Macrou afumat cu ce să servească. Retete de macrou afumat

Macroul este un peste gustos si foarte sanatos. Conține mulți acizi grași esențiali necesari organismului uman, care trebuie aprovizionați în mod constant cu alimente. Biologii recomandă consumul acestui pește de cel puțin 2-3 ori pe săptămână pentru a asigura organismului substanțele necesare. Nu este necesar să mănânci numai. Poate fi afumat, sărat și copt. Primul este ingredientul principal al aperitivelor reci. Salata cu macrou afumat are un gust foarte delicat, dar in acelasi timp satios si sanatos. Dacă ai de gând să gătești un fel de mâncare, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să alegi peștele potrivit. Ar trebui să fie auriu și să aibă un miros. Într-un cuvânt, trebuie să fie un produs afumat natural, atunci preparatele vor fi gustoase.

Salata cu macrou afumat - un preparat gustos si sanatos

Salata fierbinte de macrou afumat este... Înainte de a găti, trebuie să vă aprovizionați cu ingrediente:

cartofi (3 buc.);
morcovi, de preferat tineri (3 buc.);
ceapa verde (5 tulpini);
peste afumat la cald (1 buc.);
maioneză plină de grăsimi (250 g);
sare;
piper;
apă curgătoare.

Din ustensile de bucătărie, luați un cuțit, o masă de tăiat, o cratiță, un castron, o lingură, o furculiță, o farfurie adâncă și o folie alimentară. Fie ca toți să fie lângă tine. Începem prin a pregăti legumele crude. Curățați ceapa, morcovii, cartofii și clătiți sub jet de apă. Scăpăm de excesul de apă de pe ceapă (pătând-o cu un prosop de hârtie), o tocăm mărunt și o lăsăm într-un bol adânc. Umpleți legumele (le puteți lăsa în coajă) cu apă curată și fierbeți la foc timp de 30 de minute. Verificați starea de pregătire a legumelor, luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei. In timp ce legumele se racesc, il vom demonta. Aruncă măruntaiele, capul, coada. Apoi scoatem fileul, separăm coloana vertebrală și oasele. Scoateți pielea și tăiați fileul în cuburi mici. Puneți ingredientul finit într-un bol cu ceapă, unde va fi o salată de macrou afumat.

Pregătiți legumele prin curățarea lor. Tăiați alternativ cartofii și morcovii în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneză, sare și piper după gust. Acum nu mai ramane decat sa amestecam si sa punem salata cu macrou pentru putin timp la rece, apoi servim.

Salată cu macrou și castraveți proaspeți

Pentru fiecare sărbătoare, vrem să servim nu doar ceva delicios, ci și original. Pentru a ajuta gospodinele, oferim salată de macrou. Este neobișnuit și va fi un bun înlocuitor pentru gustările plictisitoare. Sunt puține ingrediente în ea, așa că salata se prepară rapid și nu va fi costisitoare. Luați castraveți proaspeți, cartofi fierți cu coajă, ouă preparate, ceapă, ierburi și pește afumat la rece. Acum să începem să gătim.

Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și turnați într-un castron adânc. Il taiem fin si cu grija, de asta depinde aspectul estetic al vasului.
În continuare luăm castraveți. Ele vor fi unul dintre ingredientele principale. Taiem cubulete, ca si cartofii: fin si ordonat. Se pune intr-un bol cu cartofii.
Luați 1 ceapă medie și tocați-o mărunt. Udați în prealabil cuțitul cu apă rece pentru a evita lacrimile. Adăugați ceapa la ingredientele din bol.
Pentru a evidenția gustul și aroma preparatului, adăugați o legătură de mărar tocat mărunt.
Acum este rândul peștelui (mai bine dacă tu . Curățăm oasele, scoatem măruntaiele și scoatem pielea. Ne rămâne doar file moale și aromat - îl tăiem cubulețe și îl combinăm cu castraveți, cartofi și ceapă.
Acum curățăm ouăle și le tăiem cubulețe, acordând atenție proteinelor - este foarte important ca aceasta să nu fie mai mare decât restul produselor.
gata: sare, se presară piper, se toarnă maioneză și se amestecă bine.

