Pui delicios în sos teriyaki va atrage cei care iubesc rețetele exotice. Sosul Teriyaki ofera puiului un gust dulce-acrisor si o aroma de neuitat. Puteți prăji file de pui în sos teriyaki singur sau cu legume. Acest fel de mâncare merge bine și cu tăiței cu ou sau cu tăiței udon.

Pregătirea acest fel de mâncare atât de simplu încât până și un adolescent se poate descurca. De asemenea, rețeta de gătit pui în sos teriyaki cu usturoi ar trebui luată în seamă de persoanele care nu sunt pregătite să petreacă mult timp pregătind cina.

Ingrediente

Conținut caloric

Calorii
205 kcal

Veverițe
12,8 g

Grasimi
13,1 g

Carbohidrați
8,4 g

Cum să gătești pui în sos teriyaki

Cu ce ​​pot înlocui mirinul?

Contrar credinței populare, teriyaki nu este atât un sos, cât o metodă de prăjire într-un sos, datorită căruia carnea, peștele sau legumele se caramelizează și capătă o strălucire caracteristică. Pentru a obține teriyaki, trebuie să pregătiți un sos special sărat-dulce pe bază de soia, la care adăugați zahăr, sake sau mirin.

Dacă nu aveți mirin la îndemână, puteți înlocui oricând cu alte ingrediente. Astfel, mirinul poate înlocui cu succes sake-ul cu zahăr (2 linguri. băutură alcoolică+ 1 linguriță. zahăr) sau vin alb demidulce.

Cum se prepară sosul teriyaki

Sosul teriyaki poate fi preparat cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați toate ingredientele și să pregătiți o cratiță sau o tigaie din fontă. Ready teriyaki poate fi folosit ca sos independent sau folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare. Cel mai adesea, puiul, carnea de porc și creveții sunt gătite în sos teriyaki. Se potrivește și cu legume, orez sau tăiței udon.

Ingrediente

• sos de soia – 170 ml;
• ghimbir măcinat - 2 lingurițe;
• Ulei de măsline (vegetal) – 20 ml;
• Amidon - 2 lingurițe. linguri;
• Miere (lichid) – 1 lingura de desert;
• Usturoi uscat macinat – 1 lingurita (poate fi inlocuit cu usturoi proaspat, trecut prin presa);
• Zahăr (de preferință trestie) – 4 – 5 lingurițe;
• oțet de vin – 30 ml (sau mirin – 100 ml);
• apă – 70 ml.

Gătit teriyaki

1. Se toarnă într-un bol sau o farfurie adâncă sos de soia, adăugați zahăr, usturoi uscat și ghimbir. Amestecați bine toate componentele.
2. Adăugați ulei vegetal, de preferință de măsline, dar îl puteți înlocui cu ulei inodor de floarea soarelui.
3. Adăugați miere otet de vin sau mirin și, de asemenea, amestecați bine.
4. Diluam amidonul cu apa pana se obtine un amestec omogen si adaugam la restul ingredientelor.
5. Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie sau o cratiță și se pune pe foc. După fierbere, amestecați bine sosul, reduceți focul și continuați să gătiți aproximativ 5 - 6 minute.
6. Odată răcit, sosul teriyaki ar trebui să se îngroașe. Gradul de salinitate poate depinde de sosul de soia ales. Dacă sosul este prea sărat sau acru, puteți adăuga puțin mai mult zahăr la teriyaki.

Teriyaki finit trebuie turnat într-un recipient de sticlă cu capac. Îl poți păstra la frigider și îl poți folosi după cum este necesar, de exemplu, atunci când prepari carne, chifle sau salate.

Pui în sos teriyaki cu tăiței udon

Dacă vă plac mâncărurile teriyaki, vă sugerăm să încercați să gătiți tăiței udon cu pui în acest sos minunat. Felul de mâncare finit este hrănitor și gustos. Taiteii de grau asezonati cu teriyaki dobandesc note aromate placute si sunt placuti chiar si de catre copii.

Ingrediente

• file de pui - 500 g;
• tăiței Udon – 250 g;
• sos teriyaki – 150 ml;
• Sos de soia - 2 linguri. linguri;
• Morcovi – 1 bucată;
• Dovlecel – 1 bucată;
• Praz - 2 ramuri;
• Ceapa verde - un buchet;
• Ulei vegetal.

Pregătirea

1. Spălați fileul de pui, îndepărtați grăsimea și filmați. Tăiați în bucăți.
2. Prăjiți puiul ulei vegetalîntr-o tigaie până devine maro deschis.
3. Curata morcovii si taiati cubulete subtiri.
4. Tăiați dovlecelul în fâșii
5. Prăjiți legumele pentru câteva minute fără ulei într-o tigaie separată.
6. Adăugați sosul teriyaki la pui și fierbeți la foc mic.
7. Adăugați legumele prăjite în fileul de pui și fierbeți totul împreună.
8. Fierbeți tăițeii udon în apă cu sare aproximativ 5 minute, apoi adăugați-i în tigaia cu puiul și legumele. Se amestecă totul, se adaugă tocat ceapa verde si praz. Adăugați sos de soia și prăjiți câteva minute.

