Salata Mimoza este foarte populară în toate țările fostei URSS. Cel mai adesea, acest fel de mâncare este un atribut integral al multor sărbători, cum ar fi: Anul Nou, Crăciun, zile de naștere și altele. Își trage numele de la culoarea galben strălucitor și textura stratului final. Morcovii portocalii strălucitori combinați cu albușuri de ou și maioneză sunt acoperiți cu mici pete galbene de gălbenuș de ou care arată exact ca niște flori pufoase de mimoză. Pregătirea unei salate este ușoară și poate fi chiar plăcută, datorită structurii stratificate a salatei, însă principalul lucru în pregătire este expunerea înainte de servire. Salata Mimoza trebuie pusă în frigider timp de câteva ore, astfel încât toate straturile să fie bine înmuiate și numai după aceea să puteți simți gustul uimitor al acestui fel de mâncare.

Prima versiune a retetei

Ingrediente:

• 250-300g. conserve de pește (în reteta originala folosiți adesea sardine în ulei sau ton);
• 5 oua;
• Până la ½ cană de orez;
• 3-4 morcovi de marime medie;
• O grămadă de ceapă verde;
• maioneza, aproximativ 2 cani;
• Piper negru măcinat, sare.

Reteta de salata mimoza

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele. Ouăle trebuie fierte (este important ca ouăle să fie fierte tari, dar nici nu le puteți găti prea mult pentru a obține culoarea galben strălucitor a ultimului strat). Se fierb morcovii pentru salata Mimoza, se curata coaja si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Gătiți orezul și, de asemenea, răciți la temperatura camerei. Scurgeți peștele, îndepărtați oasele de pește și zdrobiți conservele cu o furculiță. Spălați și curățați ceapa verde.

Luați un castron de salată (sau o cratiță cu laturi drepte), puneți o bilă groasă de orez și întindeți deasupra (în funcție de înălțimea stratului, puteți folosi doar o parte din orezul fiert).

Așezați pestele deasupra într-un strat uniform și întindeți din nou.

Se acopera pestele cu un strat de ceapa verde tocata marunt, se condimenteaza cu negru piper măcinatși, bineînțeles, puțină maioneză (puțin mai mult decât în ​​fotografie).

Șterge totul ouă fierte, apoi separați albușurile de gălbenușuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați într-o mișcare circulară albus de ou(principalul este să nu tăiați oul până la capăt și să nu deteriorați gălbenușul). Deschideți cu grijă oul în două și îndepărtați gălbenușul. Această procedură trebuie efectuată cu toate ouăle.

Rade albusurile peste straturi si aseaza-le intr-un strat uniform, sare si adauga putina maioneza.

Răziți morcovii fierți pe o răzătoare grosieră.

Întinde-l deasupra și poți chiar să-l apesi puțin cu mâna.

Acoperiți cu un strat subțire de maioneză (puteți folosi fie o furculiță, fie o lingură).

Acum este rândul gălbenușurilor: se dau pe răzătoare pe răzătoare medie toate gălbenușurile (poți să le dai pe răzătoare direct deasupra salatei Mimosa, dar dacă dorești, poți folosi un castron separat pentru asta, doar asigură-te că este complet). uscat).

Întindeți ușor gălbenușurile peste Mimoza. În același timp, trebuie să încercați să faceți acest lucru, astfel încât gălbenușurile să nu se amestece cu maioneza în timp ce aplicați următorul strat (în opinia mea, acest lucru este mai ușor de făcut cu mâinile).

Acoperiți salata Mimosa cu un capac de cratiță sau folie alimentară si punem la frigider cateva ore, astfel incat straturile sa aiba suficient timp sa se inmoaie bine inainte de a servi salata Mimosa.

De obicei, salata Mimosa, când este gata, se servește într-un bol de salată, dar în fotografie este prezentată în secțiune transversală pentru a vă arăta mai bine structura stratificată a acestui fel de mâncare.

Salata mimoza este gata. Poftă bună!

A doua versiune a rețetei

Ingrediente pentru salata (pentru 6 portii):

• 2 cepe;
• 4 morcovi;
• 4 oua fierte tari;
• 250 g ton conservat;
• 200 g maioneza;
• ulei vegetal.

Reteta de gatit

Fierbeți morcovii necurățați în apă până când sunt complet fierți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați sare și prăjiți-o împreună ulei vegetal pana se rumenesc. Când este gata, lăsați deoparte să se răcească. Scoateți coaja morcovilor fierți, frecați răzătoarea grosieră si mai lasam sa se raceasca.

Este indicat să se radă albușurile pe răzătoarea medie și să se sfărâmă gălbenușurile separat. Loc ceapa prajita pe fundul bolului de salată. Deasupra se intinde o lingura de maioneza.

Cu ajutorul unei furculițe, tăiați tonul în bucăți mici și puneți-l peste ceapă. Acoperiți peștele cu o minge subțire.

A treia varianta: reteta cu branza

Ingrediente pentru salata Mimoza cu branza:

• Ambalare de șprot - 1,
• ouă - 4,
• cartofi - 2 dimensiuni medii,
• morcovi - 1 mediu,
• brânză - 200 g.,
• unt- 100 g.,
• maioneză - 200 g.,
• usturoi - 2 catei,
• verdeață - după gust,
• cepe - 2 medii.

