Cartofii sunt un produs versatil din care puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite: de la cei îndrăgiți prăjiți și copți, până la piure de cartofi obișnuiți și fripturi tradiționale. Dar pe lângă toate cele de mai sus, poți chiar să faci cotlet din cartofi!

1. Cotlet tradițional de cartofi

Ți-au mai rămas niște piure de cartofi, dar, în același timp, te-ai săturat și e păcat să-l arunci? Nu te grăbi să fii atât de categoric. Pregătiți mai bine cotlet de cartofi excelente, care vor fi o alternativă excelentă la un fel de mâncare plictisitor.

Ingrediente:

Cartofi de mărime medie (sau piure de cartofi) - 5–6 buc;
Puțin lapte;
unt - 1 lingura;
Ouă - 1 bucată;
Mărar - mai multe crenguțe;
Sare dupa gust;
¼ lingurita nucsoara macinata;
făină - 2 linguri;
Pesmet sau faina pentru pane;

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie (pentru leneși, puteți folosi piure gata preparat);
Adăugați lapte și unt;
Piure cartofii;
Se lasa sa se raceasca;
Adăugați ou, mărar tocat, sare, piper, nucșoară;
Se amestecă bine;
Adăugați 2 linguri de făină;
Și amestecați din nou;
Formați piureul în chifteluțe uniforme, de mărime medie;
Se rulează prin pesmet (sau făină);
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie;
Puneți cotleturile într-o tigaie;
Se prăjește la foc mediu-mare până când crusta aurie din toate părţile.

2. Cotlet de cartofi cu branza

Inca una foarte simpla reteta originala cotlet de cartofi este că principalul său secret este brânza.

Ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
Ceapa- 1 bucata mica;
Ouă - 4 buc;
brânză tare - 100 g;
Sare dupa gust;
Piper negru măcinat după gust;
Faina pentru pane;
Pesmet;
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Rece;
Piure cu o furculiță;
Sau se da pe răzătoare medie;
Se adauga ceapa tocata marunt, brânză rasă, 2 oua, sare si piper;
Se amestecă bine;
Și formați cotlet uniform de mărime medie;
Se rulează prin pesmet cu ouăle bătute;
Dupa in faina;
Și iarăși în pesmet;
Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei;
Se prăjește pe toate părțile până se rumenește;
Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

3. Cotlet de cartofi cu ciuperci

Simplu și cale rapidă pregătiți o gustare delicioasă - faceți cotlet de cartofi cu ciuperci. Acest fel de mâncare va atrage nu numai copiii tăi, ci și întreaga familie.

Ingrediente:

Champignons - 200 g;
Ouă - 1 bucată;
făină - 4-6 linguri;
Sare dupa gust;
Piper negru măcinat după gust;
Câteva crenguțe de mărar.

Metoda de gatire:

Spălați cartofii;
Clar;
Se fierbe pana se inmoaie;
Se zdrobește și se răcește;
Adăugați ou, sare, piper și făină;
Se amestecă bine;
Tăiați șampioanele în felii subțiri;
Se pune intr-o tigaie incalzita;
Se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet;
Adaugati in piure ciupercile si mararul tocat;
Amesteca bine din nou;
Formează cotlet;
Se rulează în făină;
Și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc.

4. Cotlet de cartofi cu carne tocată

Nu există nimic mai gustos decât cotleturile de cartofi suculente și roz, cu carne tocată înăuntru. Linge-ți degetele!

Ingrediente:

Cartofi de mărime medie - 4-5 buc;
Carne tocată (oricare) - 250 g;
gălbenuș de ou - 1 buc;
făină - 3 linguri;
Sare dupa gust;
Piper negru măcinat după gust;
½ lingură unt;
Ulei vegetal pentru prajit;
Ceapa de marime medie - 1 bucata;
Usturoi - 1 catel.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii până se înmoaie;
Zdrobiți până când masa omogena;
Se adauga galbenusul, faina, sare si piper;
Se amestecă bine;
Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie;
Se adauga ceapa tocata marunt;
Se prăjește până se înmoaie;
Se adauga apoi carnea tocata si usturoiul tocat la ceapa;
Asezonați cu sare și piper;
Amestecând, prăjiți 10-12 minute;
Din piure faceți mici prăjituri plate;
Pe fiecare dintre ele se pune cate o lingura de carne tocata;
Formați cotlet după principiul unei plăcinte cu umplutură;
Serviți cald cu ierburi proaspete sau sos.

5. Cotlet de cartofi cu coaja de lamaie si sos de soia

Sosul de soia combinat cu coaja de lămâie este literalmente mișcarea calului în acest lot. Doar imaginați-vă acest lucru incredibil, gust bogat toate ingredientele care fac semn cu aroma lor.

