Lasagna cu carne tocată este una dintre cele mai populare variante ale preparatului italian, care este ușor de preparat acasă. Foile de lasagna gata preparate, pâinea pita, foile de aluat azimă, paste și chiar unele legume pot servi drept straturi dense între care se pune carnea tocată. Carnea tocată poate fi și ea diferită: pui, porc, porc-vită etc.

Reteta clasica de lasagna cu carne tocata la cuptor

Principalele componente ale acestei rețete sunt foile de lasagna gata preparate și carnea tocată. Sosul tradițional bechamel este folosit pentru umplutură, iar vasul este copt sub un strat de brânză rasă. Pentru a coace, veți avea nevoie de o foaie de copt sau o tavă dreptunghiulară.

Timp de preparare: 50-60 minute

Numar de portii: 8.

1 oră 25 min. Sigiliu

Poftă bună!

Lasagna cu pui tocat si sos bechamel

Puiul tocat din această rețetă poate fi folosit fie gata făcut, fie făcut chiar de tine, măcinând fileul de pui într-un blender sau mașină de tocat carne. Sosul bechamel clasic se armonizează perfect cu lasagna și puiul preparatul este satisfăcător, dar nu lasă senzație de greutate.

Ingrediente:

• pui tocat - 300 g.
• Lasagna – 1 pachet.
• Ceapa si morcovi - 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Unt sau margarină - 100 g.
• făină – 100 g.
• Brânză - 200 g.
• Lapte – 400-500 ml.
• Sare, piper, nucsoara dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Prăjiți legume din ceapă și morcovi tăiați, ținându-le într-o tigaie cu ulei timp de aproximativ 10 minute, amestecând regulat.
2. Peste legume se pune carnea tocata si se prajeste impreuna cu ele pana aproape gata. Se adauga apoi pasta de rosii, sare, usturoi si condimente si se fierbe timp de 7-10 minute, avand grija ca mancarea sa nu se arda.
3. Topiți untul sau margarina într-o cratiță sau cratiță. Dați aragazul la mic și adăugați făină, amestecând continuu.
4. Se toarnă laptele în făina prăjită în unt, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cheaguri de făină. Cand incepe sa fiarba amestecam continutul si tinem pe aragaz pana se ingroasa.
5. Asezam foile de lasagna, umplutura si carnea tocata in straturi in tava pregatita. Înainte de așezare, ungeți forma cu ulei. Ultimul ar trebui să fie foile de lasagne. Trebuie să încercați să distribuiți sosul astfel încât să rămână puțin pentru a turna toate straturile împreună.
6. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se presară deasupra lasagna. Pentru picant, puteți amesteca brânza cu condimente, precum oregano sau un amestec de ierburi italiene.
7. Încinge cuptorul la 180-200 de grade, pune lasagna înăuntru și gătește timp de 30-40 de minute. Acest fel de mâncare suculent italian se potrivește de minune cu legume proaspete, salată verde și băuturi ușoare.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de lasagna cu paine pita tocata

Lavash este destul de capabil să înlocuiască foile de lasagne clasice. Cu el, vasul se gătește mai repede și devine mai ușor. Puteți folosi foi mari sau le puteți tăia în bucăți, variind astfel numărul de straturi și dimensiunile vasului finit.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g.
• Lavash – 3 foi.
• Roșii – 7 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 200 g.
• Unt - 3 linguri. l.
• Mozzarella - 150 g.
• lapte – 250 ml.
• Usturoiul optional.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Prăjiți carnea tocată și ceapa într-o tigaie. La început este mai bine să faceți acest lucru fără a folosi un capac, astfel încât excesul de lichid să iasă și componenta de carne și ceapa să devină crocante. Apoi adăugați sare și condimente, închideți capacul și fierbeți conținutul timp de 7 minute.
2. Roșiile se curăță imediat opărindu-le cu apă clocotită sau se scot treptat frecând roșiile printr-o sită sau răzătoare. Puteți folosi un blender. Stoarceți usturoiul în amestecul de roșii (sau nu îl folosiți) și fierbeți roșiile într-un recipient separat timp de aproximativ 15 minute, puteți adăuga puțină sare.
3. Gatiti umplutura de bechamel. Prăjiți făina în ulei câteva minute, apoi turnați laptele, amestecați amestecul și gătiți până se îngroașă.
4. Pregătiți stratul de brânză în avans. Răziți brânza tare și lăsați-o deoparte deocamdată. Tăiați mozzarella în felii și lăsați deoparte până este gata de utilizare.
5. Pune o foaie de pâine pita într-o formă care a fost unsă cu ulei pe toate părțile și pe fund. Se unge apoi cu pulpa de rosii inabusita. Apoi turnați puțin din sosul bechamel și adăugați un strat de carne tocată. Deasupra cărnii tocate este niște brânză rasă.
6. Repetați straturile în aceeași ordine. Iar deasupra se pune pasta de rosii, bechamel si bucatele de mozzarella.
7. Porniți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți lasagna cu folie și coaceți timp de 20 de minute. Continuați apoi coacerea fără folie pentru încă 15-20 de minute. Lasagna se va dovedi apetisantă, aromată, maro auriu și incredibil de gustoasă.

Poftă bună!

Lasagna cu carne tocată și ciuperci acasă

Orice ciuperci pe care le aveți sunt potrivite pentru lasagna, de preferință deja fierte. Șampignonele proaspete sunt potrivite doar pentru prăjit. Volumul masei de ciuperci poate fi variat pentru a se potrivi gustului dvs.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g.
• Ciuperci - 300 g.
• Foi de lasagna – 1 pachet.
• Roșii – 3 buc.
• Ceapa – 1 cap.
• Ulei vegetal - 100 g.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Sare si piper dupa gust.
• Brânză - 300 g.
• făină – 100 g.
• lapte – 700 ml.
• unt - 70 g.
• Nucșoară - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți ciupercile (toate cu excepția ciupercilor) în apă cu sare timp de 20-30 de minute, apoi clătiți și uscați. În funcție de mărime, tăiați în 2-4 părți, iar cele mici pot fi folosite întregi. Se prăjește într-o tigaie. Dacă pregătiți lasagna cu șampioane, spălați-le bine, tăiați-le și prăjiți-le imediat.
2. Căleți ceapa în jumătate de rondele în ulei de floarea soarelui și apoi adăugați carne tocată. Prăjiți ceapa și carnea tocată timp de 10 minute fără capac, amestecând de câteva ori.
3. Curățați roșia într-un mod convenabil pentru dvs.: puteți turna apă clocotită peste ea și o puteți îndepărta sau o puteți încerca fără să folosiți apă clocotită. Tăiați roșiile în mai multe bucăți și puneți-le în tigaia cu carnea tocată. Trimiteți și pastă de roșii acolo. Se fierbe totul timp de aproximativ 15 minute.
4. Pregătiți sosul bechamel folosind tehnologia tradițională: puneți un recipient cu unt pe aragaz, adăugați și amestecați făina, turnați laptele și, amestecând totul, gătiți amestecul până când se ajunge la grosimea necesară. În timpul gătirii, adăugați nucșoară după gust.
5. Puneti un strat de foi de lasagna intr-o tigaie adanca si lata, acoperita cu ulei. Se adaugă sos bechamel și apoi carne tocată.
6. Întindeți din nou următorul strat de foi, apoi sosul și apoi ciupercile. Ultimul strat din preparat trebuie să fie foi de lasagna acoperite cu sos.
7. Răziți brânza. Puteți folosi orice brânză tare, dar dacă doriți un preparat cât mai aproape de bucătăria originală italiană, luați parmezan. Presărați brânză pe stratul superior de lasagna.
8. Coacem lasagna cu ciuperci la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade. După ce ați scos din cuptor, puteți decora vasul finit cu ierburi.

