Pasul 1: Pregătiți pieptul de pui.

În primul rând, clătiți pieptul de pui sub jet de apă rece, îndepărtați pielea dacă este necesar și transferați-l pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați grăsimea, precum și, dacă există, cartilajele și tendoanele. Apoi tăiați pieptul de pui de-a lungul bobului în 2-3 bucăți. După aceasta, puneți-le într-o farfurie sau alt recipient.
Apoi, transferați orice parte pe o placă de tăiat, acoperiți-o cu folie de plastic și începeți să o bateți cu un ciocan de bucătărie. Facem acest lucru cu mare atenție, deoarece carnea de pui este destul de fragedă și se poate rupe. Bucata de carne nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 centimetru. Imediat după aceasta, întoarceți-l înapoi în recipient și continuați să bateți toate celelalte bucăți. Puneți carnea de pui pregătită la frigider.

Pasul 2: pregătiți ciupercile.

Vom folosi champignon ca ciuperci, dar acest lucru nu este necesar; ciuperci comestibile. Așadar, curățăm șampioanele de murdărie cu un prosop de bucătărie. Depinde de dvs. să le clătiți sub apă sau nu, dar dacă tot decideți să le clătiți, atunci o facem destul de repede, deoarece acest tip de ciupercă tinde să absoarbă rapid umezeala, iar acest lucru va afecta calitatea vasului. Ștergeți ciupercile spălate cu prosoape. Apoi transferați pe o placă de tăiat și tăiați în bucăți mari. După aceea, transferați-le într-un bol de blender și măcinați până la firimituri medii.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi și clătiți sub jet de apă. Apoi, pe o placă de tăiat cu ajutorul unui cuțit, toacă mărunt ingredientul și transferă-l pe o farfurie.

Pasul 4: prăjiți ciupercile.

Dați temperatura aragazului la mediu, adăugați unt în tigaie și puneți-l pe arzător. Puneți căței de usturoi tăiați în grăsimea încălzită și prăjiți timp de 1 - 2 minute.
Apoi turnați firimiturile de ciuperci în tigaie și continuați să gătiți. Folosind o spatulă de bucătărie, amestecați periodic amestecul, prăjiți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Acest proces vă va dura aproximativ 8 - 10 minute. Transferați șampioanele finite într-o farfurie sau alt recipient, adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

Pasul 5: Umpleți pieptul de pui.

Brânză moale tăiată în cantități bucăți de carne. Scoateți puiul din frigider și puneți o bucată pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit, ungeți suprafața cu brânză moale și puneți pe ea o cantitate mică de ciuperci prăjite. Umpleți restul de pui în același mod.
Apoi rulăm bucățile în rulouri și le prindem strâns cu mai multe scobitori pentru a nu se destrama în timpul prăjirii. Presărați sare și negru deasupra piper măcinat.

Pasul 6: prăjiți vasul.

Dați temperatura aragazului la mediu și puneți tigaia pe arzător. Turnați ulei vegetal în el și numai după ce s-a încălzit, așezați cu grijă rulourile de pui. Prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc crusta aurie aproximativ 5 minute. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac și să aduceți carnea la pregătire completă în această etapă.

Pasul 7: coace vasul.

Preîncălziți cuptorul până când 200 de grade Celsius. Și scoateți recipientul cu puiul la copt. Rulourile cu carne vor fi gata în 15 - 20 de minute, acest timp va fi suficient pentru ca felul nostru de mâncare să fie complet gătit. După ce a trecut timpul necesar, scoatem tava cu rulourile din cuptor, ajutându-ne cu mănuși de cuptor. Și lăsați vasul să se răcească la temperatura camerei timp de 5 - 8 minute.

Pasul 8: Serviți pieptul de pui umplut cu ciuperci.

Felul de mâncare se servește fierbinte și este considerat al doilea. Dupa ce vasul s-a racit putin, scoateti scobitorile din rulouri si asezati-le pe farfurii daca este necesar, puteti taia rulourile in bucati. Ideal ca garnitură salata de legume sau piure. Puteți decora cu felii de lămâie sau ierburi. Poftă bună!

Ca brânză moale poate fi folosit brânză de capră, Philadelphia, mozzarella și brânză. Are un gust destul de sărat, deci umplutura cu ciuperci Puteți omite sare sau puteți adăuga foarte puțină.

Puiul se prajeste in orice ulei vegetal iese foarte gustos in ulei de masline.

Puteți fixa rulourile nu numai cu scobitori, ci și cu sfoară.

Pieptul de pui poate fi înlocuit cu file de pui.

• piept de pui - 2 buc.
• ciupițe - 250 gr
• bec
• ulei vegetal - 2 buc.
• brânză - 100 gr
• smântână - 1 lingură
• cimbru - 2-3 crenguțe
• piper -

Rețetă de gătit pas cu pas

Vă propun să pregătiți piept de pui delicios cu ciuperci și copt în smântână pentru cina de duminică.

Pentru preparare se taie ceapa cubulete si se caleste in ulei, se adauga ciupitele taiate in farfurii si se calesc pana se inmoaie, se adauga sare si piper.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Adăugați jumătate din umplutura de ciuperci și ceapă brânză rasăși se amestecă.

Tăiați un fileu mic din fiecare piept, care se află pe partea inferioară.

Apoi, folosind un cuțit mic, faceți o tăietură longitudinală pe piept în sine, dar fără a tăia până la capăt. Apoi, faceți două tăieturi laterale adânci, mergând mai adânc în lateral, și deschideți pieptul, obțineți un buzunar mare.

