Cotleturile fără carne sunt întotdeauna populare pentru cei care țin dietă sau, din anumite motive, nu mănâncă carne. Aceste rețete sunt deosebit de relevante în timpul Postului Mare, ca și acum, când îți dorești ceva hrănitor, gustos și slab. In plus, cotlet de legume foarte util și ieftin, care, de asemenea, nu poate fi redus.

Aceste rețete, care vor fi mai jos, sunt doar schițe și puteți experimenta în funcție de propria imaginație și de disponibilitatea produselor la îndemână.

Cotlet de cartofi cu ciuperci

Cotletele de cartofi sunt un fel de mâncare delicios, mai ales dacă le adaugi ciuperci, în special șampioane.

Ingrediente

• Cartofi - 700 g.
• Champignons - 200 g.
• ceapa - 150 g.
• Ulei vegetal pentru prajit.
• Făină - 2-3 linguri.
• Frunza de dafin 1 buc.

Cum să gătești cotlet de cartofi fără carne

• Curățați cartofii, adăugați sare, fierbeți-i și zdrobiți-i.
• Tăiați ceapa și prăjiți-o ulei vegetal pana se rumenesc.
• Se amestecă ceapa prăjită cu piureul de cartofi. Tăiați verdeața, tocați ciupercile și prăjiți.
• Apoi adăugați-l în piure.
• Adaugam faina si amestecam totul bine pentru a forma o masa groasa.
• Formați-o în cotlet, rulați prin făină sau pesmet și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
  

Cotlet de morcov fără carne

Cotletele de morcovi sunt potrivite nu numai pentru alimentația dietetică, ci și pentru o masă obișnuită. Adaugă la ei un măr pentru gust și își diversifică meniul, devenind cina usoara sau micul dejun.

Ingrediente

• Morcovi – 5 buc.
• Apple – 1 buc.
• Griș – 1/2 cană.
• Făină – 1/2 cană.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Sare - după gust.

Pregătirea

• Frecați răzătoarea grosieră morcovi decojiti si mar.
• Se pune intr-o cratita, se adauga o treime dintr-un pahar de apa, ulei si se fierbe 5-10 minute la foc mic.
• Adăuga griş, zahăr, sare și amestecați bine. De regulă, rezultatul este o masă ușor lichidă, așa că ar trebui să adăugați câteva linguri de făină.
• Formați cotlet, rulați-le în făină și prăjiți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.
  

Cotlet de vinete cu ardei dulci

Cotletele de vinete, picante și neobișnuite la gust, îți vor diversifica masa de post.

Ingrediente

• vinete – 2 buc.
• Roşu ardei dulce– 1 buc.
• pesmet - 5 linguri. l.
• Făină - 1 cană.
• Sare - după gust.
• Frunze de salata verde - dupa gust.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Cum să gătești cotlet de vinete

• Coaceți vinetele și ardeii întregi la cuptor. Se coace 20-30 de minute la o temperatura de 200-220 de grade.
• Răciți și îndepărtați pielea. Scoateți semințele și tulpina din ardei.
• Se macină fin cu un cuțit sau într-un blender, se adaugă sare și piper.
• Pune legumele tocate intr-un bol, adauga faina pentru a se ingrosa.
• Formați cotlet, rulați-le pesmet si se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti.
• Se serveste cu frunze de salata verde.

cotlet de linte

Lintea este foarte sănătoasă și produs valoros, care, din păcate, nu este foarte popular la noi acum. Dar aceasta este o sursă de fier, vitamine B și proteine ​​vegetale complete.

Ingrediente

• Linte neagră – 1 cană.
• pesmet - 4 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - buc.
• Pastă de roșii - 1 lingură. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Ierburi proaspete - după gust
• Cimbru uscat - un praf.
• Sare - după gust.
• Piper - după gust.

Prepararea cotleturilor de linte

• Se toarnă 4 căni de apă peste linte, se adaugă sare și se fierbe până se înmoaie.
• Ceapa se toaca marunt, se rad morcovii si se prajesc legumele in ulei vegetal.
• Se zdrobește lintea fiartă, se adaugă pesmet, pasta de tomate, ceapa prajita cu morcovi, condimente si verdeata tocata marunt.
• Se amestecă totul bine, se face cotlet și se prăjește pe ambele părți.

