Pentru a face tortul delicios, trebuie să fie înmuiat într-o cremă delicată. De exemplu, un desert cu smântână din smântână și lapte condensat fiert va fi delicios. Citiți cum să o pregătiți în această rețetă pas cu pas cu fotografii. Reteta video.
Conținutul rețetei:

Unul dintre elementele importante în realizarea unei prăjituri este crema, care trebuie să fie gustoasă și să înmoaie bine prăjitura. Dintre numeroasele tipuri diferite de creme, crema făcută din smântână și lapte condensat fiert saturează perfect tortul. Produsul cu el se dovedește fraged și gustos. Totodata, crema este foarte usor de preparat. Utilizați smântână pentru smântână cu un conținut de grăsime de 25% sau mai mare și foarte bine răcită. Acesta se va transforma cu ușurință într-o masă delicată și aerisită.

Este la fel de important să cumpărați lapte condensat real, și nu un amestec de grăsimi de palmier, lapte praf și zahăr. Prin urmare, înainte de a cumpăra, priviți cu atenție ambalajul: citiți compoziția și căutați simbolul GOST. Gustul produsului final depinde doar de calitatea ingredientelor folosite. Laptele condensat nu trebuie să conțină alte ingrediente în afară de lapte și zahăr. Abia atunci crema pentru tort se va dovedi cu adevărat delicioasă.

Aceasta reteta de crema este preparata din 2 ingrediente. Dar dacă dorește, fiecare gospodină îl poate completa cu alte produse: unt, pudră de cacao, ciocolată, nuci, cicoare, vanilie. La prepararea cremei, este important să se mențină temperatura produselor, care ar trebui să fie aceeași. Acest lucru va preveni separarea grăsimilor, formarea de bulgări, iar masa va fi omogenă.

• Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
• Număr de porții - 600 ml
• Timp de preparare - 10 minute, plus timp pentru fierberea laptelui condensat

Ingrediente:

• Smântână - 400 ml
• lapte condensat fiert - 200 ml (foarte gros)
• Zahăr - după gust și opțional

Pregătirea pas cu pas a cremei pentru un tort din smântână și lapte condensat fiert, rețetă cu fotografie:

1. Turnați smântâna rece într-un bol pentru prepararea cremei. Vă rugăm să rețineți că smântâna trebuie să fie de la frigider pentru a fi bine bătută.

2. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr în smântână. Dar, după părerea mea, smântâna are destulă dulceață din laptele condensat. Prin urmare, acest aditiv este opțional, adăugați-l la discreția dvs.

3. Cu ajutorul unui mixer, bateți mai întâi smântâna la viteză medie, crescând treptat viteza. Bateți smântâna aproximativ 7 minute. În acest timp, își va dubla dimensiunea, va deveni saturat cu oxigen și va deveni aerisit. Rețineți că un blender nu vă va permite să obțineți o masă pufoasă. Prin urmare, pentru biciuire, folosiți doar un mixer obișnuit.

4. Adăugați lapte condensat fiert la smântâna bătută. Apropo, puteți folosi lapte condensat crud. Dar apoi pune-l puțin mai puțin, pentru că... Are o consistenta lichida si crema poate iesi foarte lichida.

5. Continuați să bateți frișca astfel încât laptele condensat să fie complet distribuit pe toată masa. Acest proces vă va dura aproximativ 2-3 minute.

6. Crema este gata și poate fi folosită în scopul propus. Apropo, din el puteți face și jeleu sau prăjitură delicioasă. Pentru a face acest lucru, turnați gelatina diluată în amestecul de smântână, adăugați fructe și turnați în forme de plastic sau cupe emailate.

Cândva, în 1856, americanul Gale Borden și-a dat seama cum să păstreze prospețimea laptelui pentru o lungă perioadă de timp. Prin fierberea produsului cu zahăr s-a creat laptele condensat preferat al tuturor. Astăzi este folosit în mod activ atât ca fel de mâncare independent, cât și adăugat la diverse rețete. Deosebit de populare sunt cremele de prăjituri făcute din lapte condensat, care se disting nu numai prin gustul lor uimitor, ci și prin naturalețea lor. Dacă, desigur, alegi produsul potrivit.

