Această invenție culinară nu este nouă, dar, în orice caz, a prins rădăcini în meniul multor gospodine. În primul rând în prajituri de vafe Se gătesc rapid, arată original și, în plus, pot fi consumate atât calde, cât și reci. Dacă nu l-ați gătit încă și nu l-ați inclus în felul dvs. obișnuit de mâncare, atunci nu ezitați să mergeți la supermarket, să cumpărați mai multe pachete de prăjituri și puteți pregăti singur file de pui tocat. Dar aici nu există reguli stricte, așa că puteți pregăti carne tocată din două sau trei componente de carne, într-un cuvânt - cui îi place ce.
Cotlet în cruste de vafe
De asemenea, trebuie remarcat faptul că produsele devin suculente, deoarece prăjiturile și pâinea nu permit scurgerii sucului de carne. Cotleturile în crustă de vafe pot fi servite atât la prânz, cât și la cină. O garnitură de legume sau chiar o salată simplă este perfectă ca garnitură. În cazul meu, pentru acest fel de mâncare merge file de pui, patrunjel proaspat, ceapa, condimente și condimente și ouă proaspete bătute pentru aluat.
Conform rețetei, pregătim cotlet în cruste de vafe astfel:
1. În primul rând, ar trebui să pregătiți toate componentele incluse în vasul de mai sus.
Pregătiți ingredientele pentru cotlet 2. Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, folosiți un grătar mare sau mediu;
Treceți pulpa de pui printr-o mașină de tocat carne 3. Adăugați pătrunjel tocat și ceapa tocată mărunt la carnea tocată.
Adăugați ceapa și pătrunjelul la carnea tocată 4. Sarați și piperați carnea tocată.
Adăugați condimente la carnea tocată pentru cotlet 5.Se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră pentru ca aromele să pătrundă în toată masa. După aceea, bateți eficient masa de cotlet pe masa de lucru. Acest lucru se face astfel incat sa fie mai pufos, omogen si sa nu crape la prajit.
Amestecați carnea tocată pentru cotlet 6. Bateți cu mâna patru ouă folosind un bătutor de mână. Dacă nu sunt suficiente ouă, atunci ar trebui să luați mai multe, deoarece vin în diferite dimensiuni.
Bateți ouăle pentru cotlet 6. Puneți aproximativ 1-1,5 linguri de carne tocată pe prăjituri de vafe porționate.
Pune carnea tocată pe cruste de vafe 7. Acoperiți semifabricatele preparate cu al doilea capac de vafe.
Acoperiți carnea tocată cu un al doilea capac 8. Acum scufundați ambele părți în ouă. Se încălzește o tigaie cu un strat de marmură împreună cu ulei vegetal, se prăjește pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă.
Prăjiți cotlet în cruste de vafe Cotletele leneșe sunt gata, sunt 32.
Cotlet în cruste de vafe Acum puteți degusta testul!
Cotlet în cruste de vafe Componente:
- file de pui - 1 kilogram;
- ceapa - 2 capete;
- verdeață - un buchet;
- prajituri vafe - 200 de grame;
- ulei vegetal - 5 linguri;
- ou - 4-5 bucăți;
- sare și piper - după gustul tău.
Toată lumea Poftă bună! Scrie, îți voi răspunde cu mare plăcere la toate întrebările.
Există o mulțime de rețete pentru a face cotlet. Dar dacă nu le-ați încercat încă, cu un strat de vafe, atunci asigurați-vă că le gătiți. Au gust de chebureki: carne tocată suculentă într-un aluat crocant.
Pentru a pregăti astfel de cotlet, trebuie să luați următoarele produse: orice carne (am file piept de puiŞi Carne de vită), căni de vafe, ceapă, usturoi, sare, piper negru măcinat, ulei de floarea soarelui, ouă și verdeață.
Pregătirea cărnii tocate pentru cotlet. Trecem fileul de piept de pui, ceapa si usturoiul printr-o masina de tocat carne. Adăugați carne de vită măcinată.
Sare si piper toate ingredientele din carne tocata dupa gust. Se amestecă bine.