Cotlet de varză cu ceapă

Cotletele de varză sunt un clasic mancare de legume. Usor de preparat, gustos, si pentru a evidentia gustul, vei avea nevoie de mici condimente: ceapa, usturoi si ierburi.

Ingrediente

• Varză albă - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Griș – ½ cană.
• pesmet – 100 g
• Făină - ½ cană.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - 50 g.
• Sare - după gust.

Cum să gătești cotlet de varză

• Spălați capul de varză, îndepărtați frunzele deteriorate și tăiați capul de varză în patru părți.
• Pune varza într-o cratiță, adaugă apă, sare și gătește aproximativ zece minute.
• Puneți varza finită într-o strecurătoare să se răcească și să scurgă excesul de lichid.
• Treceți ceapa curățată, usturoiul și varza printr-o mașină de tocat carne.
• Se toaca marunt verdeata si se adauga la legumele tocate.
• Piper, sare, adăugați gris și amestecați bine.
• Formați cotlet, rulați prin pesmet și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal.

Poftă bună.

Când spunem că vom găti cotlet, înseamnă că se vor pregăti din carne tocată. Dar probabil că nu toată lumea știe că pot fi făcute din legume, cereale și chiar fructe de mare. Cotleturile de post nu sunt mai puțin apetisante și gustoase decât cele obișnuite din carne. Vă prezentăm atenției o selecție cele mai bune retete prepararea cotleturilor din legume, năut, bastoane de crab. Puteți fi siguri că cotleturile fără carne nu vor rezista mult pe masă, așa că luați notă de rețetele sugerate, gătiți și răsfățați cotletele celor dragi și oaspeților dvs. acasă, nu doar în zilele de post.

Rețeta nr. 1

Cotlet de varză fără carne

cum să gătești cotlet fără carne

Ingrediente:

• varză albă - 350 de grame;
• morcovi - 170 de grame;
• ceapa - 140 de grame;
• gris – 3 linguri;
• fulgi de ovaz - 3 linguri;
• cartofi - 260 de grame;
• sare;
• condimente;
• pesmet;
• amidon 1 lingura;
• ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline.

Procesul de gatire:

Spălați cartofii și fierbeți-i în jachete.

Tăiați varza proaspătă în bucăți mari, scufundați în apă clocotită și gătiți timp de 4-5 minute.

Clătiți bine morcovii, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei până devin moi. Se lasa sa se raceasca putin.

Puneți varza albă într-o strecurătoare și clătiți apa rece si se lasa sa se scurga tot lichidul.

Se macină legumele și varza într-o masă omogenă folosind un blender sau un robot de bucătărie.

Curata cartofii fierti raciti si ii dai pe razatoarea de marime medie.

La legumele tocate se adauga cartofi rasi, o lingura de amidon, gris, fulgi de ovaz si condimente.

Liturghie pentru cotlet de varză Se amestecă bine și se lasă să se odihnească timp de treizeci de minute.

Din legumele tocate rezultate, formați cotlet cu forma dumneavoastră obișnuită. Rulați-le în pesmet.

Prăjiți cotlet de varză în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.

Pregătiți un prosop de hârtie și puneți peste el cotleturile finite fără carne pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Servește aceste chiftele calde cu smântână.

Rețeta nr. 2

Cum să faci cotlet fără carne din bețișoare de crab

Ingrediente necesare:

• 300 de grame de bastoane de crab;
• 2-3 linguri. l. gris sau făină;
• 2 oua de gaina;
• 150-200 de grame de brânză tare;
• o ceapă;
• usturoi;
• sare, condimente;
• 5 linguri. l. – pesmet;
• ulei vegetal.

Pași pentru gătitul prăjituri de crab:

Mai întâi, puneți bastoanele de crab la congelator, astfel încât să înghețe puțin. Acest lucru va face mai ușor să se radă pe răzătoarea grosieră. Răziți bețișoarele și brânza tare într-un recipient mare.

Se amestecă grisul și se bat două ouă. Amestecați bine amestecul. Se presara cu condimente si sare dupa gust.

Prăjiți puțin ceapa în ulei vegetal, zdrobiți cățeii de usturoi cu un cuțit. După ce ați prăjit totul împreună, îndepărtați usturoiul. Adăugați aceste produse în bolul cu carne tocată. Amesteca totul din nou bine. Lăsați amestecul în pace zece minute. După expirarea timpului, formați bețișoarele de crab în cotlet. Păiți-le în pesmet înainte de a le pune în tigaie.