Salata cu macrou afumat la rece este gata, o puteti pune pe masa. Este delicios și arată atrăgător. Dacă vrei să îi dai un aspect mai plăcut din punct de vedere estetic, stratificați ingredientele cu macroul afumat în straturi.

Macroul afumat este un pește delicios. Se adaugă la diverse feluri de mâncare. Datorită acestui ingredient, fiecare fel de mâncare începe să se „joace” într-un mod nou.

Salate de macrou: rețete

Astăzi vom vedea cum să facem salata de macrou. Acest fel de mâncare poate fi servit atât la micul dejun, cât și la prânz (ca secundă). Pentru aceasta vei avea nevoie de:

un pahar de orez fiert;
două ouă;
trei sute de grame de macrou afumat la rece;
o ceapă albastră;
un castravete proaspăt;
douăzeci de grame de mărar proaspăt;
pachet mic de maioneză (150 grame).

Metoda de gatit:

Deoarece această salată poate fi pregătită foarte repede, se poate numi „Viteză”.

Cu crema de branza

Acum să vedem cum se prepară o salată de macrou și cremă de brânză. Pentru asta ai nevoie de:

un macrou afumat la rece;
o sută de grame de brânză cremă;
o linguriță de hrean proaspăt;
suc proaspăt de o jumătate de lămâie;
o grămadă de verdeață după gust (busuioc, mărar, ceapă, coriandru);
castraveți murați;
sare si piper negru.

Procesul de gatire:

Se curăță macroul, se îndepărtează tripa și se separă pielea și scheletul. Tăiați mărunt în bucăți.
Folosind un blender, bateți cu hrean, zeamă de lămâie, ierburi și piper. Rezultatul final va fi un sos gustos. După aceea se amestecă cu macrou.
Tartina finita se aseaza pe paine alba pregatita in prealabil.
Pâinea se taie în bucăți mici și se dă la cuptor pentru cinci minute. Castravetele se taie in bucati ovale. După ce pâinea coaptă este gătită, se formează sandvișuri. Puneți castraveții murați și pregătiți pe pâine prăjită.

Salată delicioasă

Pentru a pregăti salata de macrou afumat la rece, veți avea nevoie de:

- o sută de grame;
cartofi fierți - două sute cincizeci de grame;
două ouă de pui fierte;
un castravete proaspăt;
o ceapă;
o lingură de capere;
o lingură de muștar blând;
o lingură de iaurt;
o lingură de oțet de mere;
o lingură de miere lichidă;
patru linguri de ulei de măsline.

Cum se prepară un fel de mâncare delicios:

Cartofii deja fierti si raciti se taie bucati si se prajesc in ulei vegetal pana se formeaza o crusta galbena.
Macroul este dezasamblat în felii și eliberat de semințe și piele.
Fasolea verde se fierbe si se taie bucatele.
Ouăle se fierb, se răcesc, se decojesc și se taie în sferturi.
Castravetele se spala si se taie cubulete, la fel si ceapa. Caperele sunt zdrobite.
După ce ingredientele principale sunt pregătite, începem să creăm dressingul. Se bate muștarul, oțetul, uleiul de măsline, mierea și iaurtul până se formează o emulsie.
Salata de macrou afumat la rece se pune pe farfurii porționate și se adaugă frumos cu sos. Apoi servit la masă.

Salată cu macrou sărat

Acest fel de mâncare este similar în preparare cu salata de blană, dar este mult mai ușor de preparat.

Pentru gătit vei avea nevoie:

350 de grame de cartofi fierți;
un macrou sărat;
250 de grame de sfeclă roșie fiartă;
1 telina mare;
frunze de salată.

Pentru realimentare:

2 linguri de maioneza;
sare;
3 linguri de iaurt;
piper negru măcinat;
1 lingurita sos de hrean;
coriandru (după gust).

