Am spus deja că împreună cu cuptorul multiplu Philips HD9235 a venit și o carte frumos publicată de rețete și sfaturi pentru gătit în acest cuptor.
Somonul în plicuri crocante este una dintre rețetele din această carte.

După cum se spune, totul ingenios este simplu - rețeta este foarte simplă și, în plus, plicurile sunt atât de aerisite, iar peștele din ele este atât de gustos încât îți poți înghiți limba :)
Apropo, cine stăpânește întregul text și ajunge la final, eu am pregătit un desert delicios drept răsplată. Tot ce ai nevoie pentru acest fel de mâncare este somon ușor sărat - 200g și foietaj fără drojdie - 250g. Puțină făină pentru a întinde aluatul, un ou pentru uns, câteva felii de lămâie pentru a-l însoți.

Am fripturi de somon la congelator - decongelați ușor și să faceți somon ușor sărat este la fel de ușor ca decojirea perelor. În timpul nopții petrecute la frigider, somonul a devenit puțin mai moale pentru a tăia friptura în fileuri mici.

Am impartit friptura in doua parti si am stropit-o cu putina sare de mare grunjoasa.

Înveliți-o în hârtie de calc, puneți-o într-un recipient și puneți-o din nou la frigider peste noapte pentru a se săra.

Dimineața, am îndepărtat pielea, am îndepărtat osul coloanei vertebrale și alte oase mai mici și am tăiat peștele în fâșii.

Foetajul a fost putin incalzit la microunde si taiat in 4 patrate de 5x5 cm Pe o masa presarata cu faina le-am intins la dimensiunea de 10x10 cm.

Am așezat fâșii de somon de-a lungul diagonalelor pătratelor și am ciupit două colțuri opuse.

Pentru o schemă de culori frumoasă, ar fi bine să periați plicurile cu ou bătut.

De fapt, aici se termină munca preliminară și nu mai rămâne decât să așezi pătratele în găleată - pe două etaje - în jos pe plasă și în sus pe grătar.

Preincalzim cuptorul la 190 de grade si cand se aude semnalul de gata introducem vasul cu plicuri in cuptor. Setați timpul de coacere la 10 minute și apăsați butonul Start!
Procesul a început și nu rămâne decât să așteptăm rezultatul.

Și de fapt, iată și rezultatul - plicuri frumoase, aerisite, crocante în gură cu minunat somon ușor sărat - o consider una dintre delicatesele care nu ar fi jenant să le servesc celor mai dragi oaspeți - și datorită viteza de preparare, poate fi servit încă cald, când gustul lor este cel mai strălucitor și frageda aluatului depășește toate limitele rezonabile :).

Acum comentariile mele sunt pe fond.
Am observat ca plicurile nu se rumenesc in acelasi timp: cele de sus sunt pe gratar si devin crocante inaintea celor de jos. Există o cale simplă de a ieși din asta - de îndată ce plicurile de sus sunt gătite, scoateți grătarul și continuați să le coaceți pe cele rămase pe grătar. Aceasta este o procedură foarte simplă, practic fără întârzieri în proces.
În al doilea rând, cantitatea de pește din interiorul fiecărui plic poate fi dublată față de ceea ce este sugerat în rețetă.
Și, în cele din urmă, în al treilea rând, este foarte posibil să plasați pe fiecare suprafață nu două, ca a mea, ci 4 plicuri cu pește - există suficient spațiu pentru asta - și veți obține 8 plăcinte crocante minunate cu pește delicios. Meniu gata pentru o petrecere prietenoasa :)

Și acum desertul promis - cheesecake maghiar cu brânză de vaci în aluat foietaj.
Rețeta este standard, dar producția este exclusivă folosind aragazul Philips HD9235.

Da, acest cuptor poate face nu numai kebab și cotlet de cartofi, ci și astfel de delicatese aerisite :)

Admirați priveliștea din apropiere.
Coaceți acest lucru pentru cei dragi la micul dejun - așa cum am făcut și eu și veți fi onorat în viața voastră viitoare!
Toate cele bune si pofta buna tuturor!

