Ecran complet

Ecran complet

Topiți margarina. Oamenii mă întreabă adesea: „Pot folosi unt în loc de margarină?” Can. Știu că mulți oameni se feresc de margarină și poate că au dreptate. Dar aceasta reteta s-a nascut intr-o perioada in care oamenii nu traiau prea bine iar in original aceasta reteta era cu margarina. De aceea obișnuiesc să coac această plăcintă cu ea. Totuși, la înlocuirea cu unt, aluatul devine puțin diferit, mai bogat și mai sfărâmicios. Cred că rolul principal este jucat ulei vegetal continuta in margarina. Așa că am lăsat totul ca în original. Încerc doar să folosesc margarină de calitate.

Ecran complet

Să începem cu umplutura. În funcție de ce fel de lămâi aveți, tehnologia de preparare se schimbă ușor. De obicei folosesc cele mai subțiri lămâi cu coajă. Cred că am primit un fel de hibrid de data aceasta pentru că atunci când sunt tăiate miroase a lime, dar arată ca o lămâie galbenă obișnuită. Fotografia arată cât de subțire este pielea sa. Am pus lămâile în apă foarte fierbinte timp de cinci minute, apoi le-am tocat ca să fiu sigur că scot semințele, și le-am făcut piure împreună cu coaja într-un blender. Când nu existau blendere, acestea erau prelucrate într-o mașină de tocat carne. Dacă lămâile sunt cu coaja groasă, e și asta bine, sunt mai dulci. Dar aici va trebui să tăiați mai întâi coaja galbenă, apoi să decojiți pielea albă și să o aruncați, apoi să faceți totul așa cum este descris mai sus. Și veți avea nevoie nu de trei, ci de patru lămâi. Se amestecă piureul de lămâie cu zahărul și amidonul. Reglați cantitatea de zahăr după gustul dvs. Colectăm cu grijă sucul de lămâie care se formează la curățarea și tăierea lămâilor îl vom folosi pentru a stinge sifonul.

Ecran complet

Testul este foarte simplu. Se toarnă oul și apa în margarina topită răcită. Apoi adăugați sifon, stingeți-l cu suc de lămâie și începeți să adăugați treptat făina și să frământați aluatul. Mai întâi se amestecă cu o lingură, apoi cu mâinile. IMPORTANT! Nu adăugați toată făina deodată. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină, în funcție de „etanșeitatea” aluatului, cam de dimensiunea lobului urechii. Din cinci sute de grame de faina am folosit cam 480-490 pentru aluat, restul se ia de pe tabla in timpul procesului de rulare. Aluatul ar trebui să se desprindă de pe mâini, dar nu trebuie să fie prea strâns. Principalul lucru este să-l frământați bine.

Ecran complet

În structura sa este aproape de aluatul întins. Și se rulează la fel de bine. Pudrați bine placa de rulare cu făină. Grosimea foii este de aproximativ 3-4 mm. De obicei o întindem pe o placă obișnuită pudrată cu făină, apoi o transfer pe un sucitor pe o tavă de copt. De asemenea, îl puteți întinde pe hârtie de copt și îl puteți purta cu el. Oricare este convenabil pentru tine. Se poate coace fara hartie de copt, fara a unge foaia de copt cu nimic. Foaia de jos ar trebui să fie puțin mai mare decât cea de sus. Întindeți umplutura, acoperiți cu foaia de sus și prindeți bine marginile. De obicei, pliază foaia de jos de-a lungul marginii și trec peste partea de sus cu o furculiță pentru o conexiune mai bună.

Lămâia conferă produselor de panificație un gust și o aromă plăcute. În aluat se adaugă coaja de citrice, pulpa și sucul, precum și la smântână sau umplutură. Uneori, aceste ingrediente sunt folosite separat, iar în unele cazuri fructele sunt pur și simplu tocate.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de plăcintă cu lămâie:

Umpluturile pentru plăcintele cu lămâie includ mere, portocale, gutui, ananas și alte fructe. Pentru gust, se adaugă nuci, vanilină și scorțișoară. Plăcintele cu gelatină sunt făcute din brânză de vaci, smântână, iaurt și smântână.

