Compotul de cireșe este foarte gustos singur, iar atunci când este combinat cu alte fructe capătă gust și aromă suplimentară. Încercați să pregătiți compot de cireșe pentru iarnă după rețete pentru un borcan de 3 litri, 2 litri sau 1 litru, oricare este mai convenabil.

Compot de cirese cu samburi - rapid si usor

Acesta este cel mai simplu mod de a conserva compotul de cireșe cu sâmburi pentru iarnă în borcane de trei litri.

Veți avea nevoie pentru un borcan:

• 700 de grame de cireșe
• 200 de grame de zahăr fin

Cum să gătești fără sterilizare:

Sortăm fructele de pădure, aruncându-le pe cele stricate și deformate, separăm ramurile, îndepărtăm frunzele și alte resturi. Ciresele le spalam in doua ape, le asezam pe o sita, turnam apa peste ele si le lasam sa se scurga.

Se clătește sticla, se spală cu sifon, cu apă curentă, se sterilizează la abur timp de zece minute, se fierbe capacul timp de trei minute.

Puneți fructele de pădure într-o sticlă, turnați apă clocotită peste ele și lăsați să stea timp de cincisprezece minute. Aduceți lichidul scurs la fierbere.

Se toarnă zahăr într-o sticlă cu fructe de pădure, se toarnă infuzie clocotită și se rulează. Întoarceți capacul, acoperiți și păstrați până se răcește. Luăm cusăturile răcite la subsol.

Băutură aromată făcută din cireșe și căpșuni

Vom pregăti destul de repede o rețetă simplă de compot de cireșe și căpșuni. Cu acest preparat, puteți uita mult timp să cumpărați băuturi dăunătoare.

Pentru a pregăti băutura vom avea nevoie de:

• 300 de grame de cireșe
• 200 de grame de căpșuni
• 250 de grame de zahăr
• 2,8 litri de apă purificată

Începem conservarea prin pregătirea fructelor de pădure. Acestea trebuie sortate, spălate sub robinet și transferate într-o sticlă sterilizată.

Aduceți apa la fiert și umpleți recipientul cu fructe. După douăzeci de minute, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți câteva minute.

Turnați siropul care fierbe într-un borcan cu fructe. O astupăm, o înfășurăm. A doua zi coborâm răsucirile în subsol.

Compot de cirese-prune fara sterilizare

Vă propun să folosiți o rețetă de compot de cireșe pentru iarnă într-un borcan de 3 litri, cu adaos de prune.

Pentru a închide compotul într-un borcan de 3 litri, trebuie să luăm:

• 300 de grame de cireșe
• 200 de grame de prune
• pahar de zahăr fin
• 2,7 litri de apă filtrată

Cum se face:

Puneți cireșele curate, sortate într-un vas mare de gătit. Spălați prunele, îndepărtați semințele, tăiați pulpa în mai multe părți.

Trimitem fructele preparate la cireș. Acoperiți fructele cu zahăr și lăsați-le să se infuzeze timp de treizeci și cinci de minute. De îndată ce fructele eliberează suc, puteți adăuga apă la ele și le puteți pune pe foc.

Nota! Când pregătiți compot cu semințe, nu uitați că o astfel de conservare nu poate fi păstrată mai mult de un an. După data de expirare, băutura devine periculoasă pentru sănătate.

Fierbeți compotul la fierbere scăzut timp de zece minute. Turnați băutura finită într-o sticlă sterilă și sigilați-o. După ce ne-am răcit sub o pătură caldă, punem compotul de cireșe în pivniță.

Compot concentrat într-un borcan de 1 litru cu zahăr

Vă propun să pregătiți compot concentrat de cireșe pentru iarnă rețeta este pentru un borcan de 1 litru. Cei cărora nu le place un gust prea bogat pot dilua băutura cu apă fiartă înainte de a o bea.

Pentru un borcan de 1 litru luăm următoarele componente:

• 3 cani de cirese de marime medie
• pahar cu o grămadă mică de zahăr
• 0,8 litri de apă purificată

Cum se rostogolește:

Se toarnă apă filtrată peste fructe de pădure întregi fără deteriorare vizibilă și se lasă să stea aproximativ treizeci de minute.

Apoi scurgeți apa și clătiți bine cireșele sub robinet. Puneți fructele în borcane sterilizate.

Apoi umpleți recipientul până sus cu apă clocotită. După cincisprezece minute, turnați lichidul într-o oală, fierbeți și turnați din nou boabele.

Se lasa zece minute, se scurge si se lasa din nou sa fiarba. Turnați zahăr într-un borcan și umpleți-l cu lichid clocotit.

Înșurubați bine. Pentru a dizolva rapid zahărul, cusătura trebuie răsturnată de mai multe ori. Apoi înfășurați cu o pătură caldă.

A doua zi dimineața, pune-l în cămară.

Vă propun să urmăriți o rețetă video pentru prepararea compotului de cireșe pentru iarnă.

Cireșe fără sâmburi – compot într-un borcan de 2 litri

Prepararea cireșelor după această rețetă nu este dificilă, chiar și cantitatea de produse poate fi modificată. De exemplu, dacă puneți mai puține fructe de pădure, atunci compotul nu va fi la fel de concentrat. Puteți stabili singur cât zahăr să adăugați la preparat, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Ce produse veți avea nevoie:

• 500 de grame de cireșe
• pahar de zahăr
• 1,7 litri de apă de izvor

Cum să gătești:

Pentru a obține un gust mai bogat de compot de cireșe, sâmburele fructele de pădure și puneți-le într-un recipient de sticlă sterilizat.