Reteta de gatit

Fierbeți ouăle, morcovii și cartofii până când sunt complet fierte. Apoi separați gălbenușurile de albușuri și radeți separat. De asemenea, trebuie să radi cartofi fierți, brânză și morcovi. Tăiați mărunt ceapa. Amestecam cartofii rasi cu 100 g de maioneza (vom avea nevoie de restul mai tarziu) si usturoiul. Asezati ingredientele rezultate intr-o farfurie adanca in urmatoarele straturi: cartofi amestecati cu usturoi, ceapa tocata marunt, unt ras (pentru a fi mai usor de ras, puneti mai intai untul in congelator), albușuri ras, șprot zdrobit cu o furculiță (întâi îndepărtați oasele din pește), morcovi ras, brânză rasă. Se imbraca si se presara cu galbenusuri maruntite si apoi cu ierburi. Pune la frigider câteva ore înainte de servire.

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Acest fel de mâncare este un oaspete frecvent la mesele de sărbătoare și-a câștigat popularitatea datorită gustului său delicat și frumos aspect. Chiar și un bucătar începător poate face mimoza, cu toate acestea, pentru ca salata să aibă succes, trebuie să știți despre secretele și complexitățile preparării sale.

Cum se prepară salata Mimoza

Maioneza, care este folosită pentru a acoperi toate straturile de salată, joacă un rol uriaș în modelarea buchetului de aromă al acestui fel de mâncare. Ar trebui să alegeți un produs gros, cu un procent ridicat de grăsimi, deoarece maioneza cu conținut scăzut de calorii diferă ca gust și poate strica Mimoza. Un alt punct important este să folosiți o răzătoare cu granulație fină pentru gătit. Deoarece specialitatea preparatului este varietatea de arome, produsele trebuie tocate astfel încât toate straturile să intre în gură în același timp. Prepararea salatei Mimosa este descrisă mai jos.

Straturi în ordine

Varianta clasica salata de peste nu contine fructe exotice. Mâncarea este pregătită folosind ceapă proaspătă, conserve de pește, gălbenușuri de ou, ierburi și brânză. Unele rețete necesită adăugarea altor ingrediente, cum ar fi orezul sau merele. Oricare ar fi compoziția Mimosei, bucătarii experimentați știu că cel mai important aspect în prepararea unei salate este alternarea corectă a straturilor. Iată secvența pe care ar trebui să o urmați:

1. Cartofii se rad fin si se aseaza pe fundul vasului. În același timp, nu este nevoie să-l compactați - stratul trebuie să rămână aerisit. Cartofii sunt unsi cu maioneza.
2. Conservele, zdrobite cu o furculiță, sunt așezate pe cartofi. În primul rând, oasele sunt îndepărtate din pește.
3. Ceapa rosie se taie foarte fin si se pune pe somon roz/somon/saury. Dacă folosiți o ceapă albă obișnuită, ar trebui să o înmuiați în oțet timp de 5 minute pentru a elimina excesul de amărăciune. Stratul este acoperit cu maioneză.
4. Cartofii fierți se distribuie uniform peste vas, iar blatul este acoperit cu maioneză.
5. Morcovii rasi se adauga in continuare. Se umezeste cu maioneza deasupra.
6. Albusurile sunt frecate sau zdrobite cu o furculita, masa rezultata este acoperita cu suprafata de Mimosa, turnand maioneza deasupra stratului.
7. Etapa finală este decorarea salatei, pentru care, de regulă, se folosesc gălbenușuri de ou și ierburi.

Rețete de salată cu mimoză

Interpretările moderne ale acestui fel de mâncare surprind prin soluțiile lor originale. Unele gospodine adaugă la salată, pe lângă componentele principale, mere acre, nuci, unt, orez etc. Indiferent de ce set de ingrediente folosiți, este important ca toate produsele să fie la aceeași temperatură și să fie proaspete. Mai jos sunt opțiuni diferite preparate salata delicioasa cu poza.

Clasic

În mod tradițional, felul de mâncare este preparat din ouă, conserve, brânză, ceapă, unt și ierburi. În același timp, clasicul Mimosa arată grozav pe orice masă: nu numai de zi cu zi, ci și formal. În timpul gătitului, trebuie să acordați atenție tăierii temeinic a produselor și așezării corecte a straturilor de salată. În acest caz, este mai bine să luați o placă adâncă transparentă, prin pereții căreia vor fi vizibile straturile multicolore de Mimosa.

Ingrediente:

• maioneză grasă – 200 ml;
• ouă – 6 buc.;
• ceapa – 3 buc.;
• brânză rusească/olandeză – 150 g;
• conserve de ton/saury/somon – 1 b.;
• unt congelat - 100 g;
• verde.

Metoda de gatire:

1. Ouăle fierte, decojite trebuie împărțite în gălbenușuri și albușuri. Primele se framanta cu o furculita, cele doua se freaca fin.
2. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit și se clătește cu apă fierbinte.
3. Verdeața trebuie tocată fin, lăsând câteva crenguțe pentru a decora salata.
4. Brânza trebuie rasă pe răzătoarea cu granulație fină.
5. Conservele de pește se frământă cu o furculiță, după care se scurge mare parte din ulei.
6. Puneți ingredientele pregătite (albușuri, brânză, pește, ceapă, ½ gălbenușuri, ierburi, unt ras, ½ gălbenușuri) într-un recipient curat și uscat, punându-le cu maioneză. Mimoza se pune la frigider pentru o jumătate de oră, după care poate fi consumată.