Asezati taiteii udon finiti cu pui pe farfurii, presarati cu seminte de susan daca doriti si serviti. De asemenea, puteți adăuga câteva picături de ulei de susan în vas pentru a adăuga o aromă subtilă. Poftă bună!

Pui Teriyaki cu legume - un fel de mâncare independent delicios

Nu mai puțin pui delicios Teriyaki poate fi preparat cu legume. Această rețetă creează un fel de mâncare unic care poate fi consumat singur sau cu o garnitură de orez sau tăiței cu ou.

Ingrediente:

• file de pui – 300 g;
• Sos teriyaki gata preparat (se poate prepara dupa reteta de mai sus) – 150 ml;
• Morcovi – 1 bucată;
• Ardei iute - după gust;
• Ardei gras – 1 bucată;
• susan - 1-2 linguri. l;
• Ulei vegetal - 60 g.

Preparare:

1. Preparați sosul teriyaki conform rețetei de mai sus. Puteți folosi sos gata preparat din supermarket.
2. Spălați fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în bucăți lungi și subțiri.
3. Tăiați ardeiul iute. Dacă nu iubești preparate picante, puteți omite această componentă sau o puteți înlocui cu un praf de piper negru măcinat.
4. Se toarnă sosul teriyaki peste fileul de pui și piper și se lasă la marinat la frigider pentru 40 de minute.
5. Tăiați ardeiul de salată verde și prăjiți 2 - 3 minute într-o tigaie.
6. Tăiați morcovii fâșii, adăugați la ardei și prăjiți ușor.
7. Prăjiți fileul de pui marinat fără marinadă pentru aproximativ 5 - 7 minute, adăugați sosul și prăjiți până devine gros.
8. Adăugați legumele prăjite în pui, amestecați bine și luați de pe foc.
9. Se presara vasul cu seminte de susan deasupra si se serveste.

Asemenea pui delicios Teriyaki poate fi preparat cu broccoli, praz sau o selecție de legume proaspăt congelate folosind același principiu. Fileul de pui poate fi înlocuit cu aripioare sau pulpe de pui. Poftă bună.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Carnea fragedă de pui este excelentă pentru marinată într-un sos teriyaki bogat dulce-sărat-picant. Sosul se prepara din mai multe componente: otet, ghimbir, usturoi, miere, zahar, sos de soia, amidon si apa. Aceasta este o compoziție adaptată pentru produsele noastre, rețeta originală este ceva mai complicată. Pregătirea sosului teriyaki este foarte simplă, dar dacă nu ești în stare sau nu vrei să-l faci singur, cumpără-l gata făcut.
Există o mulțime de rețete pentru gătit pui cu sos teriyaki, acest fel de mâncare este extrem de popular în Asia de Sud-Est, China și Japonia. Ingredientele adăugate la pui pot varia, dar baza va fi întotdeauna aceeași - bucăți de pui sau file de puiși sos teriyaki. În această rețetă, fileul de pui este prăjit împreună cu ceapa și morcovii tăiați grosier, dar puteți adăuga altceva. De exemplu, ardei dulce sau fasole verde. Pentru a vă ajuta să pregătiți fără probleme pui cu sos teriyaki, am pregătit acest detaliat reteta pas cu pas cu poza.




Ingrediente:

- sos teriyaki – 5 linguri. linguriţă;
- file de pui – 350 g (jumatate de piept mare);
- morcovi – 1 mare;
- ceapa– 2 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- susan (semințe) – 1 lingură. lingura (pentru servire).

Reteta cu poze pas cu pas:

Tăiem fileul de pui fâșii sau cuburi mici de o asemenea dimensiune încât să-l poți strânge cu o furculiță sau să-l ridici cu bețișoare.

Turnați sosul teriyaki peste bucățile de pui. Amestecați fileul de pui cu dressingul, acoperiți și lăsați la marinat o jumătate de oră sau mai mult.

Înainte de a prăji puiul, pregătiți legumele. Tăiați ceapa în pene subțiri și morcovii în fâșii lungi și subțiri.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa, amestecând până devine transparentă. Adăugați morcovii și prăjiți împreună cu ceapa fără a reduce focul. În 1-1,5 minute legumele vor fi gata. Folosiți o lingură cu fantă pentru a le scoate pe o farfurie.

Puneți fileul de pui în uleiul rămas (lăsați marinada în bol). Amestecați, prăjiți la foc iute trei minute sau mai mult, până când bucățile se rumenesc.

Adăugați legumele, turnați marinata. Gatiti inca doua minute pana cand puiul este complet fiert si marinada se ingroasa. Bucățile de file de pui se vor deschide și vor deveni strălucitoare, parcă acoperite cu glazură.