Poftă bună!

Reteta clasica de lasagna cu carne tocata si branza

Brânza joacă un rol major în această rețetă se folosesc trei tipuri: parmezan, ricotta și mozzarella. În loc de sos bechamel, lasagna este acoperită cu sos italian de roșii marinara, pe care îl puteți cumpăra de la magazin sau îl puteți face acasă.

Ingrediente:

• Carne tocata de vita sau porc si vita – 400-500 g.
• Lasagna (foi) – 350-400 g.
• Sos marinara – 800-900 g.
• parmezan - 50 g.
• brânză ricotta - 450 g.
• Mozzarella - 600 g.
• Usturoi - 2 catei.
• Ulei de masline, sare, piper, oregano, patrunjel.

Procesul de gatire:

1. Prăjiți carnea tocată în ulei împreună cu usturoiul tocat, oregano, piper și sare.
2. Adaugam sosul marinara in carnea tocata, amestecam ingredientele si tinem cateva minute in tigaie pana cand sosul ajunge la temperatura carnii tocate.
3. Se rade parmezanul si se imparte in 2 parti. Se amestecă o jumătate cu brânză ricotta mărunțită, iar cealaltă jumătate o pune deoparte.
4. Tăiați mozzarella în felii și lăsați deoparte.
5. Tapetați tava cu pergament sau ungeți cu unt și stropiți cu făină. Puneți puțin din carnea tocată în primul strat.
6. Pe stratul de carne tocata se aseaza foi de lasagna, apoi niste ricotta cu parmezan si cateva felii de mozzarella.
7. Repetați straturile din nou: carne tocată cu marinara, foi de lasagne, apoi brânzeturi - ras și feliate.
8. Acoperiți ultimul strat de foi cu un strat subțire de carne tocată și terminați de așezat straturile cu brânză.
9. Pune lasagna acoperită cu folie la cuptor, aprindem 180-190 de grade și coacem 15 minute Apoi scoateți folia, creșteți temperatura cu 10-20 de grade și gătiți încă 20 de minute.
10. Serviți lasagna finită cu pătrunjel tocat. Puteți folosi alte verdețuri după gustul dvs.

Poftă bună!

Lasagna leneșă cu carne tocată - o rețetă simplă și rapidă

Această rețetă folosește paste fierte în loc de foi de lasagna. Acest fel de mâncare poate fi preparat dintr-un amestec de diferite tipuri de paste. De asemenea, puteți folosi paste nefolosite care au stat la frigider.

Ingrediente:

• Carne tocată – 0,4-0,5 kg.
• Champignons - 250 g.
• roșii - 200 g.
• ceapa - 100 g.
• Brânză - 200 g.
• Paste - 500-600 g.
• făină - 70 g.
• lapte – 500 ml.
• unt - 50 g.
• Sare, condimente, ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, scurge-le într-o strecurătoare. Se recomanda sa luati paste tari si este mai bine daca sunt mari, cret. Spaghetele și taiteii lasagna nu sunt potrivite.
2. Prăjiți carnea tocată cu ceapa tăiată cubulețe într-o tigaie timp de 10-15 minute.
3. Transformați șampioanele în felii și prăjiți separat. Acest lucru va dura doar câteva minute.
4. Curatam rosiile, le taiem cubulete si le adaugam la ciuperci. Se adauga sare si piper, se amesteca si se tine amestecul in tava sub capac timp de 7-10 minute.
5. Apoi amestecați carnea tocată și masa de ciuperci și roșii, fierbeți totul sub capac timp de 5-7 minute.
6. Gatiti sosul din faina, unt si lapte. Secvența acțiunilor este următoarea: adăugați treptat făină în uleiul încălzit într-o tigaie și amestecați-l cu o spatulă. Apoi turnați încet laptele, asigurându-vă că amestecul are o consistență uniformă, amestecând constant. Asigurați-vă că frământați orice cocoloașe dacă se formează. Tine sosul la foc mic pana ajunge la grosimea dorita. Adăugați sare și piper măcinat în sos după gătit.
7. Răziți brânza folosind o răzătoare. Orice tip de branza tare este potrivita pentru lasagna din nou, puteti folosi un produs care a fost lasat la frigider;
8. Pregătiți un vas de copt. Puteți folosi sticlă, metal sau silicon. Oricare dintre ele trebuie uns cu ulei înainte de a întinde straturile vasului.
9. Pune pastele în primul strat. Stropiți-le cu puțină brânză, apoi întindeți o parte din carnea tocată cu ciuperci. Se toarnă peste sos. Continuați stratificarea în aceeași ordine până când produsele sunt utilizate complet.
10. Se presara branza deasupra foietajului si se da la cuptor. La temperatura de 180-190 de grade se coace lasagna timp de 20 de minute. Serviți felul de mâncare cu ierburi sau legume proaspete.

Poftă bună!

Lasagna delicioasă de dovlecei cu carne tocată

Această rețetă este ideală pentru mâncătorii sănătoși și iubitorii de dovlecel. În această lasagna, straturile de aluat sunt înlocuite cu straturi de legume, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai puțin bogat în calorii.