Sare în interior și în exterior Puneți o parte din umplutură în „buzunare”, apoi închideți cu un fileu mic, împingând-o pe toate părțile în interior, adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și încălziți bine.

Așezați sânii, umpluți în jos, prăjiți pe ambele părți câteva minute până devin ușor aurii.

Asezam pieptii intr-o tava de copt, adaugam ciupercile ramase cu branza (vom lasa deoparte jumatatea de branza pe care nu am folosit-o deocamdata), turnam smantana, asezonam dupa gust, adaugam frunze de cimbru si coacem intr-un foc preincalzit. cuptor la 200 de grade pentru 20-25 de minute. Scoateți tava cu piepții, stropiți cu brânză rămasă și coaceți încă 5-7 minute până se rumenesc.

Serviți cu ce doriți!! Noi servim cu bulgur!

Piept de pui umplut cu ciuperci – reteta cu branza

Salutare dragi cititori. Carnea de pasăre este hrănitoare, gustoasă și ieftină. Acesta este ceea ce se găsește cel mai des pe masa oricărei familii. Piept de pui cu ciuperci, ce poate fi mai satios si mai gustos decat un astfel de preparat? Chiar dacă este bogat în calorii, este incredibil de gustos, te va ajuta să hrănești cu ușurință nu numai o familie înfometată, ci și oaspeți neaștepți care se presupune că au venit pentru un minut. Dacă coaceți pui în cuptor în acest fel, atunci nu trebuie să vă faceți griji pentru nimic altceva.

Vă propun rețeta mea de file de pui umplut cu șampioane și copt la cuptor, pe care îl puteți schimba în siguranță după cum doriți. Pieptul devine suculent datorită umpluturii cremoase de ciuperci și coacerii propriul suc. Fără rostogolire în rulouri, bătut cu ciocanul sau pane. Opțiune rapidă și ușoară gustare cu carne pentru o cină liniștită în familie sau o sărbătoare mare de vacanță.

Reteta piept de pui cu ciuperci

• File de pui - 6 bucăți.
• Ciuperci - 300 de grame.
• Brânză - 250 de grame.
• Morcovi - 1 bucată.
• Smântână.
• Sare, condimente.

Vom avea nevoie de jumătăți file de pui. Puteți lua un sân întreg, dar apoi trebuie împărțit în jumătate.

Pregătirea umpluturii

1. Tăiați șampioanele spălate în farfurii sau bucăți de formă arbitrară. Orice dimensiune de ciupercă se va potrivi în farfurie, cu excepția cuburilor foarte mici. Champignonul ar trebui să fie simțit în gură.

Se rade grosier morcovii mari.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește pe foc. Prăjiți ciupercile și morcovii în ea. Adăugați sare și condimente după gust. Se prăjește până când aproape tot lichidul s-a evaporat din ciuperci. Cand produsele sunt prajite aproape pana sunt fierte, se toarna putina smantana. Umplutura noastră de ciuperci ar trebui să fie groasă, așa că nu exagerați cu smântână.

File de umplutură

1. În timp ce ciupercile se fierb în smântână, pregătiți buzunare în file pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, tăiați cu grijă fiecare parte a pieptului în jumătate, dar nu tăiați carnea până la capăt. Asigurați-vă că fileurile pot fi pliate.

Răziți o bucată de brânză tare (de preferință soiul sărat).

Toate produsele sunt gata. Este timpul să începeți să vă umpleți buzunarele. Puneți umplutura de champignon pe o parte a fileului tăiat.

Pentru a face mâncarea din piept de pui și ciuperci și mai hrănitoare, trebuie să stropiți ușor umplutura cu brânză. De asemenea, va ajuta fileurile să se „lipească împreună”și va adăuga o aromă suplimentară șampiilor.

Coacerea în cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 180-200 C în prealabil, acoperiți fiecare bucată de carne cu cealaltă jumătate. Puneți fileul de pui umplut cu ciuperci și brânză într-un castron.

Acoperiți tratarea cu smântână.

Stropiți cu brânză rămasă pentru a obține o crustă aurie. Asezonați după gust cu ierburi și condimente.

Coaceți carnea timp de 20 de minute. Verificați starea de pregătire a felului de mâncare verificând prezența ichorului și gradul de coacere a fileului.

Vedere tăiată a pieptului de pui umplut umplutură cu brânză și ciuperci arată exact ca un tort stratificat.

Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu legume proaspete și cartofii noi.

Ți-a plăcut rețeta? Spune-le prietenilor tăi despre asta pe rețelele sociale. retelelor. Și abonându-vă la actualizările blogului, veți oferi familiei tale lucruri incredibile meniu delicios pentru mulți ani de acum înainte.

Piept de pui umplut - 3 retete: cu branza de vaci; ciuperci și legume

Piept de pui umplut copt la cuptor - te vei linge degetele! Felul de mâncare este pur și simplu ideal pentru sport sau orice altă dietă. Conținutul caloric al pieptului de pui copt la cuptor este de 79 kcal la 100 g. Prin urmare, mâncăm cu îndrăzneală, fără teama de kilogramele în plus. Umpleți piept de pui cu cel mai mult diverse umpluturi- branza de vaci, ciuperci, legume.

Recent am copt piept de pui sub o haină de blană. Și acum îmi propun să luăm în considerare cele mai populare trei opțiuni de umplutură piept de pui. Acest retete de baza, dar poți să-ți arăți imaginația și să adaugi ceva propriu care îți place cel mai mult personal și familiei tale.