Baza de copt este făcută din prăjitură scurtă, drojdie sau foietaj. Datorită lămâii, desertul are o culoare ambră plăcută, iar gustului dulce se adaugă o ușoară acrișoare.

Cum se prepară plăcintă cu lămâie

Produsele de patiserie dulci pot primi orice aspect și formă. Plăcintele leneșe și cu gelatine sunt deosebit de populare printre gospodinele ocupate. Deserturi americane reci, plăcinte cu bezea, creme aerisiteși bezea.

Cinci dintre cele mai scăzute rețete de plăcintă cu lămâie:

1. Coaja de lămâie se rade pe răzătoarea fină sau se scoate cu un curățător de legume, apoi se toacă.
2. Procesul de gatire plăcinte leneşe Este destul de simplu: bateți ingredientele cu un mixer, turnați aluatul într-o matriță sau un castron cu mai multe cuptor, apoi coaceți.
3. Crema pentru plăcinte poate fi făcută din ouă sau gălbenușuri, suc de lamaie, smantana si zahar. Produsele se amestecă, masa rezultată se toarnă pe aluat și se coace în cuptor.
4. Umplutura pentru copt este făcută din suc și coajă de citrice. Adăugați amidon, gălbenușuri, unt.
5. Pentru a da aluatului un gust deosebit, adauga faina de migdale sau cacao.
6. Aluatul de paine scurte se coace separat de umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o formă acoperită cu pergament și străpungeți-o cu o furculiță în mai multe locuri. Uneori baza este acoperită cu mazăre uscată sau fasole. Aluatul se coace 10-15 minute si apoi se raceste.
7. Desertul se coace la cuptor la o temperatura de 170-190 °C timp de 30-40 de minute. Într-un multicooker, tratarea este pregătită în modul „Coacere” timp de 60-90 de minute.

Desertul este decorat cu ciocolata rasa, crema de branza si zahăr pudră.

Un răsfăț frumos poate fi pregătit pentru întâlnirea cu oaspeții, într-o vacanță sau pentru o petrecere de ceai în familie.

Lămâia poate să nu fie cel mai dulce fruct, dar aroma sa proaspătă și revigorantă îl face foarte popular printre bucătarii de casă și profesioniști. În confirmarea acestui lucru sunt nenumărate diverse retete produse de patiserie numite plăcintă cu lămâie. Se poate face din paine scurte, drojdie, foietaj sau aluat de biscuiti, deschis și închis, cu diferite umpluturi și creme de lămâie.

Gospodinele americane au o plăcintă clasică cu lămâie - o tartă cu lemon curd și bezea, în timp ce englezoașele coac un tort cu lămâie din aluat de pandișpan cu unt.

Plăcintă cu lămâie constă din ingrediente simple, care poate fi găsit în fiecare bucătărie.

Gospodinele noastre au o rețetă mai ușor de preparat, dar cea mai gustoasă:

• 2 oua;
• 180 g zahăr;
• 200 ml chefir;
• 160 g gris;
• 14 g praf de copt;
• 260 g faina;
• 1-2 lămâi;
• zahăr vanilat după gust.

Coacerea pas cu pas:

1. Combinați chefirul cu grisul și lăsați să se umfle 20-30 de minute. Bate bine ouăle cu zahărul. Răziți lămâia, spălată în apă fierbinte, pe răzătoarea grosieră.
2. Combinați ouăle, chefirul cu gris, lămâia rasă și un amestec de făină și praf de copt. Aluatul ar trebui să fie ca smântâna de casă.
3. Se presară o tavă unsă cu făină sau gris și se transferă aluatul în ea. Coaceți tortul aproximativ o jumătate de oră până când scobitoarea se usucă.

Gătirea din aluat scurt

Placinta de patiserie cu crusta de lamaie este preparata din urmatorul set de produse:

• 200 g unt;
• 360 g zahăr (jumătate pentru aluat și jumătate pentru umplutură);
• 4 gălbenușuri;
• 4 g sifon;
• 4 g sare;
• 320-480 g faina;
• 2 lămâi de mărime medie.

