Pulpe de pui- Aceasta este aproape cea mai simplă și mai accesibilă mâncare din lume. S-ar părea că ar putea fi mai ușor și mai banal decât să renunți pulpe de pui pe o tigaie sau foaie de copt și în mai puțin de o oră mușcă carnea groasă și suculentă fragedă, ținând delicioasele bucăți de pui direct cu mâinile și sugând fiecare os cu plăcere? Strămoșii noștri au făcut așa ceva în urmă cu mii de ani, iar acum această filozofie nutrițională nu este străină pentru mulți dintre noi, pentru că nu degeaba unitățile de fast-food cu pui înfloresc în lume. Cu toate acestea, uneori vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu niște preparate de pui ușor de preparat, dar în același timp neobișnuite și poate chiar gourmet, fără a folosi ingrediente rare și manipulări culinare complexe. Și în acest caz, rețeta de astăzi pentru pulpe de pui coapte sos de ceapa cu adaosul suc de portocale, s-ar putea să vă vină în ajutor.

În urma acestui lucru reteta simpla, din cele mai obișnuite și mai ieftine produse puteți pregăti destul de simplu și rapid neobișnuit pui delicios, care va atrage atât adulții, cât și chiar copiii mici. In aceasta reteta originala pulpele de pui se prăjesc în prealabil într-o tigaie până devin maro auriu, ceea ce permite ca toate sucurile să fie sigilate în ele, apoi se coace la cuptor sub un sos dulce-acru făcut din ceapă și portocale. Rezultatul este carne de pui suculentă și foarte fragedă, acoperită cu o crustă lucioasă apetisantă, cu un gust și o aromă neobișnuit și surprinzător de plăcută, iar sosul de ceapă rămas pe foaia de copt poate înveseli orice garnitură, transformându-l într-o garnitură separată. fel de mâncare originală. Încearcă rețeta de pulpe de pui la cuptor și vei vedea singur că este pur și simplu imposibil să te smulgi de acest pui uimitor!

Informații utile Cum să gătești delicios pulpe de pui la cuptor - o rețetă simplă de pulpe de pui la cuptor în sos de ceapă cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 10 – 12 tobe de pui
• 2 cepe
• 2 portocale
• 3 – 4 catei de usturoi
• 2 linguri. l. otet balsamic
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 15 g unt
• sare, piper, ierburi provensale

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti pulpele de pui în sos de ceapă, spălați bucățile de pui, uscați și stropiți pe toate părțile cu sare, piper și ierburi de Provence.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare și prăjește picioarele la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.


4. Așezați pulpele de pui prăjite pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt într-un singur strat. Nu este nevoie să ungeți tava cu ulei, deoarece grăsimea de la puiul prăjit va fi suficientă.

5. In tigaia in care s-au prajit pulpele se topesc unt, pune zdrobitul ceapași se prăjește la foc mediu până devine translucid timp de 8 până la 10 minute.
6. Adăugați usturoiul, presat sau tăiat în bucăți mici, în tigaia cu ceapă și amestecați.

7. Se toarnă oțet balsamic și sucul stors din două portocale, se amestecă și se fierbe sosul la foc mediu timp de aproximativ 10 minute până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. La sfârșitul gătitului, sare și piperează ușor sosul de ceapă pentru pui.


8. Turnați sosul de ceapă rezultat peste pulpele de pui.

9. Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 20 de minute. Apoi intoarceti cu grija pulpele, le ungeti suprafata cu sosul care s-a acumulat pe fund si mai gatiti inca 15 - 20 de minute pana la o crusta aurie apetisanta.


Pulpele de pui fragede, aromate și incredibil de suculente în sos de ceapă sunt gata!