Tipuri de lapte condensat:

• clasic cu zahar;
• cu aditivi (cafea, cacao, cicoare, vanilie);

Pentru creme se foloseste cel mai des un produs clasic, care apoi se amesteca cu alte ingrediente. Este important să cumpărați lapte condensat real și nu un amestec de grăsime de palmier, zahăr și lapte praf. Pentru a face acest lucru, trebuie să citiți cu atenție ambalajul și să găsiți simbolul GOST pe el. Sau citește compoziția. În afară de lapte și zahăr, nu trebuie să conțină alte ingrediente. Doar dintr-un astfel de produs vei obține o cremă cu adevărat gustoasă și sănătoasă pentru o prăjitură cu lapte condensat.

Produsele lactate, untul, cacao, ciocolata și nucile sunt de obicei folosite pentru a completa rețeta. Calitatea acestor ingrediente determină și gustul produsului final.

Crema de lapte condensat: principii generale de preparare

Prepararea cremei de tort cu lapte condensat este simplă. De obicei, rețeta folosește nu mai mult de 3-5 ingrediente care trebuie amestecate sau bătute. La gătit, este important ca produsele de amestecat să aibă aceeași temperatură, aceasta va preveni separarea grăsimilor, formarea de cocoloașe și masa va fi omogenă.

Dacă se folosesc fructe de pădure și fructe în plus, este important ca acestea să nu aibă semne de deteriorare sau putrezire. În caz contrar, crema va căpăta un postgust neplăcut. De asemenea, trebuie să știți că crema de fructe pentru prăjitură făcută din lapte condensat nu se poate păstra mult timp și trebuie folosită imediat. Pentru a prelungi prospețimea, puteți folosi piure tratat termic.

Dacă crema nu trebuie încălzită, atunci nu folosiți recipiente de aluminiu pentru gătit. Este mai bine să acordați preferință paharelor din plastic sau emailate. Pentru biciuire, este mai bine să folosiți un mixer obișnuit, un blender nu vă va permite să obțineți o masă pufoasă.

Reteta 1: Crema clasica de lapte condensat

Crema clasică făcută din lapte condensat și unt este excelentă pentru decorarea prăjiturilor, produse de patiserie și a straturilor. Merge de minune cu fructe, ciocolată, caramel și miere. Poate fi întins pe o bucată de pâine proaspătă sau folosit ca topping pentru înghețată. Este greu să găsești o persoană indiferentă la gustul cremei de vanilie făcută din lapte condensat și unt.

lapte condensat 200 gr.;

Unt 200 gr.;

galbenus de ou 2 buc.;

Vanilina 0,5 gr.

Untul trebuie scos din frigider în prealabil și ținut la temperatura camerei timp de 2 ore până devine moale. Dar dacă se topește, atunci crema din lapte condensat și unt nu va funcționa. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să topi produsul pe aragaz sau să folosești un cuptor cu microunde.

Apoi, bateți untul moale cu un mixer până când apare o masă albă pufoasă. Adăugați treptat câte un gălbenuș. Fără a opri amestecarea, se toarnă lapte condensat într-un jet subțire. La sfarsitul baterii adaugam vanilina. De asemenea, puteți adăuga puțin lichior pentru a da aromă laptelui condensat și cremei de unt.

Dacă există îngrijorări cu privire la consumul de gălbenușuri crude, atunci acestea pot fi eliminate și se poate simplifica rețeta unei creme clasice din lapte condensat și unt.

Reteta 2: Crema de lapte condensat cu smantana

Crema din lapte condensat și smântână are un gust plăcut, ușor, cu o ușoară acrișoare. Este grozav pentru pandișpan și prăjituri cu miere. De asemenea, smântâna din lapte condensat și smântână poate fi folosită pentru a umple prăjiturile cu cremă. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. Poate fi folosit în siguranță în alimentele pentru copii. Și dacă trebuie să reduceți caloriile, puteți folosi iaurt natural în loc de smântână.

lapte condensat 300 gr.;

Smântână cel puțin 20% grăsime 300 g;

vanilina 1 gr.;

Coniac 1 lingura.

