• Mere (dulci) – 1,5 kg
• Merisoare - 250 g
• Portocale (mari) – 2 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• zahăr - 1,2 kg

Metoda de gatit

Pentru preparare, selectați mere dulci. Dacă aveți Antonovka acră, atunci nu trebuie să adăugați suc de lămâie, astfel încât dulceața să nu devină prea acru.

1. Merele se spala, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Apoi turnați puțină apă într-o cratiță largă și adăugați merele acolo.
2. Spălați bine portocalele și îndepărtați un strat subțire de coajă din ele. Apoi împărțiți în felii, îndepărtați toate venele, peliculele și straturile posibile care pot provoca amărăciune. Tăiați pulpa rămasă în bucăți mici și adăugați în cratiță cu merele.
3. Sortați merișoarele, îndepărtând boabele stricate și uscate, clătiți cu apă curentă și adăugați la restul fructelor.
4. Acoperim cratita cu un capac, punem pe aragaz, dam focul si aducem amestec de fructe până la fierbere. Se fierbe la foc mic până când portocalele și merele sunt moi (aproximativ 25 de minute).
5. Luați cratița de pe foc, așteptați până când conținutul s-a răcit ușor și amestecați cu un blender până la consistența unui piure omogen.
6. Strecurați piureul rezultat printr-o sită pentru a îndepărta multe particule mici, cojile de fructe de pădure și fibrele portocalii. Piureul rezultat după strecurare va avea un aspect strălucitor, aproape transparent și o consistență uniformă.
7. Se cântărește piureul de fructe rezultat și se adaugă zahăr în raport de 1:1, plus încă 200-300 g pentru fiecare kilogram de piure. Scoateți un strat subțire de coajă de la lămâia spălată, apoi stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în piureul de fructe.
8. Portocaliu și coaja de lamaie se taie fasii subtiri si se adauga si la restul ingredientelor. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe dulceata aproximativ 25-30 de minute. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.

Daca vrei sa faci dulceata:

Puneți gem fierbinte de mere, merișoare și citrice în borcane curate și uscate, sigilați sau înșurubați bine capace cu filet. După răcire, scoateți borcanele într-un loc de depozitare permanent, de preferință la temperatura camerei.

Daca vrei sa faci marmelada:

În loc de capace, acoperiți borcanele cu dulceață cu o bucată de hârtie de pergamentși legați-l cu sfoară, astfel încât umiditatea să aibă posibilitatea de a se evapora în timpul depozitării. Dulceata se va ingrosa si in cele din urma devine ca marmelada.

Poftă bună!

Dulceata de afine si mere este gustoasa si foarte sanatoasa. Merișoarele sunt foarte apreciate pentru calitățile lor medicinale, conțin vitaminele C, PP, K, B1, B2. Merișoarele mai conțin și alte substanțe benefice, precum bor, fier, iod, potasiu, calciu, magneziu, mangan, argint, fosfor etc.

Merișoarele au cel mai mare conținut de fenol dintre toate fructele de pădure și fructe. Fenolul are un efect bactericid pronunțat. Băuturile de afine, băuturile din fructe, jeleul și tinctura îmbunătățesc activitatea mentală și fizică a corpului nostru. Sucul de afine cu tinctură sau decoct de măceș este un tonic excelent cu care băuturile „energy” populare de astăzi nu se pot compara. În timpul răcelilor, ceaiul de afine vă va ajuta să vă recuperați mai repede și să vă întăriți sistemul imunitar. Dacă nu puteți reduce temperatura ridicată, puteți mânca afine cu ceai cald, iar temperatura va scădea cu câteva grade.

Așa că, pregătind această dulceață, nu vei face doar desert delicios, dar și un excelent medicament natural.

Pentru a face gem de mere și afine, veți avea nevoie de:

mere proaspete – 3 kg
afine proaspete - 4 linguri.
zahăr granulat - 6 linguri.
apă - 1 lingură.
lămâie – 2 buc.