Puiul cu sos teriyaki poate fi servit ca fel de mâncare separat sau cu o garnitură de orez. (Vezi această postare,

ÎN bucatarie moderna Există multe rețete pentru marinarea puiului și fiecare rețetă este bună în felul ei. Nici unul masa festiva, o ieșire sau o simplă cină în familie nu este completă fără pui delicios auriu-brun sau altă carne marinată. Puiul suculent copt în sos teriyaki la cuptor vă va încânta cu un nou gust și aromă. Sosul teriyaki este un sos japonez delicios, care oferă preparatului nu doar un original dulce și sărat. gust picant, dar și o strălucire foarte apetisantă care provine din prăjirea alimentelor în sos sau coacerea lor. Puiul este acoperit cu o crusta lucioasa de caramel cu condimente iute si o aroma dulce placuta. Sosul teriyaki poate fi preparat acasă dacă nu îl găsiți în magazin. Sos clasic Se prepară din sos de soia cu adaos de zahăr și sake în variantele occidentale, cel din urmă ingredient este adesea înlocuit cu oțet de vin, iar mierea aromată este adesea folosită în loc de zahăr. De asemenea, acest sos presupune prezența ardeiului iute roșu sau verde în farfurie, uneori se adaugă și la fel de mâncare sau la sosul în sine, care este popular în bucătărie orientală susan. Toate aceste ingrediente se prajesc intr-o tigaie, iar putin amidon diluat in apa rece se adauga pentru a ingrosa sosul. Să gătim împreună pui în sos teriyaki, rețeta cu fotografii este foarte simplă și există o mare posibilitate de experimentare cu arome.

Ingrediente:

• Pui întreg de mărime medie - 1-1,3 kg;
• sos teriyaki - 4-5 linguri;
• Ulei de măsline - 3 linguri;
• curry - 1 linguriță;
• boia macinata - 1 lingurita;
• Khmeli-suneli - 1 lingura;
• Adjika verde sau roșu picant - după gust;
• sau negru piper măcinat- 1 lingurita;
• Apa (apa clocotita) - 150-200 ml;
• Sare - 1 lingura. sau după gust.

Reteta de pui in sos teriyaki la cuptor

1. Veți avea nevoie de o carcasă de pui răcită. Puneți carcasa într-o strecurătoare și clătiți pe toate părțile cu apă rece. Îndepărtați orice pene și grăsime rămase. Ștergeți cu un prosop de hârtie în exterior și în interior.

2. Frecați interiorul și exteriorul cu piper măcinat și sare. Vă rugăm să rețineți că întregul pui va fi în continuare acoperit cu picant și sos sarat, așa că nu puteți exagera cu sare și piper în această etapă. Se lasa la marinat 15-25 de minute la temperatura camerei.

3. Între timp, pregătiți sosul de marinare. Ingredientul principal- Acesta este sosul teriyaki, care poate fi achiziționat de la orice supermarket. Sau pregateste ceva asemanator Versiunea japoneză amestecând sosul de soia cu sake sau oțet de vin și zahăr sau miere într-o tigaie. Când sosul fierbe, trebuie să adăugați puțin amidon, diluat într-o cantitate mică apa rece.

Turnați sosul și uleiul de măsline (2 linguri) într-un castron adânc.

4. Dacă sosul teriyaki nu este deosebit de picant, adăugați adjika verde sau ardei roșu măcinat (1/4 linguriță). Se adauga boia macinata, curry, hamei-suneli. Se amestecă cu o lingură până când masa omogena. Consistența sosului de marinare trebuie să fie densă medie.

5. Ungeți carcasa de pui în interior și exterior cu sos. Lăsați-l în bucătărie timp de 20-30 de minute, pentru ca pasărea să fie mai bine saturată de condimente.

6. Setați cuptorul să se încălzească la 180 de grade (modul de jos și de sus). Pentru a preveni arderea picioarelor și a aripilor, înfășurați marginile cu folie. De asemenea, puteți lega 2 pulpe împreună legându-le cu ață pentru a face puiul finit să arate mai apetisant. Selectăm un vas de copt adânc convenabil. Se toarnă în fund o lingură de ulei și apă clocotită. Mutați pasărea marinată. Pune puiul la cuptor pentru 60 de minute. Dacă pasărea este mare, va dura aproximativ 1,5-2 ore. Când coaceți, bazați-vă pe cuptorul dvs.

7. După 30 de minute, scoateți puiul din cuptor și turnați peste sucul rezultat. Repetăm ​​această procedură de câteva ori după 10-15 minute pentru a da preparatului finit o crustă maro aurie. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia de pe picioare și aripioare, astfel încât să se rumenească și ele. Verificăm starea de fierbere străpungând carnea de pasăre până la os în mai multe locuri cu un cuțit. Daca carnea se strapunge usor si iese doar zeama limpede, puiul la cuptor in sos teriyaki este gata. Dacă carnea este strânsă, se eliberează suc tulbure sau lichid cu sânge - se coace în continuare.

Servim preparatul la masă imediat după coacere cu legume proaspete sau murate, o garnitură simplă de cartofi, hrișcă sau orez, ierburi aromatice, sos de rosii. Poftă bună!