Procesul de creare a alimentelor:

Pentru a pregăti un fel de mâncare apetisant și gustos, trebuie să pregătiți un dressing. Hreanul, iaurtul, maioneza se amestecă și se adaugă cu sare. Acolo se adauga coriandru si se amesteca. Amestecul rezultat este lăsat la fiert pentru o perioadă scurtă de timp.
Apoi cartofii se fierb, se curata de coaja si se taie in patrate mici.
Sfecla se fierbe în prealabil pentru că durează mult până se prepară. Apoi legumele se curăță de coajă, se taie ca cartofii sau se toacă pe răzătoarea grosieră.
Macroul este curățat de piele și semințe. Tăiați în bucăți mici.
Apoi ia un castron cu fundul plat și tapetează-l cu câteva frunze de salată. După aceea, peștele este așezat într-un strat uniform.
Tulpina de țelină se taie fâșii. Așezat pe pește. Ungeți cu un strat mic de maioneză. Pe el se pune un strat de cartofi. Lubrifiați din nou cu maioneză.
Sfecla ar trebui să acopere suprafața vasului. Apoi, salata de macrou sărat se toarnă generos cu dressing. Gata. Poți mânca!

Din peste sarat

Salata de macrou sărat se prepară rapid. Dar, în ciuda vitezei de pregătire, se dovedește excelent. Pentru a-l recrea, ai nevoie de: o jumătate de kilogram de cartofi, ardei, ierburi, ceapă, ulei vegetal, sare, maioneză și un macrou sărat.

Gătit:

Clătiți peștele sub jet de apă, curățați și îndepărtați oasele.
Cartofii trebuie să fie pre-fierți, curățați de coajă și tăiați în bucăți.
Măcinați o ceapă cu puțină sare. Pune toate produsele într-o farfurie adâncă și amestecă.
Apoi ar trebui să adăugați ierburi, piper, sare. Asezonați vasul finit cu maioneză cu adaos de ulei vegetal (o lingură).

Reteta de salata de macrou la conserva

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

conserve (1 buc.);
3 cartofi;
2 oua;
1 castravete;
pătrunjel;
maioneză.

Gătit:

Cartofii fierți trebuie tăiați în bucăți.
Tăiați ouăle fierte. Castravetele trebuie tăiat în cuburi.
Se zdrobește macroul cu o furculiță. Toca patrunjelul.
Se amestecă totul, se condimentează cu sare și maioneză, se amestecă. din macrou se infuzeaza 30 de minute. Chiar înainte de servire, preparatul pregătit se pune pe farfurii porționate. Se ornează cu pătrunjel verde.

Concluzie

Acum știi să faci salată de macrou afumat la rece. În plus, ne-am uitat la o metodă de preparare a salatei de pește sărat. Sperăm să vă placă unele dintre feluri de mâncare.

Denis Kvasov

A A

Toate rețetele de salate de macrou afumat se dovedesc delicioase datorită gustului și mirosului strălucitor al cărnii afumate. Adăugând diferite ingrediente - cartofi, orez, roșii, castraveți - puteți obține diferite nuanțe de gust. Vă vom spune despre cele mai interesante și neobișnuite rețete în acest articol. Bucură-te de cunoștința ta!

Pentru a pregăti această salată neobișnuită, colectați următoarele ingrediente:

macrou prelucrat cu fum fierbinte (300 g);
cartofi fierti (2-3 buc.);
ceapa rosie (1 buc.);
ouă de prepeliță fierte (10 buc.);
muraturi (2-3 buc.);
ulei de măsline (4 linguri);
oțet de vin alb (1 lingură);
hrean gata (5 g);
muștar (5 g).

Aperitivele și salatele pot fi făcute nu numai din macrou. Orice tip este delicios.