Cu saury

Saury conservat este unul dintre cele mai bune opțiuni conserve de pește pentru prepararea Mimozei. Acest pește este foarte gustos, se armonizează cu fiecare componentă a preparatului, făcându-l picant și fraged. În această versiune de preparare a salatei, se prevede adăugarea de legume: cartofi, morcovi, datorită cărora se dovedește nu numai hrănitor, ci și sănătos. Mai jos este sugerat reteta pas cu pas Mimoze cu saury cu fotografie.

Ingrediente:

• morcovi – 3 buc.;
• o conserva de saury conservat;
• oțet - 1/2 linguriță;
• ceapa medie – 1 buc.;
• ouă – 6 buc.;
• maioneza bogata in grasimi - 1 lingura;
• cartofi - 300 g;
• zahăr - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se fierb morcovii, cartofii, ouăle, se curăță și se răcesc.
2. Marinați ceapa tocată mărunt cu oțet, zahăr, sare (1 linguriță). După 15 minute, clătiți cu apă.
3. Scoateți uleiul din borcanul cu sori, puneți peștele într-un castron de salată și zdrobiți cu o furculiță. Deasupra se intinde primul strat cu maioneza.
4. Ungeți albușurile peste pește și ungeți din nou salata cu maioneză.
5. Se rade fin morcovii, se aseaza pe oua intr-un castron de salata, se adauga putina maioneza.
6. În continuare, ar trebui să adăugați ceapa și cartofii rasi, după care produsele sunt din nou aromate cu maioneză.
7. Stratul final de Mimosa este gălbenușurile mărunțite.

Cu branza

Această versiune a felului de mâncare nu include în schimb ouă, două tipuri de brânză sunt puse în salată, ceea ce o face neobișnuită, dar totuși foarte gustoasă. Produsul finit poate fi decorat cu măsline, jumătate de rondele de roșii, ierburi, nichel de castraveți murați sau alte ingrediente. Mai jos este o rețetă de Mimoza cu brânză pe care orice gospodină ar trebui să o încerce.

Ingrediente:

• ceapa – 2 buc.;
• cheddar sau brânză rusească – 100 g;
• îngheţat brânză procesată– 1 bucată;
• cartofi – 2 buc.;
• conserve de pește– 1 punct;
• maioneză - 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Cartofii trebuie fierți, curățați de coajă și răzuiți fin.
2. Se toacă ceapa, se stropește cu sare, se toarnă apă fierbinte și se lasă 10-15 minute. Apoi apa se scurge.
3. Conservele se frământă într-un bol separat.
4. Brânza congelată se rade fin, apoi se pune într-un bol transparent de salată, uns cu maioneză deasupra.
5. Apoi, întindeți un strat de pește și ceapă și acoperiți din nou salata cu maioneză.
6. Urmează stratul de cartofi și maioneza.
7. La sfârșitul gătitului, se rade brânza pe vas. Mimoza este decorată cu verdeață.

Cu orez

Rețeta propusă combină textura delicată a produselor rase fin și un gust bogat de pește, care conferă preparatului. somon roz la conserva, ciur sau macrou. Această opțiune de gătit este foarte sățioasă datorită orezului. Felul de mâncare trebuie servit imediat, altfel salata își va pierde aerul inițial. Mai jos descriem rețeta de Mimoza cu orez pas cu pas și cu fotografii.

Ingrediente:

• brânză Tilsiter/Gouda/Poshekhonsky – 150 g;
• ouă fierte – 6 buc.;
• bec;
• unt congelat – 0,1 kg;
• o conserva de somon, ton sau ciur;
• orez cu bob lung - 1 lingura;
• maioneză - până la 200 g;
• condimente

Metoda de gatire:

1. Separam galbenusurile si albusurile. Pe acestea din urmă se toacă foarte fin; gălbenușurile pot fi pasate cu o furculiță.
2. Fierbeți orezul, adăugați 1 lingură. l. uleiuri și maioneză, condimente, sare.
3. Rade ceapa, toarnă peste ea apă clocotită sau marinată în oțet, apoi clătește produsul cu apă.
4. Brânza trebuie să fie rasă (de preferință fin).
5. Conservele de pește se zdrobesc cu o furculiță, îndepărtând oasele.
6. Începeți să așezați straturi de salată: ½ pește, orez, brânză rasă, maioneză, albușuri, restul de pește, ceapă, maioneză, ½ gălbenușuri, unt ras, gălbenușurile rămase.

Cu somon roz

De regulă, acest fel de mâncare se prepară cu ocazia sărbătorilor, dar vă puteți răsfăța familia cu el fără niciun motiv special. Pentru gătit se folosește ton, ciur sau alt pește, dar Mimoza cu somon roz conservat, potrivit multor bucătari, se dovedește mai gustoasă. Conținut caloric din acest fel de mâncare este de aproximativ 180-185 kcal, așa că după ce mănânci doar 100 de grame de produs, poți fi săturat mult timp.

