Fructele uscate și nucile sunt foarte gustoase de la sine, iar dacă le mâncați împreună, obțineți un adevărat răsfăț sănătos!

Există multe opțiuni pentru a face dulciuri din fructe uscate și nuci cu propriile mâini, proporțiile și compoziția pot fi foarte diferite, singurul lucru rămâne neschimbat: oricine poate face astfel de dulciuri, indiferent de abilitățile culinare pe care le aveți, această delicatesă se va transforma. iesit delicios in orice caz!

Compus:

pahar 250 ml

• 1 cană stafide
• 1 cană caise uscate
• 1 cană de prune fără sâmburi
• 1 cană de curmale
• 1 cană fulgi de cocos
• 1 cană nuci
• 1/4 cană semințe de in

Pentru stropire:

• 1 cană nuci
• 1 cană de susan

Cum să faci bomboane din fructe uscate și nuci cu propriile mâini:

1. Pregătim produsele.

   

   Ingrediente

2. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați stafidele, caisele uscate, prunele și curmalele. Pudra de muștar mă ajută foarte mult să le spăl. Doar turnați o cantitate mică de pudră de muștar uscat într-o cană de fructe uscate uscate, amestecați bine și apoi turnați apă fierbinte peste ele. Scurgeți-l de câteva ori și umpleți-l cu apă din nou până când muștarul este spălat. Rezultatul este fructe uscate curate, fără ulei. Dacă sunt foarte uscate și tari, înmuiați-le în apă. Când devin moi, scurgeți apa.

   

   Spălați fructele uscate

3. Acum trebuie să tăiați fructele uscate într-un mod convenabil pentru dvs. Am folosit un blender de imersie.

   

   Pisa

4. Măcinați semințele de in într-o râșniță de cafea și adăugați-le la amestecul de fructe.

   

   Adăugați in

5. Tăiați nucile în bucăți mici cu un cuțit. Și adăugați, de asemenea, la amestec.
   

   

   Adăugați nuci

6. Măcinați fulgii de nucă de cocos într-o râșniță de cafea și adăugați la a noastră.

   

   Presărați fulgi de cocos

7. Amesteca totul bine si incepe sa formezi bomboanele. Cu două linguri, scoateți cantitatea necesară de amestec, puneți-o în semințe de susan (eu am semințe prăjite, raw foodistii iau neprăjite), rulați-o în boabe și apoi rulați-o într-o bilă folosind palmele. La fel, rulați bomboanele în nuci zdrobite într-o râșniță de cafea.
   
   

   

   Formarea și rularea bomboanelor

Am făcut bomboane atât de delicioase și sănătoase din fructe uscate și nuci, fiica mea a făcut și două inimioare drăguțe



Bomboane gata preparate

Iti doresc dragoste si pofta buna!





AshataN autorul rețetei

Dulciurile sănătoase făcute manual au fost un succes în ultimii ani. Sunt servite în cafenelele la modă, dăruite unul altuia de sărbători, iar susținătorii celor mai stricte diete se sărbătoresc cu ele. Bomboanele de casă din fructe uscate și nuci se vor încadra perfect în sistemul PP (nutriție adecvată) și vor diversifica meniul dietetic sau vegetarian.

Pentru prepararea dulciurilor sanatoase se folosesc o mare varietate de ingrediente: fructe uscate, fructe uscate, nuci, seminte, fructe confiate, miere. Rețeta oferă posibilități enorme pentru imaginație.

Mai multe opțiuni:

• smochine, caise uscate, arahide;
• prune uscate, seminte de floarea soarelui, papaya si mango confiate;
• stafide, caise uscate, migdale, extract de vanilie;
• caise uscate, prune uscate, alune de pădure;
• portocale uscate, migdale, lemn de câini.

• Ingredientele sunt adăugate în cantități aproximativ egale, sunt posibile opțiuni în funcție de preferințele de gust.
• Pentru un gust armonios, unul dintre ingrediente trebuie să fie ușor acru: mere uscate, cireșe sau merișoare etc. Citricele pot fi adăugate uscate sau proaspete, împreună cu coaja.
• Nucile și semințele trebuie uscate în cuptor sau într-o tigaie. Nu este nevoie să prăjiți, doar încălziți până la primul miros și răciți.