Utilizarea oricăror materiale postate pe site este permisă prin furnizarea unui link direct (pentru publicații online - hyperlink-uri) către adresa directă a materialului de pe Site. Un link (hyperlink) este necesar indiferent de utilizarea totală sau parțială a materialelor de pe site http://http://site

Ingrediente:

somon - 800 g
Aluat foietaj fără drojdie - 600 g
Ou de pui - 1 buc. gălbenuş
Unt - 30 g
Merisor - 100 g
Ghimbir - 0,5 linguriță.
Nucșoară - după gust
Piper negru - după gust
Sare - după gust

Preparare:
1.

Peștele roșu este o adevărată delicatesă, îndrăgită de toată lumea, și are loc pe masa de sărbători, iar somonul rafinat, cu merișoare și condimente, și chiar și într-o haină frumoasă de foietaj, va fi cu siguranță regina mesei!

Pentru acest fel de mâncare frumos și formal veți avea nevoie de foarte puține ingrediente. Aluat foietaj congelat gata făcut, o bucată bună de file de somon sau păstrăv, merisoare congelate sau proaspete (care pot fi înlocuite cu lingonberries), unt și condimente.

Mancarea este foarte calorica si satioasa, te poti satura cu usurinta intr-o singura portie, ideal este sa-l servesti cu o salata verde cu frunze, iar pentru bauturi alcoolice, sampanie bruta sau orice alt vin alb spumant sec: cava, prosecco. , etc sunt perfecte.

Puteți pregăti acest fel de mâncare cu câteva zile înainte de vacanță și îl puteți păstra la frigider, învelit în folie sau folie alimentară. Inainte de servire, desfaceti si incalziti in cuptorul cu microunde, va fi la fel de proaspata ca si proaspata.

Aluatul de foietaj congelat trebuie scos din congelator în prealabil și lăsat să se dezghețe. Luați aluat azimă, fără drojdie. Poti folosi si aluat de paine scurte neindulcit, achizitionat sau preparat singur. În ambele cazuri, veți obține un preparat foarte gustos, cu o textură și un gust puțin diferite.

Fileurile de somon trebuie spălate și șters cu prosoape de hârtie. Tăiați cu grijă o bucată de pește în jumătate, pe lungime, în două straturi. Folosind penseta pentru a îndepărta toate semințele, este incomod dacă un oaspete de la masă trebuie să-și scoată osul din gură, nu ești de acord?

Pentru a face umplutura se inmoaie untul timp de 30 de secunde in cuptorul cu microunde la 600W, acesta ar trebui sa devina moale si flexibil, dar sa nu se topeasca. Puteți scoate uleiul din frigider în avans și pune un vas din el pe calorifer - de asemenea, un mod bun, dar puțin lent.

Adăugați merișoare în ulei, condimentați bine cu sare și piper, adăugați ghimbir măcinat și nucșoară. Cumpăr doar nucșoară întreagă și o rad direct în timpul gătitului, deci este mult mai aromată și poate fi păstrată foarte mult timp. Literalmente aveți nevoie de un praf de nucă, frecați-o o dată prin răzătoare, altfel aroma și gustul ei le vor copleși pe toate celelalte.

Amestecați amestecul de unt-merișor. Încercați, uleiul trebuie să fie cât de sărat și piperat doriți, pentru că nu vom condimenta în plus fileurile de pește, nu uitați!

Acum hai să ne asamblam vasul. Întindeți aluatul într-un strat de așa lățime și lungime încât să puteți acoperi complet fileul de pește. Pune un strat de aluat pe o tavă de copt umezită cu apă rece.

Pe acest strat de aluat se aseaza o jumatate din peste si se acopera pestele cu amestecul de ulei. În timpul gătirii, untul se va topi încet, pătrunzând peștele și aluatul cu aromele condimentelor. Deasupra se aseaza a doua bucata de peste si se acopera cu aluat. Apăsați bine marginile cu o furculiță și tăiați excesul de aluat.