Într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei, prăjiți mai întâi prăjiturile de crab pe o parte.

Întoarceți și prăjiți cealaltă parte.

Serviți prăjiturile de crab ca aperitiv cu diverse sosuri și murături și, dacă doriți, garniți cu ierburi.

Rețeta nr. 3

Cotlet de cartofi fara carne cu branza

Ingrediente necesare:

• 5 cartofi mari;
• ouă de pui sau prepeliță – 1 (3) bucăți;
• 3 linguri. l. făină;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• condimente după gust.

Etape de gătit cotlet de cartofi cu branza:

Mai întâi, pregătiți piure de cartofi. Luați cartofii, clătiți sub jet de apă, curățați de coajă și fierbeți în apă clocotită până când sunt complet fierți. De îndată ce cartofii sunt fierți, zdrobiți-i și răciți-i la cincizeci de grade.

Adăugați un ou de pui (sau 3 prepelițe) în piure. Se presară cu diferite condimente și se adaugă cernute făină de grâu. Framantam aluatul de cartofi.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Luați o lingură grămadă de amestec de cartofi, rulați în făină, faceți o turtă și puneți puțină brânză rasă în mijloc, închideți turta și faceți un cotlet. Formați toate cotleturile în acest fel.

Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei de floarea soarelui si lasam totul sa se incalzeasca bine, asezam cotletele si prajim pe ambele parti pana se rumenesc.

Servește aceste cotlet de cartofi cu brânză caldă cu sosurile tale preferate, maioneză sau smântână.

Rețeta nr. 4

cotlet de năut

Ingrediente necesare pentru cotlet:

• 200 de grame de năut;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 dinti usturoi;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• o lingurita de sare;
• o lingurita de boia macinata;
• ulei vegetal;
• 5 linguri de faina pentru pane.

Etapele gătirii cotleturilor de năut:

Astfel de cotlet pot fi preparate nu numai din năut fiert, ci și din crud. Înmuiați năutul în apă rece timp de 10-12 ore sau lăsați peste noapte pentru a-i lăsa să se umfle.

După acest timp, scurgeți apa și clătiți năutul sub jet de apă. Dacă doriți, puteți găti năutul aproximativ 45 de minute, apoi vor deveni și mai moi.

Măcinați ceapa, morcovii, usturoiul și ierburile cu un blender într-o consistență apoasă, omogenă.

Faceți la fel cu năut ca și cu legume. Dacă este necesar, adăugați puțină apă, literalmente 2-3 linguri.

Combinați masa de năut și legume împreună, amestecați până se formează carnea tocată. Dacă carnea tocată este prea lichidă, adăugați puțină făină sau pesmet. Carnea tocată trebuie să fie lipicioasă și să-și mențină bine forma. La sfarsit, adauga sare, boia si alte condimente. Amesteca totul bine din nou.

Formați cotlet de mazăre, pâine în făină, acoperiți cu folie și trimiteți la congelator timp de o oră.

Prăjiți cotleturile pe ambele părți în ulei vegetal până se rumenesc.

Se serveste fierbinte cu muraturi, varză murată, salata proaspata si orice sos la alegere.

Pregătim cotlet foarte gustoase fără a adăuga carne: pregătire pas cu pas cu poza. Cum sa faci cotlet fara a adauga carne, astfel incat sa fie suculente si pufoase. Din ce altceva poți face cotlet în afară de carne?

Pentru unii, un fel de mâncare precum cotleturile fără carne poate părea ciudat, deoarece majoritatea oamenilor sunt obișnuiți cu alte produse de acest tip. Cu toate acestea, nu este ușor alimente dietetice- unii le mananca cu placere si nu simt deloc restrictii. Acestea includ vegetarieni, pentru care aceasta este cea mai comună dietă.

Reteta de cotlet de paste

Timp de gătit: 55-60 minute

Numărul de porții: 4

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 378,9 kcal;
• proteine ​​– 11,6 g;
• grăsimi – 4,7 g;
• carbohidrați – 72,5 g.

