Cotlet foarte gustoase si suculente de la pui tocat. Uneori te plictisești de cotlet de porc și vrei să faci cotlet de pasăre dietetic mai ușoare și mai fragede. Acest fel de mâncare este mai puțin gras, excelent pentru copii și pur și simplu delicios. Garnitura poate fi piure de cartofi, diverse cereale, paste, legume la cuptor si bineinteles puteti servi o salata de legume proaspete.
Daca ati achizitionat carne tocata de pui, va recomandam sa pregatiti cotleturile dupa reteta noastra ca moliciunea si suculenta sunt garantate! Acest fel de mâncare este potrivit și pentru masa festiva. Avantajele unor astfel de cotlet sunt accesibilitatea, ușurința și viteza de preparare și, cel mai important, gustul excelent! Și dacă gătiți cremoasă sos de ciuperci si toarna-l peste cotlet, preparatul va iesi cu adevarat regal!
Ingrediente:
- Pui tocat - 500 g
- Ou - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Bucată de pâine albă- 2 buc.
- Lapte - 3 linguri
- Ulei vegetal- 50 g
- Sarea și piper măcinat - după gust
Preparare:
Pregătiți carnea tocată. Puteți să-l cumpărați gata făcut sau să îl faceți singur măcinând fileul de pui printr-o mașină de tocat carne.
Se toarnă lapte peste pâine și se lasă să stea câteva minute. Apoi trebuie să stoarceți lichidul și să-l măcinați printr-o mașină de tocat carne.
De asemenea, macinam ceapa curatata intr-o masina de tocat carne.
Deci, macinam ingredientele, acum trebuie amestecate.
Se amestecă ceapa, carnea tocată și pâinea și se adaugă ou de gaina. Sare și piper, amestecați bine din nou.
Acum trebuie să formați cotletele, acestea trebuie bătute bine, asta se face aruncând carnea tocată dintr-o mână în cealaltă. Ca să se dovedească a fi o palmă.
Se incinge o tigaie cu putin ulei vegetal si se pune cotlet de pui. Se prăjește pe toate părțile timp de trei minute.
Apoi adăugați puțină apă în tigaie, reduceți gazul la minim și acoperiți cu un capac. Se fierbe sub tigaie timp de 10 minute.
Asta e tot, cotleturile de pui tocate delicioase și suculente sunt gata!
Poate fi servit. Cu piure de cartofi și castraveți proaspeți - cea mai buna varianta) Puteți și uda sos delicios din smântână și champignon.
Poftă bună!
- Puteti adauga putin usturoi in carnea tocata, trecuta printr-o presa. Dacă vă place aroma de usturoi, aceasta este opțiunea dvs., deoarece usturoiul se potrivește de minune cu puiul.
- De asemenea, adăugați puțin ierburi tocate în carnea tocată, apoi cotleturile vor deveni mai atractive.
Fiecare gospodină se confruntă cu această întrebare cel puțin o dată în viață, deoarece puiul, în ciuda ușurinței sale de preparare, poate fi capricios. Vă vom spune în detaliu cum să faceți cotleturile de pui suculente și moi în acest articol, astfel încât eforturile dumneavoastră să fie întotdeauna încununate de succes.
Mai multe secrete ușor de implementat vor deveni adevărate ajutoare pentru tine, dar despre fiecare secret vom vorbi separat.
Cum să gătești cotlet de pui moi și suculent: sfaturi simple
Este ușor să obțineți cotlet cu gust perfect dacă urmați toate recomandările de mai jos. Acestea se referă la toate etapele pregătirii cotleturilor: de la amestecarea ingredientelor pentru carnea tocată până la prăjire. Deoarece este mai bine să preveniți o problemă decât să-i corectați consecințele mai târziu, vom începe cu principalul lucru - selecția corectă a produselor.
Regula nr. 1: Combinăm corect componentele principale
Cel mai adesea (aceasta este o abordare clasică), carnea de pui răsucită, ceapa, ouăle și pesmetul sunt folosite pentru a obține carne tocată. Totuși, aici este important să nu exagerăm cu proporțiile, deoarece atât lipsa anumitor produse, cât și excesul acestora pot afecta negativ calitatea cărnii tocate.
Pentru a menține cotleturile de pui suculente și moi, ar trebui să urmați aceste proporții:
- Pentru 1 kg de carne tocată proaspăt răsucită ar trebui să existe 1 ou (mai rar 2, dar numai dacă carnea tocată nu își menține forma cu un ou). Dacă le iei înăuntru Mai mult, apoi a ta produse din carne Vor începe să se destrame la prăjire și, ca urmare, vor ieși și tari.
- Pâinea (neapărat înmuiată în lapte sau apă) nu trebuie să depășească 250 g la 1 kg. Această cantitate este suficientă pentru ca cotletele să nu fie uscate, iar aroma cărnii în sine să nu se deterioreze.
- Ceapa este necesară și în carnea tocată și o puteți folosi fie crudă, fie prăjită. Nu există o cantitate clară pentru ceapă, dar de obicei se adaugă 1-1,5 bucăți. pe kilogram. În această chestiune, concentrează-te mai mult pe suculenta cărnii achiziționate, pe preferințele tale de gust și pe rețeta aleasă pentru gătit.
Alternativ, se adaugă uneori la carnea tocată pentru a fi suculentă. unt sau gheață zdrobită. Sunt mai multe opțiuni originale, de exemplu, poate fi adăugat la carnea tocată dovlecel ras sau fulgi de ovăz, dar aceste opțiuni sunt mai dietetice și potrivite pentru cei cărora nu le place să folosească pâine în cotlet.
Regula nr 2: Bateți carnea tocată frământată
Când toate ingredientele pentru carnea tocată sunt amestecate, nu trebuie să începeți imediat să faceți cotlet din ea. Bateți masa de carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați pumni de carne răsucită și să le aruncați cu forță într-un castron.
Este suficient să bateți puiul tocat pentru câteva (3-5) minute pentru ca acest lucru să aibă un efect pozitiv asupra texturii cotletelor - acestea vor deveni mai fragede și mai puternice.
Regula nr. 3: Infuzați carnea tocată după bătut
Pâinea trebuie să absoarbă toate sucurile cărnii tocate, așa că lăsați carnea să stea timp de 30 de minute într-un loc răcoros. Acest lucru vă garantează nu doar suculenta dorită, ci și un gust bogat excelent.
Regula nr. 4: Pâinerea și prăjirea cotleturilor
De dragul acestei cruste, prăjim și cotleturile pe ambele părți la foc mare. În primul rând, acest lucru ne permite să păstrăm perfect forma originală a produselor noastre, iar în al doilea rând, datorită crustei, sucul de carne nu se va scurge, ceea ce le va proteja de uscare. După aceea, trebuie să reduceți focul și să gătiți cotleturile la foc mic sub un capac acoperit.
Cum să faci cotlet de pui și mai gustoase
V-am spus cum să obțineți cotlet suculenți, acum este timpul să vă dezvăluiți câteva secrete ale gustului. Știm cu toții că puiul este o carne dietetică și are un gust foarte delicat.
Pentru a diversifica cumva gustul și a-l face mai strălucitor, puteți folosi condimente, sosuri, ierburi și umpluturi originale pentru cotlet sub formă de solid sau brânză procesată, legume, ciuperci etc.
Usturoi, coriandru, pătrunjel, busuioc, ierburi uscate - aceasta și multe altele pot deveni o parte integrantă a cotleturilor de pui. Puteți experimenta și adăuga tot ce doriți, dar amintiți-vă: abilitatea de a combina componente suplimentare și a ști când să vă opriți nu a rănit niciodată pe nimeni.
Cum să reduceți conținutul de calorii al cotleturilor de pui de casă
Și, deși carnea de pasăre în sine este destul de dietetică, merită totuși să știți cum să evitați transformarea ei în cotlet gras cu o singură mișcare ineptă. Este foarte simplu: pentru gătit, luați carne fără piele, deoarece aici este concentrată cea mai mare parte a grăsimii. După cum vă puteți imagina, la prăjire, grăsimea de pe piele se va topi în tigaie și apoi va fi absorbită în cotlet.
Toate sfaturile de mai sus sunt la fel de relevante atât pentru cotletele tocate, cât și pentru cele făcute din carne tocată.
Sperăm că ați găsit răspunsul la întrebarea: cum să faceți cotleturile de pui suculente și moi. Dacă respectați toate regulile, atunci problema cotleturilor uscate nu va apărea. Principalul lucru este să faceți totul corect în etapele inițiale, apoi totul va merge ca un ceas.
Gătit fericit!
Cum altfel poți găti cotlet de pui?
Mâncăruri de la carne tocată, precum cotletele, se prepară în toată lumea, dar doar aici un astfel de fel de mâncare a căpătat statut național. Astăzi, portalul „Bucătarul tău” vă va împărtăși experiența sa în pregătirea cotleturilor de pui incredibil de gustoase, cu diverse ingrediente suplimentare.
Cotletele gustoase, fragede, roz, suculente sunt decoratiuni pentru orice masa. Cea mai ușoară și mai satisfăcătoare opțiune este cotleturile de pui tocate. Rețeta lor este simplă și se potrivește cu absolut orice garnitură.
Rapid și reteta delicioasa.
Veți avea nevoie de:
- lapte – 55 ml;
- ceapa – 1 buc.;
- carne de pasăre tocată – 0,5 kg;
- două felii de pâine albă;
- piper negru după gust;
- un ou;
- ulei lichid - 50 g;
- sare dupa gust.
Cum să gătești cotlet într-o tigaie:
- Magazinul vinde carne tocata gata preparata, nu trebuie decat sa o dezghetati.
- Dacă aveți pui, treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Așa obțineți carne tocată.
- Apoi, adăugați felii de ceapă curățată și felii de pâine.
- Combinați carnea tocată și ceapa cu pâinea. Spargeți un ou în el și adăugați ingredientele vrac.
- Udați-vă mâinile cu apă și frământați într-o masă omogenă.
- Din el formam cocoloase in forma de cotlet.
- Se încălzește în friteuză ulei de floarea soarelui. În ea vom găti cotleturile pe fiecare parte până se rumenesc.
- Turnați o cantitate mică de apă în tigaie. Se fierbe vasul acoperit timp de 15 minute.
- Asta este. Rămâne doar să servești cotlet suculenți, ușori, alături de garnitura preferată, decorate ierburi. Poftă bună!
Rețetă pentru gătit la cuptor
Fără ulei, fără grăsime în plus. Bun servit cu cartofi.
Lista de produse:
- un praf de sare;
- un ou;
- pui tocat – 0,8 kg;
- un praf de piper negru macinat.
Cum să gătești cotlete de pui tocate la cuptor:
- Puneți carnea de pasăre tocată finită pe o farfurie și așteptați să se dezghețe.
- Adăugați sare și piper și turnați oul.
- Amestecați bine amestecul cu mâinile.
- Rămâne doar să formați cotletele și să stropiți cu puțină făină sau gris.
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Preîncălziți cuptorul, puneți o foaie de copt și coaceți timp de 30 de minute.
- Când au trecut primele 15 minute, îndepărtați cotlet aromatși întoarce-l pe cealaltă parte.
- Gatiti la cuptor inca 15 minute.
Cu dovlecel
Cotlet de pui hrănitoare și satisfăcătoare. Ce să iei:
- doi căței de usturoi;
- pui tocat - 0,1 kg;
- un ou de gaina;
- orice condimente după gust;
- doi dovlecei;
- Sare Adyghe dupa gust.
Metoda de gatire:
- Curățați și curățați legumele.
- Tăiați dovlecelul în bucăți și radeți fiecare. Scoateți sucul din amestecul de dovlecei.
- Se pune carnea tocata in dovlecel, se adauga condimente si sare si se sparge oul.
- Se amestecă totul până la omogenizare.
- Luați puțină carne tocată în mâini și stoarceți sucul, apoi formați un cotlet.
- Faceți această operațiune până când carnea tocată este terminată.
- Încinge o tigaie cu ulei și prăjește vasul timp de 5 minute pe butoi.
- Se toarnă apă, se închide capacul și se fierbe încă 10 minute.
Aburiți cotletele într-un aragaz lent
Aceasta este o metodă dietetică de gătit cotlet. Nu se usucă și rămân moi și suculente.
Ingrediente reteta:
- ou – 1 buc.;
- file – 0,4 kg;
- sare dupa gust;
- lapte – 100 ml;
- pâine albă – 4 bucăți;
- un praf de piper negru;
- ceapa – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Clătiți carnea de pasăre sub robinet, tăiați în bucăți și transformați în carne tocată folosind o mașină de tocat carne. Repetați procedura cu mașina de tocat carne din nou. Astfel carnea tocata va fi mai uniforma, fara cocoloase mari.
- Scoateți crusta de pe pâine și înmuiați pulpa în lapte timp de 5 minute. După aceasta, stoarceți pâinea din lichid și transferați-o în carnea tocată.
- Tăiați mărunt ceapa decojită.
- Se caleste intr-un aragaz, turnand putin ulei vegetal. Se prepară în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 5 minute.
- Rearanja ceapa prajita la carnea tocată, turnați oul acolo, adăugați condimente.
- Ne spălăm pe mâini și frământăm amestecul.
- După aceasta, facem bile de cotlet.
- Le asezam pe o forma speciala pentru abur si le asezam in vasul multicooker, in care am turnat in prealabil apa.
- Gătiți cotleturile în programul „Abur” timp de 20 de minute.
- Felul finit poate fi servit cu orez, piure sau hrișcă. Îl poți acoperi cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Poftă bună!
Cu fulgi de ovaz
Fulgii de ovăz oferă cotletelor putere și formă, iar vasul nu se va destrăma în mâinile tale.
Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor, puteți include fulgi de ovăz în compoziție. Vom avea nevoie de:
- usturoi – 2 catei;
- un ou de gaina;
- un praf de boia;
- carne tocată - 0,5 kg;
- fulgi de ovaz - 80 gr;
- ulei de floarea soarelui pentru prajit;
- lapte – 0,1 l;
- sare dupa gust;
- o ceapă;
- un praf de piper negru.
Cum se prepară cotlet cu fulgi de ovăz:
- Turnați fulgi de ovăz într-un castron adânc, spargeți un ou în el și adăugați lapte. Se amestecă și se lasă deoparte timp de 30 de minute.
- Toaca ceapa curatata cu un cutit, presam usturoiul intr-o presa si adaugam la carnea tocata.
- În acest timp, masa de fulgi de ovăz se va umfla și o adăugam în carnea tocată.
- Frământați masa rezultată cu mâinile scufundate în apă.
- Nu uitați să adăugați sare, boia de ardei și piper.
- În timp ce tigaia cu ulei se încălzește, formați cotlet rotunde și puneți la prăjit.
- Aprindeți focul mare și prăjiți fiecare butoi.
- Rezultatul a fost cotlet roze, fragede, satisfăcătoare. Poftă bună!
Cotlete fragede de pui cu brânză
Lista ingredientelor:
- o mână de pesmet;
- brânză – 100 gr;
- un catel de usturoi;
- sare dupa gust;
- file de pasăre – 600 g;
- un praf de piper negru.
Cum se prepară cotlete de pui tocate:
- Măcinați bucățile de file într-un robot de bucătărie sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l mărunt, adăugați-l în carne.
- Presărați piper și sare. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente. Amesteca totul.
- Tăiem brânza în felii mici.
- Formăm koloboks din carnea tocată și din ei în prăjituri plate.
- Dacă carnea se lipește de mâini în timpul modelării, umeziți-vă mâinile cu apă.
- Așezați un bloc de brânză în mijlocul turtei și îndoiți cu grijă marginile. Se dovedește a fi un cotlet. Rulează-l pesmet.
- Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește vasul nostru pe ambele părți, câte 6 minute pe fiecare parte.
- Asta este. Brânza din interiorul cotletului s-a topit, iar când muști din ea, vei simți... gust delicat. Poftă bună!
Cu adaos de gris
Cotlete de pui fragede și suculente. Ingrediente reteta:
- un ou;
- ulei de floarea soarelui – 60 ml;
- gris – 100 g;
- o ceapă;
- condimente după gust;
- pui tocat - 0,5 kg;
- putina sare.
Algoritmul acțiunilor:
- Cumpărăm carne tocată gata preparată din magazin. Îl turnăm în el ou crud, turnați condimente și gris.
- Tăiați mărunt ceapa curățată de coajă și mărunțiți-o în masa de carne.
- Se amestecă totul până la omogenizare.
- Cu mâinile umede, formați bulgări în formă de cotlet.
- Se pune intr-o tigaie cu ulei incins.
- Fiecare parte a cotletului durează 5 minute. În medie, felul de mâncare este prăjit timp de 15 minute.
- De îndată ce crusta devine maro aurie, puneți cotleturile pe o farfurie și serviți cu orice garnitură.
Pui tocat cu ciuperci
Produse principale:
- carne tocată carne de pui– 0,6 kg;
- ciupițe – 0,2 kg;
- ceapa – 2 buc.;
- ulei de floarea soarelui sau de măsline.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Cel mai bine este să faceți singur carnea tocată. Pentru a face acest lucru, trecem de două ori cuburile de file printr-o mașină de tocat carne.
- Apoi, adăugați felii de ceapă curățată.
- Tăiați a doua ceapă cu un cuțit și căliți-o într-o tigaie până se rumenește. Transferați amestecul pe o farfurie separată.
- Tăiați ciupercile bucăți și puneți-le într-o tigaie, turnați deasupra 50 ml apă și fierbeți acoperit 15 minute. Adăugați sare, condimente și ceapa din farfurie.
- Dacă aveți ciuperci congelate, atunci nu trebuie să turnați apă.
- Cu mâinile, faceți prăjituri plate groase de jumătate de centimetru folosind carnea tocată.
- Pune o lingură în mijloc umplutura cu ciuperci. Înfășurați-o într-o tortilla. Astfel se formează o cotlet.
- Turnați 20 de grame de ulei într-o cratiță, de îndată ce este fierbinte, puneți produsele.
- Umpleți-le cu 50 ml de apă, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute pe fiecare parte.
Cotlet suculenți cu bucăți de gheață
Cotleturile se pot supragăti sau arde cu ușurință. Pentru a le menține cât mai suculente și fragede cu o crustă crocantă, adăugați bucăți de gheață.
Cina delicioasa si sanatoasa. Lista de produse:
- un ou;
- file de pasăre – 0,5 kg;
- un cățel de usturoi;
- condimente curry – 7 g;
- două cepe;
- sare si piper dupa gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiați puiul în bucăți și treceți prin mașina de tocat carne de două ori.
- Rupeți oul în amestecul de carne și tocați usturoiul tocat.
- Radem una dintre ceape si o adaugam in carnea tocata.
- Puteți adăuga ierburi proaspete tocate.
- Adăugați sare, curry și piper măcinat. Amesteca totul.
- Acoperiți baza de cotlet la frigider timp de o oră.
- Pregătiți în avans niște cuburi de gheață. Le asezam pe cotleturile formate.
- Protejați foaia de copt sau vasul de copt împotriva arderii cu ulei vegetal.
- Mai avem o ceapă rămasă. Il taiem rondele si il asezam pe fundul unei foi de copt.
- Puneți produsele semifabricate deasupra.
- Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
- Ceapa de dedesubt le împiedică să se ardă, iar gheața le conferă o suculenta și o frăgecie deosebită.
Cum se face pane?
Ingrediente de bază pentru rețetă:
- o felie de pâine albă;
- două ouă;
- file de pui – 1 kg;
- pesmet – 150 gr;
- o ceapă;
- maioneză - 20 g;
- orice condimente pe gustul tău.
Gătitul pas cu pas:
- Carnea o spalam sub robinet, o uscam, o taiem cubulete, o punem intr-o masina de tocat carne si o macinam in carne tocata.
- Se toarnă maioneză peste ea, se toacă ceapa tocată și se adaugă condimente.
- Amestecați amestecul cu mâinile și puneți-l într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră.
- Se toarnă ouăle într-o ceașcă și se bat ușor cu o furculiță.
- Din amestecul de carne facem biluțe de cotlet, le scufundăm în amestecul de ouă și le rulăm prin pesmet.
- Încinge o tigaie cu ulei turnat în ea.
- Se prăjește până se formează o crustă apetisantă, se răstoarnă cu o spatulă pe cealaltă parte. Gatiti inca 6 minute.
- Mai rămâne doar să le stropiți cu ierburi proaspete și să le serviți cu o garnitură. Poftă bună!
Bună seara dragi prieteni. Astăzi vă aduc în atenție mai multe rețete pentru a face cotlet tocați de pui delicioase și suculente. Aceste cotlet sunt foarte ușor de preparat. Imi plac foarte mult pentru ca ies foarte fragede si destul de gustoase. Cu ceva timp în urmă, pentru mine a fost o descoperire că cotleturile pot fi preparate nu numai din carne de porc sau Carne de vită, și, de asemenea, din pui.
Și bineînțeles, după prima încercare, am fost ușor șocată de cât de suculente, gustoase și fragede erau. După ceva timp, s-a decis să repet gătitul ceea ce m-a cufundat în șoc gastronomic. Desigur, primul lot nu a fost atât de gustos, dar în timp, după ce mi-am umplut mâna cu felul de mâncare, a devenit mai gustos și mai gustos, iar astăzi am nu una, ci mai multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Așa că astăzi vor fi o mulțime de lucruri interesante pentru tine în ceea ce privește gătitul cotleturilor de pui.
Probabil ca si mine la inceput te gandeai ca vom gati exclusiv din. Dar nu, dragi prieteni. Carnea tocată poate fi preparată nu numai din ea, deși pieptul poate și trebuie adăugat. De asemenea, iubesc și gătesc destul de multe feluri de mâncare delicioase din el, inclusiv carne tocată. Apropo, puteți cumpăra oricând carne tocată, dar asigurați-vă că vă uitați la datele de expirare. Dar totuși, carnea tocată cumpărată din magazin nu poate fi comparată cu carnea tocată de casă. În general, nu mai pierdeți timpul, este timpul să începeți să gătiți.
Această rețetă de gătit a devenit deja ceva clasic pentru mine. Este foarte simplu și rapid de gătit, perfect pentru a petrece foarte puțin timp.
Ingrediente:
- pui tocat gata 500 gr.
- pâine albă 3 felii
- lapte 100 ml.
- 2-3 catei de usturoi (optional)
- ceapa 1 cap
- ou 1 bucată
- sare si ienibahar dupa gust
- ulei vegetal
Procesul de gatire:
Desigur, timpul de gătire nu este luat în considerare pentru dezghețarea cărnii tocate. Dacă reușiți să cumpărați pui tocat congelat, iar timpul pentru decongelare este catastrofal de scurt. Puteți folosi cuptorul cu microunde sau puneți carnea tocată într-o tigaie cu apă caldă. Pentru ca carnea tocată să se dezghete rapid, tăiați-o în bucăți mai mici bucăți miciși monitorizați apa mai des de îndată ce se răcește la călduță sau fierbinte. Nu folosiți apă prea fierbinte deoarece carnea se poate găti pur și simplu.
Și așa mergem mai departe, punem bucățile de pâine într-un vas și le umplem cu lapte. Este important pentru noi să luăm pâine și terci de lapte. Apoi, curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi mici și puneți usturoiul printr-o presă. adăugați legume tocate în carne.
Apoi, adăugați pâinea și laptele în carne și bateți oul. Nu uitați să adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate și apoi amestecați bine carnea tocată cu mâinile. Este important ca ingredientele să fie amestecate și distribuite uniform în întreaga masă.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Udați-vă mâinile și cu mâinile umede formați o chiflă mică și lăsați-o să se prăjească pe ambele părți până se rumenește. Și facem asta cu toată carnea tocată pe care o avem. Cotleturile prea mari nu trebuie făcute deoarece există șansa să nu se gătească la mijloc.
Serviți cotleturile gata, prăjite pe ambele părți, cu o garnitură și ierburi proaspete. Care este garnitura ta clasică pentru cotlet astăzi? Avem piure de cartofi.
Poftă bună.
Cum să gătești cotlete de pui tocate delicioase la cuptor
După cum se știe cotlet delicioase Le puteți găti nu numai într-o tigaie, ci și le puteți coace în cuptor. Este un proces lung pentru prepararea cotleturilor de pui, dar se dovedește destul de gustos, deoarece le servim cu un sos delicios.
Ingrediente:
- pui tocat 800-850 gr.
- ceapa 2 capete
- lapte 100 ml.
- pâine albă 100 gr.
- smântână 4-5 linguri. linguri
- pasta de tomate 2 linguri. linguri
- hamei-suneli 0,5 lingurita
- sare si piper dupa gust
Procesul de gatire:
Mai întâi trebuie să înmuiați pâinea în lapte, astfel încât să se transforme în terci. Apoi se stoarce usor si se transfera in carne. Tăiați ceapa în cuburi mici. Dacă nu doriți să vă agitați cu ceapa și aveți un blender, atunci măcinați-le în terci folosind un blender și adăugați-le la carne.
Sarați și piperați carnea după gust și amestecați-o bine. Pentru ca carnea să se amestece bine cu restul ingredientelor, trebuie să luați puțină carne tocată și să o aruncați cu forță înapoi în bol. Se arunca carnea tocata asa si se amesteca 2-3 minute.
Unge bine tava de copt cu ulei vegetal. Ne umezim mainile si formam cotlet de dimensiuni mici din carnea tocata amestecata si le asezam pe o tava de copt. Nu uitați să lăsați o distanță mică între cotlet.
Acum puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade și lăsați 20-25 de minute. În timp ce cotleturile se fierb în cuptor, trebuie să aveți timp să pregătiți sosul. Într-o farfurie adâncă sau un castron, amestecați smântâna, pasta de tomate, hamei suneli și boia dulce, amestecați bine până se omogenizează. Consistența sosului ar trebui să fie ca laptele. Dacă se dovedește mai groasă, adăugați apă și amestecați.
După 25 de minute, scoateți cotleturile din cuptor, turnați sosul pregătit și dați din nou la cuptor pentru încă 20 de minute la aceeași temperatură.
Mâncarea iese atât de suculentă și de gustoasă încât trebuie să-l gătești din nou a doua zi pentru că toată familia cere mai mult, dar nu există. Poftă bună.
Reteta de cotlet de pui tocat suculent si fraged cu adaos de gris
Grișul se adaugă în cotlet pentru a ține împreună carnea tocată, adică anterior era pâine albă în loc de gris. Grișul adăugat va face cotleturile mai suculente și mai moi. Pentru un gust deosebit, puteți adăuga opțional usturoi și ardei iute, dar acest lucru este la discreția ta.
Ingrediente:
- carne tocata 1 kg.
- ceapa 2 capete
- smântână sau maioneză 1 lingură. linguriţă
- ou 1 buc.
- gris 8 linguri. linguri
- condimente de sare si piper dupa gust
- ulei vegetal
Procesul de gatire:
Deoarece nu există pâine sau lapte în rețetă, vom începe să gătim tăind ceapa în cuburi mici. Apoi îl transferăm într-un castron cu carnea, pentru a nu uita, apoi puteți adăuga imediat sare și piper și, de asemenea, adăugați ingredientele preferate.
Următorul lot de produse este un ou, smântână și gris. se adauga si se amesteca bine produsele. După aceasta, lăsați carnea tocată în pace pentru literalmente 10-15 minute, astfel încât grisul să absoarbă puțină umezeală și să se umfle.
Acum puteți încălzi uleiul într-o tigaie, faceți cotlet și le puteți prăji pe ambele părți până se rumenesc frumos. 
Aceste pastile frumoase de foame au fost făcute cu adaos de gris, poftă bună.
Cotlete de pui tocate cu fulgi de ovaz
Chiar și cei care declară cu mândrie că nu pot digera fulgii de ovăz nici măcar după miros vor înghiți astfel de cotlet. Cotletele sunt foarte gustoase, fragede și suculente. Nici măcar nu poți simți fulgii de ovăz, iar designul șic va face felul de mâncare și mai frumos.
Ingrediente:
- pulpe de pui 2 buc
- lapte 0,5 cani
- fulgi de ovaz 0,5 cani
- ceapa 2-3 capete
- usturoi 2-3 catei
- ou 1 buc.
- boia macinata 2 lingurite
- sare si piper dupa gust
- pesmet
- ulei vegetal
Procesul de gatire:
Va dura ceva timp pentru ca fulgii să se ude. asa ca in primul rand amestecati laptele cu oul si bateti pana se omogenizeaza. Apoi adaugam fulgii si amestecam totul bine din nou. Se acopera cu un capac si se lasa 15-20 de minute.
Scoateți pielea de pe picior și tăiați carnea. Dacă doriți, puteți adăuga puțină carne cu piept de pui. Desigur, cel mai simplu mod de a prepara carnea tocată este dintr-un singur piept, dar în acest fel cotletele devin mai uscate. Puteti lasa putina carne pe oase ca sa aveti cu ce sa gatiti mai tarziu bulion delicios pentru supă.
Treceți carnea tăiată printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul. Dar dacă nu aveți o mașină de tocat carne, puteți face aceeași acțiune folosind un blender. Este important doar să nu existe vene în carne care să se înfășoare în jurul lamelor și, prin urmare, să încetinească procesul.
Amestecați carnea tocată cu fulgi, adăugați sare și piper, adăugați boia și amestecați bine.
Se toarnă pâinea într-o farfurie. Din carnea tocată facem cotlet, cântărind aproximativ 100 de grame. Da, cotleturile sunt mari, dar designul o cere. Rulați cotleturile formate în pesmet pe ambele părți.
Luați 2 cepe mici și tăiați-le rondele. Facem inelele mai groase. Și apăsăm inele de ceapăîntr-un cotlet, așa cum se arată în fotografie.
Prăjiți acum cotletele în ulei vegetal pe ambele părți. Deoarece porțiile sunt destul de mari, va dura mai mult să se prăjească. Mi-a luat cam 2 minute pe fiecare parte.
Pentru ca ceapa să nu cadă, trebuie să o răsturnați folosind două spatule.
După ce toate părțile sunt prăjite, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cotleturile la foc mic timp de 20 de minute.
Înainte de servire, faceți gheare din măsline și serviți labele de urs cu o garnitură.
Poftă bună.
Cotlete de pui tocate cu cartofi
Rețeta nu poate fi mai simplă, delicioasă, rapidă și foarte satisfăcătoare. Există un singur minus în această rețetă: este mai bine să nu-i pregătiți pentru congelare, deoarece cartofii nu vor fi foarte gustoși mai târziu.
Ingrediente:
- file de pui 2 buc.
- ceapa 1 buc.
- ou 1 bucată
- cartofi 1 buc.
- făină 1 lingură. linguriţă
- sare si piper dupa gust
- ulei vegetal
Procesul de gatire:
Poftă bună.
Cum să gătești cotlet de pui tocat cu legume la abur
Rețeta este perfectă pentru cei care vor să mănânce sănătos și să aibă grijă de sănătatea lor. La urma urmei, mâncarea gătită la dublu cazan este mult mai sănătoasă decât mâncarea prăjită în ulei vegetal.
Ingrediente:
- file de pui 1 buc.
- ou 1 buc.
- morcovi 1 buc.
- condimente pentru pui
- sare si piper dupa gust
Procesul de gatire:
Tăiați pieptul în bucăți și măcinați într-o mașină de tocat carne. Curata morcovii si dai pe razatoarea medie.
Apoi amestecați morcovii cu carnea, adăugați sare și piper, adăugați oul, condimentele și amestecați bine carnea tocată.
Facem cotlet din carnea tocată rezultată și le punem la băutură. Le-am pus pe două niveluri. Au fiert la abur timp de 30 de minute.
Mi-a fost teamă că al doilea nivel nu a aburit și, prin urmare, le-a ținut încă 10 minute pe primul.
A ieșit delicios de suculent și foarte sănătos. Poftă bună.
Cotlete de pui tocate cu dovlecei tineri
Nu numai copiii, ci și adulții vor adora această delicatesă. Sunt foarte bune atat calde cat si reci daca le iei cu tine pe drum sau la o plimbare prin padure.
Ingrediente:
- pui tocat 1 kg.
- dovlecel tânăr 1 buc.
- mărar proaspăt 1 buchet
- smântână 2 linguri. linguri
- sare si piper dupa gust
- ulei vegetal
Procesul de gatire:
Luați un dovlecel tânăr, tăiați coada și dați-o pe răzătoare. Tăiați o grămadă de mărar, puneți ingredientele într-un bol cu carnea tocată, adăugați sare, piper, smântână și amestecați bine.
Nu trebuie să adăugați ouă la această rețetă, dar dacă nu vă vedeți cotleturile fără să adăugați ouă, atunci vă rugăm să le adăugați, nimeni nu vă va judeca. Poate fi gătit și la dublă.
Faceți cotlet din carnea tocată rezultată și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți.
Cotleturile delicioase și sănătoase vor fi un decor excelent pentru cina sau prânzul dumneavoastră.
Poftă bună.
Cotlet de pui umplute cu branza
Astăzi vreau să mă adresez fel de mâncare delicioasă, pe care ne place sa-l gatim la pranz si cina - vom pregati cotlet de piept de pui. Cotletele de pui sunt foarte gustoase, atât adulții, cât și copiii le iubesc, dar pot apărea probleme cu gătitul din pieptul de pui. Și totul pentru că nu toată lumea reușește să transforme carnea de piept destul de uscată în cotlet suculenți și moi. Deci haideți să ne dăm seama cum să gătim cotlet din sâni, astfel încât să devină moi, suculent și rumen, în timp ce folosiți ingrediente diferiteși metode de gătit. La urma urmei, după cum știm, multe căi duc adesea la atingerea unui scop.
Cotletele de pui sunt grozave pentru prânz sau cină. Puteți găti multe dintre ele familie mare sau pentru mai multe mese. Puneți într-o cratiță mare și serviți la nevoie. Este foarte convenabil când ești la serviciu și copiii și soțul tău flămând scotoc prin frigider.
Sunt pregătite destul de simplu, este important să cunoașteți principiile de bază și proporțiile și aproape sigur se va dovedi cotlet. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete pentru prepararea cotleturilor fragede și moi de pui.
Să ne dăm seama care ar putea fi opțiunile.
Cotlet de pui - o rețetă simplă pentru a face cotlet de piept
Să presupunem că asta este reteta clasica prepararea cotleturilor de pui din piept. Clasic pentru că probabil că este familiar celor mai mulți, deoarece cotleturile sunt preparate din alte tipuri de carne tocată într-un mod similar. De exemplu, cotlet populare făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc, așa-numitele de casă. Cotleturile din piept de pui se pot prepara exact in acelasi mod, datorita faptului ca noi punem ceapa, pâine, ou, nu vor fi uscate și tari.
Veți avea nevoie de:
- piept de pui - 2 buc,
- ceapa - 1 bucata mare,
- usturoi - 1 catel,
- ou - 1 bucată,
- pâine albă - 2 felii,
- făină sau pesmet,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici peste bob. Dacă folosiți cele congelate, dezghețați complet, astfel încât să nu rămână resturi gheata in plus, din cauza asta, cotleturile vor fi mai rau prajite in interior. Tăiați ceapa în sferturi și usturoiul de asemenea.
2. Acum pregătiți carnea tocată. Măcinați puiul într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Dacă aveți o mașină de tocat carne, atunci în timp ce dați puiul, puneți ceapa și usturoiul în ea, acestea vor fi și ele tocate și apoi amestecate cu carnea. Daca ai un blender, mai ales unul cu un bol mic, si trebuie sa adaugi carnea in bucati, atunci poti toca ceapa si usturoiul separat si apoi sa le adaugi in carne. Dacă vă plac bucățile mari de ceapă în cotlet, puteți tăia ceapa cu un cuțit. Dar familia mea, în special copilul, nu va mânca ceapă în această formă, așa că le am ascunse în siguranță, mici și de neobservat.
3. Adăugați ou și sare după gust în carnea tocată. De asemenea, puteți adăuga puțin piper negru pentru aromă. Oul din cotleturile noastre va fi elementul de prindere pentru ca acestea să nu fie sfărâmicioase și să nu se destrame.
4. Înmuiați feliile de pâine, de preferință fără coajă, cu o cantitate mică de apă, astfel încât pâinea să se transforme în mușcă. Se adauga apoi in carnea tocata si se amesteca bine.
5. Acum puteți începe să modelați cotlet de pui. Pentru a vă asigura că au aceeași dimensiune, luați o lingură și folosiți-o pentru a scoate carnea tocată din bol. O lingură - o cotlet. Faceți o chiflă ovală și rulați-o în făină sau pesmet, în funcție de gust. Cel mai bine este să faceți cotleturile de piept de pui puțin plate, apoi se vor prăji mai repede pe interior și nu se vor usca.
6. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă ulei vegetal peste ea și se așează cotleturile. Prăjiți-le pe o parte timp de 5-8 minute, apoi întoarceți-le încă 7-10 minute. Dacă nu ești sigur dacă sunt gătite, străpunge un cotlet în mijloc și vezi ce culoare iese sucul, roz înseamnă că nu este încă gata. Puteți acoperi cu un capac, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute.
Cotleturile noastre delicioase de pui sunt gata. Invită-i pe toți la prânz!
Cotlet de piept de pui cu gris si fara paine
Următoarea metodă de preparare a cotleturilor de piept de pui nu presupune folosirea pâinii o vom înlocui cu gris. Nu vă faceți griji, cotleturile vor deveni în continuare moi și gustoase. Griş acesta este același grâu din care se coace pâinea, pur și simplu măcinată în boabe mici. Prin urmare, în cotlet se umflă și își conferă proprietățile aproape ca pâinea.
Veți avea nevoie de:
- piept de pui - 1 kg (4 bucăți),
- ceapă - 1-2 bucăți,
- gris - 7-8 linguri,
- ou - 1 bucată,
- smântână - 1 lingură,
- ulei vegetal pentru prăjit,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne, un blender sau un robot de bucătărie, orice ai acasă. Carnea tocată trebuie tocată destul de mărunt.
2. Tăiați ceapa foarte mărunt. Dacă nu-ți place să plângi, poți toca ceapa într-un blender. De asemenea, ajută la clătirea cepei cu apă cu gheață înainte de a tăia felii.
3. Adaugati in carnea tocata un ou crud, o lingurita rasa de sare, gris si doua linguri de smantana. Smântâna, apropo, oferă cotletelor un gust plăcut și delicat și suculent. Turnați grisul calm în formă uscată, nu trebuie să faceți nimic mai întâi cu el, nici să fierbeți, nici să înmuiați.
4. Acum amestecați totul bine. În primul rând, folosește o lingură și apoi poți folosi mâna, la fel ca la frământarea aluatului. După aceasta, lăsați carnea tocată în pace timp de 30 de minute, acest lucru va oferi grisului adăugat la ea posibilitatea de a absorbi lichidul și de a se umfla. Acesta este un pas necesar în rețetă.
5. Încinge o tigaie pe aragaz. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată și formați mici cotlet. Puneți cotleturile în uleiul încins și prăjiți până se rumenesc partea inferioară. Datorită grisului tocat, își păstrează foarte bine forma și nu se întinde.
6. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se rumeneste. același gris permite cotleturilor să se rumenească fără a folosi pane, iar cotleturile arată extrem de apetisant. Prăjiți cotleturile până când sunt fierte, nu mai mult de 20 de minute în total, câte 10 minute pe fiecare parte. Dar pentru orice eventualitate, străpungeți cotlet și verificați bulionul care curge pentru a vedea dacă este roz.
Acum cotletele de piept de pui aurii cu gris sunt gata. Cel mai interesant lucru este că nici măcar nu vei găsi urme de gris în cotleturile finite, nu are absolut nici un gust sau „crunch”, practic se dizolvă și obții pur și simplu cotlet fragede delicioase.
Cum să gătești cotlet de pui, astfel încât să fie suculenți - rețetă video
Împărtășesc cu voi o descoperire foarte valoroasă. Din această rețetă video vei învăța cum să gătești cotlet de piept de pui, astfel încât să fie suculenți și fragezi. Pieptul, după cum știți, este carne slabă, care, prăjită, își pierde foarte des toate sucurile și se usucă, devenind cauciuc, deoarece nu are deloc strat de grăsime. Prin urmare, pentru a obține tandrețe și suculenta din cotlet de pui doar cu ajutorul ingrediente suplimentare. În acest caz, se folosește multă ceapă, pâine înmuiată în lapte, albus de ouși un cartof crud.
Acesta este un secret destul de vechi, chiar și mama m-a învățat în copilărie să adaug un cartof mic la cotlet. Și asta se aplică tuturor tipurilor de cotlet. Pot spune din experiență personală că funcționează. Cartofii ajută cotleturile să rămână suculente. Dacă nu ați încercat încă această versiune de cotlet de pui, atunci faceți un experiment. Gustul cartofului practic nu se reflectă, nu se observă. Dar, în același timp, cotleturile sunt suculente și pufoase, cu o crustă maro aurie. Ce altceva ai nevoie?
Uite reteta detaliatași folosește-l, cei dragi îți vor mulțumi.
Cotlete de pui delicioase cu brânză - rețetă pas cu pas cu fotografii
Altul mod interesant Pentru a face cotleturile de pui interesante și suculente, adăugați umplutură. Cine poate contrazice faptul că brânza este aproape ideală pentru asta, deoarece are un gust grozav cu pui. Pregătirea unor astfel de cotlet nu este deloc dificilă, iar urmărirea modului în care gospodăria ajunge la surpriză în interiorul cotletului este de două ori plăcută. De ce la gemeni? Pentru ca este foarte gustoasa!
Veți avea nevoie de:
- piept de pui - 0,5 kg,
- brânză tare- 100 de grame,
- ou - 1 bucată,
- usturoi - 2 catei,
- mărar - un buchet mic,
- pesmet,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, orice ai la îndemână. Sare si piper, puteti adauga condimentele preferate de pui, dar nu prea mult. Sparge un ou acolo.
2. Se spală și se usucă ciorchinul mărar proaspăt. Se toaca marunt, de preferat fara tulpini. Adăugați ierburi la carnea tocată. Va da o aromă proaspătă cotleturilor noastre viitoare. Adauga usturoi tocat, il poti presa printr-o presa de usturoi.
3. Acum amestecați totul bine, folosind mâinile. Frământarea cărnii tocate este oarecum asemănătoare cu frământarea aluatului se folosesc aceleași mișcări. Este foarte util să bateți puțin carnea tocată ridicând-o deasupra vasului și aruncând-o înapoi. Acest lucru va face cotleturile mai moi și mai fragede.
5. Luați brânză tare și tăiați-o în dreptunghiuri mici. Îl vom înveli în interiorul cotleturilor, așa că ar trebui să se potrivească complet în ele ca mărime.
6. Acum trebuie să luați puțină carne tocată, nu mai mult decât palma mâinii. Faceți din el o prăjitură ovală, puneți brânza în mijloc și închideți-o. Grosimea cărnii tocate nu trebuie să fie prea mică pentru ca brânza, când fierbe în timpul prăjirii, să nu se scurgă.
7. Dați cotletelor o formă uniformă și rulați prin pesmet. Dacă nu le aveți, puteți folosi făină, cotletul va deveni și maro auriu.
8. Prăjiți cotleturile într-o tigaie la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte. Cotletul trebuie să fie maro auriu, dar nu ars.
Aceste cotlet de pui cu brânză se servesc cel mai bine fierbinți, în timp ce brânza din interior este încă moale și elastică. Este foarte gustos și interesant de mâncat, mai ales copiii sunt încântați.
Poftă bună!
Cotlet pufos din piept de pui - o metodă de gătit cu fulgi de ovăz
Ce fel de produse folosesc bucătarii cu resurse pentru a pregăti cotlet de pui delicioase și suculente? Gătim din piept de pui, iar cu ei există întotdeauna șansa de a face cotleturile ușor uscate sau cauciucate. S-a întâmplat odată ca cotleturile din piept de pui să iasă cauciuc, apoi mi-am dat seama că pe undeva rețeta era defectuoasă. Deși acest lucru nu va funcționa cu această opțiune de gătit. De data aceasta, fulgii de ovăz ne vor ajuta. Și nu vă faceți griji, nu va arăta ca terciul prăjit, va fi doar cotlet de pui moale delicios.
Veți avea nevoie de:
- piept de pui tocat - 0,5 kg,
- fulgi de ovăz gătit instant- 150 de grame,
- lapte fierbinte - 150 de grame,
- ceapa - 1 mare,
- usturoi - 2 catei,
- ou - 1 bucată,
- boia macinata - un praf,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Să omitem partea în care pregătim pieptul de pui tocat. Cred că toată lumea ar trebui să se ocupe de asta. Apoi, trebuie să înmuiați fulgii de ovăz cu lapte. Se toarnă laptele peste cereale și se lasă să se umfle până a absorbit tot laptele.
2. Ceapa trebuie tocata. Fă-o într-un mod convenabil pentru tine. Îl poți toca mărunt cu un cuțit sau îl poți rade. Puteți folosi un blender. Totul depinde dacă vă plac bucățile de ceapă în cotlet. Rupeți oul în carnea tocată.
3. Adaugati si ceapa si usturoiul tocate, fulgii de ovaz si toate condimentele: sare, piper, boia.
4. Amestecați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie complet combinate. Carnea tocată va fi destul de moale și suculentă.
5. Folosește-ți mâinile sau o lingură pentru a forma chiftele mici. Dacă le aplatizezi puțin, se vor găti mai repede. Pune-le intr-o tigaie incalzita cu ulei si intoarce-le pe masura ce se rumenesc.
6. Astfel de cotlet sunt prăjiți perfect și nu își pierd suculenta fără a fi pane. Vor deveni luxuriante și cu crusta aurie. Prăjiți-le la foc mediu și determinați pregătirea prin străpungerea lor, principalul lucru este că nu curge suc roz. Pentru a vă asigura că sunt prăjite în interior, le puteți acoperi cu un capac și le puteți fierbe la foc mic pentru mai mult timp. Crusta nu va fi crocantă, cotleturile vor deveni moi, dar gustul va rămâne excelent.
Poftă bună! Pregătește-te cotlet delicioaseși fă fericiți pe cei dragi.
Cotlete fragede de pui cu branza de vaci - reteta video
Și la final vreau să mai adaug o rețetă cu un ingredient neobișnuit. Înainte să găsesc această rețetă, nu știam că cotleturile de pui devin foarte gustoase dacă le adaugi brânză de vaci. Aceasta a fost o adevărată descoperire pentru mine. Dar pentru că nu sunt străin de experimentele culinare, am decis să încerc această rețetă. Și știi, nu am regretat deloc. În ciuda naturii lor neobișnuite, cotleturile sunt foarte gustoase. Cine ar fi crezut că brânza de vaci le dă un asemenea gust?
Vă sfătuiesc să vă luați libertatea și să încercați să gătiți aceste cotlet de pui. Pentru claritate, cel mai simplu mod este să urmăriți rețeta pe video toate etapele de preparare sunt foarte bine explicate aici.
Asta e tot. Așteptați rețete noi și idei interesante. Te văd!