Și facem decorațiuni din aceste resturi. Întindeți aluatul și tăiați forme cu ajutorul formelor pentru biscuiți. Am făcut brazi și stele de Crăciun.

Agitați ușor gălbenușul de ou crud cu o furculiță. Cu ajutorul unei pensule ungeti toata suprafata aluatului cu galbenus, atasati decoratiunile si ungeti-le si ele.

Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, la mijloc, pentru 30 de minute. Creșteți temperatura la 180 și lăsați plăcinta să se rumenească.

Scoateți peștele din cuptor. Este posibil ca o parte din ulei să se fi scurs în timpul procesului de coacere. Nu este înfricoșător, luați doar o lingură, colectați uleiul și turnați-l peste aluat, acesta se va absorbi imediat în tort și îl va face și mai gustos.

Se raceste putin somonul gata in aluat si se serveste. Dacă intenționați să păstrați, asigurați-vă că vă răciți complet, împachetați în folie, cu grijă pentru a nu deteriora decorațiunile și păstrați la frigider până la două zile. Reîncălziți la cuptorul cu microunde înainte de servire.

✔ Ți-a plăcut rețeta? Păstrează-l pentru tine ⇓ ⬇ ⇓

Masa festivă ne mulțumește nu numai prin abundență, ci și prin frumoasa prezentare a preparatelor. Dar chiar și la cea mai bogată sărbătoare de sărbătoare, plicurile cu somon nu se vor pierde printre alte delicii. Arată foarte impresionant, iar gustul nu este inferior celor mai delicioase feluri de mâncare. Combinația de cremă delicată de brânză, somon ușor sărat și lămâie într-un plic de foietaj crocant cu semințe de mac va mulțumi pe toți oaspeții. În plus, această formă de servire oferă mult spațiu pentru imaginația ta culinară și de design. Un aperitiv cu somon din foietaj, decorat și decorat elegant, va deveni mica ta capodopera culinara.
Din fericire, astăzi nu trebuie să vă deranjați cu aluatul foietaj îl puteți cumpăra din orice supermarket și îl puteți păstra la congelator până la momentul potrivit; Cu toate acestea, oportunitatea potrivită va veni foarte curând, deoarece fiecare gospodină vrea să-și mulțumească familia și oaspeții cu produse de patiserie delicioase. Mai mult, produsele de copt din aluat foietaj pot fi atât dulci, cât și sărate.
– nu este doar gustos, ci și foarte satisfăcător. Îl poți găti la micul dejun sau îl poți lua cu tine la serviciu și îl poți oferi copilului tău la școală. Puteti coace cele delicioase sau fragede din foietaj gata preparat. Și veți găsi multe alte rețete de minunate produse de patiserie foietaj pe site-ul nostru.

Pentru a pregăti plicuri cu somon, veți avea nevoie de:

aluat foietaj – 250 g
somon ușor sărat – 100 g
crema de branza - 3 linguri. l.
lămâie – 1 buc.
semințe de mac - 1 linguriță.
sparanghel – 6 buc.
ouă – 1 buc.
verdeturi - optional

Cum se prepară plicuri cu somon.

1. Dezghețați aluatul foietaj, întindeți-l într-un strat și tăiați-l în pătrate mici (6 bucăți este cea mai bună opțiune, spălați sparanghelul, tăiați bazele tari și puneți-l în apă clocotită cu sare timp de 1 minut și imediat în gheață). apă. Acest lucru va păstra culoarea verde strălucitoare.
2. Tăiați somonul în bucăți alungite și întindeți cu cremă de brânză și ierburi tocate. Așezați somonul pe pătratul de aluat în diagonală și deasupra sparanghelul. Dacă a mai rămas brânză și ierburi, atunci distribuiți o jumătate de linguriță pe fiecare plic. Stropiți cu semințe de mac. Îndoiți colțurile libere ale aluatului spre centru.
3. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați plicurile de aluat la o oarecare distanță unele de altele (în timpul procesului de coacere vor crește semnificativ în dimensiune). Ungeți fiecare barcă cu ou bătut.
4. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180°C, și coaceți timp de 10 minute.
5. Scoateți bărcile rumenite din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor. Se aseaza pe un platou si se serveste.