Turnați apă clocotită în borcan și acoperiți cu un capac.

După douăzeci și cinci de minute, turnați lichidul într-o cratiță și puneți-l pe foc. Adăugați zahăr și fierbeți timp de cinci minute. Umpleți borcanul cu fructele de pădure cu sirop fierbinte și sigilați-l. Piesa de prelucrat trebuie ținută sub o pătură timp de 24 de ore.

Ducem conservarea răcită în pivniță.

Amestecul de cireșe și cireșe dulci pentru iarnă - „deliciul de compot”

Vă sugerez să faceți un amestec de fructe acasă. Copiilor le vor place foarte mult fructele dulci într-un compot parfumat.

Produse necesare pentru 2 litri:

• 300 de grame de cireșe
• 300 de grame de cireșe
• 200 de grame de zahăr
• 1,5 litri de apă purificată

Pentru compot, selectăm numai fructe de pădure întregi, nedeteriorate, îndepărtam resturile și rupem ramurile. Spălăm bine fructele sub robinet și le punem pe un șervețel de bucătărie pentru a elimina excesul de umiditate.

Tratăm un recipient de sticlă curat cu apă clocotită și adăugăm fructe.

Se toarnă zahărul în apă clocotită și se lasă lichidul să fiarbă două minute. Umple borcanul până la capăt cu sirop clocotit.

Conservarea trebuie sterilizată timp de douăzeci de minute. Pentru a face acest lucru, puneți țesătura pe fundul unei tigăi mari.

Umpleți recipientul pe o treime cu apă caldă, scufundați cu grijă piesa de prelucrat și acoperiți borcanul cu un capac. Procesul de sterilizare începe după ce apa fierbe.

După acest timp, sigilați ermetic piesa de prelucrat și răciți la temperatura camerei. Pentru depozitare suplimentară ducem blocajul la subsol.

Alegeți rețete potrivite de compot de cireșe pentru iarnă, cu adaos de diverse fructe de pădure și aprovizionați băuturi sănătoase pentru utilizare viitoare

În frigul iernii, probabil că nimeni nu va refuza să încerce compot aromat din cireș. Gustul unui astfel de tratament vă va aminti întotdeauna de zilele de vară și vă va permite să vă bucurați de un gust excelent. Compot de cireșe pentru iarnă într-un borcan de 3 litri va lua un pahar de zahăr, și detaliat reteta pas cu pas cu o fotografie vă va permite să efectuați fără cusur tehnologia de gătit.

Aceste sfaturi pentru prepararea unui compot fermecător le vor permite gospodinelor să creeze o adevărată delicatesă de vară și să evite orice greșeală:

• pentru a pregăti un desert parfumat, ar trebui să folosiți fructe mari roșii închise;
• boabele trebuie să fie întregi și coapte;
• După recoltare, nu puteți păstra cireșe pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea capătă un gust vinos, iar acest lucru provoacă fermentația și, ca urmare, compotul se va strica.

Compot de cireșe dulce și aromat pentru iarnă la borcan de 3 litri: rețetă pas cu pas cu fotografii

Această rețetă se prepară foarte repede, iar gustul va fermeca pe toată lumea. Înainte de a face preparate, borcanele și capacele sunt stropite cu apă clocotită.

Ingrediente pentru 3 litri:

• • mai multe pahare de cireșe;
  • un pahar de zahar;
  • apă.

Preparare:

Se sortează cireșele și se scot tulpinile.

Borcanele sunt spălate cu apă cu săpun și toți contaminanții sunt îndepărtați.

Cireșele se spală și se usucă pe prosoape de bucătărie. Apoi pune apă pe foc.

Cireșele se pun în borcane pregătite.

Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă timp de o jumătate de oră. Borcanele sunt acoperite cu capace.

Dupa ce a trecut timpul se toarna inapoi compotul in recipientul in care a fiarta apa initial, se adauga zaharul si se fierbe siropul pana da in clocot.

După ce lichidul a fiert, se toarnă în borcane.

Sigilați ermetic capacele folosind o cheie de cusut. Asigurați-vă că apăsați tasta și capacul strâns pe borcan.

Tratamentul termic suplimentar vă permite să distrugeți toate bacteriile existente, iar acest lucru vă permite să prelungiți durata de valabilitate a produsului.

După ce s-a răcit compotul de cireșe pentru iarnă într-un borcan de 3 litri, se pune în pivniță.

Compot de cirese cu samburi pentru iarna - o reteta simpla pentru un borcan de 3 litri

Adăugarea de ingrediente suplimentare la compotul de cireșe vă permite să schimbați aroma și culoarea. Pectina din compot confera desertului o lipiciune originala.

Ingrediente:

• • 0,5 kg cireșe;
  • o jumătate de pahar de suc de cireșe;
  • un pahar de zahar;
  • 30 de grame de pectină.

Pregătirea

Se spală boabele și se scot tulpinile. Zahărul și pectina sunt amestecate într-un recipient pregătit, la ele se adaugă suc de cireșe. Masa se amestecă și se pune la foc mic. După ce amestecul a fiert, adăugați fructe de pădure. Se fierb până când fructele devin moi și apoi se pune compotul în borcane pregătite. Sterilizați și sigilați bine cu capace. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură pentru un tratament termic suplimentar. Compotul de cireșe cu sâmburi este gata pentru iarnă, o rețetă simplă de borcan de 3 litri, nu?

Pentru aceasta reteta, este mai bine sa folositi cirese mari, adica cele care au mai mult suc.