Ingrediente:

• Carne tocata de porc sau vita - 400 g.
• Dovlecel mare – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• brânză tare - 200 g.
• unt - 30 g.
• făină - 70 g.
• lapte – 250 ml.
• Ulei vegetal, sare, piper, condimente.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovlecelul din stratul superior inutil și din pulpa interioară cu semințe. Tăiați-le în felii lungi - de preferință lungimea vasului de copt lasagna, dar nu este necesar. Prăjiți legumele pe ambele părți timp de câteva minute până devin moi, dar nu se destramă.
2. Supuneți carnea tocată la un tratament termic. Prăjiți-l într-o tigaie pentru a elimina excesul de lichid, adăugați ceapa tăiată cubulețe și, de asemenea, prăjiți-l împreună cu carnea tocată.
3. Pune roșiile, curățate și tăiate bucăți, în carnea tocată. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. La sfârșitul fierberii, adăugați usturoiul tocat. Echilibrează gustul cu cantitatea de condimente și sare.
4. Pregătiți sosul pentru a acoperi lasagna. Turnați laptele în făina prăjită în unt și creați o masă omogenă din toate componentele, care să amintească de smântână în grosime. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să țineți sosul pe foc timp de 5-7 minute după fierbere.
5. Într-o tigaie ferită de ardere cu ulei sau pergament, începeți să așezați straturi de lasagna. Mai întâi - un strat de dovlecel, apoi - umplutura de carne tocată și o parte din sos. Repetați acest lucru până când rămâneți fără mâncare.
6. Răziți brânza și presărați-o deasupra vasului stratificat. Coaceți lasagna timp de 20 de minute la 180 de grade. După ce ați oprit cuptorul, mai țineți încă 10 minute și serviți în porții. Lasagna cu dovlecei se potrivește bine cu sosul cremos de usturoi și pâine proaspătă.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de lasagna in sos de rosii

Sosul pentru acest fel de mancare se pregateste folosind suc de rosii, dar poti folosi si rosii proaspete tocate in blender. Notele de roșii vor predomina în lasagna, iar crusta de brânză va da o aromă cremoasă.

Ingrediente:

• Farfurii lasagna – 1 pachet (300-400 g).
• carne tocată - 500 g.
• suc de roșii - 0,5 l. sau roșii - 700 g.
• Brânză - 300 g.
• Ceapa – 1 cap.
• Usturoi – 3 catei.
• Ulei vegetal, sare, piper, busuioc.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de litru de suc de roșii, turnați-l într-o cratiță, fierbeți și apoi evaporați puțin timp de 10-15 minute. Adăugați la el busuioc uscat. Dacă folosiți roșii, trebuie să le curățați de coajă, să le dați printr-un blender, apoi să le puneți într-o tigaie și să le fierbeți timp de 10-15 minute la foc mic. Apoi adăugați sare și busuioc în sos.
2. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie împreună cu cubulețe mici de ceapă. Dacă carnea tocată este uscată, puteți adăuga câteva linguri de apă și o fierbeți sub capac. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoi tocat, sare și piper la carnea tocată, asigurați-vă că există o cantitate suficientă de potențiatori de aromă.
3. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și lăsați-o deoparte. Deoarece va fi necesar nu numai pentru stropirea blatului, ci și pentru strat, volumul acestuia poate fi mărit.
4. Ungeți cu ulei o tigaie adâncă, cu pereți groși. Se aseaza felii de lasagna, apoi cateva linguri de sos, urmate de carne tocata si un strat subtire de branza. Continuați această rotație până când rezervele de alimente se epuizează.
5. Presărați brânză deasupra lasagnei și turnați sosul rămas peste ea. Coaceți vasul timp de 25-35 de minute la cuptor la o temperatură de 180-190 de grade. Serviți cu legumele preferate - proaspete sau murate.

Poftă bună!

Lasagna de vinete de casa cu carne tocata

Aceasta reteta inlocuieste foile de lasagna cu straturi de vinete. Deoarece această legumă se potrivește bine cu toate produsele care alcătuiesc lasagna, felul de mâncare se dovedește delicios. Un punct important în prepararea sa este pregătirea vinetelor și îndepărtarea excesului de amărăciune din ele.

Ingrediente:

• vinete – 0,4 kg.
• roșii - 0,3 kg.
• Ceapa - 0,1 kg.
• Carne tocată – 0,5-0,6 kg.
• Brânză - 200 g.
• Busuioc, oregano, maghiran - ¼ lingurita fiecare.
• Sare, piper, ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Înainte de gătit, tăiați vinetele în felii longitudinale de 2-3 mm grosime. Puneți-le într-un vas cu apă, adăugați sare și lăsați 20-30 de minute. La sfârșitul timpului specificat, clătiți farfuriile de vinete scoase din apa sărată. Lăsați-le să se usuce și apoi prăjiți într-o tigaie până devin translucide. Este important să nu gătiți prea mult legumele în tigaie.
2. Faceți carnea tocată: prăjiți-o cu ceapă până se rumenește și umezeala s-a evaporat. Adăugați puțină sare și piper - este mai bine să compensați lipsa acestor componente la sfârșitul gătitului.
3. Gatiti sosul de rosii. Pentru a face acest lucru, pregătiți roșiile: îndepărtați coaja de pe ele, tăiați în blender și fierbeți într-un recipient cu capac timp de aproximativ 15 minute Adăugați în sos busuioc, oregano și maghiran, precum și usturoiul trecut printr-o presa de usturoi .
4. Pune un strat de vinete în tava pregătită la cuptor. După aceea, distribuiți peste ea puțin din carnea tocată și turnați puțin sos de roșii.
5. Repetați secvența de aranjare a straturilor de mai multe ori și acoperiți-l pe ultimul cu brânză rasă groasă. Dacă vă plac mai multe calorii, puteți „desena” o plasă de maioneză înainte de stratul de brânză.
6. Coacem lasagna de vinete timp de 30 de minute la cuptor la 180-190 de grade.

Poftă bună!

Cum să gătești lasagna cu carne tocată într-un aragaz lent

Într-un multicooker, lasagna se prepară rapid și ușor, singurul avertisment este că este dificil să alegeți foile în funcție de forma bolului unității, dar acestea pot fi sparte. În rest, rețeta nu este aproape deloc diferită de cea clasică. De asemenea, folosește carne tocată, un amestec de brânzeturi și ierburi italiene.

Ingrediente:

• Carne tocată de vită - 500 g.
• farfurii lasagna – 400 g.
• Ceapa – 1 cap.
• roșii - 300 g.
• Usturoi – 3 catei.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sos de rosii - 100 g.
• Un set de brânzeturi: mozzarella, ricotta, parmezan - 150 g fiecare.
• ierburi italiene - 1 linguriță.
• Sare, ulei de măsline, piper.
• Pătrunjel.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a pune componentele lasagnei în aragazul lent, trebuie să pregătiți câteva produse. Așadar, carnea tocată trebuie prăjită într-o tigaie cu ceapă câteva minute, fără a o găti prea mult. Puneti usturoiul, sarea si ierburile italienesti intr-o tigaie. Opriți aragazul și lăsați carnea să stea în timp ce roșiile sunt pregătite.
2. Treceți roșiile prin blender. Dacă este necesar să îndepărtați pielea de pe ele mai întâi, rămâne la latitudinea dvs. Totuși, într-un blender va fi zdrobit cât mai mult posibil și este puțin probabil să strice consistența. După aceea, roșiile trebuie puse într-o tigaie cu carne tocată. Se pune la foc mediu, se adaugă o lingură de zahăr și se fierbe amestecul sub capac timp de 15 minute.
3. Se sfărâmă brânza ricotta și se amestecă cu parmezan ras și pătrunjel tocat mărunt.
4. După ce ungeți cu ulei, turnați câteva linguri de sos de roșii în vasul multicooker (puteți folosi ketchup).
5. Tapetați fundul vasului cu felii de lasagna, rupând unele dintre ele pentru a forma un singur strat.
6. Asezati apoi pe farfurii un strat de carne tocata cu rosii.
7. Răzuiți sau tăiați mozzarella fâșii și puneți un strat din ea pe carnea tocată, apoi stropiți cu ricotta, parmezan și ierburi. Repetați straturile de mai multe ori. Terminați coafarea cu brânză, desigur.
8. Setați multicookerul în modul „Coacere”. Închideți-l cu un capac și gătiți lasagna la o temperatură de 120 de grade timp de 40-45 de minute.
9. Serviți lasagna în porții cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Reteta de lasagna cu carne tocata acasa iti permite sa creezi un preparat italian delicios cu un minim de efort. Baza este folosită gata făcută, așa că întregul proces se reduce doar la formarea unei umpluturi simple și la gătirea sosului Bechamel.

Gustul bogat al lasagnei delicioase te captivează instantaneu! După ce au fost înmuiate în masa de lapte fraged, foile tari de făină se înmoaie complet și se combină cu masa de carne de roșii într-un singur întreg. Rezultatul este un amestec impecabil și versatil!

Ingrediente:

• foi de lasagna - 9 buc.;
• carne tocată - 500 g;
• roșii proaspete - 2-3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• lapte - 400 ml;
• unt - 50 g;
• făină - 40 g;
• parmezan (sau altă brânză) - 50 g;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• ierburi picante - după gust;
• sare, piper macinat - dupa gust.

O reteta simpla de lasagna cu carne tocata acasa

Cum se face lasagna clasică cu carne tocată

1. După ce o curățați, ceapa se toacă cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.
   
2. Adăugați carnea tocată la ceapa prăjită. În timp ce amestecați amestecul, așteptați până când umiditatea s-a evaporat complet.
   
3. În timp ce se pregătește carnea tocată, să avem grijă de roșii - trebuie să scăpăm de cojile de legume. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi încrucișate pe coaja strălucitoare, apoi turnați apă clocotită peste legume. Clătim cu apă rece, după care îndepărtam pielea deja moale și flexibilă.
   
4. Tăiați pulpa de legume în sferturi și puneți-o într-un bol de blender. Pisa.
   
5. Transferați piureul rezultat într-o tigaie cu carne tocată aproape gata și adăugați imediat pasta de roșii. Sare/piper. Se presară amestecul de roșii-carne cu ierburi, se aduce la fierbere și se ține la foc moderat timp de 10-15 minute. Nu uitați să amestecați! La final gustati si adaugati o portie de sare sau piper daca este cazul.
   

   Sos bechamel pentru lasagna cu carne tocata

6. Rețeta clasică de lasagna include neapărat popularul sos Bechamel. Pentru a o prepara, topiți 40 g de unt într-un recipient uscat la foc mic, adăugați făină și amestecați energic. Adăugați laptele răcit într-un jet subțire. Se amestecă energic cu un tel până se dizolvă toate cocoloașele de făină.
   
7. Aduceți masa de lapte la fierbere, apoi, amestecând, gătiți sosul până se îngroașă.
   

   Asamblarea lasagnei cu carne tocată

8. Acum avem nevoie de o forma dreptunghiulara de aproximativ 30x20 cm Ungem-o cu untul ramas, intindem o mica portie de sos si intindem-o pe toata zona. Apoi, așezați 3 foi de lasagna (citiți instrucțiunile de pe ambalaj: uneori foile de făină necesită pre-gătire). Împărțiți vizual sosul rămas în trei părți, turnați una dintre ele peste stratul inferior - distribuiți uniform Bechamelul cu o lingură, acoperind întreaga suprafață a aluatului de făină. Deasupra puneți 1/2 porție de carne tocată. În continuare, repetăm ​​straturile în aceeași secvență.
   
9. Pe a doua parte de carne tocată se așează cele trei foi rămase, se unge cu sos și se presară brânză rasă grosieră. Trimitem semifabricatul la cuptor, preîncălzindu-l la 180 de grade.
   
10. Lasagna se coace aproximativ 20-30 de minute. Gradul de pregătire poate fi determinat de nuanța roz apetisantă a crustei de brânză. După ce ați scos produsul din cuptor, așteptați 10 minute, apoi tăiați-l în porții și serviți.
    

Poftă bună!

Rețeta de lasagna delicioasă, gătită cu carne tocată la cuptor, este stăpânită de un număr tot mai mare de gospodine. Mâncarea este apreciată pentru bogăția sa, iar combinația de aluat subțire, carne și brânză, care se topesc literalmente sub sos bechamel, poate fi numită ideală. Există o mulțime de variante de lasagna și fiecare poate fi numită cea mai delicioasă și originală. Vă oferim o selecție dintre cele mai populare rețete de lasagna cu carne tocată la cuptor.

Lasagna se numește trusă de construcție culinară: puteți stratifica foi plate de paste cu orice: brânză, spanac, șuncă, tulpini de țelină și chiar pește - și, credeți-mă, fiecare opțiune este minunată în felul ei. Lasagna clasică este considerată un fel de mâncare făcut din trei componente principale: carne tocată, frunze plate de paste și sos bechamel.

Vom avea nevoie de:

• foi de lasagne (gata);
• carne tocată de vită (pui, porc) – 500 g;
• roșii în suc propriu - un borcan;
• făină - 3 linguri. l;
• lapte – 300 ml;
• unt - 100 g;
• parmezan – 300 g;
• sare, condimente după gust.

Foile de lasagna, bineînțeles, pot fi preparate acasă: atunci va trebui să întindeți aluatul de tăiței la 2 mm și apoi să tăiați felii îngrijite. Dar de ce să pierdeți timpul dacă acum este ușor să cumpărați un set gata făcut de farfurii la un preț accesibil. Principalul lucru este să citiți instrucțiunile de gătit: unele frunze sunt fierte în prealabil, în timp ce altele sunt preparate uscate.