Brutărie:

1. Se macină gălbenușurile cu telul sau furculița, combinând mai întâi cu zahărul, până mai mult culoare deschisă masa și dizolvarea completă a tuturor cristalelor de zahăr.
2. Adaugati in acest amestec untul usor topit, taiat cubulete mici. Continuați să bateți untul și gălbenușurile până devin pufoase și netede.
3. Amesteca 2/3 din cantitatea de faina indicata in reteta cu sare si sifon, apoi cerne pe suprafata de lucru a mesei. Puneți amestecul de unt deasupra făinii și tăiați totul în firimituri, adăugând mai multă făină la nevoie. Pentru a face tortul mai sfărâmicios și mai puțin înfundat cu făină, amestecul de unt și gălbenușuri trebuie să fie pre-răcit.
4. Pentru a face umplutura, puneți lămâile în apă clocotită timp de 5-10 minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii. Apoi tăiați fructele în felii mici, selectați semințele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Se amestecă pulpa de lămâie rezultată cu zahăr. Umplutura este gata.
5. Puneți jumătate din pesmeturile într-o tavă cu pergament, cu părțile închise ermetic, acoperiți cu umplutura de lămâie și acoperiți cu pesmeturile rămase.
6. Coaceți plăcinta la 190-200 de grade timp de 35-55 de minute, punând accent pe culoarea crustei. După ce s-a răcit, se transferă pe un platou de servire și se servește cu ceai fierbinte.

Pe chefir

Acest tort are un gust racoritor.

Plăcinta aromată cu chefir de lămâie include:

• 250 g zahăr;
• 4 oua;
• 250 ml chefir;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1 lamaie;
• 100 g stafide;
• 5 g praf de copt;
• 3 g pudră de vanilie;
• 320 g faina.

Algoritm de gătit:

1. Bate ouăle și zahărul la viteză medie timp de cinci minute. Rezultatul ar trebui să fie o masă pufoasă și ușoară.
2. Se toarnă căfir (dar nu fierbinte!) și ulei vegetal în spuma dulce de ou și se amestecă.
3. După aceasta, cerneți amestecul vrac de praf de copt, vanilie și făină. Se amestecă totul bine cu o spatulă.
4. Scoateți coaja de la o lămâie spălată în apă fierbinte cu o răzătoare fină sau cu un cuțit special, iar restul amestecați cu un blender într-o pastă omogenă. Adăugați coaja și lămâia în aluat. Dacă întreaga lămâie este trimisă în aluat, atunci semințele trebuie îndepărtate din el, altfel vor da coaptelor o amărăciune neplăcută.
5. Ultimul lucru de adăugat în aluat sunt stafidele, spălate și înmuiate în apă clocotită timp de 10 minute. Aluat gata se transferă în forma pregătită și se coace în cuptorul preîncălzit (180 de grade) timp de 40-50 de minute.
6. De asemenea, puteți face această plăcintă într-un aragaz lent. Apoi ar trebui să utilizați funcția „Coacere/Prăjitură” și să gătiți timp de 60 de minute. Dacă puterea gadgetului este scăzută, atunci poate fi necesar să măriți timpul de gătire cu 10 minute.

Din foietaj

Poți pregăti foarte repede o plăcintă delicioasă cu citrice din aluat foietaj, dacă folosești ca bază un semifabricat congelat cumpărat din magazin.

În acest caz, lista produselor utilizate va fi următoarea:

• 400-500 g aluat foietaj congelat;
• 300-400 g zahăr;
• 2 lămâi medii;
• 1 portocală;
• 1 ou;
• 30 ml lapte.

Brutărie:

1. Lăsați aluatul la temperatura camerei să se dezghețe și începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să spălați bine citricele în apă fierbinte.
2. Scoateți fin coaja de portocală și amestecați feliile fără pelicule și semințe cu un blender. Se macină lămâile la fel, numai întregi.
3. Combinați pulpa de portocală și lămâie împreună. Adăugați zahăr și fierbeți timp de cinci minute după ce începe să fiarbă. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult zahăr.
4. Rulați jumătate din aluat într-o prăjitură plată, care se pune pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste aluat se pune umplutura, care se acoperă apoi cu un al doilea strat de aluat. Puteți folosi resturile pentru a face decorațiuni de plăcintă sau pur și simplu decupați o zăbrele.
5. Ungeți blatul plăcintei cu un amestec de ou crud și lapte și stropiți cu zahăr. Coaceți timp de douăzeci de minute la 180 de grade.