Când toate produsele sunt stivuite pe masă, treceți la procesul de gătit:

În primul rând, fierbeți cartofii. Pentru o aromă mai interesantă, folosește cartofi jacket. Astfel poți economisi cât mai multe vitamine. Când este gata, clătiți cu apă rece, curățați, tăiați în bucăți mari și așezați pe farfuria pe care urmează să o serviți.
Puneți următorul strat de ceapă, tăiat în jumătate de rondele.
Separați carnea afumată de piele, oase și rupeți în bucăți mici. Puneți peștele finit într-un castron de salată.
Tăiați castraveții în jumătate de rondele și adăugați la restul ingredientelor. Este mai bine să luați castraveți murați, acest lucru va face salata și mai gustoasă.
Faceți dressingul - într-un recipient separat, amestecați oțetul, uleiul, muștarul și hreanul. Se amestecă totul bine și se toarnă peste salată.

La final, curățați și tăiați ouăle în jumătate și aranjați-le frumos într-un bol de salată. Poftă bună!

Salata cu macrou afumat si rosii

Pentru a vă surprinde familia și oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit, pregătiți următoarea salată cu un gust delicat. Pentru aceasta, va trebui să cumpărați următoarele:

file de macrou afumat (400 g);
frunze de salata verde (un pachet sau 100 g);
roșii cherry (15-20 buc.);
biscuiti (1 pachet);
bacon (100 g);
ulei de măsline (100 ml);
o jumătate de lămâie;
sare, piper

Reteta pas cu pas:

Tăiați slănina fâșii subțiri și prăjiți în grăsime proprie într-o cratiță preîncălzită până când apare o crustă.
Puneți frunzele de salată verde tăiate în bucăți mari într-un castron de salată.
Deasupra cu roșii tăiate în jumătate, slănină și pește, dezosate și decojite.
Adăugați crutoane la toate celelalte ingrediente. Daca aveti timp, pregatiti-le singur - asezati cubuletele albe de paine pe o tava cu ulei de masline si puneti-le in cuptorul preincalzit pana se rumenesc.
Faceți un dressing cu suc de lămâie, ulei de măsline și condimente.

Înainte de servire, turnați salata cu dressing și adăugați crutoane.

Salată cu macrou afumat și mazăre verde

Pregătiți următoarele ingrediente și începeți să pregătiți un nou fel de mâncare care va atrage mulți:

mazăre verde (250 g);
macrou afumat (300 g);
ou fiert (2-3 buc.);
măr verde (1-2 buc.);
castravete proaspăt (1 buc.);
maioneză.

Rețetă de gătit pas cu pas:

Se fierb ouale in apa cu sare, cand sunt gata, se racesc in apa rece, se curata de coaja si se taie cubulete.
Tăiați castravetele și mărul în cuburi mici.
Se separă fileul afumat de oase și se rupe în bucăți.

Puneți toate produsele pregătite într-un castron de salată cu părțile înalte, adăugați mazărea și amestecați cu sosul de maioneză.

Salată „delicioasă” cu macrou afumat

Pentru a face această salată cu adevărat delicioasă, adună următoarele ingrediente:

file de macrou afumat (250 g);
frunze de salata verde (100 g);
ouă fierte (2-3 buc.);
ceapa si ceapa verde (cantitate la discretia ta);
biscuiți de secară (100-150 g);
oțet de vin (5 ml);
ulei de floarea soarelui (100 ml);
suc de lamaie (50 ml);
zahăr (5 g);
sare si piper dupa gust.

Pentru a face salata și mai gustoasă și se aude aroma de fum.

Continuați cu asamblarea vasului:

Pune ouale pe aragaz si in timp ce fierb pregatim dressingul - intr-un recipient mic, amestecam otetul, zeama de lamaie, zaharul granulat, piperul, sarea, uleiul de floarea soarelui si ierburile tocate.
În timp ce sosul se infuzează, tăiați peștele în bucăți mari (nu uitați să îndepărtați orice oase).
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați ouăle și tăiați-le în sferturi.
Dacă faci singur crutoane, apoi tăiați pâinea în bucăți mari și prăjiți în unt, gustul va fi și mai bun.

În cele din urmă, în bolul de salată, unde se află deja frunzele de salată ruptă, aruncați toate celelalte ingrediente și amestecați cu dressingul infuzat.

Sănătos! Salata nu trebuie imbracata cu sos imediat se poate servi separat si apoi fiecare poate turna cat doreste.