Procedăm pas cu pas:

1. Prăjiți ușor carnea tocată la foc mare.
2. Curata rosiile si transforma-le in piure intr-un blender.
3. Se incinge laptele, se adauga faina, nucsoara si untul. Gatiti pana se ingroasa sosul.
4. Asezati foi de paste pe fundul unei forme transparente si turnati peste el sos bechamel.
5. Puneți carnea tocată prăjită și piureul de roșii pe farfurii și acoperiți din nou cu generozitate totul cu sos.
6. Se presară cu parmezan ras.
7. Repetați stratul de foi, carne tocată, roșii.
8. Deplasăm straturile până se epuizează foile.
9. În versiunea obișnuită există patru dintre ele. Al cincilea strat este întotdeauna stratul de „finisare” de aluat.

Ultimul strat va fi foi uscate. Se toarnă sosul peste ele, se stropește cu brânză rasă și se dă la cuptorul preîncălzit. Lasagna se prepară în 40 de minute. Felul de mâncare finit arată foarte apetisant - este o caserolă aurie, emanând arome de carne, brânză, condimente, este foarte suculent și gustos când este cald. Ei mănâncă lasagna cu pâine caldă de ceapă și vinuri spumante ușoare.

Condimentul ideal este busuiocul verde sau violet, fără de care în Italia pur și simplu nu își pot imagina un fel de mâncare cu paste.

Cu adaos de ciuperci

Puteți adăuga ciuperci într-unul dintre straturi - ciuperci, ciuperci stridii, ciuperci de miere congelate, ciuperci de unt, ciuperci porcini. Dacă alegeți șampioane, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți ușor în unt. Tăiați alte ciuperci în bucăți și prăjiți cu ceapă până se evaporă toată umezeala.

Facem lasagna dupa reteta clasica, dar in loc de carne adaugam ciuperci intr-un strat, le stropim cu branza: la copt se va topi, oferind o textura delicioasa stratului de ciuperci si gust intregii caserole. Gatiti lasagna timp de 40 de minute si taiati-o, lasand-o sa se raceasca putin.

Cu pui tocat

Lasagna cu pui tocat se dovedeste a fi mai frageda, suculenta si nu la fel de bogata in calorii precum cea preparata in mod clasic. Puteți reduce conținutul de calorii dacă nu folosiți bechamel, care în sine este o bombă calorică, și în schimb umpleți foile cu smântână săracă în grăsimi cu o lingură de pastă de tomate. Puteți lua brânză dietetică, de exemplu, de tipul „Oltermani”, sau orice altă opțiune după gust.

In general, lasagna se prepara la fel ca in reteta de baza, coacendu-se 40 de minute la 180 de grade.

Cu rosii si branza

Combinația de roșii, busuioc, usturoi și mai multe tipuri de brânză este considerată un clasic - gustul nu va deveni niciodată plictisitor, iar felul de mâncare va decora cu ușurință orice masă de sărbători.

Pentru preparare veți avea nevoie de foi de lasagna, ulei de măsline, usturoi (3-4 căței), 2 conserve de roșii în suc propriu, mai multe tipuri de brânză, câte 200 g fiecare - ricotta, mozzarella, fontina și parmezan (puteți înlocui fontina). cu orice tip de brânză la îndemână).

Tăiați roșiile felii și zdrobiți cățeii de usturoi. Prăjiți usturoiul în ulei de măsline până se rumenește. Scoateți usturoiul (trebuie doar să-și confere uleiului aroma și gustul), adăugați condimente, roșii și fierbeți totul puțin.

Asezam foile in forma, turnam sos de rosii, presaram branza rasa. Repetăm ​​straturile, acoperind fiecare cu roșii și brânză. Turnați sosul peste stratul superior, stropiți cu brânză, apoi puneți vasul la cuptor. Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Lasagna ar trebui să se răcească puțin înainte de servire, altfel va fi dificil de tăiat în bucăți îngrijite.

Serviți cu baghete subțiri și salată de legume proaspete.

Paste cu sos bolognese

Puteți face lasagna, dar în loc de foi, folosiți orice pastă care este gătită până când sunt fierte pe jumătate. Principalul lucru este că sunt de înaltă calitate, făcute din grâu dur. Conurile, tuburile, tăițeii groși vor face - la discreția dvs.

1. Gătiți sos bolognese gros din carne tocată, roșii și condimente.
2. Pe fundul formei se pun pastele fierte pe jumătate crude.
3. Se toarnă deasupra sos bolognese.
4. Se presară cu brânză.
5. Repetați straturile de două sau trei ori.
6. Stropiți cu generozitate ultimul strat cu brânză rasă.
7. Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute.
8. Serviți tăind cu grijă caserola în porții.

O mâncăm cu chifle albe calde, stropite cu semințe de susan, spălate cu suc de afine sau vin spumant.

Pentru acest fel de mâncare, asigurați-vă că clătiți pastele cu apă curentă: altfel se vor lipi.

Cum să gătești pâinea pita în cuptor?

O variantă interesantă și economică se obține dacă folosești pâine pita subțire. Lasagna din pâine pita cu carne tocată se prepară în câteva minute, iar gustul este surprinzător de asemănător cu varianta clasică. Se gătește mai repede: lavash nu necesită tratament termic pe termen lung. Nu este necesar să pregătiți bechamel: este suficient să stratificați foile de pâine pita, umplându-le cu carne tocată, turnând cu o cantitate mică de sos din smântână, smântână, pastă de roșii (într-un raport de 1:1: 3).

Să luăm ca bază rețeta de bază. Folosim pâine pita în loc de foi tradiționale și alternăm straturi de carne și carne tocată. Ultimul strat va fi branza si o plasa subtire de sos pentru ca branza sa nu se arda. Este indicat să prăjiți carnea tocată până când este complet gătită și apoi vasul va fi gata în literalmente 20 de minute. Vom coace la o temperatura de 220 de grade.

Lasagna de dovlecel cu carne tocată

Este chiar mai bine (și cu siguranță mai sănătos) să înlocuiți pastele cu dovlecei sănătoși, cu conținut scăzut de calorii. Lasagna cu dovlecei se prepară rapid, dar și mai rapid de mâncat.

1. Tăiați dovlecelul (coaptă de lapte) în felii subțiri.
2. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu un minim de ulei.
3. Adăugați ceapa, morcovii, ierburile provensale.
4. Într-un castron separat, amestecați un pahar de smântână cu o lingură de pastă de roșii.
5. Ungeți forma cu ulei vegetal.
6. Întindeți straturi de dovlecel, carne tocată, brânză, repetă straturi de 2 ori.
7. Se toarnă sosul peste fiecare strat.
8. Stropiți cu generozitate ultimul strat cu brânză.
9. Se da la cuptor la 200 de grade.
10. Coaceți până când este gata timp de 30-35 de minute.

Pregătirea este semnalată de o aromă magnifică care emană dintr-un amestec de legume, carne, brânză și sos. Deasupra ar trebui să existe o crustă care începe să se rupă, dezvăluind umplutura fragedă. Pentru ca lasagna să nu se destrame, trebuie să fie răcită și ușor răcită. Serviți felul de mâncare cu vin alb rece, pâine și savurați fiecare mușcătură.