Compot de cirese pentru iarna fara sterilizare, video

De asemenea, puteți pregăti compot de cireșe pentru iarnă fără sterilizare. Această rețetă pas cu pas este atât de simplă încât poți face totul de prima dată, chiar dacă nu ai mai făcut niciodată băuturi de iarnă.

Compot de cirese cu lamaie pentru iarna - reteta pentru un borcan de 3 litri

Culoarea bogată și atractivă a unui astfel de tratament va mulțumi cu siguranță pe toată lumea din gospodărie. Pentru gătit, este mai bine să folosiți apă de izvor, iar pentru a scăpa de excesul de acid, puteți adăuga un praf de sare.

Ingrediente:

• • kilogram de fructe de pădure;
  • două pahare de zahăr;
  • câteva linguri de suc de lămâie;
  • 3 litri de apă.

Pregătirea
Apa se toarnă într-un recipient adânc și se pune pe foc. După fierbere, se adaugă zahăr acolo, de îndată ce se dizolvă, se așează fructele de pădure pregătite (de preferință cu semințe, pentru că atunci aroma și gustul vor fi pur și simplu fermecătoare). După ce amestecul a fiert, adăugați imediat suc de lamaie, se fierbe la foc mic timp de 10 minute si apoi se toarna in borcane. Așezați capacele și sterilizați timp de 10 minute. Apoi, acestea sunt înfășurate într-o pătură caldă pentru un tratament termic suplimentar. După răcire, compotul de cireșe de iarnă cu lămâie se pune în pivniță, rețeta unui borcan de 3 litri este gata. Poftă bună!

Toată lumea își amintește de compotul parfumat al bunicii din copilărie. Obișnuiam să prețuim doar pe el calități gustativeși atmosfera de confort pe care o dădea. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de beneficiile de neegalat pentru sistemul imunitar.

Compotul de cireșe cu sâmburi va proteja împotriva răcelilor iarna și va oferi rezistență la diferiți viruși. Este de remarcat faptul că procesul de pregătire nu implică neapărat sterilizarea. Containerele de diferite dimensiuni sunt potrivite pentru crearea spate. Totul depinde de consistența compotului.

De exemplu, borcanele mici sunt potrivite pentru lichide groase cu semințe. Containerele vrac sunt cel mai bine folosite pentru produse lichide. Mai jos vom oferi recomandări detaliate despre cum să etanșați compotul de cireșe pentru iarnă.

Cu ajutorul lor poți învăța cum să faci produs deliciosși surprinde membrii gospodăriei la întâlniri de familie liniștite și numeroși oaspeți la sărbători zgomotoase. În plus, vă puteți bucura de serile confortabile de iarnă și vă puteți aminti zilele calde de vară.

O rețetă simplă de compot de cireșe pentru iarnă

Acesta este un proces interesant, dar în același timp destul de laborios, care necesită o anumită pregătire. Primul pas, desigur, este să cumpărați cireșe coapte. Această boabe are multe soiuri diferite, care diferă prin caracteristicile lor gustative.

În primul rând, decideți ce fel de băutură doriți: dulce, mai acidă și așa mai departe. În plus, este posibilă achiziția ingrediente suplimentare pentru un gust mai bogat. Acestea includ zahăr, scorțișoară, ghimbir.

Pentru iubitorii de exotic, ierburile și condimentele sunt potrivite. Pe scurt, un domeniu larg se deschide pentru tot felul de experimente.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă familiarizați cu câteva reguli:

• În primul rând, rețineți că compotul de cireșe nu implică în niciun caz adăugarea de acid citric. Substanța se găsește deja în cireșe.
• Înainte de a începe gătitul, trebuie să sortați cu grijă boabele și să îndepărtați tulpinile. În plus, trebuie să scapi de fructele de pădure care nu sunt potrivite pentru cusătură: viermi, uscate, deteriorate. Fructele trebuie să aibă un aspect sănătos.
• Pentru realizarea compot proaspăt Trebuie să utilizați fructe de pădure coapte, dar nu prea coapte. În caz contrar, există riscul ca lichidul să fermenteze și să ajungi cu o băutură de vin.
• Pentru a obține cea mai bogată aromă posibilă, este mai bine să pregătiți compot din fructe de pădure cu semințe. Integritatea cireșelor vă permite să păstrați cât mai mult suc.
• În același timp, trebuie să știți că boabele cu semințe nu sunt potrivite pentru un produs care este planificat să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp.
• Dacă decideți să adăugați scorțișoară, folosiți bețișoare speciale. Condimentele libere vor da băuturii o nuanță inestetică și vor adăuga turbiditate.

Nu vă fie teamă să îndulciți lichidul. Rețineți că până la iarnă compotul va deveni mult mai acru pe măsură ce cireșele își eliberează sucul. Adăugați cantitatea necesară de zahăr.

Deci, acum puteți trece la instrucțiunile detaliate: cum să sigilați compotul de cireșe pentru iarnă.

În primul rând, trebuie să vă familiarizați cu lista de ingrediente. Este destul de simplu și fiecare dintre componentele sale poate fi găsită într-un magazin sau piață. Deci, veți avea nevoie de:

• 2,5 cani de cirese.
• 1 pahar de zahar.
• 1 litru de apă.

După pregătire ingredientele necesare puteți începe procesul în sine. În primul rând, trebuie să curățați temeinic boabele și să scoateți cozile din ele. Apoi trebuie să puneți cireșele în recipiente și să turnați peste ele apă clocotită.

După aceasta, borcanele trebuie închise cu capace și lăsate să se fierbe timp de cincisprezece minute. După acest timp, trebuie să scurgeți lichidul într-o cratiță pregătită în prealabil și să pregătiți sirop de zahăr.

