Zmeura are o aromă minunată și un gust uimitor, precum și un număr mare utilă şi proprietăți medicinale. Este un antioxidant natural, întărește eficient sistemul imunitar și este folosit în mod tradițional în tratamentul răcelilor. Mâncatul a 1 cană din această boabă satisface necesar zilnic uman în vitamina C.

Pentru a-și păstra proprietățile curative, depozitarea sa pe timp de iarnă fără tratament termic devine deosebit de importantă. Rețetele sunt ușor de preparat acasă și sunt foarte populare printre gospodine.

Pregătirea fructelor de pădure - de unde să începem?

Recoltarea se face cel mai bine într-o zi uscată și însorită. Cutiile de mică adâncime sau tăvile sunt potrivite pentru aceste scopuri. Boabele coapte sunt destul de fragede, se încrețesc ușor sub propria greutate și nu pot fi depozitare pe termen lung. Recoltarea începe cu procesul de curățare a masei colectate de gândaci, crenguțe, frunze și fructe bolnave. Este mai eficient să sortați fructele transferându-le în porții mici dintr-un recipient în altul.

Nu este indicat să spălați zmeura, dar dacă este necesar, este mai bine să folosiți un duș foarte rece și puțin adânc. Boabele care se maturizează vara pot conține larve de insecte albe. Cultiva trebuie umplută cu apă rece sărată (pe baza de 1 litru - 1 lingură de sare) și lăsată timp de 10 minute, apoi colectați cu atenție dăunătorii care apar și clătiți.

Recent, soiurile cu coacere târzie pot fi găsite din ce în ce mai mult în căsuțele de vară. Recoltarea începe la sfârșitul lunii august și durează până la primul îngheț. Larvele de insecte (viermi) nu se găsesc practic în fructele de toamnă. După procedurile de apă, fructele trebuie să fie uscate, împrăștiate într-un strat subțire pe un prosop. Este mai bine să folosiți hârtie pliată de mai multe ori. Boabele uscate sunt gata de prelucrare. În continuare, îți vom spune cum să dăruiești zmeură.

Zmeura cu zahar - retete populare

Pregătirea zmeurii și a zahărului pentru iarnă fără gătit este destul de simplă, poate fi făcută de o gospodină cu orice experiență. Un punct important atunci când pregătiți dulceața crudă este termenul de valabilitate estimat al produsului: cu cât este mai lung, cu atât mai multă dulceață trebuie să utilizați la 1 kg de fructe de pădure:

• mai mult de 6 luni – 2 kg;
• de la 3 la 6 luni – 1,5 kg;
• până la 3 luni – 1 kg.

Pentru a pregăti dulceața, trebuie să folosiți vase din materiale neoxidante:

• emailate sau din oţel inoxidabil oale, boluri, lighene;
• borcane de sticla;
• pisător de lemn și lingură.

Dulceata cruda

Puneți fructele de pădure pregătite într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Volumul este determinat pe baza termenului de valabilitate estimat. Amestecul se amestecă și se frământă cu un piure până la omogenizare. Procesul nu necesită foarte multă muncă. Pentru a obține un piure mai fin, puteți folosi un blender. Cu cât omogenitatea gemului este mai mare, cu atât se va separa mai puțin în viitor.

Pentru ca totul să se dizolve bine, ar trebui să stea 3-6 ore într-un loc răcoros, dar nu în frigider. De obicei se prepară seara și se lasă, fără turnare, peste noapte. Dimineața, puneți amestecul finit în borcane sterilizate fără a umple gâturile. Este mai bine să folosiți borcane mici de 0,3–0,5 litri.

Se presara peste zmeura un strat de zahar granulat, aproximativ 1 lingura. La depozitarea piesei de prelucrat, pluta confiată se va transforma într-o crustă, care o va proteja de contactul cu aerul. Borcanele se inchid cu capace din plastic sau cu filet si se pun la frigider.

Aceasta reteta poate fi folosita pentru a face dulceata de zmeura cruda cu adaos de capsuni, mure sau coacaze negre. Proporțiile volumelor de boabe variază, dar cea mai comună opțiune este 0,5 cu 0,5.

Reteta de dulceata

Dulceața de zmeură este o delicatesă rafinată pentru acei gurmanzi cărora nu le plac semințele. Boabele pentru preparare trebuie zdrobite bine cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie, masa rezultata trebuie frecata printr-o sita sau stoarsa in portii mici printr-o stofa pentru a separa semintele.