Trebuie să bateți smântâna cu un mixer, dar faceți-o cu grijă, nu mai mult de 3 minute. În caz contrar, se poate forma boabe de unt și zara se va desprinde. Apoi, fără a opri din amestecat, adăugați puțin câte puțin laptele condensat. La final se adauga vanilina si coniac. Amesteca totul bine.

Uneori, crema făcută din lapte condensat și smântână poate deveni lichidă. În acest caz, puteți corecta situația cu unt. Bateți 200 gr. spumă produsul într-o spumă luxuriantă și, treptat, în porții mici, adăugați smântână lichidă. Veți obține smântână din lapte condensat și unt, care poate fi folosită și în orice desert.

Dacă nu există unt sau nu există dorința de a crește conținutul de calorii din laptele condensat și smântână, atunci puteți folosi gelatină. În acest scop 10 gr. Pulberea se toarnă în 50 ml apă sau lapte și se lasă să se umfle timp de 30 de minute. Apoi se încălzește într-o baie de apă și se combină cu lapte condensat și smântână. Masa trebuie pusă la frigider pentru o jumătate de oră, va deveni mai groasă.

Reteta 3: Crema de lapte condensat fiert

Laptele condensat fiert este o delicatesă din copilărie. Dar dacă înainte nu era întotdeauna posibil să-l cumpărați și de multe ori trebuia fiert, astăzi puteți cumpăra un produs gata de consumat în magazin. Este ușor să faci o cremă incredibil de gustoasă din lapte condensat fiert, care va decora prăjituri, produse de patiserie, diverse deserturi și chiar prăjiturile cu nuci preferate ale tuturor.

lapte condensat fiert 400 gr.;

Unt 300 gr.;

Vanilie optional.

Bateți untul înmuiat și adăugați treptat laptele condensat. Cand crema de lapte condensat fiert devine omogena, puteti adauga vanilina. Merge bine si cu nucile, care trebuie prajite in prealabil si tocate. Dacă crema din laptele condensat fiert se dovedește a fi foarte groasă, atunci firimiturile de nuci o vor înfunda și mai mult. Va fi dificil să răspândiți amestecul peste tort. În acest caz, este mai bine să presărați nuci pe prăjiturile deja acoperite cu cremă de lapte condensat fiert.

Dacă nu aveți lapte condensat fiert acasă, dar aveți lapte obișnuit, îl puteți găti. Dar este important ca este real si este format din lapte integral, fara grasimi vegetale. Borcanul trebuie scos de pe etichetă, pus într-o cratiță, umplut cu apă și fiert timp de 2 ore, reducând căldura după fierbere.

Reteta 4: Crema de lapte condensat cu banane

Crema aerisită de banane, făcută din lapte condensat și unt, poate fi folosită în prăjituri și produse de patiserie, precum și ca desert independent. Iar dacă îi adaugi gelatină sau agar-agar, obții un desert care amintește de un sufleu. Are un gust deloc inferior celui al laptelui de pasăre. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi crema dacă ajungi cu exces.

lapte condensat 300 gr.;

Banane 2 buc.;

Unt 200 gr.

Pentru preparare, scoateți în prealabil untul din frigider, astfel încât să fie moale. Bateți până devine alb și pufos, apoi adăugați treptat laptele. Se amestecă totul bine și se pune la frigider. Se curăță bananele, se pun într-un blender și se pasează. Este important ca acestea să fie coapte, dar fără pete negre. Scoateți crema din frigider și adăugați treptat piure de banane.

Pentru a face crema de banane cu lapte condensat și unt gustoasă și aromată, trebuie să alegeți fructe bune. Este mai bine să navigați nu după aspect, ci după miros. Bananele bune și dulci sunt întotdeauna parfumate, dar dacă nu miros a nimic, atunci este mai bine să treci pe acolo. Fructele fără gust și cu săpun nu fac decât să înrăutățească calitatea cremei.

Reteta 5: Crema de ciocolata cu lapte condensat

Laptele condensat și ciocolata sunt două produse cărora niciun dinte de dulce nu le poate rezista. Deci, de ce să nu le combinați? Crema delicioasa de ciocolata facuta din lapte condensat si unt se potriveste bine cu buretele, puful, pastile si prajiturile cu miere. Poate fi folosit și pentru sandvișuri dulci ca tartina de ciocolată.