Apoi, trebuie să-l fierbeți timp de aproximativ două minute, apoi să-l turnați în borcane. Acum poți începe să te rostogolești. După finalizarea procesului, trebuie să întoarceți recipientele cu susul în jos și să le lăsați să se infuzeze timp de aproximativ douăsprezece ore.

Astfel, cu un efort minim, această rețetă simplă de compot de cireșe vă permite să o pregătiți băutură delicioasă, care te va incanta pe tine si pe cei dragi iarna.

Compot de cireșe cu sâmburi pentru iarnă

După cum sa menționat deja, un compot care păstrează semințele din interiorul fructelor de pădure vă va permite să obțineți un gust mai strălucitor, deoarece fructele nu vor fi deteriorate și nu își vor pierde proprietățile originale și vor păstra cantitatea necesară de suc în interior.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că această opțiune este potrivită dacă nu intenționați să depozitați compotul pentru o lungă perioadă de timp.

Deci, pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 kg cirese.
• 2,5 litri de apă.
• 750 g zahăr.

Prepararea acestui compot este de asemenea simplă. Trebuie doar să urmați pașii de mai jos succesiv:

1. Sortați cu grijă fructele. Pentru gătit, utilizați numai fructe de pădure întregi și coapte. Asigurați-vă că nu există daune, putrezire sau zone cu viermi.
2. Puneți fructele de pădure pregătite în borcane astfel încât 2 din cele 3 părți ale recipientului să fie umplute.
3. Apoi trebuie să turnați apă în tigăi și să adăugați zahăr. Lichidul rezultat trebuie fiert aproximativ 2-3 minute.
4. Siropul rezultat trebuie turnat în borcane cu fructe de pădure. Fiți foarte atenți, pentru că dacă sunt manipulate cu neatenție, recipientele pot sparge din cauza schimbărilor de temperatură.
5. Pentru a evita o situație neplăcută, este necesar să turnați siropul strict în centru, încercând să nu atingeți marginile borcanelor. În plus, trebuie mai întâi să verificați dacă recipientele sunt reci.
6. După aceasta, trebuie să închideți borcanele cu capace sterile. Apoi produsele se pun într-o tigaie cu apă încălzită. Recipientul ar trebui să ajungă aproximativ la umerasele conservelor. Procesul de sterilizare trebuie să aibă loc în aproximativ 15 minute de la momentul fierberii.
7. Scoateți recipientele din tigaie spre exterior. Pentru a vă asigura protecția împotriva arsurilor, utilizați un prosop.
8. Acum borcanele sunt gata pentru rularea finală. Montați bine capacele.
   Pregătiți un loc pentru răcirea conservelor: ar trebui să fie o suprafață plană și moale.
9. Așezați recipientele peste el, apoi acoperiți cu o pătură. Deci ar trebui să stea până se răcesc complet.

Gata! Acum puteți servi compot delicios la masă.

Compot de cirese pentru iarna fara sterilizare

Orice gospodină se străduiește să economisească cât mai mult timp, care ar putea fi cheltuit cu folos. Reteta de compot fara sterilizare este perfecta pentru aceste scopuri.

Pe lângă resursele temporare, vă va ajuta să economisiți energie, deoarece procesul nu necesită o forță de muncă deosebit de intensă. O altă caracteristică remarcabilă este că un astfel de lichid va conține concentrația maximă de vitamine și nutrienți. Acest lucru va fi valabil mai ales în timpul răcelilor și anotimpurilor reci.

În primul rând, trebuie să decideți ce fel de băutură doriți să obțineți. Ascultă-ți propriile preferințe sau dorințele gospodăriei tale. În funcție de alegerea ta: gust dulce sau acru, trebuie să adaugi o anumită cantitate de zahăr.

Deci, de exemplu, băutură dulce trebuie să conțină cel puțin cinci linguri de zahăr. Volumul optim este de 300 de grame.

Deci, pentru aceasta veți avea nevoie de ingredientele obișnuite:

• 500 g cirese.
• 450 g zahăr.
• 3 litri de apă.

Chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti compot de cireșe pentru iarnă fără sterilizare. Deci, cel mai bine este să procesați fructele de pădure imediat după cules, înainte ca acestea să-și piardă proprietățile gustative inițiale.

Cu toate acestea, dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să le așezați pe raftul de jos al frigiderului. Amintiți-vă că este mai bine să nu le lăsați acolo mai mult de o zi.

Când începeți să pregătiți compot, trebuie să procesați cu atenție fructele, să îndepărtați boabele deteriorate și cu viermi și să aruncați frunzele. Cireșele selectate trebuie spălate cu grijă în apă rece.

Apoi, trebuie să îndepărtați semințele din boabe. Echipamentul special face față perfect acestui lucru. În acest moment, gazda poate face și alte lucruri utile.

Un alt avantaj incontestabil este că această metodă nu lasă aproape deloc murdărie în bucătărie. Este în regulă dacă nu ai un astfel de mecanism. Puteți face față sarcinii manual folosind un ac obișnuit sau orice alt obiect alungit subțire.

După procedurile pregătitoare, puteți plasa boabele într-un sterilizat borcan de trei litri. Apoi trebuie să turnați imediat apă clocotită peste el. Asigurați-vă că vă amintiți măsurile de siguranță.

Dacă este posibil, lichidul fierbinte nu trebuie să atingă pereții borcanului, altfel există riscul de explozie din cauza efectelor termice.