Salată clasică de macrou afumat

O salată clasică cu macrou afumat se prepară rapid și are un gust foarte picant. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

cartofi fierti (5-6 buc.);
morcovi fierti (3-4 buc.);
macrou afumat la rece (400 g);
ceapa verde (100 g);
maioneza 50%.

Nu este nimic complicat în pregătirea acestui fel de mâncare, așa că faceți următoarele:

Fierbeți cartofii și morcovii în apă cu sare. Se răcește sub jet de apă, se curăță și se taie cubulețe.
Îndepărtați fileurile de pește de pe oase și piele. Rupeți carnea afumată în bucăți și puneți-o într-un bol de salată.
Trimiteți acolo legumele pregătite, ierburile tocate și amestecați totul cu sosul de maioneză.

Pentru a face salata clasică mai gustoasă, lăsați-o să stea la frigider până la 60 de minute.

Salată în straturi cu macrou afumat

Prepararea unei salate în straturi după următoarea rețetă este foarte rapidă. Și pentru aceasta, veți avea nevoie de:

macrou afumat, prelucrat cu fum fierbinte (300 g);
ceapa;
măr dulce și acru;
ou fiert (1-2 buc.);
brânză olandeză (100 g);
nuci (50-70 g);
maioneză.

Reteta pas cu pas:

Se toacă ceapa, se toarnă peste ea apă clocotită și după câteva secunde se strecoară printr-o strecurătoare. Astfel, salata nu va avea un gust amar.
Rupeți macroul în fibre mici și nu uitați să îndepărtați oasele.
Scoateți coaja, miezul și tăiați mărul în cuburi mici. Pentru a nu pierde culoarea frumoasă, stropiți fructele cu suc de lămâie.
Curățați ouăle și tăiați-le în cuburi.
Măcinați nucile într-o pudră fină.

După ce ați pregătit toate ingredientele, începeți să aranjați straturile (fiecare strat este acoperit cu maioneză):

afumat;
măr;
ouă;
brânză rasă;
nuci.

Întindeți ultimul strat cu maioneză deasupra și stropiți cu ierburi.

Salată de macrou afumată

Această salată este o alternativă excelentă la celebra salată „Hering sub o haină de blană”. Pentru acest fel de mâncare vor fi necesare următoarele produse:

macrou afumat (1 bucată);
ouă de pui (2 buc.);
cartofi medii (2 buc.);
sfeclă (1 buc.);
morcovi (1 buc.);
maioneză.

Puneți toate produsele finite într-un bol de salată, piperați și adăugați maioneză. La final, puneți ouăle tăiate în sferturi deasupra salatei.

Salata cu macrou afumat este considerată un bun aperitiv, deoarece este ușoară și destul de ușor de preparat. Chiar și un bucătar începător îl poate face, principalul lucru este să cunoașteți rețeta. În acest caz, se recomandă să luați macrou afumat la rece, deoarece acesta va fi combinat armonios cu alte produse.

Ingrediente:

macrou afumat la rece - 1 peste;
morcovi - 2-3 bucăți;
cartofi - 3 bucăți de mărime medie;
ceapa verde;
maioneză, condimente.

Reteta de salata cu peste afumat la rece presupune ca gazda sa pregateasca din timp cateva ingrediente. Astfel va fi mai rapid să faci vasul, iar în loc de o oră nu va dura mai mult de 15-20 de minute. Mai întâi trebuie să fierbi legumele, deoarece nu sunt potrivite pentru salată în forma lor crudă. Cartofii trebuie spălați bine sub apă rece, astfel încât să nu rămână pământ, nisip sau altă murdărie pe ei. După aceasta, puteți fie să o curățați, fie să o lăsați așa cum este. Trebuie să fie fiert, iar acest lucru va dura aproximativ 30 de minute. Ar trebui să devină moale și sfărâmicios, adică complet gata de utilizare.

De asemenea, morcovii trebuie spălați și apoi verificați pentru a vedea dacă au început să se strice. Dacă se întâmplă ceva, puteți pur și simplu să tăiați zona deteriorată sau să luați o altă legumă. De asemenea, morcovii trebuie fierți, iar acest lucru va dura cel puțin 20 de minute.