Baton de ciocolata minim 72% cacao 100 g;

lapte condensat 200 gr.;

Unt 200 gr.

Tăiați batonul de ciocolată în bucăți și puneți-l într-o baie de apă pentru a se topi. În acest moment, bateți untul și puneți-l la frigider. Se toarnă laptele condensat într-un bol și se adaugă ciocolata topită într-un jet subțire, în timp ce se amestecă cu un mixer. Scoateți untul din frigider, scufundați mixerul și adăugați treptat amestecul de ciocolată și lapte. Bate până se omogenizează.

Poti face crema de ciocolata alba in acelasi mod. Dacă adăugați puțin fulgi de nucă de cocos, gustul va aminti de popularul bounty bar. Ambele variante merg bine cu nucile. Nu este necesar să adăugați greutate la rețetă, doar adăugați o mână mică, măcinată într-o râșniță de cafea. Și o aromă delicioasă este garantată.

Reteta 6: Crema de lapte condensat cu branza de vaci

Este posibil să faci desert și gustos și sănătos? Cu siguranţă! Dacă folosești cremă de caș cu lapte condensat și unt. Chiar și acei oameni cărora nu le place brânza de vaci vor adora acest produs delicat, bogat în calciu și proteine. Ceea ce este deosebit de important în alimentația pentru bebeluși.

Branza de vaci 200 gr.;

lapte condensat 200 gr.;

Unt 50 gr.;

Vanilina 0,5 gr.

Pentru a face crema fragedă, aerisită, fără gust acrișor, este important să măcinați bine brânza de vaci. Puteți face acest lucru frecându-l printr-o sită, dar este mai bine să folosiți un blender. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga câteva linguri de lapte condensat. Separat se amestecă untul și laptele condensat, se bate bine. Combinați ambele mase, adăugând treptat lapte în amestecul de caș, adăugați vanilină și amestecați.

Pe baza rețetei de bază de cremă de caș cu lapte condensat și unt, puteți pregăti diverse straturi pentru deserturi: nucă, ciocolată, fructe și fructe de pădure. Dar prăjiturile deosebit de frumoase pot fi obținute prin alternarea straturilor de cremă cu straturi de jeleu sau fâșii de marmeladă. Această rețetă poate fi folosită și pentru umplerea eclerelor.

Rețeta 7: Cremă făcută din lapte condensat fiert și smântână

Crema din lapte condensat fiert și smântână se dovedește ușoară și aerisită. Este grozav nu numai pentru prăjituri, ci și pentru umplerea eclerelor. Și, important, conținutul de calorii al unui astfel de produs este mai mic decât cel al cremei făcute din lapte condensat și unt.

lapte condensat fiert 400 gr.;

Crema cu cel putin 30% grasimi.

Laptele condensat trebuie turnat din cutie într-o cană, bătut bine cu un mixer, astfel încât masa să devină omogenă. Se toarnă smântâna într-un alt recipient și se bate într-o spumă pufoasă. Este mai bine dacă sunt special concepute pentru biciuire, caz în care va dura 2-3 minute de lucru cu mixerul.

Apoi, trebuie să comutați mixerul în modul cel mai lent și, treptat, fără a opri amestecarea, adăugați lapte condensat. Dacă doriți, puteți adăuga vanilină sau orice esență, dar aroma găluștei în sine este bogată și amintește de creme brulee.

Daca consistenta cremei de prajitura cu lapte condensat este prea pufoasa, o poti bate jumatate de minut la viteza mare cu mixerul. Spuma se va depune și masa va deveni mai flexibilă pentru a lucra. Este mai bine să umpleți plăcintele cu cremă cu o masă pufoasă, astfel încât să devină mai puțin stânjenitoare și ușoare.