1. Este mai bine să cumpărați pui răcit de la un vânzător de încredere. Carnea nu trebuie congelată, altfel se va coace neuniform și nu va deveni atât de suculentă și gustoasă. Păsările de curte proaspete ar trebui să aibă o aromă plăcută și o culoare roz deschis. Cu cât carcasa cumpărată este mai mică, cu atât se va găti mai repede.
2. Pentru a vă asigura că puiul se coace uniform și nu se arde, este mai bine să îl așezați în partea inferioară a cuptorului și puteți pune o foaie de copt goală pe ghidajele de deasupra.
3. Este mai bine să gusti sosul; nu trebuie să fie prea sărat și picant;
4. Va fi foarte gustos daca adaugati in interiorul pasarii mere tocate, mandarine sau portocale;

Salutare prieteni. Să continuăm subiectul preparatelor din carne de pui. În articolele anterioare, am gătit pui într-un borcan la cuptor și l-am copt cu ananas, este foarte gustos, asigurați-vă că îl verificați. Ei bine, în primul rând, carnea albă este considerată un produs dietetic, care este foarte important pentru persoanele care aderă la alimentație adecvată, și în al doilea rând, este destul de ușor de digerat și conține multe proteine, o serie de vitamine și minerale.

Astăzi voi împărtăși cu voi rețete pentru un preparat foarte popular. Bucătăria japoneză- pui in sos teriyaki. La noi, toată lumea a iubit și acest fel de mâncare. Secretul constă într-un sos special, pe care îl puteți pregăti singur sau îl puteți cumpăra gata făcut în magazin. Are un gust picant dulce-sarat. Acest pui poate fi servit cu o garnitură de orez sau tăiței, sau fără nicio garnitură, ca un fel de mâncare independent.

Simplu și mod util hrănește-ți familia și nu numai. Și este sănătos datorită prăjirii rapide a legumelor, care rețin toate vitaminele și microelementele. Nu vreau să limitez această rețetă la proporții. O sa ma pregatesc pentru o portie, tu folosesti produsele in functie de numarul de persoane pe care le vei trata. Sunt sigur că nu vei avea dificultăți.

Ingrediente:

• File de pui
• Porumb tânăr
• Mazăre verde
• Fasole verde
• Champignons
• Ardei gras
• Zucchini
• Ceapă
• Sos teriyaki

Tăiați puiul cubulețe și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie. Tăiați legumele fâșii, dovlecelul în jumătate de inele și șampioanele de-a lungul liniei de creștere.

Nu acoperiți tigaia cu un capac. Astfel puiul va capata rapid o crusta aurie si va ramane suculent in interior.

Adăugați legumele în pui și prăjiți timp de 3 minute, amestecați.

Tăiați știuleții de porumb tineri în jumătate, în diagonală și tăiați grosier Fasole verde si mazarea se pune in tigaie inca 3 minute.

Se toarna sosul peste pui si legume, se amesteca si se lasa pe aragaz 1-3 minute.

Mănâncă cu plăcere!

Cum să gătești pui în sos teriyaki

Puiul teriyaki este în primul rând delicios și... preparat aromat. Carnea fragedă de pui într-un sos gros și picant se topește literalmente în gură, așa că vrei să încerci acest fel de mâncare din nou și din nou. Iar legumele din farfurie vor dezvălui doar gustul.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g
• Ardei gras - 1/2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Susan - un praf
• Ulei de măsline

Pentru sos:

• Sos de soia - 1/2 cană
• Zahăr - 1/4 cană
• Usturoi - 2 catei
• Miere - 1 lingura. linguriţă
• Ghimbir - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 1 linguriță
• Oțet de vin - 1 lingură. linguriţă
• Apă - 1/4 cană
• Amidon - 3 lingurițe

Mai întâi, să pregătim sosul. Usturoiul și ghimbirul trebuie tocate, puneți-le într-o cratiță și amestecați toate ingredientele: miere, sos de soia, zahăr, oțet de vin, ulei de măsline, puțină apă și amidon.

Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 5 minute.

Dacă vi se pare că sosul este prea subțire, se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Se lasa sosul la racit, in acest moment se pregateste fileul, se clateste si se usuca cu servetele. Tăiați în fâșii mici alungite. Se toarnă sosul teriyaki peste puiul tocat și se amestecă pentru a se acoperi. Pune la frigider la marinat timp de 20 de minute.

Morcovi decojiti si ardei gras tăiați fâșii și prăjiți ulei de măsline la foc mic pentru câteva minute.

Legumele trebuie să se rumenească ușor, dar să rămână tari în interior.

Scoateți puiul din marinadă și prăjiți într-o tigaie timp de 7 minute. Adăugați sosul rămas și prăjiți încă 5-7 minute până când este gata.

Adăugați legumele pregătite la puiul pregătit și amestecați.

Scoateți imediat tigaia de pe foc.

Asezati puiul finit pe o farfurie, presarati cu seminte de susan si ceapa verde proaspata tocata.

Mănâncă cu plăcere!

Reteta pas cu pas de pui cu sos teriyaki

O rețetă foarte simplă pentru a pregăti acest preparat asiatic, care este îndrăgit de mulți. Gustul puiului este fraged, cu note picante din sosul dulce și sărat.

Ingrediente:

• file de pui – 500 g
• Sos de soia - 100 ml
• Miere - 2 lingurițe
• Oțet de vin - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 1 linguriță
• Rădăcină de ghimbir
• Susan

Începem prin a pregăti sosul teriyaki. Într-un castron, amestecați sosul de soia, mierea, oțetul de vin și uleiul de măsline.