Ingrediente:

• bec;
• somon roz în sucul său – 1 b.;
• cartofi – 3 buc.;
• verde;
• maioneză – până la 200 ml;
• morcovi – 3 buc.;
• ouă – 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii, morcovii, ouăle, curățați ingredientele. Frecați-le pe o răzătoare cu granulație fină.
2. Tăiați ceapa și turnați peste ea apă clocotită.
3. Scurgeți lichidul din cutia de conserve și zdrobiți somonul roz cu o furculiță.
4. Se macină albușurile separat de gălbenușuri.
5. Asezati ingredientele Mimosa in urmatoarea ordine: somon roz, ceapa, maioneza, cartofi, putina sare, maioneza, morcovi, maioneza, proteine, maioneza, galbenusuri, verdeturi.

Cu măr

Spre deosebire de reteta clasica, care nu va mai surprinde pe nimeni, asta versiunea originală Prepararea salatei va fi foarte apreciată de oaspeți și va servi drept decor demn pentru o masă de gală. Merele aduc farfurie usoara dulceata si acra, care vor fi apreciate de gurmanzi. Dacă se dorește, conservele pot fi înlocuite cu pește afumat la cald sau cu somon ușor sărat. Cum se prepară salata Mimoza cu mere?

Ingrediente:

• măr dulce și acru;
• maioneză - 1 lingură;
• cartofi mari – 2 buc.;
• somon roz sau alt pește afumat la cald – 350 g;
• ceapa alba;
• ouă fierte – 6 buc.

Metoda de gatire:

1. Răziți cartofii, separați ouăle în gălbenușuri/albușuri. În recipiente separate, zdrobiți ambele părți de ou cu o furculiță.
2. Ceapa trebuie tocata fin si oparita cu apa clocotita.
3. Tăiați peștele în felii, îndepărtați oasele și zdrobiți cu o furculiță.
4. Așezați vasul, începând cu jumătate din cartofii pregătiți. După aceea urmează peștele, ceapa, maioneza.
5. Apoi, puneți jumătate din albușuri, restul cartofilor și peștele în bolul de salată.
6. Curățați mărul, dați-l pe răzătoare pe pește, acoperiți cu maioneză. Puneți restul albușurilor deasupra, ungeți-le cu maioneză și zdrobiți-le cu gălbenușuri.

Cu ton

Vas cu conserve de ton Se dovedește foarte fraged și picant, motiv pentru care această versiune a rețetei este foarte populară. Pregătirea unei salate este foarte simplă, durează doar 20 de minute, dar vei obține mult mai multă plăcere din efortul pe care îl depui. Cum se prepară salata Mimoza cu ton? Mai jos este sugerat descriere pas cu pas preparate.

Ingrediente:

• bec alb/rosu;
• cartofi fierti – 3 buc.;
• condimente;
• ton la conserva;
• ouă fierte – 4 buc.;
• maioneză grasă - 6 linguri. l.;
• morcovi mari fierți – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici și curățați toate ingredientele fierte.
2. Albusurile se rad grosier, toate celelalte produse fin. Peștele trebuie zdrobit direct în borcan cu o furculiță.
3. Se umple o farfurie adanca in urmatoarea ordine: cartofi, maioneza, peste, ceapa, maioneza, albusuri, maioneza, morcovi, maioneza, galbenusuri, verdeturi.

În pâine pita

O cină interesantă, satisfăcătoare și neobișnuită este rulada lavash Mimosa. Îl poți găti nu numai cu pește, ci și cu fiert file de pui trecut printr-o mașină de tocat carne, totuși, un fel de mâncare făcut cu adaos de ton sau ciur are un gust mai bogat și mai strălucitor. O rețetă simplă, pas cu pas, vă permite să vă pregătiți rapid gustare originală. Puteți experimenta prin completarea listei specificate de componente cu alte produse.

Ingrediente:

• sardină/saury/ton conservat – 1 b.;
• smântână 20% – 130 ml;
• lavash subțire – 3 buc.;
• brânză rusească/Gouda – până la 200 g;
• ouă – 3 buc.;
• maioneză cu grăsime medie – 130 ml;
• ceapă verde, mărar - câte 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți sosul amestecând maioneza cu smântână.
2. Pâinele pita se așează pe masă, ungându-și ușor suprafața cu sosul preparat.
3. Pune ouăle ras peste 1 pâine pita, apoi verdeața.
4. Pe cea de-a doua pâine pita au pus conserve și ierburi zdrobite cu o furculiță și o rulau.
5. Prima pâine pita se pune pe marginea celei de-a doua, după care rulada se rulează.
6. Brânza rasă și ierburile se pun pe a treia bază. Ruloul finit se pune pe marginea acestei pâini pita și se rulează din nou.
7. Rula rezultată se înfășoară cu grijă în folie și se pune la frigider pentru 3-5 ore. Serviți aperitivul tăindu-l în porții.