Rețeta 9: Cremă de cremă cu lapte condensat

Această rețetă de cremă din lapte condensat și unt va fi apreciată de iubitorii de deserturi dulci, bogate și bogate în calorii. Va umple cu aromă orice, chiar și cea mai fadă și primitivă prăjitură. Laptele condensat fiert confera o culoare cremoasa placuta si aroma de caramel.

lapte de vacă 400 gr.;

Făină 3 linguri. linguri;

Unt 200 gr.;

lapte condensat fiert 300 gr.;

zahăr 200 gr.;

Trebuie să pregătiți o cremă clasică din lapte, zahăr și făină. Pentru a face acest lucru, puneți laptele pe aragaz, amestecați zahărul cu făină și adăugați-l în lapte. Amestecând treptat, aduceți la fierbere, de îndată ce masa începe să scadă, opriți și răciți.

În timp ce amestecul de cremă se răcește, trebuie să bateți untul înmuiat și laptele condensat. Apoi adăugați treptat amestecul de cremă răcit. Bateți totul și adăugați vanilia. Pune crema la frigider pentru 2-3 ore pana se intareste complet. Se poate adauga mai mult lapte condensat fiert decat conform retetei. În acest caz, gustul va fi mai dulce și mai bogat.

Reteta 10: crema de lapte condensat Raffaello

Dulciurile populare Raffaello nu lasă pe nimeni indiferent. Acest gust este familiar pentru mulți, dar puțini oameni știu că este foarte ușor să-l recreați acasă. Această cremă poate fi folosită la prepararea deserturilor, dar se potrivește mai ales cu un croissant proaspăt sau cu o chiflă aerisită.

lapte condensat 400 gr.;

Unt 200 gr.;

Fulgi de cocos 100 gr.;

Ciocolata alba 100 gr.

Așchii de nucă de cocos trebuie înmuiat cu 100 de grame în avans. apa fiarta dar racita. Se lasă să se infuzeze, amestecând din când în când. Nu ar trebui să rămână apă în partea de jos a recipientului.

Bateți untul, adăugați jumătate din laptele condensat și amestecați bine. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Este important să nu lăsați apa să fiarbă. Glazura albă nu-i plac temperaturile ridicate și se poate coagula. Din același motiv, nu trebuie să folosiți un cuptor cu microunde. Amestecați ciocolata topită cu restul de lapte condensat și adăugați-o treptat în amestecul de unt. Bateți totul și adăugați fulgii de cocos umflați. Se amestecă și se poate folosi crema.

• Când adăugați ingrediente vrac (zahăr, cafea, cacao), trebuie să le cerneți printr-o strecurătoare sau pur și simplu să zdrobiți cocoloașele. Este dificil să faci acest lucru într-o masă gata făcută.
• Vanilină, esențe și condimente aromatice trebuie adăugate la sfârșitul procesului de gătit. În același timp, porniți mixerul la viteză minimă.
• Untul, smantana, smantana trebuie batute separat inainte de a amesteca cu laptele condensat. Acest lucru va face crema mai ușoară, mai aerisită și mai puțin stânjenitoare.
• O lingură de coniac adăugată la crema finită va adăuga o aromă de nucă și va face gustul mai profund.
• Crema de lapte condensat fiert se distinge prin grosimea sa. Poate fi dificil de amestecat cu alte ingrediente. Prin urmare, puteți bate mai întâi laptele condensat cu un mixer cu un mic adaos de lapte proaspăt, smântână sau apă fiartă. Masa va deveni mai plastică.

Aceste sfaturi simple te vor ajuta să prepari cea mai delicioasă și sănătoasă cremă pentru o prăjitură cu lapte condensat, care va atrage atât copiii cât și adulții.

Regula culinară spune că ar trebui să selectăm creme pentru un tort în funcție de straturile de tort. Deși oaspeții, atunci când vă mănâncă capodopera, în primul rând laudă umplutura și trandafirii care decorează suprafața desertului. Așadar, pentru straturi uscate de aluat (tort tip Napoleon) se folosește o cremă mai subțire, astfel încât să sature bine prăjiturile, pentru un pandișpan pufos - unul mai gros. În acest sens, smântâna cu lapte condensat este universală. Poate fi preparat în diferite moduri. Să ne uităm la ele.