Tăiați fileul de pui în bucăți și adăugați-l în sosul pregătit. Pentru picant, rade o cantitate mică de ghimbir și amestecă totul. Acum pune vasul la frigider pentru a marina timp de 1 oră.

Încinge tigaia și prăjește puiul fără a adăuga sos timp de 6-7 minute.

Acest timp va fi suficient pentru a prăji puiul prin marinare.

Apoi turnați sosul și fierbeți încă 7-8 minute.

De îndată ce sosul începe să se îngroașe, stingeți aragazul. Așezați vasul pe o farfurie și stropiți cu semințe de susan.

Mănâncă cu plăcere!

Udon cu pui în sos teriyaki

O idee grozavă luați o cină delicioasă. Prin prăjirea cărnii și a legumelor în sos teriyaki, mâncarea se caramelizează, dându-i o strălucire apetisantă.

Ingrediente:

• file de pui – 700 g
• Fidea - 350 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei gras - 1 bucată
• Dovlecel tânăr - 1 bucată
• Ceapa verde - buchet
• Sos teriyaki - 20 g
• Susan - un praf

Pune o cratita cu apa pe aragaz si in timp ce apa fierbe taiem legumele fasii si tocam marunt ceapa verde.

Tăiați fileul de pui în cuburi.

Apa din tigaie a fiert, adauga putina sare si adauga taiteii udon, nu uita sa amesteci.

Prăjiți fileul de pui până se rumenește și adăugați legumele și amestecați. Prăjiți totul împreună timp de 8-10 minute. Între timp, tăițeii udon sunt fierți, puneți-i într-o strecurătoare.

Trebuie să prăjiți până când legumele sunt moi la exterior, dar interiorul trebuie să fie ferm și ușor crocant.

Adăugați sosul teriyaki și semințele de susan în tigaie și amestecați.

Ultimul pas este să adăugați tăițeii, să prăjiți timp de 3 minute, amestecând, și să puneți pe o farfurie, să presărați ceapa verde.

Este important să amestecați bine, astfel încât udonul să fie înmuiat în sos.

Mănâncă cu plăcere!

Rețetă ușoară de sos teriyaki de pui

Îți va lua puțin peste o oră pentru a o pregăti. Un prânz sau o cină delicioasă vă va diversifica meniul de acasă.

Ingrediente:

• File de pui
• Sos de soia
• Ghimbir măcinat
• 2 lingurite miere
• Ulei de floarea soarelui
• Otet balsamic
• Susan

1. Să pregătim marinada: Amestecă sosul de soia cu ghimbir măcinat, miere, o picătură de oțet și ulei. Tăiați carnea bucăți și turnați peste ea sosul la marinat timp de 1 oră.
2. Prăjiți puiul marinat până când crusta aurie si se toarna sosul, se lasa sa fiarba 5-6 minute.
3. Asezati puiul gata pe o farfurie si presarati cu seminte de susan.
4. Puteți fierbe tăiței de hrișcă sau orez ca garnitură.

Mănâncă cu plăcere!

Rețetă video de pui cu sos teriyaki și tăiței udon

Victor Burda conduce propriul canal, School of Sushista. În videoclipul său, el vă va spune și vă va arăta cum să pregătiți acest preparat delicios într-un mod ușor și accesibil.

Mănâncă cu plăcere!

Funchoza cu pui și sos teriyaki

Pentru cei care nu sunt familiarizați încă, funchoza sunt tăiței de sticlă. Nu orice gospodină rusă este familiarizată cu el încă, mai ales că acesta este un motiv excelent pentru a-l încerca. Nu este greu de preparat, dar are un gust minunat și este, de asemenea, sănătos.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g
• Funchoza – 200 g
• Ardei gras - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - după gust
• Sos teriyaki
• Susan

Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri, puneți într-o ceașcă, adăugați puțin sos teriyaki, amestecați și lăsați 20-30 de minute. În acest moment, tăiați ceapa și ardeiul gras fâșii, iar morcovii se dau pe răzătoare medie.

Încinge o tigaie și prăjește carnea în ulei vegetal timp de 5 minute.

Adăugați legumele în pui și prăjiți timp de aproximativ 6 minute.

Peste funchose se toarna apa clocotita intr-un vas adanc si se lasa 5 minute, apoi se scurge apa si se pune intr-o strecuratoare.

Nu este nevoie să gătiți funchose; se prepară prin preparare.

Prăjiți funchose pentru câteva minute cu sosul rămas.

Adăugați carnea și legumele la tăiței, amestecați și fierbeți încă un minut.

Mananca cu placere!!

Orez cu legume si pui teriyaki - reteta cu fotografii

Un fel de mâncare grozav în stil chinezesc. Vom folosi orez brun, este considerat foarte sanatos. Înmuiat în sucuri de legume și sos teriyaki cu pui suculent și fâșie de omletă nu vă va lăsa indiferent, va fi foarte gustos.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g
• orez brun - 1 cană
• Fasole verde - 100 g
• Ceapa - 1 bucata
• Vinetă - 1 bucată
• Ardei gras - 1 bucată
• Ouă - 2 buc
• Sos de soia - 7 linguri. linguri
• Usturoi - 4 catei
• Rădăcină de ghimbir - 20 g
• Sos teriyaki - 4 linguri. linguri
• Ulei de măsline pentru prăjit

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și puneți-le într-un castron. Se toarnă deasupra sos de soia și se stoarce 2 căței de usturoi printr-o presă, se curăță rădăcina de ghimbir și se da pe răzătoare fină într-un bol, se amestecă totul și se lasă la marinat 30 de minute. Să începem să gătim legume în acest moment.