Se toarnă apă clocotită cu mare grijă, într-un jet subțire până la gât. Apoi borcanul trebuie închis cu un capac presterilizat.

Așteptați aproximativ treizeci de minute pentru ca recipientul să se răcească. După acest timp, scurgeți toată apa în tigaia pregătită. Pentru a face acest lucru cât mai atent posibil, puteți folosi un capac special din metal sau plastic cu găuri.

Asigurați-vă că se potrivește cât mai strâns posibil de gâtul borcanului. Adăugați cantitatea necesară de zahăr la lichidul scurs. In acest fel se pregateste sirop dulce. Trebuie fiert timp de aproximativ cinci minute. După această perioadă de timp, turnați siropul în borcanul cu fructele până la nivelul umerilor.

Compotul este gata de rulat. După finalizarea tuturor procedurilor necesare, întoarceți recipientele cu susul în jos și acoperiți-le în mai multe straturi cu prosoape groase. Astfel, are loc un proces echivalent cu sterilizarea clasică.

Deci, băutura este complet gata pentru depozitare pe termen lung! Rămâne doar să așteptați zilele reci de iarnă pentru a o scoate de la mezanin și a vă bucura de gustul ademenitor al verii.

Compot pentru iarna din cirese si cirese

Amintiți-vă că puteți adăuga oricând puțină varietate gătitului. O soluție excelentă ar fi o combinație de cireșe și. Vei obține un gust și o aromă foarte bogate care nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru și mai multă „luminozitate” puteți adăuga rozmarin. O astfel de combinație neobișnuită va crea atmosfera unei adevărate vacanțe de vară în mijlocul unei ierni reci.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană cireșe.
• 1 cană cireșe.
• 1 pahar de zahar.
• 5 g pectină.
• 1 crenguță de rozmarin.
• 4 pahare cu apă.

Deci, să începem. În primul rând, trebuie să sortați fructele de pădure, să eliminați toate fructele deteriorate și cu viermi. Apoi trebuie să le clătiți bine sub apa receși scoateți cozile.

După aceasta, trebuie să tăiați mărunt rozmarinul. Apoi amestecați-l cu fructe de pădure și pectină. Separat, trebuie să pregătiți sirop dulce. După ce s-a înmuiat timp de 15 minute, puneți fructele de pădure în el.

Ar trebui să obțineți o consistență foarte groasă. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă. Când totul este gata, puteți începe sterilizarea. Durează de la 5 la 7 minute.

Gata! Compot delicios Cu gust bogat poate fi servit.

Este de remarcat faptul că aceasta nu este o listă completă de rețete. Poți fi creativ și poți folosi multe alte ingrediente. Nu vă fie teamă să experimentați și să vă bucurați gospodăria cu mâncăruri noi.

În timpul procesului de gătit, amintiți-vă întotdeauna regulile de bază enumerate la începutul articolului. Nu neglija aceste sfaturi și atunci vei avea mereu pe masa ta un produs gustos și de înaltă calitate. Alege doar fructe coapte și asigură-te că nu sunt deteriorate.

Poftă bună!

Cireșul este unul dintre cele mai populare fructe de pădure. Pentru a se bucura de gustul său nu numai vara, ci și iarna, pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară. De exemplu, faceți compot de cireșe.

Toate valorile din rețete sunt aproximative, ele pot fi modificate în funcție de ce calități gustative ar trebui să aibă conservarea. De exemplu, dacă doriți un gust puternic de cireșe, cu o culoare bogată, atunci ar trebui să creșteți numărul de fructe de pădure la 2,5 căni. Și dacă aveți nevoie de o băutură mai dulce, puteți adăuga mai multă dulceață.

Vă rugăm să rețineți: cu cât se adaugă mai multe cireșe sau zahăr la rețetă, cu atât se va folosi mai puțină apă. În consecință, componenta lichidă a compotului va scădea.

Conținutul caloric final al produsului depinde de proporțiile ingredientelor utilizate, dar în medie este de aproximativ 100 kcal la 100 ml.

O reteta foarte simpla de compot de cirese pentru iarna fara sterilizare - reteta foto

Compotul de cireșe este o băutură în stil retro. Gustul său ușor acrișor este dizolvat în sirop dulce, prin urmare lasă întotdeauna impresia de „prospețime a nectarului”.

Pentru a face spaturi pentru familie mare, este mai bine să folosiți borcane de 3 litri.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 35 de minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Cireșe: 500 g
• Zahar: 300-350 g
• Acid citric: 1 lingura
• Apa: 2,5 l

Instrucțiuni de gătit

Mirosul indică întotdeauna cu exactitate maturitatea și calitatea fructului. Dacă aroma este abia perceptibilă, atunci tocmai au fost smulse din ramură. Spiritul dulce al nectarului de cireșe este un semn că fructele de pădure sunt prea coapte sau au durat foarte mult până ajung la tejghea. Astfel de cireșe sunt potrivite pentru dulceață, iar compotul poate conta pe fructe care nu se vor crăpa atunci când sunt opărite cu apă clocotită.



Pentru cireșele „compot”, sucul nu ar trebui să apară atunci când cozile sunt rupte. Boabele selectate sunt spălate.



Turnați-le într-un borcan sterilizat de trei litri.



Treptat, în mai multe etape, se toarnă apă clocotită. Acoperiți gâtul cu un capac sterilizat și lăsați să stea 15 minute.



Zahărul nu poate fi luat „cu ochi” toate ingredientele trebuie cântărite.



Lămâile iau o linguriță fără tobogan.