Lasagna cu sos bechamel poate fi preparată cu orice carne tocată: legume, ciuperci, carne și chiar pește - aceasta este o combinație specială pentru oricine iubește fructele de mare.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• pește roșu tocat (sau pește alb bun) – 500 g.
• ceapa – 1 buc.;
• tulpină de țelină – 1 buc.;
• foi de lasagna - ambalaje;
• roșii în suc propriu – 1 cutie;
• lapte – 300 ml;
• făină - 2 linguri;
• nucșoară - un praf;
• parmezan – 300 g;
• un amestec de condimente italiene după gust.

Prăjiți ușor peștele tocat cu ceapă, morcovi și tulpini de țelină. Din făină, lapte și nucșoară pregătim o versiune ușoară de sos bechamel. Puneți carnea tocată pe foi, turnați sosul, așezați roșiile în sucul lor, tăiate în jumătate (miezul ar trebui să „arată” la foi), stropiți cu parmezan ras.

Repetați straturile până când rămâneți fără frunze. Turnați ultimul strat cu generozitate cu sos și stropiți cu parmezan. Trimitem forma la cuptor, unde lasagna se va fierbe 40 de minute la 180-200 de grade. Felul de mâncare se dovedește suculent, fraged, negras și îl puteți decora cu rucola tânără sau doar crenguțe de busuioc.

Dacă urmați tendința, lasagna, în ciuda originii sale italiene, cucerește rapid lumea. Versatilitatea sa, capacitatea de a experimenta, de a schimba componentele și proporțiile după gust îl fac o delicatesă internațională favorită. Încercați diferite opțiuni.

1. Citiți informațiile de pe pachetul de foi de lasagna. Uneori nu necesită pre-gătire.
2. Dacă conform instrucțiunilor trebuie să fierbeți mai întâi foile, puneți-le în apă clocotită cu sare. Gătitul durează literalmente 3 minute, deoarece foile ar trebui să rămână oarecum dure.
3. Foile se pot lipi împreună în timpul gătirii. Pentru a preveni acest lucru, gătiți-le în părți sau pe rând și adăugați puțin ulei vegetal în apă. După gătire, așezați foile într-un singur strat pe un prosop curat pentru a se usuca ușor.
4. Dacă preferați să vă faceți singur aluatul, există o rețetă de foi de lasagne de casă la sfârșitul acestui articol.
5. Lasagna trebuie gătită într-un recipient cu pereți groși, cu părți înalte. Alegeți o tigaie care să nu fie prea mare pentru ca lasagna să nu fie scăzută. Ar trebui să aibă cel puțin 3-4 straturi de aluat.
6. Lasati lasagna sa se raceasca putin inainte de a o taia.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline;
• 1 ceapă;
• 500 g carne de vită tocată;
• sare - după gust;
• 500 g passată sau roșii proaspete fără coajă, tăiate cubulețe mici;
• 1 lingurita busuioc uscat;
• 40 g unt + ceva pentru uns;
• 40 g faina;
• 400 ml lapte;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 g foi de lasagne;
• 50 g parmezan.

Pregătirea

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata marunt pana se rumeneste. Adăugați carnea tocată și prăjiți, amestecând, până când carnea este fiartă. Asezonați cu sare și piper.

Se adauga passata sau rosiile, se amesteca si se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Apoi combinați amestecul cu busuioc.

Topiți untul într-o cratiță la foc moderat. In timp ce amestecam cu telul, adaugam faina. Continuând să batem amestecul, turnați treptat laptele. Gatiti sosul bechamel, amestecand continuu, pana se ingroasa. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneți niște foi de lasagna pe fund și acoperiți-le cu puțin sos. Întindeți deasupra o parte din umplutura de carne. Repetați straturile. Deasupra trebuie să fie sos bechamel, stropit cu parmezan ras. Se coace 30 de minute la 190°C.

Ingrediente

• 2 lingurite ulei de masline;
• 450 g carne de vită tocată;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita oregano uscat;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 900 g;
• 450 g ricotta;
• 50 g parmezan;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• 350 g foi de lasagna;
• 700 g mozzarella.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie mare. Se pune carnea tocată acolo și se prăjește până este gata. Scurgeți excesul de grăsime din tigaie.

Adăugați usturoiul tocat, oregano, sare și piper în carne și prăjiți încă un minut. Adăugați marinara, amestecați și gătiți până când sosul este încălzit. Se amestecă ricotta, jumătate din parmezanul ras, aproape tot pătrunjelul tocat, piperul și sarea.

Întindeți o parte din umplutura de carne peste fundul vasului de copt și acoperiți-o cu câteva foi de lasagna. Ungeți foile cu o parte din amestecul de brânză și acoperiți cu o parte din mozzarella tocată. Repetați straturile. Acoperiți stratul final de foi de lasagne cu amestecul de carne, mozzarella și parmezanul ras.

Acoperiți tava cu folie. Coaceți lasagna timp de 15 minute la 190°C. Scoateți folia, creșteți temperatura la 200°C și gătiți încă 20 de minute. Inainte de servire se presara lasagna cu patrunjel tocat.

tasteofhome.com

Ingrediente

• 700 g roșii;
• 200 g champignon;
• 500 g pasta de tomate;
• 1 ceapă;
• 4½ lingurițe busuioc uscat;
• sare - după gust;
• 500 g pui fiert;
• 2 oua;
• 900 g slabă;
• 80 g brânză tare;
• ½ legătură de pătrunjel;
• piper negru măcinat - după gust;
• putin unt;
• 350 g foi de lasagna;
• 300 g mozzarella.

Pregătirea

Tăiați roșiile cubulețe și ciupercile felii. Asezam rosiile si ciupercile intr-o cratita, adaugam pasta de rosii, ceapa tocata marunt, busuiocul si sarea. Se lasa sa fiarba, se reduce focul si se fierbe acoperit 25 de minute. Adăugați bucățile de pui și gătiți încă câteva minute.

Într-un castron, amestecați ouăle, brânza de vaci, brânza rasă, pătrunjelul tocat, piperul și sarea.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pe fund câteva foi de lasagna. Întindeți deasupra o parte din amestecul de caș, o parte din umplutura de roșii-carne și o parte din mozzarella. Repetați straturile.

Acoperiți tava cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 30 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 10-15 minute.

collectingmemoriess.blogspot.com

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 500 g champignon;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura de unt;
• 1 lingura de faina;
• 400 ml lapte;
• nucșoară măcinată - după gust;
• 200 g foi de lasagne;
• 300 g mozzarella.

Pregătirea

Ceapa se toaca marunt si se caleste usor intr-o tigaie cu ulei incins. Tăiați ciupercile în bucăți mari sau felii subțiri, adăugați-le la ceapă și fierbeți, amestecând, timp de aproximativ 10 minute. Asezonați cu sare și piper.