Impregnarea lichidă a prăjiturii

Dacă prăjiturile tale sunt supracoapte sau ar trebui să fie așa conform rețetei, nimic mai bun decât să le înmoaie cu smântână delicată și lapte condensat. Alte note pot fi țesute în acest gust cremos de caramel - coniac, lămâie, vanilie. Dar aditivii aromatici intră în imagine în final, iar la începutul procesului trebuie să ne aprovizionăm cu un borcan de jumătate de litru de smântână. Poate să nu fie foarte grasă dacă dorim să obținem o consistență semi-lichidă, sau să aibă un conținut de grăsime de 25-30% dacă considerăm că este necesar să creăm o smântână groasă și pufoasă cu lapte condensat, care poate fi acoperită cu blatul și părțile laterale ale tortului. Bateți această smântână cu un mixer, adăugând treptat lapte condensat (jumătate sau două treimi dintr-o cutie), sucul de la o jumătate de lămâie, coaja rasă, câteva picături de esențe aromatice sau o lingură de coniac.

Smântână cremoasă cu lapte condensat

Este ideală pentru prăjiturile cu miere, prăjiturile din turtă dulce și produse similare, unde gustul aluatului este foarte bogat, stânjenitor și necesită diluare cu ceva delicat și ușor. Bateți un pahar de smântână foarte grasă (cel puțin 35%) până când apar „vârfurile”. Într-un alt vas procedăm la fel cu 400 de grame de smântână amestecată cu o cantitate mică de zahăr pudră. Dacă nu vrea să se întărească în spumă, adăugați un agent de îngroșare pentru cremă (se vinde la pungi în magazine). Se amestecă smântâna cu o a treia cutie de lapte condensat, iar la final se amestecă cu grijă frișca cu o lingură de jos în sus.

Smântână cu lapte condensat-varenka

Dacă nu vă place să gătiți, dar doriți să vă răsfățați cu ceva dulce, puteți face o prăjitură din foi de napolitană gata făcute. Crema pentru ea ar trebui să fie suficient de groasă pentru ca vafele să nu se destrame și, în același timp, să aibă capacitatea de a satura aluatul (altfel tortul va semăna cu biscuiții cu unt). O soluție excelentă pentru impregnarea foilor este crema „varenka”. Cum se prepară laptele condensat astfel încât să capete o consistență semisolidă, culoare maro și gust de caramel? Este foarte simplu: puneți borcanul fără etichetă într-o tigaie, adăugați apă, astfel încât să acopere complet tava , si gateste doua ore, adaugand din cand in cand apa fierbinte. Apoi se răcește, se amestecă cu smântână, se bate puțin cu mixerul și se întinde smântâna pe vafe.

Este bun pentru biscuiți – atât pentru prăjituri, cât și pentru produse de patiserie. Puteți să-l puneți pur și simplu în coșuri de patiserie. Pentru prepararea acestei creme se pasează printr-o sită 250 g de brânză de vaci de casă, măcinată cu un pahar de zahăr granulat și o pungă de vanilie. Se adauga apoi 400-500 g de smantana si se amesteca bine. Puteți adăuga stafide și alte fructe uscate la acest amestec. Atunci crema va fi ideală pentru cheesecake.

Dacă ai pregătit un pandișpan cu fructe, un strat înalt de cremă va arăta frumos. Pentru a preveni căderea acestuia, în compoziția sa se adaugă gelatină alimentară. Două linguri se dizolvă într-o jumătate de pahar de apă rece, apoi se gătesc într-o baie de apă până se obține un jeleu gros. Batem smantana (jumatate de litru) cu mixerul pana isi dubleaza volumul, adaugam un pahar de zahar in portii mici si batem din nou. Adăugați gelatina într-un jet subțire în timp ce continuați să lucrați cu mixerul. Amestecul se întinde, fără a aștepta întărirea completă, deasupra fructelor de pădure și se pune la rece.

Smântâna cu lapte condensat este incredibil de ușor și rapid de preparat. Înmoaie perfect prăjiturile uscate și datorită lui tortul devine întotdeauna uimitor de fraged și moale. Este preparat din ingrediente ușor accesibile care pot fi găsite întotdeauna în frigider.

Smântână cu lapte condensat pentru pandișpan

Ingrediente:

• lapte condensat – 450 ml;
• smântână 20% – 400 ml;
• coniac - 2 linguri. linguri;
• extract lichid de vanilie – 1 lingurita;
• suc concentrat de lamaie – 50 ml.