Ingrediente

• spaghete, paste, vermicelli sau tăiței – 400 g;
• ceapa de marime medie – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• smântână (orice procent din conținutul de grăsime) – 4 linguri;
• ulei vegetal rafinat - 3 linguri;
• sare - după gust;
• ienibahar măcinat - după gust.

Pregătirea pas cu pas

Sfaturi: în cotlet fără carne ca reteta de carne vă permite să adăugați ciuperci sau varză, iar acestea își schimbă puțin gustul, rămânând totodată la fel de fragede. În plus, acestea nu pot fi doar prăjite, ci și coapte în cuptor, deși acestea sunt rețete diferite.

Reteta de legume din varza

Timp de gătit: 50-60 minute

Numărul de porții: 8

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 66,6 kcal;
• proteine ​​– 3,4 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați – 13,2 g.

Ingrediente

• varză albă – 1 kg;
• morcovi roșii mici – 1 buc.;
• ceapa medie – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• pâine înmuiată – 300 g;
• khmeli-suneli - 1 lingură;
• făină de grâu - 1-2 linguri;
• verdeata (patrunjel si marar) – 1 legatura;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• ulei vegetal - 100 g.

Pregătirea pas cu pas

1. Curata varza de frunzele moale si stricate si toaca marunt cu un cutit sau foloseste un tocator. Dacă este posibil, procesează-l într-un blender până devine o pastă.
   
2. Se sare masa tocata si se lasa deoparte o jumatate de ora pentru a elibera sucul, care ulterior va interfera cu formarea cotletelor. După acest timp, scurgeți tot sucul eliberat și, dacă este necesar, stoarceți varza cu mâna.
3. Curățați ceapa și morcovii și frecați-i printr-o răzătoare grosieră. Stoarceți usturoiul decojit și combinați aceste ingrediente cu varza. Stoarceți pâinea înmuiată din apă și amestecați-o cu amestecul existent.
   
4. Sarați carnea tocată, adăugați negru măcinat sau ienibahar, hameiul suneli și puneți semifabricatul la frigider pentru o jumătate de oră, după care se va forma mai ușor cotlet.
5. Asezati tigaia pe aragaz si, in functie de marimea ei, turnati in ea 50-70 g de ulei rafinat de floarea soarelui (apoi adaugati la nevoie). Formați cotlet, rulați-le în făină și prăjiți până se rumenesc.
   
6. Il poti servi cu smantana, ketchup, sos de usturoi sau topit unt. Folosit ca garnitură piure, orez fiertși chiar dovlecei prăjiți.

Biluțe de dovlecel

Timp de gătit: 40 de minute

Numărul de porții: 6

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 134,0 kcal;
• proteine ​​– 7,0 g;
• grăsimi – 6,2 g;
• carbohidrați – 12,7 g.

Ingrediente

• dovlecel – 400 g;
• morcovi roșii - 400 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 80 g;
• făină de grâu - 3 linguri;
• pesmet - 4 linguri;
• susan - 4 linguri;
• verdeață tocată - 2 linguri;
• usturoi – 2 dinți;
• piper negru măcinat - după gust;
• sare - după gust;
• Ulei de floarea soarelui - 50 g.

Pregătirea pas cu pas

Sfaturi: Dacă nu ai timp să faci sos de casă, înlocuiește-l cu chili ketchup.

Cotlet de pâine fără carne

Timp de gătit: 50-60 minute

Numărul de porții: 8

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 277,9 kcal;
• proteine ​​– 7,9 g;
• grăsimi – 2,9 g;
• carbohidrați – 55,0 g.

Ingrediente

• pâine de grâu albă sau neagră – 500 g;
• cartofi - 200 g;
• ceapa - 50 g;
• usturoi - 5 g;
• verdeturi – 1 buchet;
• pesmet – 30 g;
• ulei vegetal rafinat – 100 g;
• sare - după gust;
• negru piper măcinat- după gust.

Pregătirea pas cu pas

Sfaturi: pentru ca cotletele fără carne să fie pufoase, gustoase și să nu se rupă în timpul tratamentului termic, carnea tocată trebuie făcută nu prea rară, dar nici prea uscată. Va trebui să găsești singur mijlocul de aur.

În general, cotletele de pâine fără carne sunt foarte economice, rapide și fel de mâncare delicioasă. Cantitate mare produse din carne nu poate fi numit sănătos, iar postul în dietă, care se poate face periodic, vă va aduce beneficii.