În acest articol:

Piept de pui umplut cu branza de vaci si ierburi

Oaspeților tăi și invitaților tăi cu siguranță le va plăcea gustul proaspăt de primăvară al acestui fel de mâncare. În plus, această rețetă are un conținut scăzut de calorii - are puține grăsimi și multe proteine ​​sănătoase.

Ce vei avea nevoie:

Cum să gătești:

1. Să pregătim umplutura. Se toaca marunt verdeata si se amesteca cu branza de vaci. Adăugați lapte, turmeric, usturoi tocat mărunt. Sare si piper.
2. Faceți o tăietură adâncă în pieptul de pui. Pentru a face o gaură. Așa tăiem fiecare sân. Puneți umplutura acolo, nu prea strâns, dar fără goluri.
3. Îmbrăcați fiecare piept umplut maioneză. Se scufundă în făină sau pesmet
4. Se pune intr-o tava unsa cu unt. Și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
5. În timpul coacerii, ungeți de mai multe ori cu sucul rezultat.

Sânii cu brânză de vaci și ierburi sunt gata. Chemați pe toți la masă!

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza

Acești sâni cu brânză și ciuperci sunt perfecti ca preparat fierbinte pe orice masă de sărbătoare. Se dovedesc frumoase și parfumate.

Ce vei avea nevoie:

Cum să gătești:

1. Să pregătim umplutura. Prăjiți ceapa în ulei vegetal și adăugați ciupercile tocate mărunt. Nu uitați să adăugați sare și piper. Se fierbe într-o tigaie până când ciupercile sunt gata. Se adauga apoi usturoiul tocat marunt si se raceste putin.
2. Tăiem sânii pe lungime, dar nu tăiem până la capăt. Bateți ușor cu un ciocan. Sare si piper
3. Tăiați brânza în câte bucăți există. Avem trei sâni. Am tăiat brânza în șase bucăți. Voi pune două bucăți odată
4. În fiecare piept, în buzunarul tăiat, punem umplutura de ciuperci cu o lingură și punem acolo o bucată sau două de brânză.
5. Asigurăm marginile cu scobitori pentru a nu se destrama. Asezonați piepții cu sare și piper și ulei vegetal. Puneți într-o tigaie de friptură.
6. Preîncălziți cuptorul la 200C. Puneți sânii noștri acolo și coaceți timp de 30 de minute. În timpul procesului, ar fi bine să-l udați cu sucul rezultat.

Servește sânii fierbinți cu orice garnitură sau salată. Ciupercile cu carne sunt intotdeauna o combinatie foarte gustoasa pentru preparate calde. Asigurați-vă că încercați această rețetă.

Piept de pui umplut cu legume si ierburi – reteta pas cu pas cu fotografii

Acesta este modul meu preferat de a găti piept de pui. Cu legume sunt cele mai suculente. Sanii ies uimitor - umplutură suculentă pătrunde prin toată carnea de pui.

Ce vei avea nevoie:

Cum să gătești:

Piept de pui umplute cu legumeși verdeață. Mâncarea este atât de gustoasă și arată atât de elegant - chiar acum pentru o masă de sărbători!

Le dorim tuturor celor care au gătit cu noi astăzi Poftă bună!

Dacă ți-au plăcut rețetele, dă clic pe butoanele rețelelor sociale pentru a le adăuga pe pagina ta!

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Piept de pui umplut în moduri diferite. Poate fi împărțit în jumătăți de file, tăiați buzunare longitudinale în ele sau faceți tăieturi transversale și puneți umplutura acolo. Puteți îndepărta pielea de pe sânul cu os și puteți tăia fileul în cruce sau pe lungime. Pentru a păstra umplutura înăuntru, carnea umplută este ținută împreună cu fire, scobitori sau înfășurată în fâșii de slănină.

Pieptul de pui umplut cu ciuperci și brânză la cuptor se dovedește aromat și gustos. Pur și simplu prăjiți șampioanele într-o tigaie cu ceapa si asezati-le in bucatele de file. Pentru a păstra umplutura înăuntru, acoperiți pieptul cu piele, coaceți, apoi stropiți cu brânză tare. Acest fel de mâncare iese foarte frumos, suculent, cu un gust bogat de brânză.

Reteta pas cu pas de piept de pui cu ciuperci si branza

Ingrediente pentru 3 portii:

• Piept de pui (pe os cu piele) – 450 g;
• Champignons proaspete– 150 g;
• Ceapa – 1 bucata;
• Usturoi – 2 catei;
• brânză tare – 70 g;
• maioneza - 1 lingura;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• piper negru măcinat;
• Sare.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Cum să gătești piept de pui umplut cu ciuperci și brânză la cuptor

1. Spălați bine pieptul de pui, cu os și piele, și uscați-l cu un prosop de hârtie. Folosind mâna, separați cu grijă pielea de file și tăiați în unele locuri cu un cuțit. Încercăm să nu deterioram pielea, o lăsăm.

2. Ne dam înapoi de la osul central și facem 2 tăieturi longitudinale. Tăiem fileul adânc, dar nu complet. Formăm buzunare adânci. Presaram pieptul preparat pe toate partile cu sare si piper macinat si il lasam pe masa in timp ce pregatim alte produse.

3. Toaca marunt ceapa curatata, pune-o intr-o tigaie in ulei, calim la temperatura medie pana se rumeneste.

4. În timp ce se gătește ceapa, spălați șampioanele, tăiați puțin tulpinile și tăiați-le în felii mici. Puneți ciupercile pregătite în ceapă și prăjiți până se rumenesc ușor. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper.