Pentru a facilita acest proces, puteți adăuga apă într-o tigaie cu fructe întregi în proporție de 0,5 căni pe 1 kg, puteți pune pe foc, aduceți la fierbere și îndepărtați. După acest tratament, va fi mult mai ușor să eliminați semințele din piure.

Adăugați zahăr în sucul și pulpa stoarse și amestecați bine până se dizolvă complet, turnați în borcane mici, acoperiți cu capace și păstrați numai la frigider.

Ingrediente:

• zmeura – 1 kg;
• zahăr granulat– 1,3 kg.

Congelarea fructelor de pădure pentru utilizare ulterioară - cum să păstrați beneficiile?

O metodă răspândită de preparare a fructelor de pădure și a legumelor pentru iarnă este prin congelare. În congelatoarele speciale, în care răcirea este sub -18°C, se pot păstra până la un an, adică aproape până la noua recoltă. Într-un frigider obișnuit, unde temperatura nu scade -12°C, util și calități gustative produsele sunt depozitate cel mult trei luni.

• boabe întregi coapte, dar nu prea coapte, cu sau fără zahăr;
• sub formă de piure de fructe de pădure moi cu zahăr. cu sau fără nisip.

Containere și tehnici de congelare

Un punct important la congelare este alegerea recipientului. Cel mai bine este să folosiți recipiente de plastic cu capace sau pahare, precum și pungi de plastic concepute pentru depozitarea alimentelor, pentru a vă asigura împotriva pauzelor, trebuie să folosiți două bucăți pentru o porție.

Preparatele de înaltă calitate se obțin prin pre-congelarea fructelor de pădure întregi. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un strat pe o tavă, fără a le permite să se atingă și se pun în congelator timp de trei ore. După congelare, zmeura poate fi transferată în orice recipient pentru păstrare ulterioară la temperaturi sub zero.

Răcirea primară este necesară pentru a preveni lipirea într-un bulgăre solid și pierderea calităților externe în timpul dezghețării.

Boabele nu sunt supuse înghețului secundar, astfel încât volumele de preparate trebuie calculate pentru un consum unic.

Metode de congelare a zmeurii cu zahăr

Zmeura cu zahar pot fi congelate fie intregi, fie sub forma de piure. Prima metodă, rețetă pas cu pas:

• adăugați un strat de zahăr într-un recipient mic de plastic;
• așezați zmeura deasupra;
• Straturi alternative, umpleți complet recipientul - partea de sus ar trebui să fie nisip;
• Închideți recipientul cu un capac și puneți la congelator.

A doua cale:

• Faceți un piure din fructe de pădure moi, prea coapte, folosind un blender;
• se adauga zahar, al carui volum nu este clar reglat si variaza intre 0,5-1,5 kg la 1 kg de zmeura. În acest caz, cel mai bine este să te ghidezi după propriul tău gust.
• Turnați amestecul în recipiente, lăsându-le un sfert pline, deoarece la congelare lichidul are capacitatea de a se extinde;
• Pune recipientele la congelator.

Daca sunt putine recipiente, piureul de zmeura poate fi ambalat in pungi introduse in prealabil in ele. După congelare, recipientele se golesc, iar brichetele rezultate se pun în congelator. Această metodă vă permite să creșteți eficiența utilizării frigiderului.

La prepararea produselor prin congelare, trebuie să respectați regula principală: congelați rapid și dezghețați încet.

Zmeura cu zahăr fără gătit se servește cu ceai sau se folosește ca remediu pentru răceli. Se folosește la prepararea sosurilor pentru clătite și caserole, pentru a face jeleu și jeleu, este utilă pentru umplerea plăcintelor și se folosește la turnarea peste înghețată și salate de fructe.

Dragi prieteni, astăzi vă invit să gătiți cu mine dulceata cruda din zmeura, adica zmeura proaspata macinata cu zahar pentru iarna. Da, da, ați înțeles totul bine, aceasta este dulceață care nu poate fi gătită. În această formă, totul se păstrează în zmeură. proprietăți benefice, rămâne la fel de parfumat și gustos ca proaspăt cules.

Mulți se tem să sigileze astfel zmeura, spunând că au încercat o dată, dar până la urmă zmeura, măcinată cu zahăr pentru iarnă, a fermentat. Puteți fi siguri, conform rețetei mele, zmeura cu zahăr pentru iarnă nu se va strica fără gătit. Există mai multe reguli care trebuie respectate cu strictețe, iar apoi totul se va rezolva pentru tine în cel mai bun mod posibil.