Apa de cirese se toarna intr-o cratita cu zahar, vasele se pun imediat la foc iute.



Siropul se fierbe pana se dizolva cristalele de zahar. Se toarnă fierbinte într-un borcan și se rulează.



Întoarceți recipientul și înfășurați-l într-un prosop sau o pătură. A doua zi, transferați într-o cameră rece.



Produsul poate fi păstrat timp de un an sau mai mult, gustul băuturii nu se schimbă, dar se recomandă consumul în termen de 12 luni de la data preparării. U băutură gata gust echilibrat, nu trebuie diluat cu apă înainte de servire.

Reteta de preparare a compotului pentru 1 litru

Dacă familia este mică sau nu există mult spațiu pentru depozitarea conservelor, atunci este mai bine să folosiți recipiente de litri. Sunt mai compacte și mai convenabile.

Ingrediente:

• 80-100 g zahăr;
• cireașă.

Ce să fac:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți recipientul: spălați și sterilizați.
2. Apoi sortați cireșele, scăpând de fructele de pădure stricate, tulpini și alte resturi.
3. Așezați fructele pe fundul borcanelor, astfel încât recipientul să nu fie umplut mai mult de 1/3 cu ele. Dacă creșteți numărul de fructe de pădure, veți obține foarte puțin compot finit.
4. Presărați zahăr granulat deasupra (aproximativ 1/3 cană). Cantitatea acestuia poate fi mărită dacă este nevoie de un gust concentrat și dulce, sau redusă dacă este nevoie de unul mai acru.
5. Turnați apă clocotită în recipientul umplut până sus, dar treptat, pentru a nu sparge paharul. Acoperiți cu capacul steril pregătit și rulați.
6. Agitați ușor borcan închis pentru a distribui uniform zahărul din el.
7. Apoi întoarceți fundul în sus și acoperiți cu o pătură caldă, astfel încât conservarea să se răcească treptat.

Compot de cirese cu samburi

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 3 căni de cireșe;
• 1 pahar de zahar.

Etape de gătit:

1. Sortați și spălați fructele de pădure, uscați-le așezându-le pe un prosop.
2. Sterilizați borcanele și capacele.
3. Puneți cireșe pe fund (aproximativ 1/3 din recipient).
4. Pregătiți apă clocotită. Se toarnă în borcane umplute deasupra și se acoperă cu capace. Așteptați 15 minute.
5. Turnați apă din cutii într-o cratiță. Adăugați zahăr acolo și fierbeți.
6. Turnați siropul rezultat peste fructe de pădure până deasupra, astfel încât să nu rămână aer înăuntru.
7. Înșurubați bine capacul, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l. Lăsați-l așa timp de câteva zile, apoi mutați-l într-o locație de depozitare.

Pleoapele trebuie verificate periodic timp de 3 săptămâni pentru a se asigura că nu sunt umflate.

Rețetă de compot de cireșe fără sâmburi pentru iarnă

În unele cazuri, merită să pregătiți compot de cireșe după ce ați scăpat de semințe. Acest lucru este necesar:

• pentru siguranța copiilor;
• dacă se așteaptă depozitare pe termen lung(mai mult de un sezon), deoarece acidul cianhidric periculos se formează în semințe;
• pentru ușurință în utilizare.

Pentru a pregăti un recipient de 3 litri aveți nevoie de:

• 0,5 kg cireșe;
• aproximativ 3 căni de zahăr.

Cum să gătești:

1. Sortați fructele de pădure, spălați în apă rece și uscați. După aceasta, îndepărtați semințele. Acest lucru se poate face fie cu degetele, fie folosind următoarele dispozitive:
   • ace sau ace de păr (folosindu-le ca buclă);
   • presa de usturoi cu secțiunea necesară;
   • paie de băut;
   • dispozitiv special.
2. Puneți materiile prime pregătite în recipiente de sticlă. Turnați apă în el pentru a măsura cantitatea necesară.
3. Se toarnă (fără fructe de pădure) într-o cratiță cu zahăr și se fierbe siropul. Înainte să se răcească, turnați-l înapoi în recipient.
4. Sterilizați borcanele umplute în apă clocotită împreună cu conținutul lor timp de o jumătate de oră.
5. Apoi inchideti si lasati sa se raceasca.

Compot pentru iarna din cirese si cirese dulci

Aroma de cireșe a băuturii va deveni mai interesantă dacă conține note de cireșe. Pentru 3 borcan de litru vei avea nevoie de:

• 300 g cireșe;
• 300 g cireșe;
• 300 g zahăr.

Algoritmul acțiunilor:

1. Sortați boabele, scăpați de tulpini și de exemplarele stricate.
2. Clătiți, amestecați și lăsați într-o strecurătoare să se scurgă.
3. Așezați sortimentul rezultat într-un recipient presterilizat.
4. Dizolva zahăr granulatîn apă și aduceți la fiert, amestecând regulat.
5. Turnați imediat siropul rezultat în borcane.
6. Acoperiți cu capace și sterilizați împreună cu conținutul.
7. Înșurubați strâns și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Varianta cu capsuni

Combinația de cireșe și căpșuni nu este mai puțin gustoasă. Pentru 1 litru de compot veți avea nevoie de:

• 100 g căpșuni;
• 100 g cireșe;
• 90 g zahăr.