Tăiați pătrunjelul sau mararul și adăugați-l în carnea tocată. Amesteca bine din nou.
Formarea cotleturilor. Puneți carnea tocată pe un cerc de vafe.
Acoperiți cu un alt cerc de vafe.
Apoi adăugați un al doilea strat de carne tocată.
Și acoperiți din nou cu un cerc de vafe.
Așa se fac cotleturile semifabricate.
Bateți oul într-o farfurie adâncă.
Puneți cotletul rezultat în ou. Înveliți întreaga cotlet în ea.
Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți cotleturile pe ambele părți în tigaie. Poate fi prăjit pesmet sau fără ele. Pesmetul face cotletele mai crocante și mai aurie. Fara pesmet sunt mai moi si mai putin rumenite.
Cotleturile cu strat de vafe sunt gata.
Serviți cotlet în vafe la prânz sau cină cu legume și murături.
Vafele cu carne tocată sunt incredibil de gustoase și... fel de mâncare copioasă. Astăzi vom pregăti prăjituri de vafe cu carne tocată în aluat. Se aseamănă cu o clătită fragedă cu umplutura de carne sau un cotlet care se topește în gură. Au un gust foarte hrănitor și delicios. Alte umpluturi folosite includ: ciuperci, varză înăbușită, cartofi. În rețeta noastră vom folosi carne de porc tocata. Puteți cumpăra semifabricate de napolitană la orice magazin. Este mai bine să le cumpărați într-o formă rotundă. Acest fel de mâncare se numește diferit: brisolki, cotlet de vafe, chiftele. Se prepară foarte simplu și rapid, iar dacă ai la îndemână carne tocată gata preparată, poți pregăti brisolki-ul în câteva minute. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că dintr-o cantitate mică de ingrediente obțineți o mulțime de brizoleki. Am 20 de bucăți. Se pot servi vafele cu carne tocată masa festiva sau gătește pentru o cină de familie.
Ingrediente
- Carne tocată de porc - 350 g.
- Prajituri cu vafe – 1 pachet. (42 buc)
- Ouă (mari) – 4-5 buc.
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat - un praf
- Ulei vegetal la nevoie
Cum să gătești prăjituri de vafe cu carne tocată
Mai întâi vom face carnea tocată. Se macină într-o mașină de tocat carne: carnea de porc și ceapa. Pune-l într-un castron. Adăugați sare, piper negru măcinat, amestecați cu mâinile. Nu recomand să adăugați separat ceapa tocată;
Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare și bateți-le într-o masă omogenă.
Luați vafa și puneți cu lingura carnea tocată. Nivelați carnea cu o lingură sau mâna pe toată suprafața bazei. Nu trebuie să puneți multă carne, aproximativ un strat de 1 cm. Acoperiți cu o a doua napolitană și apăsați, dar aveți grijă să nu se rupă. Vom face imediat 5 brizoleki pentru a le pune in tigaie in acelasi timp.
Luați prajitura de vafe cu umplutură și înmuiați-o în amestecul de ouă pe ambele părți. Țineți-l puțin peste bol pentru a se scurge excesul de lichid.
Încinge bine o tigaie cu ulei vegetal. Puneți cotleturile de vafe și prăjiți timp de 1-2 minute până devin crocante. Apoi, întoarceți-o pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 2-3 minute. Prăjirea unei porții vă va lua 5 minute.
Pe o farfurie se aseaza vafele cu carne tocata si se servesc fierbinti. Perfect pentru o garnitură piure sau salata de legume.
Sfat
- Puteți folosi orice carne tocată: porc, vită sau pui.
- Puteți adăuga orice condimente: busuioc, coriandru, boia dulce, ierburi proaspete.
- În acest fel de mâncare se folosesc o mulțime de ouă, deoarece vafele absorb foarte bine amestecul de ouă. Unii oameni diluează ouăle cu apă, dar nu îmi place această opțiune.
- Puteți experimenta cu umplutura și adăugați la carnea tocată: morcovi, ciuperci, brânză rasă, condimente.