Este mai bine să cumpărați nuci în coajă și să le decojiți înainte de a le găti, deoarece se oxidează rapid când sunt expuse la lumină și încep să aibă un gust amar.

• Înmuiați fructele uscate foarte tari sau suprauscate în apă caldă, scurgeți-le și uscați produsele pe un prosop.
• Toate componentele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau blender într-o masă densă, lipicioasă.
• Trebuie să încercați preparatul pentru a verifica cât de armonios este amestecul. Gustul poate fi întotdeauna echilibrat adăugând un praf de sare într-o pastă grasă, suc de lămâie la una încurcată, miere la o pastă groasă și așa mai departe.
• Cu mainile usor umezite, pasta rezultata este folosita pentru a forma bomboane in forma de trufa sau de bila.
• Bomboanele se rulează în semințe de mac, cacao, susan, nuci măcinate sau fulgi de cocos, pentru a nu se lipi și să nu vă murdărească mâinile. În plus, după decor, desertul capătă un aspect mai atractiv.
• Puteți decora partea superioară a bomboanelor apăsând o nucă în ea. De asemenea, puteți face o umplutură surpriză dintr-o nucă întreagă.
• Bomboanele gata preparate trebuie racite pana devin solide inainte de servire. Puteți face acest lucru la congelator dacă rețeta nu include fructe proaspete sau brânză de vaci. Desertul fără lichid nu va îngheța.
• Perioada de valabilitate la temperaturi de la 0 ºС la 4 ºС nu este de obicei mai mare de o săptămână https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

Cu date adăugate

Ingredientul special sunt curmalele. Gustul lor bogat și ușor zaharat vă permite să creați duete rafinate de arome și nu necesită varietate în compoziția desertului.

Ingrediente însoțitoare de succes:

• banane (uscate sau proaspete), adăugate 1:1;
• semințe de floarea soarelui;
• arahide;
• portocală și migdale.

Dulciurile de casă cu curmale vor fi foarte lipicioase. Este mai bine să le rulați în nuci tăiate, semințe de susan sau fulgi de nucă de cocos. Pudra de cacao se va absorbi foarte repede, iar desertul isi va pierde aspectul. Puteți adăuga o notă de ciocolată adăugând cacao în interior sau rulând bomboanele în ciocolată neagră rasă.

Cum să faci un tratament cu ciocolată

Ciocolatele imbracate in ciocolata au un aspect complet profesional.

Pentru preparare, veți avea nevoie de ciocolată de înaltă calitate, indiferent de albă, neagră sau lapte.

1. Pune fiecare bomboană pe o scobitoare.
2. Se răcește 30 de minute la frigider.
3. Topiți ciocolata peste o baie de apă într-un castron adânc. Puteți adăuga puțin unt pentru ca glazura să fie mai moale.
4. Înmuiați fiecare bucată în ciocolată.
5. Așteptați ca excesul să se scurgă.
6. Introduceți o scobitoare în baza de spumă pentru a lăsa glazura să se întărească în timp ce plutește.
7. Răciți din nou bomboanele în frigider.
8. Scoateți scobitorii înainte de a servi https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

Gătitul cu miere

Mierea nu numai că adaugă dulceață și aromă bomboanelor, dar servește și ca liant în rețetele care conțin multe nuci și semințe.

Daca esti alergic la miere, poti inmuia consistenta pastei cu sirop de artar sau maces in loc de miere lichida.

Este ușor să îngroșați un amestec prea moale adăugând orice fructe uscate sau nuci dacă mierea nu este suficient de groasă.

Exemplu de reteta cu miere:

• nuci – 150 g;
• fulgi de cocos – 50 g;
• curmale – 50 g;
• miere groasă - 100 g;
• cacao pudră - 50 g;
• sare - 5 g.

Pentru decorare, este mai bine să folosiți așchii de nucă de cocos.

Bomboane PP din fructe uscate și nuci

Adepții unei alimentații adecvate vor prefera să facă dulciurile naturale mai puțin dulci și mai puțin grase. Pentru a face acest lucru, la amestec se adaugă un liant cu gust neutru, bogat în proteine ​​și aminoacizi – năut fiert. Aceasta este o varietate de mazăre, populară în Orient și deja apreciată în bucătăria noastră.

Pentru 250 g de năut fiert:

• arahide - 50 g;
• alune de pădure – 100 g;
• ciocolată neagră - 200 g;
• extract de vanilie.