1. Cotlet de varză

Furci varză albă Cu o greutate de aproximativ 1,5 kilograme, se curata de coaja, se taie tulpina si se toaca marunt (puteti folosi o razatoare speciala). În total, veți avea nevoie de un kilogram de varză tocată. Turnați apă într-o cratiță, adăugați câteva linguri de ulei de măsline, adăugați varza și fierbeți aproximativ 20 de minute. Turnați ușor o jumătate de pahar de gris în tigaie, amestecând încontinuu varza. Se fierbe timp de zece minute. Se ia tigaia de pe foc, se adauga sare, marar, chimen, amestec de piper si se lasa la racit. Din amestec se formează cotlet rotunde, se prăjesc în ulei pe o parte și pe cealaltă, rulându-le mai întâi prin pesmet. Puteți pregăti sosul pentru acest fel de mâncare: suc de rosii se adauga usturoiul tocat si patrunjelul tocat.

2. Cotlet de morcov

Curățați un kilogram de morcovi, spălați-i, tăiați în felii subțiri. Acoperiți morcovii cu apă și fierbeți până se înmoaie. După aceasta, bateți cu un blender până se omogenizează, adăugați cu grijă jumătate de pahar de făină, amestecând rapid pentru a evita cocoloașele. Gatiti inca zece minute - adaugati sare, piper, boia si alte condimente dupa gust. Tocați mărunt o ceapă, prăjiți în ulei, apoi adăugați în amestecul de morcovi și lăsați să se răcească. Se formează cotlet rotunde, se rulează prin pesmet, apoi se prăjesc în ulei. Puteți pregăti următorul sos pentru cotlet: amestecați mierea cu muștar într-un raport de 3:1, adăugați nuca zdrobită.

3. Cotlet de hrisca cu ciuperci

Se fierbe un pahar de hrișcă fără sare și se răcește. Prăjiți 300 de grame de șampioane, împreună cu ceapa tocată și un morcov ras. Se toarnă 100 de grame de pâine (de preferință secară) cu apă. Într-un blender, amestecați hrișca, ciupercile cu legume, pâine, sare, usturoi, pătrunjel, piper și orice condimente pe care le folosiți pentru carnea tocată. Din masa rezultată se formează cotlet, se rulează prin pesmet, apoi se prăjesc în ulei. Se serveste cu sos slab: faina de grau (50 grame), se dilueaza cu apa, apoi se prajeste intr-o tigaie, se adauga sare, putina zeama de lamaie si nucsoara.

4. Cotlet de fasole

Se fierb fasolea. Se fierbe un cartof si un morcov, se racesc, se curata de coaja. Tăiați o ceapă și prăjiți. Se amestecă toate ingredientele, se pisează într-o mașină de tocat carne, se adaugă sare și piper. Adăugați usturoiul tocat. Se formează cotlet, se prăjesc, mai întâi rulați în pesmet. Puteți servi acest fel de mâncare cu următorul sos: fierbeți roșia cu ierburi provensale.

5. Cotlet de dovleac

Răziți un kilogram de dovleac. Tăiați mărunt două cepe și cartofi. Se amestecă legumele, se prăjesc în ulei vegetal, apoi se toarnă puțină apă și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute. Adăugați o jumătate de pahar de gris, amestecați bine și fierbeți încă zece minute. Se răcește masa de legume, se adaugă condimente și ierburi după gust, se formează cotlet și se prăjesc, rulând în pesmet. Următorul sos este bun de servit cu aceste cotlet: ulei de măsline se incinge impreuna cu usturoiul tocat pana se dizolva acesta din urma.

6. Cotlet de conopidă

Separați un kilogram de conopidă în inflorescențe, clătiți și fierbeți-le în apă ușor sărată timp de cel mult șase minute. Scurgeți inflorescențele într-o strecurătoare, apoi răciți și tocați cu un cuțit. Se amestecă varza, două ouă și jumătate de pahar de făină. Adăugați sare, ierburi, condimente, piper, ierburi după gust. Puneți carnea tocată rezultată într-o tigaie, prăjită pe ambele părți în ulei vegetal. Serviți cotleturile cu orice garnitură.