- Nu este nevoie să prăjiți vafele brisolki pentru o perioadă lungă de timp, sunt suficiente cinci minute;
- Pot fi preparate cu o zi înainte de sărbătoare, apoi pur și simplu le reîncălziți în cuptorul cu microunde și serviți. Vor avea gust imediat ce vor iesi din tigaie.
Așadar, v-am prezentat un alt fel de mâncare preferat al familiei mele - prăjiturile de vafe cu carne tocată în aluat. Sper că ți-a plăcut această rețetă și aștept feedback-ul tău.
Cotlet în vafe - rețetă cu fotografie:
Îndepărtați stratul inutil din rădăcină, spălați-le, tăiați morcovii cu răzătoarea în fâșii subțiri și tăiați ceapa în cuburi mici.
Dacă utilizați o bucată de carne ( carne de vită mai bună), apoi răsuciți-l mai întâi într-o mașină de tocat carne sau măcinați-l într-un robot de bucătărie. Carne tocată se pune intr-un recipient incapator, se adauga ceapa tocata si morcovii.
Clătiți verdeața sub jet de apă, ștergeți umezeala cu un șervețel, separați frunzele de ramuri, tăiați cu un cuțit, apoi adăugați la amestecul principal. Amestecați puternic amestecul, combinând complet toate ingredientele, adăugați sare după gust.
În același timp, pregătiți aluatul pentru cotlet - spargeți numărul indicat de ouă într-un castron separat, bateți-le cu o furculiță, asezonați piper măcinat. Aluatul nostru este format doar din ouă, dar dacă doriți, puteți adăuga puțin lapte și făină.
Așezați jumătate din prajiturile mini-vafe pe suprafața de lucru. Faceți bucăți mici de carne tocată pregătită și puneți-le pe vafe. Mărimea cotleturilor și a prăjiturii ar trebui să fie aceeași.
Acoperiți blatul cărnii tocate cu prăjiturile rămase, apăsați cu palma astfel încât să se lipească puțin.
Înmuiați cotleturile rezultate în vafe în aluat, apoi întoarceți-le pe cealaltă parte, astfel încât să fie complet învăluite amestec de ouă. Faceți acest lucru cu fiecare piesă.
Se incinge o tigaie cu ulei pe arzator pana se incinge, apoi se prajesc cotletele pe ambele parti pana se obtine o nuanta aurie placuta. În timpul acestui proces, reduceți căldura la mediu și adăugați periodic ulei.
Asezati mai intai cotleturile finite pe o bucata de hartie pentru a indeparta excesul de ulei, apoi transferati pe o farfurie si garnisiti cu ierburi.
Cotletele în cruste de vafe în aluat sunt gata! Serviți-le în tandem cu o garnitură.
Delicios, suculent, fraged cotlet de pui- Ce ar putea fi mai gustos pentru o cină în familie? Toată lumea iubește cotleturile fără excepție, familia mea pur și simplu le adoră. Este foarte ușor să prepari cotlet în cruste de vafe, principalul lucru este să alegi carnea potrivită. Deoarece fileul de pui se gătește foarte repede, îl vom folosi, dar puteți folosi și carne de vită. Carnea de porc nu funcționează bine în acest caz, va dura mai mult să se gătească și oul se va arde. Sau trebuie să-l gătiți la foc foarte mic și mai mult decât cu puiul.
Pentru a pregăti cotlet în aluat de prajitură de napolitană, luați ingredientele din listă.
Se toacă mărunt ceapa și pătrunjelul, sare și piperează carnea tocată.
Se amestecă bine tocată și se lasă să stea puțin pentru a permite aromele să se amestece.
Bate ouăle până se omogenizează.
Puneți 1 lingură de carne tocată pe prajitura de vafe (luați cele porționate, nu va trebui să le tăiați), acoperiți cu a doua prăjitură deasupra. Rulați în ouă bătute.
Se prăjește în cantități mici ulei vegetalîntr-o tigaie încălzită. Gata in 2-3 minute pe fiecare parte. Am primit 16 dintre aceste cotlet.