Închid zmeura, rasă pentru iarnă, așa de câțiva ani încoace și nu am avut niciodată probleme cu ele. Dar în sezonul rece îmi este foarte util. Ei bine, nu te voi chinui mult timp, voi ajunge la subiect și vă spun cum să măcinați zmeura cu zahăr pentru iarnă. Mergem la bucătărie?

Ingrediente:

• 1 kg zmeura;
• 1 kg zahar.

În plus:

• 4-5 linguri de zahar in fiecare borcan.

Zmeura rasa cu zahar pentru iarna: proportii si reteta

Selectam zmeura densa, coapta pentru conservare. Aruncați boabele stricate, zdrobite sau necoapte. Scoateți sepalele. Dacă zmeura vă aparține și știți că nu au fost tratate cu nimic, nu trebuie să spălați boabele. Dar este totuși mai bine să le clătiți cu atenție pe cele achiziționate, turnându-le într-o strecurătoare și plasându-le sub apa rece. Luăm porții mici de zmeură pentru a nu zdrobi boabele. După spălare, întindeți fructele de pădure să se usuce pe prosoape de hârtie într-un strat subțire. Spălăm o tigaie de dimensiuni adecvate din oțel inoxidabil sau email cu un degresant, clătim bine și ștergem.

Se toarnă fructele de pădure în tigaie și se pasează cu un blender. Puteți, de asemenea, să măcinați fructele de pădure folosind un mașină de pisat de lemn, dar acest lucru va dura mult mai mult timp.

Se toarnă zahăr peste zmeură și se pisează din nou sau se amestecă bine. Acest lucru se poate face cu o lingură, dar cu un blender este mult mai rapid.

Acoperiți tava cu un capac și lăsați deoparte o jumătate de oră. În acest timp, cristalele de zahăr se vor dizolva. Daca dintr-o data niste fructe de padure raman nemacinate, dupa ce amesteci zmeura cu zahar devin mai vizibile, asa ca macina din nou amestecul cu un blender, avand grija sa nu mai ramana bucatele de fructe de padure.

Gemul bine măcinat nu se separă în timpul depozitării și arată mai apetisant.

Stergem borcanele presterilizate uscate si punem la fiert capacele (metalice sau polietilena). Apoi întindem preparatul de zmeură, fără a ajunge la vârful borcanelor cu câțiva centimetri.

Se toarnă un strat de zahăr peste zmeura rasă chiar în partea de sus a borcanului. În timpul depozitării, zahărul se va transforma într-o crustă, care protejează zmeura de intrarea în contact cu aerul și, în consecință, de apariția mucegaiului. Ar trebui să fie suficient zahăr pentru ca acesta să formeze o crustă. Dacă stratul de zahăr este mai mic de 1 cm, se va dizolva pur și simplu.

Zmeura rasa cu zahar sunt gata de iarna! Acoperiți borcanele cu gem cu capace și puneți-le la frigider pentru păstrare.

Turnăm zmeura într-un recipient adânc, am luat o tigaie, deoarece am până la 1,5 kg de zmeură. Se presară fructele de pădure cu zahăr granulat în straturi. Rezultatul este o combinație căreia trebuie să i se acorde timp să stea, este mai bine să o lași peste noapte. Acest lucru se face astfel încât zmeura să elibereze suc, ceea ce înseamnă că zahărul din acest suc va începe să se topească.

Dacă zahărul se topește, acesta nu vă va mai scârțâi pe dinți, iar rezultatul va fi un deliciu gustos care poate fi consumat nu doar atunci când sunteți răcit, ci și în viața de zi cu zi. Cei care iubesc zmeura le pot mânca în orice circumstanțe și condiții. Zmeura, rasa cu zahar, va completa orice desert si va fi o optiune excelenta pentru micul dejun, trebuie doar sa prajiti paine prajita proaspata.

Se amestecă zmeura și zahărul într-un blender până când piure gros. Datorită siropului rezultat, zmeura se va biciui perfect. Dacă nu aveți blender, mai întâi măcinați zmeura printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați zahăr și lăsați amestecul să stea.

Apoi amestecați pentru ca zahărul să se topească mai repede. Lăsăm zmeura bătută cu blenderul să stea aproximativ 30 de minute pentru ca tot zahărul să se topească pe fund, deoarece are proprietatea de a se depune.

Punem zmeura si zaharul in borcane curate, dar zaharul nu se mai vede, iar daca il gustati il ​​veti simti imediat. Aceste zmeură trebuie făcute dulci, bine dulci, pentru a nu se acri iarna. Nu vom găti zmeura, salvându-le astfel pe toate proprietăți vindecătoare.

Este mai bine să pre-aburați borcanele, să se răcească complet și să se usuce. În această formă, borcanele vor fi complet sterile și dulceața va sta în ele toată iarna fără probleme. Umplem borcanele până la gât, cu cât mai puțin oxigen în borcan, cu atât mai bine.

Înșurubam capacele borcanelor: este mai bine să folosiți capace cu șurub, acestea pot fi oricând deschise fără a folosi deschizători sau deschizători de conserve.

Puneți zmeura finită, rasă cu zahăr, la frigider până la nevoie. Nu trebuie să așteptați până iarna toamna poate fi atât de umedă și ploioasă încât sistemul dumneavoastră imunitar are nevoie de sprijin, așa că păstrăm zmeura proaspătă la îndemână pentru orice eventualitate.

Zmeură parfumată și dulci cu zahăr înăuntru proaspăt va fi cel mai mult pentru tine tratare delicioasăși un salvator de multe boli. Poftă bună!

Prefaţă

Zmeura este un remediu excelent pentru raceala si gripa, care fac rau in zilele reci de toamna, precum si pentru durerile de gat iarna, de aceea este indicat sa rasuciti fructele de padure fara sa le gatiti, pastrandu-le proprietatile curative.

Zmeura care este planificată să fie recoltată pentru iarnă este cel mai bine culesă pe vreme senină și însorită. Când boabele sunt încălzite de soare, ele sunt literalmente umplute cu suc și emană o aromă deosebit de puternică. După ploaie, recolta recoltată arată inestetic, zmeura par apoasă și mirosul lor este foarte slab. Din aceste motive, multe gospodine nu spală zmeura înainte de a le răsuci, ci doar le sortează și elimină boabele necoapte, frunzele, petele și tot felul de viermi care cad accidental. Totuși, în acest fel s-ar putea să ratezi larvele gândacului de zmeură. De aceea fructele de pădure sunt mai bune Scufundați în apă sărată timp de 20 de minute, dizolvând 20 de grame de sare pe litru, apoi clătiți rapid sub un jet puternic. Toate insectele vor pluti în sus.

Singura excepție poate fi o zmeură complet sănătoasă, în care, după o examinare scurtă, dar amănunțită, nu au fost identificați tot felul de invadatori târâtori. Aceste boabe nu trebuie spălate. In general, in forma uscata, recolta se pregateste doar pentru congelare toate celelalte tipuri de preparate necesita curatare temeinica, chiar si de praf, astfel incat sa ramana cat mai putine microorganisme; După aceea, trebuie să țineți zmeura într-o sită sau o strecurătoare, astfel încât apa să se scurgă complet și să puteți începe recoltarea.

Boabele culese se strica deja în a treia zi, așa că pregătirea gemului sau a altor răsturnări nu trebuie amânată mult după recoltare.

Acest tip de recoltare este aproape la fel de simplu ca și congelarea, totuși, spre deosebire de aceasta din urmă, problema spălării boabelor trebuie decisă ținând cont de starea lor. Chiar dacă zmeura este puternică și fără larve în interior, dar este puternic poluată, nu te poți lipsi de apă. După uscare, păstrați materialul dulce într-o strecurătoare până când ultimele picături de umiditate se scurg. În acest timp, sterilizăm borcanele: după ce le spălăm cu sifon (toate mijloacele sunt bune în lupta împotriva microorganismelor), turnăm apă clocotită peste ele și le ținem peste abur câteva minute sau literalmente jumătate de minut. cuptor cu microunde.

Acum așezăm fructele de pădure deja uscate în straturi uniforme, turnând zahăr granulat subțire și uniform deasupra fiecăruia. Asigurați-vă că scuturați ușor zmeura, astfel încât să rămână mai netede și mai dense și, de asemenea, pentru ca zahărul să intre între fructe de pădure. După ce materialul de recoltare a fost așezat, trebuie să pasteurizați borcanele împreună cu zmeura, pe baza faptului că borcanele de jumătate de litru necesită 20 de minute de procesare, iar recipientele de 1 litru și mai mult vor necesita încă 5 minute. Pentru a face acest lucru, scufundăm borcanele într-o cratiță cu apă caldă, în fundul căreia se pune un prosop (este mai bine să punem o zăbrele de lemn sub, de exemplu, un suport pentru ceainic), apoi fierbem. Se recomanda ca recipientele sa nu intre in contact cu peretii tigaii sau intre ele.

Există un alt mod care necesită puțin mai mult timp și efort. Pregătirea boabelor este aceeași ca în prima variantă de preparare, adică este mai bine să le spălați și să lăsați apa să se scurgă. Apoi, trebuie să transferați zmeura într-un castron sau o cratiță joasă, să le acoperiți cu zahăr într-un raport de cel puțin 1:1 și să le puneți la frigider pentru câteva ore până când apare sucul. Apoi șlefuim materialul gol, acest lucru se poate face în două moduri. Dacă nu ați achiziționat încă mici electrocasnice de bucătărie, atunci zdrobiți-le cu un pistil de lemn direct în recipientul în care ați așezat anterior boabele. Acest lucru vă va lăsa cu mai multe întregi, dar unora le place asta.

A doua opțiune este să folosiți un blender cu ajutorul acestuia, fructele de pădure vor fi zdrobite complet, dar metalul provoacă adesea un proces de oxidare și există riscul ca răsucirea să se acru în timpul depozitării.

Când toate zmeura sunt bine amestecate cu zahărul, pregătiți borcanele sterilizându-le la abur sau la cuptorul cu microunde (este mai ușor să puneți capacele în apă clocotită). Punem masa rezultată în recipient, astfel încât să nu ajungă la margine, iar deasupra turnăm zahăr granulat cu un centimetru. Închideți-l și puneți-l într-un loc răcoros.

Nu numai dulceața făcută din zmeură se vindecă și nu doar prepararea fructelor de pădure propriul suc. Foarte util este și siropul, care se prepară și cu zahăr. Această metodă în sine este foarte asemănătoare cu procesarea descrisă mai sus a zmeurii, adică este măcinată cu zahăr. Cu toate acestea, procesul ulterioar arată complet diferit. Pentru început, proporțiile sunt diferite - pentru 1 kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie doar de 200 de grame de zahăr. După ce sunt măcinate și zahărul granulat este complet dizolvat, amestecul se pune la frigider până când apare o cantitate mare de suc.

In continuare, dupa aproximativ 2 ore, scoatem zmeura si le asezam pe o bucata mare de tifon asezata intr-un vas (de preferat dreptunghiular, pliat in jumatate). Colțurile sunt apoi trase în sus și legate pentru a forma o pungă care atârnă peste același castron. Cu o presiune ușoară, masa este stoarsă, sucul cu zahăr dizolvat în ea curge într-un recipient plasat. Se fierbe siropul gros rezultat, se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu capace fierte.

Este mai bine să nu aruncați tescovină, o puteți folosi. De asemenea, vor face un lichior excelent, ca produs secundar al confiării zmeurii. Pentru a face acest lucru, puneți fructele de pădure stoarse într-un recipient și turnați vodcă, astfel încât să acopere puțin masa. Pentru dulceata, poti adauga putin sirop sau poti arunca cateva linguri de zahar. Când zmeura devine complet ușoară, asta va însemna că zeama rămasă a rămas, strecurați sucul și turnați lichiorul în sticle, adăugând la fiecare câte o lingură de coniac. Se inchide ermetic si se pune la loc racoros.

Există o altă modalitate de a obține sirop. Pentru a-l pregăti, trebuie mai întâi să luați zahăr, să îl puneți într-o cratiță și să adăugați apă în proporție de un kilogram de nisip la 1 pahar de lichid. Apoi soluția dulce se aduce la fierbere, astfel încât zahărul să se topească complet. Zmeura se pune in siropul rezultat, dupa care masa se aduce din nou la fierbere. Apoi trebuie să scoateți tigaia de pe foc și să așteptați până când conținutul s-a răcit, după care masa începe să se filtreze printr-o sită. Deja sirop de zmeură se fierbe din nou 5 minute și se toarnă în borcane sterilizate, apoi se închide cu capace fierte și se pune la loc cald, iar după răcire - la rece.

Opțiunea este interesantă pentru că, pe de o parte, există un tratament termic al boabelor, iar pe de altă parte, este atât de scurt încât este mai mult ca sterilizarea piesei de prelucrat de la diferite microorganisme. Prin urmare, această metodă este potrivită pentru cei care sunt interesați de cum să gătească bomboane fără gătit lung. Pentru a obține rezultatul dorit, fructele de pădure trebuie curățate temeinic de resturi și spălate bine, poate mai întâi scufundate în apă sărată, cu alte cuvinte, trebuie să fie absolut curate.

După ce am pus zmeura într-un lighean, le umplem cu zahăr granulat și pentru a preveni răsucirea să fermenteze în timpul depozitării, trebuie să puneți 1,5 kg de zahăr la 1 kilogram de fructe de pădure. In continuare asteptam putin sa apara sucul, si punem pe gaz, unde incalzim continutul ligheanului si gatim doar cateva minute. Imediat ce zahărul s-a dizolvat, scoateți imediat zmeura de pe foc și transferați-le în borcane sterilizate, apoi închideți-le cu capace care au fost în prealabil scufundate pentru scurt timp în apă clocotită. Este foarte important ca răsucirea să fie cât mai strânsă.

Opțiunea este destul de intensivă în muncă, dar rezultatul este cea mai delicată masă dulce de fructe de pădure cu zahăr. Pregătirea se efectuează în același mod ca cel descris mai sus, adică curățarea, dacă este necesar, scufundarea zmeurii în apă sărată, apoi clătirea. Apoi, așteptați până când apa s-a scurs complet (acest lucru este necesar pentru a evita apa excesivă a confiturii). Puțin câte puțin transferăm fructele de pădure într-o sită și le pisăm cu un pisător de lemn sau o lingură până când toată pulpa trece prin plasă și rămân doar semințele. Le aruncam deoparte (le puteti pune in compot). Această etapă este cea mai laborioasă, deoarece trecerea fructelor de pădure printr-o sită va necesita mult efort și timp.

Asa ca treptat, in portii mici, transformam zmeura in masa omogena, separându-se de semințe. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat peste un recipient mare emailat, în care vom amesteca apoi cu zahăr granulat. După ce s-a ocupat de toate fructele de pădure pregătite, adăugați zahăr granulat în proporție de 1,5 kilograme pe 1 kilogram de zmeură. Acum amestecați bine și pentru o lungă perioadă de timp până când zahărul se dizolvă în masa totală. Acoperiți amestecul și sterilizați borcanele, de preferință în cuptorul cu microunde, deoarece acestea trebuie să fie uscate în cazuri extreme, ștergeți cu șervețele curate; baie de aburi astfel încât să nu rămână fibre în interior. Puneți gemul într-un recipient uscat și acoperiți cu capace curate.

Pregătirea

Iată o altă modalitate de a pregăti zmeura cu zahăr fără a fi gătită. Sortăm cu grijă fructele de pădure de resturi și frunze, apoi le punem în recipiente mici de plastic. Presărați fiecare strat uniform cu zahăr. Apoi inchidem recipientele cu capace si le punem la frigider sau congelator. Folosim delicatesa finită ca umplutură pentru o plăcintă sau pur și simplu ne bucurăm de gustul și aroma minunată cu ceai fierbinte.

Reteta de zmeura cu zahar fara gatit

Ingrediente:

• zmeura proaspata – 1 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă filtrată - 0,5 linguri;
• gelatină uscată - 7 g.

Pregătirea

Cum să faci jeleu de zmeură cu zahăr? Este destul de simplu! Sortăm cu grijă fructele de pădure proaspete și le clătim cu grijă în apă rece. Îndepărtăm tot gunoiul, frunzele și aruncăm toate fructele stricate. Apoi puneți zmeura într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți vasele la frigider pentru aproximativ 4 ore. În acest timp, zmeura ar trebui să elibereze suc, iar cristalele de zahăr să se dizolve puțin. Acum luați o lingură de lemn și măcinați cu grijă zmeura cu zahăr într-o masă omogenă. Puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender, oricare este mai convenabil pentru dvs. Se toarnă puțină apă rece filtrată în oală, se adaugă gelatină uscată și se lasă să se umfle aproximativ 20 de minute. Apoi încălziți lichidul la foc mic, dar nu-l aduceți la fierbere. Turnați cu grijă amestecul în dulceata de zmeurași amestecați. Spălați borcanele bine, turnați apă clocotită peste ele și ștergeți-le cu un prosop de bucătărie. Puneți dulcele în borcane, închideți bine capacele și puneți-le la frigider până se întăresc complet, aproximativ 6 ore.