Plăcintă delicată de lămâie cu bezea

Dacă vrei să faci pe plac celor dragi desert delicios, atunci rețeta pentru această coacere va veni la îndemână.

Pentru această versiune de coacere cu lămâie trebuie să utilizați pentru aluat:

• 125 g margarină sau unt;
• 1 galbenus;
• 45 ml apă cu gheață;
• 220 g faina;
• 3 g sare.

Lista ingredientelor pentru crema de lamaie si bezea:

• 300 g zahăr, inclusiv 120 g pentru bezea;
• 40 g faina;
• 60 g amidon;
• 3 g sare;
• 300 ml apă;
• 50 g unt;
• 4 gălbenușuri;
• 5 proteine;
• sucul și coaja a două lămâi.

Etape de coacere:

1. Tăiați untul pesmet cu făină și sare. Adunați firimiturile într-o minge aluat praf, adăugând gălbenuș și puțină apă cu gheață. Tapetați o tavă elastică cu aluatul rezultat și coaceți baza de tartă la cuptor până se rumenește.
2. Combinați gălbenușurile, 180 g zahăr, coaja, făina și amidonul, adăugați apă și zeama de lămâie. Se fierbe amestecul până se densează, amestecând continuu, se adaugă untul, se amestecă, se ia de pe foc și se răcește.
3. Pentru bezea foloseste un mixer pentru a transforma albusurile si zaharul intr-o spuma stabila. Peste prajitura copta se pune crema de lamaie si deasupra bezea. Apoi, gătiți plăcinta la cuptor până când bezeaua are o crustă de caramel.

Schisandra - plăcintă deschisă

Pentru a face o plăcintă deschisă cu lămâie, cu bezea deasupra, pentru baza de storturi, strat de lămâie și bezea veți avea nevoie de:

• 125 g unt;
• 100 g zahăr (din care 50 g - în aluat);
• 3 g sare;
• 150 g faina;
• 50 g amidon;
• 2 oua;
• 400 g lapte condensat;
• 10 g coaja de lamaie;
• 125 ml suc de lamaie;
• 75 g petale de migdale.

Pregătiți plăcinta jeleată cu strat de lămâie după cum urmează:

1. Pentru baza de shortbread pe care se va pune stratul de lamaie si bezea, se bat untul moale cu zaharul si apoi se amesteca cu un amestec de faina, sare si amidon.
2. Aluatul rezultat se intinde intr-un strat uniform intr-o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute, unde se coace pana se rumeneste.
3. Pentru stratul de lămâie, amestecați laptele condensat, gălbenușurile, sucul și coaja de lămâie. Se toarnă amestecul rezultat pe tortul copt și se lasă din nou timp de 10 minute, scăzând ușor temperatura la 170 de grade.
4. Pentru bezea se bat albusurile si zaharul intr-o spuma stabila, se transfera masa rezultata pe stratul de lamaie, se netezeste cu o spatula si se presara petale de migdale. Apoi, gătiți plăcinta la 150 de grade timp de 20-25 de minute.

Din aluat de drojdie

Placinta se va dovedi pur și simplu uimitoare - aromată și gustoasă.

Pentru a coace o plăcintă cu umplutură de lămâie din aluat de drojdie, trebuie să luați:

• 160 ml lapte;
• 25 g drojdie proaspătă presată;
• 200 g unt sau margarină;
• 1 ou;
• 180 g zahar, inclusiv 60 g in aluat;
• 4 g sare;
• 390 g faina;
• 1 lămâi mare sau 2 mici.

Progresul lucrării:

1. Adăugați 10 g de zahăr în laptele cald și zdrobiți drojdia. Se amestecă totul până când toate ingredientele sunt complet combinate și se lasă timp de 10 minute.
2. Se macină într-un recipient mare ou crud cu 50 g zahar, apoi se toarna in el untul topit la temperatura camerei, drojdia cu lapte, sare si se cerne faina.
3. Frământați cu grijă toate ingredientele până obțineți un aluat moale, ușor lipicios, care se împarte în două jumătăți.
4. Pentru umplutură se macină toată lămâia, opărită cu apă clocotită, într-o mașină de tocat carne sau blender, apoi se combină cu zahărul.
5. Întindeți două bucăți de aluat în două prăjituri plate. Tapetați fundul și părțile laterale ale unei tavi arcuite cu una și puneți umplutura deasupra. Faceți o zăbrele din cel de-al doilea tort, strângând găuri într-un model de șah cu un pahar.
6. Acoperiți plăcinta cu o rețea de aluat și prindeți marginile, tăind orice exces. Folosiți resturile pentru a face o împletitură în jurul perimetrului plăcintei. Timpul de gătire în cuptor la 195 de grade va fi de 45 de minute.