Se toarnă apă clocotită peste fasolea verde și se trimite la foc mediu timp de 10 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare pana se fierbe in tigaie.

Ceaşcă orez brun turnați 2,5 căni de apă clocotită și trimiteți-l la fiert pe aragaz timp de 30-35 de minute se gătește mai mult decât orezul alb obișnuit.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și usturoiul în felii mici.

Tăiați vinetele și ardeiul gras fâșii.

Înainte de prăjire, puteți înmuia vinetele în apă cu sare timp de 15 minute, acest lucru va elimina amărăciunea.

Spargeți 2 ouă într-un castron, adăugați o lingură de sos de soia și bateți cu o furculiță.

Încinge o tigaie și prăjește clătita de omletă pe ambele părți în puțin ulei de măsline.

Se pun legumele intr-o tigaie si se prajesc in ulei de masline aproximativ 7 minute, amestecand continuu.

Legumele se prăjesc, se condimentează cu trei linguri de sos de soia și trei linguri de sos teriyaki. Pune tigaia pe aragaz pentru literalmente 1 minut.

Poate părea mult sos, dar este necesar ca orezul să fie înmuiat și să nu se usuce.

Tăiați omleta cu ou în panglici și adăugați-le în legume, amestecați și acoperiți cu un capac. Nu-l mai pune pe foc.

Pentru a tăia rapid și convenabil o omletă în panglici, rulați-o într-un tub.

Puiul este marinat, acum se prăjește în ulei timp de cel mult 8 minute.

Adăugați o lingură de sos teriyaki, stropiți cu un praf de semințe de susan și amestecați.

Pune tigaia pe aragaz pentru o jumatate de minut pentru ca semintele de susan sa-si elibereze aroma.

Totul este gata, haideți să conectăm totul. Primul strat va fi orez, apoi legume și pui deasupra.

Mănâncă cu plăcere!

Pui la cuptor in sos teriyaki

Puiul de sub acest magic și sos picant Cand este gatita la cuptor, se dovedeste frageda, aromata si foarte gustoasa.

Ingrediente:

• File de piept de pui – 4 buc.
• Amidon de porumb - 2 linguri. linguri
• apă - 2 linguri. linguri
• Sos de soia - 1 cană
• Zahăr - 1/2 cană
• Marin (vin dulce japonez) - 1/4 cană
• Ghimbir proaspăt ras - 4 lingurițe
• Usturoi - 3 catei
• Roşu ardei iute- 1/4 lingurita
• Susan
• Ceapa verde

Pregătiți sosul teriyaki. Dizolvați amidonul de porumb în apă.

Se pune cratita pe aragaz, se toarna sosul de soia, se adauga zaharul, ghimbirul tocat, usturoiul si marinata printr-o presa, se amesteca si se aduce la fierbere.

Reduceți căldura pe aragaz și turnați cu grijă amidonul de porumb diluat când sosul se îngroașă, scoateți-l de pe aragaz.

Apa cu amidon trebuie turnată într-un jet subțire, amestecând constant, astfel încât amidonul să fie dizolvat uniform în sos.

Clătiți pieptul de pui și uscați cu șervețele.

Asezati puiul pe o tava de copt si turnati deasupra sosul.

Se amestecă bine până când sosul îmbracă complet sânii.

Încinge cuptorul la 200 de grade și coace timp de 25-30 de minute.

Stropiți puiul finit cu sosul cu ceapă verde.

Mănâncă cu plăcere!

Pui parfumat cu sos teriyaki - reteta video

Vă prezint o rețetă pas cu pas cu o descriere video. Vă sfătuiesc să luați notă, deoarece totul este destul de simplu, iar gustul îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Mănâncă cu plăcere!

Reteta delicioasa de taitei de pui cu sos teriyaki

Ultimul pentru azi reteta interesanta. Pregătește-ți propriul sos teriyaki și amestecă-l cu o cantitate mică de sos cumpărat din magazin. Vom folosi taitei de orez.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g
• Ardei gras - 1 bucată
• Condimente pentru pui - după gust

Pentru sos:

• Sos de soia - 1/2 cană
• Miere - 2 linguri. linguri
• Oțet de vin - 1 lingură. linguriţă
• Usturoi - 2 catei
• Zahăr - 1 linguriță
• Ghimbir ras - 1/2 lingurita
• Sos teriyaki - 1 lingura. linguriţă
• apă – 150 ml

Într-un castron, amestecați sosul de soia cu ingredientele pentru sos: miere, oțet de vin, usturoi tocat, ghimbir, zahăr. Încinge o tigaie și toarnă în ea sosul.

Oțetul de vin poate fi înlocuit cu oțet de mere dacă nu îl găsiți în magazin.

