorii. Hrișca de aici este doar un umplutură pentru morcovi și glutamat monosodic, aromată cu ketchup, un alt „produs modern” al industriei chimice.
Poftă bună!