5. Transferați ciupercile și ceapa prăjite pe o farfurie, adăugați căței de usturoi tăiați mărunt și amestecați.

6. Așezați ciupercile pregătite în porții în tăieturile din piept și apăsați-le strâns.

7. Acoperiți pieptul umplut cu piele și, pentru a nu se micșora în timpul coacerii și să nu se desprindă de carne, asigurați-l de jos cu scobitori. Rupeți scobitorii (necesare 4 bucăți) în 2 părți, luați pielea și carnea.

8. Pune pieptul preparat sub piele într-o tavă de copt unsă cu grăsime și pune deasupra maioneză. Presetează cuptorul la 190 de grade. Puneți tigaia cu pieptul de pui în ea și gătiți aproximativ 40 de minute. În acest timp, carnea va fi complet fiartă, iar pielea va fi rumenită.

9. După 40 de minute, scoateți pieptul și presărați deasupra brânză rasă. Coaceți aproximativ 10 minute până când brânza se topește și se rumenește. Creșteți temperatura cuptorului la 230 de grade.

10. Scoateți pieptul umplut cu ciuperci și brânză, transferați-l imediat pe o farfurie, adăugați ierburi și serviți cu garniturile și salatele de legume preferate.

Când sunt tăiate în bucăți, toată umplutura rămâne în interior. Carnea este foarte aromată și fragedă.

• Folosind acest principiu, sânul poate fi umplut cu orice umplutură. Morcovi prajiti si ceapa, roșii proaspete, conserva de ananas sau fructe uscate.
• Carnea de pui poate fi suplimentată cu orice condimente după gust. Semințele uscate de oregano, cimbru, rozmarin sau coriandru măcinat funcționează de minune cu puiul.

Carnea dietetică de pui - piept - este foarte populară printre cei care își urmăresc silueta. În același timp, fierberea constantă sau doar prăjirea devine plictisitoare foarte repede. Pentru a diversifica meniul de pui, sa pregatim piept de pui umplut cu ciuperci. Și pentru a păstra sucul de carne, înfășurați totul în folie.

Reteta piept de pui umplut cu ciuperci

Fel de mâncare: fel principal

Timp de preparare: 30 de minute

Timp de preparare: 40 de minute

Timp total: 1 oră 10 minute

Ingrediente

• 1 bucată
• piept de pui
• 500 g ciuperci stridii

100 g ceapă

Reteta pas cu pas cu poze

Cum să gătești piept de pui umplut cu ciuperci la cuptor

Mai întâi, să pregătim umplutura pentru pieptul de pui. Tăiați partea inferioară a tulpinii de la ciuperci. ClătireFm. Să-l tăiem. Piesele nu trebuie să fie foarte mari.

Turnați ciupercile tocate în tigaie.

Tăiați ceapa crudă. Se toarnă în tava cu ciupercile. Sare. Parim pe foc mediu

. Acum să avem grijă de sânul în sine.

Împărțiți pieptul de pui în jumătate dacă este întreg. Tăiați o bucată mică din lateral. De multe ori abia se ține.

Deschideți tăietura rezultată. Formând un buzunar. Pentru a face acest lucru, facem și mai multe tăieturi în interiorul cărnii.

Manipularea cărnii va dura aproximativ zece minute. In acest timp, ciupercile si ceapa vor fi prajite suficient pentru a fi scoase de pe foc.

Puneți ciupercile stridii prăjite cu ceapă într-un buzunar pe pui. Împachetați umplutura strâns.

Acoperim gaura de deasupra cu bucata de pui pe care am taiat-o chiar de la inceput. Apăsați strâns. Puteți lega chiar și un piept de pui cu ață.

Transferați puiul umplut pe o foaie de folie. Sare. Puteți stropi cu condimentele preferate. Înfășurați pieptul în folie. Se coace la cuptor pentru 40 de minute la 210 C°.

Pieptul de pui umplut cu ciuperci este gata.

Piepții de pui umpluți cu brânză și ciuperci sunt foarte ușor de preparat. La urma urmei, carnea albă proaspătă se prăjește suficient de repede într-o tigaie. Cu toate acestea, înainte de a-l umple cu umplutură, este necesar să procesați ciupercile și alte produse.

piept de pui, umplute cu champignonși brânză

Ingrediente necesare:

• sare - ½ lingură mică;
• maioneză - 210 grame;
• file de pui - un kilogram;
• brânză - 210 grame;
• piper - pe vârful unei linguri mici;
• lămâie - o jumătate;
• verdeață - o grămadă;
• ceapa - trei capete;
• pesmet - șase linguri mari;
• champignon - zece bucăți;
• usturoi - un cățel mic;
• ulei de floarea soarelui - jumătate de pahar fațetat.

Piept de pui umplut cu ciuperci: prepararea umpluturii

Pentru a pregăti ciupercile tocate, trebuie să le spălați și să le tăiați în bucăți subțiri. Apoi șampioanele trebuie puse într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjite până se rumenesc. Este demn de remarcat faptul că, în procesul de prelucrare a ciupercilor, trebuie să adăugați și ceapă, tăiată în jumătate, sare și piper. După ce șampignonele sunt prăjite, scoateți vasele de pe aragaz și adăugați un cățel de usturoi zdrobit, 210 grame de maioneză plină de grăsime și aceeași cantitate de brânză rasă. Toate produsele trebuie amestecate până la omogenizare.

Piept de pui umplut cu umplutura de ciuperci: prelucrarea carnii

Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți piept mare de pui. Sunt mult mai ușor de procesat și de umplut. Carnea achiziționată trebuie spălată, eliberată de piele, cartilaj și oase și apoi împărțită în bucăți lungi și subțiri. Fiecare file preparat trebuie bătut cu un ciocan culinar, astfel încât să devină o foaie subțire de carne. După ce toate cotletele sunt gata, trebuie sărate, piperate și stropite cu zeama de la o jumătate de lămâie.