Pentru coacerea cu lemon curd aromat ar trebui să pregătiți:

• 200 g unt margarina sau unt;
• 200 g branza de vaci;
• 3 oua;
• 180 g zahăr;
• 1 lămâie medie;
• 5 g bicarbonat de sodiu;
• 320 g faina.

Cum se coace plăcintă de lămâie cu aluat de caș:

1. Se macină margarina cremoasă cu zahăr până se omogenizează. Apoi, adăugați trei gălbenușuri la acest amestec pe rând. ouă de găină. Proteinele trebuie puse la frigider pentru o vreme.
2. Se amestecă brânza de vaci, rasă printr-o sită. Acum este timpul să abordăm lămâia. Ar trebui să fie spălat, îndepărtați cu grijă coaja cu o răzătoare fină și amestecați în masa dulce de margarină-caș.
3. Scoateți membrana de pe fiecare felie de lămâie, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în cuburi mici. Într-un castron mic, amestecați pulpa de lămâie zdrobită cu sifon și apoi adăugați-o în aluat.
4. După lămâie, cerneți făina în aluat și amestecați până se omogenizează. Scoateți albusurile din frigider și bateți până când vârfurile tari formează o spumă pufoasă. Apoi introduceți această spumă în masa principală în mai multe etape.
5. Tapetați o tavă dreptunghiulară cu pergament și transferați aluatul în ea, nivelându-l deasupra cu o spatulă. Coaceți până se usucă scobitoarea la 180 de grade. În funcție de funcționarea cuptorului, aceasta va dura 50-60 de minute.

• 250 de grame (1 cană) smântână;
• 120 de grame (jumatate de bat) unt nesarat;
• 0,5 lingurita de sifon (sau praf de copt);
• 2 căni de făină;
• o lămâie și jumătate (prefer lămâile „Tașkent”, au o culoare galben intens și coaja subțire);
• 1 pahar de zahar;
• 1 galbenus de ou.

Într-un castron mediu, amestecați smântâna și bicarbonatul de sodiu.

Adăugați untul topit la smântână și sifon.

Amesteca totul bine.

Începeți să adăugați făină - o jumătate de cană la un moment dat.

Cand adaugati o cana si jumatate veti vedea ca daca aluatul este inca prea moale mai adaugati o jumatate de cana de faina.

Aluatul trebuie să fie foarte moale și elastic dacă îndeplinește aceste caracteristici, atunci nu se mai poate adăuga făină.

Frământați bine aluatul, tăiați în două părți egale, acoperiți folie alimentară si pune deoparte deocamdata.

Spălați lămâile, tăiați-le bucăți și îndepărtați semințele. Folosind un robot de bucatarie, se pasa lamaie si se curata de coaja pana se omogenizeaza.

De asemenea, puteți tăia lămâia cu ajutorul unui cuțit. Cred că ultima metodă face plăcinta cu lămâie și mai gustoasă - bunica mea a folosit întotdeauna această metodă când nu aveam un mixer.

Adăugați 1 cană de zahăr la lămâie și amestecați bine cu o lingură. Aceasta va fi umplutura de lămâie pentru plăcintă.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. C. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți ușor cu făină. Luați jumătate din aluat și neteziți-l pe fundul tavii sau al vasului de copt. Faceți acest lucru cu mâinile, cu grijă pentru a nu rupe aluatul.

Faceți o margine mică de aluat de-a lungul marginilor pentru a forma o „farfurie” pentru umplutura din mijloc.

Puneți umplutura de lămâie și zahăr în mijlocul crustei de patiserie.

Distribuiți-l uniform pe toată suprafața prăjiturii.

Pe o suprafață curată, aplatizați uniform a doua jumătate de aluat.