Cu unt

Aceasta este una dintre opțiunile tradiționale de gătit pentru masa festiva. Avantajele sale sunt viteza mare, ușurința de a găti și excelent calități gustative. Mimoza cu unt și brânză are un conținut ridicat de calorii și valoare nutritivă, așa că este mai bine ca persoanele care încearcă să slăbească să evite acest fel de mâncare. Pentru a face salata frageda, rade untul congelat si foloseste-l pentru stratul mijlociu. Cum se prepară Mimoza?

Ingrediente:

• brânză olandeză/rusă – 150 g;
• ceapa verde - 50 g;
• orice conserve de pește - 1 b.;
• unt congelat - 80 g;
• maioneză - 1 pachet.

Metoda de gatire:

1. Conservele se pasează, se rade brânza fin, se împarte ouăle fierte în gălbenușuri/albușuri, se toacă în farfurii separate.
2. Puneți brânza într-un castron adânc de salată, apoi peștele, stropiți ușor ingredientele cu maioneză.
3. Deasupra punem albusurile si ceapa verde, apoi facem din nou stratul de maioneza.
4. După un strat de gălbenușuri zdrobite, trebuie să umeziți salata cu maioneză. Frecați uleiul deasupra și turnați din nou maioneză peste mâncare.
5. Decorați partea superioară a Mimozei cu 1 gălbenuș mărunțit și ierburi.

Cu ficat de cod

Datorită conținutului ridicat de vitamine, calciu și alte elemente valoroase din ficatul de cod, acest produs este unul dintre cele mai utile. Al doilea mare avantaj este digerabilitatea sa ușoară de către organism. Salata de mimoza cu ficat de cod, pe langa beneficiile si lejeritatea ei, are un gust foarte delicat, placut, asa ca si copiilor mici se bucura sa o manance.

Ingrediente:

• verdeață proaspătă;
• maioneză cu grăsime medie – 150 ml;
• cartofi fierti – 3 buc.;
• brânză tare – 100 g;
• ceapa rosie mare;
• ouă fierte – 4 buc.;
• ficat de cod – 1 b.

Metoda de gatire:

1. Ceapa decojită se toacă mărunt și apoi se toarnă cu apă clocotită pentru a elimina excesul de amărăciune.
2. Ficatul de cod se framanta cu o furculita intr-un recipient separat.
3. Albușurile, gălbenușurile, brânza și cartofii sunt frecate în diferite feluri de mâncare.
4. Verdeturile trebuie tocate foarte fin, lasand cateva crengute pentru decor.
5. Începeți să puneți ingredientele pe farfuria de salată. Mai întâi trebuie să puneți cartofii într-un recipient, apoi brânza și ficatul de cod. Se stratifica salata cu maioneza (usor).
6. Deasupra punem albusurile spuma, ungendu-le si cu sos. Presărați gălbenușurile peste vârful Mimozei.

Cum să decorezi salata Mimoza

Felul de mâncare în sine are un aspect atractiv, dar nu ar strica să îl decorați într-un mod original înainte de servire. Există multe opțiuni pentru decorarea salatei Mimoza, noi oferim câteva dintre ele:

1. Ramuri de mimoza. Pentru a face acest lucru, folosiți câteva crenguțe de mărar și gălbenușuri ras. Din aceste produse se formează ramuri de flori.
2. Peștele auriu. Salata trebuie să fie așezată în formă de pește, ale cărui solzi vor fi nichel de morcovi fierți. Ouăle fierte, tăiate în cercuri, vor fi ochii, iar măslinele vor fi pupilele. Frunzele de salată pot fi folosite pentru a crea coada și aripioarele.
3. Crinii. Gălbenușurile ras acoperă salata, părțile laterale ale vasului sunt presărate generos cu ierburi tocate. Folosind felii de brânză rulate în bile mici, se formează crini. Tulpinile florilor sunt pene de ceapă.

Video

În anii sovietici, rafturile magazinelor nu i-au răsfățat pe cetățeni cu murături și delicatese, așa că salatele de sărbători erau pregătite din produse universale care erau mereu în frigider. Regii mesei au fost Olivier, Hering sub o haină de blană și Mimoza.

Acesta din urmă a fost numit pentru asemănarea cu salcâmul argintiu înflorit primavara devremeși este un simbol al Zilei Internaționale a Femeii. Fanii continuă să o pregătească și astăzi, îmbunătățind salata și aducând ceva al lor.

Compoziție de salată

Baza preparatului este conserve de pește– saury, ton, somon roz, somon sau cod. Prezența ouălor este obligatorie, iar albușurile se despart de gălbenușuri și se folosesc separat: primul ca unul dintre straturi, iar cel din urmă pentru decor.

Se folosește ceapa, dar acum poate fi înlocuită cu ceapă roșie dulce, ceapă albastră și eșalotă.

Adăugările posibile sunt:

• Şi brânză tare;
• cartofi și morcovi;
• morcovi roșii și crutoane;
• orez și brânză tare;
• unt și brânză procesată;
• mere suculente și brânză tare;
• cartofi, morcovi și brânză tare.

Versiunea clasică a lui Mimosa

Reteta traditionala pentru celebra salata Mimoza este preparata din simplu si produse disponibile. Se dovedește hrănitor și gustos.

Ce vei avea nevoie:

• conserve de pește;
• morcov;
• ceapa sau ceapa verde suculenta;
• ouă;
• maioneză;
• verde.

Reţetă:

1. Spălați 3-4 cartofi cu câțiva morcovi medii sau mari și fierbeți în apă cu sare sau apă de mare.
2. Fierbeți 4 ouă și separați albușurile de gălbenușuri. Pisează totul.
3. Se spală și se toacă o grămadă de ceapă. Daca este ceapa, atunci o puteti toca marunt si sa o marinati in zeama de lamaie timp de 10-20 de minute.
4. 70-100 gr. Se macină brânza tare pe cea mai fină răzătoare.
5. Procedați la fel cu cartofii și morcovii curățați.
6. Scoateți peștele din borcan și bateți-l cu o furculiță. Puteți adăuga puțin din uleiul rămas pentru suculent.
7. Întindem straturile: pe fundul bolului de salată - cartofi, apoi ceapă, morcovi și pește, îl puteți acoperi cu puțină maioneză, apoi așezați albușurile și brânza. Maioneza se pune din nou pe straturi și se repetă secvența de straturi. Poate fi orice îți place și poți să-l ungi cu maioneză cât vrei.
8. Decorați salata cu gălbenușuri tocate și presărați ierburi tocate pe margini.

Mimoza cu somon roz

Mâncarea poate include orice conserve de pește, inclusiv somon roz, deși este mai bine să luați pește roșu afumat și să pregătiți un fel de mâncare neobișnuit și gustos.

Ce vei avea nevoie:

• somon roz afumat;
• cartof;
• morcov;
• ouă;
• ceapa;

1. 200 gr. Măcinați fileul de pește.
2. Fierbeți 4 cartofi medii și 2 morcovi medii și dați-i prin răzătoare.
3. 150 gr. se rade brânza tare pe o răzătoare medie.
4. Se fierb 2-3 ouă, se despart gălbenușurile de albușuri și se toacă separat.
5. 100 gr. Curățați și tăiați ceapa.
6. Întindeți straturile în orice ordine, răspândind maioneză pe fiecare strat.
7. Se decorează cu gălbenușuri și se servește.

Ce vei avea nevoie:

• conserve de pește, de exemplu, șprot în ulei;
• ouă;
• maioneză;
• verdeata proaspata.

Preparare:

1. Se fierb 4 ouă, se separă albușurile de gălbenușuri și se toacă mărunt.
2. Se fierb 100 gr. cereale Pentru a face orezul moale, fraged și sfărâmicios, se recomandă să-l înmuiați câteva ore și să clătiți până când apa devine limpede.
3. Capul mijlociu ceapa curățați și tăiați.
4. Deschide borcanul cu șprot, scoate peștele și pasează cu o furculiță.
5. Rade orice brânză, de exemplu rusă.
6. Așezați ingredientele pentru salată pe o farfurie. Este de preferat să folosiți secvența: pește, ceapă, proteine, maioneză, brânză, orez. Acesta din urma poate fi inmuiat in ulei ramas de la sprot. Repetați straturile și decorați vasul cu gălbenușuri tocate.

Mimoza cu branza

Odată cu apariția pe rafturile magazinelor diverse produse, inclusiv cele obținute din mări, apar mai multe rețete de Mimoza cu brânză. Conservele tradiționale de pește au început să fie înlocuite cu bastoane de crab. Îndrăgostiți mâncăruri cu conținut scăzut de calorii a apreciat experimentul și a început să adere la noua rețetă.

Ce vei avea nevoie:

• bastoane de crab;
• ouă;
• unt;
• ceapa verde;
• măr;
• maioneză.

Preparare:

1. Fierbeți 5 ouă, separați albușurile de gălbenușuri. Măcinați-le pe amândouă.
2. Scoateți bețișoarele din coajă și modelați-le în cuburi mici.
3. 200 gr. brânză procesată se toacă pe răzătoare fină și se procedează la fel cu 70 gr. unt.
4. Se spală și se toacă o legătură de ceapă verde.
5. Marele se curata de coaja si se rade pe o razatoare grosiera.
6. Asezati ingredientele in vas in straturi: batoane de crab, ceapa, un strat de maioneza, unt, branza, albusuri, mar si inca un strat de maioneza. Repetați procedura din nou și decorați vasul cu gălbenușuri și ierburi tocate.

„Mimoza” cu somon fiert

Aceasta reteta va atrage pe cei care prefera pestele proaspat. Puteți adăuga somon fiert sau somon roz. Pește proaspăt face din salată o adevărată delicatesă.

100 gr. brânză tare;

Preparare:

1. Fierbeți ouăle, răciți-le. Separam albusurile de galbenusuri si le dai pe razatoarea fina.
2. Puneți albusurile într-un recipient pregătit pentru salată - acesta va fi primul strat. Unge-l cu maioneză.
3. Fierbeți somonul, rupeți-l în bucăți mici, adăugați puțină sare și presărați suc de lamaie. Asezati pestele intr-un strat dens pe albusuri.
4. Se fierb morcovii, se dau pe răzătoare fin. Se pune pe somon, se unge cu maioneza.
5. Tăiați mărunt ceapa verde, se pune pe morcovi.
6. Așezați următorul strat brânză rasă, se unge cu maioneza.
7. Presărați gălbenușurile rase deasupra salatei.
8. Pune la frigider la macerat pentru câteva ore.

A apărut în vremurile sovietice. Și-a primit numele de la asemănarea gălbenușului ras cu florile de mimoză. Compoziția „Mimozei” sovietice a inclus conserve de pește, ouă fierte, ceapă, brânză și maioneză.

De-a lungul timpului, salata s-a schimbat, ingredientele au fost adăugate sau înlocuite. Astăzi există multe variante ale felului de mâncare. De exemplu, salata „Classic Mimoza”, care folosește cartofi și morcovi în loc de brânză. Opțiunea cu adăugarea de orez fiert este, de asemenea, populară. Un măr dă un gust neobișnuit unei salate clasice. Există rețete larg răspândite în care se înlocuiește conserva de pește bastoane de crab, somon sau ficat de cod.

La preparare, este important să folosiți maioneză groasă, bogată în calorii, care va strica adevăratul gust al unei salate adevărate.

Rețeta de „Mimoza” cu mere este deosebit de interesantă. Datorită acestor fructe, salata cu care toată lumea este familiarizată capătă un gust dulce-acru. Dacă este pregătit pentru adulți, atunci este mai bine să folosiți mere verzi, dacă pentru un public pentru copii, atunci cele roșii. Această salată este perfectă nu numai pentru orice vacanță, ci și pentru o cină în familie.

Procesul de preparare nu este complicat: necesită doar grijă și răbdare pentru a așeza fiecare strat în mod uniform. Și complimentele pentru gazdă sunt garantate!

RETETA SALATA MIMOSA CU MERE

Ce ai nevoie:

• 1 conserva de peste (poti folosi orice conserva de peste in ulei: somon roz, ciur, sardine)
• 3 cepe de marime medie
• 5 ouă
• 5 cartofi de marime medie
• 1 măr
• 3-4 morcovi de mărime medie
• verdeață, sare, maioneză - după gust

Cum se prepară salata Mimoza cu mere:

Se spală cartofii și morcovii și se fierb în coajă și se răcesc la temperatura camerei.

Se fierbe ouăle separat.

Tăiați ceapa în pătrate mici.

Curata legumele racite si le dai pe razatoarea grosiera, separat unele de altele.

Curățați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Albușurile se dau pe răzătoarea grosieră și gălbenușurile pe răzătoarea fină.

Puneți conservele pe o farfurie și zdrobiți-le cu o furculiță.

Curăță mărul de coajă și îl dai pe răzătoarea grosieră.

Acum puteți începe să asamblați salata. Ingredientele trebuie așezate în straturi. După fiecare strat trebuie să aplicați maioneză, ultima dată înainte de gălbenuș. Luați o farfurie plată și întindeți cartofii rasi pe toată zona. Al doilea strat va fi conserve de pește. Al treilea strat este ceapa tocata marunt. Al patrulea este proteinele. Al cincilea strat este morcovii. Și în sfârșit, un măr. Salata se presara deasupra cu galbenus. Puteți decora cu verdeață. Dacă puneți salata pregătită la frigider pentru câteva ore, aceasta va deveni mai suculentă și mai frageda.

Apropo, salata Mimoza poate fi transformata si intr-un fel de mancare portionata. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți pe farfurii plate mici, în funcție de numărul de invitați.

Întotdeauna ți-a plăcut mai mult de Olivier? Apoi notează rapid rețeta legendarei salate sovietice!

Asigurați-vă că urmăriți REȚETA noastră VIDEO pentru salata Mimoza, pe care am filmat-o cu atenție pentru dvs. pentru a face procesul de gătire mai simplu și mai ușor de înțeles!

ABONAȚI-VĂ LA CANALUL NOSTRU DE YOUTUBE: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Faceți clic pe CLOPEL de lângă butonul ABONAȚI-VĂ și fiți primul care primește notificări despre noile REȚETE!

Salata Mimoza, poate, apare cel puțin o dată pe an în sărbătoarea de 8 martie și simbolizează debutul primăverii. Mulți oameni iubesc Mimosa pentru ușurința sa de preparare, disponibilitatea ingredientelor și, deși salata este destul de bogată în calorii, este uimitor de gustoasă, așa că nu doriți să o eliminați din listă. meniu de sarbatori, dar vreau să mă bucur de ea periodic gust delicat. Bineînțeles, Salata Mimoza este pregătită nu doar pentru 8 martie, ci va împodobi perfect și masa de Revelion, o puteți servi de Crăciun și Paște, o puteți pregăti pentru Ziua Îndrăgostiților, 23 februarie și, bineînțeles, pentru Zile de naștere!
In aceasta reteta va impartasesc o varianta de preparare a Mimoza cu pastrav sau somon copt, cu branza si fara cartofi. Salata iese foarte gustoasa, iar decorul salatei simbolizeaza floarea galbena de Mimoza – care ne aminteste de Primavara si de soare!

În ciuda faptului că nu poți suna Mimosa salata usoara, după cum am spus deja, este destul de sățioasă și bogată în calorii, dar cât de delicioasă este! Toate straturile de salată mimoza sunt combinate armonios și toate împreună creează o minunată simfonie de gust! Aș spune că Mimosa are gust cremos, care se potrivește bine cu pești precum somonul, păstrăvul, somonul roz. Pentru a simplifica prepararea, puteți lua conserve de pește din soiurile de pește de mai sus. Dar fileul de somon are un gust mult mai bun cu fileul de somon braconat sau copt. Dar aceasta nu mai este o opțiune bugetară, așa că nu insist în niciun fel.

Clasic reteta de baza Mimozele sunt conserve de pește, ouă fierte și maioneză. Iar pentru a îmbogăți gustul și varietatea, la salată se adaugă diverși aditivi adiționali de aromă, cum ar fi brânză, morcovi, mere, unt, cartofi - astfel încât gustul salatei finite depinde de preferințele de gust ale gazdei care o pregătește. Mimoza se prepară cu conserve de pește (saury, sardine, somon roz, somon, macrou, ficat de cod și conserve de ton - adică poți lua aproape orice conserve de pește în funcție de preferințele tale de gust.

mimoza - uh apoi salata ta clasică stratificată preferată, alături de salate atât de faimoase precum (și chiar o avem pe site-ul nostru) și!

In orice caz, veti obtine foarte multa placere, atat din preparare (intrucat salata se pregateste foarte repede si usor), cat si din gustarea salatei, si este foarte posibil ca salata sa devina una dintre preferatele voastre. Prin urmare, vă doresc din tot sufletul Poftă bună! Și mimoza va fi întotdeauna un decor minunat pentru masa de sărbători și un fel de mâncare minunat pentru meniul de zi cu zi!

Ingrediente

Reteta pas cu pas cu poze

Reteta video

Voi face Mimoza cu somon copt. În loc de pește copt, puteți lua conserve de pește (somon, somon roz, saury, sardină).

Clătiți friptura de somon cu apă rece și uscați bine cu prosoape de hârtie.
Puneți friptura într-o tavă de copt, sare și piper pe ambele părți și ungeți cu ulei vegetal.

Coaceți peștele la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Scoateți peștele finit din cuptor și răciți.
Scoateți toate oasele din pulpă și tăiați fileul.

Curățăm ouăle și separăm albușurile de gălbenușuri.
Răziți albușurile pe răzătoarea grosieră într-un castron separat și împărțiți-le în două părți egale.
Răziți gălbenușurile pe răzătoare fină într-un alt castron. Puneti deoparte putin galbenus pentru a decora salata terminata.

Voi colecta salata într-un inel de copt - punem inelul pe vasul în care vom colecta salata.
Se aseaza jumatate din albusuri pe fundul formei, se adauga sare si piper proaspat macinat dupa gust, se unge cu maioneza si se compacteaza putin stratul.

Se rade morcovii fierti pe razatoarea medie.
Se aseaza morcovii in stratul urmator deasupra albusurilor, se adauga sare, piper si unge cu maioneza.

Răziți brânza pe o răzătoare medie.

Se presară un strat de morcovi cu brânză și se unge cu maioneză.

Puneți peștele în următorul strat.

Tăiați mărunt ceapa. Adaugati cantitatea de ceapa dupa gust.
Tăiați mărarul.

Pe peste se pune ceapa si mararul.

Punem deoparte cateva din galbenusuri pentru a orna salata. Puneți gălbenușurile rămase pe pește. Sare si piper, dupa gust, si unge cu maioneza.

Puneți albusurile rămase în ultimul strat.

Se sare albusurile dupa gust si se unge cu maioneza.

Scoateți cu grijă inelul.

Se decorează salata cu crenguțe de mărar și se stropește cu gălbenuș, care simbolizează floarea de mimoză, după gust
sare dupa gust

PREGATIREA:

Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Se toacă mărunt ceapa și se opărește cu apă clocotită.
Scurgeți lichidul din conserva de pește și zdrobiți conservele de pește cu o furculiță.
Răziți untul răcit pe o răzătoare grosieră.
Puneți toate produsele într-un castron de salată în straturi, în următoarea secvență:
primul strat: veverite
al 2-lea strat: ulei
al 3-lea strat: brânză
al 4-lea strat: conserve de pește
al 5-lea strat: maioneză

Se presara peste salata galbenusul ras fin si se da la frigider pentru 2-3 ore (de preferat peste noapte).

Salata mimoza cu mere 2 Optiune

Se fierb ouale tari si se curata de coaja. Separam albusurile de galbenusuri. Albușurile se dau pe răzătoare grosieră.
Se toacă mărunt ceapa și se opărește.
Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și dați pe răzătoare grosieră.
Se fierb morcovii și se dau pe răzătoare grosieră.
Conservele se pasează cu o furculiță.
Decojiți mărul și dați-l pe răzătoare grosieră (nu trebuie să adăugați mărul).
Răziți untul răcit pe o răzătoare grosieră (nu trebuie să puneți untul).
Răziți gălbenușul pe răzătoarea fină și decorați salata cu el.
Înainte de servire, se decorează cu ierburi.
Așezați produsele în straturi într-un castron de salată, turnând maioneză pe fiecare strat:
primul strat: măr (opțional)
al 2-lea strat: alimente conservate
al 3-lea strat: unt (optional)
al 4-lea strat: cartof
al 5-lea strat: ceapă
al 6-lea strat: morcov
al 7-lea strat: proteină
al 8-lea strat: gălbenuş