Topiți untul într-o cratiță. In timp ce amestecam cu telul, adaugam faina. Se toarnă treptat laptele și se fierbe sosul, amestecând continuu, până se îngroașă. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Unge fundul unui vas de copt cu sos și pune deasupra câteva foi de lasagna. Întindeți peste ele puțin din umplutură, stropiți cu niște brânză rasă și ungeți cu sos. Repetați straturile. Acoperiți stratul final de foi de lasagne cu mozzarella și sos. Se coace 40 de minute la 180°C.

jamieoliver.com

Ingrediente

• 70 g unt + putin pentru uns;
• 50 g faina;
• 800 ml lapte;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 frunză de dafin proaspătă;
• 800 g spanac;
• 200 g ricotta;
• nucșoară măcinată - după gust;
• 300 g foi de lasagna;
• 100 g parmezan.

Pregătirea

Topiți 50 g de unt într-o cratiță. În timp ce amestecați cu telul, adăugați făină și gătiți timp de 1-2 minute. Se toarnă laptele și se amestecă până se îngroașă bechamelul. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă frunza de dafin și se mai fierbe încă 5 minute. Scoateți foile de dafin din sos.

Topiți untul rămas într-o tigaie și adăugați frunzele de spanac. Se fierbe acoperit câteva minute până se înmoaie. Scurgeți lichidul din tigaie. Cand s-a racit spanacul se stoarce usor, se toaca si se amesteca cu ricotta, cateva linguri de sos bechamel, nucsoara, sare si piper.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneți niște foi de lasagna, o parte din sos, o parte din amestecul de spanac și stropiți cu niște parmezan ras. Repetați straturile.

Ungeți stratul final de foi de lasagna cu sos și stropiți cu parmezan. Se coace 30 de minute la 190°C.

Ingrediente

• 3 piept de pui;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 5 oua;
• 130 g faina;
• 230 g pesmet;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 500 g ricotta;
• 680 g sos marinara;
• 250 g foi de lasagne;
• 400 g mozzarella.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în jumătate în două bucăți subțiri. Ungeți-le cu sare și piper pe toate părțile. Puteți folosi condimente de pui gata făcute.

Bateți 4 ouă. Trageți piepții în făină, înmuiați în ouă bătute și stropiți cu pesmet pe toate părțile. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încins timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Se amestecă ricotta și oul rămas. Ungeți o tavă de copt cu puțină marinară, acoperiți cu câteva foi de lasagna și acoperiți cu puțin sos de brânză. Apoi, întindeți puțin din pui și stropiți cu puțină mozzarella rasă.

Repetați straturile până când marinara și mozzarella rămasă sunt deasupra. Acoperim tava cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 50 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, îndepărtați folia.

nyam.ru

Ingrediente

• 500 g pulpa de dovleac;
• 400 g brânză tare;
• 20 g unt;
• 1 lingura de faina;
• 500 ml lapte;
• sare - după gust;
• nucșoară măcinată - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 g foi de lasagne;
• 50 g nuci.

Pregătirea

Dovleacul crud și brânza se rade pe o răzătoare grosieră.

Topiți untul într-o tigaie. In timp ce amestecam adaugam faina. Continuând să amestecați, turnați laptele și gătiți până se îngroașă. Condimentam sosul cu sare, nucsoara si piper.

Ungeți fundul unui vas de copt cu puțin sos și puneți deasupra câteva foi de lasagne. Întindeți peste ele puțin din dovleac, nuci tocate, sos și brânză. Repetați straturile. Stropiți stratul superior de brânză cu nuci.

Coaceți 20-25 de minute la 170°C.

jamieoliver.com

Ingrediente

• 3 vinete;
• 7 linguri ulei de masline;
• 3 catei de usturoi;
• mai multe crengute de cimbru;
• chili măcinat - după gust;
• 800 g de roșii în suc propriu;
• 1 lingura otet balsamic;
• 1 legătură de busuioc;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 70 g parmezan;
• 150 g cheddar;
• 250 g foi de lasagna.

Pregătirea

Pune vinetele intr-o strecuratoare si pune-le peste o cratita cu apa clocotita. Se fierbe legumele la abur timp de 30 de minute. Apoi tăiați în jumătate, scoateți pulpa cu o lingură și tocați mărunt.

Încinge 6 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat, frunzele de cimbru, vinetele și pudra de chili. Gatiti, amestecand, 10 minute.

Adăugați roșiile în tigaie și tocați-le cu o spatulă. Apoi turnați oțetul și aruncați aproape toate frunzele de busuioc. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 10 minute la foc moderat până se îngroașă. Asezonați cu sare și piper.

Răzi în parmezan și jumătate de cheddar. Tăiați cealaltă jumătate de brânză în felii subțiri.

Ungeți fundul vasului de copt cu puțin sos de legume. Se presară cu niște brânză rasă, se acoperă cu câteva foi de lasagna și se repetă straturi. Puneți brânză rasă și felii de cheddar pe stratul superior de sos de legume.

Coaceți lasagna timp de 25-30 de minute la 200 °C. Înainte de servire, ornați vasul cu frunzele de busuioc rămase și stropiți cu o lingură de ulei.

Ingrediente

• 50 g unt;
• 1-2 catei de usturoi;
• 600 g smantana pentru frisca;
• piper negru măcinat - după gust;
• 85 g parmezan;
• 600 g pui la cuptor sau prajit;
• 500 g broccoli;
• 250 g foi de lasagne;
• 230 g mozzarella.

Pregătirea

Topiți untul într-o cratiță. Adaugam usturoiul tocat marunt, smantana si piperul. Se amestecă, se aduce la fierbere și se reduce focul. Adaugam branza rasa si amestecam pana se ingroasa.

Tăiați puiul și broccoli în bucăți mari.

Ungeți o tavă de copt cu puțin sos și acoperiți cu câteva foi de lasagna. Acoperiți cu puțin pui, broccoli și mozzarella rasă și ungeți cu sos.

Repetați straturile. Întindeți ultimul strat de foi de lasagne cu sos și stropiți cu brânză. Acoperiți tava cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 30 de minute. Scoateți folia și gătiți încă 15 minute.

iamcook.ru

Ingrediente

• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 170 g sos de rosii;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 50 g unt;
• 50 g faina;
• 500 ml lapte;
• nucșoară măcinată - după gust;
• 300 g sunca;
• 200 g brânză tare;
• 200 g foi de lasagna.

Pregătirea

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa si rosiile taiate cubulete. Adăugați sos de roșii, sare și piper și gătiți până când cea mai mare parte a sosului s-a evaporat.