Cum să faci pulpe de pui dietetice în sos de ceapă

Desigur, toată lumea știe că pulpele de pui nu sunt cele mai multe produs sănătosîn lume și există soiuri de carne mult mai sănătoase și dietetice cărora ar trebui să le acordați preferință în dieta dumneavoastră zilnică. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu sunt pregătiți să renunțe complet la mâncărurile lor preferate în favoarea alimentelor exclusiv slabe și super sănătoase. Și asta, presupun, nu este deloc rău. La urma urmei, pentru a menține armonia între o stare de spirit calmă și o sănătate fizică bună, uneori trebuie să te poți răsfăța mâncare delicioasă, cu respectarea măsurilor rezonabile.

În ceea ce privește pulpele de pui, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi al acestui tip de carne, acesta este totuși capabil să aducă o mulțime de beneficii organismului nostru, fiind o sursă de proteine ​​animale valoroase și aminoacizi esențiali, precum și fier, magneziu ușor digerabil. și diverse vitamine din grupul B Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsimi și calorii din acest fel de mâncareși profitați la maximum beneficii posibile, apoi înainte de gătit picioarele trebuie să fie complet jupuite și să nu le prăjiți în ulei. Cu toate acestea, puțin ulei vegetal de calitate, precum uleiul de măsline, nu va strica deloc atunci când pregătiți un sos de ceapă aromat.

În primul rând, picioarele trebuie marinate (cu toate acestea, orice altă parte a carcasei poate fi folosită). Pentru marinată, amestecați împreună sucul stors de la trei portocale (doar o tăiați a patra în felii), usturoiul zdrobit, mierea, ulei de măslineși toate mirodeniile (sare, piper, curry):

Dacă nu aveți curry, îl puteți înlocui cu un amestec de coriandru și turmeric. Înmuiați picioarele în lichidul rezultat și puneți-le la frigider pentru cel puțin o oră, astfel încât să se marineze bine:

După o oră, scoateți picioarele din frigider și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau un covoraș de silicon. Este mai bine să luați o foaie de copt mai adâncă, pentru că... Toarnă toată marinada rămasă pe picioare. Puneți o felie de portocală deasupra fiecărui picior și puneți felii de ceapă roșie deasupra tuturor:

Trimitem toata aceasta structura intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade si gatim pulpele timp de 40 - 50 de minute. In acelasi timp, la fiecare zece minute scoatem puiul din cuptor si turnam peste el sucul rezultat.

Orezul și vinul alb sunt cel mai bine servite ca garnitură.

Am citit din greșeală o rețetă aici într-o revistă. După cum sa dovedit, a fost extrem de simplu și rapid, dar gustos și destul de original.
Cred că se va potrivi oricui iubește pulpele de pui. Deși, cu siguranță, se poate crea ceva asemănător cu piept de pui. Carnea trebuie să fie moale și să se topească în gură :)
Dar sunt un mare fan al picioarelor, ei bine, și, de fapt, asta este exact ceea ce era în rețeta originală.

Veți avea nevoie de:
- 8 tobe de pui
- 250 ml suc de portocale
- o lingura de miere
- câteva mandarine sau 1 portocală mare
- 2 cepe
- 3-4 catei de usturoi
- sare, piper, ierburi

1. Pregătiți picioarele. Se spala si se aseaza pe o tava de copt.

2. Pentru sosul de marinata de portocale foloseste suc de portocale...

3. ...și amestecați-l cu miere, sare și piper. Încălzește puțin marinata în cuptorul cu microunde.

4. Tăiați ceapa în felii.

5. Turnați marinada caldă peste pui și lăsați să stea 15-20 de minute.

6. Între timp, zdrobiți usturoiul.

7. Pune ceapa și usturoiul zdrobit în puiul marinat în suc.

8. Adăugați o portocală mandarină, tăiată felii. Și stropiți cu ierburi. Se sare si se pipereaza puiul si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 50 de minute.

9. De câteva ori cât era puiul la cuptor, l-am scos și l-am răsturnat.

10. Se poate servi cu orez fiert, care ar fi frumos de turnat sos de portocale de sub pui.