Niciodată să nu-ți fie frică să faci ceea ce nu știi să faci. Amintiți-vă: arca a fost construită de amatori. Profesioniștii au construit Titanic Un desert fără brânză este ca o frumusețe fără un ochi - Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Gândiți-vă la toate acele femei de pe Titanic care au refuzat desertul - Erma Bombeck Slăbiciunile mele sunt mâncarea și bărbații. Exact în acea ordine. - Dolly Parton Dacă mergi la magazin să cumperi pâine, șansa ca să ieși doar cu o pâine este de una la trei miliarde. - Erma Bombeck Tot ce ne trebuie este dragoste, dar nici un pic de ciocolată aici și acolo nu va strica. - Charles Schulz Nu amâna până la cină ceea ce poți mânca la prânz. - A.S. Pușkin Mi-e frică de arsuri la stomac sau de o alergie la caviar de la Hennessy, că mă voi pierde noaptea într-un apartament mare de pe Rublyovka și voi muri. - Cântecul KVN Tot ceea ce îmi place în viață este fie imoral, fie mă îngrașă. - François de La Rochefoucauld Folosesc vin când gătesc. Uneori chiar îl adaug în feluri de mâncare. - V.S. Câmpuri. Cum poți să conduci o țară în care există 246 de soiuri de brânză?" - Charles de Gaulle Ce dezgustător, ce dezgustător peștele tău jeleu! - Hippolyte în filmul „Ironia destinului” Pur și simplu nu pot mânca caviar, dar eu trebuie să mă forțez - Eroina Audrey Tautou în filmul „Frumusețea fatală” Când sunt probleme majore, îmi refuz totul, cu excepția mâncării și a băuturii, care este diferența dintre un soț și un iubit.. . E prietenul altui bărbat în vremuri dificile - Georges Clemenceau Ești nebun Un prieten drag zboară de departe - și tu nu ai o prăjitură strada noastră numită „Bonjour, croissant!” Bună, toast!” – Fran Lebowitz. Și voi deschide o brutărie în Washington, „Hei, la naiba! - Marina R. Mâncarea de aici este absolut groaznică și porțiile prea mici. - Woody Allen Un robot nu va înlocui niciodată o persoană! - Căpcăunul Dacă vrei să mă cunoști, mănâncă cu mine. - James Joyce Uh-oh, dragă! Ce fel de păun este acesta? Nu vezi, mâncăm... - Geniu din „Aventurile lui Munchausen” Dacă o țară nu are cel puțin cincizeci de soiuri de brânză și vin bun, înseamnă că țara a ajuns la capătul frânghiei. . Salvador Dali Mestecându-ți bine mâncarea, ajuți societatea. - Ilya Ilf și Evgeny Petrov, „12 scaune” Nimic nu luminează masa ca o petardă în Olivier! - Înțelepciunea populară. Daca aveti musafiri neasteptati si nu este nimic in casa, coborati in pivnita si luati un pulpa de miel. - Elena Molokhovets Și dragă... Pur și simplu nu înțeleg care este secretul... Dacă există miere... atunci a dispărut imediat! - Winnie the Pooh Astăzi voi fi fotografiat pentru revista „Bucătar priceput”. Trebuie urgent să mă spăl și să-mi cumpăr branțuri noi! - Freken Bok Nu am mâncat homar de trei zile. - Un oficial chicotit (glumă KVN) Foamea nu este un lucru - nu va fugi în pădure. - Înțelepciunea populară Nimic nu îmbunătățește gustul mâncărurilor gătite în casă mai mult decât studierea prețurilor într-un restaurant. - Înțelepciunea populară

Peștele roșu este o adevărată delicatesă, îndrăgită de toată lumea, și are loc pe masa de sărbători, iar somonul rafinat, cu merișoare și condimente, și chiar și într-o haină frumoasă de foietaj, va fi cu siguranță regina mesei!