Piept de pui umplut cu champignon: formarea preparatului

Înainte de a prăji fileurile într-o tigaie, piepții trebuie umpluți cu ciuperci prăjite. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți mai multe cotlete subțiri pe o masă de tăiat și să așezați carnea tocată pregătită cu brânză în mijloc. Apoi, sânii trebuie înfășurați cu grijă și înmuiați pe toate părțile pesmet.

Piept de pui umplut cu ciuperci: prăjirea preparatului

Acest fel de mâncare trebuie pregătit într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui clocotit. Cotletele de pui formate trebuie așezate cu grijă într-un vas, iar după ce partea de jos s-a rumenit, vasul trebuie răsturnat cu o spatulă. Este de remarcat faptul că se recomandă prăjirea fileului de pui la foc mediu. În acest fel, toate straturile de cotlete vor fi complet gătite, iar felul de mâncare va deveni moale și fraged.

Servirea corectă la masă

Sânii umpluți cu ciuperci și brânză se servesc fierbinți împreună cu sos de rosiiși o garnitură de legume.

Sfaturi utile

1. Pentru a pregăti carnea tocată, puteți folosi nu numai șampioane, ci și ciuperci cărnoase, cum ar fi chanterelles, ciuperci de lapte, ciuperci albe etc.
2. Dacă nu ai pesmet în casă, poți folosi în schimb făină de grâu.

Carne de pui suculenta cu umplutura.

Ingrediente:

• 800 g file de pui (3 jumătăți de piept)
• 300 g champignon
• 150 g ceapă
• 50 g branza
• 300-400 ml smantana (oricare)
• condimente (optional)
• piper
• ulei vegetal + 1 lingura. l. unt (pentru prajit)

Piept de pui fraged, suculent, umplut cu ciuperci și brânză, apoi ușor prăjit și înăbușit în smântână. Îmi place în special acest fel de mâncare pentru că, spre deosebire de rulourile de pui, de exemplu, nu trebuie să tăiați nimic, să o bateți, să o rulați sau să o paineți în făină. Aceasta înseamnă că nici măcar nu aveți nevoie de un ciocan de bucătărie pentru a face acest fel de mâncare. Pieptul de pui conform acestei rețete iese incredibil de suculent pentru că este înăbușit în smântână. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate - de exemplu, puțin cimbru, busuioc, rozmarin sau altele, după gust.

Preparare:

Curăță ceapa și toacă mărunt.
Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Adăugați ceapa, prăjiți până devine auriu.

Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați-le în tigaie.

Se amestecă și se prăjește până când tot lichidul eliberat s-a evaporat complet și ciupercile se rumenesc ușor. La final se adauga sare si piper.

Scoateți ciupercile din tigaie, adăugați ciupercile ras la jumătate din ciuperci. răzătoarea grosieră brânză, amestecați (aceasta va fi umplutura).

Umpleți sânul.
Tăiați un fileu mic din fiecare piept, care se află pe partea inferioară.
Apoi, folosind un cuțit mic, faceți o tăietură longitudinală pe sânul în sine, dar fără a tăia până la capăt.

Puneți o treime din umplutură înăuntru și apăsați-o bine.

Închideți fileul mic, împingându-l spre interior pe toate părțile.

Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și încălziți bine.
Așezați sânii, umpluți în jos, și prăjiți aproximativ 5-7 minute până când devin ușor aurii pe fund.

Se rastoarna si se prajeste inca 5-7 minute.

Reveniți ciupercile rămase în tigaie, turnați smântâna (sânii trebuie să fie acoperiți cel puțin trei sferturi, adăugați mai multă smântână dacă este necesar).
Se adauga sare daca se doreste, se adauga condimente, se fierbe la foc mic sub capac aproximativ 15-20 de minute.

Puteti servi piepti de pui umpluti cu orice garnitura iti place eu l-am servit cu hrisca. Puteți folosi bulgur, paste, piure de cartofi etc.
Se dovedește foarte gustos - suculent și fraged!

kamelena.ru

Piept de pui umplut cu ciuperci / Mâncăruri de pui / TVCook: rețete pas cu pas cu fotografii

Apetisant și satisfăcător fel de mâncare din carne făcut din pui cu umplutură aromată, care poate fi servit atât pe o masă obișnuită, cât și pe una festivă. La urma urmei, se dovedește a fi foarte impresionant și frumos și, în același timp, este destul de simplu de preparat. Piept de pui umplut cu ciuperci– această carne albă rulată cu o umplutură picantă de ciuperci, usturoi și brânză va mulțumi pe toți oaspeții tăi și pe cei dragi.

Ingrediente pentru prepararea pieptului de pui umplut cu ciuperci

1. Piept de pui dezosat 1 kg
2. Ciuperci 250-300 grame
3. Usturoi 2 catei
4. Unt 2 linguri
5. Brânză moale 230 grame
6. Piper negru măcinat după gust
7. Ulei vegetal 3 linguri
8. Sare dupa gust

Ingrediente principale

Usturoi, pui, ciuperci

Porționare

Imprimați lista

Produsele nu sunt potrivite? Alege o reteta asemanatoare dintre altele!

Inventar:

Cuțit, masă de tăiat, cuptor, aragaz, folie de plastic, ciocan, blender, spatulă, tigaie cu mâner detașabil, scobitori, farfurii, mănuși de cuptor

Prepararea pieptului de pui umplut cu ciuperci:

Pasul 1: Pregătiți pieptul de pui.