Cum se prepară dulceață de mere și afine:

1. Primul lucru de făcut este să puneți farfuria congelator, pe el veți verifica gradul de pregătire al gemului. Apoi spălați merele, tăiați-le în jumătate, tăiați miezul și cozile și tăiați merele cubulețe.
2. Pune merișoarele într-o strecurătoare sau pe o sită și clătește sub jet de apă, apoi lasă apa să se scurgă.
3. Spălați lămâile, radeți coaja de la două lămâi, apoi stoarceți zeama din ele.
4. Aprindeți aragazul, luați o cratiță cu fundul gros, puneți în ea mere și merisoare tocate, turnați apă, adăugați zahăr și puneți pe aragaz la fiert.
5. Trebuie să gătiți dulceața, amestecând din când în când, mai întâi gătiți până când merele și merisoarele sunt moi.
6.Dacă se adună spumă pe suprafața gemului în timpul gătirii, aceasta trebuie îndepărtată. Când merele se înmoaie, se adaugă la gem. suc de lamaie si coaja si se gateste pana se ingroasa la foc mic, amestecand.
7.Între timp, spălați borcanele și sterilizați-le cu apă sau baie de aburi, procedați la fel cu capacele.
8.Când dulceața devine groasă, scoateți farfuria din congelator, puneți o cantitate mică de dulceață pe ea și îndoiți farfuria în jos: dacă dulceața curge foarte încet, înseamnă că este gata; daca nu, ar trebui sa o mai fierbi putin.
9. Puneți gemul finit în borcane sterilizate, sigilați cu capace și lăsați deoparte la răcit, acoperit cu o pătură.
10.După răcire, transferați borcanele cu dulceață într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dulceata groasa din mere cu citrice poate fi preparata toamna tarziu, cand merisoarele sunt coapte, si sunt atat de multe mere incat este deja dificil sa le puneti recolta in pubele. Dulceata de mere fara aditivi, dupa parerea mea, nu pare foarte prezentabila, iar aroma sa este slaba. Merișoarele vor da gemului o culoare stacojie, iar lămâia și portocala vor adăuga o aromă plăcută. Acest gem va fi un strat bun pentru tort de ziua de nastereŞi umplutură delicioasă Pentru plăcintă cu drojdie. Se pastreaza la temperatura camerei timp de cateva luni fara a-si schimba calitatile.

• Timp de preparare: 1 oră
• Cantitate: 1 litru

Ingrediente pentru dulceata de mere cu afine si citrice

• 1,5 kg mere;
• 250 g afine proaspete;
• 2 portocale mari;
• 1 lamaie;
• 1,2 kg zahăr;

Metoda de preparare a dulceata din mere cu merisoare si citrice

Am făcut această dulceață din mere dulci, dar dacă o faci din Antonovka, atunci nu se va întâmpla nimic rău. Doar nu adăugați suc de lămâie pentru a preveni ca dulceața să devină acru.

Dulceața de mere poate fi gătită destul de repede; trebuie doar să petreceți puțin timp pregătind fructele. Dacă gătiți la abur mere nedecojite pentru piure, este nevoie de destul de mult timp, așa că este mai bine să pregătiți fructele altfel. Curățați merele, apoi tăiați-le în felii subțiri. Turnați puțină apă într-o cratiță largă și adăugați felii de mere.

Îndepărtați un strat subțire de coajă de portocală de pe fructele bine spălate. Apoi dezasamblam portocalele in bucati, indepartam pe cat posibil nervurile albe, taiem bucatele mici si le adaugam in cratita cu merele.

Sortăm cu grijă merisoarele, scăpând de fructele de pădure stricate și uscate. Clătiți merișoarele cu apă curentă și adăugați-le la restul fructelor.

Acoperiți cratita cu un capac și aduceți fructele asortate la fierbere. Se fierbe la foc mic până când merele și portocalele sunt complet moi. Acest lucru îmi ia de obicei aproximativ 20-25 de minute. Se macină masa de fructe finită cu un blender sau într-un robot de bucătărie până devine un piure omogen.

