tot l-am gasit)))
Cum se inlocuiesc colorantul alimentar???

Vopseaua albă provine din zahăr pudră, ruj, lapte, smântână, smântână și creme albe.

Culoarea galbenă provine din șofranul diluat în apă caldă, vodcă sau alcool. Șofranul este stigmatele uscate ale plantei perene de șofran, care are o aromă foarte plăcută. Culoarea șofranului este galbenă. Înainte de utilizare, se usucă la temperatură scăzută, se zdrobește, se toarnă cu apă rece fiartă și după 24 de ore se filtrează prin pânză. Șofranul este folosit la gătit aluat de drojdie, cupcakes, fursecuri, prajituri. Tot de la coaja de lamaie. Coaja de lămâie este folosită în același mod ca și coaja de portocală. Coaja se scoate de pe portocală cu un cuțit sau o răzătoare fină, fără a se capta crusta albă amară. Pentru a aroma jeleuri, creme, siropuri de înmuiat sau rujuri, sucul este stors din coaja printr-o pânză de brânză, iar tescovină este folosită pentru a aroma aluatul și umpluturi de fructe. Puteți freca o portocală curată și uscată cu o bucată de zahăr tăiat, apoi dizolvați acest zahăr în apă sau păstrați-l în borcane bine închise. Coaja se păstrează și în alcool sau se amestecă cu zahăr granulat, sau zahăr pudră. Amestecul trebuie să fie gros când este utilizat, se dizolvă în apă.

Vopseaua verde se face prin amestecarea vopselei galbene cu albastru. Se stoarce sucul verde de la spanac, iar spanacul se trece de asemenea printr-o mașină de tocat carne, adăugând aceeași cantitate de apă, aducând aproape la fierbere și frecând spanacul printr-o sită fină.

Vopseaua maro se obține dintr-o infuzie puternică de cafea sau zahăr ars, care este zahăr ars. Supa arsă se prepară astfel: se toarnă o lingură în tigaie. zahăr granulatși amestecând, se încălzește la foc mare până când zahărul devine maro închis și scoate fum, continuând să se amestece, se adaugă treptat o jumătate de pahar de apă fierbinte și se amestecă până când se dizolvă cocoloașele, soluția lipicioasă de culoare maro închis rezultată se filtrează prin stofă sau o strecurătoare; depozitat într-o sticlă. Trebuie să amestecați cu atenție cu o spatulă lungă sau un băț pentru a evita stropirea cu zahăr ars fierbinte. Dacă zahărul nu este ars suficient, culoarea va fi slabă, iar zahărul ars se va ondula într-un bulgăre tare și va fi puțin ars.

Culorile roșii și roz se obțin prin adăugarea sucurilor de zmeură, căpșuni, merișoare, câini, lingonberries, coacăze, cireșe, siropuri roșii, dulceață, vin, varză roșie sau sfecla, care se toaca marunt, se umplu cu aceeasi cantitate de apa acidificata, se aduce aproape la fierbere si se strecoara. Carminul, care se dizolvă cu amoniac și, după adăugarea apei, se fierbe până dispare mirosul de alcool, dizolvat aromatic în apă.

Vopseaua portocalie se obține dintr-un amestec de vopsea roșie și galbenă, precum și din sucul de coajă de portocală sau mandarină.

Colorantul albastru provine din colorantul indigo carmin, care este o pastă de culoare neagră-albăstruie care se dizolvă în apă pentru a forma o soluție albastră pură.

Vopseaua de fistic se face prin amestecarea vopselei galbene cu o cantitate mică de albastru.

Vopseaua de ciocolată se obține prin adăugarea de ciocolată sau pudră de cacao, precum și prin amestecarea zahărului ars cu vopsea roșie (c)