Ce să fac:

1. În primul rând, spălați și sterilizați recipientul de conservare.
2. Apoi curățați, sortați și spălați căpșunile și cireșele. Lasă-le să se usuce puțin.
3. Puneți fructele de pădure într-un borcan și turnați peste ele apă clocotită. Închideți capacul și lăsați compotul timp de 20 de minute.
4. După aceasta, turnați lichidul colorat într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fierbere.
5. Turnați siropul finit într-un borcan cu fructe de pădure și închideți-l.
6. Întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă groasă și caldă timp de câteva zile.
7. Produsul se păstrează cel mult 1,5 ani la o temperatură de aproximativ 20 de grade.

Cu caise

Ingrediente pentru 1 litru:

• 150 g caise;
• 100 g cireșe;
• 150 g zahăr.

Preparare:

1. Sortați materiile prime, scăpați de resturile și clătiți.
2. Sterilizați recipientul.
3. Puneți mai întâi caisele pe fund, apoi cireșele.
4. Se pun aproximativ 800 ml de apă pe foc, se adaugă zahăr și se amestecă până dă în clocot, apoi se mai fierbe câteva minute.
5. Turnați siropul rezultat într-un borcan și acoperiți cu un capac.
6. Sterilizați recipientul plin într-o cratiță cu apă;
7. Închideți ermetic compotul, întoarceți-l cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă și lăsați până se răcește complet.

Cu mere

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 250 g cirese;
• 400 g mere;
• 400 g zahăr.

Cum se păstrează:

1. Înainte de a începe conservarea, trebuie să pregătiți merele: tăiați-le în 4 felii, decupați-le de miez și puneți-le într-o strecurătoare. Puneți-l în apă clocotită timp de 15 minute, apoi turnați apă rece peste el.
2. Sterilizați recipientul. Sortați și clătiți cireșele. Pune ingredientele preparate pe fundul borcanului.
3. Se prepară siropul punând la fiert apa și zahărul. Dacă doriți, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă.
4. Se toarnă siropul înapoi și se sterilizează timp de o jumătate de oră.
5. Apoi răsuciți compotul, întoarceți-l, acoperiți-l cu o pătură sau pătură și lăsați să se răcească.

Cu coacaze

O băutură de iarnă făcută din cireșe și coacăze este o adevărată comoară de vitamine. iarna rece. Pentru 3 litri veți avea nevoie de:

• 300 g fiecare cirese si coacaze negre coapte;
• 400-500 g zahăr.

Preparare:

1. Pregătiți recipientul în mod corespunzător.
2. Sortați cu grijă cireșele și coacăzele, îndepărtând tulpinile și ramurile.
3. Turnați fructele de pădure și zahărul în fund și fierbeți apă în același timp.
4. Turnați apă clocotită într-un borcan și rulați.
5. Întoarceți recipientul și agitați.
6. Înfășurați într-o pătură și lăsați câteva zile.

Pentru a face procesul de fabricare a compotului mai ușor și pentru a obține un rezultat excelent, trebuie să cunoașteți câteva trucuri:

• Pentru a preveni spargerea borcanului de la fierbere, puteți pune o lingură de fier în el sau turnați apă peste marginea unui cuțit;
• pentru a scăpa de insecte sau viermi de fructe, trebuie să înmuiați fructele timp de o oră în apă sărată;
• cu cât este mai multă cireșă, cu atât ai nevoie de mai mult zahăr;
• nu este nevoie să umpleți recipientul mai mult de 1/3;
• alimentele conservate cu sâmburi trebuie folosite în decurs de un an și apoi aruncate;
• compotul de cirese poate deveni violet in timp, dar asta nu inseamna ca este stricat;
• boabele pentru recoltarea de iarnă trebuie selectate care sunt coapte, dar nu deteriorate;
• nu trebuie adăugat la băutura cu cireșe acid citric, conține deja toate substanțele necesare conservării;
• Doar fructele de pădure proaspăt culese sunt potrivite pentru pregătirea pentru iarnă, altfel va apărea gustul vinului și băutura va începe rapid să fermenteze;
• pentru a adăuga o aromă neobișnuită, puteți adăuga mentă, scorțișoară, vanilie etc.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Vara este anotimpul fructelor de pădure, pe care doriți să le extindeți nu numai datorită frumoasa fotografie recolta. Gospodinele încearcă să transforme cadourile grădinii în preparate de lungă durată care să le amintească de zilele calde de iarnă. Compotul de cirese este unul dintre cele mai bune moduri prelucrarea acestei fructe de pădure, care necesită un efort minim. Rezultatul muncii este întotdeauna incredibil de gustos și aromat.

Cum se prepară compot de cireșe pentru iarnă

Conservarea băuturilor din fructe de pădure este un proces simplu și, potrivit gospodinelor, este, de asemenea, mai puțin consumator de energie decât a face dulceață. Fiecare femeie, chiar și una care nu are abilități culinare remarcabile, își poate da seama cum să facă compot de cireșe pentru iarnă. Procesul arată astfel:

1. Selectați borcane cu capac - profesioniștii recomandă să luați recipiente mai mari decât cele de litri.
2. Containerele de depozitare sunt pregătite: spălate, sterilizate cu abur, cuptor cu microunde, cuptor sau cratita obisnuita cu apa. Capacele, dacă sunt metalice (când trebuie să rulați piesele de prelucrat), se fierb.
3. Băutura în sine este preparată. Acest lucru se face din cireșe decojite și întotdeauna fără sâmburi, altfel va primi niște toxine.
4. Borcanele se umplu cu bautura, dupa unele retete - in 2-3 etape. Acestea sunt apoi sterilizate sau pot fi rulate imediat.