Este sugerat să folosiți stevia sub formă de pudră ca îndulcitor în această rețetă. Acesta este un alt produs sănătos, cu aproape zero calorii și o compoziție fitochimică bogată.

Cu fulgi de ovaz

Destul de ciudat, una dintre cele mai delicate și delicioase tipuri de bomboane este făcută din fulgi de ovăz simplu. Nici măcar nu trebuie fiert.

Pentru 200 g de Hercule uscat:

• 200 g nuci;
• 200 g de orice fructe uscate dulci: stafide, curmale, caise uscate;
• 100 g miere;
• 10 g scorțișoară;
• 30 g ulei vegetal inodor.

Puteți folosi puțină mai multă scorțișoară pentru decor.

1. Măcinați fulgii de ovăz în făină grosieră.
2. Amestecați restul ingredientelor cu un blender și amestecați bine amestecul.
3. Formați bomboane și rulați-le în scorțișoară.

Opțional, puteți face dulciuri dreptunghiulare: neteziți masa dulce pe fundul unei forme unse, răciți la congelator și tăiați-le în porțiuni de diamante.

Reteta pentru copii

Dulciurile cu brânză de vaci sunt moi, deloc stânjenitoare, iar în interior există o surpriză plăcută - o nucă sau un strugure întreg. Acesta este răsfățul perfect pentru cei mici cu dinte de dulce.

Veți avea nevoie de:

• 100 g brânză de vaci;
• 50 g nuci;
• 100 g prune uscate;
• 100 g smochine;
• 100 g stafide;
• jumatate de lamaie cu coaja.

În plus, trebuie să pregătiți nuci întregi prăjite sau struguri fără semințe în funcție de cantitatea de bomboane.

1. Toate componentele, cu excepția brânzei de vaci, sunt zdrobite și combinate într-o masă lipicioasă groasă. Din el sunt modelate prăjituri late, de 1,5 ori mai late ca mărime decât bomboane.
2. Brânza de vaci trebuie să fie, de asemenea, groasă și lipicioasă, dacă este prea uscată, puteți adăuga puțin iaurt sau o banană proaspătă.
3. Cu două lingurițe, formați o minge de brânză de vaci.
4. Apăsați piulița în interior.
5. Puneți umplutura de caș pe o prăjitură cu fructe uscate, rulați-o cu grijă și formați o minge.
6. Rulați în semințe de susan, fulgi de porumb măcinați sau cacao.
7. Se da la frigider pana se fixeaza complet si se serveste. Nu se recomandă păstrarea dulciurilor cu brânză de vaci.

Proprietăți utile și contraindicații ale desertului

S-a scris multă literatură științifică și populară despre beneficiile fructelor uscate și al nucilor. Nu are rost sa analizezi in detaliu continutul de vitamine, grasimi sanatoase si acizi dintr-un articol culinar, mai ales ca continutul unuia sau altuia din fiecare bomboana nu este mare.

Totuși, ceea ce îmi vine în minte este pasta de vitamine a Academicianului Amosov, dezvoltată de acesta pentru recuperarea pacienților în perioada postoperatorie. Este încă folosit în această calitate și este recomandat și persoanelor sănătoase pentru a menține imunitatea.

Compus:

• stafide albe și negre;
• caise uscate;
• smochine;
• prune uscate;
• nuci;
• miere naturala;
• lamaie cu coaja.

Toate ingredientele se iau în proporții 1:1 (o lămâie proaspătă la trei kilograme de pastă), se zdrobesc și se folosesc zilnic, câte o lingură de trei ori pe zi, înainte de mese. Apropo, din ea puteți forma și bomboane rotunde.

Acest amestec de nuci-fructe activează imunitatea generală și locală, are efect antioxidant, reface sistemul nervos și digestiv și are un efect benefic asupra funcționării inimii și a altor organe.

În ciuda faptului că fructele sunt folosite sub formă uscată și uscată, ele conțin totuși suficiente substanțe utile pentru a crea un efect terapeutic atunci când sunt utilizate în mod regulat.

Un alt avantaj incontestabil al dulciurilor naturale este absența potențiatorilor de aromă și a altor substanțe chimice alimentare. Nu va exista niciodata o dorinta euforica de a manca un kilogram de astfel de dulciuri deodata, chiar si cei mai mari dinti de dulce se vor putea controla.