Pentru acest fel de mâncare frumos și formal veți avea nevoie de foarte puține ingrediente. Aluat foietaj congelat gata făcut, o bucată bună de file de somon sau păstrăv, merisoare congelate sau proaspete (care pot fi înlocuite cu lingonberries), unt și condimente.

Mancarea este foarte calorica si satioasa, te poti satura cu usurinta intr-o singura portie, ideal este sa-l servesti cu o salata verde cu frunze, iar pentru bauturi alcoolice, sampanie bruta sau orice alt vin alb spumant sec: cava, prosecco. , etc sunt perfecte.

Puteți pregăti acest fel de mâncare cu câteva zile înainte de vacanță și îl puteți păstra la frigider, învelit în folie sau folie alimentară. Inainte de servire, desfaceti si incalziti in cuptorul cu microunde, va fi la fel de proaspata ca si proaspata.

Aluatul de foietaj congelat trebuie scos din congelator în prealabil și lăsat să se dezghețe. Luați aluat azimă, fără drojdie. Poti folosi si aluat de paine scurte neindulcit, achizitionat sau preparat singur. În ambele cazuri, veți obține un preparat foarte gustos, cu o textură și un gust puțin diferite.

Fileurile de somon trebuie spălate și șters cu prosoape de hârtie. Tăiați cu grijă o bucată de pește în jumătate, pe lungime, în două straturi. Folosind penseta pentru a îndepărta toate semințele, este incomod dacă un oaspete de la masă trebuie să-și scoată osul din gură, nu ești de acord?

Pentru a face umplutura se inmoaie untul timp de 30 de secunde in cuptorul cu microunde la 600W, acesta ar trebui sa devina moale si flexibil, dar sa nu se topeasca. Puteți scoate uleiul din frigider în avans și pune un vas din el pe calorifer - de asemenea, un mod bun, dar puțin lent.

Adăugați merișoare în ulei, condimentați bine cu sare și piper, adăugați ghimbir măcinat și nucșoară. Cumpăr doar nucșoară întreagă și o rad direct în timpul gătitului, deci este mult mai aromată și poate fi păstrată foarte mult timp. Literalmente aveți nevoie de un praf de nucă, frecați-o o dată prin răzătoare, altfel aroma și gustul ei le vor copleși pe toate celelalte.

Amestecați amestecul de unt-merișor. Încercați, uleiul trebuie să fie cât de sărat și piperat doriți, pentru că nu vom condimenta în plus fileurile de pește, nu uitați!

Acum hai să ne asamblam vasul. Întindeți aluatul într-un strat de așa lățime și lungime încât să puteți acoperi complet fileul de pește. Pune un strat de aluat pe o tavă de copt umezită cu apă rece.

Pe acest strat de aluat se aseaza o jumatate din peste si se acopera pestele cu amestecul de ulei. În timpul gătirii, untul se va topi încet, pătrunzând peștele și aluatul cu aromele condimentelor. Deasupra se aseaza a doua bucata de peste si se acopera cu aluat. Apăsați bine marginile cu o furculiță și tăiați excesul de aluat.

Și facem decorațiuni din aceste resturi. Întindeți aluatul și tăiați forme cu ajutorul formelor pentru biscuiți. Am făcut brazi și stele de Crăciun.

Agitați ușor gălbenușul de ou crud cu o furculiță. Cu ajutorul unei pensule ungeti toata suprafata aluatului cu galbenus, atasati decoratiunile si ungeti-le si ele.

Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, la mijloc, pentru 30 de minute. Creșteți temperatura la 180 și lăsați plăcinta să se rumenească.

Scoateți peștele din cuptor. Este posibil ca o parte din ulei să se fi scurs în timpul procesului de coacere. Nu este înfricoșător, luați doar o lingură, colectați uleiul și turnați-l peste aluat, acesta se va absorbi imediat în tort și îl va face și mai gustos.

Se raceste putin somonul gata in aluat si se serveste. Dacă intenționați să păstrați, asigurați-vă că vă răciți complet, împachetați în folie, cu grijă pentru a nu deteriora decorațiunile și păstrați la frigider până la două zile. Reîncălziți la cuptorul cu microunde înainte de servire.