Topiți untul într-o cratiță și, amestecând cu telul, adăugați făina. Se toarnă laptele și se fierbe, amestecând, până se îngroașă. Condimentam bechamelul cu sare, piper si nucsoara.

Tăiați șunca cubulețe și dați brânza pe răzătoare grosieră.

Ungeți fundul unui vas de copt cu puțin sos. Acoperiți cu niște foi de lasagna, câteva roșii și ceapă, șuncă, sos și brânză. Repetați straturile. Acoperiți ultimul strat de brânză cu sos bechamel. Coaceți lasagna la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.

Bonus: Rețetă de foi de lasagna

Ingrediente

• 275 g faina + putina pentru stropire;
• 3 ouă mari;
• un praf de sare.

Cantitatea specificată de ingrediente va produce aproximativ 450 g de aluat.

Pregătirea

Faceți un godeu în mijlocul făinii. Rupeți ouăle în el și adăugați sare. Bateți ouăle cu o furculiță, combinându-le cu făina.

Frământați bine aluatul cu mâinile până devine neted și omogen. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-o și dați la frigider pentru 30-60 de minute.

Făinați suprafața de lucru, întoarceți aluatul pe el și tăiați-l în trei bucăți egale. Aplatizați-le ușor cu mâinile și treceți peste fiecare cu sucitorul de 5-6 ori.

Tăiați-le în mai multe foi identice. Transferați foile pe o suprafață cu făină și lăsați să stea timp de 30 de minute.

Dacă ies subțiri, le puteți folosi fără pre-gătire. Dacă tot nu reușiți să întindeți foile în mod corespunzător, puneți-le la fiert în apă clocotită.

Lasagna cu carne tocată, a cărei rețetă fiecare italian o știe pe de rost, este iubită și în afara acestei țări europene. Lasagna este o artă, un amestec de arome și arome. Sațioasă și suculentă, aromată și strălucitoare, lasagna și-a găsit loc în meniurile și cărțile de bucate ale restaurantelor. Pregătind acest fel de mâncare, ne vom apropia de Italia.

Lasagna: reteta, ingrediente

La prima vedere, reteta de lasagna pare complicata si consumatoare de timp. Constă din mai multe procese. Dar nu va fi greu să le faci. Drept urmare, veți obține o mâncare consistentă pentru familia sau oaspeții dvs.

Lasagna, reteta pentru care este data aici, necesita pregatirea foilor de aluat pentru preparat. Există o opțiune simplificată - cumpărați un pachet de foi gata făcute pe piață și gătiți cu ele. Dacă nu aveți timp și energie pentru a pregăti aluatul, sări peste acest proces.

Dar încercați să faceți aluat de lasagna de casă cel puțin o dată. Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• ouă - 2 buc.;
• apă - 20 ml;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• făină - 250 g.

Lasagna cu carne tocată este o versiune tradițională a preparatului italian. Puteți lua carne tocată gata preparată sau puteți cumpăra carne și o măcinați acasă în avans. Sosul cu carne tocata se numeste bolognese. Pentru a-l crea aveți nevoie de:

• carne tocată (porc, vită, asortate, pui) - 700 g;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii medii - 4 buc.;
• usturoi - 2-3 căței;
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui după gust) - 2 linguri. l.;
• busuioc - 2-3 crenguțe;
• sare, piper - după gust.

A treia componentă este sosul bechamel. Oferă preparatului un gust cremos, bogat. Pregătiți următoarele componente:

• lapte - 750 ml;
• unt - 50 mg;
• făină - 50 mg;
• sare - după gust;
• nucșoară - 4-5 g;
• brânză tare (parmezan sau alta după gust) - 300 g.

Ne-am dat seama de ingrediente. Acum nu mai rămâne decât să afli cum să gătești lasagna.

Lasagna cu carne tocată: cum se gătește

Începem nu cu cel mai dificil pentru mulți - aluatul, ci cu sosul bolognez. Gatim mai intai carnea tocata ca sa isi dezvolte aroma si sa se raceasca bine.

Să ne uităm la cum să gătești bolognese tocată. Aşa:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
2. Se incinge o tigaie si se caleste ceapa in ulei vegetal pana devine aurie si devine mai moale.
3. Prăjiți carnea tocată cu ceapa timp de 15 minute, amestecând din când în când.
4. În timp ce carnea tocată se prăjește, curățați roșiile de coajă și măcinați în blender până la lichid. Turnați roșiile tocate în tigaie.
5. Adăugați sare, piper, usturoi tocat. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 15 minute.
6. Testați starea de pregătire a cărnii tocate. Cand este gata, se ia de pe foc, se adauga frunzele de busuioc si se lasa deoparte la racit.

În timp ce sosul bolognese se răcește, trecem la cel mai important proces responsabil - realizarea foilor de lasagna. Pregătiți aluatul astfel:

1. Rupeți ouăle în făina cernută, adăugați apă și ulei vegetal.
2. Framantam bine aluatul pana devine elastic si dens. Nu te grăbi să folosești toată făina, altfel riști să obții un aluat dur.
3. De îndată ce nodul devine omogen, strâns, dar elastic, împărțiți masa în 6 părți egale.
4. Rotiți fiecare parte într-o minge. Întindeți fiecare parte separat la o grosime de 1-2 mm. Dacă foile sunt mari, tăiați-le în bucăți. Acoperiți foile finite cu un prosop curat.
5. Dacă ți-au rămas foi de aluat după gătire, usucă-le și păstrează-le pentru data viitoare.

Etapa finală este pregătirea sosului bechamel și asamblarea lasagnei. O facem astfel:

1. Topiți untul într-o cratiță sau alt recipient. Adăugați făină și amestecați până se omogenizează, fără cocoloașe.
2. Se toarnă încet laptele la temperatura camerei, amestecând continuu.
3. Adăugați sare și nucșoară măcinată, aduceți amestecul la grosimea dorită. Grosimea sosului este comparabilă cu aluatul de clătite.
4. Răziți brânza pe răzătoarea de mărime medie.
5. Luați o tavă înaltă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal.
6. Asamblam vasul. Puneți foi de lasagne ca prim strat. Se toarnă peste ele sos alb și se adaugă un strat de carne tocată. De asemenea, turnăm carnea tocată cu sos bechamel și stropim cu brânză. Așezați următoarele straturi în aceeași ordine. Stratul superior este brânză rasă.
7. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180-200°C timp de 40-45 de minute. Pentru a preveni arderea brânzei de deasupra în acest timp, acoperiți tava cu folie. Și cu 15 minute înainte de pregătire, îndepărtați folia. Astfel vasul va fi maro auriu.

Mâncarea italiană suculentă și aromată este gata. Rămâne doar să o tai în bucăți și să o servești. După ce ai pregătit lasagna după rețeta clasică, vei înțelege cu siguranță: acesta este felul tău de mâncare.