Adăugați o lingură de ulei, măsline sau legume.

Când sosul se îngroașă și apar bule la suprafață, turnați o jumătate de pahar de apă.

Este nevoie de apă pentru ca sosul să nu devină jeleu și să sature mai bine tăițeii de orez.

Sosul este gata, e timpul să ajungem la pui. O vom prăji într-un wog până devine maro auriu. Se presară niște condimente pentru pui și se amestecă.

Este important ca puiul să încapă într-un singur strat în tigaie, astfel încât să fie prăjit și nu gătit.

Adăugați ardei gras tăiat fâșii la puiul prăjit și prăjiți câteva minute.

În acest moment, fierbeți tăițeii de orez în apă clocotită timp de 5 minute și adăugați la pui, turnați peste sos, adăugați o lingură de sos teriyaki cumpărat din magazin și amestecați.

Mănâncă cu plăcere!

Cel mai important lucru pentru obținerea succesului în gătit este alegere corectă carne. Încercați să cumpărați pui rece din magazin, astfel încât să aveți mai multe opțiuni pentru a obține carne cu adevărat proaspătă și excelentă, acest lucru la rândul său va afecta opțiunea finală de gătit.

Nu-ți fie teamă să încerci ceva nou, diversifică-ți meniul de acasă cu noi și mâncăruri delicioase iar familia ta va aprecia cu siguranță. Gătește de bucurie!

Orice carne, în ciuda faptului că este un produs gras și bogat în calorii, oferă organismului uman substanțe nutritive și menține tonusul muscular. Puteți reduce conținutul de grăsime al produsului consumând carne dietetică, cum ar fi fileul de piept de pui. Conține o cantitate mare de proteine ​​și, în același timp, o porție foarte mică de grăsime. Din ea se pot prepara multe delicioase si feluri de mâncare suculente, în ciuda uscăciunii aparente a fileului.

Cum alegi fileul de pui?

Pe tarabele din piata gasesti file de pui cu si fara piele, intregi si in portii. Ambalarea diferită a cărnii vă permite să economisiți timp la gătirea și tăierea cărnii.

Dacă plănuiești să gătești supa de pui, atunci ar trebui să luați sânii cu pielea pe os, deoarece conține grăsimi hrănitoare, iar oasele împreună cu pielea pot satura bulionul cu aromă, culoare și gust.

Structura fibrelor musculare ale fileului trebuie să fie elastică și densă. Nu ar trebui să existe urme de răni, vânătăi sau tăieturi.

Atunci când achiziționați fileuri în funcție de greutate, ar trebui să vă întrebați despre data la care carnea a fost livrată la magazin și să verificați documentația pentru un certificat de calitate. produse din carne. Ambalajul din fabrică trebuie să includă data producției, termenul de valabilitate, locația fabricii și instrucțiunile pentru depozitarea produselor.

Achiziționarea de fileuri congelate poate fi o bătaie de cap. Merită să acordați atenție culorii cărnii. Dacă este aproape de lăptos și există un strat gros de glazură pe file, aceasta indică recongelarea unui produs deja stricat. Culoarea sănătoasă a cărnii este roz moale, emanând o aromă proaspătă neutră. Carnea congelată se păstrează pe rafturi și acasă la o temperatură care nu depășește 2 grade Celsius. Perioada de valabilitate a cărnii congelate nu depășește 5 zile.

Dimensiunile mari ale sânilor pot indica utilizarea de umpluturi artificiale care cresc volumul produsului; Acesta ar putea fi, de asemenea, un semn al utilizării hormonilor de rouă în fabrică.

Ar trebui să se acorde preferință produselor întregi proaspete de pe piețele de carne. Acesta este singurul mod de a verifica personal calitatea cărnii.

Calorii și valoare nutritivă

În funcție de metoda de gătit, conținutul de calorii al pieptului de pui poate varia.

Carnea de pui conține diverse microelemente, vitamine B, PP, H, proteine ​​ușor digerabile, fosfor, cobalt, crom, potasiu, sulf și alte substanțe, precum și aminoacizi.

Fileul de pui acoperă cu ușurință nevoile nutriționale zilnice ale organismului.

Beneficii și prejudicii

Un bulion preparat din file de pui are efect preventiv împotriva răcelilor, gripei și infecțiilor virale respiratorii acute. Magneziul ajută la ameliorarea simptomelor de oboseală împreună cu fosforul, are un efect benefic asupra activității creierului, întărește memoria și are un efect general de întărire a organismului.

Vitaminele din diferite grupuri afectează nuanța pielii, îmbunătățesc starea acesteia, întăresc unghiile și părul. Au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos și a sistemului digestiv. Fileul de pui este prescris pentru dietele asociate cu gastrită, ulcer peptic și diete care vizează corectarea greutății. Carnea de pui reduce nivelul de aciditate, care poate provoca arsuri la stomac și iritații ale mucoaselor stomacului și intestinelor.

Microelementele și aminoacizii întăresc sistemul cardiovascular, proteinele ajută la formarea de noi lanțuri la construirea fibrelor musculare și sunt prescrise pentru leziunile articulațiilor și rupturile musculare. Cantitatea maximă recomandată de consum de file pe zi este de 200 g.