Transferați-l cu grijă în tigaie, acoperind umplutura de lămâie.

Ciupiți marginile crustei de plăcintă de sus și de jos.

Dacă vrei să dai plăcintei tale o culoare galbenă aurie frumoasă, folosește un gălbenuș de ou ca acoperire pentru crusta superioară.

Aplică gălbenușul cu o pensulă de patiserie și apoi folosește o furculiță pentru a face câteva găuri în stratul superior al prăjiturii. Acest pas este necesar pentru ca in timpul procesului de coacere aer sa nu se aduna sub prajitura, iar prajitura sa aiba o suprafata uniforma, neteda.

Puneți plăcinta la cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute, sau până când plăcinta capătă o culoare maro aurie frumoasă. Orele pot varia pt diferite cuptoare. Cel mai bun mod de a determina starea de gătit este de a observa culoarea prăjiturii.

Plăcintă gata se scoate din cuptor si se scoate din tava cat este inca fierbinte. Cu ajutorul unui cuțit, despărțiți părțile laterale ale tortului de tavă, puneți o farfurie mare deasupra tavii și răsturnați rapid farfuria în jos și tava în sus. Folosind mănuși de cuptor, prindeți tava și, scuturând ușor, îndepărtați tava - tortul trebuie să rămână pe farfurie.

Folosind aceeași metodă, acoperiți plăcinta cu o altă farfurie și întoarceți-o din nou, astfel încât plăcinta să fie cu susul în jos.

Puteți decora plăcinta cu lămâie pur și simplu stropind-o cu zahăr pudră. Serviți-l după ce s-a răcit complet.
Poftă bună!

Pentru cei cărora nu le plac deserturile prea dulci, puteți face o plăcintă cu iarbă de lămâie. Este perfect atât pentru o petrecere de ceai modestă, cât și pentru o sărbătoare mare. Gustul său ușor acrișor, plăcut îi va captiva pe toți oaspeții.

Veți avea nevoie de:

• două lămâi;
• amidon - 12 g;
• zahăr granulat – 160 gr;
• cardamom măcinat – 2 g;
• sare - 3 g;
• făină - 300 gr;
• două ouă;
• unt – 0,2 kg;
• praf de copt – 5 gr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Clătiți lămâile în apă clocotită și îndepărtați coaja galbenă cu o răzătoare.
2. Treceți făina printr-o sită într-un castron separat. Adăugați praful de copt, sare și cojile de lămâie tocate.
3. Scoateți untul din frigider în prealabil sau înmoaie-l la cuptorul cu microunde și amestecați cu zahărul într-un alt bol.
4. Rupeți ouăle, bateți-le pe rând și turnați amestecul în făină.
5. Faceți aluatul, modelați-l într-un buștean și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Tăiați pulpa de lămâie rămasă după răzuire în felii, îndepărtați semințele și puneți bucățile într-un blender.
7. Turnați amidonul, zahărul și cardamomul în masa rezultată după măcinare.
8. Împărțiți aluatul în două părți.
9. Se întinde o parte și se pune pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei.
10. Întindeți umplutura uniform pe stratul inferior de aluat.
11. Întindeți cealaltă parte de aluat și puneți-o deasupra umpluturii.
12. Tăiați și sigilați marginile plăcintei.
13. Mai întâi porniți cuptorul și puneți-l la 180 de grade.
14. Coaceți desertul timp de 35 de minute.

Rețetă simplă și rapidă

Ingrediente necesare:

• unt - 100 g;
• patru ouă;
• zahăr - 80 g;
• o lamaie;
• făină de grâu – 160 gr;
• ceai sifon – 3 gr.

Cum se prepară delicatesa:

1. Se amestecă făina cu sifon și se cerne printr-o sită.
2. Se înmoaie o bucată de unt, se adaugă zahăr și se pisează totul până la omogenizare.
3. Rupeți ouăle în același castron și amestecați.
4. Treceți lămâia printr-o mașină de tocat carne. Coaja ei poate fi rasă separat.
5. Combinam faina cu multe lamai si oua.
6. Hai sa facem aluatul.
7. Tava de copt trebuie mai întâi tratată cu ulei vegetal.
8. Umpleți forma pregătită cu aluat și introduceți la cuptor, încălzit la 200 de grade.
9. Timp de coacere - o jumătate de oră. Nu uitați să străpungeți tortul în mai multe locuri cu o scobitoare, astfel încât interiorul să fie copt bine.
10. Placinta poate fi consumata atat calda cat si rece. Pentru frumusețe, presară zahăr pudră deasupra.

