Aceasta este o rețetă de gătit păsări de curte cu cartofi la cuptor. Am deja unul dintre articolele despre care se vorbește, Dar astăzi am vrut să diversific cumva această rețetă și am decis să mai adaug una la ea ingredient delicios- ciuperci.

Acum este sezonul ciupercilor. Și anul acesta, după vara fierbinte, toate ciupercile cresc deodată - atât vara, cât și toamna. De obicei fac acest fel de mâncare cu ciuperci porcini, dar astăzi m-am hotărât să-l fac cu capace de lapte de șofran. Mai mult, le-am adunat proaspete. L-au sărat, l-au conservat. Dar trebuie și să-ți iei sufletul și să mănânci ceva delicios!

În principiu, puteți găti acest fel de mâncare cu orice ciuperci: proaspete, congelate, ciuperci sălbatice, ciuperci cu ciuperci stridii și chiar sărate sau

Felul de mâncare se dovedește foarte frumos și apetisant, așa că îl puteți pregăti cu ușurință pentru sosirea oaspeților pentru orice ocazie. Sau puteți să vă mulțumiți familiei și să o gătiți pentru o cină în familie, la fel ca și mine. De ce să aștepți o sărbătoare oficială când o poți aranja chiar așa, oricând vrei!

Pui cu cartofi si ciuperci la cuptor

Vom avea nevoie de:

• pulpe de pui– 8 bucăți
• cartofi - 6-7 bucăți
• ciuperci – 300 gr
• brânză - 150 gr
• condimente
• sare, piper negru măcinat - după gust
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• apă fiartă -0,5 căni

Preparare:

Eu pregătesc preparatul din pulpe de pui, dar îl puteți pregăti din diferite părți. Coapsele, aripile și pieptul vor fi de folos. Sau pur și simplu îl puteți tăia întreg în porții și gătiți din ele.

Singurul lucru important este ca piesele să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât totul să se gătească uniform. Și bineînțeles, dacă vă pregătiți pentru sosirea oaspeților, este indicat să luați bucăți identice, astfel încât oaspeților să le fie convenabil să servească porții egale.

1. Clătiți bucățile și uscați cu un prosop de hârtie. Pielea, dacă se dorește, poate fi îndepărtată sau lăsată - după cum doriți. Este clar că fără piele, felul de mâncare se va dovedi a fi complet dietetic.

2. Sarați și stropiți cu condimente. Puteți lua mirodenii de pui special pregătite pentru aceasta, care sunt vândute în magazin. Sau puteți face singur un amestec. Amestecam chimenul zdrobit si coriandru, adaugam boia si oregano. Condimentez modul de preparare, v-am spus deja intr-unul din articole.

3. Frecați sare și condimente în piele. Se condimentează după gust și se lasă la marinat 30 de minute.

4. În timp ce carnea se marinează, să pregătim alte produse. Spălați și curățați ciupercile. Dacă acestea sunt capace de lapte de șofran, ca ale mele, atunci trebuie doar să le clătiți cu apă și să îndepărtați gunoiul din pădure. Dacă acestea sunt ciuperci boletus sau aspen, atunci trebuie să curețe tulpina de placa întunecată. Scoateți pielea de pe capacul butternut.

Dacă ciupercile sunt mari, atunci trebuie tăiate în bucăți destul de mari. Am ciuperci frumoase, de dimensiuni medii, și de aceea le las întregi.

5. Pune apa intr-o cratita. De îndată ce apa fierbe, puneți acolo capacele de lapte de șofran. Adăugați sare în apă și gătiți ciupercile timp de 5 minute. Nu mai e nevoie să gătești. Astfel își vor păstra culoarea, iar gustul nu va intra în apă. Când fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma.

Dacă folosim alte ciuperci, atunci le puteți umple mai întâi apa receși apoi pune-l pe foc. După ce apa fierbe, adăugați sare și fierbeți-le timp de 10 minute, îndepărtând constant spuma.

capacele de lapte de sofran sunt foarte ciuperci fragede, și, prin urmare, nu este nevoie să le supuneți la fierbere lungă. Dar acest lucru nu va dăuna deloc altor ciuperci.

6. După ce fierbeți ciupercile, scurgeți apa și scurgeți ciupercile într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă.

7. Curățați cartofii, spălați și uscați. Tăiați în felii foarte subțiri, de 0,3 mm grosime.

8. Pregătiți forma și ungeți-o din interior cu ulei vegetal. Eu folosesc o matriță de sticlă. Nu are dimensiuni foarte mari și este perfect pentru a pregăti o cină în familie. Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru sosirea oaspeților, puteți folosi o tavă mare de copt. Dar este mai bine să-l iei cu laturi înalte. Vasul va fi cu mai multe straturi.

9. Asezati primul strat de cartofi usor suprapus. Se toarnă puțin ulei vegetal în palmă și se presară deasupra. Ungeți următorul lot tăiat cu uleiul rămas pe mâini. Nu lăsa bunătatea să se irosească.

10. Puneți un al doilea strat din acest al doilea lot peste primul. Stropiți-l din nou cu ulei. Facem asta pentru a nu se lipi împreună în timpul coacerii.

11. Și apoi întindem un al treilea strat, pe care îl stropim și cu ulei. Se toarnă o jumătate de pahar de apă fiartă. Din apă se vor forma aburi și vasul va fi gătit ca și cum ar fi aburit.

De asemenea, o stropim ușor cu un amestec de condimente preparate. Puteți folosi aceleași condimente pe care le-ați folosit deja. Sau puteți stropi cu un amestec de ierburi provensale pentru gust și aromă.

12. Așezați frumos picioarele deasupra acestui strat.

13. Puneți ciupercile între ele. Deoarece ciupercile mele sunt întregi, iese foarte frumos. Și chiar și în această etapă, apetitul este serios. Și nu sunt singurul, soțul meu se plimbă prin bucătărie în cercuri și întreabă de mai multe ori - când o să luăm cina?!

14. Pentru a vă asigura că vasul este bine copt și nu prea gătit, acoperiți-l cu o foaie de folie. În acest caz, temperatura de coacere din interiorul formei va crește și se va crea un efect de abur. Iar felul de mâncare se va găti mai repede, va fi mai gustos și mai sănătos și va rămâne suculent și aromat.

15. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Am plasat o formă cu conținut în ea. Închideți ușa cuptorului și uitați de ea timp de 45 de minute.

16. Cu puțin timp înainte de sfârșitul acestui timp, se rade brânza pe o răzătoare medie.

17. Dupa timpul alocat, scoatem forma, scoatem folia si incercam cartofii. Trebuie să fie complet pregătită. Dacă o tăiați suficient de subțire, atunci ar trebui să fie gata în toate cele trei straturi. Daca il tai mai gros si este putin aspru, apoi acoperim din nou matrita cu folie si mai lasi 10-15 minute sa “atinga” pana ajunge in starea dorita.

Picioarele ar trebui să fie și ele gata. Dacă le străpungeți cu un cuțit, nu trebuie să iasă suc roz și nici tăietura să nu fie roz.

De regulă, dacă cartofii sunt deja gata, atunci și carnea este complet gata!

18. Farfurie gata stropim cu branza si dam din nou la cuptor, dar nu o acoperim cu folie. Coaceți până se rumenesc crusta de branza, aproximativ 15 minute.

19. Scoateți vasul finit din cuptor, acoperiți-l din nou cu folie, cea care a fost scoasă. Și să ne odihnim și să facem schimb de sucuri și gusturi. Se presară apoi cu mărar, pe care nu îl tăiem, ci îl sfâșiem direct în bucăți mici cu mâinile.

20. Se serveste pe un platou de servire, in straturi pe cat a fost copt - cartofi pe fund, apoi pui cu ciuperci, si branza deasupra. Încercați să aranjați totul ordonat astfel încât aspect mi-a deschis pofta! Deși mirosul din bucătărie este deja de așa natură încât indiferent cum ai pune toată această frumusețe pe o farfurie, totul va fi mâncat într-o clipă! Se ornează cu roșii proaspete tocate și castraveți.

21. Mănâncă cu plăcere!

Imi place foarte mult acest fel de mancare pentru ca este preparat cat se poate de simplu, dar iese foarte, foarte gustos, aromat, spectaculos si atragator. Pulpele sau pulpele de pui, precum și fileurile, sunt acum vândute în fiecare magazin și piață. În plus, carnea este întotdeauna proaspătă, nu congelată. Am cumparat cat am nevoie, l-am gatit si l-am mancat!

Și ți-l pot recomanda cu toată încrederea - acesta este un fel de mâncare pe care trebuie neapărat să-l gătești. Chiar și de sărbători, chiar și în zilele lucrătoare. Ei spun despre acest fel de mâncare „ieftin, dar vesel!” Și sunt complet de acord cu asta. Nu lasa pe nimeni indiferent! Și sper să nu te părăsească nici pe tine.

Poftă bună!

Acest fel de mâncare vă oferă o senzație de casă, confort, buna dispozitie. Pregătește-l dacă ai puțin timp și vrei să faci pe plac celor dragi.