În primul rând, clătiți pieptul de pui sub jet de apă rece, îndepărtați pielea dacă este necesar și transferați-l pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați grăsimea, precum și, dacă există, cartilajele și tendoanele. Apoi tăiați pieptul de pui de-a lungul bobului în 2 - 3 bucăți. După aceasta, puneți-le într-o farfurie sau alt recipient.
Apoi, transferați orice parte pe o placă de tăiat, acoperiți-o cu folie de plastic și începeți să o bateți cu un ciocan de bucătărie. Facem acest lucru cu mare atenție, deoarece carnea de pui este destul de fragedă și se poate rupe. Bucata de carne nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 centimetru. Imediat după aceasta, întoarceți-l înapoi în recipient și continuați să bateți toate celelalte bucăți. Puneți carnea de pui pregătită la frigider.

Pasul 2: pregătiți ciupercile.

Vom folosi ciuperci ca ciuperci, dar acest lucru nu este necesar, puteți prefera orice alte ciuperci comestibile. Așadar, curățăm șampioanele de murdărie cu un prosop de bucătărie. Depinde de dvs. să le clătiți sub apă sau nu, dar dacă tot decideți să le clătiți, atunci o facem destul de repede, deoarece acest tip de ciupercă tinde să absoarbă rapid umezeala, iar acest lucru va afecta calitatea vasului. Ștergeți ciupercile spălate cu prosoape. Apoi transferați pe o placă de tăiat și tăiați în bucăți mari. După aceea, transferați-le într-un bol de blender și măcinați până la firimituri medii.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi și clătiți sub jet de apă. Apoi, pe o placă de tăiat cu ajutorul unui cuțit, toacă mărunt ingredientul și transferă-l pe o farfurie.

Pasul 4: prăjiți ciupercile.

Dați temperatura aragazului la mediu, adăugați unt în tigaie și puneți-l pe arzător. Puneți căței de usturoi tăiați în grăsimea încălzită și prăjiți timp de 1-2 minute.
Apoi turnați firimiturile de ciuperci în tigaie și continuați să gătiți. Folosind o spatulă de bucătărie, amestecați periodic amestecul, prăjiți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Acest proces vă va dura aproximativ 8 – 10 minute. Transferați șampioanele finite într-o farfurie sau alt recipient, adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

Pasul 5: Umpleți pieptul de pui.

Tăiați brânza moale în numărul de bucăți de carne. Scoateți puiul din frigider și puneți o bucată pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit, ungeți suprafața cu brânză moale și puneți pe ea o cantitate mică de ciuperci prăjite. Umpleți restul de pui în același mod.
Apoi rulăm bucățile în rulouri și le prindem strâns cu mai multe scobitori pentru a nu se destrama în timpul prăjirii. Presărați sare și piper negru măcinat deasupra.

Pasul 6: prăjiți vasul.

Dați temperatura aragazului la mediu și puneți tigaia pe arzător. Turnați ulei vegetal în el și numai după ce s-a încălzit, așezați cu grijă rulourile de pui. Prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac și să aduceți carnea la pregătire completă în această etapă.

Pasul 7: coace vasul.

Preîncălziți cuptorul până când 200 de grade Celsius. Și scoateți recipientul cu puiul la copt. Rulourile cu carne vor fi gata în 15 - 20 de minute, acest timp va fi suficient pentru ca felul nostru de mâncare să fie complet gătit. După ce a trecut timpul necesar, scoatem tava cu rulourile din cuptor, ajutându-ne cu mănuși de cuptor. Și lăsați vasul să se răcească la temperatura camerei timp de 5 - 8 minute.

Pasul 8: Serviți pieptul de pui umplut cu ciuperci.

Felul de mâncare se servește fierbinte și este considerat al doilea. Dupa ce vasul s-a racit putin, scoateti scobitorile din rulouri si asezati-le pe farfurii daca este necesar, puteti taia rulourile in bucati. Salata de legume sau piureul de cartofi sunt ideale ca garnitură. Puteți decora cu felii de lămâie sau ierburi. Poftă bună!

– – Ca brânză moale puteți folosi brânză de capră, Philadelphia, mozzarella și brânză feta. Are un gust destul de sărat, așa că umplutura de ciuperci poate fi lăsată nesărată sau doar puțin adăugată.

– – Puiul se prajeste in orice ulei vegetal iese foarte gustos in ulei de masline.

– – Puteți fixa rulourile nu numai cu scobitori, ci și cu sfoară.

– – Pieptul de pui poate fi înlocuit cu file de pui.

www.tvcook.ru

Piept umplut cu ciuperci si branza

1. Pe lângă ingredientele principale, puteți folosi o mare varietate de condimente și condimente în rețeta de preparare a cărnii de piept umplute cu ciuperci și brânză. Ierburile proaspete pot fi înlocuite cu altele uscate, dacă se dorește.

2. Spălați fileul, uscați-l și puneți-l pe o masă de tăiat. Acoperi folie alimentară si bate usor cu un ciocan. Stratul fileului trebuie să fie subțire, dar solid.

3. Se spală ciupercile și se scurg într-o strecurătoare. Se pune intr-un blender si se macina. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină ceapă sau usturoi. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se prăjesc ciupercile până se înmoaie. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Puneți pe file o felie subțire de brânză și o cantitate mică ciuperci prajite. Dacă se dorește, această rețetă simplă de piept umplut cu ciuperci și brânză poate fi completată și cu o felie de roșie.