În ciuda tuturor calităților pozitive, dulciurile din fructe uscate și nuci au o serie de contraindicații pentru utilizare:

• Conținutul de calorii al unei bomboane, în medie, este mai mare de 30 de kcal, așa că persoanele care suferă de exces de greutate ar trebui să mănânce acest desert, ca oricare altul, în cantități limitate.
• Nivelurile ridicate de glucoză pot fi periculoase pentru persoanele cu diabet.
• Nucile, fructele uscate și mierea pot fi alergeni puternici, astfel încât persoanele care suferă de alergii, femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii sub trei ani pot consuma aceste produse într-o doză zilnică rezonabilă.
• Cea mai gravă contraindicație se referă la diferite boli ale sistemului digestiv: diverse ulcere, gastrită, colelitiază și urolitiază.

Rămâne de adăugat că procesul în sine de a face dulciuri de casă aduce multă plăcere. Poate deveni o tradiție minunată înainte de vacanță sau o atracție distractivă pentru o petrecere în familie, pentru copii sau pentru adulți.

Merele uscate au un gust dulce plăcut. Feliile de mere uscate sunt suculente, hrănitoare și compacte, făcându-le perfecte pentru gustare. Ele sunt convenabile de depozitat și luate cu tine la școală sau la serviciu. Conțin o cantitate imensă de antioxidanți, dintre care majoritatea se găsesc în coaja fructului.

Merele uscate sunt bogate în K, potasiu, fier, cupru, acizi organici, taninuri și pectină. Pectina de mere normalizează procesele redox și îmbunătățește motilitatea intestinală.

Merele uscate pot fi consumate ca un fel de mâncare independent sau adăugate la ceai și terci.

În gătit, merele uscate sunt folosite pentru a face compoturi, salate de fructe, jeleuri și mousse. Se potrivesc bine cu nuci și stafide nesărate - un amestec bun de presărat pe iaurt sau fulgi de ovăz la micul dejun. Merele uscate la cuptor combinate cu merisoare uscate plus un praf de scortisoara sunt un condiment incredibil pentru marinarea carnii de porc si a pieptului de pui.

Cum se usucă merele?

Clătiți merele în apă rece și uscați fructele la aer. Curățați merele curate din miez, apoi tăiați-le felii sau cercuri și scufundați-le în apă cu sare pentru câteva minute (diluați 20 de grame de sare în 1 litru de apă), acest lucru va păstra pulpa deschisă la culoare.

• La soare. Așezați merele feliate uniform pe tăvi și întoarceți-le zilnic. În funcție de condițiile meteorologice, procesul de uscare durează 3-6 zile.
• În cuptor. Pune merele pe o tava de copt si da la cuptor. Pentru a asigura o uscare uniformă, merele trebuie agitate din când în când. Temperatura ideală pentru uscare este de 75-80 °C, iar întregul proces durează aproximativ 6-8 ore.

Când sunt uscate corespunzător, merele uscate devin de culoare crem deschisă și sunt moi și elastice la atingere. Din 10 kg de mere proaspete se obțin, în medie, aproximativ 1-1,5 kg de mere uscate.

Compot de mere uscat

Ingrediente:

• 2 litri de apa,
• 200 g zahar,
• 340 g mere uscate,
• garoafa,
• Melissa,
• lămâie sau acid citric (punctură)

Cum să gătesc?

Mai întâi, spălați bine merele și sortați-le.

Fierbeți apa și adăugați zahăr, amestecați până când zahărul se dizolvă complet în apă, apoi adăugați merele uscate în acest sirop. Nu uitați că apa trebuie să fiarbă mai întâi.

Merele uscate din acest sirop trebuie fierte aproximativ 35 de minute la foc mic, apoi adăugați cuișoare și melisa și fierbeți aproximativ 10 minute. Se răcește și se adaugă lămâie.

Acum, când rafturile magazinelor sunt pline cu tot felul de dulciuri, oamenii încep să se întrebe dacă dulciurile industriale și prăjiturile sunt cu adevărat sănătoase și dacă este posibil să le găsești un înlocuitor natural și gustos. Există un astfel de înlocuitor - acestea sunt bomboane cu fructe uscate!

Delicioase, sănătoase, naturale... vor deveni desertul nr. 1 în familiile cu vegetarieni, copii mici, sau pur și simplu fani ai alimentației sănătoase.