Pe chefir

Cu chefir, aluatul devine mai moale și mai fraged, iar plăcinta în sine devine mai aerisită.

Lista de produse:

• margarină – 0,2 kg;
• două lămâi;
• praf de copt - 6 g;
• chefir – 250 ml;
• zahăr - 300 gr;
• făină - 0,5 kg.

Opțiune de gătit:

1. Scoateți margarina din frigider sau congelator, se taie bucati si se da pe razatoare.
2. Se adauga in faina si se toaca totul impreuna cu un cutit.
3. Turnați chefirul în amestecul de făină și adăugați praful de copt.
4. Faceți aluatul și formați doi bușteni identici.
5. Le punem la frigider pentru o jumatate de ora, dupa ce le invelim in folie.
6. Procesați lămâile spălate folosind o mașină de tocat carne.
7. Turnați zahăr granulat în ele.
8. Pune cuptorul la preîncălzire, iar în acest moment întinde biluțele de aluat în două straturi.
9. Udați o tavă de copt cu apă sau ulei și puneți pe ea primul strat de aluat.
10. Puneți amestecul de lămâie pe el și acoperiți-l cu un al doilea strat de aluat.
11. Terminați marginile plăcintei prin pur și simplu ciupind-le împreună.
12. Faceți găuri mici în plăcintă și puneți la cuptor pentru 40 de minute.

Tort cu stafide de lamaie

Stafidele sunt, de asemenea, puțin acre și completează perfect umplutura de lămâie, făcând-o mai bogată și mai gustoasă.

Ingrediente de baza:

• trei ouă de găină;
• praf de copt - 8 g;
• o lamaie;
• zahăr pudră pentru decorare;
• zahăr - 130 gr;
• stafide - 100 gr;
• făină – 160 gr;
• unt - 50 gr.

Cum se prepară plăcintă cu lămâie:

1. Fierbeți lămâia în apă timp de 7 minute.
2. Puneți fructele pe o farfurie să se răcească.
3. Spargem ouale, adaugam untul, adaugam 80 de grame de zahar, faina si praful de copt.
4. Lucrați totul bine mai întâi cu un tel și apoi cu mâinile.
5. Pune și stafide acolo.
6. Împărțiți lămâia fiartă în două jumătăți și îndepărtați pulpa și semințele din ele cu o furculiță.
7. Turnați restul de 50 de grame de zahăr în pulpă, eliberat de semințe, și lăsați - lăsați fructele să elibereze mai mult suc.
8. Tăiați coaja de lămâie în bucăți mici și puneți-le în aluat.
9. Pregătiți o tavă de copt și turnați în ea aluatul aromat rezultat.
10. Gatiti in cuptorul incalzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
11. Scoatem desertul rumenit. Ungeți blatul cu suc de lămâie și zahăr.
12. Dupa ce s-a racit se presara cu pudra. Poftă bună!

Din aluat praf

Produse necesare:

• două ouă;
• zahăr - 250 gr;
• unt – 0,2 kg;
• făină – 0,4 kg;
• praf de copt - 8 g;
• două lămâi;
• amidon – 12 gr.

Cum se face lemongrass din aluat scurt:

1. Scoateți coaja de la lămâi și măcinați-le.
2. Se amestecă cu făina cernută și praful de copt.
3. Se macină untul înmuiat cu zahăr până obții o masă albă.
4. Rupeți ouăle în același castron.
5. Framantam aluatul, formam o bila si inchidem-o la frigider pentru 20 de minute.
6. Lămâile pot fi trecute printr-o răzătoare sau o mașină de tocat carne.
7. Adăugați 150 de grame de zahăr și amidon la acest amestec.
8. Tăiați bila de aluat în două părți și întindeți fiecare dintre ele.
9. Așezați ambele părți pe o tavă de copt și puneți umplutura între ele. Nu uitați să închideți marginile plăcintei viitoare pe tot perimetrul.
10. Coaceți delicatesa timp de 40 de minute la 160 de grade.