5. Rulați cu grijă, astfel încât umplutura să fie în interior și fixați cu scobitori.

6. Încinge ulei vegetal (puteți folosi unt) într-o tigaie și adăugați acolo pieptul. Se prăjește la foc mediu până când apare crusta și este gătită.

7. Cu 5-7 minute înainte de pregătire, adăugați un praf de sare, piper și condimente dacă doriți. Cand pieptul umplut cu ciuperci si cascaval de acasa este gata, presarati deasupra ierburi proaspete si puteti servi.

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

povar.ru

Piept de pui umplut - retetele mele preferate

Ne vom uita la rețete minunate bazate pe tehnologiile de gătit pe care le cunoaștem - prăjirea și coacerea.

De asemenea, vom folosi un nou „truc” - vom face un „buzunar” în sân și îl vom umple umpluturi delicioase din brânză, ciuperci, spanac și alte produse.

De ce avem nevoie

• Cuțitul bucătarului.
• Tabla de bucatarie.

Cum se face

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Piper negru măcinat.
• Sare.

Cum să gătești

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Piper negru măcinat.
• Sare.
• Sos bechamel (optional).

Echipamente

Cum să gătești

Comentariile mele

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• O roșie.
• Piper negru măcinat.
• Sare.

Cum să gătești

Comentariile mele

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 60-70 g branza tare.
• Două ouă.
• Trei linguri de lapte.
• Piper negru măcinat.
• Pesmet.
• Sare.

Cum să gătești

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 70 g crema de branza.
• 50 g brânză cheddar rasă.
• Sare.

Cum să gătești

Sursă

Ți-a plăcut site-ul nostru? Alăturați-vă sau abonați-vă (veți primi notificări despre subiecte noi prin e-mail) la canalul nostru din MirTesen!

vkusno.mirtesen.ru

Rețetă de piept de pui umplut cu ciuperci cu fotografii, cum să gătești pe Webspoon.ru

Așadar, luați piept de pui, sos balsamic, un amestec de condimente, muștar, ulei de măsline, zahăr, brânză, ciuperci.

Pune acolo 4 sani si lasa 20 de minute.

În timp ce se marinează, să avem grijă de ciuperci. Să le dezghețăm. Tocați mărunt 1 ceapă.

Prăjiți ceapa în ulei și adăugați ciupercile (100 g), sare (0,5 linguriță), piper (0,5 lingurițe) și fierbeți până când ciupercile sunt gata.

Luați sânul și faceți o incizie nu până la capăt.

Pune acolo 1 lingură de ciuperci și 1 felie de brânză (12-13 g).

Ciupim totul cu scobitori.

Se prajesc repede intr-o tigaie cu ulei. Și punem totul în formă.

Dacă vă mai rămân ciuperci, adăugați-le și ele. Acoperim totul cu folie si dam la cuptor pentru 20-30 de minute la 190°C. Asa au iesit!

webspoon.ru

Un fel de mâncare festiv din file de pui umplut cu ciuperci și brânză.

Puteți pregăti cu ușurință un preparat de restaurant din piept de pui obișnuit.
Pentru diversificarea aperitivelor reci pt masa festiva, se prepara piept de pui umplut. Se va adăuga umplutura cu ciuperci prăjite și brânză carne de pui aromă bogată de ciuperci și gust de brânză picant. Mâncarea poate fi pregătită din timp, iar înainte de a sosi oaspeții, tăiați pieptul de pui finit în felii și aranjați frumos cu alte aperitive.
Piept de pui umplut se poate servi cu sos de ciuperciși legume ca preparat fierbinte independent pentru oaspeți sau un prânz de familie.

1. Curățați ciupercile proaspete de murdărie, clătiți sub jet de apă, tăiați felii (taiați ciupercile mici în jumătate). Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se adaugă ciupercile și se prăjesc până se evaporă tot lichidul și apare un miros delicios de ciupercă.
La prăjit, șampioanele eliberează mult lichid, iar dacă mai întâi prăjiți ceapa și apoi adăugați șampioanele, ceapa se dovedește a fi fiartă.

2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele sau cuburi, adăugați-le la ciuperci, sare și piper și prăjiți-le până se rumenesc.

3. Puneți ciupercile și ceapa prăjite într-un bol separat, evitând uleiul vegetal. Freca brânză tare pe răzătoarea grosieră, se adaugă la ciupercile și ceapa fierbinți (ca să se topească puțin brânza) și se amestecă.

4. Faceți o tăietură adâncă pe o parte a fileului de pui pentru a crea un buzunar.

5. Umpleți buzunarul de pui cu ciuperci, ceapă și brânză. Compactați ușor umplutura cu degetele. Deoarece nu vom asigura tăietura cu scobitori, lăsați 1 cm pe ambele părți ale fileului lângă tăietură. Aduceți marginile puiului împreună, ușor suprapuse, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă.

6. Pregătiți trei recipiente pentru făină, pesmet și leon (cum spun francezii), adică ou bătut.

7. Turnați mai mult ulei vegetal în tigaie și încălziți-l la temperatură medie.
Trage pieptul de pui în făină.

8. Apoi înmuiați pieptul de pui umplut în oul bătut (leisonné).

9. Și imediat rulați pieptul în pesmet. Puneți piepții de pui pregătiți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjiți pe ambele părți timp de 5-6 minute. Așezați sânii fierți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi grăsimea.

galarecept.com

Rețete de piept de pui umplut pentru toate gusturile

Salutare dragii mei cititori! Pieptul de pui este preparat folosind diferite metode. Se fierb pur și simplu, se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc în ulei de măsline și unt, copt la cuptor, la gratar. Astăzi avem în program rețete de piept de pui umplut.