Ingrediente:

• 600 g tobe de pui
• 600 g cartofi
• 250 g champignon
• 3 cepe mici
• 1 morcov mediu
• 3-4 catei de usturoi
• 50 g branza
• 50 ml smantana
• 50 ml ulei vegetal
• sare, piper măcinat

Metoda de gatire:

1. Se spală bine pulpele de pui și se pun într-un castron. Se presară cu sare și piper și se amestecă.
2. Treceți usturoiul decojit printr-o presă și adăugați în pulpe împreună cu smântână. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 30 de minute.
3. Între timp, pregătiți legumele. Tăiați cartofii și morcovii curățați în felii. Transferați-le într-un castron adânc, adăugați ciupercile spălate și tocate grosier. Se adauga sare, piper macinat si ulei vegetal. Se amestecă.
4. Tăiați ceapa curățată în felii.
5. Asezati legumele si ciupercile preparate intr-un vas de 20 x 28 cm si distribuiti deasupra bucatile de ceapa.
6. Așezați pulpele de pui deasupra tuturor ingredientelor. Pune tava la cuptor si coace la 200 C pentru aproximativ 1 ora. În acest timp, vasul trebuie să se rumenească.
7. Se presară pulpe de pui cu brânză rasă. Dați vasul la cuptor pentru 5 minute pentru a se topi brânza.
8. Se servesc pulpele de pui cu ciuperci si legume fierbinti, presarate cu ierburi tocate.

Adesea, atunci când alegeți un „mâncare al zilei” pentru o cină în familie, există trei criterii pe care trebuie să le îndeplinească: timpul, simplitatea și gustul. Toate trei au o combinație de cartofi, pui și ciuperci. Deci reteta noastra este " Tobe de pui, copt cu cartofi si ciuperci sub blana de branza„Va fi iubit în fiecare casă.

Felul de mâncare nu necesită cunoștințe culinare speciale din partea dvs., dar rezultatul final este tobe de pui delicioase, bogat aromate, coapte cu cartofi și ciuperci sub blană de brânză.

• Pulpe de pui: jumătate de kilogram;
• Ciuperci Champignon: 150-200g;
• Cartofi proaspeți: 300-400g;
• Brânză „rusă”: 200 g;
• Maioneza: dupa gust;
• Sare si condimente: dupa gust.

Metoda de preparare a tobelor de pui la cuptor cu cartofi si ciuperci

1. Spălați bine butoanele de pui și îndepărtați excesul de grăsime și piele.



2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.



3. Acum facem o mica marinada pentru pui pentru ca la tocana sa nu-si piarda suculenta.



4. Înmuiați puiul în două linguri de maioneză, ceapa tocată și sare timp de 20 de minute.



5. Acum este rândul șampioanelor. Ele trebuie mai întâi clătite și curățate bine.



6. După aceea, îl tăiem: forma și dimensiunea sunt arbitrare.



7. Curatam cartofii si ii taiem felii.



8. Asezati cartofii tocati pe fundul tavii in care veti coace puiul. Nu uitați să ungeți fundul cu ulei.



9. Puneți puiul deasupra cartofilor.



10. Puneți șampioanele pe butoaie de pui.



11. Acum ungeți totul cu maioneză sau smântână, astfel încât stratul superior să nu se usuce la temperaturi ridicate înainte de a adăuga brânză. Trebuie să coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute sau, ca mine, într-o tigaie electrică „Miracle” timp de 60 de minute.



12. Cu 15 minute înainte de a o opri, frecați-l răzătoarea grosieră brânză.



13. Stropiți felul nostru de mâncare cu brânză. Va începe imediat să se topească: la urma urmei, ingredientele au o temperatură ridicată, dar nu avem nevoie brânză procesatăși crocantă, crusta aurie: Coaceți până când este gata. Acest efect va fi obtinut in 10-15 minute.



14. După ceva timp, tobe delicioase de pui copte cu cartofi și ciuperci sub un strat de brânză sunt gata. Carnea este suculentă și fragedă, iar cartofii au gust bun. Brânza devine mestecată și crocantă, ceea ce adaugă o aromă extraordinară preparatului.



15. Poftă bună.

Cartofii copți la cuptor cu pui și ciuperci pot fi probabil numiți unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, care este ideal nu numai pentru viața de zi cu zi, ci și pentru masa de sărbători. În mod tradițional, ciupercile sunt folosite pentru acest fel de mâncare, dar oamenii care cunosc bine ciupercile le pot înlocui cu ușurință cu ciuperci de pădure.

Pentru a pregăti cartofi cu pui și ciuperci la cuptor, pregătiți toate produsele conform listei.