Despre beneficiile fructelor uscate

Faptul că caisele uscate, prunele uscate, smochinele și alte fructe uscate din sud au beneficii enorme este cunoscut de mult timp. Nu degeaba grădinițele și sanatoriile servesc în mod invariabil compot bogat de fructe uscate la prânz. Se crede că acestea sunt un depozit de vitamine și microelemente necesare nu numai pentru corpul copiilor, ci și pentru adulții de toate vârstele.

Fructele uscate au un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului uman. Sunt bune pentru inimă, stomac, piele și sistemul nervos. Consumul regulat întărește sistemul imunitar și ajută la combaterea bolilor virale.

În plus, fructele uscate nu au aproape contraindicații și sunt recomandate de nutriționiști pentru consum regulat.

Ce fructe uscate poți folosi pentru a face dulciuri?

Pentru dulciurile de casă, puteți folosi orice fructe uscate doriți. Este mai bine să cumpărați fructe uscate în vrac de la piață. În acest fel, există mai puține șanse de a întâlni produse tratate cu substanțe chimice.

Puteți alege:

• Caise uscate.
• Este util în special pentru bolile vaselor de sânge și ale inimii. În timpul sarcinii, caisele uscate previn dezvoltarea anemiei și scăderea hemoglobinei din sânge. În plus, acest produs este util de utilizat pentru a preveni scăderea imunității.
• Figurile. Acest fruct uscat este util în special pentru boli ale inimii și stomacului. Oferă putere, îmbunătățește starea de bine și, de asemenea, elimină substanțele nocive din organism.
• Stafide. Contine o cantitate mare de fier, util in anemie, anemie, boli de inima si rinichi. De asemenea, este util să mănânci stafide pentru probleme cu sistemul respirator. Acest fruct uscat este adesea folosit pentru a îmbogăți organismul cu antioxidanți și pentru a menține imunitatea în perioada toamnă-iarnă.
• Prune uscate. Toată lumea știe că prunele sunt recomandate pentru probleme cu tractul gastrointestinal, dar puțini oameni știu că acest fruct are un agent antimicrobian puternic. De asemenea, ajută la pierderea în greutate și la îmbunătățirea sănătății întregului organism în ansamblu.

Datele. Acesta este un produs cu adevărat unic. Este util pentru aproape toată lumea și are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului. Curmalele sunt un excelent preventiv împotriva bolilor stomacului, inimii, rinichilor, precum și împotriva cancerului. Femeilor însărcinate și care alăptează li se recomandă să mănânce curmale pentru a crește lactația și a facilita nașterea, iar acest fruct oferă bărbaților putere și energie.

Rețetă de dulciuri de casă cu fructe uscate

Amintiți-vă că toate ingredientele sunt interschimbabile, iar rețeta în sine necesită o abordare creativă, astfel încât să puteți adăuga orice doriți.

Pentru a face dulciuri de casă veți avea nevoie de:

• Fructe uscate (de exemplu, caise uscate, prune uscate, stafide) – 300 de grame (greutate totală);
• Nuci (in aceasta varianta alune) -100 grame;
• Nucă de cocos mărunțită sau pudră de cacao pentru garnitură.

Să începem să gătim!

Asta e tot. Dulciurile de casă cu fructe uscate sunt gata!

Din cantitatea de ingrediente propusă veți obține aproximativ 15 bile cu diametrul de 2 centimetri.

Când faceți bomboane din fructe uscate și nuci cu propriile mâini, arată-ți imaginația. Înlocuiți alunele cu nuci, caju sau nuci de pin, sau mai bine, faceți un amestec de nuci. De asemenea, puteți încerca să faceți bomboane din mere uscate, pere și cireșe.

Dacă amestecul se dovedește prea uscat și nu se rostogolește într-o bilă, îl puteți dilua puțin cu miere lichidă. Dacă, dimpotrivă, „aluatul” este prea lichid, adăugați la el făină de migdale sau nuci zdrobite.

Cei cărora le plac lucrurile acre vor adora bomboanele cu fructe uscate cu adaos de coajă de lămâie sau portocală.

Iar ca topping poți folosi nu doar cacao sau nucă de cocos, ci și semințe de susan, semințe de floarea soarelui zdrobite, mac, topping de cofetărie sau ciocolată rasă.