Ne vom uita la rețete minunate bazate pe tehnologiile de gătit pe care le cunoaștem - prăjirea și coacerea. Vom folosi, de asemenea, un nou „truc” - vom face un „buzunar” în piept și îl vom umple cu umpluturi delicioase din brânză, ciuperci, spanac și alte produse.

Sânii răspândiți se umplu și prin întinderea umpluturii pe ei și împăturirea pieselor în jumătate (este indicat să fixați tăieturile cu scobitori). Vom analiza mai jos cel mai bun mod de a aplatiza fileul.

Cum să faci un „buzunar” pentru umplerea pieptului de pui

Pentru a umple un piept de pui cu carne tocată, trebuie să tăiați un buzunar în el care va ține umplutura. Ar trebui să fie suficient de adânc și de lat pentru a umple confortabil. Dar, în același timp, trebuie să asigure „siguranța” cărnii tocate în interiorul locașului. Carnea tocată nu trebuie să cadă în timpul gătirii.

Este mai ușor să faci o gaură într-un sân mare - are o parte destul de groasă. Folosește vârful unui cuțit bun pentru a tăia, apoi folosește-ți degetele pentru a-l lărgi și adânci.

De ce avem nevoie

• Piept de pui dezosat, fara piele.
• Cuțitul bucătarului.
• Tabla de bucatarie.

Cum se face

1. Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat. Apăsați în jos și introduceți cu grijă vârful cuțitului în partea cea mai groasă. Faceți o crăpătură mică (aproximativ 5 cm lățime) cu un cuțit.
2. Apoi intră cu atenție mai adânc în grosimea fileului (aproximativ ¾ din grosime), lucrând cu un cuțit și apoi cu degetele.
3. Atingeți bine bucățile pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Acum puteți face un piept umplut, umplând gaura cu umplutura preferată.

Retete de piept de pui umplut cu fotografii

Piept de pui umplut cu branza mozzarella

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Patru brânzeturi mozzarella mici.
• Două până la trei linguri de ulei de măsline.
• Două căni de spanac proaspăt tocat (opțional)
• Patru catei de usturoi tocati.
• O ceapa mica, tocata marunt.
• Piper negru măcinat.
• Sare.

Cum să gătești

Prezentare eficientă - cu făcut în casă ketchup de roșii, care se toarnă în jur și se aduce repede la fiert. Este delicios și cu sos rece.

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Două linguri de unt.
• O lingură de ulei de măsline.
• 120-150 g tocat ciuperci proaspete(alb, champignon).
• Doi căței de usturoi tocați.
• O lingura de patrunjel sau marar tocat.
• Patru felii mici de brânză mozzarella.
• Piper negru măcinat.
• Sare.
• Sos bechamel (optional).

Echipamente

• O tigaie care se poate pune la cuptor.

Cum să gătești

Comentariile mele

• Fileul il puteti umple doar cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, creșteți cantitatea indicată de ciuperci la 250 de grame.

Piept de pui umplut cu branza si rosii la cuptor

Iubești salata Caprese - o combinație magică de gust și culoare? brânză albă mozzarella, rosii rosii si frunze verzi de busuioc? Pur si simplu imi place! De asemenea, îmi plac foarte mult variațiile pe tema Caprese.

Pieptul de pui umplut cu brânză, roșii și busuioc este un preparat amețitor de simplu pentru... cina romantica, o petrecere prietenoasă și chiar pentru o mare sărbătoare de sărbătoare. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare delicioasă este o bucată de tort. Sincer!

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• O jumătate de linguriță de oregano uscat și busuioc.
• O roșie.
• Două felii mici de brânză mozzarella.
• Șase frunze proaspete de busuioc.
• Doi catei de usturoi tocati.
• O treime dintr-un pahar de oțet balsamic sau vin de desert (opțional).
• O lingură de zahăr (opțional).
• Două linguri de măsline (un alt ulei vegetal bun).
• Piper negru măcinat.
• Sare.

Cum să gătești

Comentariile mele

• Dacă nu există frunze de busuioc, înlocuiți-le cu orice ierburi - mărar, pătrunjel, spanac, cimbru, oregano, salvie. Inlocuitorul nu este echivalent, dar va iesi si foarte gustos!
• În loc de mozzarella, folosește cheddar, suluguni nu prea sărat.

Piept de pui umplut cu branza, pane, copt la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 60-70 g branza tare.
• Două ouă.
• Trei linguri de lapte.
• Doi catei de usturoi tocati marunt.
• Piper negru măcinat.
• Pesmet.
• Sare.

Cum să gătești

Piept de pui umplut cu ardei si branza

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 70 g crema de branza.
• 50 g brânză cheddar rasă.
• Două linguri de ulei de măsline.
• Un ardei gras mic.
• O jumătate de păstăi de ardei iute.
• Doi catei de usturoi tocati marunt.
• Sare.

Cum să gătești

Astăzi nu vă voi putea spune despre alte rețete de piept de pui umplut pe care le cunosc. Sunt prea mulți dintre ei. Astăzi v-am prezentat doar pe cele care sunt deosebit de populare în familia noastră. Trimite versiunile tale de rețete cu fotografii. Cu siguranță le voi publica pe cele mai bune pe paginile blogului meu.

De astăzi, programul a fost epuizat. Aștept cu nerăbdare comentariile voastre - am nevoie de ele ca de aer. Dacă ți-a plăcut articolul, trimite-l prietenilor tăi de pe rețelele de socializare. Mult succes si sanatate tuturor!

Întotdeauna a ta Irina.

Avem vreme complet de toamnă - nămoloasă și ploioasă...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae