Salutare dragi cititori. Te-ai gândit vreodată la beneficiile frunzelor de coacăze negre? Dar acesta este un adevărat depozit de vitamine și nutrienți. Frunzele verzi uscate sunt folosite iarna la prepararea ceaiului de plante prin amestecarea frunzelor de zmeura, maceselor, lemnului de corin uscat, etc. Cel mai important lucru este sa pregatiti si sa uscati corect frunzele de coacaze negre pentru prepararea ceaiului sau a infuziei. În ultimul timp, dăm preferință ceaiurilor din plante, decât ceaiurilor cumpărate din magazin și ambalate. Au o aromă de neegalat, un gust unic și contribuie la sănătatea organismului.

Frunze de coacaze negre - principalele proprietati benefice

Compoziția chimică a frunzelor

Vitamina C

Uleiuri esențiale

Alcool și fenoli

ÎN medicina populara frunza de coacăz și-a găsit utilizarea ca tonic și diuretic.

Principalele proprietăți benefice

Antiinflamator

Diuretic

Sweatshop

Întărirea capilară

Vasodilatator

Remediu cu vitamine

Luând ceai de vitamine din frunze, vei simți un val de putere și vigoare. Dacă se dorește, puteți diversifica băutura cu frunze de căpșuni și zmeură și se consumă cel mai bine cu miere.

Frunze în timpul sarcinii:

Ajută la ameliorarea umflăturilor

Normalizați tensiunea arterială

Îmbunătățiți funcția rinichilor

Creșterea hemoglobinei

Întărește-ți sistemul imunitar

Aplicarea infuziei de frunze de coacăze negre

Cu succes, utilizarea infuziei poate fi utilă și eficientă în cosmetologie. Puteți folosi infuzia pentru spălare, ca tonic, deoarece infuzia din frunze este un excelent antiseptic.

Pentru o jumătate de litru de apă fiartă, luați 2 linguri. linguri de frunze, lăsați aproximativ 20 de minute (asigurați-vă că acoperiți cu un capac). Se strecoară și se aplică infuzia.

Cum se usucă frunzele de coacăze negre - pentru ceai

Uscam frunzele de coacaze negre pentru iarna sunt extrem de sanatoase si foarte parfumate. Vă recomand cu căldură să pregătiți o frunză de coacăz.

1 Pe vreme uscată și caldă, puteți începe să recoltați frunzele. Frunzele pot fi uscate împreună cu crenguțele.

2. Nu toate frunzele dintr-un tufiș trebuie smulse, la fel este valabil și pentru crengi.

3. Cel mai bine este să pregătiți frunzele pentru iarnă în perioada de înflorire a coacăzelor negre, se crede că în această perioadă frunzele acumulează cantitatea maximă de substanțe utile.

4. Dar îl puteți colecta mai târziu, cel mai important, colectați-l pe vreme uscată.

Mama usucă frunzele așezându-le la umbră în aer într-un strat subțire, răsturnându-le periodic. Dar dacă doriți să păstrați aroma frunzelor, procesul de fermentație vă va ajuta.

• Pentru a face acest lucru, uscați frunza pentru o zi la umbră.
• Colectăm frunzele în grămezi de 10 bucăți. și rulați-l într-un „cârnat”.
• Frunzele sunt acoperite cu o cârpă umedă și lăsate într-un loc cald să fermenteze.
• Iar dupa 8-12 ore il uscam la cuptor la o temperatura de 80 C.

Cum se prepară ceai din frunze de coacăz - rețete sănătoase

Frunzele pregătite corespunzător sunt perfecte pentru ceai. În sezonul rece și pentru întărirea sistemului imunitar, puteți pregăti ceai sau infuzie din frunze.

Utilizați frunze tinere proaspete sau frunze uscate. Pentru 300 ml. apă la 80-90 C, aveți nevoie de o lingură de materii prime (o mână de frunze proaspete sau o lingură de frunze uscate.

Pregătiți o infuzie proaspătă în fiecare zi.

Dar pentru a extrage ingredientele active, ar trebui să adăugați puțin la infuzie suc de lamaie. Pune borcanul într-un loc întunecat pentru o zi și bea.

Ceai cu vitamine din frunze de zmeura, coacaze si capsuni

Pentru a face ceai sau infuzie, amestecați frunzele uscate în proporții egale. Luați o lingură de frunze și umpleți-le cu apă la aproximativ 80 C, lăsați la infuzat.

Este foarte gustos să bei această băutură cu miere naturală de albine. Iar dacă ești alergic la miere, poți să adaugi zahăr după gust sau să mănânci fructe uscate.

Foarte ceai delicios din coacaze negre sau din, si menta. Face o băutură răcoritoare de vară, mai ales delicioasă servită rece.

Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri și-au găsit utilizare în rețete culinare și medicinale pentru fructele, mugurii și ramurile de coacăze.

Boabele negre culese din tufișuri au avut întotdeauna o importanță deosebită.

Cu toate acestea, nu toată lumea înțelege că beneficiile frunzelor de coacăz nu sunt mai mici. De fapt, beneficiile (și daunele) ceaiului din frunze de coacăze au fost dovedite științific.

Studiind proprietăți medicinaleși contraindicații ale frunzelor de coacăz (negru), oamenii de știință au descoperit că materiile prime vegetale ajută la îmbunătățirea stării pacienților diabet zaharat, reduce riscul de tumori maligne.

Se știe că este un bun preventiv împotriva răcelii și gripei. Doza zilnică 50 ml bea în mod semnificativ în timpul unei epidemii va reduce riscul de îmbolnăvire.

Proprietățile medicinale ale frunzelor de coacăz

Dacă preferați medicamentele naturale față de cele sintetice, veți fi interesat de beneficiile frunzelor de coacăz. Produsul poate fi utilizat intern și extern.

Planta are următoarele efecte asupra organismului:

Indicatii de utilizare

Cu ajutorul plantei puteți ajuta organismul cu boli grave, precum și să îmbunătățiți imunitatea.

Remediul este indicat pentru:

• ARVI, tuse convulsivă, durere în gât, gripă, bronșită;
• hipertensiune arterială, cardionevroză;
• cistită și pielonefrită;
• deficit de vitamine, pierderea poftei de mâncare;
• ateroscleroza;
• anemie;
• diabet zaharat;
• erupții cutanate.

Contraindicații de utilizare

Utilizarea internă trebuie evitată dacă:

1. ulcer peptic;
2. gastrită;
3. creșterea coagularii sângelui;
4. tromboflebita.

O astfel de contraindicație precum intoleranța individuală a corpului se aplică utilizării interne și externe.

Materiile prime uscate corespunzător sunt îmbogățite cu vitamine, microelemente și alte substanțe benefice. Această compoziție a afectat proprietățile frunzelor de coacăz. Culegere de frunze de coacăz și

Pentru prepararea bauturilor materiile prime pot fi amestecate cu ceai obisnuit in proportii egale. Apoi preparați amestecul (1 lingură de ceai la 0,5 litri de apă clocotită) într-un recipient închis.

Părțile verzi ale plantei sunt folosite fără aditivi. Pentru 0,5 litri de apă clocotită luați 1 lingură. l. uscat sau 2 linguri. l. frunza proaspata. Se lasă 20 de minute. Persoanele care sunt adesea bolnave vor aprecia beneficiile ceaiului din frunze de coacăze. Este indicat si in perioada de reabilitare.

Frunze de coacăz în timpul sarcinii

Preparatele din plante activează glandele suprarenale și elimină acidul uric. Produsul va fi util si dupa nasterea bebelusului este potrivit pentru baie.

Frunzele de coacăz în timpul sarcinii ajută:

• crește hemoglobina;
• normalizarea hipertensiunii arteriale;
• ameliorează umflarea;
• îmbunătățirea funcției renale.

Utilizare cosmetică

Pentru spălare sanatos. Pentru a face acest lucru, materii prime uscate (2 linguri) se toarnă cu 0,5 apă clocotită și se fierb timp de 2-3 minute. Lichidul este infuzat timp de 20 de minute.

Pentru acnee o mască va ajuta: 2 linguri. l. amestecați materiile prime uscate cu apă clocotită. Înmuiați un șervețel cu pulpă și puneți masca pe față timp de 25 de minute.

Procedura se repetă zilnic. Cursul este conceput pentru o lună. După o pauză de 2 săptămâni, procedurile pot fi reluate.

Când să colectezi frunze de coacăz pentru ceai

Atât arbuștii sălbatici, cât și soiurile de plante cultivate sunt potrivite pentru scopuri medicinale și culinare. Este important ca tufișurile să nu fie supuse unui tratament chimic împotriva bolilor și dăunătorilor cu o lună înainte de recoltare. Dar înainte de a usca frunzele de coacăz pentru ceai, trebuie să le colectați corect.

Când să colectați frunzele de coacăz pentru uscare

În scop medicinal este mai bine să colectați materii prime când tufa înflorește. În această perioadă, părțile verzi ale plantei acumulează cantitatea maximă de substanțe utile. Puteți colecta materii prime mai târziu. Aceasta se face după ce roua s-a uscat, pe vreme uscată. Frunzele trebuie sa fie sanatoase, fara urme de ciuperca.

Materiile prime colectate sunt așezate într-un strat subțire pe o foaie de copt. Uscați departe de lumina soarelui.

Medicamentul finit este pus în borcane resigilate.

1. Pentru a face acest lucru, ele sunt uscate timp de o zi la umbră.
2. Frunzele, ofilite la margini, sunt adunate în grămezi mici (5-10 bucăți fiecare) și rulate într-un cârnați.
3. Preparatele se pun intr-un recipient emailat, se acopera cu o carpa umeda si se lasa intr-un loc caldut pentru fermentare.
4. După 6-12 ore, mini-mănunchiurile întunecate sunt uscate în cuptor la o temperatură de 100°C.

Din ei se dovedește. Dacă decideți să pregătiți o tinctură cu frunze de coacăze negre, atunci veți avea nevoie de materii prime proaspete.

Tinctură pe frunze de coacăze negre

Tinctura aromatică se obține din părțile verzi ale plantelor culese primăvara. Materiile prime se spală, se usucă, apoi se pun într-un recipient de sticlă, umplându-l aproape până la refuz.

Se toarnă vodcă peste tot și se lasă 24 de ore într-un loc întunecat la temperatura camerei. Lichidul este filtrat și turnat într-o sticlă. În același mod, moonshine este infuzat pe frunzele de coacăze negre.

O băutură gustoasă, cu miros de vară, este făcută din fructe de pădure și frunze de coacăz. Pentru a face acest lucru:

• 500 g de fructe de pădure sunt măcinate cu zahăr (100 g);
• adăugați 50 de frunze;
• se toarnă toate 1 litru. vodcă.
• insistați într-un loc întunecat timp de 3-5 săptămâni.

Acum știi când să colectezi frunze de coacăz pentru ceai. Pregătește acest remediu și răceala nu te va deranja.

Va fi un videoclip bun plus la articol.

Bună ziua, dragi cititori și prieteni!

Îmi amintesc cum odată, ca o familie numeroasă, beam ceai din frunzele de grădină vara la dacha. Am colectat frunzele tuturor culturilor de fructe și fructe de pădure care cresc în zona noastră, le-am preparat într-un ceainic mare și ne-am bucurat. Am putut bea mai multe pahare pentru că era atât de delicios! Și cu atât mai mult la căldură și după ce ai lucrat în paturi.

Acum viața mea este puțin diferită, dar ceai făcut din frunze proaspete plante de gradinaÎncă îl iubesc foarte mult și îl beau des vara. Adevărat, nu pregătesc frunze pentru iarnă, cu excepția mentei, dar în zadar. Vreau să corectez această situație; voi face provizii de fructe și frunze de fructe de pădure.

În serile de iarnă cu ger și vânt, vor fi de folos. Să preparăm frunze de coacăz sau de zmeură într-un ceainic de porțelan și să ne amintim de vară și, în același timp, să tratăm o răceală.

Din frunzele căror plante de grădină se prepară ceaiul?

Frunzele de zmeura, capsuna, coacaze, mar si cirese pot inlocui perfect ceaiul obisnuit in tara.

Cel mai adesea sunt folosite. De asemenea, puteți prepara ceai din frunze și fructe de pădure de măceș, păducel, căpșuni, mure, lingonberry, rowan, precum și iarbă de foc, mentă, melisa, mesteacăn, urzică, păpădie și ceai din frunze de fructe.

Dacă ceai natural continand teina si cofeina, revigoreaza sau calmeaza, atunci aproape toate ceaiurile din frunze de gradina nu contin astfel de stimulente. Dar ele conțin proteine, zahăr și grăsimi, deci sunt foarte hrănitoare și, de asemenea, au putere de vindecare si o aroma placuta.

Daca bei mai des ceai din frunzele de gradina vara si iarna, costul achizitionarii ceaiului obisnuit va scadea, iar ceaiul va fi variat, gustos si sanatos, spre deosebire de ceaiul pe care nu il poti bea absolut!

Ceaiul din frunze de căpșuni are o aromă foarte plăcută și, cel mai important, este foarte sănătos, deoarece conține vitamina C, la fel cum ceaiul din frunze de coacăze negre este aromat și foarte gustos.

Ceaiul din frunze de coacaze negre este util pentru gastrita si raceli.

Fabricat din frunze de mesteacăn, mur și lingonberry, stimulează excreția de urină din organism.

Cu frunze de urzică, curăță sângele, îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor și este utilă pentru anemie.

Frunzele de zmeura sunt minunate.

Un decoct de flori de trifoi reface celulele organismului, iar ceaiul cu trifoi miroase a miere!

Ceaiul Ivan întărește sistemul imunitar, ajută la insomnie și dureri de cap.

Asigurați-vă că plantați mentă în grădina dvs. Menta ajută la tratarea nevrozelor și anginei pectorale, are efect coleretic, sedativ și analgezic. Ceaiul cu frunze de mentă ajută la ameliorarea durerilor de cap, scade tensiunea arterială și stimulează inima. Ceaiul de mentă te va înviora dimineața și îți va oferi relaxare seara.

Menta uscată poate fi pusă într-o pungă frumoasă (plic), atârnată deasupra capului patului și vei uita pentru totdeauna de insomnie.

Menta poate fi adăugată la ceai din orice frunze de grădină pentru aromatizare, deoarece nu toate frunzele au o aromă gustoasă foarte pronunțată, iar menta doar compensează această deficiență.

Dacă trandafirii cresc în grădina dvs., adunați și uscați-le petalele trandafirii sporesc foarte mult ceaiul și îi conferă o aromă delicată.

Când să colectezi frunzele pentru ceai

Frunzele, florile și tulpinile plantelor sunt de cea mai mare valoare la începutul înfloririi. Acesta este cel mai bun moment pentru a le aduna pentru ceai.

Deoarece perioada de înflorire a tuturor plantelor este diferită, le putem colecta toată vara.

Frunzele de mesteacăn, coacăz, cireș, căpșuni și lingonberry sunt colectate în mai-iunie.

În iunie - iulie va fi posibil să colectați frunze și flori de zmeură, mure, cimbru, trifoi și fireweed.

Iar timpul pentru colectarea florilor de galbenele, menta, musetel este iulie-august.

Colectarea frunzelor pentru ceai ar trebui să se facă în prima jumătate a zilei după ce nu mai este rouă.

Nu trebuie să colectați frunze de diferite plante într-o singură grămadă, chiar dacă mai târziu intenționați să faceți amestecuri de ceai din ele.

Colectați și uscați fiecare plantă separat.

Cum se usucă frunzele pentru ceai

Nu este nevoie să spălați frunzele.

Uscarea frunzelor de ceai este foarte simplă: întinde-le pe hârtie sau cârpă într-un strat subțire (până la 4 cm) și așează-le la umbră sub un baldachin. Frunzele nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui, altfel își vor pierde culoarea și aroma.

Când frunzele se ofilesc, răsturnați-le și amestecați din când în când, ca să nu se încurce și să nu se acru.

Frunzele uscate se taie în bucăți mici (frunze de ceai) și se usucă ușor la umbră sau se prăjesc la cuptor.

Frunzele prăjite se întunecă și, atunci când sunt preparate, dau o infuzie mai apetisantă și mai aromată.

De asemenea, frunzele pot fi uscate rulate într-un tub. Ceaiul preparat din astfel de frunze este deosebit de delicios. Am aflat cum să o fac.

Pentru a face acest lucru, frunzele sunt ușor uscate la umbră, apoi rulate în tuburi, acoperite cu o cârpă umedă (prosop, pânză de pânză) și lăsate timp de 3-10 ore. În acest timp, are loc un proces de fermentare, care contribuie la o aromatizare deosebit de bogată a frunzelor.

Frunzele rulate într-un tub se usucă la umbră cu acces obligatoriu la aer. Puneți în recipiente de depozitare din lemn sau argilă bine închise, etanșe la umiditate și aer, cutii sau pungi de hârtie, borcane de sticlă.

Cum se face ceai din frunze

Frunzele proaspete sau uscate pot fi folosite în frunzele de ceai singure sau în amestecuri.

Puteți adăuga frunze de grădină atunci când preparați ceai negru sau verde. Este exact ceea ce fac cel mai des și iubesc. Foarte convenabil și de fiecare dată ceaiul are un gust nou.

Ceaiul se prepară în proporție de 1 linguriță de frunze uscate la 1 pahar de apă.

Au pus apa să fiarbă și o monitorizează. De îndată ce devine albă (apar bule), închideți apa, turnați-o într-o ceașcă și adăugați ceai din frunze uscate, astfel încât să fie complet scufundat în apă. Închideți capacul și lăsați 3-5 minute.

Vara, în special nu măsoară numărul de frunze, iau una sau două frunze proaspete de diferite fructe și fructe de pădure și le prepar cu apă clocotită într-un ceainic.

Și o fac din fructe de pădure. Pură plăcere și plăcere!

Rețete de ceai din frunze

În principiu, tehnologia descrisă mai sus este potrivită pentru prepararea aproape tuturor frunzelor. Dar puteți experimenta, puteți face amestecuri, puteți prepara ceai într-un termos. Iată câteva rețete de ceai din frunze.

Din frunze de măceș

Nu numai frunzele, ci și crenguțele și măceșele sunt potrivite pentru prepararea ceaiului. Preparați un praf de frunze și ramuri uscate cu un pahar de apă clocotită, lăsați 5 minute, adăugați o linguriță în băutura aromată, dar nu zahăr!

Ceai negru cu zmeura si frunze de coacaze

Luați câte 1 linguriță de ceai negru lung, zmeură uscată, frunze de coacăze negre, oregano. Preparați o lingură de amestec cu un pahar cu apă clocotită.

Din frunze de coacaze negre, afine si stoneberries

Preparați trei linguri de amestec cu o jumătate de litru de apă într-un termos. Se lasă la fiert timp de 2 ore.

Acest ceai este bine absorbit de stomac, curăță organismul de toxine, reduce colesterolul și zahărul din sânge, tratează rinichii, tractul gastrointestinal, anemia și infecțiile respiratorii acute.

Amestec de frunze de grădină și ierburi

Este și mai interesant să faci ceai dintr-un amestec de diferite frunze și ierburi. Se dovedește a fi deosebit de aromat și de dublu sau chiar triplu util.

Frunzele mai multor plante sunt folosite pentru amestecare. Selectează-le după gustul tău. Dar, dacă nu aveți experiență, la început este mai bine să luați nu mai mult de 4-5 componente, puteți începe să pregătiți ceai din frunze de 2-3 tipuri;

Înainte de a face ceaiul din frunze, acestea sunt colectate și amestecate, puse într-un borcan și lăsate să se împrietenească între ele timp de 3 zile.

Se toarnă 2-3 linguri de frunze uscate într-un ceainic, se toarnă apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.

Frunzele de zmeură conțin o mulțime de taninuri, au un ușor efect hemostatic, așa că o infuzie din ele tratează inflamația mucoasei bucale și diareea. Ceaiul și infuziile din frunze de zmeură au un efect de întărire asupra gingiilor, curăță sângele și sunt folosite pentru boli gastrointestinale și erupții cutanate. Vitamina C, care este conținută în frunzele de zmeură, este necesară pentru tratamentul răcelilor.

Ceaiul din frunze de zmeură este util în special în timpul sarcinii - întărește pereții uterului, prevenind avorturile spontane și are un efect benefic asupra tuturor funcțiilor sistemului reproducător. Conțin mult magneziu, potasiu, fier și vitamine din grupa B, aceste substanțe au un efect complex, ameliorând greața în timpul toxicozei, durerile la nivelul picioarelor și oferind un somn odihnitor și sănătos.

Coacăzele, mugurii și frunzele lor sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, conțin uleiuri esențiale și fitoncide, oferindu-le o aromă caracteristică unică. De asemenea, conțin vitamina P rară și conțin săruri de potasiu. Frunzele de coacăz sub formă de infuzii și ceaiuri sunt folosite ca tonic general, au și efect diuretic, antiinflamator și analgezic. În plus, conțin substanțe care protejează împotriva pneumoniei.

Cum să colectați și să uscați corect frunzele de coacăz și zmeură

Cantitatea maximă de vitamine și alte substanțe utile din frunzele de coacăz de zmeură este conținută în timpul înfloririi plantei, cel mai bine este să le colectați și să le uscați în acest moment. Dar, dacă nu aveți timp, alegeți frunze mature care au un bogat verde, se poate in cursul lunii iunie alegand lamele de frunze care nu sunt afectate de ciuperca sau rugina, de care sufera destul de des coacazele negre. Frunzele trebuie colectate pe vreme uscată, după ce roua dimineții s-a evaporat din ele.

Pentru a spori proprietăți vindecătoare ceai din frunze de coacaze negre si zmeura, se bea cu lamaie si miere sau lapte si miere.

Pentru ca ceaiul tau de plante cu frunze de zmeura si coacaze sa isi pastreze aroma naturala si sa evite gustul de fan, materiile prime trebuie sa fie uscate corect, astfel incat frunzele sa fie fermentate ca un adevarat ceai negru. Ofilește frunzele așezându-le timp de o zi într-un loc uscat, umbrit, într-un strat nu mai gros de 5 cm Întoarceți periodic frunzele astfel încât să se ofilească nu numai la margini.

Păstrați ceaiul uscat fermentat din frunze de zmeură și coacăz într-un recipient special cu capac măcinat.

A doua zi, strângeți frunzele în grămezi de 8-10 bucăți și rulați-le în cârnați, rulându-i între palme. În timpul acestei proceduri, sucul trebuie eliberat, în timp ce frunzele se întunecă. Așezați aceste frunze răsucite cu cârnați în straturi într-un bol emailat adânc, acoperiți-l cu o cârpă umedă și curată și lăsați la loc cald timp de 6-12 ore. Cu cât este mai cald, cu atât fermentația va avea loc mai rapid. Pregătirea frunzelor și sfârșitul procesului de fermentație sunt verificate de aroma degajată de frunze - mirosul de iarbă dispare și apare o aromă pronunțată de flori și fructe. După aceasta, frunzele trebuie tăiate și așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Pune-le la cuptor și usucă la 100°C timp de o oră.

Uscarea coacăzelor negre pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra o mulțime de vitamine și microelemente în timpul răcelilor de toamnă-iarnă și este foarte economică. Merită să urmați câteva reguli simple, astfel încât fără costuri speciale reincarca-te cu energia fructelor de padure.

Pregătirea coacăzelor pentru uscare

Înainte de uscare, boabele de coacăze negre trebuie colectate pe vreme însorită și uscată. Recolta recoltată trebuie sortată: fructele mici și necoapte trebuie cernute, lăsând doar fructe negre coapte, mari, bogate. Apoi spălați fructele de pădure, uscați-le și așezați-le pe tăvi într-un strat subțire, uniform. Dacă tava este din metal, atunci mai întâi trebuie să așezați un strat de hârtie (pentru coacere).

Metode de uscare a coacăzelor negre

Uscați fructele de pădure pe o tavă în aer liber (un balcon ventilat sau mansardă a casei va face) timp de două zile. În acest timp, fructele se ofilesc. Sub nicio formă nu trebuie să uscați boabele la soare deschis, deoarece toate substanțele valoroase se vor dezintegra, în special vitamina C, în care coacăzele negre sunt atât de bogate. După uscare, puneți coacăzele la cuptor și uscați-le la o temperatură care să nu depășească 50 de grade. Această metodă de uscare se numește combinată.

Puteți usca coacăzele direct în cuptor. Pentru a face acest lucru, mai întâi țineți-l la o temperatură de 50-60 de grade, apoi creșteți treptat temperatura la 80 de grade. În etapa finală a uscării, trebuie să fii deosebit de atent, scăzând din nou temperatura: umiditatea din boabe se evaporă lent, ceea ce poate provoca arderea fructelor. Pentru a preveni aburirea fructelor de pădure, ar trebui să țineți ușa cuptorului ușor deschisă.

Unitățile speciale de uscare acasă vor ajuta, de asemenea, la uscarea coacăzelor.

Un cuptor cu microunde va face, de asemenea, treaba. Porțiuni mici de fructe de pădure trebuie așezate pe un vas între straturi de pânză de bumbac și uscate timp de 2 minute la 200W.

Cum se păstrează coacăzele uscate

Dacă toți pașii de uscare sunt finalizați corect, atunci fructele de pădure strânse în palma nu ar trebui să elibereze suc. În această stare gata, ele trebuie plasate borcan de sticlă cu un capac bine fixat. Se recomandă depozitarea unui astfel de recipient într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui, la temperatura camerei.

Cum se utilizează fructe de pădure uscate

Boabele se usucă, se pun în borcane și se așteaptă în aripi. Ce poți face cu ei când a venit ceasul acesta? O opțiune este să o mănânci pur și simplu, luând puțină vitamină în fiecare zi. A doua opțiune este să o adăugați la ceai. La urma urmei, chiar și frunzele de coacăze negre pot da ceaiului un gust și o aromă unice, și cu atât mai mult fructele de pădure. Dacă gospodinei îi place să coacă, atunci fructele de pădure vor intra în oricare plăcintă dulce. Trebuie doar să le înmuiați în prealabil în apă curată. Boabele de coacăze uscate sunt utile nu numai pentru oameni, ci și pentru animalele de companie sub formă de ceai sau pulbere.

Surse:

• Uscare coacăz negru
• Cum se usucă coacăzele negre?

În ciuda faptului că există o mare abundență de ceai în magazine, mulți oameni preferă să-l prepare din ceea ce crește în parcelele lor. Ceaiul din frunze de coacăz este foarte bogat și sănătos.

Ceaiul din frunze de coacăz este foarte gustos, sănătos și aromat. În același timp, frunzele de coacăze negre sunt de obicei colectate, deoarece sunt deosebit de bogate în elemente utile. Pentru a vă mulțumi cu gustoase și ceai sanatos, și nu o simplă infuzie, trebuie să știți cum să colectați și să uscați corect frunzele de coacăz.

Dacă cu boabe totul este simplu: când sunt coapte, atunci se culeg, atunci cu frunze este puțin mai complicat. Pentru a le colecta trebuie să așteptați până la luna nouă. Luna influențează foarte mult creșterea plantelor și, prin urmare, în timpul lunii noi se acumulează cea mai mare cantitate de nutrienți și microelemente benefice în frunzele de coacăz.

Cel mai bun moment pentru a colecta este în timpul înfloririi tufișului, așa că de îndată ce luna nouă apare în mai-iunie, puteți începe. Culege frunze mai bine dimineata, înainte de apariția căldurii, deoarece sunt ușor reduse pe vreme caldă. Colectați frunze sănătoase care nu sunt afectate de ciuperci sau boli. Dacă tufișul a fost tratat cu substanțe chimice cu puțin timp înainte de recoltare, atunci astfel de frunze nu vor fi benefice. Trebuie să treacă cel puțin o lună de la data procesării. Trebuie să luați frunzele situate în mijlocul ramurii. Cele inferioare au deja puține proprietăți utile, iar smulgerea altora noi poate deteriora tufișul.

Pentru a usca, trebuie să răspândiți frunzele de coacăz într-un singur strat într-o încăpere uscată și ventilată, ferit de lumina directă a soarelui. Periodic este necesar să se verifice prezența mucegaiului sau al putregaiului și să se arunce frunzele afectate. Odată ce frunzele devin casante, le puteți colecta într-un borcan de sticlă sau o pungă. Ceaiul pentru iarnă este gata.

Zmeura este o plantă medicinală valoroasă care este folosită activ în medicina populară pentru a trata o întreagă gamă de boli. Proprietăți utile toate părțile acestui subarbust posedă, totuși, în acest articol vom vorbi despre cum să-i culegem corect frunzele și despre cum să pregătim ceaiul fermentat pe baza acestora, care aduce beneficii neprețuite corpului uman.

Culegând frunze de zmeură

Se recoltează frunzele de zmeură înainte de începerea înfloririi: la sfârșitul lunii mai sau chiar la începutul lunii iunie. În acest moment se acumulează maximul de microelemente utile în lamele de frunze ale plantei. Materialele vegetale destinate preparării ceaiului fermentat pot fi colectate până la sfârșitul fazei de fructificare: experții cu experiență susțin că frunzele bine coapte conferă băuturii un gust și o aromă mai strălucitoare.

Pentru colectare, alegeți zile senine, calde și uscate. La recoltare, se acordă preferință plantelor care cresc în locuri umbrite, departe de drumuri, gropi de gunoi, depozite chimice, ferme și fabrici. Frunzele sunt smulse cu grijă manual sau tăiate cu foarfece, asigurându-se cu grijă că sunt colectate numai lame de frunze tinere, de un verde strălucitor, fără semne evidente de ofilire sau deteriorare de către insectele dăunătoare.

Reguli de bază pentru uscarea frunzelor de zmeură

Frunzele de zmeură colectate se usucă la aer curat sau în încăperi bine aerisite, se întind într-un strat subțire pe hârtie groasă sau țesătură. Din când în când, lamele frunzelor sunt răsucite, prevenind astfel aglomerarea lor. În timpul uscării, trebuie avut grijă ca materialul vegetal să nu fie expus la lumina soarelui.

Dacă este necesar, frunzele de zmeură pot fi uscate într-un uscător special la temperaturi de până la 50°C. Materia primă medicinală finită trebuie să fie formată din lame de frunze verzi, uscate, ușor răsucite, care sunt ușor măcinate în pulbere. Nivelul de umiditate al frunzelor nu trebuie să depășească 14%.

Principii de preparare a ceaiului din frunze de zmeură

Procesul de preparare a ceaiului din frunze de zmeură include mai multe etape.

1. Spălarea și uscarea frunzelor. Materialele vegetale colectate sunt uscate în încăperi întunecate la o temperatură de aproximativ 23°C. Frunzele se spală cu grijă și se așează pe pânză de in sau bumbac într-un strat gros de 3-4 cm. Se aruncă din când în când pentru a preveni aglomerarea. În medie, procesul de uscare durează aproximativ 10 ore.
2. Înghețarea materialelor vegetale. Frunzele uscate sunt transferate într-o pungă de plastic și introduse congelator timp de 2 zile. Când este înghețată, structura celulară a lamelor frunzelor începe să se descompună, iar acest lucru, la rândul său, facilitează semnificativ procesul de pregătire ulterioară a acestora pentru fermentație.
3. Pregătirea pentru fermentare. În această etapă, structura celulară a frunzelor este complet distrusă. Puteți atinge acest obiectiv în unul dintre următoarele moduri:
   • prin rularea frunzelor între palme până se întunecă din sucul care apare (rulourile rezultate se taie pentru a obține ceaiul cu frunze mici);
   • prin framantarea frunzelor intr-un vas adanc pana se elibereaza sucul (ceai de frunze mari);
   • prin trecerea materialelor vegetale printr-o mașină de tocat carne (ceai granulat).
4. Fermentarea frunzelor. Materialul vegetal pregătit este transferat într-un recipient adânc din plastic sau emailat, presat cu presiune și acoperit cu o cârpă ușor umezită. Recipientul se pune intr-o camera cu temperatura de 22-26°C timp de 7-8 ore.
5. Ceai de uscare. Masa vegetală care a suferit procesul de fermentație este așezată pe o foaie de copt într-un strat de 10 mm și uscată într-un cuptor ușor deschis la o temperatură de 90-100°C timp de o oră. Dupa timpul specificat, ceaiul se usuca pana este gata la o temperatura de 50°C. În timpul uscării, frunzele sunt amestecate în mod constant, împiedicându-le să se lipească și să formeze cocoloașe.

Depozitarea frunzelor de zmeură

Pentru a păstra frunzele uscate de zmeură, puteți folosi pungi de hârtie, pungi de țesătură sau cutii de carton. Recipientele cu materii prime medicinale se așează într-un loc uscat, bine aerisit, ferit de soare. Perioada de valabilitate a frunzelor este de 2 ani.