Într-un aragaz lent

Aparatele inteligente de bucătărie se vor asigura că desertul tău nu se arde sau se coace prea mult;

Veți avea nevoie de:

• unt - 150 g;
• patru ouă de găină;
• o lamaie;
• praf de copt - 10 g;
• făină – 160 gr;
• zahăr granulat – 80 gr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Îndepărtați toată murdăria de pe lămâie și radeți coaja.
2. Împărțiți pulpa rămasă în două părți cu un cuțit și stoarceți sucul.
3. Scoateți untul din frigider în avans. In 10 minute se va inmuia si il puteti amesteca cu zaharul cu o furculita.
4. Spargeți toate ouăle în acest bol, turnați zeama și adăugați coaja tocată.
5. Procesați întreaga masă cu un mixer.
6. Adăugați acolo făina și praful de copt.
7. Pregătiți vasul multicooker ungându-l cu o bucată de unt.
8. Se toarnă aluatul rezultat.
9. În meniul programului, apăsați butonul „Coacere”. Setați cronometrul pentru 50 de minute.
10. Desertul preparat poate fi stropit cu pudră, bucăți de nuci sau gem.

Cu dulceata de mere si pesmet de migdale

Ingrediente reteta:

• gem de mere – 270 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• făină de grâu – 0,1 kg;
• unt – 0,1 kg;

Pentru umplutura:

• praf de copt - 5 g;
• zahăr - 75 g;
• unt - 100 g;
• o jumătate de lămâie;
• migdale - 40 g;
• făină – 0,15 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se amestecă untul și zahărul. Pisează totul bine.
2. Se toarnă încet făina cernută.
3. Distribuiți aluatul rezultat pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 15 minute.
4. Se unge tortul cu dulceata.
5. Separat, combinați făina și praful de copt (ingredientele din coloana de umplutură).
6. Se rade coaja și se adaugă coaja în masa principală.
7. Adăugați untul și migdalele.
8. Se amestecă totul și se presară amestecul rezultat deasupra plăcintei.
9. Coaceți încă 30 de minute.

Plăcintă deschisă

Veți avea nevoie de:

• unt – 0,1 kg;
• cinci ouă;
• făină – 0,25 kg;
• patru lămâi;
• zahăr - 0,25 kg;
• zahăr pudră – 10 gr.

Secrete de gătit:

1. Combinați făina, coaja de la o jumătate de lămâie, untul și zahărul într-o cantitate de 50 de grame.
2. Se macină totul într-un blender sau robot de bucătărie.
3. Se toarnă 30 ml de suc de lămâie și se sparge un ou de pui.
4. Întindeți aluatul frământat rezultat într-un singur strat.
5. Puneți-l într-o tavă de copt care a fost unsă în prealabil.
6. Apăsați marginile aluatului pe pereții acestuia.
7. Puneți hârtie de copt deasupra stratului de aluat și presărați, de exemplu, orez pe ea. Acest lucru este necesar pentru ca hârtia să nu se miște de la locul său.
8. Separat, coace baza de tort timp de 15 minute.
9. Prepararea umpluturii: curățați o lămâie și amestecați-o cu zahărul rămas și 50 de grame de făină.
10. Stoarceți 200 ml de suc de lămâi.
11. Turnați-l în masa principală, spargeți ouăle acolo.

    Ingrediente de baza:

    • aluat foietaj – 0,5 kg;
    • zahăr - 130 gr;
    • o lamaie;
    • un galbenus;
    • amidon – 12 gr.

    Cum se prepară desertul:

    1. Luați ceva deja pregătit aluat foietaj, dezghețați-l.
    2. Se întinde pe masă și se împarte în două bucăți.
    3. Puneți unul dintre ele într-o tavă de copt.
    4. Se macină lămâia într-o mașină de tocat carne fără a o curăța.
    5. Combinați-l cu amidon și zahăr.
    6. Aplicați umplutura rezultată pe stratul inferior de aluat.
    7. Faceți găuri în al doilea strat și puneți-l peste umplutură, ciupind marginile.
    8. Încinge cuptorul la 200 de grade și gătește aproximativ 40 de minute.