7. Cotlet de fulgi de ovaz

Se toarnă un pahar de fulgi de ovăz cu un pahar de apă, se aduce la fierbere, se adaugă puțin ulei. Tăiați trei cepe și prăjiți. Treceți două printr-o mașină de tocat carne brânză procesată, ceapa prajita, doi căței de usturoi, un pahar de biscuiți, două ouă, piper, condimente și sare - după gust. Se amestecă cu fulgi de ovăz. Se formează cotlete, se prăjesc în ulei, se scufundă în făină.

8. Cotlet cu nuci

Curățați 300 de grame de nuci. Înmuiați 350 de grame de pâine. Fierbeți cinci cartofi. Curățați trei cepe. Se macină într-o mașină de tocat carne sau se pisează în blender nucile, ceapa, pâinea, cartofii, două ouă. Adăugați sare, usturoi, piper, condimente după gust. Se formează cotlet, se prăjesc în ulei, se rulează mai întâi prin pesmet.

9. Cotlet cu umplutură

Fierbeți 4 cartofi și un morcov. Se amestecă două linguri porumb conservatși aceeași cantitate de mazăre verde. Adaugati ierburi tocate, jumatate de rosie taiata bucatele si un catel de usturoi tocat marunt. Amesteca totul bine. Curățați cartofii și morcovii, faceți un piure din ei (puteți toca pur și simplu morcovii fin). Se amestecă toate ingredientele. Se amestecă făina cu apa, se adaugă sare și se face un aluat subțire. Formați cotlet din legume tocate, scufundați în aluat, apoi rulați în pesmet. Se prăjește într-o tigaie încălzită.

10. Cotlet de ceapă

Bună, dragi prieteni! Mi-am amintit recent de unul poveste interesantă din tinereţea mea. În anii studenției, am fost să-mi vizitez mătușa, care m-a tratat cu cotlet. Apoi m-a rugat să ghicesc din ce sunt făcuți. Ea a enumerat toate opțiunile posibile, dar nu a dat răspunsul corect. S-a dovedit că acestea erau cotlet fără carne, dar erau pregătite în așa fel încât le depășeau pe toate pe cele din carne. Am luat rețeta minune a mătușii mele, iar acum îmi surprind în mod constant familia și prietenii cu acest fel de mâncare.

Din ce poți face aceste cotlet? Răspunsul este de la orice. Pot fi făcute din ovăz laminat, orez, cartofi, pâine și alte produse.

Cel mai adesea puteți găsi hrișcă, care se numește grechanka. Pot fi prăjiți într-o tigaie sau copți la cuptor - gustul va rămâne excelent. În plus, legumele sunt adesea folosite ca bază. Cotletele de dovlecel sau un fel de mâncare de dovlecei sunt suculente, fragede și foarte gustoase. Ele sunt asemănătoare. Pentru a îmbunătăți gustul adăugați ceapa, morcovi, ciuperci, plus tot felul de condimente.

Principalul avantaj al felului de mâncare este economiile. Le gătesc adesea când nu există carne în casă și familia mea cere prânzul sau cina. De asemenea, vor fi o varietate excelentă pentru cei care postesc sau pur și simplu nu mănâncă carne.

Cotlet simple și gustoase fără carne, precum cotleturile de carne făcute din hrișcă fiartă

Opțiune grozavă Mâncare de post. Este pur și simplu imposibil de ghicit că nu există un singur gram de carne în ele. Devin suculente și atât de sățioase încât nu au nevoie de garnitură. Principalul lucru este să obțineți consistența corectă a cărnii tocate, iar orice altceva va fi o chestiune de tehnică.

Ingrediente necesare:

• 1 pahar de hrișcă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1-2 cartofi;
• pesmet;
• ulei de prajit;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe hrișca în 2 pahare de apă cu sare ca la terci obișnuit.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră, prăjiți totul împreună până se înmoaie.

3. Răziți cartofii pe răzătoarea fină și stoarceți ușor zeama.

4. Adăugați legumele în hrișcă, amestecați bine și bateți cu un blender de imersie. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, vâscoasă, care să-și mențină bine forma.

5. Formați carnea tocată rezultată în prăjituri plate și rulați-le în pesmet. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți până se rumenește.