În plus, există mai multe nuanțe care se referă atât la calitatea, cât și la gustul compotului:

• Inainte de a inchide bautura, poti arunca niste ghimbir: 1-2 cm de radacina proaspata, care se taie foarte fin. Al doilea cel mai popular aditiv de condimente este cardamomul.
• Compoturile de conservare de tip „multi-fructe” sunt foarte frecvente: la rețetă se adaugă absolut orice fructe de pădure, prune, mere, pere. Principiul de gătit rămâne adesea același - același cu cel implicat în rețeta aleasă.
• Dacă intenționați să faceți un compot care va fi consumat înainte de iarnă, puteți lăsa semințele în fructe de pădure: acestea vor da acru și o aromă puternică. Cu toate acestea, nu este indicat să păstrați băutura cu ele mai mult de 3-4 luni.
• Compotul de cirese este unul dintre putinele pentru care ar trebui crescuta proportia de zahar. Cu cât cireșea stă mai mult timp, cu atât eliberează mai mult suc, făcând produsul mai acru.

Cum să sigilați compotul de cireșe pentru iarnă fără sterilizare

Profesioniștii spun că majoritatea rețetelor pot fi adaptate la o schemă simplificată de acțiuni și se pot descurca fără a fi nevoie de sterilizarea băuturii. Cu toate acestea, gospodinele cu experiență știu că, cu încălcări minime ale tehnologiei, piesa de prelucrat este deteriorată sau borcanele explodează, așa că, dacă doriți să evitați sterilizarea, trebuie să utilizați doar o rețetă dovedită de compot pentru iarnă. Mai jos luăm în considerare 2 tehnologii pas cu pas pentru prepararea lui, testate de peste o mie de gospodine.

Cu acid citric

Justificarea introducerii acestui ingredient în compotul de cireșe, din postura de profesioniști, este extrem de îndoielnică. Compoziția chimică Această boabă are suficient acid pentru a fi conservată fără adăugarea suplimentară de suc de lămâie. Cu toate acestea, dacă vorbim despre cum se face compot de cireșe pentru iarnă, ocolind etapa de sterilizare a băuturii, acest aditiv este „reasigurare”, oferind o probabilitate mai mare de siguranță a piesei de prelucrat.

Lista ingredientelor este următoarea:

• cireșe - suficient pentru a umple până la refuz un borcan de trei litri;
• zahăr - 3 căni;
• frunze de mentă – 4-5 buc.;
• acid citric - 1 linguriță.

Cum să faci un astfel de compot de cireșe pentru iarnă? Tehnologia este simplă:

1. Sortați fructele de pădure și spălați. Stoarceți semințele.
2. Sterilizați borcanele - metoda este aleasă individual.
3. Umpleți fiecare dintre ele exact 1/3 din înălțime.
4. Fierbe apa (puțin mai puțin decât este necesar pentru a umple borcanul până la refuz). Se toarna peste cirese astfel incat sa lase putin spatiu liber pentru aer (de la umeri pana la gat).
5. Adăugați puțin acid citric în fiecare borcan.
6. Rulați capacele, întoarceți piesa de prelucrat și lăsați să se răcească sub o cârpă groasă.

Fara zahar

Se recomandă femeilor care își urmăresc greutatea să pregătească compot după această rețetă. Produsul este fără zahăr, aproape deloc dulce, dar are o aromă bogată condimentată și are un efect bun asupra metabolismului datorită gamei de condimente. De asemenea, oferă băuturii cu depozitare pentru mai multe ierni. Setul de produse pentru 4 cutii de 3 l fiecare este simplu:

• cireș – 1,2 kg;
• muguri de cuișoare – 6-8 buc.;
• batoane de scortisoara - pentru fiecare borcan;
• vanilina - un praf.

Este ușor să pregătiți un astfel de compot pentru iarnă:

1. Sortați boabele spălate și îndepărtați semințele.
2. Umpleți borcanele cu cireșe.
3. Fierbeți apa, adăugați condimente, încălziți câteva minute.
4. Se toarnă peste fructe de pădure, se acoperă cu capace și se lasă să stea.
5. După o jumătate de oră se scurge siropul, se lasă să fiarbă și se umple borcanele înapoi cu el.
6. Rulați capacele și verificați dacă piesa de prelucrat nu are scurgeri, răsturnând-o.

Cum să sterilizezi borcanele de compot de cireșe pentru iarnă

Pentru rețetele care nu conțin zahăr, se recomandă efectuarea unei proceduri suplimentare de sterilizare sau încălzire a borcanului cu preparatul. În acest fel, veți reduce probabilitatea ca compotul să fermenteze și să explodeze recipientele de sticlă. Tehnologia clasică Pare simplu: trebuie să folosiți o cratiță foarte mare sau să puneți borcanele unul câte unul într-una mică. Principiul este acesta:

1. Când recipientul este umplut cu o băutură, dar încă nu ați rulat capacele, trebuie să îl puneți într-o tigaie cu apă care a început să se încălzească. Nivel - până la umeri. Este indicat să acoperiți fundul cu o cârpă: aceasta va oferi stabilitate borcanelor.
2. Așteptați până când fierbe și încălziți piesa de prelucrat câteva minute.
3. Scoateți borcanele și închideți-le imediat. Conservarea este aproape terminată: nu mai rămâne decât să răciți băutura.

Timp pentru sterilizarea borcanelor cu preparate

Perioada exactă în care recipientul trebuie să rămână în apă clocotită depinde de volumul acestuia. Profesioniștii recomandă respectarea următoarelor standarde:

• borcan de jumătate de litru - până la 10 minute;
• litru - aproximativ un sfert de oră;
• trei litri - o jumătate de oră.

Video: cum să acoperiți compotul de cireșe pentru iarnă