Pregătirea

Puneți smântâna răcită într-un bol și bateți timp de 5 minute cu un mixer până devine pufoasă. Apoi turnați laptele condensat, adăugați puțină vanilie și suc concentrat de lămâie. La sfârșit, turnați coniacul și, folosind un mixer, aduceți crema la pregătire, amestecând ingredientele într-o masă aerisită. Acoperim vasul cu crema cu folie alimentara si il dam la frigider pentru 3 ore sa se ingroase. După aceea, îl folosim la înmuiat pandișpan. Daca la final iti mai ramane o cantitate mica de crema, atunci transfera-o intr-un borcan uscat si curat, inchide capacul si pastreaza la frigider aproximativ o saptamana.

Unt si smantana cu lapte condensat

Ingrediente:

• lapte condensat natural – 200 ml;
• smântână 20% – 200 ml;
• unt - 200 g;
• nuci decojite – 300 g.

Pregătirea

Pune untul moale într-un castron adânc și toarnă laptele condensat. Bateți conținutul cu un blender până la omogenizare și omogenizare. Apoi adaugam smantana si batem din nou bine. Prăjiți ușor nucile decojite, apoi tocați-le mărunt cu un cuțit, turnați-le în smântână și amestecați cu telul.

Pasul 1: bate smantana.

Adăugați cantitatea necesară de smântână într-un castron adânc de aluminiu și bateți masa cu un mixer până devine pufoasă pt. 3 – 4 minute la viteză mare. Acest proces este necesar pentru a face smântâna mai groasă, mai aerisită și mai bogată în oxigen.

Pasul 2: Adăugați restul ingredientelor.

Apoi, folosiți o cheie pentru conserve pentru a deschide cutia de lapte condensat și bateți laptele în bolul cu smântâna bătută.
Apoi adăugați cantitatea necesară de suc concentrat de lămâie.
Extract lichid de vanilie.

Pasul 3: aduceți crema la gata deplină.

Bateți ingredientele cu un mixer la viteză mare într-o masă albă aerisită de consistență uniformă. Acest proces ar trebui să vă ia aproximativ 20-30 minute, Cu cât bateți mai mult crema, cu atât va fi mai groasă și mai bogată. Acoperiți vasul cu crema preparată cu folie de plastic și puneți la frigider pentru 3 – 4 ore pana se ingroasa complet si apoi folositi la nevoie. Daca dupa utilizare ai o cantitate mica de crema, pune-o intr-un borcan curat si uscat, inchide capacul si pastreaza la frigider nu mai mult de 1 saptamana.

Pasul 4: serviți smântână și lapte condensat.

Crema din smantana si lapte condensat se serveste rece.
Această cremă magnifică, aromată și ușor de preparat este folosită pentru a face deserturi cu fructe la fel de magnifice.
Este folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie și pentru a completa înghețata cu ea. Crema are gust dulce și acru, cu o aromă pronunțată de vanilie. Magnific de delicată, cu o aromă plăcută și textură aerisită, acest tip de cremă va fi de nelipsit în vacanța dumneavoastră. Bucurați-vă!

Poftă bună!

- – Puteți experimenta și adăuga la cremă siropuri cu diferite arome, precum zmeură, cireșe, ciocolată, nucă de cocos sau căpșuni.

- – In loc de coniac se poate adauga vin rosu fortificat, leaga crema la fel de bine ca si coniacul, conferindu-i o textura mai groasa.

- - La acest tip de cremă se adaugă uneori scorțișoară, cu așteptarea a 10 grame pentru ingredientele de mai sus.

- − Puteți prepara smântână din smântână și lapte condensat în orice vas adanc emailat sau din aluminiu.

- − Dacă din anumite motive nu puteți folosi un mixer pentru a bate frișca, un blender este perfect pentru aceste scopuri.

- – Smântâna poate fi înlocuită cu smântână groasă.

- – Acest tip de crema se poate prepara din lapte condensat fiert. Dar, în acest caz, se va dovedi a fi o culoare bej mai închisă și va mirosi ca caramel caramel.