Cotlet fără carne - cea mai delicioasă rețetă de varză și gris

Aceasta este o altă descoperire pentru cei care doresc să-și diversifice meniul zilnic. Pentru a fi corect, practic nu au gust de carne, dar asta nu este o problemă. Felul de mâncare se dovedește atât de suculent și fraged, încât chiar și consumatorilor de carne călită le va plăcea. Soțul meu, care pur și simplu iubește carnea, îmi cere să le gătesc aproape mai des decât cotleturile obișnuite.

Ce vei avea nevoie:

• 700 g varză proaspătă;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• 2 oua;
• 3 linguri. griş;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• sare, piper, ierburi după gust.

Cum să gătești:

1. Tocați varza sau dați-o pe răzătoare specială pentru a face fâșii mici. Fierbeți-l timp de 20-25 de minute în apă clocotită cu sare până când se înmoaie.

2. Tăiați ceapa, dați pe răzătoare fină morcovii și usturoiul, prăjiți totul în ulei vegetal.

3. Scurgeți varza, lăsați-o să se răcească complet și stoarceți excesul de lichid.

4. Se amestecă toate legumele și se bat ouăle în ele. Sare, piper, adauga ierburi si gris. Amesteca bine amestecul si lasa 15-20 de minute pentru ca grisul sa se umfle.

Formați cotlet și prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei la foc mediu.

Reteta pentru a face cotlet de dovlecel fara carne si oua

Cotlet de dovlecel - usoare, foarte placuta la gust preparat dietetic. Pentru a-l umple, vă recomand să adăugați orez - cel mai bine este să luați orez cu bob scurt, din care se gătește terci. Se prepară foarte simplu și rapid, poate servi ca o gustare sau un fel principal cu drepturi depline.

Ingrediente pentru preparat:

• 3 linguri. orez;
• 200 g dovlecel;
• 2 linguri. făină;
• 5-6 cepe verzi;
• sare, piper, condimente;
• pesmet;
• ulei pentru prajit.

Reteta pas cu pas:

1. Fierbeți orezul în apă cu sare până se înmoaie - aveți nevoie de un pahar cu apă pentru cantitatea specificată de orez. Pentru a accelera procesul, puteți.

2. Dovleceii se curata de coaja, se dau pe razatoare sau se toca marunt, ceapa se toaca marunt. Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate.

3. Amestecați orezul cu dovleceii și ierburile, adăugați sare, piper și asezonați după gust. Amestecați bine amestecul, adăugați făina și amestecați din nou.

Cu mâinile umede, formați chifteluțe și rulați prin pesmet. Se prăjește într-o tigaie fierbinte la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Cum să gătești cotlet delicioase din pâine fără un gram de carne?

E greu de crezut că ciupercile, orezul și pâinea fac cotlet cu drepturi depline. Este foarte greu să le deosebești de un fel de mâncare din carne, dar se dovedește a fi mai fragedă. De asemenea, puteți diversifica gustul adăugând la carnea tocată diferite ciuperci. Cea mai simplă opțiune este șampioanele, dar cu ciuperci de pădure O să iasă grozav și.

Ce să iei:

• 400 g ciuperci;
• 0,5 cani de orez;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 felii de pâine;
• pesmet;
• ulei vegetal;
• sare, piper, condimente.

Cum se prajeste:

1. Clătiți orezul, gătiți din el un terci vâscos și lăsați până se răcește.

2. Treceți ciupercile, pâinea și toate legumele printr-o mașină de tocat carne.

3. Se amestecă toate ingredientele cu orezul fiert, piper, sare și se amestecă bine. Dacă carnea tocată este prea lichidă, adăugați 1-2 linguri de făină.

Formați prăjituri plate și rulați-le în pesmet. Încinge o tigaie și prăjește-le la foc mediu până se maronie.

Cotlet delicioase de fulgi de ovaz fara carne

3. Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră, combinați cu ceapa, usturoiul și fulgii. Piper, sare, adăugați condimente dacă doriți și amestecați bine amestecul.

Cu mâinile umede, formați cotlet și prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc.

Cum să faci cotlet fără carne din cartofi și ouă?

Cartofii și ouăle sunt produse care sunt în fiecare bucătărie, dar ce poți găti cu ele? Dacă tot ce vă vine în minte sunt omletă și cartofi, atunci vă înșelați foarte mult. Din aceste ingrediente puteți face cotlet suculenți și sănătoși. O alternativă grozavă preparate din carne, mancate repede calde sau reci, ii plac foarte mult intregii familii.