Strecurați piureul printr-o sită pentru a îndepărta particulele mici de coajă de merișor și fibre de portocal. Gata piure Se dovedește omogen, strălucitor și aproape transparent.

Se cântărește piureul de fructe și se adaugă zahăr. Din cantitatea de fructe indicata in reteta am obtinut aproximativ 1 kg de piure de fructe. Pentru a obține o dulceață groasă, adăugați zahăr în proporție de 1:1 (plus încă 200-300 g la 1 kg).

Scoateți un strat subțire de coajă de la lămâie, tăiați portocala și coaja de lămâie în fâșii subțiri și adăugați la restul ingredientelor. Apoi stoarceți în ea sucul de la o jumătate de lămâie.

Pune cratita din nou pe foc si fierbe gemul timp de aproximativ 25-30 de minute, indepartand spuma. Gemul trebuie amestecat, deoarece masa groasă poate arde. Transferați dulceața fierbinte în borcane curate și uscate. Poate fi păstrat la temperatura camerei.

Dacă borcanele cu gem sunt acoperite cu o bucată de pergament și legate cu sfoară, atunci în timpul depozitării umiditatea se va evapora, iar dulceața se va îngroșa și va deveni ca marmelada.

Cine dintre noi nu a auzit despre beneficiile merisoarelor? Această boabe este populară de mulți ani. Este utilizat pe scară largă pentru a trata o mare varietate de boli. În plus, este bogat în vitamine precum K, C, B2, B1, PP și conține, de asemenea, iod, calciu, argint, fier, magneziu, fosfor. De asemenea, este important ca merișoarele să fie lider printre fructe și fructe de pădure în ceea ce privește conținutul de fenol, care are efect bactericid.

Dulceata de afine

Ingrediente (realizează cincisprezece porții):

• zahăr – un kilogram;
• merișoare - un kilogram și jumătate.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Sortați merișoarele, îndepărtând ramurile. Apoi clătiți-l bine în apă. Este recomandat să faceți această procedură în mai multe ape. Lăsați fructele de pădure într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să se scurgă.
2. Umpleți un recipient cu apă și aduceți-l la fiert, adăugați fructele de pădure și gătiți aproximativ cinci minute. Scurgeți fructele de pădure într-o strecurătoare. După ce apa s-a scurs, treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Acum trebuie să amestecați pulpa cu zahăr.
3. Pune dulceata in borcane.

Dulceata de afine si mere

Ingrediente:

• merișoare (se potrivește doar proaspete) - patru pahare;
• mere – trei kilograme;
• zahăr - șase pahare;
• lămâie - două bucăți;
• apă - un pahar.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați merele, tăiați-le în două părți, tăind coada și miezul. Apoi tăiați fructele în cuburi.
2. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și clătiți sub apă. După această procedură, lăsați-l să se scurgă.
3. Spălați lămâile și curățați-le de coajă. Stoarceți cât mai mult suc posibil din pulpă.
4. Puneți merisoarele, merele, zahărul într-un recipient și turnați apă. Se fierbe conținutul la foc mic. Nu uitați să amestecați ingredientele și să îndepărtați orice spumă care va apărea în timpul procesului de gătire.
5. După ce merele devin moi, adăugați zeama de lămâie, coaja și fierbeți până se îngroașă dulceața. Puteți verifica gradul de pregătire folosind vechea metodă dovedită. Pentru a face acest lucru, înainte de a pregăti dulceața, trebuie să puneți o farfurie curată în congelator. Apoi, când credeți că dulceața este gata, adăugați o lingură din acest delicios în farfurie și întoarceți-o cu susul în jos. Dacă gemul se scurge încet, este gata. Pune dulceata in borcane sterilizate.

De asemenea, puteți face băuturi din fructe, compot, conserve și gem din merisoare. De asemenea, sunt ușor de preparat și au un gust impecabil.

Poftă bună!