Daunele cauzate de carne includ alergiile cauzate de histamina conținută de pui. Carnea de proastă calitate și cu aditivi artificiali, care emană o aromă chimică, poate reduce nivelul de imunitate.

Metode de gătit

Există multe rețete pentru gătit file de pui, dar toate se reduc pe termen scurt tratament termic produs. Pentru a preveni uscarea cărnii, cel mai adesea carnea este marinată în diverse amestecuri sau fiartă și fiertă la abur, urmată de adăugarea de sos la fel de mâncare gata. Puiul se potrivește cu toate tipurile de mâncăruri: legume fierte, cereale, salate proaspete, sosuri de portocale si fructe.

Bucățile mici de file pot fi pre-marinate într-un amestec de ou bătut și amidon. Aceasta marinada va sigila sucul carnii si o va face mai frageda, fara a priva gustul si mirosul puiului. Iată câteva opțiuni rapide și populare pentru gătit pui.

Piept in sos teriyaki

Teriyaki este un sos japonez pe bază de sos de soia cu adaos de zahăr și sos de stridii. Are dulceata sporita si o aroma placuta. Puteți folosi sos gata preparat sau puteți face singur. Produse necesare:

• piept de pui;
• sos teriyaki;
• țelină;
• morcov;
• ceapa rosie;
• usturoi;
• ghimbir proaspăt;
• tulpini de ceapă verde;
• susan.

Să vedem cum să pregătim acest fel de mâncare.

• Tăiați fileurile proaspete în bucăți de cel mult 2 cm grosime, acest lucru va permite cărnii să se gătească mai repede. Puneți fileul într-un bol separat și asezonați cu sos teriyaki, amestecați cu mâinile. Acoperiți recipientul cu folie și puneți la frigider pentru o oră.
• Puiul trebuie amestecat periodic, astfel încât sosul să fie absorbit uniform în toate bucățile.
• Spre sfârșitul timpului de marinare, merită să pregătiți legumele pentru prăjit.
• Tăiați mărunt usturoiul și ghimbirul. Tăiați morcovii felii în diagonală, ceapa în jumătate de rondele, iar țelina în cuburi de 4 cm lățime.
• Încinge o tigaie cu ulei până începe să fumeze. Adăugați usturoiul în uleiul fierbinte, amestecați câteva secunde și adăugați ghimbir. La fiecare jumătate de minut, adăugați totul pe rând - ceapă, țelină, morcovi.
• Este important să nu gătiți prea mult legumele; întregul proces de gătit nu trebuie să dureze mai mult de 5 minute. Amestecul de legume puneți într-un bol separat.
• Reincalzeste o tigaie curata si adauga ulei. Adăugați puiul și prăjiți la foc mare aproximativ un minut pe fiecare parte. Se toarnă sosul rămas din bol. Așteptați până se caramelizează ușor. Puneți legumele în tigaie și gătiți totul împreună timp de aproximativ un minut.

Cand serviti vasul, ornati cu ceapa verde tocata marunt si seminte de susan.

Piept de pui cu legume

Produse pentru vase:

• file;
• morcov;
• ceapa;
• usturoi proaspăt;
• zucchini;
• ardei gras dulce;
• smantana grasa.

Procesul de gatire:

• tăiați puiul în porții;
• Tocați mărunt ceapa și morcovii cu un cuțit sau răzătoare;
• fileul trebuie prăjit într-o tigaie pe toate părțile timp de un minut;
• Se pun legumele tocate in tigaie si se prajesc totul impreuna pentru inca cateva minute;
• apoi se adauga ardeii taiati cubulete, dovlecelul si usturoiul, se prajesc 3 minute sub capac pana cand dovlecelul se deschide usor;
• puteți turna bulionul sau apa pregătit, apoi fierbeți vasul până când toată apa s-a evaporat;
• Adăugați câteva linguri de smântână sau sos teriyaki la produsele finite, mutați cu grijă și decorați cu orice ierburi proaspete.

Pui în mânecă

Produse:

• piept de pui;
• sos de soia;
• muştar;
• suc de lamaie;
• usturoi proaspăt;
• oregano uscat, rozmarin;
• busuioc proaspăt;
• curcumă.

Să ne dăm seama cum să gătim pui.

• Tăiați carnea în bucăți mari, puneți-o într-un bol și asezonați cu sos de soia, suc de lamaie, mustar, usturoi zdrobit si condimente uscate. Se amestecă totul bine și se lasă carnea să stea la frigider pentru aproximativ o oră. Puteți înlocui sosul de soia cu teriyaki.
• Pregătiți un manșon de copt și puneți fileul finit în interior împreună cu sucul rezultat. Legați mâneca și, dacă este necesar, faceți mici înțepături în diferite locuri.
• Coaceți vasul la cuptor pentru 10-20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie, scoateți carnea de pe mânecă sau deschideți stratul superior, lăsând-o la cuptor pentru încă 10 minute.
• Felul de mâncare trebuie servit ornat cu busuioc proaspăt și cereale fierte.

Despre cum să gătești piept de puiîn sos teriyaki, vezi următorul videoclip.