Ingrediente:

Cartofi medii - 4 buc;
Ulei de măsline - 1 lingură;
sos de soia - 1 lingura;
Usturoi - 1 catel;
Ceapa verde - 2-3 crengute;
½ lingurita coaja de lamaie rasa fin;
Pesmet;
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Rece;
Clar;
Adăuga ulei de măslineŞi sos de soia;
Se amestecă într-un blender până la omogenizare;
Apoi se adauga usturoiul tocat, ceapa tocata marunt, coaja de lamaie;
Se amestecă bine;
Pune la frigider pentru 30 de minute;
Cu mâinile umede, formați chifteluțe;
Se rulează în pesmet;
Se prăjește ulei vegetal pe toate părțile până devin maro auriu;
Se serveste cu smantana.

6. Cotlet de cartofi cu fasole

După cum sa dovedit, asta mancare simpla sunt multe diverse retete. Și cu fasole este una dintre ele.

Ingrediente:

Cartofi de mărime medie - 2-3 buc;
Fasole albă(uscat) - 140 g;
½ ceapă mică;
Ulei vegetal pentru prajit;
½ lingurita boia afumata;
Sare si boia dupa gust;
Piper negru măcinat după gust;
făină - 4-5 linguri;
Pesmet.

Metoda de gatire:

Înmuiați fasolea peste noapte;
Clătiți și fierbeți până se înmoaie;
Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie;
Tăiați în bucăți arbitrare;
Se amestecă cu fasole;
Se amestecă cu un blender până la omogenizare;
Tăiați ceapa în cuburi mici;
Se prajeste in ulei incins pana se inmoaie;
Adăugați în piure;
Se condimentează cu sare, piper, boia de ardei, făină;
Se amestecă bine;
Cu mâinile umede, formați chifteluțe mici;
Se rulează prin pesmet și se prăjește pe toate părțile până se rumenește;
Se serveste cald cu smantana sau rece cu sos si ierburi.

7. Cotlet de cartofi cu ceapă și mazăre verde

Un alt mod de diversificare acest fel de mâncare- adaugă mazăre verde.

Ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
mazăre verde conservată - 130 g;
Ceapa medie - 3 buc;
Ulei vegetal pentru prajit;
½-1 linguriță de turmeric;
Câteva crenguțe de mărar;
Câteva fire de pătrunjel;
Sare dupa gust;
Amestecul de ardei dupa gust;
Pesmet.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie;
Se macină până la un piure;
Tăiați ceapa în cuburi mici;
Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc;
Adaugati in piure ceapa, turmeric, ierburi tocate, sare si un amestec de ardei;
Se amestecă bine;
Piure mazare verde conservata cu o furculita;
Din masa de cartofi formați prăjituri mici;
Puneți umplutura de mazăre în centrul fiecăruia;
Faceți după principiul plăcintelor;
Rulați prin pesmet și prăjiți pe toate părțile până devine crocant.

8. Cotlet de cartofi cu conserve de peste

cotlet de cartofi cu conserve de pește. Poate că acesta este felul de mâncare care merită încercat.

Ingrediente:

Cartofi de mărime medie - 3 buc;
Conserve de pește (orice) - 230 g;
½ ceapă mică;
gălbenuș de ou - 1 buc;
Griş- 1 lingura;
Sare dupa gust;
Piper negru măcinat după gust;
Faina pentru pane;
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii în jachete până se înmoaie;
Curățați și răciți;
Fuzionați cu conserve de pește apă;
Pasează bine cartofii și peștele cu o furculiță;
Adaugati ceapa si grisul tocate marunt in piureul rezultat;
Se amestecă bine;
Adăugați galben, sare, piper;
Se amestecă din nou bine;
Formați cotlet și rulați-le în făină;
Se prăjește până se rumenește pe toate părțile într-o tigaie încălzită cu ulei.

Puteți face piure obișnuit de cartofi mâncăruri delicioase- zrazy, caserole, chiftele. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă chiftele delicioase din cartofi cu branza - blatul va capata o crusta crocanta datorita pesmetului, iar interiorul va fi cartofi fragezi si branza topita - excelenta. Aceste bile de cartofi cu brânză pesmet Perfecti pentru intalnirile prietenoase, barbatii vor aprecia in special chiftelele - fac o gustare excelenta cu un pahar de bere rece. De asemenea, copiii mănâncă cu mare plăcere astfel de chifteluțe, nu puteți adăuga decât smântână și legume proaspete. Într-un cuvânt, tuturor membrilor familiei și oaspeților le vor plăcea chiftelele, așa că cu siguranță ar trebui să încercați rețeta. Acestea sunt, de asemenea, foarte gustoase.

- cartofi – 450-500 gr.,
- ouă de pui – 2 buc.,
- faina de porumb - 2 linguri,
- brânză tare – 140 gr.,
- sare, piper - dupa gust,
- ulei vegetal - 80 ml.,
- pesmet – 100 gr.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Pentru început, pregătiți cartofii - curățați și spălați tuberculii, uscați-i și tocați-i după cum doriți. Fierbeți cartofii până se înmoaie, apoi scurgeți toată apa din cartofi.




Se pasează cartofii și se adaugă unul ou de gaina, câteva linguri făină de porumb, sare și piper măcinat la gust. Puteți adăuga condimente dacă doriți.




Amestecați bine toate ingredientele pentru a obține un aluat de cartofi omogen și neted.






Formați bucăți mici din aluat. Aplatizați fiecare prăjitură de cartofi și puneți în centru o bucată de brânză tare. Ciupește apoi marginile pe toate părțile, astfel încât brânza să fie în interiorul preparatului de cartofi.




Dați preparatului de cartofi o formă de chifteluță. Înmuiați toate chiftelele în oul de pui bătut.




După aceea, ungeți cu generozitate toate chiftelele cu pesmet.






Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se transferă chiftelele și se prăjesc până se rumenesc pe toate părțile. Serviți chiftelele finite fierbinți la masă. Cred că îți vor plăcea acestea la fel de delicioase

• 5-6 cartofi medii;
• putin lapte;
• 1 lingura de unt;
• 1 ou;
• mai multe crengute de marar;
• sare - după gust;
• ¼ lingurita nucsoara macinata;
• 2 linguri faina;
• pesmet sau făină - pentru pane;

Pregătirea

Adauga in amestec usturoiul tocat, ceapa tocata marunt si coaja de lamaie. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Cu mâinile umede, formați piureul în cotlet și rulați prin pesmet. Puneți preparatele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește la foc mediu-mare până se rumenește pe ambele părți.

Rawlik/Depositphotos.com

Ingrediente

• 4-5 cartofi medii;
• 1 galbenus de ou;
• 3 linguri faina;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ lingură unt;
• 1 ceapă medie;
• 250 g de orice carne tocată;
• 1 catel de usturoi.

Pregătirea

Fierbeți cartofii curățați până când se înmoaie, se răcesc și pasați cu un piure de cartofi. Adăugați gălbenușul, făina, sare, piper și amestecați bine.

Se încălzește untul și puțin ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până se înmoaie.

Se adauga carnea tocata si ceapa tocata. Se condimentează cu sare și piper și se prăjește timp de 10-12 minute până când lichidul s-a evaporat.

Cu mainile umede formam mici prajituri plate din piure, asezam carnea tocata in centru si formam cotleturile astfel incat umplutura sa fie inauntru.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și așează preparatele. Prăjiți-le la foc mediu-mare până se rumenesc pe ambele părți.

zoryanchik/Depositphotos.com

Ingrediente

• 140 g fasole albă uscată;
• 2-3 cartofi medii;
• ½ ceapă mică;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ½ lingurita boia afumata;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 60–80 g făină;

Pregătirea

Înmuiați fasolea peste noapte, apoi clătiți până se fierbe. Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie, tocați și adăugați la fasole. Puneți leguminoasele și legumele răcite într-un blender.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei încins până se înmoaie. Adăugați ceapa, boia de ardei, sare, piper, făină în piure și amestecați bine.

Cu mâinile umede, formați amestecul în cotlet și rulați prin pesmet. Se pun intr-o tigaie cu ulei incins si se prajesc la foc mediu-mare pana se rumenesc pe ambele parti.

Canalul YouTube Canalul Sana

Ingrediente

• 3 cartofi medii;
• 230 g de orice conserve de pește;
• ½ ceapă mică;
• 1 galbenus de ou;
• 1 lingura de gris;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• făină - pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, curățați și răciți. Scurgeți lichidul din conserva de pește. Pasează bine cartofii și peștele cu o furculiță.

Adăugați la ele ceapa și grisul tăiate mărunt și amestecați bine. Adăugați gălbenușul, sare, piper și amestecați din nou masa.

Formați cotlet și rulați-le în făină. Încinge uleiul într-o tigaie și pune preparatele acolo. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Canalul YouTube „Amestecul culinar cu Kristina Olovyannikova”

Ingrediente

• 1 kg de cartofi;
• 3 cepe medii;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ½-1 linguriță de turmeric;
• mai multe crengute de marar;
• mai multe fire de patrunjel;
• sare - după gust;
• amestec de ardei - după gust;
• 130 g mazăre verde conservată;
• pesmet - pentru pane.