În timp ce legumele se gătesc, puteți lua macroul afumat la rece și începeți să îl pregătiți pentru salată. Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea, care este adesea prea dură și greu de mestecat. De asemenea, este necesar să îndepărtați toate oasele, astfel încât să nu fie prinse accidental de o persoană când mănâncă. Abia după aceasta poate fi împărțit cu mâna în bucăți mici și așezat pe fundul bolului de salată.

Dacă legumele sunt deja gătite, atunci este timpul să le răciți puțin și să le curățați de coajă (dacă nu s-a făcut acest lucru înainte). Cartofii trebuie tăiați în cuburi mici și apoi faceți același lucru cu morcovii. Acestea trebuie aruncate într-un recipient care conține deja macrou afumat la rece.

Rețeta permite utilizarea de ceapă verde. Veți avea nevoie de aproximativ 5 tulpini, care nu ar trebui să fie ofilite sau stricate. Va trebui să le tăiați mărunt și să adăugați aproximativ jumătate în salată în sine, iar restul lăsați deocamdată. Trebuie să adăugați maioneză cu grăsime medie la ingrediente și apoi să amestecați totul bine. După aceasta, salata trebuie pusă la frigider și lăsată acolo aproximativ o oră, dar o poți păstra mai mult timp.

Inainte de servire este recomandat sa garnisiti salata cu macrou afumat la rece cu ceapa verde ramasa. Deasupra se poate pune si patrunjel sau marar. Condimentele sub formă de piper și sare trebuie adăugate după dorință, dacă este cu adevărat necesar. În cele mai multe cazuri, salata va fi gustoasă fără ele, deoarece are un gust bogat datorită produselor din compoziție.

Macroul afumat la cald în sine este foarte gustos și este considerat o delicatesă. Poate fi folosit ca gustare sau adaugat la alte feluri de mancare pentru a le face savuroase. De exemplu, puteți pregăti o salată apetisantă care, deși fulgioasă, este ușor de preparat. Rețeta vă va fi utilă pentru evenimentele festive când doriți să vă surprindeți invitații.

Ingrediente:

ceapă - jumătate de bucată;
macrou afumat la cald - 1 bucată;
măr - jumătate de bucată;
ouă - 1-2 bucăți;
nuci - 40-60 grame;
brânză tare - 80 de grame;
maioneză.

Pentru început, luați o ceapă mică, curățați-o și tăiați-o în cuburi mici. După aceea, puneți-l într-o farfurie și turnați apă clocotită peste el. Lăsați ceapa să stea cel puțin 5 minute, deoarece rețeta cere ca acest ingredient să nu fie prea picant. În acest moment, puteți curăța macroul afumat fierbinte de piele și oase, care pot strica salata. Asigurați-vă că rupeți peștele în bucăți mici și apoi puneți-l într-un recipient separat.

Fierbeți ouăle (acest lucru va dura 10-20 de minute), răciți-le în apă cu gheață și curățați-le de coajă. După aceea, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o farfurie separată. Asigurați-vă că curățați mărul, îl tăiați și îndepărtați miezul. Tăiați fructele în bucăți mici și stropiți cu suc de lămâie.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră, astfel încât să o puteți folosi imediat. De asemenea, tocați nucile și puneți-le într-un recipient separat.

Dacă toate ingredientele sunt gata, atunci este timpul să începeți să formați salata. Luați un recipient special, puneți macroul afumat fierbinte pe fundul lui, iar deasupra puneți ceapa și merele. Acesta este urmat de un strat de ouă, iar apoi trebuie să puneți brânza. Ar trebui să fie nuci în partea de sus. Este important să ungeți fiecare strat cu maioneză pentru ca salata să nu devină fadă.

Rețeta prevede ca vasul să fie lăsat la frigider pentru cel puțin o oră. După aceasta, se poate servi, ornat cu ierburi proaspete: pătrunjel, mărar. Oaspeții vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare și chiar vor cere rețeta pentru a o găti singuri.