Tăiați pulpele de pui în 3 bucăți fiecare. Puteți cumpăra separat picioare sau coapse, oricare doriți.

Într-un castron, amestecați smântâna și ketchup de roșii. Poate fi folosit și pasta de tomate. Adăugați piper și sare după gust.

Puneți bucățile de pui în sosul rezultat, amestecați bine și adăugați usturoiul tocat.

Spălați șampioanele și tăiați-le în bucăți mari. Pe cele medii le-am tăiat în jumătate, iar pe cele mari în 4 părți.

Adăugați ciupercile tocate în pui și amestecați din nou. Lasă totul la marinat 40-50 de minute.

In acest timp, curatati si taiati cartofii.

Dupa ce a trecut timpul se adauga putin sos in care s-au marinat puiul si ciupercile la cartofi, se amesteca bine. Adăugați și condimente pentru cartofi. Pune cartofii într-o tavă de copt.

Peste cartofi se pune puiul si ciupercile, se toarna peste sosul ramas.

Coaceți cartofii cu pui și ciuperci în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.

ŞI Puteți găti nenumărate feluri de mâncare cu cartofi, iar cartofii cu pui și ciuperci la cuptor sunt unul dintre aceștia. Reteta se poate prepara cu ciuperci la cuptor. Acest lucru poate adăuga varietate dietei tale.

Cum să alegi un produs

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi diferite cărni de pui, pulpe de pui, file, pulpe, aripioare. Orice ciupercă va face; ciupercile sălbatice vor adăuga o aromă specială. Dacă nu există sălbatice, puteți folosi șampioane. Trebuie să alegi ciuperci proaspete culoare mată lăptoasă, fără urme sau pete negre. Cartofi de mărime medie, neîncrețiți și fără o tentă verde, ceea ce indică prezența otravii de corned beef.

Beneficia

Carnea de pui este utilă pentru boli ale sistemului gastrointestinal, obezitate și diabet. Acestea sunt proteine, vitamine, fier, aminoacizi. Ciupercile sunt o proteină vegetală valoroasă, nu au amidon și sunt considerate dietetice. De asemenea, conține celuloză, glucoză, microelemente și proteine. Cartofii sunt un depozit de pectină, vitamine B și C, aminoacizi esențiali și fibre. Cartofii cu pui și ciuperci sunt un fel de mâncare consistent și gustos.

Ingrediente pentru cartofi cu pui

Picioare – 2 buc.
- cartofi – 0,6 kg
- ciupițe – 0,2 kg
- smantana - 100 g
- ketchup - 1 lingura.
- condimente pentru pui și cartofi după gust
- sare si piper dupa gust
- usturoi – 4 catei
- ulei vegetal - 2 linguri.

Mod de preparare: la cuptor cu ciuperci

Pasul 1. Spălați și tăiați pulpele de pui în 3-4 bucăți. Il poti inlocui cu aripioare sau pulpe, pe care si noi le taiem.

Pasul 2. Amestecați smântâna și ketchup-ul într-un bol, adăugați sare, piper după gust și usturoiul tocat.

Pasul 3. Pune carnea tocata intr-un bol si amesteca. Se lasa la marinat cel putin 1 ora.

Pasul 4. Spălați șampioanele și tăiați-le în bucăți mari.

Pasul 5. Puneți ciupercile tocate în carne și amestecați totul.

Pasul 6. Spălați, curățați și tăiați cartofii în felii medii. Adăugați sosul și condimentele, amestecați totul.

Pasul 7

Truc culinar Puneți cartofii într-o tavă de copt, după ce adăugați câteva linguri de ulei vegetal. Este indicat să luați o tigaie cu fundul gros într-o astfel de tigaie totul se va coace uniform.

Pasul 8 Pe cartofi se aseaza carnea si ciupercile si se da vasul la cuptor pentru coacere 1 ora la temperatura de 180 de grade.

Truc culinar Pentru ca puiul și cartofii să fie suculenți, acoperiți vasul cu folie.

Cu 15 minute înainte de gătit, scoateți tava și îndepărtați folia. Puteți stropi cu brânză rasă pentru a crea o crustă delicioasă. Apoi puneți tava din nou la cuptor.

T Această opțiune de gătit va fi utilă atât pentru o cină în familie, cât și pentru masa festiva. Felul de mâncare nu necesită garnituri. Îl poți completa cu salate de legume proaspete precum ridiche, roșii, castraveți, varză sau murături. Dacă decorați un fel de mâncare cu ierburi, acesta va fi nu numai gustos, ci și frumos. Această rețetă poate fi pregătită în ghivece și se adaugă prune uscate pentru picant.

Poftă bună!