Pregătirea

Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie și se răcesc. Paste legumele cu un piure.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei încins până se rumenește. Adăugați la cartofi ceapa, turmeric, ierburi tocate, sare și un amestec de ardei și amestecați bine.

Piure cu un mașină de pisare sau cu o furculiță. Din amestecul de cartofi se formează prăjituri mici, se pune niște mazăre în centru și se formează cotlet astfel încât umplutura să fie înăuntru.

Rulați piesele de prelucrat în pesmet și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Rumeniți cotletele la foc mediu-mare pe ambele părți.

Deci, pentru a pregăti cotlet de cartofi veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Metoda de preparare a unor astfel de cotlet este incredibil de simplă și constă în următorii pași:
1. Spălați cartofii sub jet de apă.

2. Fierbeți cartofii în jachete până când sunt complet fierți în apă puțin sărată.

3. Când cartofii sunt copți, răciți-i sub jet de apă rece sau lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.

4. Curățați cartofii.

5. Curatam si usturoiul. Dacă vă place un gust mai ascuțit, atunci ar trebui să folosiți mai mult usturoi. Și dacă nu puneți usturoi în cotlet, atunci gustul lor va fi și mai delicat. Eu și soțul meu am fost de acord cu privire la gustul a doi căței de usturoi.

6. Cartofi fierti frecați răzătoarea grosieră.

7. Se rade usturoiul pe răzătoarea fină sau se toacă printr-o presă de usturoi.

8. Răzăm și brânza tare pe răzătoarea grosieră.

9. Așezați cartofii rasi, brânză tare si usturoiul in tigaie, se adauga tocat marunt ceapa verde, sparge ouale, sare si piper dupa gust. Puteți adăuga și verdeață tocată mărunt, va fi foarte gustoasă, dar din păcate nu am avut.

10. Se amestecă bine toate ingredientele până se formează o masă omogenă.

11. Puneți tigaia foc mediu, se toarnă o cantitate mică ulei de floarea soarelui. Cu mâinile umede, formați cotlet din amestecul de cartofi și puneți-le într-o tigaie încălzită.

12. Prăjiți cotletele pe o parte până se rumenesc, apoi întoarceți-le și prăjiți pe cealaltă parte până se rumenesc.

Scoateți cotleturile din tigaie. Acum toate cotletele de cartofi cu brânză și usturoi sunt gata, le puteți servi pe masă și le puteți trata pe cei dragi. Din această cantitate de masă de cartofi am obținut 3 porții de cotlet pentru prăjit într-o tigaie.

Poftă bună!
Iată cum arată cotletele de cartofi pe interior:

Sper ca reteta mea sa fie de folos cuiva si sa ii rasfeti si pe cei dragi cu aceste cotlet suculente si fragede. Fiica noastră de 2 ani a apreciat cel mai mult aceste cotlet, ea a devorat 3 dintre ele și a cerut mai multe;
Vă doresc tuturor inspirație culinară și succes în pregătirea unor preparate delicioase.
Timpul de gătire este indicat fără a ține cont de timpul de fierbere a cartofilor în jachete.
Multumesc pentru vizualizarea retetei. Pa! Pa.

Timp de preparare: PT00H40M 40 min.

Umplutură suculentă, aromată și incredibil de crocantă crusta de cartofi va incanta pe oricine... Pregateste-l - vei fi multumit de rezultat!

Cotlet cu ciuperci

INGREDIENTE PENTRU COTLETURI

• 400–500 g carne de porc (puteți folosi și file de pui)
• 200-300 g șampioane
• 100–150 g brânză tare
• 1 ceapă medie
• mărar
• sare, piper

INGREDIENTE DE PÂNEARE

• 2-4 cartofi
• 1 ou
• ulei vegetal pentru prajit

GĂTIT

1. Începe cu pregătirea umpluturii. Se fierb ciupercile și se taie fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor.

2. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se toacă mărarul. Amestecați ceapa, ciupercile, brânza și mărarul, adăugați puțină sare.

3. De la muschiu de porc sau file de pui faceți cotlete de mărime și grosime medie. Asezonați carnea tocată cu sare și piper după gust și puneți aproximativ 1 lingură deasupra fiecărei cotlete. l. umpluturi.

4. Îndoiți marginile cărnii într-un plic și formați un cotlet de formă ovală.

5. Curățați cartofii de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră. Rupeți oul într-o farfurie adâncă, turnați făină pe suprafața de lucru.

6. Scufundați fiecare cotlet în făină, apoi în ou, apoi în cartofi rasi, compactându-l suplimentar cu mâinile. Prăjiți cotletele în ulei vegetal într-o tigaie foarte fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.